广东高中化学专题十一常见有机物及其应用讲义.docx
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广东高中化学专题十一常见有机物及其应用讲义
专题十一常见有机物及其应用
考纲原文
5年考题
考情分析
2013年
2014年
2015年
2016年
2017年
1.了解有机化合物中碳的成键特征。
2.了解有机化合物的同分异构现象。
T5乙烯的成键特征
T15同分异构体
T32、T27
（1）同分异构体
T44
（1）有机物分类、碳的成键特征
T33同分异构体
T33同分异构体
从近五年广东学业水平考试考题分布可知，常见有机物考点知识覆盖面较广，分布较为均匀，单项选择题Ⅰ、单项选择题Ⅱ、多项选择题均有涉及，重点考查的知识点有：
乙烯的性质、乙醇的性质、食品中主要营养物质的性质与鉴别、取代反应等。
高分子材料的合成与应用主要在选修的材料部分考查，因而较少出现。
3.了解甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质。
4．了解乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要作用。
T57乙烯和甲烷的性质
T62甲烷、乙烯、苯的性质
T27甲烷的性质
T40
（1）甲烷、乙烯、苯的性质
T43乙烯的性质
T37乙烯的性质
T27、T57苯的性质
T14烷烃的概念
T57甲烷和乙烯的性质
5.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。
T28乙醇分子式
T13乙酸的性质
T64醇类的判断
T5、T16
（1）、T65
（1）乙醇的物理性质和化学性质
T37乙酸、乙醇的性质
T38乙醇的性质
T6乙酸的性质
T57乙醇和乙酸的性质
6.了解取代反应、加成反应和酯化反应。
T37烷烃的取代反应
T15加成反应的概念
T44酯化反应的概念
7.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
T27酯类的性质
T20、T56糖类、油脂、蛋白质的性质
T13糖类的性质T19
（1）油脂的性质
T13葡萄糖的组成元素
T29富含油脂的食物
T36糖类、油脂、蛋白质的性质
8.了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。
T36高分子材料
注：
（1）表示1月学业水平考题。
考点1 有机化合物中碳的成键特征及同分异构现象
1．（2017·广东学业水平测试T33）同分异构现象是有机物种类繁多的原因之一。
与CH3CH2CH2CH2OH互为同分异构体的是（ ）
A．（CH3）3COHB．（CH3）2CHCH2COOH
C．CH3CH2CH2CHOD．CH3CH2CH2CH2CH2OH
2．（2016·广东学业水平测试T33）同分异构现象广泛存在于有机化合物中。
下列有关同分异构体的说法正确的是（ ）
A．具有相同结构式B．具有相同分子式
C．具有不同分子量D．具有不同原子数
3．（2015·广东学业水平测试T32）同分异构现象是造成有机物数目繁多的原因之一。
下列物质互为同分异构体的是（ ）
A．Ⅰ和ⅡB．Ⅱ和Ⅲ
C．Ⅲ和ⅣD．Ⅰ和Ⅳ
4．（2014·广东学业水平测试T15）同分异构现象是造成有机物种类繁多的重要原因之一。
下列各组物质中互为同分异构体的是（ ）
A．13C与14C
B．CH3CH2OH与CH3COOH
C．甲烷与丙烷
D．CH3CH2CH2CH3与CCH3HCH3CH3
1．有机化合物中碳的成键特征
碳原子最外层有4个电子，在有机化合物中，碳原子不仅能与其他原子形成4个共价键，而且碳原子与碳原子之间也能相互形成共价键。
碳原子间不仅可以形成单键，还可以形成双键或三键。
多个碳原子可以相互结合形成碳链，也可以形成碳环。
这是有机物种类繁多的重要原因之一。
2．同分异构体、同系物及同位素的判断
有机化合物具有相同的分子式和不同的结构的现象叫同分异构现象。
具有同分异构现象的化合物互为同分异构体，如C4H10有CH3CH2CH2CH3和（CH3）2CHCH3两种同分异构体。
结构相似，在分子组成上相差一个或若干个“CH2”原子团的有机化合物互为同系物，如甲烷（CH4）和乙烷（C2H6）。
同位素是不同中子数的同种元素的原子，如35Cl和37Cl。
[温馨提示]
（1）注意结合化学式区分同分异构体和同系物，同分异构体化学式一定相同，同系物分子式不同，一般分子式相差1个或n个CH2原子团。
（2）甲烷、乙烷、丙烷均无同分异构体，丁烷有两个，戊烷有三个。
有机化合物中，碳原子之间可以通过复杂的连接方式形成种类繁多的有机物，以下的方式中碳原子之间不能形成的是（ ）
A．双键B．三键
C．四键D．环状
[解析] 有机化合物含有碳元素和其他元素。
碳原子最外层有4个电子，在有机化合物中，碳原子能与其他原子形成4个共价键。
如果这4个共价键都用于形成碳碳键，则不可能再有共价键去连接其他原子。
[答案] C
[特别提醒] 碳原子之间能形成单键、双键或三键，还有介于单键和双键之间的独特的键，如苯。
（2015·广东1月学业水平测试）同分异构现象是有机物种类繁多的重要原因之一。
下列互为同分异构体的一组化合物是（ ）
A．甲烷和乙烷B．乙醇和乙酸
C．正丁烷和异丁烷D．氯乙烯和乙烯
[解析] A项互为同系物；B、D项是两种不同类别的物质。
[答案] C
考点2 有机化合物的反应类型
1．（2017·广东学业水平测试T15）环氧乙烷是重要化工原料，其绿色合成反应为：
2CH2===CH2＋X
2H2COCH2。
其中X物质是（ ）
A．COB．O2
C．H2OD．O3
2．（2013·广东学业水平测试T37）C2H6＋Cl2
C2H5Cl＋HCl的反应类型为（ ）
A．取代反应B．加成反应
C．酯化反应D．消去反应
1．取代反应
有机分子里某一原子或原子团与另一物质里同价态的原子或原子团相互交换位置后就生成两种新分子，这种分子结构变化形式可概括为等价替换式。
例如：
甲烷光照下与氯气反应、乙酸和乙醇的酯化反应、乙醇和金属钠的反应等。
2．加成反应
有机分子中含有碳碳双键、碳氧双键（羰基）或碳碳三键，当打开其中一个键或两个键后，就可与其他原子或原子团直接加合生成一种新分子，这可概括为开键加合式。
例如：
乙烯使溴水褪色、苯和氢气生成环己烷等。
3．氧化反应
有机物与酸性高锰酸钾、氧气的反应。
例如：
乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色，乙醇作燃料等。
[温馨提示]
（1）关于反应类型，一般可以从生成物种类数目上进行简单区分：
取代反应的特点是互换，一般生成物有两种；加成的特点是加合，一般生成物是一种。
（2）乙烯可以使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色，但反应原理不同，与溴水属加成反应，与酸性高锰酸钾属氧化反应。
下列反应中属于取代反应的是（ ）
A．甲烷在光照条件下与氯气反应
B．乙烯通入溴水中
C．甲烷在空气中燃烧
D．Na与H2O反应
[解析] A选项中，CH4＋Cl2
CH3Cl＋HCl，CH3Cl＋Cl2
CH2Cl2＋HCl……由反应可知CH4分子上的H原子被Cl2的Cl原子代替，生成CH3Cl、CH2Cl2……发生了取代反应。
B选项为加成反应；C选项为氧化反应；D选项为置换反应。
[答案] A
下列有机物发生的反应属于加成反应的是（ ）
A．乙烯使酸性KMnO4溶液褪色
B．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色
C．甲烷和氯气混合，见光
D．用乙醇、乙酸与浓H2SO4混合加热
[解析] 乙烯使酸性KMnO4溶液褪色是氧化反应，甲烷和氯气混合见光发生取代反应，用乙醇、乙酸与浓H2SO4混合加热发生酯化反应，属于取代反应。
B中发生反应：
CH2===CH2＋Br2―→CH2BrCH2Br，满足“开键加合”的特点，属于加成反应。
[答案] B
考点3 甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质
1．（2017·广东学业水平测试T14）下列物质中属于烷烃的是（ ）
A．CH3CH3B．CH2===CH2
C．CH3CH2OHD．CH3COOH
2．（2016·广东学业水平测试T57）（多选）苯是一种重要的有机化工原料，广泛用于合成橡胶、塑料和医药等方面。
下列关于苯的叙述正确的是（ ）
A．分子式为C6H6B．属于不饱和烃
C．能在空气中燃烧D．无色无毒的液体
3．（2015·广东学业水平测试T27）天然气是一种很重要的清洁能源，其主要成分为CH4。
下列说法正确的是（ ）
A．常温常压下CH4是液体
B．一氯甲烷分子式为CH4Cl
C．CH4与Cl2可以发生加成反应
D．CH4完全燃烧生成CO2和H2O
4．（2014·广东学业水平测试T62）（多选）甲烷、乙烯和苯属于不同类型的有机化合物，但它们之间也有共性。
下列关于它们之间共同特点的说法正确的有（ ）
A．都由C和H两种元素组成
B．都能使酸性KMnO4溶液褪色
C．都能发生加成反应和取代反应
D．在氧气中完全燃烧后都生成CO2和H2O
5．（2013·广东学业水平测试T57）（多选）甲烷和乙烯是两种重要的有机物，关于它们的说法正确的是（ ）
A．乙烯是重要的化工原料
B．甲烷和乙烯互为同系物
C．甲烷和乙烯可以用溴水加以鉴别
D．甲烷是最简单的有机物，是天然气的主要成分
甲烷、乙烯、苯的结构、性质、用途的比较
甲烷
乙烯
苯
结构特征
碳碳单键
碳碳双键
介于单键和双键之间的独特的键
燃烧时的现象
火焰明亮
黑烟
大量黑烟
与酸性KMnO4溶液反应
不反应
溶液褪色
不反应
取代反应
与Cl2光照反应
不反应
与硝酸、液溴反应
加成反应
不反应
反应
反应
用途
燃料
水果催熟剂、化工原料
有机溶剂
[温馨提示]
（1）苯分子中的化学键是介于单键和双键之间独特的键，不存在双键结构，因而不能使酸性高锰酸钾溶液或溴水褪色，故其可用于区分苯和烯烃。
（2）苯和溴水可以发生萃取，水层基本无色，但苯层为橙色，不能称为使溴水褪色。
苯和溴的反应要求为液态溴，并且需要铁粉作催化剂。
（多选）下列说法不正确的是（ ）
A．分子组成上相差1个或若干个CH2原子团的物质互称为同系物
B．相对分子质量相同的有机物是同分异构体
C．CH2Cl2属于烃类
D．甲烷与乙烯燃烧现象相同
[解析] A项同系物是结构相似，分子组成上相差1个或若干个CH2原子团的物质；B项同分异构体是分子式相同而结构不同的物质；C项烃只能含有C、H两种元素；D项甲烷燃烧无黑烟，乙烯燃烧有黑烟。
[答案] ABCD
下列说法正确的是（ ）
A．甲烷能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B．苯能与溴水直接发生加成反应
C．苯在一定条件下可以发生取代反应和加成反应
D．乙烯常作气体燃料
[解析] 苯与液溴发生取代反应，与溴水不反应。
苯还能与氢气发生加成反应。
[答案] C
考点4 乙醇、乙酸的组成、主要性质及其重要应用
1．（2017·广东学业水平测试T6）水壶使用一段时间后壶内会产生水垢（主要成分CaCO3），可用来清除水垢的物质是（ ）
A．食盐水B．食醋
C．自来水D．白酒
2．（2015·广东学业水平测试T37）下列有关乙酸和乙醇的叙述正确的是（ ）
A．白醋的醋味源于乙醇
B．米酒主要成分为乙酸
C．二者均为无机物
D．二者在一定条件下可发生反应
3．（2014·广东学业水平测试T13）食用醋中含有乙酸。
下列关于乙酸的说法正确的是（ ）
A．结构简式为C2H4O2
B．分子式为CH3COOH
C．可与金属Na反应生成H2
D．分子中原子之间只存在单键
4．（2013·广东学业水平测试T28）医用消毒酒精是质量分数为75%的乙醇溶液。
乙醇的分子式为（ ）
A．C2H4O2B．C2H6O
C．C2H4OD．C2H6S
1．乙醇
（1）结构简式：
CH3CH2OH；官能团：
—OH（羟基）。
（2）物理性质
易挥发的液体，密度比水小，与水任意比互溶。
（3）化学性质
①易燃烧；②能与钠反应放出氢气；③能发生催化氧化反应（Cu作催化剂）；④能被强氧化剂氧化（如酸性KMnO4溶液）；⑤能与乙酸发生酯化反应。
2．乙酸
（1）结构简式：
CH3COOH；官能团：
—COOH（羧基）。
（2）物理性质
易挥发的液体，与水任意比互溶，纯净乙酸在较低温度时会结冰，俗称为冰醋酸。
（3）化学性质
①易燃烧；②显酸性——能使紫色石蕊试剂变为红色、能与钠等金属反应放出氢气、能与碳酸盐或碳酸氢盐反应放出气体、能与碱和碱性氧化物反应；③能与乙醇发生酯化反应。
[温馨提示]
（1）乙酸分子中虽然有4个氢原子，但乙酸是一元酸，因为只有—COOH中的H能电离出来。
（2）乙酸虽然是弱酸，但酸性强于碳酸，乙酸能与碳酸钠或碳酸氢钠反应放出二氧化碳，可以利用该反应区分乙酸和乙醇。
（2015·广东1月学业水平测试）医学上常用于杀菌消毒的物质是（ ）
A．工业酒精B．75%乙醇溶液
C．生理盐水D．10%葡萄糖溶液
[答案] B
下列物质中肯定不可能用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是（ ）
A．金属钠B．溴水
C．碳酸钠溶液D．酸性高锰酸钾溶液
[解析] 金属钠跟乙酸、乙醇反应的速率不一样，乙酸会明显快很多，金属钠与苯不反应，A可以。
碳酸钠能与乙酸反应，故将碳酸钠溶液加入到乙酸中，有气泡产生；乙醇能与水以任意比混溶，将碳酸钠溶液加入乙醇中，不会出现分层；苯极难溶于水，将碳酸钠溶液加入苯中，出现液体分层现象，C可以。
乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色，乙酸和酸性高锰酸钾溶液混溶，苯不溶于酸性高锰酸钾溶液，分层，D可以。
溴水和乙酸、乙醇都互溶，不能鉴别。
[答案] B
[特别提醒] 本题主要考查乙醇、乙酸、苯的物理性质和化学性质的差异，物理性质主要是水溶性、密度导致的分层问题等。
考点5 糖类、油脂、蛋白质的组成和性质及其应用
1．（2017·广东学业水平测试T29）下列食物中富含油脂的是（ ）
A．米汤B．甘蔗
C．食盐D．花生油
2．（2016·广东学业水平测试T13）低血糖患者常需补充葡萄糖。
组成葡萄糖的元素有（ ）
A．1种B．2种
C．3种D．4种
3．（2015·广东学业水平测试T13）糖类与我们的日常生活息息相关。
关于糖类物质的说法正确的是（ ）
A．糖类均有甜味
B．淀粉和纤维素均不是糖类
C．糖类均不可水解
D．糖类都含有C、H和O元素
4．（2014·广东学业水平测试T56）（多选）生活处处有化学。
下列叙述正确的有（ ）
A．大米经蒸煮和发酵可酿造白酒
B．油脂水解的最终产物为葡萄糖
C．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
D．豆制品中的主要营养物质是蛋白质
5．（2013·广东学业水平测试T27）白酒密封储存在地窖里，时间越长越香，形成香味的主要物质是（ ）
A．碱类物质 B．酸类物质
C．盐类物质D．酯类物质
1．糖类
（1）组成：
由C、H、O三种元素组成的有机化合物，常用通式Cn（H2O）m表示。
（2）糖的分类和用途
类别
单糖
二糖
多糖
概念
不能再水解成单糖
可水解成2分子单糖
能水解成多分子单糖
化学式
C6H12O6
C12H22O11
（C6H10O5）n
常见物质
葡萄糖、果糖
蔗糖、麦芽糖
淀粉、纤维素
用途
营养物质，可用于制造药品、糖果
可用作甜味剂
淀粉可用于制取葡萄糖和酒精；纤维素可用于制造无烟火药、电影胶片的片基、纸张等
2.油脂
（1）组成：
油脂是高级脂肪酸甘油酯，含有C、H、O等元素。
（2）性质：
油脂包括动物脂肪和植物油。
它们分别是硬脂酸甘油酯和油酸甘油酯，能使溴水褪色的是植物油。
油脂在酸性条件下水解为高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解为高级脂肪酸钠和甘油。
油脂碱性条件下水解可以用于制备肥皂，又称为“皂化反应”。
（3）用途：
可用作有机溶剂，可作为食品工业的香味添加剂。
油脂是工业生产高级脂肪酸、肥皂等的原料，也是人类生命活动必需“六大营养素”之一。
3．蛋白质
（1）组成：
组成元素为C、H、O、N、S等，蛋白质属于高分子有机化合物。
（2）性质
①盐析：
蛋白质在浓无机盐[如（NH4）2SO4、Na2SO4等轻金属盐]溶液中因胶体凝聚而析出，盐析是物理变化。
②变性：
蛋白质在受热达到一定温度或紫外线、X射线、强酸、强碱、铅、铜、汞等重金属盐以及一些有机物（如甲醛、酒精、苯甲酸）作用下，均可凝结，且凝结后不能在水中重新溶解，变性是化学变化。
③显色反应：
某些蛋白质（含苯环）遇到浓硝酸变性产生黄色不溶物。
④灼烧蛋白质产生烧焦羽毛的气味，可区别真丝和人造丝。
[温馨提示]
（1）葡萄糖、果糖是单糖，不能水解。
（2）油脂不是高分子化合物。
下列物质能与银氨溶液反应的是（ ）
A．葡萄糖B．油脂
C．乙醇D．纤维素
[解析] 银氨溶液能和含有醛基（—CHO）的物质发生银镜反应，常见物质有醛类、还原性糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）。
一般用于葡萄糖的检验。
[答案] A
（多选）下列说法正确的是（ ）
A．油脂属于酯类
B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
C．纤维素不能发生水解反应
D．淀粉完全水解的产物是葡萄糖
[解析] 油脂是高级脂肪酸和甘油（丙三醇）形成的酯，属于酯类，蛋白质水解产物是氨基酸，淀粉和纤维素均可以水解生成葡萄糖。
[答案] ABD
[特别提醒] 糖类、油脂、蛋白质中除了单糖（葡萄糖和果糖），其余的均可以水解。
一、单项选择题Ⅰ
1．（2015·广东学业水平测试）标准状况下呈液态的物质为（ ）
A．FeB．N2
C．CH3CH2OHD．CO
2．（2014·广东学业水平测试）糖类、油脂和蛋白质的共同特点是（ ）
A．均是高分子化合物
B．常温下，遇碘水均会显蓝色
C．均只含有C、H、O三种元素
D．均是生命活动必不可少的物质
3．能用酸性高锰酸钾溶液鉴别的一组物质是（ ）
A．O2和N2B．CO2和CH4
C．乙烷和乙炔D．Na2SO4和NaNO3
4．（2016·广东学业水平测试）常温下，下列物质与水混合后静置，出现分层的是（ ）
A．苯B．乙醇
C．乙酸D．氯化氢
5．某有机物燃烧后产物只有CO2和H2O，可推出的结论是这种有机物中（ ）
A．一定含有O
B．可能含有C、H
C．一定含有C、H，无O
D．一定含有C、H，可能有O
6．（2015·广东1月学业水平测试）下列食物中的成分不属于天然高分子的是（ ）
A．玉米中的淀粉B．菜心中的纤维素
C．牛油中的脂肪D．鸡蛋中的蛋白质
7．下列有机物的模型中，代表乙烯的是（ ）
8．下列物质中属于同分异构体的一组是（ ）
A．O2和O3
B．CH4和C2H6
C．CH3OCH3和CH3CH2OH
D．1H和2H
9．（2015·广东1月学业水平测试）下列说法正确的是（ ）
A．仅含有碳和氢两种元素的化合物称为烃
B．凡是分子里含碳元素的化合物都属于烃
C．汽油和花生油的主要成分都是不饱和烃
D．有机化合物分子中碳原子之间只有单键
10．（2014·广东学业水平测试）高分子材料的合成与应用使我们的生活变得更加丰富多彩。
下列关于高分子材料的说法正确的是（ ）
A．聚乙烯结构中存在碳碳双键
B．聚乙烯可由乙烯通过取代反应制得
C．聚乙烯与聚氯乙烯都是合成高分子材料
D．聚氯乙烯可由氯气与乙烯通过加聚反应制得
11．（2016·广东学业水平测试）组成为C6H4S4的物质有吸收微波的功能，可在军事上用做隐形飞机的涂层。
下列关于C6H4S4的说法不正确的是（ ）
A．该物质为有机物
B．该物质为无机物
C．该物质由三种元素组成
D．该物质燃烧产物可能含CO2
12．下列反应不能体现乙烯的不饱和性的是（ ）
A．乙烯与H2反应B．乙烯燃烧
C．乙烯与溴水反应D．乙烯加聚
13．下列化学方程式书写正确的是（ ）
A．乙醇催化氧化为乙醛：
2CH3CH2OH＋O2
2CH3CHO
B．苯与浓硫酸、浓硝酸的混合液共热制硝基苯：
＋HNO3
NO2
C．乙酸和乙醇发生反应生成乙酸乙酯：
CH3CH2OH＋CH3COOH
CH3COOC2H5＋H2O
D．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色：
CH2===CH2＋Br2―→CH2Br===CH2Br
14．下列关于甲烷的叙述错误的是（ ）
A．天然气的主要成分
B．最简单的有机物
C．含碳质量分数最大的有机物
D．与氯气在光照条件下能发生取代反应
15．（2015·广东1月学业水平测试）甲烷、乙烯和苯都能发生的反应为（ ）
A．加成反应B．聚合反应
C．水解反应D．氧化反应
二、单项选择题Ⅱ
16．（2016·广东学业水平测试）将乙烯通入溴的CCl4溶液中。
下列说法正确的是（ ）
A．溶液褪色B．有沉淀物生成
C．生成物属于烃D．产物含有双键
17．（2016·广东学业水平测试）黄酒在存放过程中，有部分乙醇转化为乙酸，导致黄酒变酸。
该过程中发生的反应为（ ）
A．取代反应B．氧化反应
C．加成反应D．酯化反应
18．（2015·广东学业水平测试）乙烯可通过石油裂解获得。
下列有关乙烯性质的说法错误的是（ ）
A．在常温常压下为液体
B．能使酸性KMnO4溶液褪色
C．可自身加成形成聚乙烯
D．能使溴的CCl4溶液褪色
19．下列各组物质中属于同分异构体的是（ ）
A．金刚石和C60
B．CH3CH===CH2与CH3CH2CH3
C．CH3CH2CH2CH3与CCH3HCH3CH3
D．CH4与CH3CH3
20．下列反应中，反应类型与其他反应不同的是（ ）
A．苯在浓硫酸的作用下与浓硝酸反应生成硝基苯
B．用溴水除去乙烷中混有的乙烯
C．乙醇与乙酸在浓硫酸的作用下生成乙酸乙酯
D．甲烷与Cl2的混合气体在光照的条件下有油状的液滴生成
21．（2017·广东学业水平测试）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营养物质。
下列有关基本营养物质说法正确的是（ ）
A．蛋白质可水解生成葡萄糖
B．常温下淀粉溶液遇碘变蓝
C．制备肥皂是利用糖类水解的性质
D．油脂由C、H、O、N四种元素组成
22．等物质的量的下列有机物，分别在足量氧气中完全燃烧，消耗氧气的量最多的是（ ）
A．C2H2B．C2H6
C．CH3CHOD．CH3COOH
23．（2015·广东学业水平测试）下列说法正确的是（ ）
A．乙烷和乙醇是同系物
B．苯和甲苯都属于饱和烃
C．有机化合物一定含有碳元素
D．含有碳元素的化合物一定是有机化合物
24．烹鱼时加入少量醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于（ ）
A．食盐
B．食醋中的乙酸
C．料酒中的乙醇
D．料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯
25．（2017·广东学业水平测试）下列过程可发生酯化反应的是（ ）
A．光照条件下CH4与Cl2混合
B．乙烯通入溴的CCl4溶液中
C．苯与浓硫酸和浓硝酸混合加热
D．乙醇和冰醋酸与浓硫酸混合加热
三、多项选择题
26．下列实验中，不能成功的是（ ）
A．苯与溴水、铁屑混合制溴苯
B．硫与过量氧气点燃制备SO3
C．乙烷和氯气光照制备CH3CH2Cl
D．高粱、玉米等绿色植物的种子发酵制乙醇
27．（2015·广东1月学业水平测试）乙醇是很重要的化
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