保安部P&P.doc
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祥瑞酒店管理有限公司（阳新国际大酒店）
保安部管理制度（P&P）
目录
1）保安部例会管理制度…………………………………………………………2
2）仓库消防管理制度……………………………………………………………3
3）长包房管理制度………………………………………………………………4
4）厨房安全消防管理制度………………………………………………………6
5）防火管理制度…………………………………………………………………8
6）各部门安全管理制度…………………………………………………………9
7）酒店三级防火管理制度………………………………………………………13
8）酒店用火用电管理制度………………………………………………………16
9）酒店娱乐场所治安管理制度…………………………………………………18
10）客房安全消防管理制度………………………………………………………19
11）消防器材维修、保养管理制度………………………………………………20
12）行李房安全管理制度…………………………………………………………22
13）易燃易爆物品管理制度………………………………………………………24
14）钥匙安全管理制度……………………………………………………………25
祥瑞酒店管理有限公司（阳新国际大酒店）
酒店营运制度
部门：
保安部
文件类型：
管理制度
主题：
保安部例会管理制度
文件编号：
颁布日期：
2010年8月
版本号：
SRHM2010版共页
执行人：
酒店保安部工作例会制度
保安部工作例会
主持人：
部门经理（部门经理缺勤时由副经理主持）
出席人员：
主任、队长、领班
时间：
每周一次（或视情况而定）
主要内容：
听取各管区工作汇报，总结分析酒店安全管理状况及存在的问题，提出改进意见。
传达总经理和上级主管部门的工作指示，布置工作任务，规定落实的时间和要求。
班组班前和班后例会
主持人：
主任、队长或班组领班
出席人员：
当班班组员工
时间：
上岗前和下班后
主要内容：
班前会：
检查员工仪容仪表，布置当班任务与分工，交待工作中应注意的事项与要求。
班后会：
对当班工作情况进行讲评，表扬先进，指出存在的问题，激励员工进一步做好工作。
祥瑞酒店管理有限公司（阳新国际大酒店）
酒店营运制度
部门：
保安部
文件类型：
管理制度
主题：
仓库消防管理制度
文件编号：
颁布日期：
2010年8月
版本号：
SRHM2010版共页
执行人：
酒店仓库消防管理制度
为了加强仓库的防火安全管理，保障国家和酒店财产免受火灾危害，按照《仓库防火安全管理规则》的要求，在仓库建筑、储存、装运、电源与火源管理、消防设施和组织领导等方面采取防火管理。
严禁在仓库内吸烟，不准私自用火、用电，不准占取消防设施、设备，或堵塞消防通道，并确保其使用方便。
在储存管理上，仓库人员存放物品要分类、分堆，堆垛之间做好必要的隔离通道。
不准储存石油等易燃易爆化学物品。
施工维修等使用明火作业时，必须经酒店防火负责部门批准，并符合相关规定，方可进行。
仓库内不宜使用超过60W以上的灯泡，堆放物品与灯头应当保持安全距离。
仓库内不能架设临时电线，堆放一些无关的可燃物品。
在下班前要做好检查落实情况，关闭好所有的电源的、门窗。
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酒店营运制度
部门：
保安部
文件类型：
管理制度
主题：
长包房安全管理制度
文件编号：
颁布日期：
2010年8月
版本号：
SRHM2010版共页
执行人：
酒店长包房安全管理制度
1.长包房的租赁由酒店市场营销部负责。
2.市场营销部在与租赁人签订合同前，必须查验承租人的有效证件并复印留存备查。
3.为了保障长住客户人身和财产安全，在签订租房合同时，必须按照我国政府公布的治安、消防条例和法令的规定，签订《治安防火责任书》，作为合同的附件，其内容应包括以下几个方面：
4.在登记住宿和办公的人员变更时，应及时向酒店申报变更人员的姓名和有关情况，以便与酒店配合，及时按照公安部门的规定做好变更登记。
5.长包房的钥匙应妥善保管，遗失或需要增配时，应及时报告和提出申请，由酒店按客户钥匙管理规定给予办理，以确保安全。
6.长包房内严禁使用明火电器，如需要安装其它电器设备时应向酒店提出申请，其容量必须控制在公安消防门规定的范围之内，经酒店审批同意后协助办理，确保安全。
7.长包房内的办公人员在全部离房前，必须对房内的设备和财物进行安全检查，关闭或切断所有的电器设备的电源，收藏好重要的文件资料和贵重的财物，检查烟缸和废纸桶内有无尚未熄灭的烟火，以确保安全。
8.节假日期间，除租赁方负责人和指定的值班人员以外，为保证安全，酒店的服务人员有权查问和阻止其他人员进入房内。
9.上级主管部门和酒店开展的安全检查活动，租赁方应予以支持和配合。
10.长包房租赁合同签订以后，在入住以前，必须严格执行缴付定金制度。
前厅人员应根据市场营销部发送的订房委托书和计财部收到客户定金后加盖信用章的租赁合同复印件办理入住手续。
11.长包房的房卡应有明显的标志，并严格控制发放。
用作办公室的长包房限一房一卡，持卡人为签约人。
用作住宿或住宿兼办公的长包房，按登记住宿的人发卡。
12.客户服务员要熟悉楼层长包房住客的情况，用作办公的长包房在工作人员下班后，要及时做好清洁卫生和安全检查工作。
13.为了使各有关部门掌握长包房的情况，相互协作共同做好长包房的管理工作，市场营销部应在每月月初将当月的酒店长包房情况编制《长包房一览表》分送餐饮、房务、保安、工程等有关部门。
祥瑞酒店管理有限公司（阳新国际大酒店）
酒店营运制度
部门：
保安部
文件类型：
管理制度
主题：
餐饮厨房安全管理制度
文件编号：
颁布日期：
2010年8月
版本号：
SRHM2010版共页
执行人：
厨房员工
餐厅厨房安全管理
酒店内餐厅厨房必须有相适应的消防设备和消防器材，岗位人员了解使用方法和防火安全知识。
餐厅管理人员、厨师、服务员必须熟悉岗位的环境，掌握安全出口的方位，知道扑救初起火灾的灭火方法，确保每个楼道和安全出口的畅通，了解安全指示牌的完好有效程度，严禁摆放工作车辆与其它物品。
厨房工作间，所在值班人员，严禁在非吸烟区吸烟，严禁存放易燃易爆和有毒的物品，液化气卡式炉和酒精炉等各类用小瓶装的固体物品，必须由专人保管，指定在安全的地方存放，做到勤用勤领。
厨房正常工作运转时，开油锅的过程中，注意控制油量，厨师不得随意离开，防止油锅着火，保证安全。
日常清洁和计划清洁时，严防将水或油类各种带水物质喷洒到电插座、电开关处，防止电线短路。
排油烟机和排放烟管道要定期清洗。
发现事故苗头或有异声、异味必须立即查明原因，迅速处理并报告保安部，切实消除隐患，防范于未然。
下班前要检查水、电、煤气和蒸汽的关紧情况，关闭好门窗。
消防安全工作处罚制度
有下列情况之一的，分别处罚防火责任人和直接责任人100—300元罚款。
情节严重上报有关领导给予除名处理。
不经批准擅自或强行闯入客房或重要防火部位者。
占用或堵塞楼梯、走道或安全疏散出口的。
封闭或损坏安全疏散指示、照明设施和消防标志的。
人为造成火灾警报器、谎报警者。
乱拉、乱接电路线的。
擅自挪用灭火工具、器材或消防设备（消防栓）用水源的。
有下列情况的处罚防火责任人和直接责任人200—300元罚款。
情节严重导致事故的报公安机关追究刑事责任。
室内装修材料不符合防火要求，不进行防火处理的。
未办申报审批手续、未持有合格烧焊电工操作证而进行动火作业的。
烧焊、用火、用电作业防火安全措施不落实的。
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酒店营运制度
部门：
保安部
文件类型：
管理制度
主题：
酒店防火管理制度
文件编号：
颁布日期：
2010年8月
版本号：
SRHM2010版共页
执行人：
全体酒店工作人员
酒店防火管理制度
为了加强防火安全工作，保卫酒店财产和人员的生命、财产安全，依照有关的法律、规章，结合本酒店“安全管理”酒店制定办法。
防火工作实行“部门负责、群众协助”的方针。
防火工作由酒店保安部监督并组织实施。
酒店成立义务防火消防队，各部门、仓库应设义务防火安全员。
对易燃易爆物品的运输、使用、保管必须由专人负责，妥善地搞好措施。
严禁在仓库、柜桌、禁烟区内吸烟，违者，一次罚款200 元。
造成火灾损失的，将依法追究当事人的刑事责任。
各办公场所，柜桌内以及酒店客房内不准使用电炉等违章使用的电器设备，违法乱纪者，一次罚款 200 元。
有关部门应定期检查全酒店电线及所有电气设备，使之处于良好运转状态。
全酒店范围内的消防器材、消防设施不得埋压、私占、挪作他用，损坏消防设施和消防器材的，除按原价赔偿外，并处以 200 元以上的罚款。
任何部门和个人不准占用防火间距，堵塞消防通道。
对部门存在的隐患经查后，通知不予整改的，处罚其部门的负责人。
任何人发现火灾都应迅速报告，并积极参加扑救或疏散客人。
防火义务消防队长应组织内部酒店或本部门的防火安全工作，实行检查监督义务消防员，应经常监督检查本部门的防火工作。
在任何场所、部门使用电焊类操作，必须由酒店保安部开出“动火证”，否则按酒店消防违章管理处罚款 200 元以上
祥瑞酒店管理有限公司（阳新国际大酒店）
酒店营运制度
部门：
保安部
文件类型：
管理制度
主题：
各部门安全管理制度
文件编号：
颁布日期：
2010年8月
版本号：
SRHM2010版共页
执行人：
酒店餐厅治安管理制度
餐厅的治安管理由各餐厅管理人员负责。
如有重要宴请或大型活动，应及时通知保安部，由保安部指派适当的保安人员在门口协助维持治安秩序。
餐厅的桌位应保持适当的间距，对正在用餐的客人，服务员要照看好客人随身携带的物品，并及时提醒客人保管好，以防他人顺手牵养，偷走财物。
餐厅客满时，餐厅领台员应请客人去餐厅外等候，不要让客人自己在餐厅找座位。
餐厅内如发生影响治安秩序的人和事，应及时报告保安部处理。
客人用餐完毕，服务员应及时检查用餐的现场，发现客人有遗留的物品立即送还给客人或上交餐饮部，由餐饮部按照客人遗失物品的处理流程进行处理。
餐厅营业结束，在做好结束工作的同时，要认真进行安全检查确保安全。
酒店财务部办公室安全管理制度
财务部办公室的门窗应装置安全栅栏和报警器，受理收付款处应设柜台。
存放现金必须使用保险箱，并专人专管。
保险箱的钥匙、密码应用时使用，下班时拨乱密码，专管人员工作调动或调离，密码应重新调整。
现金存放不得超过银行核定的限额。
存款、提款必须两人以上，并使用防劫报警箱或报警包，数额大的要派专车接送，保安部应指派保安人员护送。
支票、票据和凭证的管理，坚持检验复核制度，支票和印章应存放在保险箱柜内，严禁使用空白支票。
酒店要害部位安全管理制度
要害部位是指影响酒店全面安全的部位，其中包括：
锅炉房、空调机房、电梯机房、配电房、发电机房、电话总机房、保安监控室、电脑房和危险品仓库等。
非要害部位的工作人员，未经所属的部门经理同意不得入内，经准许进入的人员应进行登
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