儿童食谱大全 儿童健康成长需要这些食谱文档格式.docx

1、鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干。制作方法（鲜奶蛋饼）将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。制作方法（滑溜肝丝）生猪肝切丝，在开水中焯一下。葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。食谱3牛奶、蛋糕、水果。牛奶一杯、蛋糕、水果。牛奶加热，水果洗干净后食用，蛋糕可买现成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。如果觉得天天喝牛奶太单调，可以改变一下口味，加点乐口福或者巧克力酱。食谱4小米粥、花卷、咸鸭蛋。小米、大米

2、、咸鸭蛋、花卷（冷冻）。小米1份、大米6份煮成稀饭，咸鸭蛋煮熟切开，花卷蒸熟。说明这是一份普普通通的家常早餐，适合于夏天食用，粗细粮搭配，使营养更为全面。食谱5赤豆山芋粥、叉烧包。大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包（买现成的，肉包也可）。山芋洗净削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟时加入山芋丁略煮;包子蒸热即可食用。如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦，可以买山芋干，切成小丁，与大米、赤豆同煮。食谱6虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤。虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量制作方法（虾仁蛋饺）前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。

3、清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。制作方法（菠菜豆腐汤）豆腐洗净切丁，放入沸水中。1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。食谱7主要原料：做法：牛奶加热至80摄氏度，倒入玉米片即可食用。食谱8鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋。鸡胸脯碎肉50g，粳

4、米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个。制作方法（鸡肉青菜粥）粳米煮粥备用。鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。食谱9牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包。鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干制作方法（牛奶蛋花）鲜牛奶倒入锅中煮沸。滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。生活小常识制作方法（溜鱼肉泥丸）前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中（水温太高鱼丸会被煮散）。油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，

5、最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。食谱10西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷。西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干;面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量制作方法（西红柿牛肉羹）在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。制作方法（菜肉卷）提前将面粉和水加酵母粉发酵。前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅

6、卷好上锅蒸熟，即可。食谱11奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了。如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。食谱12养颜八宝粥：可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。食谱13降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。儿童午餐食谱大全星期一主食：二米饭（大米、小米）。炒菜：麻婆豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），

7、小菜：拌尖椒（ 尖椒、黄瓜、香菜）。汤：海米白菜汤（大白菜、海米）。星期二花卷（白面、麻酱）。红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、土豆），香干抄芹菜。花生芹菜叶。虾皮番茄汤。星期三炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末）。清炸鸡肝。面汤。星期四红豆饭。鸡肉抄三丁（鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干），蒜茸小白菜。爆腌萝卜。紫菜葱花鸡蛋汤。星期五烙饼。抄合菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），炸素丸子（胡萝卜、土豆、豆腐、香菜）。泡菜。汤 ：黄玉米面粥。星期六水饺（白面、猪肉、大白菜、韭菜）。肉皮冻（肉皮，青豆，胡萝卜），盐水鸭 ，松仁香菇，芥末菜花。星期日发糕（黄玉米粉、白面、大豆粉

8、、小枣、白糖）。红烧鱼，炒茼蒿，葱头炒牛肉，蘑菇烧面筋。蒜泥海带丝， 拌三样（花生米、芹菜、胡萝卜）。酸辣汤（豆腐、动物血、鸡蛋）。儿童晚餐食谱大全礼拜一两菜一汤的搭配，肉饼蒸蛋，清炒西兰花，番茄炖冻豆腐汤。（肉饼7元，两只蛋1.5元，西兰花3.9元，番茄1.2元祖名豆腐是超市搞活动的时候买的0.5元）合计14.1元。礼拜二榨菜炒肉丝，大白菜炒豆腐干炒韭芽丝，芹菜沫贡丸汤。（肉是冰箱里剩的一小块里脊，估计2.5元，榨菜0.5元，大白菜扳了两片叶子加上几根韭芽0.5元，豆腐干1.2元，贡丸5元，一小根芹菜就算了。）合计9.7元。礼拜三盐水沼虾，红烧排骨，炒青菜，排骨野菌煲（沼虾17元，肉排骨26

9、元，买的不少，部分红烧了部分炖汤里了，买了一点猪肝菌和圆头蘑菇8元，青菜0.9元）合计51.9元。礼拜四红烧鲫鱼，炒莴苣丝，排骨野菌白菜煲（鲫鱼13元，莴苣2元，扳了两白菜叶子切长条状放在昨天吃剩的煲里了，两片白菜叶子就不算钱了。）合计15元。礼拜五大闸蟹，卤牛肚，辣椒豆腐干炒肉丝，上汤菠菜。（大闸蟹69元四只，卤牛肚是熟食20元左右，买点里脊辣椒豆腐干菠菜皮蛋大概花了15元不到，还有烧菠菜里的一点咸肉丝和咸蛋的价格就算在先前不到15元的菜里补足15元。）合计104元。礼拜六筒子骨炖千张，蒜末四季豆，红烧明虾，番茄炒蛋。（带肉筒子骨两根19元，厚千张1.5元，四季豆3元，明虾15元，鸡蛋2元，

10、番茄1元，炖筒子骨等到炖的差不多的时候放了几片火腿吊味道就不算进去了 。）合计41.5。这个是一天两顿饭的费用。礼拜天红烧鸡块，炒茼蒿，咸白菜炒豆芽，枸杞红枣炖鸡汤。（一鸡两吃26元，茼蒿4元，豆芽1元，咸菜1元）合计32元，这个是一天两顿饭的费用。儿童减肥食谱大全三豆粥取绿豆、黑豆和赤豆适量，加少许米洗净后同煮，煮烂后加入甜味或咸味便成。栗子糊将栗子肉研成粉末，用栗子粉适量加水及及糖，或加入少许米粒煮成稀糊状即可。牛奶蛋羹牛奶200毫升，鸡蛋1个，白糖适量。鸡蛋，牛奶，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。牛奶放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用儿童健康减肥食谱之正餐鱼肉糊

11、营养分析：含有丰富的维生素A、D和蛋白质，还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。制作方法1）将鱼肉洗净后，切成2厘米大小的小块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。2）除去骨刺和皮，净鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状即可。猪肝泥1）猪肝洗净备用。2）用铁汤匙刮成细浆。3）再加少许水蒸约5分钟即可。猪肉冬瓜馅小饺子香菇炒豆腐末。儿童健康减肥食谱之汤水猪肝蔬菜汤材料：猪肝泥20克、洋葱泥5克、红萝卜泥10克、菠菜泥10克、去油高汤适量1）先将猪肝泥、洋葱泥和红萝卜泥一起放入锅里。2）之后加入适量去油高汤煮熟。3）最后加入菠菜泥，略煮即可。番茄玉米汤番茄、玉米、小排骨1）小

12、排骨用沸水煮一下捞出，并用冷水将小排冲干净，放入开水中用小火煮20分钟。2）放入切成小段的玉米，与排骨同煮20分钟。3）再放入切片的番茄煮软，加入少许盐。薏仁汤绿豆、红豆、薏仁。1）将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜。2）在锅内加入适量的水，放入绿豆、红豆、薏仁，开大火煮。3）煮开后，用小火煮至熟透软化，加入少许糖调味即可。儿童健康减肥食谱之茶点苹果泥将苹果用水洗净削皮，再用汤匙轻轻将苹果刮成泥便成苹果泥，也可以蒸热后再食用，如再用水煎煮取汁便成苹果汁。黄瓜色拉色泽鲜艳，爽口不腻，味美可口。可以增进宝宝食欲，补充维生素。1）将葡萄干洗净，用温水泡软;黄瓜去皮，涂少许盐、切成小片;2）西红柿用

13、开水烫下，去皮。去籽，切成小片;3）橘子去皮。去核切碎;4.）将葡萄干、黄瓜、西红柿、橘子放入盘中，加入蛋黄酱拌匀即成。儿童增肥食谱大全1）备山药、乳酪、白糖，将鲜山药洗净，捣泥，待大米粥熟时加入拌匀，然后调入乳酪、白糖食用。由于山药性味甘平，可补虚赢，长肌肉、润皮毛，为治消瘦之妙品。乳酪可养肺润肤、养阴生津。两者合用，可健运脾胃，资助化源，故于虚瘦的孩子，效果甚佳。2）备红枣100克，将红枣洗净，用水煮至熟软。每天1剂，分2次服用，喝汤食枣。可补虚健脾、益气肥健。3）备鲜葡萄200克、生梨1个，将葡萄洗净，摘下颗粒，生梨去皮核，切成块状，用榨汁机把葡萄粒、生梨块榨出原汁。每天1剂，当茶饮用。可补虚强壮、益气肥健。4）备核桃仁500