版高中化学第二章官能团与有机化学反应烃第3节醛和酮糖类第1课时学案鲁科版选修5.docx

版高中化学第二章官能团与有机化学反应烃第3节醛和酮糖类第1课时学案鲁科版选修5.docx

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版高中化学第二章官能团与有机化学反应烃第3节醛和酮糖类第1课时学案鲁科版选修5

第1课时　常见的醛和酮

[学习目标定位]　1.熟知醛、酮的分子结构特点，会写简单醛、酮的结构简式。

2.知道醛、酮的分类、命名及常见醛、酮的物理性质。

一、醛、酮的结构和命名

1．概念及结构特点

项目

醛

酮

概念

羰基碳原子分别与氢原子和烃基（或氢原子）相连

羰基的碳原子与两个烃基相连构成的有机物

官能团名称

醛基

酮羰基

官能团结构简式

或—CHO

饱和一元醛（酮）的组成通式

CnH2nO（n≥3）

2.醛、酮的命名

（1）系统命名

①选主链：

选含醛基或羰基且最长的碳链做主链。

②编位号：

从靠近羰基的一端开始编号。

③写名称：

醛基碳是一号碳，支链以取代基的形式标明位号写在名称前面。

酮分子中的羰基碳必须标明其位号。

例如：

命名为3-甲基丁醛。

命名为2-戊酮。

（2）习惯命名

命名为甲醛，命名为苯甲醛。

3．醛、酮的同分异构体

（1）官能团类型异构

①饱和一元醛、酮的通式都是CnH2nO，即含相同数目碳原子的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体，如CH3CH2CHO和。

②饱和一元醛和等碳原子数的酮或烯醇互为同分异构体，如CH3CH2CHO和烯醇CH2===CH—CH2OH（羟基不能连接碳碳双键）。

③饱和一元醛还与同碳数环状化合物互为同分异构体，如CH3CH2CHO与、和。

（2）官能团位置异构

①醛基一定在1号位上，故醛不存在此类异构。

②酮存在官能团位置异构，如与。

（3）碳骨架异构

分子中碳原子数较多时，醛和酮均存在碳骨架异构，如CH3CH2CH2CHO和。

（1）甲醛结构的特殊性

①甲醛分子中连接两个氢原子，没有烃基，结构式为,1molHCHO相当于2mol—CHO。

②由于羰基中的碳原子与氧原子之间以双键连接，所以甲醛分子中所有原子共面。

（2）醛、酮的类别异构

饱和一元醛、酮与同碳数的环丙醇、烯醇、环醚同分异构，如CH3CH2CHO与、CH2===CH—CH2OH、等。

例1　下列关于醛的说法正确的是（　　）

A．甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛

B．醛的官能团是—COH

C．饱和一元醛的分子式符合CnH2nO

D．甲醛、乙醛、丙醛均无同分异构体

答案　C

解析　A项，甲醛是H原子与—CHO相连而构成的醛；B项，醛基正确书写为—CHO；D项，丙醛、丙酮、环丙醇、丙烯醇互为同分异构体。

【考点】醛的组成和结构

【题点】醛的组成和结构

易错警示　

（1）书写醛的结构简式时，醛基中C、H、O三原子的排列顺序一定是CHO。

（2）一般醛的分子中，连接烃基和氢原子，而甲醛分子中，连接两个氢原子。

（3）含—CHO的有机物不一定属于醛，如为甲酸甲酯，属于酯类。

例2　分子式为C5H10O，且结构中含有的有机物共有（　　）

A．4种B．5种

C．6种D．7种

答案　D

解析　分子式为C5H10O满足饱和一元醛、酮的通式CnH2nO，且结构中含有，故可以是醛或酮类。

（1）醛类：

可写为C4H9—CHO，因C4H9—有4种结构，故C4H9CHO的醛有4种。

（2）酮类：

可写为，因—C3H7有2种结构，故有2种，即，；也可写成，此种形式只1种；所以酮类共有3种。

故选D。

方法规律　CnH2nO的醛同分异构体数目的判断方法

Cn－1H2（n－1）＋1—有几种，则Cn－1H2（n－1）＋1CHO就有几种。

【考点】醛、酮的组成和结构

【题点】饱和一元醛、酮的同分异构体的书写与数目判断

二、常见的醛和酮

名称

结构简式

状态

气味

溶解性

用途

甲醛

（蚁醛）

HCHO

气体

刺激性气味

易溶于水

制酚醛树脂、脲醛树脂

乙醛

CH3CHO

液体

刺激性气味

易溶于水

苯甲醛

液体

杏仁味，工业上称苦杏仁油

微溶于水

制染料、香料的中间体

丙酮

液体

特殊气味

与水以任意比互溶

有机溶剂、有机合成原料

醛、酮的物理性质

由于羰基极性较强，所以低级醛、酮均易溶于水，但随碳原子数递增极性减弱，水溶性降低，熔、沸点升高，呈现一定的递变规律。

例3　下列关于甲醛的几种说法中，正确的是（　　）

A．它在常温、常压下是一种无色有刺激性气味的液体

B．现代装修房子的很多材料中都会散发出甲醛等有害气体

C．纯甲醛俗称福尔马林，可用来浸制生物标本

D．甲醛溶液可以浸泡海鲜产品，以防止产品变质

答案　B

解析　甲醛在常温、常压下是一种无色有刺激性气味的气体，A项错误；现代装修房子的很多材料中都会散发出甲醛等有害气体，要注意开窗通风，B项正确；35%～40%的甲醛水溶液叫作福尔马林，可用来浸制生物标本，C项错误；甲醛溶液能使蛋白质发生变性，不可以浸泡海鲜产品，D项错误。

【考点】醛的物理性质及用途

【题点】甲醛的物理性质及用途

易错警示　

（1）甲醛是常温下唯一呈气态的烃的含氧衍生物，常温下不是液态。

（2）福尔马林是35%～40%的甲醛水溶液，甲醛溶液可用于浸制生物标本，但不能用于浸泡海洋等食品。

例4　下列混合物能用分液漏斗分离的是（　　）

A．乙醇和苯B．乙醛和四氯化碳

C．丙酮和溴水D．甲苯和水

答案　D

解析　分液漏斗用于分离互不相溶的两种液体，不互溶的只有甲苯和水，故选D。

【考点】醛、酮的物理性质及用途

【题点】醛、酮的溶解性

规律总结　低级脂肪醇、醛、羧酸、酮均易溶于水，烃、卤代烃和酯均难溶于水。

例5　（2017·山东师大附中月考）在甲醛、乙醛、丙酮组成的混合物中，氢元素的质量分数是9%，则氧元素的质量分数是（　　）

A．16%B．37%

C．48%D．无法确定

答案　B

解析　甲醛、乙醛、丙酮三者具有相同的通式：

CnH2nO，因此混合物中m（C）∶m（H）＝12n∶2n＝6∶1，在该混合物中碳元素的质量分数是氢元素的质量分数的6倍，即碳元素的质量分数为9%×6＝54%，则氧元素的质量分数为1－9%－54%＝37%。

【考点】醛、酮组成的计算

【题点】混合物中元素质量分数的计算

1．下列物质不属于醛类的是（　　）

A．

B．

C．CH2===CH—CHO

D．CH3—CH2—CHO

答案　B

解析　醛是由烃基和醛基相连而构成的化合物，B项的结构简式为，其中CH3—O—不是烃基，故B不属于醛类。

【考点】醛的组成和结构

【题点】醛的组成和结构

2．下列说法正确的是（　　）

A．醛和酮都含有相同的官能团羰基，因此它们性质相同

B．通式为CnH2nO的有机物不是醛就是酮

C．所有醛中都含有醛基和烃基

D．酮的分子式中碳原子数至少为3个碳原子

答案　D

解析　B项，符合CnH2nO的不一定是醛、酮，如CH2===CH—CH2—OH的分子式为C3H6O；C项，应注意甲醛的结构；因为酮的定义为羰基与两个烃基相连，最简单的烃基为甲基，所以至少要有3个碳原子才能称为酮，故D正确。

【考点】醛的组成和结构

【题点】醛的组成和结构

3．下列各组物质中既不是同系物也不是同分异构体的是（　　）

A．甲醛、丁醛B．丙酮、丙醛

C．乙醛、丙酮D．苯甲醛、甲基苯甲醛

答案　C

解析　A互为同系物；B互为同分异构体；D互为同系物；C分子式不同，尽管相差一个CH2原子团，但是官能团不同，因此不属于同系物。

【考点】醛的组成和结构

【题点】醛的同分异构和同系物

4．已知丁基共有4种同分异构体，不必试写，立即可断定分子式为C5H10O的醛应有（　　）

A．3种B．4种

C．5种D．6种

答案　B

解析　C5H10O符合饱和一元脂肪醛的通式CnH2nO，可写为C4H9—CHO的结构形式，又已知丁基共有4种同分异构体，故分子式为C5H10O的醛应有4种。

【考点】醛的组成和结构

【题点】饱含一元醛的同分异构体的书写与数目判断

5．某单官能团有机化合物，只含碳、氢、氧三种元素，相对分子质量为58，完全燃烧时产生等物质的量的CO2和H2O。

它可能的结构共有（不考虑立体异构）（　　）

A．4种B．5种

C．6种D．7种

答案　B

解析　根据燃烧产物CO2和H2O的物质的量相等可知C、H原子个数比为1∶2，分子式可设为（CH2）mOn，根据相对分子质量为58，讨论得出分子式为C3H6O，其可能的结构有丙醛CH3CH2CHO，丙酮CH3COCH3，环丙醇，环醚、，共5种。

【考点】醛的组成和结构

【题点】醛的组成和结构

6．茉莉花香味成分中有一种化合物的结构简式如下图所示，现已能够人工合成。

（1）该化合物碳原子数目是____________，化学式是____________。

（2）苯甲醛的分子式是____________。

（3）有同学推测其性质如下，其中预测错误的是________（填字母）。

A．该化合物可以使酸性KMnO4溶液退色

B．该化合物可以使溴水退色

C．该化合物易溶于有机溶剂，在水中的溶解度不大

D．该化合物在常温下可能是一种液体，没有挥发性

答案　

（1）11　C11H16O　

（2）C7H6O　（3）D

解析　（3）因其中含碳碳双键，故A、B正确；根据相似相溶原理，易溶于有机溶剂，由于含极性的碳氧双键，在水中可能少量溶解，但溶解度不大，C正确；D可由题干信息做出判断，香味即是挥发出的气体，故D中没有挥发性的预测错误。

【考点】酮的结构和性质

【题点】酮的结构和性质

[对点训练]

题组1　醛、酮的结构

1．下列说法错误的是（　　）

A．饱和一元醛的通式可表示为CnH2nO（n≥1）

B．属于芳香烃

C．所有醛类物质中一定含有醛基（—CHO）

D．醛类物质中不一定只含有一种官能团

答案　B

解析　B项从结构简式中可以看出，该物质分子中含有—CHO，属于烃的衍生物。

【考点】醛的组成和结构

【题点】醛的组成和结构

2．下列物质类别与官能团对应不一致的是（　　）

A．CH3CH===CH2　烯烃　

B．　羧酸　—COOH

C．　芳香醛　—CHO

D．R—CH2OH　醇类　—OH

答案　C

解析　判断类别时应注意全面观察，C结构中含有酯的结构。

【考点】醛的组成和结构

【题点】醛的组成和结构

3．樟脑的结构如图，有关樟脑的说法不正确的是（　　）

A．它是一种酮

B．其分子式为C10H16O

C．与苯甲醛互为同系物

D．分子中有2个碳原子连有4个碳

答案　C

解析　苯甲醛分子式为C7H6O且含苯环结构，樟脑中虽含有一个六元环，但不是苯环结构，C错误；含，故为酮，分子式为C10H16O，其中含两个结构，所以A、B、D正确。

【考点】酮的组成和结构

【题点】酮的组成和结构

题组2　甲醛的结构和性质

4．现代家庭装修大量采用木工板和面板等装饰材料，它们释放出的有毒性物质主要是（　　）

A．甲醇B．二氧化硫

C．甲醛和苯D．苯酚

答案　C

解析　现代家庭装修材料释放出的有毒性的物质主要是甲醛和苯。

【考点】甲醛的物理性质

【题点】甲醛的毒性

5．据报道，不法商贩用甲醛溶液浸泡白虾仁、使之具有色泽鲜明、口感良好的特点，而这样做成的食物是有毒的。

下列关于甲醛的叙述不正确的是（　　）

A．甲醛能使蛋白质变性

B．35%～40%的甲醛水溶液叫福尔马林

C．福尔马林可用来浸制生物标本

D．甲醛在通常状况下为液体

答案　D

【考点】甲醛的综合

【题点】甲醛的物理性质和用途

6．有关甲醛的说法错误的是（　　）

①甲醛常温下为气态　②用甲醛的水溶液处理食品可防止食品变质　③甲醛是由甲基与醛基相连形成的有机化合物　④甲醛可由甲醇催化氧化制取

A．①②B