冷饮店计划书.docx
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冷饮店计划书
冷饮店策划书目录
一创业意念················
二预期经营项目概述················
三市场调查分析··············
四创业优势················
五资金投入及回报分析···········
六运营计划················
七团队建设················
八进度安排················
九总结··················
一、项目创想
随着社会的发展，校园经济在市场需求的不断变化下蓬勃发展，学生们对于饮品的要求不仅限于解渴，而更多追求健康、美味等，因此，市场上饮品品种也层出不穷。
奶茶、冰淇淋、沙冰奶昔等作为畅销饮品越来越受广大学生欢迎，而且现在正好有个机遇，冷饮店的投资成本相对较少，容易管理，是一个大学生创业的好机会。
二、预期经营项目概述
1、奶茶系列：
番石榴珍珠奶茶、绿豆沙珍珠奶茶、咖啡珍珠奶茶、花生珍珠奶茶、蓝梅珍珠奶茶、薄荷珍珠奶茶、西瓜珍珠奶茶、草莓珍珠奶茶、水蜜桃珍珠奶茶、百香果珍珠奶茶、香橙珍珠奶茶、芋香珍珠奶茶、青苹果珍珠奶茶、哈密瓜珍珠奶茶、菠萝珍珠奶茶、芒果珍珠奶茶、柠檬珍珠奶茶、巧克力珍珠奶茶、木瓜珍珠奶茶，椰香珍珠奶茶，香蕉珍珠奶茶2、水果沙冰系列：
芒果沙冰、红豆沙冰、西瓜沙冰、奇异果沙冰、草莓沙冰、香蕉沙冰、香橙沙冰等
3、凉茶冰饮系列：
罗汉果、菊花茶、清热解暑茶、24味、甘草茶等
三、市场调查分析
（一）现状分析
（二）分析
s（优势）：
冷饮是年轻人喜欢的食品，尤其是大学生，消费市场巨大，而且
就在你的身边，充满个性化、时尚化的冷饮食品，令人们留恋往
返。
w（劣势）：
特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。
o（机会）：
冷饮市场需求逐年扩大；人们的消费观念也发生变化。
t（威胁）：
市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。
四、创业优势
（一）自身优势
a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。
b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识
技能优势。
知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。
c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流
行的前列，和适合此类项目的创业。
（二）政策优势
近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉
及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。
根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：
高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自
批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。
此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。
自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。
五、资金投入及回报分析
（一）资金来源——保证贷款
由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。
（二）早期资金投放及回报情况
店面面积为五平米米到十平米米，一平米米到二人均可，冷饮机一台、果汁机一台、封口机1台、刨冰机1台、沙冰机1台、巧克力喷泉机1台、果冻专用模具5套、制作果冻专用器具1套。
店内需3～4店员，员工工资占投资额的10％左右,留2000元用于平时经营流通。
（四）中期及以后发展资金投放及回报情况：
由于中期以后发展涉及到加盟和连锁等深入研究。
有待日后根据公司发展情况和行业情况进行具体分析。
不过走向应是大学校园连锁，看看本旋舞冷饮吧的发展潜力而定。
具体的有待于载研究.
六、运营计划
（一）店面规划
1、地址选择
旋舞冷饮吧的店面应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。
2、内结构及功能
冷饮吧内分为三个区域：
成品区、制作区、服务区。
成品区：
主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。
制作区：
由顾客挑选冷饮的制作风格与包装。
提前预定，我们会准时完成。
服务区：
这里我们会设置意见箱，随时纪录顾客为我们提出的宝贵意见，并定期总结与归纳。
（二）营销组合
1、产品
冷饮吧现做现卖各色冷饮、果冻、果冻粥以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，花样冷饮系列、冷饮冰品系列、麻辣凉冻系列、冷饮粥系列、冷饮沙拉系列、可吸冷饮系列、果肉冷饮系列、果冻三明治系列、冷饮布丁、果鲜奶果冻蛋糕系列。
2、价格
冷饮的利润很高，毛利达到60％～70％以上。
3、渠道
由于受进货成本的限制，决定从网上采购原材料。
4、促销
（1）广告：
冷饮吧会通过物美价廉的商品和优质的服务扩大知名度和美誉度，利用口碑效应使所有顾客成为吧内的“活广告”！
（2）销售促进
a、定期开展配送活动：
销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。
b、抽奖活动：
每天前十位消费者有机会免费抽奖。
c、夏天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。
d、后续我们会开通旋舞会员，等等，再旋舞吧内设的舞厅不叮期举行旋舞会，让您结识更多的朋友。
（四）客户管理
1、建立销售信息簿：
注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。
方便售后服务。
篇二：
时尚冷饮店创业计划书
创业项目：
时尚冷饮店
小组成员:
一、执行结..................................5
二、项目概述.................................6
2.1项目简介....................................6
2.2冰激凌吸引度分析.......................7
2.3问卷调查结................................8
2.4餐饮卫生理................................8
三、项目选址.................................9
3.1门面位置....................................9
3.2选址依据....................................9
3.3店内布置....................................10
四、市场竞争分析...........................10
4.1市场前景....................................10
4.2企业弱势与风险分析.........................11
五、市场营销.................................14
5.1目标市场....................................14
5.2产品价格策略分析............................14
5.3产品包装策略...............................15
5.4渠道策略析...............................15
5.5原材料购买渠道.............................16
5.6促销策略析...............................16
5.7便利够买.................................17
5.8分析..................................17
5.9公共关系策划...............................18
六、创业团队................................18
七、财务分析................................19
产品成本分析及价格策略........................19
八、服务与优惠.............................21
8.1售前服务....................................21
8.2售中服务....................................21
8.3售后服务....................................22
8.4服务业务....................................22
8.5优惠政策....................................22
8.6客户管理....................................24
九、经营目标.................................24
9.1近期目标....................................24
9.2中期目标....................................25
9.3远期目标....................................25
十、融资方案.................................25十一、风险评估..............................26
一、执行总结
创业项目：
时尚冷饮店
创业类别：
食品餐饮类
创业概要：
本创业方案是要在学校附近开设一家时尚冷饮店。
本店主要营业冰淇淋系列、冰粥系列等各种特色冷制品。
主要营业目标是各高校的大学生，本店的的特色在于经营的冷制品系列品种多样，把顾客所需要的材料配好，顾客根据自己的喜好、创意，亲手去做自己所想要的样式，一种特色的冷饮就大功告成了。
主要利润来源于出售冷饮类制品。
本店首先是采取个体户的经营方式，打造自己的品牌商标，价值理念。
等到时机成熟，将会组建公司并实行连锁经营方式。
我们的创业宗旨：
打造自己的品牌，赢得自己的市场。
创业的可行性：
篇三：
冷饮店创业计划书
2013~2014学年第2学期
《创新与创业》课程期末大型作业
系别：
经贸管理学院
题目：
伊泽冷饮吧项目创业计划书
团队名称：
伊泽冷饮吧
成员1：
班级物流123学号1207153121姓名王奎理成绩
成员2：
班级物流123学号1207153120姓名张勇成绩成员3：
班级物流123学号1207153109姓名王杰成绩成员4：
班级物流123学号1207153114姓名赵磊成绩成员5：
班级物流123学号1207153124姓名陈双逸成绩
伊泽冷饮吧项目创业计划书
王奎理王杰张勇陈双逸赵磊团队成员：
2014年6月1日
《创新与创业》课程期末大型作业....................................................................1
伊泽冷饮吧项目创业计划书................................................................................2
目录......................................................................................................................................3
摘要................................................................................................................................5
第二章企业战略................................................................................................................6
（1）环境分析:
....................................................................................6
（2）综合分析.........................................................................6
第三章市场预测................................................................................................................6
第四章营销策略................................................................................................................7
1.地址选择：
........................................................................................7
2.内结构及功能：
..............................................................................7
3.促销计划：
.........................................................................................7
4.价格决策：
........................................................................................7
第五章制造计划................................................................................................................8
1.设备：
.................................................................................................8
2.质量控制：
.........................................................................................8
3.新产品投产：
....................................................................................8
第六章财务规划................................................................................................................8
1.投资.....................................................................................................8
2、经营预测..........................................................................................8
第七章经营管理............................................................................................................9
1.客户管理.............................................................................................9
2.团队建设.............................................................................................9
第八章风险管理..............................................................................................................9
1.风险预测：
.........................................................................................9
2.风险分析：
.........................................................................................9
3.风险防范：
.........................................................................................9
团队打分表........................................................................................................................10
《创新与创业》期末作品评分表....................................................................................11
摘要
根据现在的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多。
如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱。
休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的伊泽冷饮吧应运而生了。
篇四：
冰欺凌冷饮店创业计划书
冰淇淋＆烧串店创业计划书
背景分析
据我对龙湖大学城周边学生的调查显示，目前龙湖大学城还没有出现类似冰淇淋的冷饮和烧串店，学生对冰淇淋还是情有独钟的，冰淇淋可以唤起学生对小学时代的幻想和怅惘，发展空间很大。
当然们对于烧串也是非常喜欢，这样一个店，冰冷火热共存。
尤其是在龙湖大学城，这个青年人的旺土上，会更受欢迎。
项目概述
龙湖大学城，是一个年轻人的社会，在这里每个人都充满了朝气和激情，但是，置身这个热舞的每个学会都需要一个降温的地方，不仅是身体，还有思想。
创办热派0℃冰淇淋+串烧店，将有利于龙湖大学城的学生丰富其对冷饮的口味。
还可以让狂躁了一天的大脑的到放松，当然少不了热食品渲染（转载于:
冷饮店计划书）。
我们热派0℃冰淇淋+串烧店的原材料取材于将会选择高信誉的供应商，以保证健康安全，产品与众不同，口味别样，样式多多。
一、公司介绍
1、公司经营宗旨及目标
初始阶段，由于大家对于本饰品店并不了解，所以，要做好宣传工作，如传单，或者特殊活动等等，来吸引学生前来关顾。
坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。
我们会时刻关注顾客需求，以公司店铺为平台，留意客户反馈信息，为客户提供各种咨询服务。
并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的冰淇淋的优质与绝佳，满足人们追求个性、口味、新鲜的欲望。
对烧串要保证质量、药料、调料不能少，肉要好。
优质服务，对待你的吃客，要礼貌、客气、宽容。
靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的经营之道。
相信依靠公司同仁的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得丰厚利润的同时，也帮顾客创造出温馨舒适的宁静气疯。
2、公司简介
公司名称：
热派0℃
业务范围：
主营：
冰淇淋，刨冰，果汁冷饮，咖啡，奶茶，果冻，甜点等冷饮产品。
咖啡，点心类的。
有热烧，鸡腿饭、三丝春卷、蟹壳黄、蟹壳黄、油氽鱿鱼须、肉类、内脏类、鱼类、海鲜类、蔬菜类、水果类等各类烧烤对撞冷食品。
3、公司管理
管理思想：
以质量管理理论为指导，要求自身和产品必须不断完善、学习、成长，同时对经营过程彻底进行再思考和再设计，以便在业绩衡量标准（如成本、质量、服务和速度等）上取得重大突破，完成企业再造。
管理队伍：
掌柜的、小二
管理决策：
对于店内所有人职权之外都是兄弟姐妹，对于店内工作室发现的问题大胆提出，对每个人员，和客人提出的建议和所有兄弟姐妹一同讨论，多人角度看问题会更全面。
4、团队概述
本店的参与者是在校的大学生，虽说大家没有工作经验，但是却接触不少事实案例。
所以都很多理论经验，目前均就读于中原工学院信息商务学院工商管理系物流专业扎实的管理
理论功底和深厚的友谊使我们共同设计出了一套严密且分工明确的管理体系，让大家能够各司其职，各尽其责。
二、市场及竞争分析
1、市场介绍
大学每个学生可以说都是家庭最大的消费者，若果抓住了学生市场说的一个方面，就会等于挖到了金砖。
但是，学生的需求也是最难满足的，所以要想占领市场还是需要很大的努力的。
大学生的生活一般比较的自由，有很多空余时间，很多人又不想一直呆在寝室，绝大部分的同学会选择和室友或者朋友外出逛街，有男女朋友的人则更加不可能呆在寝室。
然而在这个上学的时候开这样一家店面是很好的主意。
本店不只买冰食，还有烧串、卖咖啡，点心类的热食物。
很多情侣学生都喜欢优美的环境，喜欢逛街的人也比较喜欢吃零食，在夏天的时候选择冰点类的则会很多。
如果冰点做的好看，就会吸引更多爱美人的目光，但是，到了冬天，很多人喜欢炽热食，所以本店同时买冷热食物，随着季节调整比例。
2、市场机会及环境
经过我的初步调查了解，得知现在龙湖大学城还没有出现类似冰淇淋的冷饮和烧串店，开这样的冰淇淋+串烧店铺有很大的利润的空间，可以更快的垄断大学城的冰淇淋＆烧串市场，给学生们带来新的感觉，新的体会。
所以我想开一家冰淇淋+串烧店，优美的环境适合各个学生团体和个人休息。
给狂躁一天的自己一个静地放松心情。
3、市场竞争分析
主要领域：
冰淇淋+串烧新潮流：
各种口味的冰淇淋+串烧。
专利情况：
新颖，有自己创作品牌
产品优势:
冰淇淋+串烧是适合学生这个人群，有其事在龙湖大学城这个，学生云集的地方，相信一定会有很好的经营环境，产品品种类型范围广。
冰淇淋+串烧相对肯德基等快餐店跟便宜，是和我们这些没有经济收入的大学生消费，口味独特。
龙湖大学城还没有此类的店铺出现，所以说市场基本空白，有很好的潜力发展机会。
只要现在把我住了机会，就可以机一步扩大店面，和经营范围，向更高的方向发展。
三、成本及经济效益分析：
开店初期，需要耗费的资金相当可观。
筹资时，不单考虑到筹资的成本，把这一部分资金算到筹资规模中。
如果在开店初期大肆挥霍，则可能就造成集资不足或使筹资规模迫不得已不得已扩大。
这样就
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