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1、广东高中化学专题十一常见有机物及其应用讲义专题十一 常见有机物及其应用考纲原文5年考题考情分析2013年2014年2015年2016年2017年1.了解有机化合物中碳的成键特征。2.了解有机化合物的同分异构现象。T5乙烯的成键特征T15同分异构体T32、T27(1)同分异构体T44(1)有机物分类、碳的成键特征T33同分异构体T33同分异构体从近五年广东学业水平考试考题分布可知，常见有机物考点知识覆盖面较广，分布较为均匀，单项选择题、单项选择题、多项选择题均有涉及，重点考查的知识点有：乙烯的性质、乙醇的性质、食品中主要营养物质的性质与鉴别、取代反应等。高分子材料的合成与应用主要在选修的材料部分

2、考查，因而较少出现。3.了解甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质。4了解乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要作用。T57乙烯和甲烷的性质T62甲烷、乙烯、苯的性质T27甲烷的性质T40(1)甲烷、乙烯、苯的性质T43乙烯的性质T37乙烯的性质T27、T57苯的性质T14烷烃的概念T57甲烷和乙烯的性质5.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。T28乙醇分子式T13乙酸的性质T64醇类的判断T5、T16(1)、T65(1)乙醇的物理性质和化学性质T37乙酸、乙醇的性质T38乙醇的性质T6乙酸的性质T57乙醇和乙酸的性质6.了解取代反应、加成反应和酯化反应。T37烷烃的取代反应T15加

3、成反应的概念T44酯化反应的概念7.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。T27酯类的性质T20、T56糖类、油脂、蛋白质的性质T13糖类的性质T19(1)油脂的性质T13葡萄糖的组成元素T29富含油脂的食物T36糖类、油脂、蛋白质的性质8.了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。T36高分子材料注：(1)表示1月学业水平考题。考点1有机化合物中碳的成键特征及同分异构现象1(2017广东学业水平测试T33)同分异构现象是有机物种类繁多的原因之一。与CH3CH2CH2CH2OH互为同分异构体的是()A(CH3)3COH B(CH3)2CHCH2COOHCCH3CH2CH2CHO DC

4、H3CH2CH2CH2CH2OH2(2016广东学业水平测试T33)同分异构现象广泛存在于有机化合物中。下列有关同分异构体的说法正确的是()A具有相同结构式 B具有相同分子式C具有不同分子量 D具有不同原子数3(2015广东学业水平测试T32)同分异构现象是造成有机物数目繁多的原因之一。下列物质互为同分异构体的是()A和 B和C和 D和4(2014广东学业水平测试T15)同分异构现象是造成有机物种类繁多的重要原因之一。下列各组物质中互为同分异构体的是()A13C与14CBCH3CH2OH与CH3COOHC甲烷与丙烷DCH3CH2CH2CH3与 CCH3HCH3CH31有机化合物中碳的成键特征碳

5、原子最外层有4个电子，在有机化合物中，碳原子不仅能与其他原子形成4个共价键，而且碳原子与碳原子之间也能相互形成共价键。碳原子间不仅可以形成单键，还可以形成双键或三键。多个碳原子可以相互结合形成碳链，也可以形成碳环。这是有机物种类繁多的重要原因之一。2同分异构体、同系物及同位素的判断有机化合物具有相同的分子式和不同的结构的现象叫同分异构现象。具有同分异构现象的化合物互为同分异构体，如C4H10有CH3CH2CH2CH3和(CH3)2CHCH3两种同分异构体。结构相似，在分子组成上相差一个或若干个“CH2”原子团的有机化合物互为同系物，如甲烷(CH4)和乙烷(C2H6)。同位素是不同中子数的同种元

6、素的原子，如35Cl和37Cl。温馨提示(1)注意结合化学式区分同分异构体和同系物，同分异构体化学式一定相同，同系物分子式不同，一般分子式相差1个或n个CH2原子团。(2)甲烷、乙烷、丙烷均无同分异构体，丁烷有两个，戊烷有三个。 有机化合物中，碳原子之间可以通过复杂的连接方式形成种类繁多的有机物，以下的方式中碳原子之间不能形成的是()A双键 B三键C四键 D环状解析有机化合物含有碳元素和其他元素。碳原子最外层有4个电子，在有机化合物中，碳原子能与其他原子形成4个共价键。如果这4个共价键都用于形成碳碳键，则不可能再有共价键去连接其他原子。答案C特别提醒碳原子之间能形成单键、双键或三键，还有介于单

7、键和双键之间的独特的键，如苯。(2015广东1月学业水平测试)同分异构现象是有机物种类繁多的重要原因之一。下列互为同分异构体的一组化合物是()A甲烷和乙烷 B乙醇和乙酸C正丁烷和异丁烷 D氯乙烯和乙烯解析A项互为同系物；B、D项是两种不同类别的物质。答案C考点2有机化合物的反应类型1(2017广东学业水平测试T15)环氧乙烷是重要化工原料，其绿色合成反应为：2CH2=CH2X2H2COCH2。其中X物质是()ACO BO2CH2O DO32(2013广东学业水平测试T37)C2H6Cl2C2H5ClHCl的反应类型为()A取代反应 B加成反应C酯化反应 D消去反应1取代反应有机分子里某一原子或

8、原子团与另一物质里同价态的原子或原子团相互交换位置后就生成两种新分子，这种分子结构变化形式可概括为等价替换式。例如：甲烷光照下与氯气反应、乙酸和乙醇的酯化反应、乙醇和金属钠的反应等。2加成反应有机分子中含有碳碳双键、碳氧双键(羰基)或碳碳三键，当打开其中一个键或两个键后，就可与其他原子或原子团直接加合生成一种新分子，这可概括为开键加合式。例如：乙烯使溴水褪色、苯和氢气生成环己烷等。3氧化反应有机物与酸性高锰酸钾、氧气的反应。例如：乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色，乙醇作燃料等。温馨提示(1)关于反应类型，一般可以从生成物种类数目上进行简单区分：取代反应的特点是互换，一般生成物有两种；加成的特点是加合

9、，一般生成物是一种。(2)乙烯可以使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色，但反应原理不同，与溴水属加成反应，与酸性高锰酸钾属氧化反应。下列反应中属于取代反应的是()A甲烷在光照条件下与氯气反应B乙烯通入溴水中C甲烷在空气中燃烧DNa与H2O反应解析A选项中，CH4Cl2CH3ClHCl，CH3ClCl2CH2Cl2HCl由反应可知CH4分子上的H原子被Cl2的Cl原子代替，生成CH3Cl、CH2Cl2发生了取代反应。B选项为加成反应；C选项为氧化反应；D选项为置换反应。答案A下列有机物发生的反应属于加成反应的是()A乙烯使酸性KMnO4溶液褪色B乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色C甲烷和氯气混合，见光D用乙醇、

10、乙酸与浓H2SO4混合加热解析乙烯使酸性KMnO4溶液褪色是氧化反应，甲烷和氯气混合见光发生取代反应，用乙醇、乙酸与浓H2SO4混合加热发生酯化反应，属于取代反应。B中发生反应：CH2=CH2Br2CH2BrCH2Br，满足“开键加合”的特点，属于加成反应。答案B考点3甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质1(2017广东学业水平测试T14)下列物质中属于烷烃的是()ACH3CH3 BCH2=CH2CCH3CH2OH DCH3COOH2(2016广东学业水平测试T57)(多选)苯是一种重要的有机化工原料，广泛用于合成橡胶、塑料和医药等方面。下列关于苯的叙述正确的是()A分子式为C6H6 B属于不

11、饱和烃C能在空气中燃烧 D无色无毒的液体3(2015广东学业水平测试T27)天然气是一种很重要的清洁能源，其主要成分为CH4。下列说法正确的是()A常温常压下CH4是液体 B一氯甲烷分子式为CH4ClCCH4与Cl2可以发生加成反应 DCH4完全燃烧生成CO2和H2O4(2014广东学业水平测试T62)(多选)甲烷、乙烯和苯属于不同类型的有机化合物，但它们之间也有共性。下列关于它们之间共同特点的说法正确的有()A都由C和H两种元素组成B都能使酸性KMnO4溶液褪色C都能发生加成反应和取代反应D在氧气中完全燃烧后都生成CO2和H2O5(2013广东学业水平测试T57)(多选)甲烷和乙烯是两种重要

12、的有机物，关于它们的说法正确的是()A乙烯是重要的化工原料 B甲烷和乙烯互为同系物C甲烷和乙烯可以用溴水加以鉴别D甲烷是最简单的有机物，是天然气的主要成分甲烷、乙烯、苯的结构、性质、用途的比较甲烷乙烯苯结构特征碳碳单键碳碳双键介于单键和双键之间的独特的键燃烧时的现象火焰明亮黑烟大量黑烟与酸性KMnO4溶液反应不反应溶液褪色不反应取代反应与Cl2光照反应不反应与硝酸、液溴反应加成反应不反应反应反应用途燃料水果催熟剂、化工原料有机溶剂温馨提示(1)苯分子中的化学键是介于单键和双键之间独特的键，不存在双键结构，因而不能使酸性高锰酸钾溶液或溴水褪色，故其可用于区分苯和烯烃。(2)苯和溴水可以发生萃取，

13、水层基本无色，但苯层为橙色，不能称为使溴水褪色。苯和溴的反应要求为液态溴，并且需要铁粉作催化剂。(多选)下列说法不正确的是()A分子组成上相差1个或若干个CH2原子团的物质互称为同系物B相对分子质量相同的有机物是同分异构体CCH2Cl2属于烃类D甲烷与乙烯燃烧现象相同解析A项同系物是结构相似，分子组成上相差1个或若干个CH2原子团的物质；B项同分异构体是分子式相同而结构不同的物质；C项烃只能含有C、H两种元素；D项甲烷燃烧无黑烟，乙烯燃烧有黑烟。答案ABCD下列说法正确的是()A甲烷能使酸性高锰酸钾溶液褪色B苯能与溴水直接发生加成反应C苯在一定条件下可以发生取代反应和加成反应D乙烯常作气体燃料

14、解析苯与液溴发生取代反应，与溴水不反应。苯还能与氢气发生加成反应。答案C考点4乙醇、乙酸的组成、主要性质及其重要应用1(2017广东学业水平测试T6)水壶使用一段时间后壶内会产生水垢(主要成分CaCO3)，可用来清除水垢的物质是()A食盐水 B食醋C自来水 D白酒2(2015广东学业水平测试T37)下列有关乙酸和乙醇的叙述正确的是()A白醋的醋味源于乙醇 B米酒主要成分为乙酸C二者均为无机物D二者在一定条件下可发生反应3(2014广东学业水平测试T13)食用醋中含有乙酸。下列关于乙酸的说法正确的是()A结构简式为C2H4O2B分子式为CH3COOHC可与金属Na反应生成H2D分子中原子之间只存

15、在单键4(2013广东学业水平测试T28)医用消毒酒精是质量分数为75%的乙醇溶液。乙醇的分子式为()AC2H4O2 BC2H6OCC2H4O DC2H6S1乙醇(1)结构简式：CH3CH2OH；官能团：OH(羟基)。(2)物理性质易挥发的液体，密度比水小，与水任意比互溶。(3)化学性质易燃烧；能与钠反应放出氢气；能发生催化氧化反应(Cu作催化剂)；能被强氧化剂氧化(如酸性KMnO4溶液)；能与乙酸发生酯化反应。2乙酸(1)结构简式：CH3COOH；官能团：COOH(羧基)。(2)物理性质易挥发的液体，与水任意比互溶，纯净乙酸在较低温度时会结冰，俗称为冰醋酸。(3)化学性质易燃烧；显酸性能使紫

16、色石蕊试剂变为红色、能与钠等金属反应放出氢气、能与碳酸盐或碳酸氢盐反应放出气体、能与碱和碱性氧化物反应；能与乙醇发生酯化反应。 温馨提示(1)乙酸分子中虽然有4个氢原子，但乙酸是一元酸，因为只有COOH中的H能电离出来。(2)乙酸虽然是弱酸，但酸性强于碳酸，乙酸能与碳酸钠或碳酸氢钠反应放出二氧化碳，可以利用该反应区分乙酸和乙醇。(2015广东1月学业水平测试)医学上常用于杀菌消毒的物质是()A工业酒精 B75%乙醇溶液C生理盐水 D10%葡萄糖溶液答案B下列物质中肯定不可能用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是()A金属钠 B溴水C碳酸钠溶液 D酸性高锰酸钾溶液解析金属钠跟乙酸、乙醇反应的速率不一样，乙酸

17、会明显快很多，金属钠与苯不反应，A可以。碳酸钠能与乙酸反应，故将碳酸钠溶液加入到乙酸中，有气泡产生；乙醇能与水以任意比混溶，将碳酸钠溶液加入乙醇中，不会出现分层；苯极难溶于水，将碳酸钠溶液加入苯中，出现液体分层现象，C可以。乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色，乙酸和酸性高锰酸钾溶液混溶，苯不溶于酸性高锰酸钾溶液，分层，D可以。溴水和乙酸、乙醇都互溶，不能鉴别。答案B特别提醒本题主要考查乙醇、乙酸、苯的物理性质和化学性质的差异，物理性质主要是水溶性、密度导致的分层问题等。考点5糖类、油脂、蛋白质的组成和性质及其应用1(2017广东学业水平测试T29)下列食物中富含油脂的是()A米汤 B甘蔗C食盐 D花

18、生油2(2016广东学业水平测试T13)低血糖患者常需补充葡萄糖。组成葡萄糖的元素有()A1种 B2种C3种 D4种3(2015广东学业水平测试T13)糖类与我们的日常生活息息相关。关于糖类物质的说法正确的是()A糖类均有甜味 B淀粉和纤维素均不是糖类C糖类均不可水解 D糖类都含有C、H和O元素4(2014广东学业水平测试T56)(多选)生活处处有化学。下列叙述正确的有()A大米经蒸煮和发酵可酿造白酒B油脂水解的最终产物为葡萄糖C棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素D豆制品中的主要营养物质是蛋白质5(2013广东学业水平测试T27)白酒密封储存在地窖里，时间越长越香，形成香味的主要物质是()A碱类物

19、质 B酸类物质C盐类物质 D酯类物质1糖类(1)组成：由C、H、O三种元素组成的有机化合物，常用通式Cn(H2O)m表示。(2)糖的分类和用途类别单糖二糖多糖概念不能再水解成单糖可水解成2分子单糖能水解成多分子单糖化学式C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n常见物质葡萄糖、果糖蔗糖、麦芽糖淀粉、纤维素用途营养物质，可用于制造药品、糖果可用作甜味剂淀粉可用于制取葡萄糖和酒精；纤维素可用于制造无烟火药、电影胶片的片基、纸张等2.油脂(1)组成：油脂是高级脂肪酸甘油酯，含有C、H、O等元素。(2)性质：油脂包括动物脂肪和植物油。它们分别是硬脂酸甘油酯和油酸甘油酯，能使溴水褪色的是植物油

20、。油脂在酸性条件下水解为高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解为高级脂肪酸钠和甘油。油脂碱性条件下水解可以用于制备肥皂，又称为“皂化反应”。(3)用途：可用作有机溶剂，可作为食品工业的香味添加剂。油脂是工业生产高级脂肪酸、肥皂等的原料，也是人类生命活动必需“六大营养素”之一。3蛋白质(1)组成：组成元素为C、H、O、N、S等，蛋白质属于高分子有机化合物。(2)性质盐析：蛋白质在浓无机盐如(NH4)2SO4、Na2SO4等轻金属盐溶液中因胶体凝聚而析出，盐析是物理变化。变性：蛋白质在受热达到一定温度或紫外线、X射线、强酸、强碱、铅、铜、汞等重金属盐以及一些有机物(如甲醛、酒精、苯甲酸)作用下，均可凝

21、结，且凝结后不能在水中重新溶解，变性是化学变化。显色反应：某些蛋白质(含苯环)遇到浓硝酸变性产生黄色不溶物。灼烧蛋白质产生烧焦羽毛的气味，可区别真丝和人造丝。温馨提示(1)葡萄糖、果糖是单糖，不能水解。(2)油脂不是高分子化合物。下列物质能与银氨溶液反应的是()A葡萄糖 B油脂C乙醇 D纤维素解析 银氨溶液能和含有醛基(CHO)的物质发生银镜反应，常见物质有醛类、还原性糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖)。一般用于葡萄糖的检验。答案A(多选)下列说法正确的是()A油脂属于酯类B蛋白质水解的最终产物是氨基酸C纤维素不能发生水解反应D淀粉完全水解的产物是葡萄糖解析油脂是高级脂肪酸和甘油(丙三醇)形成的酯，属

22、于酯类，蛋白质水解产物是氨基酸，淀粉和纤维素均可以水解生成葡萄糖。答案ABD特别提醒糖类、油脂、蛋白质中除了单糖(葡萄糖和果糖)，其余的均可以水解。一、单项选择题1(2015广东学业水平测试)标准状况下呈液态的物质为()AFe BN2CCH3CH2OH DCO2(2014广东学业水平测试)糖类、油脂和蛋白质的共同特点是()A均是高分子化合物B常温下，遇碘水均会显蓝色C均只含有C、H、O三种元素D均是生命活动必不可少的物质3能用酸性高锰酸钾溶液鉴别的一组物质是()AO2和N2 BCO2和CH4C乙烷和乙炔 DNa2SO4和NaNO34(2016广东学业水平测试)常温下，下列物质与水混合后静置，出

23、现分层的是()A苯 B乙醇C乙酸 D氯化氢5某有机物燃烧后产物只有CO2和H2O，可推出的结论是这种有机物中()A一定含有OB可能含有C、HC一定含有C、H，无OD一定含有C、H，可能有O6(2015广东1月学业水平测试)下列食物中的成分不属于天然高分子的是()A玉米中的淀粉 B菜心中的纤维素C牛油中的脂肪 D鸡蛋中的蛋白质7下列有机物的模型中，代表乙烯的是()8下列物质中属于同分异构体的一组是()AO2和O3BCH4和C2H6CCH3OCH3和CH3CH2OHD1H和2H9(2015广东1月学业水平测试)下列说法正确的是()A仅含有碳和氢两种元素的化合物称为烃B凡是分子里含碳元素的化合物都属

24、于烃C汽油和花生油的主要成分都是不饱和烃D有机化合物分子中碳原子之间只有单键10(2014广东学业水平测试)高分子材料的合成与应用使我们的生活变得更加丰富多彩。下列关于高分子材料的说法正确的是()A聚乙烯结构中存在碳碳双键B聚乙烯可由乙烯通过取代反应制得C聚乙烯与聚氯乙烯都是合成高分子材料 D聚氯乙烯可由氯气与乙烯通过加聚反应制得11(2016广东学业水平测试)组成为C6H4S4的物质有吸收微波的功能，可在军事上用做隐形飞机的涂层。下列关于C6H4S4的说法不正确的是()A该物质为有机物B该物质为无机物C该物质由三种元素组成D该物质燃烧产物可能含CO212下列反应不能体现乙烯的不饱和性的是()

25、A乙烯与H2反应 B乙烯燃烧C乙烯与溴水反应 D乙烯加聚13下列化学方程式书写正确的是()A乙醇催化氧化为乙醛：2CH3CH2OHO22CH3CHOB苯与浓硫酸、浓硝酸的混合液共热制硝基苯：HNO3NO2C乙酸和乙醇发生反应生成乙酸乙酯：CH3CH2OHCH3COOHCH3COOC2H5H2O D乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色：CH2=CH2Br2CH2Br=CH2Br14下列关于甲烷的叙述错误的是()A天然气的主要成分B最简单的有机物C含碳质量分数最大的有机物D与氯气在光照条件下能发生取代反应15(2015广东1月学业水平测试)甲烷、乙烯和苯都能发生的反应为()A加成反应 B聚合反应C水解反应

26、D氧化反应二、单项选择题16(2016广东学业水平测试)将乙烯通入溴的CCl4溶液中。下列说法正确的是()A溶液褪色 B有沉淀物生成C生成物属于烃 D产物含有双键17(2016广东学业水平测试)黄酒在存放过程中，有部分乙醇转化为乙酸，导致黄酒变酸。该过程中发生的反应为()A取代反应 B氧化反应C加成反应 D酯化反应18(2015广东学业水平测试)乙烯可通过石油裂解获得。下列有关乙烯性质的说法错误的是()A在常温常压下为液体 B能使酸性KMnO4溶液褪色C可自身加成形成聚乙烯 D能使溴的CCl4溶液褪色19下列各组物质中属于同分异构体的是()A金刚石和C60BCH3CH=CH2与CH3CH2CH

27、3CCH3CH2CH2CH3与CCH3HCH3CH3DCH4与CH3CH320下列反应中，反应类型与其他反应不同的是()A苯在浓硫酸的作用下与浓硝酸反应生成硝基苯B用溴水除去乙烷中混有的乙烯C乙醇与乙酸在浓硫酸的作用下生成乙酸乙酯D甲烷与Cl2的混合气体在光照的条件下有油状的液滴生成21(2017广东学业水平测试)糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营养物质。下列有关基本营养物质说法正确的是()A蛋白质可水解生成葡萄糖B常温下淀粉溶液遇碘变蓝C制备肥皂是利用糖类水解的性质D油脂由C、H、O、N四种元素组成22等物质的量的下列有机物，分别在足量氧气中完全燃烧，消耗氧气的量最多的是()A

28、C2H2 BC2H6CCH3CHO DCH3COOH23(2015广东学业水平测试)下列说法正确的是()A乙烷和乙醇是同系物 B苯和甲苯都属于饱和烃C有机化合物一定含有碳元素D含有碳元素的化合物一定是有机化合物24烹鱼时加入少量醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于()A食盐B食醋中的乙酸C料酒中的乙醇D料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯25(2017广东学业水平测试)下列过程可发生酯化反应的是()A光照条件下CH4与Cl2混合B乙烯通入溴的CCl4溶液中C苯与浓硫酸和浓硝酸混合加热D乙醇和冰醋酸与浓硫酸混合加热三、多项选择题26下列实验中，不能成功的是()A苯与溴水、铁屑混合制溴苯B硫与过量氧气点燃制备SO3C乙烷和氯气光照制备CH3CH2ClD高粱、玉米等绿色植物的种子发酵制乙醇27(2015广东1月学业水平测试)乙醇是很重要的化