代用茶企业标准Word格式文档下载.doc

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标准的结构和编写》而编辑的。

本标准所确定的指标如有与国家强制性标准相抵触，应以国家强制性标准为准。

本标准由隆德县百花中药材有限责任公司提出。

本标准由隆德县百花中药材有限责任公司负责起草。

本标准主要起草人：

陈磊

3

1范围

本标准规定了代用茶的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。

本规范适用于可以食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定方法

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8306茶总灰分的测定

GB14881食品企业通用卫生规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》、

《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令

3术语和定义

4技术要求

4.1原辅材料要求

4.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1　感官要求

项目

要求

性状

应具有各原料应有的自然品质特征。

色泽与香气味

具有叶、花、果（实）、根茎天然固有的色泽和香气，无异味。

杂质

无肉眼可见外来杂质。

4.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2　理化指标

项目

指标

水分（%）≤

13

总灰分（%）≤

8.0

铅（mg/kg）≤

5.0

二氧化硫（以SO2计）（g/kg）≤

0.5

敌敌畏（mg/kg）≤

0.2

乐果（mg/kg）≤

1.0

4.4净含量及其允许短缺量

应符合国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》。

5生产过程卫生要求

应符合GB14881的规定。

6试验方法

6.1感官要求

随机抽取1袋供试品，置于一洁净的白色搪瓷皿中，在自然光下用目测法进行性状、色泽杂质等项目的检验，用鼻嗅的方法检验样品的香味、异味，应符合表1的要求。

6.2理化指标

6.2.1水分

按GB/T5009.3规定的方法测定。

6.2.2总灰分

按GB/T8306规定的方法测定。

6.2.3铅

按GB5009.12规定的方法测定。

6.2.4亚硫酸盐

按GB/T5009.34规定的方法测定。

6.2.5敌敌畏、乐果

按GB/T5009.20规定的方法测定。

6.3净含量及其允许短缺量

按JJF1070中规定的方法检验。

7检验规则

7.1组批

以同一生产班次、同一批投料、同一产品、同一规格的产品为一批次。

7.2抽样方法

随机抽取300g样品，抽取的样品应迅速分装于两个样罐或样袋中，样品分成2份，1份检验用，1份备用。

7.3出厂检验

7.3.1出厂检验项目：

包括技术要求中的感官要求、水分、净含量为必检项目。

7.3.2产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。

7.4型式检验

7.4.1正常生产时每半年进行一次型式检验；

有下列情况时也应进行型式检验。

a）新产品试制鉴定；

b）正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；

c）出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；

d）国家质量监督机构提出要求时。

e）停产半年以上，重新开始生产时。

7.4.2型式检验项目包括技术要求中的全部项目。

7.5判定规则

受检样品的检验项目全部合格时，则判整批产品为合格品。

如果检验结果有一项不符合本标准要求时，应复检（应加倍取样复检），复检结果符合要求时，作合格论，如有一项指标不符合本标准要求时，则整批产品不合格。

8标志、标签、包装、运输和贮存

8.1标志、标签

产品包装储运图示标志应符合GB/T191的规定，标签应符合GB7718和国家质量监督

检验检疫总局第123号令《食品标识管理规定》的规定。

8.2包装

应采用密封、防潮包装，能保护产品品质；

包装材料应干燥、清洁、无异味、无毒无且应符合食品包装材料卫生标准的要求。

8.3运输

运输工具应清洁、卫生、干燥，并有防雨、防晒设施，不得与有害、有毒、有异味的物品混装、混运。

搬运时应轻拿、轻装、倾卸。

8.4贮存

成品应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁、卫生的仓库内，严禁与有害、有毒、有异味、易腐蚀的物品一起贮存。

8.5保质期

在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为12个月。