最新生物化学蛋白质部分习题及答案文档格式.docx

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A．丙氨酸B．精氨酸

C．谷氨酸D．赖氨酸

E．天冬氨酸

7．在pH7.0时，哪种氨基酸带正电荷？

A．精氨酸B．亮氨酸

E．苏氨酸

8．蛋氨酸是

A．支链氨基酸　B．酸性氨基酸

C．碱性氨基酸D．芳香族氨酸　

E．含硫氨基酸

9．构成蛋白质的标准氨基酸有多少种？

A．8种B．15种

C．20种D．25种

E．30种

10．构成天然蛋白质的氨基酸

A．除甘氨酸外，氨基酸的α碳原子均非手性碳原子

B．除甘氨酸外，均为L-构型C．只含α羧基和α氨基

D．均为极性侧链E．有些没有遗传密码

11．天然蛋白质中不存在的氨基酸是

A．瓜氨酸B．蛋氨酸

C．丝氨酸D．半胱氨酸

E．丙氨酸

12．在中性条件下大部分氨基酸以什么形式存在？

A．疏水分子B．非极性分子

C．负离子D．正离子

E．兼性离子

13．所有氨基酸共有的显色反应是

A．双缩脲反应　　B．茚三酮反应　　

C．酚试剂反应D．米伦反应　　

E．考马斯亮蓝反应

14．蛋白质分子中的肽键

A．氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键

B．某一氨基酸的γ-羧基与另一氨基酸的α氨基脱水形成

C．一个氨基酸的α-羧基与另一氨基酸的α氨基脱水形成

D．肽键无双键性质

E．以上均不是

15．维持蛋白质分子一级结构的化学键是

A．盐键B．二硫键

C．疏水键D．肽键

E．氢键

16蛋白质分子中α-螺旋和β-片层都属于

A．一级结构B．二级结构

C．三级结构D．四级结构

E．高级结构

17．维持蛋白质分子二级结构的化学键是

A．肽键B．离子键

C．氢键D．二硫键

E．疏水键

18．α螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸残基？

A．2.5B．2.6

C．3.0D．3.6

E．5.4

19．有关蛋白质分子中α螺旋的描述正确的是

A．一般为左手螺旋B．螺距为5.4nm

C．每圈包含10个氨基酸残基D．稳定键为二硫键

E．氨基酸侧链的形状大小及所带电荷可影响α螺旋的形成

20．主链骨架以180度返回折迭，在连续的四个氨基酸残基中第一个与第四个形成氢键的是下列哪种类型：

A．β转角B．β片层

C．α螺旋D．无规则卷曲

E．以上都不是

21．模体属于：

A．二级结构B．超二级结构

E．以上都不是

22．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是

A．天然蛋白孩子分子均有这种结构

B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

C．三级结构的稳定性主要是次级键维持

D．亲水基团聚集在三级结构的表面

E．决定盘曲折叠得因素是氨基酸残基

23．具有四级结构的蛋白质特征是

A．分子中必定含有辅基

B．每条多肽链都具有独立的生物学活性

C．在两条或两条以上具有三级结构的多肽链的基础上，肽链进一步折叠盘曲形成

D．依赖肽键维系四级结构的稳定性

E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成

24．维持蛋白质四级结构的化学键是

A．盐键B．氢键

C．二硫键D．范德华力

E．次级键

25．蛋白质分子中两个半胱氨酸残基间可形成

A．肽键B．盐键

C．二硫键D．疏水键

E．氢键

26．分子病患者体内异常蛋白质是由于

A．一级结构中某一氨基酸被另一氨基酸取代

B．一级结构中相邻的两个氨基酸正常顺序被颠倒

C．蛋白质的空间结构发生改变

D．一级结构中某一氨基酸缺失

27．蛋白质分子中引起280nm光吸收的主要成分是

A．苯丙氨酸的苯环B．半胱氨酸的巯基

C．肽键D．色氨酸的吲哚环和酪氨酸的酚基

E．氨基酸的自由氨基

28．将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时

A．可使蛋白质表面的净电荷不变

B．可使蛋白质表面的净电荷增加

C．可使蛋白质稳定性增加

D．可使蛋白质稳定性降低，易沉淀析出

E．对蛋白质表面水化膜无影响

29．等电点分别是4.9和6.8的两种不同蛋白质混合液，在哪种pH条件下电泳分离效果最好？

A．pH3.5B．pH4.9

C．pH5.9D．pH6.5

E．pH8.6

30．蛋白质变性是由于

A．蛋白质空间构象破坏B．蛋白质水解

C．肽键断裂D．氨基酸组成改变

E．氨基酸排列顺序改变

31．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定

A．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pI

C．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于7.4

E．在水溶液中

32．变性蛋白质的主要特点是

A．黏度下降B．溶解度增加

C．不易被蛋白酶水解D．生活学活性丧失

E．容易被盐析出沉淀

33．盐析法沉淀蛋白质的原理是

A．中和电荷B．去掉水化膜

C．蛋白质变性D．中和电荷和去掉水化膜

E．蛋白质凝固

34．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为

A．8　B．＞8　

C．＜8　D．≤8　

E．≥8

35．从组织提取液沉淀活性蛋白而又不使之变性的方法是加入

A．高浓度HClB．硫酸铵

C．三氯醋酸D．氯化汞

E．钨酸

36．下列哪种方法不能将谷氨酸和赖氨酸分开？

A．电泳B．阳离子交换层析

C．阴离子交换层析D．纸层析

E．凝胶过滤

37．下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是

A．过氧化氢酶（分子量247500）B．肌红蛋白（分子量16900）

C．血清清蛋白（分子量68500）D．牛β-乳球蛋白（分子量35000）

E．牛胰岛素（分子量5700）

38．有一蛋白质水解产物在pH6用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是

A．缬氨酸（pI5.96）B．精氨酸（pI10.76）

C．赖氨酸（pI9.74）D．酪氨酸（pI5.66）

E．天冬氨酸（pI2.77）

39．下列关于人胰岛素的叙述哪项是正确的？

Ａ．由６０个氨基酸残基组成，分为Ａ、Ｂ和Ｃ三条链

Ｂ．由51个氨基酸残基组成，分为A和B两条链

Ｃ．由46个氨基酸组成，分为A和B两条链

Ｄ．由65个氨基酸组成，分为A、B、C三条链

Ｅ．由86个氨基酸组成，分为A和B两条链

40．下列关于HbA的叙述哪项是正确的？

A．是由2α和2β亚基组成Ｂ．是由2α和2γ亚基组成

Ｃ．是由2β和2γ亚基组成Ｄ．是由2β和2δ亚基组成

Ｅ．是由2α和2δ亚基组成

41．镰刀型红细胞性贫血是由于HbA的结构变化引起的，其变化的特点是

A．HbA的α链的N-末端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代

B．HbA的α链的C-末端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代

C．HbA的β链的N-末端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代

D．HbA的β链的C-末端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代

Ｅ．以上都不是

二、多项选择题

1．稳定蛋白质空间结构的作用力是

A．氢键B．疏水键

C．盐键D．二硫键

E．范得华引力

2．关于蛋白质基本组成正确的是

A．由C、H、O、N等多种元素组成B．含氮量约为16%

C．可水解成肽或氨基酸D．由α氨基酸组成

E．组成蛋白质的氨基酸均为D型

3．下列哪些氨基酸具有亲水侧链？

A．丝氨酸B．谷氨酸

C．苏氨酸D．亮氨酸

E．苯丙氨酸

4．蛋白质在280nm波长处的最大光吸收是由下列哪些氨基酸引起？

A．组氨酸B．色氨酸

C．酪氨酸D．赖氨酸

E．缬氨酸

5．蛋白质的二级结构包括

A．α螺旋B．β片层

C．β转角D．双螺旋

E．以上都是

6．分离纯化蛋白质主要根据哪些性质？

A．分子的大小和形状B．溶解度不同

C．电荷不同D．粘度不同

7．含硫氨及酸包括

A．蛋氨酸B．苏氨酸

C．组氨酸D．半胱氨酸

E．丝氨酸

8．下列哪些是碱性氨基酸

A．组氨酸B．蛋氨素

C．精氨酸D．赖氨酸

E．谷氨酸

9．芳香族氨基酸是

A．苯丙氨酸B．酪氨酸

C．色氨酸D．脯氨酸

E．组氨酸

10．下列关于β片层结构的论述哪些是正确的？

A．是一种伸展的肽链结构B．肽键平面折叠成锯齿状

C．两链间形成离子键维持稳定D．可由两条以上多肽链顺向或逆向排列而成

E．以上都正确

11．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？

A．pI为4.5的蛋白质B．pI为7.4的蛋白质

C．pI为3.4的蛋白质D．pI为7的蛋白质

E．pI为6.5的蛋白质

12．使蛋白质沉淀但不变性的方法有

A．中性盐沉淀蛋白质B．鞣酸沉淀蛋白质

C．低温乙醇沉淀蛋白质D．重金属盐沉淀蛋白

E．以上方法均可以

13．变性蛋白质的特性有

A．凝固　　B．沉淀　　

C．溶解度显著下降D．生物学活性丧失　　

E．易被蛋白酶水解

14．谷胱甘肽

A．可用GSSG表示其还原型B．由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成

C．可进行氧化还原反应D．GSH具有解毒作用

E．由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成

15．下列哪些方法可用于蛋白质的定量测定？

A．Folin酚试剂法B．双缩脲法

C．紫外吸收法D．茚三酮法

E．考马斯亮蓝法

16．关于蛋白质三级结构的叙述，下列哪项是正确的？

A．亲水基团及可解离基团位于表面B．亲水基团位于内部

C．疏水基团位于内部D．羧基多位于内部

E．球状蛋白质分子表面的洞穴常常是疏水区

三、填空题

1．组成蛋白质的主要元素有_____，_____，_____，_____。

2．在各种蛋白质中含量相近的元素是_____，测得蛋白质样品中其含氮量为12.8克，样品中蛋白质含量位_____克。

3．蛋白质的具有两性电离性质，当蛋白质处于某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相等，此时的蛋白质成为_____，该溶液的pH值称为蛋白质的_____。

4．蛋白质的一级结构是指_____在蛋白质多肽链中的_____、_____。

5．在蛋白质分子中，一个氨基酸的α碳原子上的_____与另一个氨基酸α碳原子上的_____脱去一分子水形成的键叫_____，它是蛋白质分子中的基本结构键。

6．蛋白质颗粒表面的_____和_____是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。

7．蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_____键，使天然蛋白质原有的_____与_____性质改变。

8．稳定蛋白质的次级键包括_____、_____、_____等。

9．构成蛋白质的氨基酸有_____种，其中碱性氨基酸有_____、_____、_____；

酸性氨基酸有_____、_____。

10．在pH6.0时将一个丙、精、谷3种氨基酸的混合液