孵化场日常管理制度Word文档格式.docx
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3)、检验蛋车能否上蛋。
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4)、按基本要求进行上蛋。
5)、上蛋满一车后填写生产跟踪表。
6)、不慎弄破种蛋或遇上蛋污染,则应擦去蛋液,擦拭消毒,洗手消毒。
2、上蛋基本要求:
1)、遵守先入先出原则。
2)、剔除不合格种蛋。
3)、钝端均向上。
4)、上蛋破损不超1‰。
5)、天气炎热时勿使种蛋“冒汗”。
3、奖罚标准:
1)、每月无违规记录者在日清日高考核中奖2分。
2)、违2.5)条者扣3分,其它均为1分。
3)、造成损失在300元以下者,扣浮动工资的20%,超千元者扣当月浮动工资并开除出场。
(三)、192机器入孵
1、基本要求
、蛋盘到位。
1)
、推车到位并用止动器挡好蛋车。
2)
、大风扇启动且远转正常。
3)
2、奖罚标准同日清日高考核部分。
(四)、照蛋和落盘
规范操作1、1)、准备洁净的工作台、托盘及臭蛋桶、消毒盆。
2)、照蛋剔除白蛋、死胚、臭蛋,并将臭蛋放于臭蛋桶中然后洗手消毒;
白蛋也要小心放于蛋盘中,碰风臭蛋坏在蛋盘中时,用消毒药冲洗净污染迹。
3)、照蛋结束后,将蛋车推入机器内,燕且照蛋间地方冲洗消毒,臭蛋弄到场外处理。
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4)、照蛋过程中要求地面卫生良好。
2、标准要求:
1)、蛋盘中臭蛋不得超过万分之三。
2)、机器内无精蛋不超过‰。
3)、白蛋中活胚不超过5‰。
4)、地面及所有用具干净卫生,消毒彻底。
5)、经验收合格后方可结束。
3、落盘的基本要求:
1)、出雏盘放吻合良好。
2)、破损不超过2‰。
3)、孵化机出雏机相对应,其它同照蛋。
(五)、选雏及分装
1、健雏标准:
1)、健雏应健壮活泼,两眼有神,两脚坚实有力,凡精神不振、站立不稳、叉腿、弯趾、跛脚、有外伤、关节红肿、麻木不立、爪白者均视为弱雏。
2)、重量:
30g以上为健雏,不足30g为弱雏。
3)、羽毛:
健雏羽毛净而有光泽,粘毛、短毛、残缺不全、脐部污染者均不符合本品种毛色视为弱雏。
4)、脐部:
健雏脐部愈合良好、大小适中。
脐部裸露、红肿、结块、有血印、发青、变绿、有盯脐者均为弱雏。
2、选雏程序:
1)、选雏人员洗手消毒。
2)、鸡苗盒中放选雏员2号码一张。
3)、按标准分装鸡苗。
4)、每盒中分布均匀,多少不能超过2只。
5)、健雏中弱雏含量不超1%。
6)、放码应合乎要求,冬季以保温为主,夏季以散热为主。
7)、毛蛋捡时,人为破损不超3%。
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8)、弱雏中健雏在超‰。
9)、结束后打扫卫生,达到良好要求
3、奖罚参考日清日高考核。
二、值班制度
1、提前5分钟到岗。
2、询问上一班人员是否出现异常情况,查看记录对照机器显示是否吻合,特别是共同检查大风扇及风门运转情况,验收合格签字后,上班方可下班。
3、如水管中无水,应立即向上级反映并作记录。
4、每小时记录一次各机器的温度、湿度、翻蛋等情况,下午5:
00至次日7:
00也要记录蛋库温度、湿度等情况。
5、遇到机器报警时,应马上查看原因,采取相应措施,自己无法解决的应立即找维修人员处理。
6、遇到停电,应立即关闭机器电源,再根据室内湿度情况,随机将雏机孵化机的门适当打开,散出里面热气,并在记录本上记下停电时间,等来电时,先看电压表指示,如高于430V先不要开机,电压稳定后,再关上机门,先开出雏机,后孵化机,再观察机器显示有无异常情况及风门、风扇情况。
7、搞好室内卫生,8:
00—9:
00用消毒剂拖地一次,周一、周四除外。
8、周二熏蒸孵化机(1X)15分钟,冲洗污迹;
周五熏出雏机(3X)并冲洗污迹;
周三、四、日、一熏鸡苗。
9、记录维修情况。
10、照明灯用后随手关灯。
11、妥善保管车间的所有物品。
三、冲洗程序及冲洗标准
(一)、孵化机、出雏机的冲洗程序
1、包好探头(标准为冲不湿探头)。
2、扫清机盖上的绒毛,冲下出气口的鸡毛。
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3、冲出机内全部杂物。
4、用洗衣粉擦洗干净,标准为手摸无杂物。
5、清水冲洗。
6、喷雾消毒一遍(周二用百毒杀、周五用抗毒威)或拭擦消毒。
7、烘干后熏蒸3小时以上。
(二)、孵化车、出雏盘、出雏车的冲洗程序同出雏机。
要求标准为:
1、孵化车、出雏车无杂物。
2、用药剂量、品种正确。
3、出雏盘允许火柴头大小的污点,在10个以下/每盘。
(三)、墙壁、地面冲洗及推出雏车的程序:
1、用扫帚或刷子除去杂物。
2、地面杂物用水枪冲净。
3、用消毒药喷雾消毒(周三百毒杀、周五抗毒威)。
4、此时冲好的出雏车方可推入出雏机内。
(四)、凡冲洗过的机器、蛋盘等冲洗干净后,一律用消毒药液消毒一遍。
(五)、奖罚:
违犯以上规定中的任何一次,均在日清日高考核中扣除2分,其它同蛋库奖罚标准。
四、蛋库管理制度
(一)、卫生消毒
1、卫生良好标准:
1)、卫生区内整洁美观,无杂物。
包括:
地面、墙壁、天花板、空调、桌等,
2)、所有蛋托、盘、蛋车等用品无鸡毛、鸡粪、蛋液等杂物。
2、防疫消毒标准要求:
1)、门口设消毒桶,出入蛋库应脚踏消毒桶,消毒药周一用百毒杀、周四用抗毒威,每周换2次消毒液,液面高度为桶的1/2—1/3。
2)、消毒盆每天换1次药液,捡蛋前或踩被弄脏时应洗手消毒。
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3)、地面消毒:
周一、四上蛋后分别用百毒杀、抗毒威喷洒消毒。
4)、用药剂量应准确。
(二)、种蛋的收集
1、收集标准:
1)、重量:
48—75g,外销蛋重为50--60g。
2)、形状:
椭圆形,蛋形指数为1.2—1.41;
过长,过圆、腰凸、橄榄形均不能入孵。
3)、颜色:
棕色至淡棕色为合格,苍白色为不合格。
4)、蛋卫生:
种蛋表面清洁卫生,无裂痕,无粪便,无破蛋液污染,无鸡毛、稻壳等杂物。
5)、蛋壳质量:
不破,无隐纹,不脆,沙丁直径为≤2cm为合格。
6)、要求大头朝上。
2、收集后消毒标准要求:
1)、用3倍量甲醛、高锰酸钾熏蒸消毒。
2)、地点在消毒柜内消毒。
3)、先加水,再加高锰酸钾,最后再倒甲醛。
4)、密封良好时熏蒸30分钟。
5)、消毒结束后,迅速打开柜门及强力通风设备,排尽室内残留气体5分钟。
3、入库手续:
种蛋交接时,蛋库管理人员如实填写《收交登记表》,鸡舍人员应在核对无误时签字,一式2份,交种鸡场1份,要求每日下午16:
30时送达。
(三)、种蛋的储存管理
1、种蛋保存标准要求:
1)、温度:
(4—10月)18--22℃;
(11月—次年3月)13--18℃。
2)、湿度:
70—85%。
3)、保存时间:
1周内。
超过1周则作商品蛋处理。
2、分区码放:
标定日期准确无误。
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(四)、出库及报表
1、出库:
1)、坚持先入先出原则。
2)、入孵履行出库手续,每月结算一次。
3)、其它均凭出库单出库。
2、报表:
每日须填写蛋库报表,一式3份,即:
自存1份,孵化场1份,行政办公室1份。
每日下午18:
00前送达。
(五)、上蛋标准要求
1、遵守先入先出原则。
2、剔除不合格种蛋。
3、钝端均向上。
4、上蛋破损不超过1‰。
5、天气炎热时勿使种蛋“冒汗)。
(六)、奖罚标准
1、每日无违规者在日清日高考核中奖2分。
2、违5条者每次扣3分,其它均为1分。
3、造成损失在300元以下者扣发当月浮动工资的20%,超1000元者扣100%浮动工资并开除出场。
五、孵化场消毒程序及监测标准
(一)、种蛋消毒
1、种蛋进入孵化场时,甲醛3级浓度熏蒸30分钟。
2、种蛋入孵时,2级浓度熏蒸30分钟。
3、种蛋落盘后,1级浓度熏蒸20分钟。
4、出雏5%以后,甲醛自然挥发,每6小时加一次,用量依次为200ml、250ml400ml、400ml、250ml、100ml。
(二)、孵化器消毒
1、孵化器地板每周一、周四用消毒剂拖地。
2、加湿水盘周六用消毒剂消毒。
(三)、出雏器消毒:
出雏器冲洗完毕后用消毒剂擦洗内部和外7
部。
然后再用3级浓度甲醛熏蒸3小时,周五进行。
(四)、蛋库、孵化厅
1、每天用消毒剂拖地。
2、周三、六用消毒剂喷雾消毒。
(五)、设备、墙壁:
周三、周六消毒(包括场外)。
(六)、工作人员手、衣服
1、手:
拿脏东西后必须用消毒药洗手;
拿种蛋、挑雏鸡前消毒洗手。
2、衣服:
每天要换洗消毒工作衣。
3、备注:
孵化器、出雏器内消毒剂用0.1%新洁尔灭或0.05%百毒杀消毒。
大厅拖地消毒剂可用10ppm漂粉精(30g/T水),抗毒威(1:
200),百毒杀,新洁尔灭。
(七)出雏器绒毛微生物学检测标准(菌数/克、绒)
级别评价细菌总数沙门氏/肠杆菌真菌
1、轻度污染25000以下5000以下800以下
800--2000中度污染、225000--75005000--10000
0
20003、以上1000075000以上以上高度污染要求1级以上。
(八)、物体表面微生物学检查标准
规板3.6ccm3.平方英寸
级评平板菌落
干0--10
2、轻度污染11--20
8
20--30、中度污染3、个以上30高度污染4级标准,否则重新消毒。
要求1
霉菌数孵化室评价孵化器分级00--15、优0--1011--3良11--2516--362、
4--626--4637--573、中7--1058--764、差47--66
11--125、67--8677--96劣
以上6、以上糟87以上1397、六级分类平板空气暴露法(九)级为不合格。
2级标准,低于2空气检测要求不得低于、未消毒种蛋标准(十)
规板内菌数蛋壳表面总菌数级别种蛋情况
以下6003200以下干净1、
760--5700脏蛋、24000--30000
3、以上40000
76000极脏蛋级标准,否则不得做种蛋。
本公司要求不得低天、消毒后种蛋标(十一)
3.5c蛋壳表面总