酒店安全管理制度汇编.docx
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酒店安全管理制度汇编
酒店安全管理制度汇编
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目录
1、安全生产目标管理制度
52、安全生产目标考核办法
83、安全管理组织机构设置管理制度1
24、安全工作例会制度1
45、安全生产责任制1
56、安全生产费用提取和使用管理制度3
37、工伤保险保障制度3
58、安全生产法律、法规、标准规范识别管理制度3
99、安全生产考核奖惩制度42
10、安全值班检查巡查管理制度46
11、大型活动安全管理制度48
12、消防安全管理制度52
13、女职工劳动保护管理制度68
14、装饰工程安全管理制度70
15、安全生产管理制度评审修订管理制度72
16、文件和档案管理制度74
17、安全生产教育培训管理制度80
18、特种作业人员管理制度83
19、建设项目三同时管理制度85
20、设备、设施检修、维护、保养管理制度89
21、设备设施安全管理制度92
22、特种设备安全管理制度106
23、新设备设施验收和旧设备设施拆除、报废管理制度10924危险作业安全管理制度110
25、临时用电作业审批管理制度115
26、设备操作牌管理制度118
27、劳动防护用品管理制度119
28、"三违”行为管理制度121
29、警示标志和安全防护管理制度128
30、供应商与承包商管理制度130
31、变更管理制度134
32、隐患排查与治理管理制度136
33、危险辨识、风险评价和控制管理制度142
34、重大危险源安全管理制度150
35、职业病防治责任制度151
36、职业病危害监测及评价管理制度154
37、劳动者职业健康监护及其档案管理制度156
38、职业病危害警示与告知制度158
39、职业病危害项目申报制度160
40、应急救援管理制度162
41、事故管理制度165
42、安全标准化系统自评管理制度1701、安全生产目标管理制度
1、总则以国家法律法规为准绳，坚持''安全第一、预防为主、综合治理”的方针，贯彻执行“谁主管，谁负责”的原则，加强安全生产基础建设，强化安全责任落实，杜绝生产安全事故发生，确保全年安全生产形势稳定及酒店安全生产目标的实现。
引用法律法规相关文件：
《安全生产法》、《XX省安全生产条例》。
1、1目的对公司安全生产目标进行控制。
1、2范围本制度适用于公司范围内及外包部门（KTV、健身中心）。
1、3管理职责
1、3、1安全生产委员会负责本制度的编制、修订、督促检查。
1、3、2各部门编制本单位安全生产目标及实施计划。
1、3、3总经理批准公司安全生产目标。
1、4工作程序
1、4、1制订安全生产委员会根据安全生产方针、安全管理流程要求、年度生产经营指标，安全生产标准化评定标准系统评价结果、改进安全生产管理存在的不足之处，指导行政部起草安全生产目标和指标，征求各部门意见后由总经理批准后实施。
1、4、2实施总经理为实现安全生产目标和指标提供人力资源、财力资源、物力资源、技术资源。
1、4、3目标分解及实施行政部将安全生产目标和指标以安全目标责任书形式分解到各部门。
确保目标和指标实施。
1、4、4实施结果考核行政部负责半年进行一次预考核，每年12月进行全年考核并将考核结果公布于员工，做为安全奖罚依据。
1、4、5安全生产目标与指标评审及修订通过考核结果分析安全生产目标和指标的适宜性，及内外部条件变化，对目标进行修订。
2、总体目标加大安全标准化建设力度，严格落实各项安全管理措施；加强安全监管，进一步提高安全管理水平，杜绝生产安全事故的发生；加大对安全生产的投入，夯实安全生产基础，改善安全生产环境，确保全年无死亡事故，无生产安全事故管理目标的实现，为公司营造良好的安全发展环境。
3、保障措施
3、1成立安全生产委员会组长：
总经理XXX成员：
各部门第一负责人。
3、2明确职责贯彻执行“谁主管，谁负责”的原则，层层落实安全生产责任制，，明确安全生的重点，定岗定人做到事事有人管，在安全生产工作中不留空白。
3、2、1酒店总经理负责制定酒店年度安全生产目标。
由总经理主持、酒店领导及安委会成员参加的工作会议批准酒店年度安全生产目标。
3、2、2各部门第一负责人根据酒店的目标，制定部门年度安全生产目标,组织实施年度安全生产目标。
3、2、3行政部按总经理的具体要求负责组织各部门年度安全生产目标展开分解与对策实施细则的制定。
并负责安全生产委员会的常务工作。
3、3明确目标与指标的制定程序酒店年度安全生产目标分解与对策实施细则的制定程序
3、1、1根据酒店安全生产总体目标、安全方针、安全管理流程、年度生
产经营的指标，各部门提出各自的年、月度安全生产目标。
3、1、2行政部负责汇总各部门的安全生产目标的内容，由安委会、酒店领导对建立的安全目标进行全面性和合理性审查，经审查合格后形成酒店年、月度安全生产目标。
3、1、3酒店将形成的年、月度安全生产目标分解到各部门。
3、1、4各部门将各自的安全生产目标进一步分解到班组、员工。
3、1、5酒店年度安全生产目标主要通过《安全生产目标管理绩效考核表》来反应。
3、2安全目标的调整
3、2、1年度安全生产目标的调整工作，每年进行一次，由各部门在安全生产委员会会议上书面提出并须说明原因，通过后交行政部备案报总经理审批，并作为检查和考核的依据。
3、2、2除特殊原因外，原则上本年度中不得对本年度安全生产目标进行调整。
4、实施措施各级领导管理人员要以身作则带头规范自己的安全行为，身教重于言教，自觉遵守安全规章制度，进入施工现场戴好安全帽，给职工做出表率。
4、1、建立健全安全组织，落实好三级安全管理机构，完善安全生产岗位责任制，逐级签定安全生产责任状，发挥安全员的三权力作用，杜绝违章指挥，违章操作。
4、2、、加强安全教育，提高职工安全素质，健全职工安全教育档案，充分利用班前会、专题会，安全技术交底、板报宣传等形式，作到安全工作天天讲，形成安全为了生产，生产必须安全的氛围，新入场的工人上岗前必须全部进行三级安全教育培训，经考试合格，签定安全责任书方可上岗操作。
4、3、开展好以“安全生产重点整治百日行动”、安全生产月等活动，大宣传、大排查、大整改，通过开展群众性的安全活动，增强职工安全意识，提高安全素质，促进安全生产。
4、4、加强设备维修、施工现场、临时用电管理，严格执行操作规程，操作人员、机械管理人员、安全管理人员要随时检查，发现隐患即使纠正，把事故隐患消灭在萌芽之中。
4、5、认真执行事故上报制度，坚持四不放过原则，及时召开现场会，使干部职工吸取教训、接受教育，避免类似事故发生。
如发生事故隐瞒不报或不及时上报者，追究有关人员责任并按公司有关规定处罚。
4、6、将抓生产与抓安全同步进行，在计划、布置、检查、总结、评比生产的时候，同时计划、布置、总结、评比安全工作。
2、安全生产目标考核办法为全面落实安全生产控制指标和工作目标，减少和杜绝各类生产安全事故的发生，促进企业安全、健康、快速、协调发展，依据公司下达的安全生产方针目标，制定本考核办法。
一、考核内容
（一）控制指标控制指标有：
各类事故起数、伤亡人数；一般机械、设备事故，轻伤负伤率；火灾事故，交通事故以及职业病等。
（二）工作指标工作指标有：
事故隐患整改率，特种作业人员持证率，设备设施完好率，安全生产例会，安全生产教育，安全生产投入，特种设备定期检验率，安全设施、安全标志、安全警示的设置率，事故报告和应急组织，安全档案管理，工作创新等情况等。
二、考核
1、考核方式采取日常监控评价和年终考核相结合的方式进行。
日常监控评价由每季控制指标完成情况监控和日常对工作目标落实情况的检查组成。
年终考核由实地考察考核和综合考核组成。
2、考核分值计算根据部门安全生产工作监控考核评价标准，总分100分计算，其中安全生产控制指标为40分，工作目标为60分。
考核采用逐项扣分办法,每项扣分直至该项标准分扣完为止。
3、考核结果的档次划分考核结果分为“突出、比较突出、一般、较差”四个档次。
总分60分以下的定为“较差”；6989分定为“比较突出”；90分（含90分）以上的定为“突出”。
本办法适用于对公司各部门完成年度安全生产控制指标和工作目标的考核。
安全生产控制指标和工作目标监测记录序号考核目标评
价要点分数标准要求和评价办法备注1控制目标
1、伤亡事故起数；
2、中毒事故；
3、伤亡人数；
4、职业病。
40不超过下达控制指标不扣分，轻伤事故每次发生一起扣10分，重伤事故每发生一起扣25分，中毒事故扣25分，发生死亡事故扣40分，发生职业病扣35分。
以责任状控制指标为准2安全生产责任制落实
1、将安全生产工作列入重要议事日程，并由部门经理亲自抓，亲自部署；
2、每季召开一次安全生产例会，部署安全生产工作；
3、各班组签订安全生产责任状；
4、奖惩制度落实。
5领导亲自召开安全生产年会，达不到的扣24分。
年终实地考核3安全生产教育培训
1、安全生产宣传教育工作情况；
2、“安全月”活动情况；
3、特种工持证情况。
5未展开安全宣传教育活动的扣24分；培训率低，组织工作差或培训结果检查有问题的扣24分。
年终考核4重大事故隐患监控和安全专项治理
1、对重大事故隐患和危险源未进行全面登记、建档和监控，制定隐患整改方案并组织整改；
2、安全检查和专项整治情况。
10对重大事故或危险源未进行登记，建档的扣6分；不合格的扣4分；未制定整改方案的，发现一起扣5分；未及时更改的，发现一起扣5分；未按规定进行定期检查和专项整治的，每少一次扣2分。
年终考核5安全标志警示
1、安全标志牌；
2、安全警示牌。
5安全标志牌不全，扣34分；安全警示牌不清洁，扣26分；未按规定落实安全教育培训资金，扣510分。
年终考核7安全检查整改情况
1、安全检查制度执行情况；
2、对隐患整改，处置和复查要求的执行情况；
3、检查记录的填写情况。
10未定期展开日常，专项检查的扣210分；无检查和隐患整改复查的记录或隐患整改未如期完成的扣44分；事故应急预案可操作性差或不及时修订的扣24分；无演练发现一起扣2分。
年终考核9报表和安全档案管理
1、及时、准备统计报送各类安全生产情况调查表；
2、有关文件及材料及时报送、传达、办理情况；3各类安全管理档案及台帐。
5统计信息未按时限上报或出现数值差错，每次扣14分；相关档案，台帐不健全的扣2—4分。
日常考核10工作创新及评优情况
1、安全生产工作经验及方法在全区有借鉴意义；
2、安全生产工作经验及方法在全市有借鉴意义；
3、某项安全生产工作在全区获得表彰；
4、某项安全生产工作在全市获得表彰。
5有一项得3分；有一项得5分；
有一项得3分；有一项得5分。
以相关文件材料为依据
3、安全管理组织机构设置管理制度
1、目的确保公司安全管理组织机构符合国家法律、法规相关规定，完善安
全管理组织机构人员的配置，规范安全管理组织机构。
2、适用范围用于公司安全管理组织机构的设置与管理。
3、职责公司安全管理组织机构根据本制度设置。
4、工作程序
4、1安全管理组织机构设置
4、1、1公司设置安全管理部门在行政部，专职安全管理人员1人，专职负责安全生产、职业健康管理工作。
4、1、2行政部的安全管理人员任命要有文件。
被任命的安全管理人员，必须经相应部门认可的专业培训机构培训合格，并取得任职资格证书。
4、1、3公司设立安全管理部门，配备满足安全生产管理工作需要的专职安全管理人员，专职负责本公司安全生产管理工作。
4、1、4公司设立专职安全管理人员，班组设立兼职安全员。
专职安全员业务上接受行政部业务指导。
兼职安全员业务上接受公司专职安全员的指导，协助本车间、本岗位做好安全管理。
4、2公司安全生产委员会的设置与人员任命
4、2、1公司安全机构和人员构成：
1）安全生产委员会构成：
主任：
公司总经理成员：
公司各部门负责人2）公司安全管理办公室人员构成：
主任：
行政部经理成员：
公司各部门主要负责人，公司专职安全管理员行政部专职负责人是负责本公司对外对接的联络员3）公司应急救援小组（指挥小组）人员组成:
组长：
公司副总经理副组长：
行政部主任成员：
公司专职安全员、各部门主要负责人公司安全专职人员是应急救援小组（指挥小组）常设机构联络人。
4、2、2会议纪要：
每次安全会议要形成纪要，会议纪要由行政部主任或总经理签发，由行政部专职安全员分发给公司相关部门，并做好存档保管工作。
4、3安全管理组织机构的修订当安全管理组织机构出现重大变化时，由行政部进行修订，并及时对修订情况、修订后的安全管理组织机构及时予以发布。
5记录安委会会议记录
4、安全工作例会制度
1、目的：
总结前期安全工作开展情况，研究、分析、处理安全工作中出现的问题，及时采取有效防范措施，预防、减少事故的发生，确保安全生产。
传达上级安全工作会议精神和安排，安排布置下一阶段的安全工作。
2、适用范围：
适用于公司级、部门、班组。
3、职责：
2、1安全负责人负责主持安全生产领导小组安全例会的召开和有关资料的准备。
2、2生产部门负责组织专（兼）职安全管理员例会的召开。
2、3各部门负责组织本部门安全例会的召开。
2、4班组负责本班组安全例会的召开。
4、管理内容
4、1定期召开月、季、年度安全生产工作例会，检查、总结上期工作，研究解决安全生产过程中的重要问题，落实安全生产措施，布置下期安全生产工作和表彰奖励成绩显著的先进单位和个人。
4、2在特殊情况下，由总经理或分管安全工作领导主持召开专题安全工作会议，安排布置专项检查整治工作，通报开展专项检查整治情况和总结专项检查整治结果。
4、3通报安全工作中所存在的问题，安全隐患整治落实措施，事故原因分析和复查结果等。
4、4组织认真学习贯彻执行国家安全生产、消防安全法律法规、內保条例以及属地人民政府和酒店行业安全生产文件和通知。
4、5研究和处理安全生产工作中存在的问题，对安全事故原因进行分析，增加安全防范措施。
4、6总结和表彰在安全生产工作的先进事迹和先进个人。
4、7参加会议人员为公司安全生产领导小组全体成员及相关人员。
4、8做好安全会议记录。
5、安全生产责任制1目的为加强公司安全生产管理，贯彻执行国家"安全第一，预防为主，综合治理”的安全工作方针，根据《中华人民共和国安全生产法》、《国务院关于进一步加强安全生产工作的决定》和国家有关劳动保护的规定,明确公司各级领导和有关职能部门及各岗位从业人员的安全生产职责，特制定本制度。
2适用范围适用于公司范围内的所有部门、各级管理人员和从业人员。
3控制程序
3、1安全工作实行首长负责制，董事长是本公司安全工作第一责任人，对公司安全工作全面负责；各部门负责人是本部门第一责任人，对本部门安全工作全面负责；各专业/班组负责人是本专业/班组第一责任人，对本专业/班组安全工作全面负责。
3、2各级管理人员在工作中应实行安全工作"一票否决制”，要把安全工作放在第一位，实行安全管理直接责任制。
3、3安全生产人人有责，全体从业人员都必须在各自工作岗位对实现安全生产负责；实行全员安全生产责任制。
3、4各级领导在各自工作范围和管理权限内，负责组织贯彻执行国家和上级部门有关安全生产的方针政策、法律法规、标准规范及其他要求。
在日常工作中要认真贯彻“五同时”原则（即在计划、布置、检查、总结、评比生产工作的同时，计划、布置、检查、总结、评比安全工作）。
4、安全生产委员会职责安全生产委员会，应全面负责酒店的安全生产管理工作。
贯彻执行上级安全生产的方针政策、法律法规和质量标准，检查酒店执行安全生产制度和规定的落实情况，督促和协助职能部门釆取整改措施，防止发生生产安全事故，及时消除职业危害因素，保障员工的安全、健康和经营活动的顺利进行。
主要职责是：
4、1认真贯彻执行安全生产法律法规、规章制度和行业规范。
4、2负责制定酒店年度安全生产工作计划、中长期规划和经费预算。
4、3汇总、审查安全生产技术措施和实施方案，并督促有关部门切实按期执行。
4、4组织、协助相关部门制定或修订安全生产规章制度和安全技术操作规程。
4、5负责对员工的安全生产宣传，教育和培训工作。
4、6指导各部门和班组安全员工作。
4、7经常进行现场检查，协助解决安全生产问题；遇到特别紧急的不安全状况，有权责令先行停止作业，并立即报告单位领导，及时研究处理。
4、8督促和检查员工是否正确使用劳动防护用品。
4、9定期组织酒店开展安全生产大检查，检查情况做好记录，向主管领导汇报
0
4、10定期召开安全生产工作会议，做好记录；对安全生产管理工作的意见和建议以及存在的问题要及时向主管领导汇报
O
4、11负责对危险作业的审批和监管工作。
4、12有权向主管领导提出奖惩意见。
4、13总结和推广安全生产的先进经验。
4、14参加审批新建、改建、扩建和装修改造的设计计划，并按规定上报政府相关部门审批，参加工程验收及试运行工作。
4、15严格执行北京市旅游业有关安全生产规定及时上报酒店安全生产工作动态及重大安全隐患，及时、如实报告生产安全事故。
4.16参加伤亡事故的调查和处理，进行年度伤亡事故统计.分析和报告,协助有关部门提出事故的防范措施，并督促相关部门按期实施。
4.17督促、协助相关部门做好劳逸结合和女员工.未成年员工的劳动保护工作。
4、18协助主管领导组织开展安全生产应急预案的演练，并做好记录。
4、19负责统计和收集安全生产资料及档案管理。
4、20完成上级布置的其他安全生产工作。
5各部门安全生产职责
5、1餐饮部安全生产职责
5、1、1负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。
5、1、2协助单位领导贯彻上级有关安全生产指示精神，及时转发上级和有关部门的安全生产文件、资料。
做好酒店安全生产会议记录，及时组织汇审、打印、下发。
5、1、3组织检查落实领导干部值班制度。
5、1、4做好所管辖岗位的安全生产工作，并检查各项安全生产规章制度的落实情况。
5、1、5经常检查厨房、操作间、库房等各种安全设备设施和消防器材，及时发现和消除安全生产隐患。
5、1、6严格执行食品卫生有关规定，防止食物中毒事件发生。
5、1、7掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责排险、引导、疏散就餐宾客。
5、2行政部安全生产职责
5、2、1在安全生产委员会领导下，制定安全管理工作的方案和各种防范预案。
5、2、2制定各项安全管理制度及规定，报请总经理批准后发布实施，并监督落实。
5、2、3定期组织进行安全检查，对安全隐患提出解决办法，通知有关部门限期整改，到期进行复查，直至隐患消除；对已发生的安全事故查明原因，提出对策。
5、2、4负责警卫工作，维护酒店安全环境，加强重点要害部位的安全管
理。
5、2、5与租户及长包房签订安全协议书，明确责任，进行安全监督。
5、2、6对装修、改造等施工现场的安全状况进行检查，同施工单位签订安全管理协议并监替执行。
5.2、7对各种安全设施设备的维护、保养、使用状况进行监督检查。
5、2、8对新入店员工进行岗前安全培训；对在岗员工进行安全知识教育与安全素质考核；对义务消防队及专职保卫人员进行专业技能培训。
5、2、9参与安全生产事故的调查处理。
5、2、10广泛收集安全信息，建立安全保卫工作档案。
5、3工程部安全生产职责
5、3、1负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。
5、3、2负责单位内所有设备设施的安全管理，保证安全附件齐全、灵敏
有效；按照安全技术规范定期进行检查和校验，使全部设备保持良好状态。
5.3、3负责单位基建、装修、改造工程安全工作计划的实施。
5.3、4建立健全各岗位安全生产规章制度和安全操作规程。
5、3、5加强安全生产岗位培训，特种作业人员应持证上岗。
5、3、6掌握相关的安全生产应急预案，一旦发生问题，负责排除险情,做好工程保障工作。
5、3、7教育本部门员工严格遵守各项规章制度和安全操作规程，提高员工安全生产知识和安全防范意识。
5、4人事部安全生产职责
5、4、1负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。
5、4、2建立健全安全用工管理制度，不得将有残疾的员工分配到其所禁忌的工作岗位。
5、4、3做好女工的“四期”保护工作及未成年员工的劳动保护工作。
5、4、4建立健全安全培训体系，对员工要进行长期的安全教育和培训;对新入职员工进行三级安全教育，考试合格后，方可上岗工作。
5、4.5贯彻国家有关规定，对酒店的安全生产工作进行管理、监督、检查和指导。
5、4、6与安全生产主管部门及相关部门共同制定酒店安全生产管理制度和各岗位、各工种的安全操作规程，并对落实情况进行经常性的监督、检查。
5、4、7做好员工劳动纪律教育工作，对严重违反劳动纪律.影响安全生产的，提出处理意见。
5、4、8对发生事故的部门或个人，按单位相关规定予以处理。
5、4、9依法参加工伤社会保险，为从业人员缴纳保险金。
5、4、10及时向安全生产主管部门提供安全生产信息。
5、5客房部安全生产职责
5、5、1负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开
展安全生产教育和培训。
5、5、2注意发现是否有携带易燃易爆、放射性化学物品等危险品的宾客,一经发现立即阻止，并立即报告安全生产主管部门。
5、5、3经常检查客房內各种安全设施，做到勤转、勤看、勤问，以便及时发现和消除安全生产隐患。
5、5、4了解和反映宾客对酒店安全生产工作的意见。
5、5、5掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问題，负责疏散、集中、清点、安抚宾客。
5、6财务部安全生产职责
5、6、1负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。
5、6、2健全财务制度。
按照国家规定或实际需要，按比例提取安全技术措施经费和其他劳动保护经费，并且单立科目，监替专款专用。
5、6、3负责拨付对员工进行安全生产宣传教育和培训所需经费。
5、6、4负责拨付各岗位员工劳动防护用品所需经费。
5.6、5负责拨付有毒有害等特殊工种人员的体检和疗养经费。
5、6、6负责拨付各岗位员工防暑降温经费。
5、6、7对财务部所用设备、器材进行经常性检查，及时发现和解决安全生产隐患。
5、6、8教育所属员工自觉遵守财务制度和各项安全生产规定。
5、6、9掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责保护单位现金、票证、账目等不受损失。
5、7采购部的安全生产职责
5、7、1在总经理的指导下对分管理范围内的安全工作负全面责任。
5、7、2严格执行国家《安全生产法》，《消防法》，《环境保护法》，《道路交通安全法》，《危险化学品安全管理条例》等有关安全消防法律法规，切实做好有关物品的日常采购储存运输安全管理工作。
5、7、3采购食品、器材、配件必须按规定要求实施，确保采购物品本质安全，凡采购安全防护用品必须由国家有关部门认可的企业提供，并索取安全鉴定证。
5、7、4依据仓库防火安全管理规则要求，做好物品分类储存，规范堆放,人员持证上岗，货物
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