儿童食谱大全 儿童健康成长需要这些食谱文档格式.docx

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鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干。

制作方法（鲜奶蛋饼）

将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。

预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。

制作方法（滑溜肝丝）

生猪肝切丝，在开水中焯一下。

葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。

食谱3

牛奶、蛋糕、水果。

牛奶一杯、蛋糕、水果。

牛奶加热，水果洗干净后食用，蛋糕可买现成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。

如果觉得天天喝牛奶太单调，可以改变一下口味，加点乐口福或者巧克力酱。

食谱4

小米粥、花卷、咸鸭蛋。

小米、大米、咸鸭蛋、花卷（冷冻）。

小米1份、大米6份煮成稀饭，咸鸭蛋煮熟切开，花卷蒸熟。

说明

这是一份普普通通的家常早餐，适合于夏天食用，粗细粮搭配，使营养更为全面。

食谱5

赤豆山芋粥、叉烧包。

大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包（买现成的，肉包也可）。

山芋洗净削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟时加入山芋丁略煮;

包子蒸热即可食用。

如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦，可以买山芋干，切成小丁，与大米、赤豆同煮。

食谱6

虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤。

虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量

制作方法（虾仁蛋饺）

前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。

清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。

平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。

前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

制作方法（菠菜豆腐汤）

豆腐洗净切丁，放入沸水中。

1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。

注：

豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。

而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。

食谱7

主要原料：

做法：

牛奶加热至80摄氏度，倒入玉米片即可食用。

食谱8

鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋。

鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个。

制作方法（鸡肉青菜粥）

粳米煮粥备用。

鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。

食谱9

牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包。

鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干

制作方法（牛奶蛋花）

鲜牛奶倒入锅中煮沸。

滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。

生活小常识

制作方法（溜鱼肉泥丸）

前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。

清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中（水温太高鱼丸会被煮散）。

油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。

食谱10

西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷。

西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干;

面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量

制作方法（西红柿牛肉羹）

在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。

牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。

牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。

制作方法（菜肉卷）

提前将面粉和水加酵母粉发酵。

前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。

白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。

发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。

食谱11

奶+菜包/肉包+蔬菜：

酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。

但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。

如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了。

如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

食谱12

养颜八宝粥：

可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

食谱13

降血糖牛奶麦片：

把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。

这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

儿童午餐食谱大全

星期一

主食：

二米饭（大米、小米）。

炒菜：

麻婆豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），

小菜：

拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）。

汤：

海米白菜汤（大白菜、海米）。

星期二

花卷（白面、麻酱）。

红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、土豆），香干抄芹菜。

花生芹菜叶。

虾皮番茄汤。

星期三

炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末）。

清炸鸡肝。

面汤。

星期四

红豆饭。

鸡肉抄三丁（鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干），蒜茸小白菜。

爆腌萝卜。

紫菜葱花鸡蛋汤。

星期五

烙饼。

抄合菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），炸素丸子（胡萝卜、土豆、豆腐、香菜）。

泡菜。

汤：

黄玉米面粥。

星期六

水饺（白面、猪肉、大白菜、韭菜）。

肉皮冻（肉皮，青豆，胡萝卜），盐水鸭，松仁香菇，芥末菜花。

星期日

发糕（黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖）。

红烧鱼，炒茼蒿，葱头炒牛肉，蘑菇烧面筋。

蒜泥海带丝，拌三样（花生米、芹菜、胡萝卜）。

酸辣汤（豆腐、动物血、鸡蛋）。

儿童晚餐食谱大全

礼拜一

两菜一汤的搭配，肉饼蒸蛋，清炒西兰花，番茄炖冻豆腐汤。

（肉饼7元，两只蛋1.5元，西兰花3.9元，番茄1.2元祖名豆腐是超市搞活动的时候买的0.5元）合计14.1元。

礼拜二

榨菜炒肉丝，大白菜炒豆腐干炒韭芽丝，芹菜沫贡丸汤。

（肉是冰箱里剩的一小块里脊，估计2.5元，榨菜0.5元，大白菜扳了两片叶子加上几根韭芽0.5元，豆腐干1.2元，贡丸5元，一小根芹菜就算了。

）合计9.7元。

礼拜三

盐水沼虾，红烧排骨，炒青菜，排骨野菌煲（沼虾17元，肉排骨26元，买的不少，部分红烧了部分炖汤里了，买了一点猪肝菌和圆头蘑菇8元，青菜0.9元）合计51.9元。

礼拜四

红烧鲫鱼，炒莴苣丝，排骨野菌白菜煲（鲫鱼13元，莴苣2元，扳了两白菜叶子切长条状放在昨天吃剩的煲里了，两片白菜叶子就不算钱了。

）合计15元。

礼拜五

大闸蟹，卤牛肚，辣椒豆腐干炒肉丝，上汤菠菜。

（大闸蟹69元四只，卤牛肚是熟食20元左右，买点里脊辣椒豆腐干菠菜皮蛋大概花了15元不到，还有烧菠菜里的一点咸肉丝和咸蛋的价格就算在先前不到15元的菜里补足15元。

）合计104元。

礼拜六

筒子骨炖千张，蒜末四季豆，红烧明虾，番茄炒蛋。

（带肉筒子骨两根19元，厚千张1.5元，四季豆3元，明虾15元，鸡蛋2元，番茄1元，炖筒子骨等到炖的差不多的时候放了几片火腿吊味道就不算进去了。

）合计41.5。

这个是一天两顿饭的费用。

礼拜天

红烧鸡块，炒茼蒿，咸白菜炒豆芽，枸杞红枣炖鸡汤。

（一鸡两吃26元，茼蒿4元，豆芽1元，咸菜1元）合计32元，这个是一天两顿饭的费用。

儿童减肥食谱大全

三豆粥

取绿豆、黑豆和赤豆适量，加少许米洗净后同煮，煮烂后加入甜味或咸味便成。

栗子糊

将栗子肉研成粉末，用栗子粉适量加水及及糖，或加入少许米粒煮成稀糊状即可。

牛奶蛋羹

牛奶200毫升，鸡蛋1个，白糖适量。

鸡蛋，牛奶，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。

牛奶放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用

儿童健康减肥食谱之正餐

鱼肉糊

营养分析：

含有丰富的维生素A、D和蛋白质，还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。

制作方法

1）将鱼肉洗净后，切成2厘米大小的小块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。

2）除去骨刺和皮，净鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状即可。

猪肝泥

1）猪肝洗净备用。

2）用铁汤匙刮成细浆。

3）再加少许水蒸约5分钟即可。

猪肉冬瓜馅小饺子香菇炒豆腐末。

儿童健康减肥食谱之汤水

猪肝蔬菜汤

材料：

猪肝泥20克、洋葱泥5克、红萝卜泥10克、菠菜泥10克、去油高汤适量

1）先将猪肝泥、洋葱泥和红萝卜泥一起放入锅里。

2）之后加入适量去油高汤煮熟。

3）最后加入菠菜泥，略煮即可。

番茄玉米汤

番茄、玉米、小排骨

1）小排骨用沸水煮一下捞出，并用冷水将小排冲干净，放入开水中用小火煮20分钟。

2）放入切成小段的玉米，与排骨同煮20分钟。

3）再放入切片的番茄煮软，加入少许盐。

薏仁汤

绿豆、红豆、薏仁。

1）将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜。

2）在锅内加入适量的水，放入绿豆、红豆、薏仁，开大火煮。

3）煮开后，用小火煮至熟透软化，加入少许糖调味即可。

儿童健康减肥食谱之茶点

苹果泥

将苹果用水洗净削皮，再用汤匙轻轻将苹果刮成泥便成苹果泥，也可以蒸热后再食用，如再用水煎煮取汁便成苹果汁。

黄瓜色拉

色泽鲜艳，爽口不腻，味美可口。

可以增进宝宝食欲，补充维生素。

1）将葡萄干洗净，用温水泡软;

黄瓜去皮，涂少许盐、切成小片;

2）西红柿用开水烫下，去皮。

去籽，切成小片;

3）橘子去皮。

去核切碎;

4.）将葡萄干、黄瓜、西红柿、橘子放入盘中，加入蛋黄酱拌匀即成。

儿童增肥食谱大全

1）备山药、乳酪、白糖，将鲜山药洗净，捣泥，待大米粥熟时加入拌匀，然后调入乳酪、白糖食用。

由于山药性味甘平，可补虚赢，长肌肉、润皮毛，为治消瘦之妙品。

乳酪可养肺润肤、养阴生津。

两者合用，可健运脾胃，资助化源，故于虚瘦的孩子，效果甚佳。

2）备红枣100克，将红枣洗净，用水煮至熟软。

每天1剂，分2次服用，喝汤食枣。

可补虚健脾、益气肥健。

3）备鲜葡萄200克、生梨1个，将葡萄洗净，摘下颗粒，生梨去皮核，切成块状，用榨汁机把葡萄粒、生梨块榨出原汁。

每天1剂，当茶饮用。

可补虚强壮、益气肥健。

4）备核桃仁500