XX高端品牌私人娱乐会所投资经营项目商业计划书Word文件下载.docx
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这也给我们后来居上的成都名堂留下了竞争、发展的空间。
5、成都的顶级私人会所，他们的菜品多以粤菜为主，并且多以海鲜为主料。
而成都名堂却刻意回避那些见惯不惊的海鲜，独采用稀有的娃娃鱼、蛇、天鹅等名贵动物。
物以稀为贵，越稀有，越越体现名贵；
越独特，越代表金贵；
越新奇，越彰显个性。
川菜以其悠久的历史，独特的风味驰名中外，独领风骚。
成都名堂的菜系同样会以川式为主，再辅佐以粤式、韩式。
经营特色菜品，就等于在激烈的竞争中占领了制高点。
二、项目名称
好的店名是企业品牌和企业文化的重要组成部分，并伴随着企业经营成长的过程；
因此要取一个好的店名。
为了制订该计划书的方便暂名“成都名堂私人会所”（以下简称“名堂”）。
此外，我们还列举了及个备选名称：
"
壹号公馆"
私人会所、"
首长"
公馆、"
中央壹号"
蜀相"
私人会所、"
巴蜀"
私人会馆、"
后花园"
私人会所。
3、
会所地址
成都郊区郫县境内，塞纳河畔（原有名称）。
该处位于都江堰与郫县接壤处，距都江堰市17公里左右，距郫县县城10公里左右，距成都市区50公里左右。
该处所环境优美，有现成的绿化及天然的河流，租金合理。
但针对主客源来自成都市区的情形而言，交通路程稍微太远。
四、经营理念
“以发展产业的思维来经营企业。
成都名堂经营的不是单一的餐饮会所，也不是单一的洗浴会所、茶楼及娱乐会所。
而是将他们融为一体的高端私人会所。
我们将用先进、独特的管理模式及标准来打造成都名堂！
”“品质+特色+细节+坚持=成功。
其中，品质包含菜品品质及服务品质；
特色包含菜品特色及服务特色；
再辅以细节、坚持，我们何愁不成功？
“做到人无我有,人有我新，人新我奇”是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证！
五、经营规模
成都名堂私人会所占地面积近40亩，约2.6万㎡左右。
建筑面积约5000㎡，绿化面积约2万㎡，游泳池及景观浴池约1000㎡。
庭院式花园别墅套房共11间，会所俱乐部一家。
六、
功能规划
会所俱乐部：
客户中心、水吧（茶艺、咖啡）、棋牌中心、艺术展览馆、会所厨房、储藏室约
2000㎡。
总面积庭院式花园别墅套房共11间：
其中独立别墅5套，约1000㎡；
联排别墅6套，约1000㎡。
5000㎡
会所办公室、营销办公室、后勤处、员工宿舍，约1000㎡。
七、装饰风格
既要体现“庭院自然景观与室内装饰设计的天人合一，既要保留渊远流长、丰富独特的巴蜀文化，又要保持会所别墅原有的欧美方格。
把成都名堂打造成西南地区最“高雅”、“奢华”、“极致”的私人会所。
a）环境舒适优雅，内外和谐统一；
b）布局科学合理，色
彩用料统一；
c）独具特色魅力，硬件软件统一；
八、投资规模
预计总投资：
约658万元人民币。
九、投资明细
1、房租：
28万元/年（767.1元/天）
2、软硬件投资总价（策划设计：
21万元）+（绿化景观：
198万元）+（装饰装修：
264万元）=483万元
包括品牌营运、策划，别墅新建、改造、装修及园区绿化、景观、道路、河畔长廊、停车场、园外道路修整。
其中：
（A）文案策划及装饰设计费:
合计21万元。
1、园区总平面测绘费=2.5万元
2、总平面规划设计费=6万元
3、装饰设计费=8万元
4、营运策划书（文案费）=2.5万元
5、品牌命名及LOGO标识设计费=2万元
（B）绿化改造及别墅新建工程费:
合计198万元。
1、园外道路及外墙修整=10万元
2、大门改造=8万元
3、停车场改造=8万元
4、院内道路改造=8万元
5、院内绿化改造=10万元
6、院内景观改造=7万元
7、院内公共游泳池改造=6万元
8、院内水池、浴池改造=6万元
9、院内溪流工程增设项目=7万元
10、院内河畔休闲长廊工程=7万元
11、院内亭台楼阁建造工程=6万元
12、院内路灯及灯光工程=6万元
13、别墅庭院内（11套）绿化、景观工程11x5万=55万元
14、别墅庭院3套内阳光餐厅工程3x6万=18万元
15、新建联排别墅6套x6万=36万元
（C）别墅（11套）装饰施工工程费（含主材、洁具、灯具）:
11x24万=264万元。
3、筹备：
147万元
（1）上下水改造，水、电（强电、弱电、电话、网络、电视）、气增容及管道安装：
约15万元；
（2）全套厨房设备：
20万元；
（3）空调、音响、等电器设备：
25万元；
（4）桌椅、餐具、酒具：
约20万元；
（5）工作服、桌布、菜单等：
5万元；
（6）采购运输工具：
约2万元（买二手货）；
（7）考察、招聘、培训、办理各项证照：
约10万元；
（8）筹备开业、广告宣传等：
约10万元；
（9）备料：
约30万元；
（10）流动资金：
十、资金来源
自筹+合作。
十一、合作方式
a）股份合作、风险共担:
共同投资、共同经营，共同管理；
、共享利益；
b）固定回报、项目担保:
不参与经营管理，不承担盈亏风险，“固定投资、固定回报”项目担保；
第一年：
16%第二年：
20%第三年：
25%
c）固定回报、资产担保：
（我方用大连固定资产作担保）
第一年:
15%第二年:
18%第三年:
20%
第四年:
25%第五年:
30%
十二、投资回报预测
独立（总统）别墅5套
第一年上座率为：
午餐10%、晚餐90%；
下同
午餐
包间5套
餐桌数×
人数
5桌×
6人＝30人
平均上座率10%
30×
10%＝3（位）
人均消费800元
3×
800＝2400元
晚餐
平均上座率90%
90%＝27（位）
人均消费1000元
27×
1000＝27000元
独立（总统）别墅
日营业收入
午餐＋晚餐＝29400元
联排（首长）别墅6套
午餐
包间6套
包间×
6×
6人＝36位
36×
10%＝3.6（位）
人均消费600元
3.6×
600＝2160元
晚餐
6×
6＝36位
90%＝32.4（位）
人均消费800元
32.4×
800＝25920元
联排（首长）别墅
午餐＋晚餐＝28080元
会所日营业总收入
57480元
全年因营业总收入
57480x30天x12月=2069.28万元
十三、综合成本预算
1.房租：
28万元/年
2.营业税收：
2069.28万元×
8%=165.5424万元
3.水、电、气：
预计60万元/年
4.菜品原料总成本=2069.28万元×
30%=620.78万元（成本率按30%计算）
5其他不可预计费用：
50万元
6人工工资如下表：
工种
人数
月薪/人
合计/月
合计/年
总经理
1
15000元
180，000元
厨师长
12000元
144，000元
一线经理
2
5000元
10000元
120，000元
主厨
3
副厨
4
4000元
16000元
192.000元
洗菜传菜
2000元
8000元
96.000元
领班
客服迎宾接待
3500元
10500元
126.000元
厨房配料
5
1800元
9000元
108.000元
记账收银
48.000元
保安门卫
2200元
8800元
105.600元
服务员
11
2500元
27500元
330.000元
采购
60.000元
司机
30.000元
库管
1000元
12.000元
电工、音响师
苗圃工清洁工
1200
2400元
28.800元
会计
26.400元
出纳
全年合计
195.72万元
第一年经营总支出=房租+原材料总成本+税收+水电+人工工资+其他=1120.04万元
十四、利润预算
第一年纯利润=全年营业总收入2069.28万元－全年营业总支1120.04万元=949.24万元
十五、投资回收期
总投资658元÷
第一年纯利润949.24万元×
12个月=约9个月可收回全部投资
十六、市场分析
据商务部、国家统计局、中国饭店协会等权威部门公布的资料显示：
我国餐饮市场营业额连续16年实现两位数高速增长，位居全社会各行业增长之首。
餐饮业已经成为传统产业中的支柱产业，朝阳产业。
在今后相当长的时期，我国餐饮市场仍将保持迅猛发展的势头。
为我们提供了宝贵的发展机遇和广阔的发展空间。
随着我国经济的提高，商界巨头和富豪的数量也大大增加，特别是被誉为天府之国的四川成都，更是个美食天堂、休闲之都。
在这种情况下，为我们打造高端的私人会所提供了有利条件。
高端餐饮市场，虽然消费者较少，但高档会所也少，自然竞争对手也相对较少，所以成都名堂的发展空间很大。
当前我国餐饮市场主要有以下几大特点：
1、大众消费水平快速提高
随着城乡居民收入的快速提高，消费需求增长进一步加快，在餐饮消费总额中，家庭消费比例不
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