我与蔬菜交朋友.docx

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我与蔬菜交朋友

我与蔬菜交朋友

一、活动背景

时下，肯德基、麦当劳芳香四溢，吸引了许多小学生。

餐桌上的蔬菜与之相

比，不及其香、不及其脆，因此有许多小朋友都有不爱吃蔬菜、偏食的习惯。

导致身体有些营养含量超标，而有些却极其缺乏，身体质量极差，家长们干着急却无计可施。

为了唤起广大少年儿童对蔬菜青睐，也为了青少年的健康成长，我班利用本学期综合实践活动课，开展了一次《我与蔬菜做朋友》大型探究活动，LI的是帮助学生们了解蔬菜与我们人类的关系，同时让他们深刻感受活动过程中的艰辛和快乐。

二、活动目标的定位：

知识能力：

1.通过活动，让学生认识更多的蔬菜，并了解它们的生长过程，营养价值,食用方法，以及栽培方法等.

3.培养动手实践能力，以及运用统讣知识来解决问题的能力.情感态度：

1（积极参与小组学习讨论，认真完成小组分派的任务。

2（通过参与此次实践活动提高对大自然的认识和热爱。

价值取向：

1（在小组合作中形成共同意识，勇于在自己组内的研究中充当主要角色。

2（加强交流，在跨组交流中实现资源共享，使双方达到“双赢”。

三、活动注意点：

学生社会交往能力的指导

1•如何与有关人员取得联系，以征得对方同意。

2.在实地考察过程中的礼仪问题。

3.外出活动过程中安全问题。

三、活动的实施步骤：

本主题实践活动的实施共分为四个阶段进行:

，（活动准备阶段;，（自主探究、分组合作阶段;3、资料汇总、整理阶段;4、汇报、倡议、评价阶段。

每一个阶段都紧承上一个阶段的实践成果，为了使研究有序、有效地进行，我们对学生的研究过程作了一些跟踪指导。

笫一阶段:

活动准备

1、你想知道什么

课题确立以后，下面就是研究什么，怎么研究的问题了。

我利用周四的综合实践活动课组织了一次班级研讨会。

在会上，同学们提出了需要了解的问题。

如“蔬菜的营养价值有哪些，蔬菜的药用价值有哪些，蔬菜的生长过程怎样，”等。

2、你想怎样去做

针对同学们提出的一连串的问题，我乂抛出两个问题：

“要想解决这些问题应采取哪些措施，怎样才能使活动进行得顺利有效，”对于前两个问题，同学们兴致很高，纷纷说出一些解决问题的方法。

如:

采访家人，上阅览馆查询，上网查询等。

第二个问题有点难度、同学们意见不一，最终经过商讨后得出两条：

（1）要分好小组，确定好组员和组长，明确分工。

附：

活动小组分工情况表

小组名称小组成员小组长分工的任务蔬菜种类习性探秘组采访、实地考察蔬菜营养价值调查组查阅、搜集蔬菜药用价值调查组查阅、访问蔬菜价格调查组采访

（2）要制定切实可行的计划并书写成文。

附：

我与蔬菜做朋友课题讣划方案

活动时间实施全程与具体内容活动LI的

1、根据课题提出需要研

结合学生的生活经验对课题笫一周究的问题。

2、根据各自的家

进行初步的探讨，结合学生平时庭住址就近组成活动小组。

的观察进行交流总结，培养学生

开题活动并及时填写评养成注意观察积累的好习惯。

笫二周

价表

为自己小组起名字，并制1、小组成员结合课题及目标第三周

定口号。

为小组起名字、制定口号，提高

学生的语言概括能力。

2、制定小

组计划，为小组活动做好导航，第四周制定小组的活动计划

避免杂乱无章。

各组进行活动，并用照相1、通过学生的实地考察和小第一周

机记录所观察到的情景组之间的信息交流，让学生了解笫二周整理资料、互通信息蔬菜的种类、习性。

2、通过学生

调查访问了解蔬菜的营养价值与阶段总结：

小结各组本阶

药用价值3、了解各类蔬菜的价第三周段活动内容并写出活动日记

格。

并及时填写记录卡。

第四周发放调查问卷

各组对调查情况进行分

第一周了解同学们都喜欢吃哪些蔬类、统计

菜，对蔬菜营养知多少。

笫二周阶段汇总

笫三周活动回顾

第四周全班整理调查资料，汇总分类做到资源全班共享，及时做

第一周评价与自我评价

第二周

笫三周各组以各种形式汇报交

流本组的活动内容笫四周

第一周制作宣传刊版和小报

利用活动调查的资料进行整第二周制作动画资料理制作各种宣传资料在学校进行宣传发动，号召同学们多吃蔬菜，第三周利用刊版、小报及电脑动不要偏食。

画进行宣传发动第四周

同学们回家试做菜肴，并通过动手做菜，感受劳动的

第一周

请父母品尝、评审快乐与父母的辛苦

引导学生对活动进行合理的

评价对以后的综合时间具有指导

笫二周活动总结（结题报告）意义，并通过活动的展评让学生

体会成功的喜悦，查找自身的不

足。

［活动准备是开展活动成功的前提，它包括筹划、分组、制定方案等，本环节山学生自主分组，更能激发学生的活动积极性和主动探究的热情，从活动开始就把学生放在了主题位置，同时方案的制定体现了活动的讣划性、LI标性和探究性。

］

笫二阶段：

自主探究、分组合作

精诚所至，金石为开，良好的合作是成功的关键，而良好的开端是成功的一

半。

各个研究小组根据自己小组的任务按照预定的讣划顺利进行着。

镜头一:

蔬菜的种类、习性探秘组

采访南黄镇，听说这个镇是乳山市有名的大棚蔬菜产地。

蔬菜生长探秘组首先瞅准了方向。

特地找了个专车前去考察。

本次采访考察，学生收获很多。

同学们不但从采访中了解到各种蔬菜的生长过程，还学习了一些蔬菜的栽培方法，真是大开了眼界，情感、态度、价值观等方面都得到了充分的发展与体现。

镜头二:

蔬菜营养价值调查组

（1）学生上网搜集有关蔬菜的各种营养价值。

（2）去图书馆、阅览室摘抄有关内容。

［注］:

去电脑房查找的同学上了搜狐、白度等网站，为了有效利用起网络，使之成为同学们简便、快捷地资料查询方式，活动前我们对同学们进行了基本培训：

1（用搜索站点击出关键词的方法查找相关资料;2（对获取资料进行复制、整理和打印。

去阅览室搜集的同学分别找了《蔬菜大全》、《话说蔬菜》、《蔬菜集》等书籍。

镜头三:

蔬菜药用价值调查组

从很多同学们母亲的口中知道，有些蔬菜具有美容的作用，于是蔬菜药用价值调查组则瞄准了美容店、药店进行调查访问。

除此以外，他们也上网和书籍上查找了相关的理论知识，收获颇多。

镜头四:

蔬菜价格调查组

蔬菜价格调查组，则有了更好的去处一一全市大小超市和菜市场。

不费吹灰之力便获得大量的数据与材料。

［学生在这样统筹安排的活动中，既了解与蔬菜有关的各种知识，乂起了事半功倍的效果，同时在在调查访问的过程中开阔了眼界培养了学生的社会交往能力，同时也感受到菜农们的辛苦、体验劳动的乐趣。

］

第三阶段:

资料汇总、整理

各个小组的调查研究结束了，孩子们那一份份精心准备的资料纷纷传来。

有打印的文字资料，有手笔和复印的图画资料，有工整眷抄的数据资料等等。

然而，

许多文字资料涉猎过广，大都没有经过分类整理，面对一大堆的第一手资料同学们却茫然所措了。

于是大家对资料如何整理分析展开了热烈的讨论，争得面红耳赤。

后来在我的点拨下，学生们将照片资料和文字资料按内容的不同进行了分类。

［教师的核心作用不在于给学生传授知识，而是引发和促进学生的研究活动；当学生在活动研究中出现冲突，教师给予必要的点拨是及时有效的。

］

第四阶段:

汇报、倡议、体验、评价

一、汇报交流

在各小组利用课余紧张准备汇报的同时，我也自然成为了他们的合作者，给他们出主意、提意见。

我想，集体汇报是一个信息交融的良好环境。

汇报的同学从精心准备到展示，大大得到了提高其实践能力和心理满足感;而听取汇报的一方，乂在这有限的时间内获得了大量系统的信息。

然而，这两方面的优势在一个活动中程度的深浅则主要取决于汇报方式和内容的选择。

而这恰是一个难点，孩子们常毫无选择地通读资料或连续性的展示图片，其效果不佳。

鉴于此，我在同学们研究汇报的准备阶段就提出明确要求：

内容要生动有趣、说明要简洁有力、形式要丰富多样。

在汇报课上，同学们的表现异常精彩。

各小组以不同的方式向全体同学汇报交流本组的活动情况及收获””

（一）蔬菜的种类与习性

蔬菜的种类、习性探秘组的同学以一幅幅色泽鲜艳的图画带领着同学们走进了蔬菜的神秘王国，他们一边展示图片，一边做着生动的演说。

1、“我们绿色探询小队对菜农叔叔们，进行了蔬菜生长过程与栽培方法进行了专访。

在采访中我们知道了，我国栽培的蔬菜有一白多种，其中主要栽培的有四五十种。

在同一种中，有许多变种，每一变种乂有不同的类型和品种。

2、为了便于学习和研究，我们可以把蔬菜进行分类。

分类的方法很多，如按植物学特性分类、食用部分分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。

这里介绍农业生物学分类。

3、农业生物学分类是以蔬菜的农业生物学特性作为依据的分类方法。

这种分类比较适合于生产上的要求。

可分为以下儿类：

食用部位包括习性蔬菜繁种类殖根菜膨大的肉质萝卜、胡萝卜、大生长期中喜温和冷凉的气种类直根子头菜、芜菁、根用候。

在生长的第一年形成肉质根，

甜菜等贮藏大量的养分，到第二年抽荃

开花结实。

一般在低温下通过春

化阶段，长日照下通过光照阶段。

要求轻松深厚的土壤。

白菜柔嫩的叶白菜（大口菜、小生长期间需湿润和凉爽气候种类子丛、叶球、白菜）、甘蓝类（结及充足的水肥条件。

温度过高、

嫩茎、花球球甘蓝、球茎甘蓝、气候干燥则主长不良。

除采收菜

花椰菜、抱子甘蓝、荃及花球外，一般第一年形成叶

青花菜）、芥菜类丛或叶球，笫二年抽荃开花结实。

栽培上要避免先期抽荃。

（榨菜、雪里疾、

结球芥菜）

绿叶幼嫩的叶或如萬苣、芹菜、菠共同特点是生长期短，适于种蔬菜嫩茎子菜、商蒿、觅菜、密植和间套作，要求极其充足的

等水分和氮肥。

葱鳞茎（叶鞘如洋葱、大蒜、大根系不发达，吸水吸肥能力种

蒜葱、香葱、韭菜等子基部膨大）、差，要求肥沃湿润的土壤，一般

假茎（叶耐寒。

长光下形成鳞茎，低温通类

过春化。

鞘）、管状

叶或带状叶

果实茄果包括番茄、辣对日照长短要求不严格，但种类椒、茄子开花期要

求充足的光照。

子瓜类果实包括南瓜、黃茎蔓性，雌雄同株而异花，种

子瓜、甜瓜、瓠瓜、依开花结果习性，有以主蔓结果

冬瓜、丝瓜、苦瓜为主的西葫芦、早黄瓜。

有以侧

等蔓结果早、结果多的甜瓜、瓠瓜。

还有主侧蔓儿乎能同时结果的冬

瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜。

瓜类要

求较高的温度及充足的阳光。

豆类嫩荚或豆粒包括菜豆、飪除了豌豆及蚕

豆耐寒力较弱种

子豆、蚕豆、豌豆、能越冬外，其它都不耐霜冻，须

扁豆、刀豆等。

在温暖季节栽培。

薯芋地下块茎或包括茄科的马这些蔬菜富

含淀粉，耐贮藏，种类块子铃薯、天南星科的要求疏松肥沃的土壤除马铃薯生

芋头、薯菽科的山长期短不耐高温外，其它生长期

药、豆科的豆薯等都较长，且耐热不耐冻。

均用营

养体繁殖。

（二）蔬菜的营养价值

蔬菜的营养价值调查小队组的同学则以数据说服了在场的所有同学，一些不爱吃蔬菜的同学看了嘘唏不已。

瞧，下面是他们统计汇总后制定的表格:

蔬菜营养成分表（每100g）

花菜豌豆卷心菜

竹笋胡萝卜洋葱菠萝磨姑

22kcal24kcl05kca热量19kcal43kcal39kcal41kcal23kcalal1

7.4g1.5g蛋白

2.6g1.4g1.lg0.5g2.7g质2.lg

4.6g碳水

3.6g9.0g4.3g21.2g化合

4.6g10.2g10.8g物

0.3g0.2g

脂肪0.2g0.2g0.2g0.2g0.lg0.2g

00胆固

000000醇

3glg膳食

1.8g1.3g0.9g1.3g1.6g纤维1.2g

37ug12ug维生

5ug0668ug3ug3ug0素A

0.43mg0.03mg维