孕妇食谱.docx

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孕妇食谱

生活中的注意事项：

1.孕育生命是实现完美女人的美好历程，孕期中要始终保持平和的心态和愉悦的心情，天天聆听适宜胎教的轻音乐。

2.近美疏丑，受喜拒忧。

多看、多听、多思美好的事物；多看、多听、多思愉快的事情。

远离丑恶的事物，隔绝忧愁的事情。

3.在工作和生活中，动作的频率要慢，幅度要小，力度要轻。

既要适当休息，又要适度活动。

4.远离“三废”（汽车尾气、二手烟雾和噪声）污染。

5.怀孕初期三个月和末期三个月，不得同房

怀孕3月宜吃食物

　　宜吃：

怀孕3个月，由于胎儿迅速成长和发育，营养的需求量也日渐增多，尤其蛋白质、糖和维生素较多的食物供给，如肉、鱼、豆、蛋、奶等食物。

同时应该需要继续叶酸的补充。

　　1、叶酸：

莴苣、菠菜、橘子、草莓、猕猴桃、樱桃、柠檬。

　　2、蛋白质：

鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类。

　　3、维生素：

胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪。

怀孕3月忌吃食物

忌吃：

怀孕3个月，要对以下食物忌口：

有活血通淤、收缩子宫功效的食物；性寒冷而滑利、生物碱含量大的食物;同时避免太过油腻辛辣的食物，以防消化不良，孕吐严重。

　　1、水果：

龙眼（桂圆）、山楂、木瓜。

　　2、辛辣制品：

辣椒、丁香、茴香、芥末。

　　3、油炸食品：

薯片、薯条、油条、爆米花、泡面、烧烤。

清炒莴笋丝的做法

美味的清炒莴笋丝含丰富的营养，还能助妈妈入睡。

　　用料：

　　莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个

　　做法：

　　1、莴笋切丝。

　　2、锅里放油烧热，蒜末一点，入锅。

　　3、马上放莴笋丝大火迅猛翻炒，炒到莴笋丝变软了。

　　4、少许红椒碎调色，翻匀断生加盐出锅。

　　小贴士：

　　1、莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。

　　2、莴笋含钾量最高，有利干促进排尿，可减少对心房的压力。

　　3、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

　　专家点评：

　　莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，因此，莴笋具有镇静作用，对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡。

香喷喷香菇鸡粥的做法

大米粮食怀孕9个月孕晚期香菇鸡粥的做法煮

　　香菇鸡粥清淡绵绸，鸡肉是妈妈获取优质的蛋白质重要来源，增强妈妈免疫力。

　　用料：

　　鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、料酒少许、香油少量、小葱适量

　　做法：

　　1、香菇泡软切小粒。

　　2、鸡脯肉切成小粒用料酒，生粉腌10分钟。

　　3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。

　　4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末，如果预约煮粥，就把原料一次都放进去，水不能加的太满。

　　小贴士：

　　1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。

　　2、鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。

　　3、鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

　　专家点评：

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

妈妈食用鸡肉有增强体力、强壮身体的效果。

怀孕2月精选补蛋白食谱：

甜豆炒鲜贝

　　食材：

　　鲜贝150克、荷兰豆（煮）100克、色拉油少许、食盐适量、料酒适量、淀粉少许、水淀粉适量。

　　做法：

　　1、豌豆洗净。

锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干。

　　2、鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀。

　　3、锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开。

　　4、加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒。

加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅。

　　功效：

　　鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，而且肉质鲜甜，是备孕女性、孕妇和产妇晚餐的最佳食品。

怀孕2月精选开胃食谱：

鲜香担担面

　　食材：

　　猪肉300克、面条（生）250克、洋葱4个、虾250克、绿豆芽20克、鸡蛋2个、食盐1/2小匙、冰糖5克、葱1小匙、生抽2大匙、老抽1/4小匙、耗油1大匙、胡椒粉（白）1/4小匙。

　　做法：

　　1、肉切小丁后粗斩成肉馅，红葱头切片，锅内1大匙油，冷油放入红葱头片爆至金黄色，加入猪肉馅，小火煸炒约5分钟至出油。

　　2、将猪肉馅装入小锅内，放入熟鸡蛋及所有调味料，清水250ml，用中火煮开后，转小火加盖煮约25-30分钟，至肉剩少量汤汁。

　　3、鲜虾去头，去壳（备用）虾仁洗净备用，锅内1小匙油，冷油放入虾头及虾壳，姜片炒至变色，注入清水500ml,煮至汤色转微白。

撇去泡沫，加入盐，白胡椒粉调味。

　　4、锅内放少量盐，烧开水，放入面条，中途加3次冷水煮至熟，捞起备用。

剩下的面汤，分别将虾仁、豆芽菜烫熟。

　　5、最后将面条放入虾高汤，摆虾仁，豆芽菜，卤蛋切半，淋上卤肉燥即可。

　　功效：

　　经过煮沸的面条最为洁净，可以有利于消化，大大减少肠胃疾病的发生。

怀孕2月精选补叶酸食谱：

姜汁菠菜

　　食材：

　　嫩菠菜500克、生姜25克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

　　做法：

　　1、菠菜从中剖开。

　　2、入沸水中断生，捞出沥水。

　　3、将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中。

　　4、将生姜去皮，切成细末入碗中。

　　5、加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。

　　6、将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

　　功效：

　　菠菜能促进宝宝生长发育，增强抵抗力和抗病能力。

怀孕2月精选缓解孕吐食谱：

鸡蛋三明治

　　食材：

　　白煮蛋3枚，白吐司面包8片，50G装丘比沙拉酱（蛋黄酱味）1只，黑胡椒粉和盐各1小撮，午餐方火腿适量，黄瓜半根。

　　做法：

　　1、白煮蛋去壳后用勺子压碎。

将鸡蛋碎与2/3的沙拉酱混合在一起，调入黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。

　　2、取一片吐司，将搅拌好的鸡蛋沙拉均匀地抹在上面，然后另取一片吐司盖在上面，用面包刀切去四周硬边。

　　3、午餐方火腿片成片，黄瓜切成小圆片，圣女果对半切。

　　4、取一片吐司，将火腿片平铺，然后抹上薄薄一层沙拉酱后，整齐地码上黄瓜片，如此再重复一边。

再取另一片吐司盖在黄瓜火腿上，切去四周硬边，然后切成方形。

最后切成三角形状。

　　功效：

　　鸡蛋因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”，能够给孕妇补充充足的蛋白质。

另外，三明治加了丰富的配料，实现均衡丰富的营养，满足孕妇每天所需的营养元素。

　滋补食谱：

猪肝粥

　　材料：

粳米80g，猪肝150g，橄榄油、花生、盐、姜丝、猪骨汤各适量。

　　做法：

　　1、将猪肝浸泡至没血水，将大米浸泡3小时。

　　2、将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入预先煲好的猪骨汤。

　　3、煮至大米粘稠，放入适量的姜丝。

　　4、放入猪肝滚煮。

　　5、猪肝煮熟后，加入适量的盐，煮滚后即可关火。

　　6、将花生放入炒锅中，倒入适量的橄榄油，煸炒断生后，盛起撒在猪肝粥上即可。

禁忌和注意事项：

由于糙米口感较粗，质地紧密。

煮起来也比较费时，小编建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。

　　健康食谱：

糙米燕麦南瓜粥

　　材料：

南瓜500g，糙米30g，燕麦片50g，白糖适量。

　　做法：

　　1、糙米提前用清水浸泡一整夜，南瓜去皮切块备用。

　　2、把南瓜放入电压锅内胆，再加入泡过的糙米（泡糙米的水也一起加入），加入燕麦片。

　　3、加入适量的清水，然后将内胆放入电压锅中。

　　4、电压锅开始煮粥。

　　5、电压锅停止工作后即可开盖，食用的时候可随意加入白糖。

排毒食谱：

五谷糯米鸡

　　材料：

糯米100g，高粱米10g，玉米10g，鸡腿1只，麦仁10g，豌豆10g，香菇1个，粽叶5张，油、盐、耗油、生抽、干淀粉、香油各适量。

　　做法：

　　1、糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上；粽叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净。

　　2、香菇泡发洗净，切粒。

　　3、鸡腿洗净、去骨、切小块，用蚝油、生抽、干淀粉腌30分钟。

　　4、高粱米、麦仁煮5分钟。

　　5、将糯米、高粱米、麦仁、香菇丁、玉米、豌豆倒入腌过的鸡肉中，拌匀。

　　6、粽叶对折，放入拌好的馅，再将粽叶合上包住馅料。

　　7、将成品上锅蒸40分钟即可。

养胃食谱：

小米红枣粥

　　材料：

小米25g，干红枣适量，枸杞适量，清水、糖各适量。

　　做法：

　　1、小米用清水淘洗干净。

　　2、砂锅里倒入足够清水，倒入淘洗好的小米，大火煮开后，改小火。

　　3、红枣、枸杞用温水浸泡洗净。

　　4、干红枣洗净后，竖着切片去掉枣核。

　　5、把切好的红枣片倒入小米粥中，小火炖30分钟至米粥粘稠。

　　6、最后撒上洗净的枸杞，再加入少量糖，文火炖10分钟即可。

　营养价值：

姜性温热，含挥发油脂、维生素A、维生素C、淀粉及大量纤维。

有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，且可治伤风和感冒等。

孕妇在怀孕早期出现孕吐时，可适量食姜。

　　孕妈缓解孕吐食谱：

嫩姜拌莴笋

　　材料：

嫩姜50克，葛笋200克，芥末仁150克，精盐5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，酱油10克，味精2克。

　　做法：

　　1、莴笋削去皮，切成长8厘米、粗4厘米的条，加精盐拌匀腌渍2小时，去其苦味，取出洗净，在沸水锅中略焯，控干后，加白糖5克、香醋10克、味精1克腌渍。

　　2、芥末仁（芥末粗老的茎，撕剔其表皮后的嫩茎）切成长8厘米、粗4厘米的长条，放在沸水锅中炸熟，加酱油、白糖5克、味精1克、香醋5克腌渍2小时。

　　3、嫩姜刮去皮，切长细丝，浸泡后，加醋5克腌渍半小时。

　　4、以上丝条放在一起拌匀，淋上香油即成。

孕妈养颜食谱：

耗油香菇菜心

　　材料：

香菇7朵，油菜心150克，色拉油适量，食盐少许，鸡精少许，葱少许，蒜少许，耗油适量，水淀粉适量，白糖少许。

　　做法：

　　1、小菜心洗净，香菇洗净去蒂。

　　2、小菜心入沸水中焯水捞出控干水分。

　　3、热锅倒油，放入切片的蒜瓣煸香。

倒入焯水控干水分的小菜心煸炒1分钟左右。

将煸炒好的小菜心装盘。

　　4、热锅倒油少许油，放入香菇翻炒片刻。

加入3汤匙的水，盖上锅盖中火煮5分钟左右后放入1汤匙半的蚝油炒匀。

　　5、加入少许水淀粉勾薄芡，将香菇放在盘中菜叶上。

　　6、将汤汁浇在装盘的香菇菜心上即可。

　　推荐理由：

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素等营养，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值极高。

此道菜能帮助孕妈补充丰富的营养。

营养价值：

茄子性寒，含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、蛋白质、脂肪及铁、磷、钠、钙等矿物质。

可散血止痛、利尿解毒，预防血管硬化及高血压，患有妊高症的孕妇可适量食用，帮助平稳度过孕期。

　　孕妈防高血压食谱：

凉拌茄子

　　材料：

茄子2条、大蒜1粒、葱1棵、酱油2/3小匙、黑醋1/2小匙、糖1/4小匙、淀粉1小匙。

　　做法：

　　1、茄子洗净，切3-4厘米长段；葱洗净、大蒜去皮，均切末。

　　2、茄子放入滚水中，大火煮软，捞起，沥干水分，平铺于盘中待凉。

　　3、锅中倒入1/2小匙油烧热，爆香葱、姜末，加入酱油、黑醋、糖和1大匙水，中火煮滚，再加入淀粉匀芡，盛起时淋在茄子上即可。

　　推荐理由：

茄子可促进血液循环，具有清热、解毒功效，且可预防高血压，增强血管抵抗力。

此菜热量虽低，但能带给人饱足感，味道清淡，孕期食用满足口欲。

---萝卜炖羊肉　孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素（A、B、C、D、E）和叶酸的食物，这样才能使胎儿正常地生长、发育。

否则，就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等。

这时，孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入，因为过多的脂肪摄入会产生巨大儿，造成生产困难。

　主料：

羊肉500克，萝卜300克，生姜少许。

　辅料：

香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食醋，味道更佳。

　做法：

将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块;萝卜洗净，切成3厘米见方的小块;香菜洗净，切断。

将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。

放人香菜、胡椒。

　特点：

适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。

3、猪肝凉拌瓜片

　　主料：

黄瓜200克，熟猪肝150克。

　　配料：

香菜50克，海米25克。

　　调料：

酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。

　　做法：

（1）黄瓜洗净，切成3厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片，放在盆内。

（2）熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米宽0.3厘米厚的片，放在黄瓜上。

　　（3）香菜洗净去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上。

　　（4）海米用开水发好，倒入盆内。

　　（5）调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。

　　特点：

猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。

缓解孕吐食物：

蜂蜜

　　小贴士：

蜂蜜可以帮助孕妈咪的身体吸收一部分血糖，使血糖浓度不致过低，孕吐的次数就减少了。

孕妈咪在喝水时，不妨加些蜂蜜，有助于保护肠胃。

　　推荐食谱：

蜂蜜金桔茶

　　材料：

金桔500g，蜂蜜100g，白砂糖100g，食盐10g。

　　做法：

　　1、将金桔放入淡盐水中浸泡1-2小时。

　　2、将金桔切开去核，取一干净容器，放一层金桔撒一层白糖腌制2天左右。

　　3、锅内放适量水，放入腌好的金桔，煮至金桔透明、汤汁浓稠后关火。

　　4、晾凉后加入蜂蜜。

　　5、用料理机将金桔打成细腻的糊状，放置一天左右至原料充分吸收融合。

　　6、饮用时，取适量金桔茶温开水冲服即可

缓解孕吐食物：

苹果

　　小贴士：

苹果甜酸爽口，可增进食欲，为孕妈咪补充碱性物质及钾和维生素，促进消化。

除此之外，苹果还能有效缓解孕吐，同时防止孕期水肿。

对于便秘的妈咪们来说，苹果还是非常好的通便食物。

　　推荐食谱：

苹果柠檬汁

　　材料：

苹果1个，柠檬1/4个，蜂蜜1小勺。

　　做法：

　　1、将苹果洗净，去皮。

　　2、将苹果切成小块，放入榨汁机中，榨出果汁。

　　3、取柠檬1/4个，将柠檬汁挤入苹果汁中。

　　4、加入1小勺蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。

缓解孕吐食物：

生姜

　　小贴士：

研究发现，生姜可以帮助孕妈缓解孕吐症状。

如果将柠檬汁与姜汁混合，可以帮助孕妈咪健脾开胃，缓解晨间孕吐。

　　推荐食谱：

柠檬生姜汁

　　材料：

柠檬姜汁

　　材料：

柠檬半个，姜1片，蜂蜜适量。

　　做法：

　　1、锅中放少量水，加入生姜煮沸，小火熬10分钟。

　　2、柠檬洗净、切块，放入榨汁机中，榨成果汁。

　　3、生姜水冷却后，将柠檬汁与生姜汁混合。

　　4、加入适量蜂蜜即可饮用。

用料

主料

鲶鱼1条辅料豆腐1块芹菜少许调料葱适量姜适量蒜适量花椒1小把干辣椒10个料酒适量豆瓣酱1大勺泡红椒4个香菜少鲶鱼炖豆腐的做法

1.炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜；2.炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒；3.加入高汤或清水烧开备用；.沙锅加热后倒入3中的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖半小时；5.加入豆腐再炖十分钟；6.加入香菜和芹菜段即可出锅。

烹饪技巧

1、因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。

2、也可能直接用开水烫一下再用清水清洗干净即可。

腐竹银芽黑木耳的做法

食谱原料：

腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。

制作方法：

1、腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。

2、姜洗净，切成末;绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出;黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。

3、炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。

用料

主料

asda鸡胸肉200克

小白菜500克辅料枸杞子1撮调料食盐2茶勺鸡精1茶勺料酒1/2茶勺水淀粉

适量牛奶2大勺植物油适量小葱适量高汤适量鸡脯扒小白菜的做法

1.鸡脯肉洗净，放入锅中煮熟，捞出，撕成粗丝备用

2.小白菜去根，洗净，切成10厘米长的段（注意让菜心相连，不能散乱），用开水焯透，捞出过凉，沥干水分，盛出

3.炒锅上火，放入植物油烧热，下葱花炝锅，烹入料酒，加入鸡汤和盐

4.再下小白菜和鸡脯肉丝，用旺火烧开，加入牛奶、鸡精用水淀粉勾芡，滑入盘中即可

红烧带鱼

　　制作：

　　1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟

　　2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。

　　3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。

　　4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

　　5.把准备好的

（2）内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

1.牛肉切块。

锅里水烧开。

牛肉放进去大火烧1分钟。

取出洗净。

2.牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。

加桂皮，茴香，葱段，

姜片，料酒。

中火1小时。

3.另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，

料酒，酱油同炒2分钟。

4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。

其间

翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5.到汁浓肉烂关掉火即成。