猪营养研究及饲料配方技术新进展(李德发).ppt

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安全养殖模式下的猪营养研究及饲料配方技术新进展李德发中国农业大学,安全养殖条件下的动物营养与饲料科学研究领域,猪营养需要量研究氨基酸和小肽营养营养调控机理研究营养与免疫关系研究绿色饲料添加剂开发研究母猪营养研究新进展,营养需要量研究预测向动态和精确化方向发展理想的数学模型能将动物生产涉及的生物学、经济学、环境和法规等诸多因素进行组合和综合分析对动物营养需要的准确把握是进行配方设计的基本前提。

营养需要模型化,营养需要研究,国外：

已建立了营养生长模型;营养物质分配线性一平稳（Linear-Plateau）模型;潜在生长模型;蛋白质沉积遗传潜力模型;营养物质利用模型，其中以NRC（1998）为典型代表。

国内：

研究资料不系统，杨立彬（2001）对生长肥育猪生长模型及主要营养需要参数进行了研究，新的我国猪营养需要和生长模型正在修订中。

国内外现状,NRC第42届委员会,轮流做主席，每年组织一次;自己出资差旅费用，共同分担膳费;一起设计项目，各人单独完成自己部分，数据共享;来年汇总；养分需要量正在研究中。

NRC第42届猪营养委员会,2002,应用DPX扫描出生仔猪（1-6kg）和50kg的猪，测定体脂、瘦肉和灰分含量,预测出动物的体组织成分和与化学分析相比较的合理精确数据。

生长肥育猪:

从70kg到115kg，96头猪饲喂含总赖氨酸分别为0.75%,0.85%,0.95%和1.05%（玉米-豆粕）日粮。

日粮中赖氨酸水平的提高，平均日增重、料肉比、胴体品质都没有提高。

通过系统研究我国东北、华北、华中、华南和西南地区国内主要品种猪生长肥育猪体重、采食量、化学组分的变化规律，建立了胴体无脂瘦肉生长速度这一基础参数和猪第一限制性氨基酸赖氨酸需要量模型，上述适合国情的众多研究结果为配方设计的准确性、针对性和计划性提供了重要的理论依据。

对配方设计的重大意义,非常规饲料氨基酸消化率研究仔猪、肥育猪氨基酸最新研究结果支链氨基酸、组氨酸、色氨酸营养研究,氨基酸营养,氨基酸消化率数据库,张永成（2001）、席鹏彬（2001）、郭亮（2001）分别测定了我国不同地区不同品种和不同加工条件的棉籽粕、菜籽粕和DDGS的猪回肠消化率，丰富了氨基酸消化率数据库。

不同品种棉籽粕必须氨基酸回肠表观消化率张永成，（2001）,不同方法所测菜籽粕粗蛋白和必须氨基酸回肠表观消化率席鹏彬，（2001）,生长促进剂与赖氨酸需要,中立温度区Paylean和热应激（温度为35摄氏度）赖氨酸需要量:

0.7%,0.9%,1.1%72头猪,初始体重,220-230磅.猪舍:

人工控制温度，湿度，通风试验周期为三周平均日增重,瘦肉增重（每周用超声波扫描）,肥育猪赖氨酸需要量,首先测定赖氨酸的需要量；25-50磅,75-120磅,160-270磅.对25-50磅的猪:

用合成的赖氨酸和豆粕赖氨酸水平:

1.05,1.14,1.23,1.32,1.41总赖氨酸:

1.19,1.28,1.37,1.46,1.5510个处理,每个处理6个重复,每圈6头猪,肥育猪赖氨酸与蛋氨酸之比,没有160-270磅重的猪的数据苏氨酸/赖氨酸为70:

100蛋氨酸（%?

）/赖氨酸对胴体瘦肉的影响蛋氨酸（%?

）/赖氨酸对采食量的影响保持对照组料肉比为3.0氨基酸与净能之比保持不变5个处理,6个重复，每圈7头猪,3周试验期,仔猪的苏氨酸与赖氨酸之比,210头猪,体重:

8.3kg,25日龄;1.07%表观可消化赖氨酸,苏氨酸水平为基础日粮赖氨酸的45%,50%,55%,60%和70%负对照组含0.97%赖氨酸;结果表明：

对8.2-18kg的猪，表观可消化苏氨酸的需要大约是赖氨酸的60%。

仔猪缬氨酸与赖氨酸之比,210头猪,体重,19.6磅,28日龄;基础日粮：

CP为14.2%,赖氨酸为1.07%;缬氨酸:

赖氨酸为48%,53%,58%,63%,69%和74%;负对照组:

0.97%赖氨酸和0.79%表观可消化缬氨酸;结论:

缬氨酸与赖氨酸之比在取得最佳的生产性能时，日增重和料肉比分别为58%、64%；大多数的仔猪日粮中都不缺缬氨酸。

表4高血球粉低蛋白日粮补充异亮氨酸对仔猪生长性能的影响,郑春田（2000），结论：

低蛋白日粮补充合成异亮氨酸显著提高1125kg仔猪的生产性能。

表5高血球粉低蛋白日粮补充异亮氨酸对仔猪16周龄生长性能的影响,郑春田（2000），结论：

补充异亮氨酸可提高仔猪的日增重、日采食量和饲料转化效率，但异亮氨酸水平达0.64%时，添加异亮氨酸对仔猪的生产性能无改善作用。

表6高血球粉低蛋白日粮补充异亮氨酸对肥育猪氮、磷排出量的影响,郑春田（2000），结论：

低蛋白日粮补充异亮氨酸可显著降低生长肥育猪氮、磷的排泄量。

表7高血球粉低蛋白日粮补充异亮氨酸对仔猪体蛋白周转代谢的影响（单位：

g/kgBW0.75）,郑春田（2000），结论：

补充异亮氨酸显著提高仔猪全身蛋白质的合成速度和降解速度，合成的增加值大于降解的增加值，从而显著增加蛋白质沉积速度。

表8可消化组氨酸水平对仔猪生长性能的影响（IBW:

初始体重.FBW:

末体重）,张晋辉（2001），结论：

日粮可消化组氨酸为0.26%时，严重抑制1020kg仔猪的生长性能，表明日粮组氨酸出现缺乏,添加合成组氨酸显著提高仔猪生长性能。

表9组氨酸水平对仔猪生长性能的影响（IBW:

初始体重.FBW:

末体重）,张晋辉（2001），结论：

10-20kg仔猪组氨酸需要量为0.31%；组氨酸、赖氨酸的适宜比例为30：

100,表10可消化组氨酸水平对仔猪机体全身蛋白质周转的影响（单位：

g/kgBW0.75）,张晋辉（2001），结论：

组氨酸缺乏降低蛋白质沉积速度，其原因是蛋白质合成受阻，但并不影响蛋白质的降解过程。

色氨酸,色氨酸调节动物饲料采食量的可能机制日粮中色氨酸可能与大分子中性氨基酸通过血-脑屏障，增加色氨酸转化5-羟色胺的途径来调节动物采食量，但具体的作用机理尚不清楚，对其研究有助于丰富理想氨基酸平衡模式，并为实践中确定氨基酸营养参数提供理论依据。

苏有健（2001）正对此问题进行深入研究。

色氨酸调节动物采食量的可能机制如下图所示：

部位血血脑屏障脑,比例竞争,色氨酸,大分子中性氨基酸,色氨酸/LNAA转运体,色氨酸氧化,5-羟色胺,食欲调节,饲料采食量,色氨酸/LNAA,营养参数,CCK（胆囊收缩素）抗体,CCK刺激神经停止采食;CCK释放率的减少会增加采食量;CCK抗体会减少CCK在血液中的浓度,减少其对神经的作用，提高采食量。

研究意义：

发展蛋白质消化吸收理论；丰富理想蛋白理论。

完善蛋白质营养价值评定体系；提高饲料利用率，节约蛋白资源。

小肽的营养,小肽的营养优势,与游离氨基酸相比，小肽营养具有2大特点：

第一、吸收速度快，耗能低，且可避免游离氨基酸之间的吸收竞争，进而提高动物生产性能。

研究表明：

采食肽日粮小鼠的体蛋白合成率较相应FAA日粮组高26（Funabiki等，1990）；灌注主要由SP构成的酪蛋白水解物雏鸡的体蛋白质合成率显著高于相应FAA混合物组（乐国伟等，1996）；日粮添加合成寡肽的育肥猪，产肉量和瘦肉率提高（Rerat等，1988）等。

小肽的营养优势,第二、小肽具有额外的生理或药理活性研究表明：

从乳蛋白体内和体外水解产物中分离出的多种活性肽可参与机体神经和免疫功能的调节，促进细胞的增殖与生长等；从鸡蛋蛋白中提取的肽类物质能促进DNA的合成和细胞的生长（Azuma等，1989）,仔猪对小肽的吸收,赵昕红（1998），代建国（2002）已完成仔猪小肠对系列二肽（Gly-Lys,Gly-Pro,Leu-Gly,Ala-His,Gly-Leu,His-Leu）的吸收特点研究。

结果表明：

1.仔猪肠道对二肽中氨基酸和游离氨基酸摄取有差异，所研究的小肽不水解，以完整形式吸收。

2.仔猪肠道中存在独立的运载二肽的系统,其具有主动转动的特点。

3.仔猪小肠不同部位对二肽吸收和水解能力存在差异。

从分子水平上来研究营养调控机理是动物营养学的发展趋势新型功能性营养调控剂的研究开发具有重大的理论和现实意义,营养调控机理研究,血浆中的可溶性蛋白,猪饮带有可溶蛋白质的水或单独饮水;管道与水槽分开;正在研究的新产品;可溶性蛋白质中含有较多的IgG。

在猪出生时注射合成糖皮质激素（Dex）,出生后1或24小时注射的仔猪，断奶前后的生长性能;225头猪,（4处理x22头猪）,3处理：

生理盐水（对照组）,Dex1（出生后1小时每千克注射2mgDex）,Dex2（出生后24小时每千克注射2mgDex）；出生重,1.56kg。

结果,注射合成糖皮质激素（Dex）组的雄性比对照组雄性重12%（分别为4.8与4.3kg）;注射合成糖皮质激素（Dex）组的雌性比对照组雌性轻（分别为4.5与4.8kg）;在试验2中，来自试验1的186头猪被送到保育舍；按性别公母分开，每个处理10圈（共60圈）;三阶段饲养（玉米-豆粕日粮）,注射糖皮质激素对断奶仔猪的效果,试验2：

来自试验1的186头猪被送到保育舍，按性别公母分开，每个处理10圈（共60圈）;三阶段饲养（玉米-豆粕日粮）结果：

（1）在试验2结束后（49日）,处理与性别具有交互效应。

注射合成糖皮质激素（Dex）猪比对照组猪多增重8%（分别为30.0和27.8kg）;

（2）后备母猪之间无差异;（3）肉料比之间无差异;（共24圈）。

注射合成糖皮质激素的效果,试验3：

所有来自保育舍的猪都被送到肥育舍,按性别公母分开，每个处理4圈（玉米-豆粕日粮，用超声波活体测定第10肋骨的背膘厚和眼肌面积）结果：

注射Dex的阉猪比对照组阉猪重4.9kg（分别为119.6和114.7kg）；后备母猪的背膘厚、眼肌面积或肉料比无差异总体结论：

仔猪出生后24小时注射合成糖皮质激（Dex）能显著地提高阉猪断奶前后生长性能，而对后备母猪无影响。

喷雾干燥血浆和脂多糖在断奶仔猪下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPAA）,喷雾干燥血浆：

喷雾干燥血浆HPAA:

下丘脑-垂体-肾上腺轴20头断奶阉猪,14日,4.98+-.21kg;猪对脂多糖刺激的反应用含有0%或7%喷雾干燥血浆日粮饲喂猪7天,血浆蛋白粉作用的潜在机制,喷雾干燥血浆对阻止抗原在小肠生长或定植的直接效果;喷雾干燥血浆的间接效果是有助于肠粘膜的完整，由于肠绒毛健康提供了一个壁垒，使其可以阻止潜在的病原微生物进入小肠肠腔。

断奶后第一周，仔猪采食含有喷雾干燥血浆饲料时，由于免疫和对下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPAA）的减少，饲料采食量和生长都较大。

喷雾干燥血浆作用减少对下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPAA）的活性抑制机制还不明确。

Paylean及使用效果,化学本质：

盐酸莱克多巴氨，与盐酸克伦特罗不是同一类物质。

使用效果：

1.提高了平均日增重和胴体产量，使每头猪增加额外的回报（2.19-3.02美元USD）；2.Paylean的应用导致赖氨酸用量的增加（日粮的1.0到1.2%）,赖氨酸公司现在喜在眉梢！

Leptin,Leptin产量和敏感性的营养与代谢调控Leptin调节脂肪、采食量、能量代谢的分子营养学机制营养重分配剂的开发：

Leptin类似物,仔猪营养供给与免疫功能关系维生素与仔猪免疫功能研究氨基酸与仔猪免疫功能研究新型免疫功能调节剂研究开发,营养与免疫关系研究,仔猪营养与免疫,初生仔猪自身免疫系统发育不完善；断奶应激会导致仔猪对病原微生物的敏感性增加，造成免疫抑制，易于发生继发感染；应激状态下，为保证机体创造良好的免疫反应的营养需要量引起广泛的关注。

维生素对断奶仔猪免疫机能的影响,VitA:

50倍和100倍NRC水平的维生素A可提高外周血T淋巴细胞的转化率；10-100倍NRC水平的维生素A使仔猪BSA抗体产生量增加。

VitD3:

缺乏和大剂量的维生素VD3显著地降低了BSA抗体水平；大剂