八年级生物下册各章节复习教案苏教版.docx
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八年级生物下册各章节复习教案苏教版
第二十章日常生活中的生物技术（复习教案）
教学目标
1复习第二十章日常生活中的生物技术。
2通过回顾、梳理、练习掌握发酵技术、食品保存等知识点。
3通过练习掌握解题技巧。
重点和难点
1酿制酒酿基本步骤。
2、食品腐败的原因及保存的方法。
课前准备
教师：
准备本课相关知识点梳理、练习，制作多媒体课件。
学生：
课前对复习内容进行重温。
教学方法
多媒体教学、讨论法
课时安排1课时
教学过程：
、考点呈现
考的具体内容
能级水平
A
B
C
日常生活中的生物技术
发酵技术与食品生产
V
［发酵技术与日常生活
V
食品腐败的原因
V
食品保存的般方法
V
二、回归课本
（一）日常生活中的生物技术。
1、发酵技术与食品生产：
（1）发酵现象的发现及原因：
很久以前人们就发现，果酒暴露在空气中变酸，水果放酒了有酒味，并把这种现象称
为。
直到近代，由于的发明和使用，才认识到发酵现象是
由的活动引起的。
例如：
水果放久了，有酒味是由发酵的结
果；果酒暴露在空气中变酸是等发酵的结果。
（2）传统的发酵技术与食品生产：
早在4000多年前，我国古代的劳动人民就利用发酵技术、、
并利用发酵技术生产各种各样的食品。
例如酒酿。
（3）酿制酒酿的基本步骤有：
1将洗净并用水浸泡过的糯米蒸熟，并将各种器具在使用前认真清洗，防止污染酒酿。
2用冲洗蒸熟的糯米，为防止温度过高。
3将酒曲，在糯米中，装入广口瓶。
4将广口瓶保温在的适宜环境中，因为
52天后，取出酿制好的酒酿液体少许，制作临时玻片标本，使用显微镜观察在酿制酒酿中
发挥作用的微生物为。
6品尝自制的酒酿有点和—，说明在发酵过程中产生和等物质。
2.现代发酵技术与日常生活
近百年来，随着科学技术的进步，发酵技术发生了划时代的变革，已经从利用自然界中原有
的微生物进行发酵的阶段，进入到按照人的意愿创造出具有特殊性能的微生物，，以生产
人类所需要的发酵产品的新阶段。
发酵技术与我们的生活息息相关。
目前生产的产品主要
有：
、、等，其中_为现代发酵
技术的产物。
（二）食品保存
1食品腐败的原因：
食物腐败变质常常是由：
一•—引起。
食品保存的基本原理就是：
2•食品保存的一般方法：
食品保存是指让食物以一定形式继续存在，在尽量维持食品原有品质的基础上适当的改变其风味、形式或形状等，例如，腊肉、香蕉干、牛肉干等。
日常生活中，人们一直运用各种方法来延长保存食品的时间。
传统的食品保存方法有等。
现代的食品保存方法
有。
其中，可以防止细菌对食品的污染，而且对人体无
害的是利用对鱼、虾等水产品进行保存。
三、练习
1下列能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的是（）。
A、酵母菌B、乳酸菌C、霉菌D、枯草杆菌
2、制醋要用（）
A、醋酸菌B、酵母菌C、霉菌D、大肠杆菌
3、蒸馒头和酿制啤酒时，利用的是何种微生物的发酵作用（）
A、醋酸菌B、酵母菌C、霉菌D、大肠杆菌
7、发酵技术是指利用的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发
酵产品的技术。
传统的发酵食品有、、等，现代的发酵技术能够
创造出具有特殊性能的微生物，以生产人类需要的发酵产品，女口等。
&食物腐败变质是由于而引起的，因此，采用一定的方法
在食品中的生长、繁殖，可避免食品的腐败。
9、传统的食品保存方法：
、、、、、等。
现代方法：
、、、、等，目前已广泛利用对食物进行保存，例如利用对鱼虾等水产品的保存。
10、利用酵母菌制作面包的过程大致为：
将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团，一段时间后，将生面团放入烤箱中烘烤。
（1）生面团烘烤前，应放在0C还是30C左可的环境中？
。
（2）请再举出一项酵母菌的用途：
。
答案：
1B、2A、3B、4B、5C、6A、7微生物，酿酒、制酱、制醋，按照人的意愿，抗生素。
8微生物的生长、繁殖等，抑制微生物。
9晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡。
罐藏、
脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等，酶，溶菌酶。
10
（1）30C左右
（2）:
蒸馒头、制啤酒等。
21章现代生物技术复习教案
复习重点
1、转基因技术及其应用2、克隆技术及其应用
3、转基因技术和克隆技术对人类生活的影响4、生物技术的安全性和社会伦理问题
教学方法讲解、讨论、总结、练习
教学仪器多媒体课件
教学过程教师活动学生活动
一、重点知识归纳
现代生物技术包括：
基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等。
1、基因工程是指按照人的意愿，运用人工方法，对生物的基因组成进行“移花接木”式改
造的重组技术。
基因工程已经被广泛地应用于农业、医药、环境保护等方面。
2、转基因技术是指将外源基因直接导入动植物体或它们的受精卵内，并能在细胞内发挥作用的技术。
此技术可以用于培育转基因动植物中，如巨型小鼠、转基因烟草等。
被导入外源基因的动植物称为转基因动植物。
3、细胞工程是指在细胞水平上，有计划地改造细胞的遗传结构，培育人类需要的动植物新品种等的技术。
4、克隆是指不经过受精作用而获得新个体的方法。
5、克隆羊多利的诞生标志着细胞工程取得了重大进展。
6、利用人体细胞克隆出组织或器官，不仅可以消除人体器官移植中的排异反应，而且还可以解决可供移植的人体器官严重缺乏的问题。
7、多利羊和以往的克隆动物的最大区别是它的细胞核来源于高度分化了的乳腺细胞。
8、如果将克隆技术用于人，则会出现的后果是威胁人类社会现有的法律、伦理和道德观念。
二、重点习题讲解
1、简要叙述转基因抗虫烟草的培育过程。
分析：
首先从苏云金杆菌中提取杀虫毒素基因，然后将此基因转入普通烟草的细胞核中，使
其与普通烟草细胞的核物质相互融合，从而培育出具有抗虫特性的烟草新品种。
2、判断：
利用生物技术可以促进化石能源的开发，但不能开发生物能源。
分析：
错误。
利用生物技术可以开发取之不尽、用之不竭的生物能源，但不可以促进化石能
源的开发。
3、判断：
生物技术可以克隆生物体，但不能克隆生物的器官。
分析：
错误。
利用生物技术既可以克隆生物器官，又可以克隆生物体。
4、假如将诺贝尔奖获得者进行克隆，克隆出的人也能获得诺贝尔奖吗？
分析：
不可能。
原因是人的发展不完全取决于遗传，后天的各种因素也非常重要。
5、如果将克隆技术用于人，则会出现的后果是（）
A.解决很多科学难题，促进社会加速进步
B.使人类社会的伦理、道德更加丰富，有利于社会发展
C.威胁人类社会现有的法律、伦理和道德观念
D.人类的整体素质将明显提高，竞争力增强
分析：
如果将克隆技术用于人，则会出现的后果是威胁人类社会现有的法律、伦理和道德观
念。
选项C正确。
三、练习
1、下列哪项不属于现代生物技术（）
A.用转基因技术培育出高蛋白含量的玉米B.利用人工分离培养的微生物制造饮料
C.进行生物个体克隆D.我国科学家利用细菌的DNA在短时间内合成大量的人胰岛素
2、下列关于人的克隆问题的叙述中，正确的是（）
A技术上是完全可行的，法律、伦理、道德和观念上也是可行的
B技术上是有问题的，法律、伦理、道德和观念上是可行的
C技术上是完全可行的，法律、伦理、道德和观念上有一定问题
D技术上是有问题的，法律、伦理、道德和观念上也有一定问题
3、下列哪项不是利用生物技术制造的产品（）
A.转基因番茄B.蒸汽机车C.多利羊D.巨型小鼠
4、现代生物技术包括：
、、、等。
5、克隆就是不经过而获得新个体的方法。
利用人体细胞克隆出组织或器官，不仅
可以消除人体器官移植中的，而且还可以解决可供移植的人体器官严重缺乏的问
题。
答案：
1B、2C3B、4基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程。
5受精作用、排异反应。
第22章丰富多彩的生物世界复习课教案
复习重点
1、生物分类的依据2、生物分类的等级3、植物的主要类群及其特征
4、植物与人类生活的关系5、我国的珍稀植物6、脊椎动物和无脊椎动物的主要特征
7、动物与人类生活的关系8、我国的珍稀动物9、病毒和细菌的主要特征
10、真菌的主要特征11、病毒、细菌以及真菌与人类生活的关系
教学方法讲解、讨论、总结、练习
教学仪器多媒体课件
教学过程教师活动学生活动
一、重点知识归纳
1、现存的生物估计至少有400万种，生物学家依据生物的形态结构特征、营养方式、在生态系统中的作用以及在进化上的亲疏远近关系等，将生物分为若干类群。
2、生物分类的等级从高到低依次是：
界、门、纲、目、科、属、种。
3、种，又叫物种，是生物界最基本的分类单位。
4、生物类群之间，所处的共同分类单位越小，他们之间的相似程度越大，亲缘关系越近。
5、藻类植物有单细胞的（如衣藻、硅藻等），有多细胞的（如紫菜、海带等），结构都比较简单，大都生活在水中。
6、苔藓植物一般只有矮小的茎和又小又薄的叶，没有根，茎、叶中没有输导组织，生殖离不开水。
7、蕨类植物不仅有根、茎、叶，而且在体内具有输导组织，因此能较好地适应陆地生活。
生殖离不开水。
8、裸子植物根、茎、叶都很发达，种子裸露，没有果皮包被，生殖不需要水。
适于生活在各种环境中。
9、被子植物有根、茎、叶、花、果实和种子，种子外面有果皮包被形成果实，生殖过程不需要水。
适于生活在各种环境中。
10、造成动植物濒临的原因主要是自然条件的变迁或人为破坏。
11、我国的一级保护植物有：
桫椤、水杉、金花茶、珙桐等，二级保护植物有荷叶铁线蕨、龙棕、红桧等。
12、、我国的一级保护动物有：
大熊猫、蒙古野驴、金丝猴、白暨豚、丹顶鹤、朱鹮、扬
13、大熊猫被誉为生物“活化石”。
14、动物分为脊椎动物和无脊椎动物。
它们的区别是身体内有无由脊椎组成的脊柱。
15、无脊椎动物包括环节动物门、软体动物门、节肢动物门等。
环节动物的身体是由许多形
态相似的体节组成的，体节在外部形态上表现为体表的环纹。
代表动物有蚯蚓、蚂蟥、沙蚕
等。
大多数软体动物在身体腹面有块状肌肉足，体外被覆坚硬的贝壳。
节肢动物是动物界
中种类做多、数量最多、分布最广的动物类群。
其主要特征是身体分节。
16、无脊椎动物与人类的关系：
可以为人类提供食品、药物、衣物等；有的昆虫对农业有利或有害，例如瓢虫是蚜虫的天敌；有些昆虫可以传播花粉，保证农作物的好收成；蚯蚓可以改良土壤，疏松泥土及增加耕地肥力。
16、脊椎动物包括鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类。
17、病毒没有细胞结构，一般只具有蛋白质外壳和遗传物质核酸。
不能独立生活，必须寄生在其他生物的细胞里。
18、细菌有细胞结构，但没有成形的细胞核，一般由细胞壁、细胞膜、细胞质和核物质组成。
有些细胞还有荚膜和鞭毛等结构，荚膜起保护作用，鞭毛帮助运动。
19、细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌。
20、单细胞真菌和多细胞真菌都由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成，细胞内没有叶绿体，一般营寄生或腐生生活。
二、重点习题讲解
1、细菌细胞是由下列哪组结构构成的（）
A.细胞膜、细胞质、细胞核B.细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
C.细胞壁、细胞膜、细胞质D.细胞膜、细胞质
分析：
细菌细胞的最外层是细胞壁，紧贴细胞壁的是细胞膜，里面是细胞质，但没有
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