有关春卷出口的可行性分析.docx
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有关春卷出口的可行性分析
有关春卷出口的可行性分析
CaseStudy第十组
组长：
135叶宇
组员：
061赵宇博、067杨世桂、073肖长潘、245黄佳、245林明丽、256杨珺、258蔡雅哲、294陈少白
任务分配：
资料查找：
赵宇博、杨世桂、黄佳、林明丽、陈少白
材料整理&Report：
肖长潘、叶宇、杨珺、蔡雅哲
PPT&Presentation：
杨珺
问题回答：
叶宇、杨世桂
一、公司及产品介绍
福州环榕食品有限公司是原国有企业改制后成立的速冻食品生产企业。
经过三十多年的努力，产品质量及风味都成为同行业产品中的佼佼者，深受顾客的好评和欢迎。
产品主要销往德国,英国,法国,奥地利,美国,加拿大,香港等。
主导产品“环榕”美食系列目前已获得HACCP,BRC（AGRADE）,IFS（HIGHERLEVER）,ISO9001:
2000等国际权威认证，产品包括菠萝派、苹果派、虾仁春卷、牛肉春卷、猪肉春卷、素菜春卷、咖喱角、锅贴等。
“真诚以待”，是该企业的经营原则。
公司坚持以“顾客的要求是公司的最高标准，公司的产品是顾客美好的享受”为质量卫生方针。
按照ISO9001：
2000质量管理体系要求与《食品卫生通则》和《危害分析及关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》建立质量卫生管理体系，建立了一套严格、完善的检疫检验程序，确保能够生产出质量稳定、批量合格、用户满意的产品。
同时，注重知识教育，提高企业员工自身素质，持续研发，不断创新，努力发展特色产品，满足客户要求，促进企业永恒发展，提高市场竞争能力和公司信誉，增进经济效益。
产品特色
采用全天然绿色原料。
本企业拥有二百多亩的无任何工业污染的蔬菜基地，蔬菜从种子到成熟收割，整个过程都处在一个自然的环境中，没有接触任何有毒害易残留农药的污染，为企业提供了绿色、优质、新鲜的环保食品原料。
品种丰富，风味独特。
本企业食品专家们博采众长，集中华美食之特色，融东西方美食之精华，在原有基础上，研制出了更加符合消费者口味的多种产品，其中包括海鲜、水果、蔬菜、肉食等系列。
且陷料调制精细，选料讲究，成品色泽金黄、整齐美观、外酥内软、咸中回甜、馅鲜味美、蘸吃醋汁、醒脑开胃，给人以高品质的享受。
生产与品控
坚持以科技进步为支撑点，视创新为工作的根本，眼光、胆识及高度的社会责任感成就了该企业的最佳资产——一个极富创造力的团体队伍。
企业汇聚了一批年富力强及经验丰富的食品研发、化学分析、食品检测、机电工程、食品生产等方面的专业人才。
并且长期聘请国内食品行业颇负盛名的福州大学、农林大学食品专家对产品进行技术指导与研发，使本企业产品质量与生产技术一直处于全国同行业领先地位。
该公司始终贯彻HACCP质量保证体系，推行全员管理体制，确保“质量重于一切”意识渗透到每个员工、每个生产环节。
“工欲善其事，必先利其器”运用科学的质量管理体制和国际先进的生产线与制冷设备，按照工艺流程及产品特点，对产品进行终身“智能化”制作。
主营产品：
速冻春卷春卷皮速冻锅贴速冻水饺
企业类型：
股份有限公司
公司成立时间：
2004
厂房面积：
17000平方米
经营模式：
生产加工
年营业额：
人民币4000万元/年-6000万元/年
年出口量：
3000公吨—4000公吨（其中春卷年出口量为2000-3000公吨）
管理体系认证：
ISO9000，其他：
HACCP,BRC,IFS
质量控制：
第三方
研发部门人数：
5-10人
价格：
FOB福州1450－1600美元每吨（依据不同的规格，客户的不同材料要求价格有所差异）
运输：
产品用冷冻货柜保存和运输（全程-18度保存），保持期是2年（以生产日期计算）
产品检疫检验：
产品检验主要是常规几项：
菌落总数、大肠杆菌、大肠茵群、金黄色葡萄球菌、农药残留检测等，以及其他感官指标（如尺寸大小、外观、重量等）也是要检验的
二、环境分析
文化
1、餐饮文化：
1）北美式饮食不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。
一日三餐都比较随便。
饮食爱好：
喜欢吃猪肉、牛肉、羊肉、鱼虾、海参、爱吃蔬菜、水果。
加拿大人尤其是喜欢吃冷食，但冷盘菜肴则又很少见到。
一般是主家先将各式菜肴烧好，用碗、盘、碟等器皿盛好后，依次将各式菜肴摆在厨房内的餐桌台上，待客人到齐后，供客人们享用。
因为菜肴烧得比较早，时间一长，也就成了凉菜。
2）欧洲的饮食比较具有地域性，不同地区的人们有着不同的喜好
德国人饮食口味偏清淡，一般不吃辣，对胡椒却情有独钟。
德国人每天的饮食都离不开胡椒。
荷兰的饮食文化实在是多彩多姿，通常荷兰料理都标榜有;妈妈的味道。
荷兰人的晚餐，通常是把肉和蔬菜一起熬煮，再加上马铃薯而已。
英国人讲究口味清淡，菜肴要求质好量精，花样多变，注意营养成分。
他们喜欢吃牛肉、羊肉、蛋类、禽类、甜点、水果等食品。
奥地利人习惯吃西餐，对中餐也极感兴趣。
奥地利人口味一般都偏重，喜欢咸、辣、甜味。
主食以面食为主，乐于品尝花卷、饺子等。
副食喜欢鹅、鸡、火鸡、牛肉、猪肉、鱼、虾等；对蔬菜中的西红柿、柿子椒、卷心菜、辣椒也爱吃；调料喜用香辣粉等。
2、宗教文化：
大斋首日，英文叫AshWednesday，是基督教的教会年历节期大斋期之始。
大斋首日一定是礼拜三，因为耶稣是在礼拜三被卖的。
大斋首日是根据复活节的日期前四十天（不计算主日），因此每年的大斋首日的日期都不同。
最早可以是二月四日，最迟是三月十日.最初，斋戒是非常严格的，一天只准吃一顿饭，所有肉食都被禁止。
后来对斋戒逐渐放松了。
忏悔是大斋节的主题，目的是纪念耶稣受难。
教徒在此期间守40天斋戒，一般于星期五守大斋和小斋，周日不守（所谓斋戒是少量摄食，以鱼代肉）。
美国路易斯安那州的新奥尔良，加拿大，英国诺丁山，德国科隆，荷兰，法国尼斯，奥地利等国在这个时间段内都会进行封斋。
此时，素菜类春卷将存在很大的市场需求。
经济
市场分布：
1）美国是世界上最具经济竞争力的国家，也是全球最大的经济体，它拥有不足世界5％的人口，却占有着全球近30％的财富。
目前美国人每小时工资平均约是16美元。
2）欧洲主要一些国家的每小时工资平均额德国21.08美元；意大利20.08美元；英国19.41美元每小时。
这些国家的人民的生活水平都相对较高，对于饮食的需求和种类也相对较高。
主要竞争对手
1.上海星昱食品有限公司
坐落于上海市郊科技星城嘉定。
公司距上海虹桥机场、市中心、吴淞码头分别为25公里，交通便捷。
公司目前生产的食品有：
春卷、春卷皮、豆沙。
其中春卷为系列产品，分别是三丝春卷、豆沙春卷、素春卷。
公司主导产品春卷皮年生产为400吨。
远销澳洲、韩国、日本。
2.新世界（福州）农业开发有限公司
位于福建省上街大学城工贸路，是一家集种植、生产加工、销售为一体的多元化内、外贸易兼营的外商独资企业，主要产品有速冻毛豆、速冻蘑菇、春卷等，现有3t/h生产流水线两条，2000吨自备低温冷藏库及200吨高温冷藏库，基地通过国家无公害认证，企业通过国家卫生许可证、认监委颁布的卫生注册证书及HACCP质量体系认证，产品远销日本、美国、欧盟等。
年销售量：
1500公吨
年营业额：
人民币3000万—5000万/年
3.宁波餐之皇食品有限公司
主营产品：
脱脂黄鱼、裹粉产品、鱼糜制品、冷冻品、干制品、即食品、腌制品、春卷
年营业额：
人民币500万/年——700万/年
国内同类出口企业有十几家，国际上主要有印度、东南亚、台湾等国家和地区的竞争企业，而该企业占世界市场约１％的份额，但多于国内其他竞争者所占的份额。
由此可以证明，国际市场对该春卷产品的需求量比较大，而我们也有足够的上升空间，可以继续开拓国际市场，争取占领更高的市场份额。
技术可行性
该公司拥有先进的生产设备、安全卫生的控制体系、品质管理体系、产品溯源体系、过程卫生控制、环境卫生控制以及多年的生产经验和成熟的生产技术，并以最高等次通过欧洲认证联盟考核，其中包括BRC、IFS标准认证。
社会经济可行性
一方面，北美和欧洲国家都属于经济比较发达的地区，人均月收入为3000多美元，所以平均1.6美元/千克的春卷，对他们而言属于比较廉价的物品消费，不会有经济负担，是可以消费的。
而另一方面，由于量上的需求，我们的出口还有很大的上升空间，例如：
因为美国国土大，气候好，食物种类繁多，交通运输方便，冷藏设备优良。
美国人的习惯炸制类的菜品也是常吃，如炸鸡、炸香蕉、炸苹果。
炸春卷也成为他们喜欢的一种食物，特点：
以西餐为主，但也喜欢吃中餐，早餐要吃西餐早点、午、晚餐都吃中餐。
而且美国华人群体比较大，有很大一部分是经营华人餐馆，进一步为春卷的消费提供了市场。
德国和中国大部分地区一样，一日三餐，德国的午餐一般多在单位食堂或快餐馆就餐，是名副其实的快餐，如一个由土豆、沙拉生菜和肉组成的拼盘，外加一杯饮料。
而这种快餐式的中餐，提供了春卷出口的可能，也为我们的出口提供了必要的消费环境。
风险因素
由于该公司的春卷产品已经属于比较成熟的产业，所以相对投资风险比较小。
竞争力分析
福州环榕食品有限公司在市场竞争的环境下，在有效利用企业资源的基础上，在产品设计、生产、销售等经营活动领域和产品价格、质量等方面，比竞争对手更好、更快地满足消费者需求，进而促使企业强化持续发展的能力，在有限的市场资源配置中占有相对优势，从而处于良性循环的可持续发展的能力。
三、STP
我们进行国际市场细分的标准是：
1.地理变数2.人口变数。
经过分析，我们选择西欧和北美。
（主要是美国、加拿大、英国、德国、荷兰、法国、意大利、奥地利），理由如下：
1）北美和西欧均是世界性的大市场，而北美自由贸易区和欧盟是这两个地区具有代表性的区域经济贸易组织。
2）西欧和北美均属于发达地区，人均收入高，这就代表居民的购买力有保障。
3）拥有比较大的人口数量。
4）大都信奉基督教。
5）由于中国独特的饮食文化，外国人对此兴趣浓厚。
对此，在西欧和北美两个大的区域上，我们依据目标国不同的饮食习惯做了如下分组：
四、进入方式选择
直接出口，其是指不使用本国中间商，但可以目标国家的中间商来从事产品的出口。
优点：
1、企业可以摆脱对出口中间商的依赖性，选择国际目标市场；2、企业可以较快地积累国际市场营销经验和培养企业国际商务人才；3、提高企业在国际市场上的知名度、名誉和东道主的形象；4、企业可以了解和掌握国际市场的第一手信息。
内在特性
进入模式
控制
资源允诺
传播风险
出口
低
低
低
契约
低
低
高
股权合资
中
中
中
独资
高
高
低
我们的企业是中小型企业，主要生产的产品是春卷。
我们企业拥有自己独特的产品配方。
我们排除契约进入模式进入国际市场。
原因：
1、培养强劲的竞争对手，对企业的发展不利；2、容易陷入权利、义务问题的纠纷、公诉，导致企业名誉下降；3、难保证产品质量是否跟国内的产品一致。
其次，我们企业正在发展之中，规模较小，市场占有额较小，还没有到达合资和独资的能力，所以我也排除以投资进入模式来进入国际市场。
该公司以直接出口模式进入国际市场。
我们进入国际市场主要采取：
参加各种国内外食品展（如：
一年二次广交会、法国巴黎食品展、英国食品展、美国食品展、德国食品展等）。
刚开始开发新市场时采用的是相对低价策略，到后期客人接受我们的产品和质量之后，采用是稳定产品质量较高的价格策略。
五、业务拓展
1、地区的拓展
由于公司的大体方向是北美和西欧,所以在市场的拓宽上,可以向新加坡,马来西亚等东南亚国家扩展。
首先,东南亚距离我国较近,运输上更快捷。
其次,新加坡,马来西亚等东南亚国家也有很多华裔,且生活方式也大致相似。
最后,同为东盟国家,贸易上往来的压力也较小。
2、产品的拓展
该公司现有产品以素菜春卷为主，还有咖喱角、锅贴、水果派等。
我们可以根据不同国家的饮食喜好，拓展新的产品。
首先可以从馅料着手，现阶段他们主要的馅料集中在素菜、牛肉、猪肉、鲜虾及水果。
我们可以增加其他品种的馅料，比如鸡肉，鱼肉，笋干，糯米，紫薯，培根、香肠，巧克力等。
其次可以从种类着手，研发新的种类，不仅限于春卷类速冻产品，可以平行拓宽，比如黄金小馒头，福州特色麻蛋等同类油炸产品。
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