锌和硒_精品文档.doc

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锌和硒

人体一共有80多种元素组成，许多元素在人体内含量不足人体体重的万分之一，总量之和也不足人体体重的千分之一。

然而，这种微乎其微的元素，却是人体中酶、激素、维生素等活性物质的核心成分，对人体的正常代谢和健康起着重要作用。

微量元素的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度的引起人体生理的异常或发生疾病。

目前人们研究较多的生物体必需微量元素有锌、硒、铁、铜、锰、碘、钴、钼、铬、镍等。

微量元素在人体内的虽然很少，但在生理功能方面却起着极为重要的作用。

既然微量元素对人体这么重要，我们就应该在日常生活中注意微量元素的适当摄入，饮食应当丰富多样、粗细搭配，以维持体内微量元素含量的正常与均衡。

那么，下面我就具体的阐述两种对人体非常重要的微量元素—锌和硒。

提起锌，我们大家应该都很熟悉，因为它是我们日常生活中听到的最多的一种微量元素，那么它为什么如此重要呢？

接下来我阐述一下锌在机体健康方面的作用。

锌元素被称为“生命之花”：

近年临床观察和实验研究发现微量元素锌与人体的生长发育、免疫防卫、创伤愈合及某些疾病的发生、发展都有密切的关系。

另外锌还用于治疗类风湿性关节炎、胃溃疡、精神分裂和痤疮等疾病，并获得良好效果，人体如果缺锌，临床上表现为：

①食欲减退，消化功能减弱。

②体格生长迟缓。

③脑功能障碍等。

铅中毒对人体特别是儿童健康危害极大，并且不易排出体外，长期沉积体内，造成神经系统，生殖系统等的危害，有研究报道，补充锌降低了肾脏的铅蓄积，并且锌有促进实验动物排铅的作用。

另外缺锌还会影响视觉功能，导致视力下降，心理素质差及皮肤病等病理反应。

如摄入过量会引起中毒，出现呕吐、肠功能失调、便血等疾病。

在临床中的一些病例中得知，缺锌与一些呼吸道疾病有密切的关系，比如，小儿反复呼吸道感染，目前认为造成该病发生的因素除了营养状况、遗传因素、先天性免疫缺陷等，还与微量元素有着密切关系。

据有关研究发现发生反复呼吸道感染的患儿均存在细胞或体液免疫能力低下，锌缺乏可通过多个环节导致机体的免疫力降低，增加呼吸道感染率。

医学及临床实践证实：

孕妇缺锌可引起染色体的畸形，导致流产和发生畸形，孕龄儿童缺锌将会使生长发育停滞和第二性征发育迟缓，形成类似缺锌性侏儒综合症。

另外一种微量元素—硒，对人体有重要影响。

硒是至今为止发现最重要的抗衰老元素，不仅具有抗毒作用，还可以有效的预防癌症，它可以刺激环磷腺苷的积累，抑制癌细胞中DNA的合成，阻滞癌细胞生长与分裂。

另外，硒的保健作用也很明显，

（1）抗癌作用

（2）抗氧化作用（3）增强机体免疫力作用（4）防止糖尿病等。

临床上的一些甲状腺疾病与硒也有很大关系，在T4脱碘转化为T3的脱碘酶中，5-ID-I是一

种含硒酶，缺硒导致其酶的活性下降，并且使甲状腺激素改变。

从遗传毒性的角度来说，1．临床上化疗时，MMC对增殖各期细胞有杀伤作用，使得用于化疗时对机体正常细胞的DNA也有损伤作用2.硒对MMC引起的淋巴细胞DNA损伤具有保护作用。

糖尿病是当今世界的健康杀手之一，硒对其也有很大作用，硒及氧化应激诱导剂对SelSmRNA表达水平的影响与糖尿病有密切关系，可能成为糖尿病治疗的一种方法。

关于大骨节病的研究中，硒可通过改变ａｇｇｒｅｃａｎ硫酸化修饰相关酶类的表达水平影响软骨蛋白聚糖的硫酸化。

心血管疾病也是当今人类的一大杀手，严重威胁人类健康，硒与心脑血管疾病也有密切关系。

心脑血管病患者血清硒的含量明显低于正常健康人。

低硒时，谷胱甘肽过氧化酵活性下降，体内脂质过氯化物浓度增加．造成心肌细胞损伤、心肌纤维坏死，导致血栓形成，并形成粥样硬化。

由于硒能参与多种酶的生理活动，提高酶的活性，可产生较强的抗氧化作用，清除人体正常代谢产生的自由基，分解过氧化物，抑制脂质过氧化作用，防止和减轻细胞损伤，延缓机体衰老。

据报道。

长寿老人的血硒、发硒明显高于一般人。

百岁老人血硒含量将是正常人的3倍。

所以，补硒是防止脑血栓、冠心病、动脉硬化和延缓衰老的有效措施。

实验肿瘤学研究表明，硒对动物自发以及化学致癌剂和病毒诱发的肿瘤形成均有抑制作用；流行病学调查发现，硒摄入量越高。

癌症发病率越低。

硒能控制细胞周期．调节转录因子，抑制癌细胞中DNA、RNA及蛋白质的合成，从而抑制肿瘤细胞生长；可调节GSH-Px的抗癌活性，有效降低致癌物诱发的多种DNA损伤，并保护细胞和细胞器膜免受损害。

防止体内正常细胞突变为肿瘤细胞：

还可降低致癌因子的诱变性，抑制肿瘤新生血管的分化；同时硒能增强机体的抗癌免疫力。

有临床实验研究表明补硒可以使肿瘤患者的死亡率降低一半。

硒还可用于防治病毒感染性疾病，例如病毒感染性克山病，近年来的深入研究又发现柯萨奇病毒与克山病发病有关。

现认为该病发病机制是因缺硒造成人体免疫力下降，从而对柯萨奇病毒感染易感。

硒还参与雄性激素的代谢，磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶PHGPX也是一种硒蛋白，PHGPX被认为是一种具有多种生物学功能的抗氧化酶，Foresta等人的实验指出PHOPX是决定人类精子细胞活动性和功能不可缺少的抗氧化酶，并且影响精子细胞的完整性。

总之，现实生活和临床中的一些详细病例，足以说明，微量元素在人体的健康中有着举足轻重的地位，就本文论述的锌和硒来说，其作用不可低估，更多的作用还等我们去探索。

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