景区小卖部策划方案范文.docx
《景区小卖部策划方案范文.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《景区小卖部策划方案范文.docx（10页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
景区小卖部策划方案范文
景区小卖部策划方案范文
一、项目描述
1、项目背景
学校附近主要以学生为主,其每月可支配开销在501-800元之间。
购物次数多、数额小的显著大众性消费,和主要消费类型决定商店的规模和经营方向。
经营规模及主要经营品类：
中小型超市，以食品、文具生活用品为主导型商品。
期中倡导以饮食类产品为主的布局，在饮食类产品的同质化竞争中为消费者提供更多的选择。
商店的设计及选址：
以简洁大方为主这样既迎合消费者又节约装修成本。
近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态-----便利店。
据调查，各学校师生整体消费总体能力较强。
在课间对于饮食类产品消耗能力较强，学生每日用于饮料、食品等相关产品的消费在5元左右。
因此，为开设校园综合商店提供了较强的消费环境。
2、项目宗旨
（1）符合目标消费者需求――便利店因为都是经营的快速消费品，一般选择在店铺范围内比较常销的商品作为其经营商品，主要讲究库存小，周转要快。
（2）为消费者提供方便――就近的购买条件，可适当考虑送货上门，经营项目要根据周围居民的需求来进行商品配置。
3、项目介绍
经营规模及主要经营品类：
中小型超市，以食品、文具生活用品为主导型商品。
期中倡导以饮食类产品为主的布局，在饮食类产品的同质化竞争中为消费者提供更多的选择。
4、管理队伍
寻找有意向的商家进行商谈合作事宜;到工商部门进行相关的注册;确立商店地址进行装修设计;商店经营、管理人员的确立与培训;配货供应体系的明确。
组织结构：
店长1名：
主要负责处理校园综合商店的所有日常事务。
会计1名：
负责对商场进行日常的财务结算。
收银员2名：
负责收银及送货工作。
理货员6名：
负责商店布置、理货工作。
期中有2名导购，2名送货、2名理货保管员。
5、配套设施
（1）固定设施
天花——便利店的装修不必讲究奢华，只要符合自己的经营特点，且能达到给顾客留下清洁，舒适的环境即可，一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较常见的有白色腻子顶，或者是石膏板
地面——便利店由于营业的时间比较长，加上其基本都是以销售日常食品为主（食品的销售占50-60%），要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新，地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以素色，浅色为主，一般使用乳白色或是米黄色的地板
招牌——便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效的契合企业的经营特点，且能符合便利店本身的特征，必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作
店前的地面——只要平整，容易搞好卫生，不至于使灰尘太多即可，一般会用素色地板或是直接使用水泥地面
墙面――为保证店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调，还可以以突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片
照明――白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管，正常情况下，需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要
音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪，便利店一般都配备有小功率的音响，并且主要以开放舒缓的背景音乐。
（2）经营设备
电脑――一般每店配备收银机一台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后台操作系统。
软件――与总部实行连网，各店统一使用软件系统，以方便总部对其进行管理监控，并且总部能根据系统来进行库存管理（如果是自己开单店侧不需要联网）
收银台――收银台兼管理人员工作台
货架――以平方数计，每4-4.5平方需要一组货架，一般需20组左右，货架只需使用一般的货架即可
冰柜――因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都备有2个冰柜，一个是饮料啤酒柜，另一个作为冰激凌专用冰柜
其他设备――如书报柜，糕点柜，根据经营的项目需要来进行设备的增加
二、产品与服务
1、商品类别
商品结构：
主要为食品，重点做熟食、饮料、饼干、方便面等。
这些是大学生平时消耗量最大，最可能到便利店购买，且循环购买的商品。
熟食是校园便利店自产，利润较高且销量较大。
注意不同季节的食物搭配，并且及时调整淡季的食物供应量。
其次，日常消费品和药品。
这些商品学生一般到超市购买，校园便利店经营这些商品主要是为了满足大学生紧急需求。
再次，报纸、杂志、文具等，贴近校园文化氛围。
校园便利店完全可以取代报刊亭的职能。
品牌选择方面：
应充分考虑大学生群体中的个体差异，搭配进货。
个体差异有：
消费能力差异：
学生因家庭经济条件不同，在购买能力上也显示出差异。
校园便利店应为同一品种产品配置两种以上品牌，满足追求高档和追求平价两种消费层次学生的需求。
性别差异：
男女差异在个人护理用品上特别突出。
年级差异：
刚入学的大一新生在日常生活必需品上消费较多，随着年级的升高，人际交往消费增多。
同时，还要注意经营知名品牌。
顾客在便利店挑选过程中，会选择比较熟悉的商品，经营知名品牌可以节省购物时间，也避免给人经营“杂牌”的劣质感。
选择符合大学生消费喜好的品牌。
根据前文分析，大学生的消费喜好是追求新鲜、追求时尚、追求品牌、追求个性。
因此便利店所卖商品应该大胆购进新品、包装时尚的产品。
校园便利店自主开发的独有产品亦要遵循大学生的消费喜好。
同一种商品的品牌不必太多，而是应在经过认真的市场调查和分析后，将某种商品确定在有限的几个知名品牌。
如此可以增加单位产品的订购量，提高采购议价能力，降低进货成本。
商品及时更新换代。
便利店的主营商品一般是相对固定的，占经营商品种类的80%，其余的20%用作新商品和配套商品的销售空间，以适应消费者口味的变化和新鲜感，这20%的商品是经常变换的。
2、服务策略
营业长度：
通常便利店都是24小时营业，但大部分学校有门禁，规定学生必须在晚上某个时刻归校熄灯，不得晚归。
校园便利店可根据自身地点（流动客源多寡），及学校情况（门禁时间及学生遵守程度），在充分观察研究后确定营业时间。
营业高峰期：
校园便利店的每日高峰期是每日三餐学生出门吃饭时间，以及夜间宵夜时段;每年的淡季是学生放假的寒暑假期间，只有部分学生在校;每年的高峰期出现在开学，学生采购生活用品的时候。
此外，便民服务会损害利润率，但会提高整体销量和品牌忠诚度，从而提高总和利润，增长无形资产。
送货上门服务。
这是校园便利店必须经营的部分。
尽管便利店在距离上已经非常短，但许多大学生出于各种原因，尤其雨天天气时，不愿意出门，却常有紧急需求。
因此，很多学校都有开辟学生自己经营的宿舍零食铺，包送货上门业务。
但是这些学生经营不成体系，利润低，经营艰苦，而且学生最需要的熟食无法经营。
校园便利店有很好的运营系统、熟食产品，如果能够送货上门，必定深受欢迎。
无利便民措施。
这部分便民措施完全无利，甚至会在某些时间造成一定损失。
但却让校园便利店提供完整的“便利”服务的形象深入人心，顾客交口称赞。
例如免费微波炉、ATM取款机等。
如果路面宽敞的话，可在门口安装电视机，热门运动赛季免费播放电视节目。
三、市场分析与选址分析
1、市场定位
便利店定位在价格等同于同类超市,宗旨是“便利至上”。
服务时间长，服务效果好，服务更加的便利，在价格上也与同类超市保持相同的价格。
便利店的服务宗旨也是以方便、快捷、便利为主。
2、目标市场
3、选址分析
靠近学生生活区。
便利店辐射范围约为500米，因此便利店方圆500米范围内至少应有2500-3000个商圈人口。
生活区是学生聚集的地方，部分学生可能因为课业繁忙，或出于习惯到临近的便利店购物。
有些学校学生宿舍是集中的，校园便利店选址很轻松;有些学校校区较老，没有长期规划，学生宿舍是分散的，校园便利店就必须通过市场调研，确保店址附近有3000人左右的市场容量。
避开校园超市和便利店饱和区域。
部分学校有定位于学生的校园超市，虽然面积比不上大卖场，但品种、价格均比便利店有优势;同时，做好市场调查，避开其他便利店的辐射商圈。
有一定量的流动人群。
便利店商圈小，而交叉性布点的情况比较普通，在稳定性顾客被瓜分之后，必须要有一定量的流动顾客群的支持。
可选择车流动线较多的地方，并运用醒目的店面设计。
便利店每月的租金要在一天的销售额内。
校园便利店可能在学生寒暑假期间出现淡季，所以在对每日销售额的测算上，应平均视之。
控制密集程度。
从国外便利店的发展实践看，每2500-4000人就拥有一家便利店，这样可使消费者在2-7分钟到达。
同时，便利连锁公司一般是在两到三年内规模达到170家左右的时候开始盈利。
因此，对定位于校园市场的便利店，采取连锁形式，一定程度的密集开店是必要的。
方便进货。
还要注意选择能让货车通行，方便进货的地点。
四、市场与销售
1、市场计划
学校附近主要以学生为主,其每月可支配开销在501-800元之间。
购物次数多、数额小的显著大众性消费,和主要消费类型决定商店的规模和经营方向。
经营规模及主要经营品类：
中小型超市，以食品、文具生活用品为主导型商品。
期中倡导以饮食类产品为主的布局，在饮食类产品的同质化竞争中为消费者提供更多的选择
2、销售策略
促销活动一
促销内容：
开业期间，到校园便利店购买任何货品满30元，凭收据即有机会赢取一百元校园便利店消费券。
当天抽取一张，其次连续6星期，每周送出1张消费券!
同时有大量精美礼品，100%中奖。
相关事项：
1.每张收据只限参加一次。
现场当时抽取，抽奖后小票回收作废。
2.参加顾客若赢取了消费券，可在便利店购买任何正价商品。
3.消费券活动期内有效，若中奖者过期使用消费券则属作废论。
4.如有任何争议校园便利店保留最终决定。
5.校园便利店的员工不得参加，以示公允。
促销活动二
促销口号：
到校园便利店换抵价券，折扣优惠由早晨开始。
促销内容：
开业期间，前五十名顾客排队领取价值十元的抵价券。
去校园便利店买任何正价货品满三十元，凭抵价券，即可抵去相应价格。
抵价券不可重复使用。
相关事项：
1.每人每天只限参加一次。
2.参加之顾客赢取了抵价券，可在便利店购买任何正价商品。
3.抵价券活动期内有效，若中奖者过期使用抵价券则属作废论。
4.如有任何争议校园便利店保留最终决定。
5.此项促销活动不与抽奖活动同时参加。
优惠活动包括（此活动长期有效）：
1.当天消费正价商品满二十元凭小票可免费赠送精美小礼品。
2.可领取校园便利店积分卡，将每次消费额（满十元）的金额计入积分卡里（一元一分），当月积分满一百五可超于抽奖（100%中奖）。
最高奖项为校园便利店五十元消费券一张。
3.实行早餐VIP制，在校园便利店预定早餐的顾客可享受早餐送货上门的服务，若预定一周五天早餐的顾客还可享受九折优惠。
4.每天一款特价商品，保证低于长沙任何超市的价格，特价商品限量贩卖。
温馨提示：
免费赠品不可与其他优惠促销活动同时参加。
3、销售伙伴
采用合作制，与区域中比较有名气的超市的期中一家进行合作。
由超市为校园综合商店提供商品的供应保障同时提供部分校园综合商店的启动资金。
校园综合商店则承担起替合作超市分流相关的客源，完成相关商品的销量任务。
这种合作模式是有利于双方的，特别是处于启动期的校园综合商店经营方更是有利。
采用这种经营模式对于我们即将启动的校园综合商店的主要有如下几点优势：
A.降低经营风险;
B.获得强而有力商品渠道支持;
C.依靠大型的超市的供货渠道可以取得价格优势;
D.可以学习到大型超市的管理模式及经验;
E.提升校园综合商店知名度提高等。
4、定价策略
便利店商品定价一般比超级市场高20%左右，且通常不采用降价促销手段，毛利率较高。
这是由便利店的特殊业态所决定的。
首先，在商品流通过程中消费者与零售商之间存在着某种流通功能的替代关系，零售商为消费者所负担的流通功能越多，消费者为购买流通服务支付的费用就越高。
其次，便利店多开设在人流较大的黄金地点，租金较超市高出许多，定价高是对租金的一种补偿。
但是因为校园便利店的目标群体都是经济情况不宽裕的学生，因此，校园便利店应在保证不亏损的前提下，尽量调低价格。
可采取以下定价方式：
逆向定价。
考虑大学生的承受力，先通过调查得出学生愿意并能承受的价格，再考虑成本费用，以获取圈套的利润。
对比定价。
首先，校园便利店宜参考商圈附近3-5家同业商店的定价，而拟就明确、系统的价格策略。
校园便利店若经营与超市相同的产品时，价格不可太高，否则会留下价格很高的恶劣印象;经营超市没有的商品或自有产品时，才可拉高价格，用这部分商品互补盈亏。
差别定价。
销量大、受欢迎的产品定价不宜过高，有特色的自有产品才是校园便利店利润最高的部分，无利的便民服务尽量做到顾客满意，定价应尽量压低，以树立形象为目标。
营业效益
预计营业额600――1000元/日
月计营业额24000元
营业利润24000_20%利润率=4800元
营业外收入300元/月
合计效益4800+500=5100元
年收益=3100/月12月=37200/年
收益分析
收益=效益-费用=5100-2000=3100元/月
年收益=3100/月12月=37200/年
不可预计费用4000元/年
实际预计收益37200-4000=33200元/
总投入=首期投入+后期追加=22820+12000=34820
年回报率=年收益总投入=33200/34820=0.953
预计收回投入需1.1年
为加强学校小卖部的管理，进一步落实工作人员的职责，有效杜绝食物中毒事故的大声，特是定以下管理制度：
一.小卖部必须办理“卫生许可证”后方可营业。
二.小卖部从业人员必须持有效的“健康证”上岗，着装整洁，服务态度端正，服从学校的管理，严格按照规定的价格出售食品，不得擅自更改价格。
三.小卖部是以学生为服务对象，必须以“服务学生为主，让利给学生”为原则，经营的各类商品价格不得高于市场价格。
四.恪守经营羡慕范围，销售商品要合适学生情况，不得自行加工出售食品（如炸洋芋，豆腐，泡咸菜，凉米线等），不得销售能造成严重校园卫生问题的食品（如：
瓜子类）。
不得经营与学生学习，生活无关的烟酒，弹弓，烟火等国家命令禁止的商品。
五.进货：
必须到持有营业执照，卫生许可证的厂家或销售商处进货，所进货食品必须有安全标识“QS”且未过期的。
严禁进购“三无”食品，假冒伪劣食品和过期食品。
一经发现将追究采购人员的责任。
六.购买食品是，一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照，卫生许可证，质监部门出具的“食品检验合格清单”复印件和进货清单及发票。
七.做好食品进货入库验收记录，对库房的食品要随时清理，对过期食品要马上销毁，做到先进先售。
进货不能太多，做到及时进货，及时售完。
不积压食品。
食品仓库必须有通风，防潮，防鼠设施设备。
食品存放应有货垫。
做到隔墙离地。
八.小卖部中的食品和非食品要分架摆放。
严禁混放。
九.经营场所保持良好的卫生状况，经常清理打扫，做到店内无苍蝇，蛛丝，鼠迹，蟑螂粪类，无卫生死角。
商品必须有防蝇，防尘保洁设备。
十.小卖部不得接收学生进行赊账。
以各个寝室零食小卖铺为出发点，可以大大缩短配送时间，有速度方面的优势
四、商业模式
公司通过与零食批发商合作，在学校各个地方建立寝室小卖铺，将商品信息整合到零食购APP中，商家通过在这个平台开店的形式销售商品。
同时我们也可以在自己的平台上销售商品。
公司主要通过提供零食购APP这个销售平台来获取收益。
五、经营策略
六、商品供给方面
寻找可靠地零食批发商与其进行合作，并且不只是国内的零食，还包括国外进口零食，发展进口零食批发商与其进行协商
七、财务分析
app开发费用：
app的开发，请软件工程师的费用，还有购买服务器的费用
app推广费用：
app开发出来了需要做宣传推广，制作传单费用，发传单人员的工资，已经活动宣传的费用等。
升级会员 