食品安全责任.docx
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食品安全责任
食品安全责任
食品安全责任书（15）
在我们的日常生活和工作中，需要使用责任书的场合越来越多，责任书是规定我们责任范围和责任的文件。
想学着拟定责任书却不知道找谁咨询？
以下是边肖编撰的食品安全责任书，供大家参考，希望对有需要的朋友有所帮助。
食品安全责任1
为有效监管辖区食品市场，保护消费者人身健康和合法权益，甲乙双方根据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个体工户管理暂行条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》、0103010的规定，特签订本责任书。
一、乙方必须完善采购程序。
购买渠道必须合法，必须从具有适当业务程序和完整程序的经销商处购买。
第二，乙方必须完善购销账户的建立和登记。
每次购买的食品种类、数量、价格必须如实登记。
食品销售也要建立相应的台帐，每月25日前将进口、销售台帐报甲方。
3.购买食品时，乙方必须向购买者办理相应手续。
食品经营者应将购买者提供的所有程序（复印件）保存两年以上，以备将来参考。
四.在食品经营活动中，乙方应根据消费者的需求向其开具销售发票，并对售出的食品进行日常清洁，并对清洁情况进行登记备查。
5.乙方经营的食品必须随时接受甲方的检验，有重大质量问题的食品必须立即下架停止销售。
主动向甲方报告，及时告知消费者，召回所售不合格食品，交由甲方处理。
6.乙方经营的食品必须符合xx标准和行业标准，保证人体健康和人身、财产安全；如果不制定xx标准和行业标准，必须符合保障人体健康和人身财产安全的要求。
七.乙方不得销售下列食品：
（一）无食品检验证书的食品；
（二）未用中文标明食品名称、生产厂家名称和地址的食品；
（三）无食品合格证明材料的食品；
（四）无厂名、厂址、生产日期、出厂日期和保质期的食品；
（五）过期、失效或者变质的食品；
（六）冒用他人厂名厂址的食品；
（七）伪造或者冒用认证标志、名牌标志等食品质量标志的；
（八）掺假、以假充真、以次充好等不合格食品；
（九）注水、未经检疫合格、伪造检疫标志的禽类食品。
八.乙方因购买食品时的粗心或疏忽而购买的不合格食品一经发现不得投放市场销售，并自愿退出市场。
九.乙方不得进口或销售来历不明、非法、不完整的食品。
任何人擅自进口或销售食品，一切后果自负。
X.乙方必须严格执行不合格食品退市制度。
如果在购买食品过程中不慎购买了不合格食品，乙方将自行退出市场。
如乙方隐瞒不报，经甲方查明，甲方将责令乙方强制退出市场并依法处理。
XI。
乙方未建立购销账簿，未落实自查、退市、召回制度的，甲方有权督促、责令限期改正或停业整顿，并依法查处。
十二.乙方未按本责任书认真履行义务。
销售不合格食品给消费者造成人身和财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，自觉接受甲方的检查和处理。
构成犯罪的，移送司法xx处理。
十三.本责任书一式两份，甲乙双方各执一份，经双方签字后长期有效。
甲方：
乙方：
20xx年_月_日
食品安全责任2
为了保证师生的人身安全，根据上级的安全要求，并本着o
4.食堂的所有员工都必须进行健康检查，并获得工作证明。
每个食堂都必须办理卫生许可证。
5.协助值班教师维护食堂秩序，防止发生拥挤、烫伤等不安全事故。
六、严禁其他人员进入手术室。
加强水源和电源管理，规范电器操作，定期检查电路防火，定期清洗水塔，确保用水卫生。
七、要定期对食堂炊具进行消毒，定期清洁环境，定期开展灭蝇灭鼠工作，认真做好防疫工作。
八、幼儿园应尽可能创造条件，为食堂正常运行提供良好环境。
九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题向上级xx连司法xx。
十、如发生人为事故，按幼儿园奖罚制度处理。
本责任书每学年签署一次，一式三份，自签署之日起生效。
主任（签名）:
分管xx:
食堂经理：
食堂工作人员：
单位：
***年*月*日
食品安全责任3
为认真贯彻落实xx电视电话会议精神和省食品安全专项整治工作，落实食品安全工作责任制，加强食品安全工作监管，维护正常的市场经济秩序，特签订本责任书。
一.责任主体
食品安全工作逐级落实_xx责任制，由分管食品安全工作的xx和企业法定代表人负责食品安全工作。
二、责任内容
（1）粮、油、肉、菜、果、酒、乳制品、豆制品、水产品为责任xx品种，大型商场为责任xx区域，食品来源、生产加工、流通消费为责任环节。
禁止生产、销售有毒有害、超过保质期的假冒伪劣食品。
（二）加强食品安全工作检查，层层落实责任，把食品安全工作摆上重要议事日程。
落实食品进货查验制度，确保索证索票率在90%以上，确保良好的市场准入。
承包和租赁食品摊点、柜台经营者和食品批次
发商和经销商签订食品安全保障协议。
（三）健全食品安全管理机构和组织机构，切实加强食品安全队伍建设，配备食品卫生管理人员，健全卫生管理制度和岗位责任制。
对食品进行强制检验。
（四）加强食品生产经营管理，不生产和销售不符合基本卫生要求的食品。
强化食品进出口管理。
（五）因制、售不符合基本卫生要求的食品被执法部门依法查处的，应主动接受处理。
对已销售的不安全食品，要主动找回及时消除隐患。
要建立健全质量追溯、封存报告、依法销毁和重要大宗食品安全购销档案等制度。
（六）积极配合执法部门到本企业依法查处不符合基本卫生要求的食品，不得要求在查处案件前先通报案情。
（七）保护食品安全执法人员人身安全和提供办案条件，不得消极对待食品安全检查，不得对执法部门及人员进行打击报复。
（八）认真受理投诉和举报。
要重视消费者举报和投诉，做到件件有着落、事事有结果，维护人民群众的切身利益。
（九）加大食品安全宣传力度，协同xx闻媒体做好宣传工作，形成良好的食品安全氛围。
（十）企业对食品安全负直接责任。
三、责任追究
（一）违反上述责任内容之一的，视情节轻重，依法追究责任人的相关责任。
（二）食品安全xx企业和xx产品违反上述责任内容的，根据以下不同情节，分别作出处理：
1、经限期整治，3个月内达不到质量安全和卫生标准的，由市相关部门给予通报批评或依法处理，所在企业和相关责任人当年不得授予荣誉称号。
2、经限期整治，6个月内达不到质量安全和卫生标准的，由区人_xx给予通报批评，并依法追究有关人员的责任。
四、本责任书一式三份，市食安会办公室存档一份，签订双方各执一份。
xxxx（盖章）
企业名称：
（盖章）
时间：
食品安全责任书4
为认真落实县委县xx关于食品药品安全监督管理工作的总体部署，明确食品药品安全监督管理工作目标任务，按照科学发展观和建设社会主义xx农村的要求推进桑溪经济社会的全面发展。
根据《药品管理法》和《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》及省、市、县有关规定，结全我乡实际情况，签订目标责任书。
一、食品药品安全监督管理工作任务
1、成立机构，统一xx，确定专（兼）职食品药品质量安全监督员，搞好本辖区内食品药品安全监督管理和“两网建设”及信息报送工作。
2、年初召开食品药品安全监督管理工作专题会议和食品药品安全监督员和信息员会议，制定相关的工作制度、工作计划和工作方案，部署落实本年度食品药品安全监督管理工作任务和措施，年终向报送年度食品药品安全监督管理工作总结，监督员和信息员及时发现食品药品质量问题应及时报告乡食品药品安全监督管理站并组织查处。
3、坚持每季度至少召开一次食品药品安全监督管理工作检查，并对检查的时间、内容、地点、发现的问题及处理情况做出书面记录及时报乡食品药品安全监督管理站。
4、加强《药品管理法》和食品药品的质量安全知识培训宣传，增强从业人员和人民群众法律意识和质量安全意识，指导本辖区内进行无公害农产品生产基地建设。
5、认真搞好本辖区内食品药品安全监督管理工作，力争强制性标准采标率达到100%;获证产品质量监督抽查率达到80%以上;食品市场准入获证率达到80%以上。
确保本辖区内无食品安全事故发生。
6、对辖区内的食品药品安全隐患进行全面细致的普查、登记，制定防范措施，建立完整的食品药品安全应急处理机制。
二、责任追究
对xx不力，不认真履行职责，工作失职或管理不到位，导致本辖区内发生重大食品药品安全事故的，除对本村（单位）实行“一票否决”外，在查明原因，分清责任的基础上，将按有关规定追究村（单位）主要xx和直接责任人的责任。
构成犯罪的，依法追究其刑事责任。
xxx
20xx年xx月xx日
食品安全责任书5
为加强学校饮食卫生安全管理～确保师生身体健康及生命安全～促进食堂相关人员规范操作～特拟定食堂安全责任书～以便严格执行。
一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》～严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、饮食原料及货物购进～必须按《食品卫生法》有关规定～严把质量关～凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业产品～必须通过正当渠道进购经xx有关部门鉴定检验认证的产品。
肉类必须经过检疫。
不得滥用食品添加剂～规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐。
进购发票如实填写售物人详细居住地址、姓名。
禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
三、食堂及仓库内外～必须保持清洁卫生～应采取必需的灭，防，蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施（食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。
各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施～严防食品污染。
四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。
xx招炊事员～必须经过体检～取得《健康证》后方可上岗。
五、禁止向师生出售腐变过期食品及xx明令禁止的带毒带污染作用的食品。
要加强监管禁止学校小卖部，超市，出售“三无食品”及霉败变质食品。
六、自觉接受学校主管部门以及上级行政执法xx检查监督。
凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定及本协议的行为～一经查实～学校要对有关责任人予以批评教育、责令停业整顿、罚款等处理。
凡违反xx政策法规的～由行政执法部门依法处理。
凡造成后果的～由xx司法xx追究责任人所有民事及刑事责任。
七、加强对食堂工作人员的管理～严格奖罚制度。
定期组织一次食堂工作人员的学习～学习有关食堂工作的安全规定和食品加工常识～并要有记录。
八、发生学生食物中毒事件～要立即上报不得隐瞒并保护好现场。
食堂管理人是食堂安全的主要责任人～对食堂的安全负全部责任～必须严格执行以上各条规定。
本责任书一式三份～安监办存档一份～签订双方各执一份。
莲池乡xx，盖章，责任单位：
，盖章，
负责人：
xxx负责人：
xxx
二零一二年xx月xx日
食品安全责任书6
根据《中华人民共和国食品卫生法》和xx、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的'落实，做到责任到人，防患于未然。
结合我公司实际，特制定本责任书。
各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。
对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。
一、保障食品质量安全
1、严格遵守xx《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合xx有关产品标准。
2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。
3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。
保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合xx有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。
4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。
5、、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。
二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐服务环境
按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅（食堂）的环境卫生工作，保持餐厅（食堂）地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。
消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。
充分利用餐厅（食堂）现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符合xx有关卫生标准。
三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训
餐厅（食堂）所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证，对xx进人员，必须先办证后上岗;管理人员有责任对餐厅（食堂）工作人员进行健康监督，发现问题及时处理。
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅（食堂）职工进行严格监督、管理。
对不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改的或故意拖延时间的，可勒令其停止生产经营活动。
四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒
严格验收、保管货品原材料，保证食品原料xx鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。
五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化
对各餐厅（食堂）各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。
六、责任追究
本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人责任。
七、奖惩
对认真履行本责任书条款，确保全年无食品卫生安全事故和重大隐患的责任人，公司将给予适当的奖励。
（以上内容将纳入年终考核评审）
八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自双方签字之日起生效。
公司（签字盖章）：
部门：
（签字盖章）：
年月日年月日
食品安全责任书7
为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实做好乡食品安全工作，落实监管责任，确保人民群众身体健康和生命安全，根据我乡食品安全监管工作部署，特制订本责任书。
一、责任范围
负责贯彻执行上级食品安全政策和工作部署，xx开展本辖区食品安全工作，配合食品监管职能部门落实监管措施，督促检查辖区内工作开展情况，健全基层食品监管网络，积极组织开展工作。
二、责任内容
（一）进一步加强组织xx，落实工作责任。
将食品安全纳入辖区经济和社会发展目标责任制考核体系，制定年度工作实施方案及工作计划，巩固和完善食品安全工作责任制和责任追究制度，切实保障食品安全工作经费。
（二）积极配合乡食品安全委员会办公室及相关职能部门，协调做好本行政区域内的食品安全监管工作，确保本行政区域全年不发生食品安全事故，做好食品安全事故应急预案的学习和演练，提高应急处置能力。
（三）建立乡和村委会两级食品安全监管网络，摸清并掌握食品安全基本情况，落实村委会和辖区内相关单位、相关责任人的责任。
（四）配合职能部门大力推进食品安全现代流通网建设，配合做好食用农产品入市规范化管理相关工作。
配合做好食品生产加工、餐饮消费等环节的各项专项整治工作。
配合做好乳品质量安全相关工作。
（五）继续组织开展辖区食品安全整顿工作及打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，如期完成各项整治任务。
（六）配合做好重大节日和重大活动期间食品安全保障工作，确保不发生与辖区进出食品有关的社会影响较大的食品安全事件和群发性食品安全事故。
（七）继续推进和提升食品安全示范创建工作，着力巩固创建成果，提升创建质量。
（八）做好本辖区《食品安全法》及其实施条例的宣传、教育和培训工作，充分发挥村委会基层组织和学校、企业的作用，创xx宣传方式，丰富宣传内容，营造良好的食品安全氛围。
及时向乡食品安全委员会办公室报送食品安全信息。
（九）完成乡xx和县食品安全委员会及其办公室布置的其他食品安全工作任务。
三、责任考核
（一）各单位负责人是本辖区食品安全监管工作的第一责任人，对本辖区内食品安全工作负全面xx责任；分管负责人对分管工作中涉及食品安全的事项负直接xx责任。
（二）因履职不到位，工作措施不力，影响整体工作开展的，予以通报批评。
本责任状一式两份，签订双方各执一份。
签字人若有人事变动，接任人为自然责任人。
本责任书期限为20xx年1月1日至20xx年12月31日。
上坝土家族乡xx责任单位：
负责人签字：
负责人签字：
年月日
食品安全责任书8
根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全实施条例》等法律法规的规定，落实此次大赛食品责任，确保整个大赛的食品安全，特制定___年度江苏雪冠集团与扬州大学就业创业协会的食品安全责任书。
甲方：
______________
乙方：
______________
乙方作为本次大赛食品安全的第一责任人，对此次大赛的食品卫生、安全负有直接责任，并有责任、有义务组织参与此次大赛的乙方全体工作人员认真学习、执行本责任书所列条款。
一、保障食品质量安全
1、严格遵守xx《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工法》、《食品质量安全监督
管理办法》等相关法律法规的规定，保证食品质量安全符合xx有关产品的标准；
2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品绝不出售；
3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制，保证生产食品所用的原料、添加剂等符合xx相关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品；
4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器，包装工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染；
5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常管理。
二、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训
乙方对参与本次大赛的工作人员进行将抗监督，发现问题时及时处理。
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对参与生产加工人员进行严格监督、管理，对于不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改或者故意延迟时间的，可勒令其停止生产经营活动。
三、严格食品原材料、调料盒食品添加剂的管理，发放至食品中毒
严格验收、报关货品原材料，保证食品原料xx鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。
四、严格食品卫生管理，做到制度化、责任化
对参与本次活动的各岗位的工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。
五、责任追究
本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《饮业食品卫生管理办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究第一责任人的全部责任。
本合同书一式两份，甲方、乙方各留存一份，自双方签字、盖章之日起生效，有效期为一年。
甲方：
____________乙方：
____________
（签章）____________（签章）____________
____年____月____日____年____月____日
食品安全责任书9
为使工地正常工作顺利开展，坚持预防为主的方针，严禁食物中毒、传染病暴发流行事件的发生，确保工地员工生命的安全。
树立“健康第一，安全第一”的思想，强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本工地特与食堂工作人员签订以下安全工作目标责任书：
1、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。
保证食品质量和xx鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。
2、炊事人员必须采用xx鲜的原料制作食品，每日做饭前必须将所有食材清洗干净，加工食品必须蒸熟煮透，严禁供应剩饭剩菜。
3、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。
4、食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。
5、炊事用具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。
6、定期进行食堂内外环境消毒，进行大扫除，减少或杜绝蚊虫苍蝇。
7、严格按规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。
8、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。
闲杂人员不得入内。
9、食堂人员在拌凉菜时，必须带一次性手套，决不允许用手直接接触菜品。
10、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任。
本责任书一式三份，本人、办公室及主管副总各一份自20____年____月____日起执行。
责任人（签字）：
________
____年____月____日
食品安全责任书10
为防止食品污染事故发生，确保全园师生的食品卫生安全，为营造一个稳定、和谐的社会环境，作为食品业主，要认真履行法定义务，提供的食品卫生安全负责，特与责任业主签订如下安全责任书：
一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关法律法规的规定。
二、严格履行食品卫生安全第一责任人的义务，确保加工、出售的食品卫生安全。
三、服从卫生行政部门的监督管理，对提出的卫生监督意见认真进行整改。
四、加强食品采购索证管理，严格验收制度，把好进货关，确保货源质量卫生安全。
五、坚块杜绝使用病xx、毒xx、或者xx因不明的畜、禽、兽、水产品及其制品。
六、按照操作规范加工食品，严格食品加工环节的管理，消除食物中毒隐患。
七、保证向xx源幼儿园提供安全放心的食品。
八、业主及送货人员保持个人卫生，穿戴整洁，持有效健康合格证明上岗。
本责任书一式二份，双方各执一份。
××幼儿园（盖章）
业主：
主管xx：
年月日年月日
食品安全责任书11
购买方（以下简称甲方）：
供货方（以下简称乙方）：
为保证食品安全，规范食品经营行为，增强供需双方的食品安全责任意识，提高供需双方的诚信意识。
甲方与乙方经友好协商，签署如下协议：
一、合作关系：
1、乙方所供食品，必须符合食品标准，如出现食品卫生质量问题，甲方无条件退货或换货。
2、乙方必须持有食品卫生许可证和工商营业执照，且经营状况良好。
3、乙方在供货时应提供食品检验合格证或者化验单。
乙方在供货时不得提供以下食品：
（1）无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。
（2）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。
（3）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。
（4）病xx或者xx因不明的水产品、畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐、非碘盐或非食品原料和滥用食品添加剂、农药残留超标的蔬菜等。
（5）以上其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
5、乙方必须根据甲方提出的品种、规格、品牌、数量送货，并在甲方规定的时间内及时送到。
6、乙方提供货物的价格必须按当地物价局规定价格执行。
7、乙方建立食品索证制度，向供货者索取食品的检验合格证或者化验单，并进行验收。
做好索证登激作，加强食品库房管理。
8、甲、乙双方均自觉遵守xx有关法律、法规。
二、违约责任：
乙方违反以上协议，
（1）甲方有权中止乙方的供货商资格。
（2）因所供应食品的质量问题引起食物中毒等食源性疾
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