中国十大禁菜.docx

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中国十大禁菜

残忍至极骇人听闻!

中国十大禁菜流传至今！

自古以来，中国菜肴就十分讲究“珍罕”二字，越是特殊食材或者罕见做法越受老饕的追捧。

厨师们更是发挥想象力，创造了一道道听起来就骇人听闻的“美味”，这些菜式有的流传至今，成为了“中国十大禁菜”!

1、醉虾。

故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。

食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎?

　　残忍度：

★★★★★

2、风干鸡。

做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。

这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。

这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。

评点：

看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。

我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：

完了，中招了，可怕的是还不死。

　　残忍度：

★★★★★

3、龙须凤爪。

非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。

具体烹饪方法不详

评点：

吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。

　　残忍度:

★★★★★

　　4、烤鸭掌。

活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。

活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。

最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。

评点：

《封神演义》中好象就有“炮烙“两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。

　　残忍度：

★★★★★

　　5、铁板甲鱼。

将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。

甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。

渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。

最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。

　　评点：

妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。

残忍度：

★★★★★

　　6、浇驴肉。

这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。

食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。

用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。

　　评点：

据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。

　　残忍度：

★★★★★

　　7、三吱儿。

刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。

食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，（这是第一吱儿），再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”（共三吱儿）。

菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。

　　评点：

吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。

三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。

　　残忍度：

★★★★★

8、猴头。

这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。

一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。

一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。

　　猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。

猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。

这时，有较馋一些的人，已经用汤匙伸向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。

　　评点：

看到这里，心都在发抖，难以想象那些人是如何吃的下去的。

想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。

残忍度：

★★★★★

　　9、脆鹅肠。

选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。

这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在是……

　　残忍度:

★★★★★

　　10、炭烤乳羊。

将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。