辰森计算机餐饮管理系统使用指导书点菜与上传.docx

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辰森计算机餐饮管理系统使用指导书点菜与上传

辰森计算机餐饮管理系统使用指导书

点菜上传模块部分（大纲）

辰森世纪计算机系统有限公司

二ΟΟ六年三月

2.1工作内容

1.开台.

2.点菜.

3.点套餐.

4.查看及上传.

5.打印.

6.宴会开台

7.换楼层

8.附加功能

2.2工作流程

手持机部分：

按键说明:

F1:

返回

F2:

查看

F3:

①进入手持机系统设置功能②加菜品的附加项③上传菜品

：

确认

：

上下左右选择

：

①删除②放弃操作

0～9：

①输入1～9的数字键②输入对应键上的字母

：

开关键

：

①编码和拼音的转换按钮②小数点的输入

手持机系统设置说明:

开机后会显示编号及其当前楼层号，然后按任意键后在有“开台”的界面下按F3键，会出现输入密码的窗口，密码为：

“choice”,会出现：

1数据同步：

在下载菜谱时选择通讯的端口，主要有：

无线，232串口和红外接口，我们在下载手持机菜谱时选择的通讯端口为232串口用

2红外菜单更新：

两台手持机用红外线来更新菜谱，一台选择①中的红外接口，另外一台选择此选项

3设置手持机编号：

设置此台手持机的编号，会在开机时显示，一般从1开始

4无线测试：

主要有设置无线通道，读取无线通道，询问通道数以及楼层信道大扫描。

设置无线通道：

设置此台手持机通讯的信道号

读取无线通道：

读取离此台手持机最近的无线接收器的信道号

询问通道数：

连接搜索最近的接收器的信道号并保存

楼层信道大扫描：

扫描各个楼层的接收器的信道号：

5红外测试：

测试用红外口来发送接受数据

6套餐浮动比例：

7点菜模式：

点菜时的刷新方式的选择。

主要包括立刻刷新方式和F3确认方式。

立刻刷新方式：

用编号和拼音点菜时输入完编号或拼音字母时会立刻刷新

F3确认方式：

用编号和拼音点菜时输入编号或拼音字母时后然后按F3键后才会刷新

手持机设置菜单:

主要设置液晶屏的声音、对比度、背光以及按键的声音

开机后会显示编号及其当前楼层号，然后按任意键后在有“开台”的界面下按手持机右下角的

键就会出现此手持机的该项设置

主功能菜单:

开机后会显示编号及其当前楼层号，然后按任意键后在有“开台”的界面下按任意键就会出现该手持机的主功能菜单，主要包括①开台②点菜③点套餐④查看及上传⑤打印⑥宴会开台⑦换楼层⑧附加功能

开台:

在主功能菜单界面下通过上下键或直接输入数字1即可选择该项。

选择该项后就会出现“输入台号”（即系统维护中设置的该台位的缩写字母或数字）

“请输入人数”（即输入该台就餐的客人的数量）

“请输员工号”（即输入点菜员工的工号）

“密码”（即输入该员工的工号密码）

然后会出现“确定”和“重输”两项选择，若◆符号在哪个选项前即选择哪个选项，如以上的信息输入正确则选择“确定”，否则选择“重输”即可，然后会出现“正在连接”“开台成功，返回帐单号XXX”

点菜:

在主功能菜单界面下通过上下键或直接输入数字2即可选择该项。

选择该项后就会出现“编号”和菜谱，输入菜品的方式有两种：

“编号”“和“拼音”。

编号与拼音的转换键为右下角的

键。

编号输入：

输入该项菜品的6位编码后会有绿色框条的选中。

例如：

200100太极凉糕

拼音输入：

输入该项菜品的首写字母的缩写后会有绿色框条的选中。

例如：

TJLG太极凉糕

T：

按一下8键J：

按一下5键L：

按三下5键G：

按一下4键

在选择了所点的该项菜品后按

键，就会要求输入所点该项菜品的数量，输完数量按

键会出现保存和附加项F3的两个选项，若该道菜品没有特殊的要求选择保存即可；若该道菜品有特殊要求或者特殊做法则在该界面下按F3键后就会转到附加项的界面，这时附加项的输入和菜品的输入相同，有“类型”和“拼音”两种。

转换键同样是

。

选中该附加项后按

，会在该附加项的后面有个“+”，若要自行编辑附加项则在增加该界面下按F2键输入该附加项的拼音即可，若有多个则多选后按F1后“保存”，至此该道菜品点菜完毕，若点多道用相同的方法输入即可

点套餐:

在主功能菜单界面下通过上下键或直接输入数字3即可选择该项。

主要是酒店定的各种的标准。

例如：

666元套餐、福禄寿喜宴等等。

该套餐的定义是在“系统维护”中将该套餐的菜品录入好，然后就可在此选项中选择相应的套餐即可。

选中所选的套餐后按

键后再输入相应的套餐的数量后会出现“保存”和“查看F3”两个选项，若想查看该套餐的详细列表则按F3后会出现该套餐的“套餐列表”主要包括菜品名称、数量、单位以及金额；否则直接选择“保存”即可。

在点套餐－>查看F3－>套餐列表中：

键：

将选中的套餐的某道菜品进行换菜操作

F1键：

返回上一级菜单

F2键：

查看该道套餐中包含的凉菜和热菜的数量以及差价

F3键：

在该套餐中进行加菜的操作

查看及上传:

在主功能菜单界面下通过上下键或直接输入数字4即可选择该项。

选择该项后会出现所点的菜品的列表，其中包括所点菜品的数量的编号、名称、数量、单位、单价。

例如：

1＃太极凉糕1份28.00

菜品数量编号该道菜为套餐中的菜品名称菜品数量菜品单位菜品单价

2青岛啤酒5瓶12.00

键：

若选中的为上面一行的菜品名称则为该道菜品增加附加项，在增加附加项时按F2键可以自行编辑附加项来进行加入；若选中的为下面的数量单价金额等则为修改该道菜品的数量

F1键：

返回上一级菜单

F2键：

显示所点菜品的合计和凉热菜的分类多少

F3键：

将所点菜品进行上传的操作，主要包括①即起上传②叫起上传③暂时保存

即起上传：

将所点菜品立即做

叫起上传：

将所点菜品先备好，等待客人的通知后再上菜

暂时保存：

将所点菜品暂时保存到一个台位中，可供以后恢复后再上传

“即起上传”、“叫起上传”和“暂时保存”选择后都会出现“输入台号”、“请输入人数”、“请输员工号”以及“员工密码”等，将相应信息输入完毕即可上传成功和保存成功

打印:

在主功能菜单界面下通过上下键或直接输入数字5即可选择该项。

主要包括：

打印查询单和打印结帐单两种。

打印查询单：

主要是给值台服务员打印的查询单

打印结帐单：

主要是给客人买单时打印的结帐单

“打印查询单”和“打印结帐单”被选择后都会出现“输入台号”、“员工号”和“密码“，只要将想要打印的台位和工号、密码输入正确即可打印完毕。

宴会开台:

在主功能菜单界面下通过上下键或直接输入数字6即可选择该项。

该项被选择后会出现所有的台位，这时将这次宴会要选中的台位用

键选择后（即该台位后会有“＋”的符号），然后按F1键返回，就会出现“输入台号”，这时输入的是宴会的主台位，然后将“请输入人数”、“请输员工号”以及“员工密码”的各项内容填写完毕即可宴会开台成功

换楼层:

在主功能菜单界面下通过上下键或直接输入数字7即可选择该项。

主要是更改此手持机所在的楼层（酒店方一个楼层的除外）。

该项被选择后会出现各个楼层的楼层号，选中要更改的楼层后用

键即可更改本选项。

附加功能:

在主功能菜单界面下通过上下键或直接输入数字8即可选择该项。

主要包括：

①换台②催菜③退菜④查询⑤打折⑥修改菜品数量⑦修改宴会台号

换台：

该项选择后将原台号和新台号输入正确后即可换台成功

催菜：

该项选择后会出现两个选项：

整桌催菜和单个催菜

整桌催菜：

将台位、员工号和密码输入正确后即可整桌催菜成功

单个催菜：

也是先将台位、员工号和密码输入然后就把该台位的菜品明细下载下来，然后用

选择后催菜即可

退菜：

该项选择后会出现“输入台号”，将台位输入后就把该台位的菜品明细下载下来，然后用

选择后，再将退菜原因选择后即可退菜成功

查询：

该项选择后会出现五个选项：

“查暂存点菜信息”、“查历史点菜信息”、“查询特价菜信息”、“沽清菜信息”和“某一台点菜情况”

查暂存点菜信息：

该项选择后就会显示出在点菜上传时“暂时保存”的台位的信息，将某个台位选择后通过

键即可进入菜品明细的界面,在此界面下通过F3键就可进行将此桌的菜品信息进行“删除”和“恢复”操作，“恢复”后在“查看及上传”里就会有这些菜品的信息，然后再通过F3上传即可

查历史点菜信息：

该项选择后就会显示出上传过的台位的信息列表，可通过

键来查看某个台位的详细的点菜的菜品明细

查询特价菜信息：

选择该项后就会显示出在“系统维护”中设置的特价菜的信息

沽清菜信息：

选择该项后就会显示出在“划菜系统”中设置的沽清菜的信息

某一台点菜信息：

选择该项后将台位、员工号和密码输入就会显示出该台的点菜信息

打折：

主要是给某台位进行打折操作。

选择该项后输入台位然后选择打折的类型就可以给该台位进行打折操作了

修改菜品数量：

主要是给某台位进行修改菜品的数量进行修改。

选择该项后输入台位然后选择菜品后就可以对该菜品进行修改数量的操作

修改宴会台号：

主要是给某宴会台位进行宴会台位进行修改。

选择该项后输入宴会的主台位后就可以对该宴会台位进行修改操作。

删除一道菜品的方法:

该项的操作为：

在“查看及上传”选项中通过上下的方向键选中某道菜品后按

，就会出现“确认删除此菜？

”的选项，选择“确认”键即可删除此道菜品

删除一道菜品的附加项的方法:

该项的操作为：

在“查看及上传”选项中通过上下的方向键按

键选中某道菜品后（该菜品的后面有“＋”符号的为该菜品有附加项），就会列出该道菜品的附加项的类表，然后按

键就会出现“确认删除此项”，然后通过“确认”删除即可

增加公用附加项:

就是给所点的算有的菜品加入一个公同的附加项（即所有菜品都加入这个附加项）。

该项的操作为：

：

在“查看及上传”选项中先F2键然后按F3键将要加入的公用的附加项选中后（即该附加项后有“＋”的符号）再按F1键返回就会提示“是否加入公用附加项”的提示，这时选择“加入”即可

2.3工作标准（或规范）

1.一定先将该手持机的编号和无线通道号设置正确

2.在点菜过程中,要把台位、菜品数量、员工号和密码输入正确.

3.点菜完毕后,要给客人唱单,核对是否正确.

2.4手持机程序的下载方法

1.首先将手持的下载线通过计算机后的COM口与手持机连起来

2.一直按住

键，然后用大头针之类的工具捅下直到提示“checkApplication….UpdateApplication!

PleaseDownload……”后，然后找到

这个程序双击打开，会出现如下界面：

然后选择“浏览”

然后选中“Wlynd.bin”文件打开

再点击“启动”，手持机就会显示“Download…….”的界面，如下图所示：

若手持机下载完毕程序后会自动重启，下载界面提示如下：

至此一台手持的下载程序到此完毕，多台手持机下载程序重复以上步骤即可。

2.5手持机菜谱的下载方法

1.首先将手持的下载线通过计算机后的COM口与手持机连起来

2.在“系统维护”中将手持机的菜谱生成完毕，就会在C盘根目录下生成5个MENU的txt文档，如下图所示：

3.然后将上述的五个MENU的txt文档拷到

的文件夹内，然后运行双击运行

程序，就会出现如下图所示：

4.手持机的设置如下：

通过

键将手持机打开，在主攻能菜单下，按F3键输入“choice”的密码后，里面有个“数据同步”，然后再选择里面的“232串口”，会出现“等待连接”的字样，然后点击上图所标的“菜单下载”，就会出现下土所示：

5.菜谱下载完毕后就会出现下图所示：

6.但手持机的显示还是会显示在“等待连接….”的字样，这时你按F1返回就可以了，至此手持机的菜谱下载完毕。