小麦水稻试题.docx

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小麦水稻试题

小麦试题

一、名词解释

1、春化阶段——指在小麦阶段发育过程中，从小麦种子萌动后需要一定的外界环境条件，其中低温起主导作用，经历一定的低温过程才能正常地开花结实，这种特性称为春化特性，这个阶段称为春化阶段。

2、春性品种——小麦品种根据春化阶段对温度高低和通过时间长短而划分的类型，其通过春化阶段要求的温度相对较高，时间较短，这类品种称为春性品种。

3、光照阶段——小麦通过春化阶段后，还需要一段时间的适宜温度和一定长度的日照，才能正常的生长发育，这个阶段称为光照阶段。

4、齐苗期——全田有80%左右的植株第一张叶片露出地面2-3厘米的时期。

5、叶龄——小麦在生长过程中已长出的叶片数（可用小数表示）。

6、小麦分蘖节——小麦植株基部近地表的土层中，若干个密集在一起的能发生分蘖的节，叫做分蘖节。

7、有效分蘖——小麦生长过程中发生的能够成穗的分蘖。

8、无效分蘖——小麦生长过程中发生的不能成穗的分蘖。

9、叶龄余数——小麦单茎待出的叶数（可用小数表示），或主茎一生总叶片数减去已经出生的叶片数。

10、茎蘖成穗率——单位面积有效穗数占最高茎蘖数的百分比。

11、物候学拔节——植株基部第一节间露出地面2-3cm的时期。

12、生物学拔节期——全田有50%左右的植株基部第一节间开始伸长的时期。

13、物候学拔节期——全田有50%左右的植株基部第一节间露出地面2-3cm的时期。

14、孕穗期——全田50%的植株孕穗的时期称为孕穗期。

15、抽穗——指麦穗顶部小穗露出剑叶叶鞘的过程。

16、抽穗期——全田有50%的麦穗露出剑叶鞘的时期。

17、开花期——全田有50%左右的穗中部小穗开始开花的时期。

18、小麦盛花期——小麦全田有85%（或90%）植株开花，称为盛花期。

19、冬性品种——对低温要求严格（0-3℃）、所需时间长（35天以上）完成春化阶段。

未经春化的种子，春播不能抽穗

20半冬性品种——对低温的要求介于冬性和春性之间（0-7℃，经15-35天）可通过春化阶段，未经春化的种子，春播不能抽穗或抽穗不整齐。

21、籽粒品质——小麦籽粒满足某种特定用途的适合性。

22、强筋小麦——筋力较强，蛋白质含量超过14%，适合制作面包、通心粉、优质面条、北方馒头等。

23中筋小麦——筋力中等，蛋白质含量超过12%-13%，适合制作种类繁多的食品，面条、北方馒头、饺子、包子、油条等。

24弱筋小麦——筋力较弱，蛋白质含量低于11.5%，适合制作蛋糕、酥性饼干、酥饼等。

25、专用小麦——籽粒品质满足某种特定用途的小麦，通常分为三种类型：

强筋、中筋和弱筋小麦，还有其它一些特用类型。

26、干热风危害——5月20日前后出现的连续2天以上14时气温高于30℃、大气相对湿度低于30%、风速大于等于3m/s的天气，即是干热风，发生时，会导致小麦高温逼熟、迅速青枯或黄枯，减产严重。

二、选择题

1根据光合碳循环类型，小麦属  B     作物。

    A C2      B C3     C C4     D C AM

2小麦的春性、半冬性、冬性是根据      A     来划分的。

    A、品种的温光发育特性  B、播种期的早晚  C、生育期的长短  D、种植地区

3小麦在春化阶段接受温度反应的器官为       B    。

    A干种子          B生长点       C 叶片           D 幼穗

4小麦在光照阶段接受日长反应的器官为   C    。

   A干种子          B生长点       C 叶片           D 幼穗

5我国南方地区的偏春性小麦品种，向北方引种，往往有      A  现象发生。

    A、早抽穗或冻害                  B、早抽穗或不抽穗

    C、迟抽穗或冻害                  D、迟抽穗或不抽穗

6我国北方地区的偏冬性小麦品种，向南方引种，往往表现为     B。

    A、早抽穗或不抽穗           B、迟抽穗或不抽穗

    C、早抽穗或抽大穗           D、迟抽穗或抽小穗

7小麦籽粒在植物学上叫颖果，由胚、     B和胚乳三部分组成。

    A种皮             B皮层        C 果皮           D 糊粉层  

8小麦萌动出苗的适宜温度为       B   度。

    A13-15           B15-20      C 20-22           D 26-30

9小麦种子发芽的最低温度为      A     ℃。

    A 0-1      B 10-12   C 15-18    D 20-22

10春性小麦品种播种出苗的最适日均温为   C     。

    A 5-10℃  B 10-12℃   C 14-16℃   D 20-25℃

11小麦播种至出苗，一般需要0℃以上的积温       A     ℃。

    A、120    B、150      C、200    D、250

12长江流域一般小麦播种深度以  B    cm为宜。

    A 1-2       B 3-5        C5-6       D 4-5

13小麦种子根一般有  C   条。

    A 1      B 2     C 3-5    D7-9

14安徽省春性小麦品种一般   D    叶。

    A 5-7       B  7-9     C 10-11      D12-13

15小麦一生中各张叶片因其发生时间、着生部位和功能不同，可以分为三组，对于主茎13叶、5个伸长节间品种，   C 为上层叶组。

    A9/0—13/0   B、10/0—13/0    C 11/0—13/0    D12/0—13/0

16小麦一生中各张叶片因其发生时间、着生部位和功能不同，可以分为三组，对于主茎11叶、5个伸长节间品种，   C 为上层叶组。

    A7/0—11/0   B、8/0—11/0    C 9/0—11/0    D10/0—11/0

17小麦高产栽培中，最大叶面积指数以  C    为宜。

    A、4～5   B、5～6       C、6～7         D、7～8

18高产麦田最大叶面积值出现时期应在  C     。

    A、分蘖盛期     B、拔节期     C、孕穗期       D、抽穗期

19小麦分蘖发生的蘖位与主茎出叶之间存在      C    的同伸关系。

    A  n-1   B n-2   C n-3  D n-4

20小麦的伸长节间数通常为   B    个。

    A 3    B 5    C 7   D  9

21小麦最有利于壮杆的温度为      C    度。

    A0-7       B、5-12      C 12-16        D18-22 

22小麦抽穗的标准是指       A    。

    A、穗顶部抽出剑叶的叶鞘。

      B、穗1/2抽出剑叶的叶鞘。

    C、穗2/3抽出剑叶的叶鞘。

      D、穗子全部抽出剑叶的叶鞘。

23小麦开花的最适温度在      C ℃左右。

    A 10       B15      C 20       D 30

24小麦籽粒体积在    B    达最大值。

    A乳熟期       B乳熟未期       C蜡熟期         D蜡熟未期

25小麦籽粒鲜重在  B     达最大值。

    A乳熟期       B乳熟未期       C蜡熟期         D蜡熟未期

26食用小麦的收获适期为    B     。

    A蜡熟期      B蜡熟未期      C完熟期       D枯黄期

27鲜食小麦的收获适期为   A      。

 A蜡熟期      B蜡熟未期      C完熟期       D枯黄期

28安徽省小麦生产上发生干热风的时期在    C      前后。

A清明节B谷雨  C小满 D芒种

29小麦一生中吸氮高峰有两个，分别为分蘖至越冬始期和      C     期。

    A 苗期   B  越冬期    C拔节至孕穗开花期 D开花结实期

30适宜制作饼干类食品的小麦胚乳属  B  类型。

    A 角质   B粉质      C半角质       D都可以

31小麦播种出苗，土壤适宜的含水量为田间持水量的    C    %。

  A<40       B60      C70-75       D>85

32适宜制作面包类食品的小麦籽粒胚乳一般为  B  类型。

    A、粉质型      B、角质型  C、半粉质型  D、半角质型

三、填空题

1、适宜制作面包类食品的小麦籽粒一般蛋白质含量较 高   。

2小麦属于禾本科小麦属，目前世界上种植的小麦绝大部分属  六倍体的普通小麦   。

3安徽省小麦种植区域在全国小麦区划中属       长江中下游冬          麦区和  黄淮海冬     麦区。

4根据不同类型小麦品种通过春化阶段所需要的温度高低和时间长短，将小麦品种分为  春性   、   半冬性    和   冬性   三种类型。

5根据小麦不同品种完成春化阶段所要求的温度和时间可将小麦分为三个类型，其中长江中下游地区推广种植的主要品种属    春性品种      类型，皖北地区种植的主要品种属    半冬性品种      类型。

6根据小麦不同品种完成春化阶段所要求的温度和时间可将小麦分为三类，春化阶段可自  种子萌动     开始，至    生长锥伸长/幼穗开始分化    结束，接受低温反应的器官是    生长点   。

7小麦在春化阶段接受低温反应的器官是     生长点    ，而在光照阶段接受日长反应的器官是   叶片     。

8根据不同类型小麦品种通过光照阶段对日照长度和时间的要求，可分为    反应敏感型   、  反应中等型    和  反应迟钝型   三种类型。

9根据小麦不同品种完成光照阶段所要求的温度和时间可将小麦分为三个类型，其中长江中下游地区推广种植的主要品种属   反应迟钝型     类型。

10在冬小麦区，将北方小麦品种引到南方种植，可能出现的问题是  迟抽穗   或   不抽穗    现象。

11根据小麦的温光反应特性，我国南方春性小麦品种引种到北方地区种植，往往会出现    早熟     现象，但会出现冻害   。

12适宜制作面包类食品的小麦为强筋小麦。

13小麦种子萌发可分为   吸水膨胀     、 物质转化    和形态变化三个过程。

14小麦种子吸足水分后   3      天内发芽种子的百分率称为发芽势，   7      天内发芽种子的百分率称为发芽率。

1516小麦的萌发出苗的适宜温度为   15-20    ℃。

17春性、半冬性、冬性小麦品种适宜播种时的日平均温度分别为   14-15   ℃、  15-16      ℃、      16-18   ℃。

18小麦根系属须根系，由  种子  根和   次生   根组成。

19小麦根系有两种形态，分别称为   种子根    和   次生根    ，其中前者于主茎第一片直叶抽出时停止发生。

20小麦根系的功能包括  吸收   、    支持    和   合成     等。

21小麦的真叶由叶片、叶鞘、 叶耳    、  叶舌    和叶枕组成。

22小麦一生中各张叶片因其发生时间和着生部位不同，可以分为三组，对于主茎11叶、5个伸长节间品种，  1/0-7/0    为近根叶组， 7/0-9/0   为中层叶组，  9/0-11/0  为上层叶组。

23小麦分蘖是穗数的组成之一，通常将能够成穗的分蘖称为  有效分蘖 分蘖，不能成穗的分蘖称为   无效分蘖  分蘖。

24小麦分蘖的有效性，主要取决于该分蘖在  拔节 之前是否有自身的独立根系和   3     张以上的叶片。

25在高产栽培条件下，有效分蘖在生物学拨节期至少应具有   3张以上    张叶片、有  独立次生    根系。

26小麦主茎总叶数为13叶、5个伸长节间品种，幼穗分化进入药隔形成期时，基部第    I 节间接近定长，第  II 节间在快速伸长，第   III  节间开始伸长。

27小麦茎秆的功能有  支持   、  输导    、  贮藏   和  光合功能    。

28小麦的穗在植物学上称为复穗状花序，由  穗轴    和  小穗  组成。

29小麦幼穗分化可分为生长锥伸长期 、单棱期 、  二棱期  、护颖原基分化期、 小花原基分化期 、 雌雄蕊原基分化期 、  药隔形成期和花粉母细胞形成期、减数分裂期及花粉粒充实完成期。

30小麦穗分化过程中，小穗分化数基本决定的时期为   二棱后     期，小花分化数基本决定的时期在       药隔形成         期，    减数分裂      期是小花退化的主要时期。

31小麦的小花由 1个雌蕊、 3个雄蕊、  内颖  、 外颖    和浆片组成。

32小麦开花的适宜温度在  20-22   ℃左右。

33小麦籽粒灌浆过程可分为  乳熟期     、   蜡熟期   和   完熟期     三个时期。

34小麦籽粒体积在 乳熟末 期达最大值，乳熟末 期鲜重达最大值，  蜡熟末 期干重达最大值。

35小麦收获适期为        蜡熟末期        。

36小麦一生中有两个吸肥高峰，分别为  分蘖到越冬始期 和  拔节至孕穗开花期。

38强筋小麦分布在我国的北方，弱筋小麦分布于我国的南方。

39小麦在    开花      期后一般不再吸收钾。

40小麦穗的小穗包括  小花  、  小穗轴  和 护颖  三个部分。

41小麦冻害发生的原因主要有低温直接造成的     细胞结冰       及土壤冻融造成  根拔     或凌截死苗。

42小麦倒伏有   根倒         和     茎倒         两种类型。

43麦田灌溉方式主要有   畦灌      和     沟灌      两种。

44小麦产量构成因素包括  穗数   、  结实粒数    和  千粒重     三部分。

。

45小麦的需水临界期为     孕穗期（减数分裂期）          。

46小麦品质通常是指小麦籽粒对某种特定用途的适合性，一般认为它包括   外观品质    、   营养品质      、   加工品质    、安全品质和食味品质等几部分。

47安徽省皖北地区小麦的适宜播种期在9月下旬-10月中旬。

48“氮肥后移”是指降低基肥比例，增加追肥比例；把追肥推迟至拔节孕穗期施用。

49小麦籽粒体积在 乳熟末 期达最大值，乳熟末 期鲜重达最大值，  蜡熟末 期干重达最大值。

50小麦收获适期为        蜡熟末期        。

51每生产100公斤小麦籽粒及相应的秸杆，需吸收N  3  kg，P2O5  1.0-1.5  kg，K2O   3-4  kg。

52小麦一生中有两个吸肥高峰，分别为  分蘖到越冬始期 和  拔节至孕穗开花期。

53强筋小麦需要的氮肥比弱筋小麦较多，氮肥的追肥次数较多，追肥更晚（早晚）。

54强筋小麦分布在我国的北方，弱筋小麦分布于我国的南方。

55小麦在    开花      期后一般不再吸收钾。

56小麦品质通常是指小麦籽粒对某种特定用途的适合性，一般认为它包括   外观品质    、   营养品质      、   加工品质    、安全品质和食味品质等几部分。

57根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度，将胚乳分为   粉质    、   角质    和  半角质   三种类型，其中    角质  胚乳适合制作面包等食品，     粉质        胚乳适合制作饼干、糕点等食品。

58根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异，将小麦胚乳分为      粉质          、  角质    和  半角质   三种类型，其中适宜制作面包、优质面包类等食品的小麦胚乳属     角质     类型。

59小麦的需水临界期为     孕穗期（减数分裂期）          。

60我国专用小麦一般主要分为3类，分别为     强筋小麦    、 弱筋小麦 、中筋小麦，其中    强筋   小麦适合制作面包类食品。

61相对而言，我国小麦籽粒蛋白质含量表现为由北向南逐步  降低      。

四、问答题

1、简述小麦春化阶段的概念及类型。

答题要点：

（1）小麦春化阶段是指小麦在生长前期（从种子萌动到苗期）要求一定的低温过程，即要求较低的温度和经历一定的天数，植株体内才能完成某种质的变化，开始生殖器官的分化，若没有这一低温过程，它就停留在分蘖状态下生长。

这一特性，称为小麦的感温性。

这一阶段，称为小麦的春化阶段。

（2）根据不同类型小麦通过春化阶段抽要求的温度高低和时间长短不同，将小麦分为春性、半冬性和冬性品种三种类型。

2、简述小麦光照阶段的概念及划分的小麦类型。

答题要点：

（1）概念：

小麦通过春化阶段后，还需要通过一定时间较长的日照和较高的温度，才能正常的生长发育，开花结实，这个阶段称为光照阶段（2分）。

（2）类型：

根据不同类型小麦品种通过光照阶段所需日照长短和时间的不同，分为三种类型：

反应敏感型、反应中等型和反应迟钝型。

3、简述小麦温光反应特性在引种上的应用。

答题要点：

：

    小麦具有感光性、感温性，是低温长日照作物。

    北方的品种引至南方，温度增加，春化阶段和光照阶段不易通过，生育期延长，表现为迟熟，甚至不能抽穗；南方品种引到北方，春化阶段和光照阶段易通过，生育期变短，但易于遭受冻害。

    在同纬度间引种，易于获得成功；高原向平原引种，春化阶段和光照阶段不易通过，生育期延长，表现为迟熟；平原向高原引种，春化阶段和光照阶段易通过，生育期变短，但易于遭受冻害。

4、简述小麦种子的萌发出苗过程。

（1）包括吸水膨胀、物质转化和萌发三个阶段（2分）；

（2）播种后种子吸水膨胀，当吸水量达到种子本身重量的30%左右时，内部物质开始转化，当吸水量达到种子本身重量的45%左右时，开始萌发，淀粉等有机物质水解成可溶性糖类并释放能量，供胚芽、胚根伸长。

胚芽鞘伸出地面后，第一片真叶从胚芽鞘中伸出，当第一片真叶露出地面2-3cm，称为出苗（3分）。

5、影响小麦籽粒灌浆的环境因素有哪些？

提高粒重的途径有哪些？

答题要点：

小麦籽粒灌浆与环境的关系：

（1）籽粒灌浆适宜的温度为20-22℃，且昼夜温差大有利于干物质积累，高于25℃对灌浆不利。

（2）充足的光照条件，有利于光合产物的积累，增加灌浆强度。

    （3）适宜的土壤水分能养根保叶，促进灌浆，田间持水量以75%左右为宜。

    （4）适当的N、P矿质养分有利于光合产物的形成、运转和贮藏，N素不足，光合作用下降，N素过多贪青迟熟。

    提高粒重的途径：

籽粒灌浆物质2/3来源于抽穗后叶片的光合产物，所以，一方面要选择优良品种，另一方面通过建立合理群体结构，科学运筹肥水，加强田间管理等措施，养根保叶，延长灌浆时间，提高灌浆强度，增加籽粒干物质的积累，提高粒重。

6、简述小麦品质的概念及其分类。

答题要点：

：

    小麦籽粒品质是指小麦籽粒对某种特定最终用途的适合性，亦指其对制造某种面食品要求的满足程度，是衡量小麦质量好坏的依据。

一般认为，小麦籽粒品质可分为形态品质、营养品质、加工品质、食味品质、安全卫生品质等五个部分。

    形态品质就是籽粒外观特性。

小麦籽粒的形态品质包括形状、整齐度、饱满度、粒色和胚乳质地等；加工品质指籽粒和面粉对制粉和制作不同食品的适应性，包括磨粉品质（一次加工品质）和食品品质（二次加工品质）； 食味品质主要是指制作出的食品在食用时所表现出的物化特性，如口感、滋味等，消费者要求面制食品具有清香口味、有咬劲、不掉屑、不易断、不发硬、不开裂、无异味、不粘牙等等。

    安全与卫生品质主要是指籽粒、面粉和面制食品中矿质营养元素含量的高低、有毒物质种类的多少与含量高低及抗营养因子含量的高低等。

7、简述小麦产量构成因素及相互关系。

答题要点：

：

（1）小麦产量是由穗数、每穗粒数和粒重三个因素构成的，叫做产量构成三因素。

（2）小麦产量三因素是在不同生育过程形成的，是相互联系、相互影响的过程。

生育前期以形成穗数为中心，为粒数奠定基础，生育中期以形成粒数为中心，也是巩固穗数，为粒重打基础的时期，生育后期以形成粒重为中心，又是巩固粒数的重要时期。

    （3）小麦穗数、每穗粒数和粒重三个因素存在一定的负相关，当单位面积的穗数过多时，则每个穗占的空间和营养面积过小，会影响粒数和粒重的提高；同时每穗结实粒数过多，会影响粒重的提高和籽粒整齐度。

8、简述小麦播种适期的确定原则。

答题要点：

    适宜播期要根据当地气候、生产条件、品种发育特性、栽培制度等决定，其掌握的原则是：

    ①保证麦苗在越冬始期形成适龄壮苗，春性品种，要求越冬始期5-6叶，单株分蘖2-3个，次生根3-5条；半冬性品种，要求越冬始期6-7叶，单株分蘖3-4个，次生根5-7条。

    ②满足小麦在冬前形成适龄壮苗所需积温，播种至出苗要0℃以上积温110-120℃，出苗─越冬始期每出生一张叶片要0℃以上积温70-80℃，达到冬前壮苗标准则春性品种要0℃以上积温500-550℃，半冬性品种要600-650℃，然后从当地常年进入越冬始日的气象资料向前累加计算，总和达到所需求的积温指标的日期即为该地最佳播期，前后三天为适宜播期。

    ③播种期的适宜日均温，冬性品种为16-18℃，半冬性品种15-16℃，春性品种14-15℃。

    ④播期推迟，产量下降，籽粒蛋白质含量、湿面筋含量呈上升趋势。

大体上，北部冬麦区的播种适期在九月中旬至十月上旬；黄淮平原麦区在九月下旬到十月中旬，长江中下游麦区在十月中旬至十一月上旬，上游麦区在十月下旬至十一月上旬，华南麦区在十月下旬到十一月中旬。

弱筋小麦宜在适期范围内早播。

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