国际酒店八个部门采购必备清单明细.docx

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国际酒店八个部门采购必备清单明细

1、餐饮部………………………………………………………………………..1—19

2、房务部………………………………………………………………………20—26

3、康乐部……………………………………………………………………….27—34

4、营销部…………………………………………………………………………….35

5、财务部…………………………………………………………………………….36

6、人事部…………………………………………………………………………….37

7、工程部……………………………………………………………………….38—41

8、安全部…………………………………………………………………………….42

采购清单

名称

规格

单位

数量

使用部门

备注

茶壶

2客

只

50

中餐厅

骨瓷或普通瓷

醋壶

高9cm容量150mL

只

40

中餐厅

骨瓷或普通瓷

大汤勺

长25cm

只

60

中餐厅

骨瓷或普通瓷

垫盘（茶碟）

直径15.5cmx高2.5cm

只

400

中餐厅

骨瓷或普通瓷

调羹（加二中更）

长13cm

只

600

中餐厅

骨瓷或普通瓷

调味碟（圆托）

直径6.7cmx高2.5cm

只

500

中餐厅

骨瓷或普通瓷

饭碗（正德汤碗）

直径11cm

只

500

中餐厅

骨瓷或普通瓷

搁碟（汉碟）

直径9.5cmx2.5cm

只

300

中餐厅

骨瓷或普通瓷

骨碟

6寸直径15.5cmx高1.7cm

只

800

中餐厅

骨瓷或普通瓷

胡椒瓶

高7cm瓶口直径3.5cm瓶肚直径4.5cm

只

40

中餐厅

骨瓷或普通瓷

花瓶

高12.5cm

只

35

中餐厅

骨瓷或普通瓷

酱油壶

高9cm容量150mL

只

40

中餐厅

骨瓷或普通瓷

口汤碗（正德汤碗）

直径9cm

只

600

中餐厅

骨瓷或普通瓷

筷架

长5cmx宽7.2cmx高1.5cm

只

250

中餐厅

骨瓷或普通瓷

三件套茶盅（三头饭具）

底碟直径11cm杯口直径10.5cm高7cm

只

500

中餐厅

骨瓷或普通瓷

甜品勺（生更）

长11cm

只

300

中餐厅

骨瓷或普通瓷

牙签盅

底直径5.5cm口直径3.2cm高7cm

只

40

中餐厅

骨瓷或普通瓷

烟缸

直径10cmx高2.7cm

只

120

中餐厅

骨瓷或普通瓷

盐瓶

高7cm瓶口直径3.5cm瓶肚直径4.5cm

只

40

中餐厅

骨瓷或普通瓷

长柄分菜勺

长30cm勺直径9cm

只

40

中餐厅

齿冠开瓶板

只

15

中餐厅

公用勺

长18.2cm勺直径5.2cm

只

150

中餐厅

火锅用网勺

长18cm

只

200

中餐厅

水果叉

长16cm

只

250

中餐厅

水果刀

长19cm

只

100

中餐厅

鸳鸯锅

直径26cm

只

30

中餐厅

主菜刀、叉

刀长22cm叉长19cm

副

60

中餐厅

转轴

直径40cm

个

20

中餐厅

转盘底座

骨碟垫盘

8#直径20cmx高1.5cm

只

200

中餐厅

或10#进口骨瓷展示盆

花雕酒壶（连座）

套

10

中餐厅

筷架

长7.5cm

只

220

中餐厅

席面羹

长20.5cm

只

220

中餐厅

玻璃转盘

直径90cm

只

10

中餐厅

玻璃转盘

直径75cm

只

10

中餐厅

普通白酒杯

容量10z档口直径3.5cmx高8cm

只

500

中餐厅

质地平光玻璃

普通葡萄酒杯

容量50z杯肚直径6.8cmx高11cm

只

400

中餐厅

质地平光玻璃

普通水杯

容量8.50z高13.5cmx直径6cm

只

700

中餐厅

质地平光玻璃

洗手盅

直径12cm

只

100

中餐厅

质地铅化玻璃

口布

边长52cm

条

800

中餐厅

全棉提花颜色:

白色

台布

边长235cm

条

40

中餐厅

台布

边长137cm

条

60

中餐厅

台布

边长205cm

块

30

中餐厅

小毛巾

边长37cm

条

600

中餐厅

采购清单

名称

规格

单位

数量

使用部门

备注

椅垫

长46cmx宽3.7cm

块

若干

中餐厅

质地缎面建议420张

长方形胶木托盘

长46cmx宽36cm

只

30

中餐厅

仿象牙筷

长27cm

打

40

中餐厅

留座牌

长14cmx高7cm

个

20

中餐厅

也可请当地厂家定做

圆形胶木托盘

直径35cm

只

25

中餐厅

毛巾托

竹器长18cmx宽9cm

只

220

中餐厅

工作台（工作柜）

长150cmx宽50cmX高100cm

张

6

中餐厅

餐具柜

高200cmx宽93cmx厚54cm

只

3

中餐厅

儿童椅

张

4

中餐厅

工作台（工作柜）

150cmx50cmx100cm

张

6

中餐厅

靠背椅（仿红木）

45cm100cm

张

若干

中餐厅

木夹柜（木质）

个

1

中餐厅

小方桌（可折叠）

边长90cm高74cm

张

若干

中餐厅

建议10张

衣帽架

长100cmx高190cm

个

1

中餐厅

根据衣帽间尺寸订制

引座台

长70cmx宽43cmx高115cm

个

1

中餐厅

镶餐厅名称铜字

圆桌（可折叠）

直径180cmx高74cm

张

若干

中餐厅

建议10张

圆桌（可折叠）

直径150cm

张

若干

中餐厅

建议8张

带轮垃圾车

直径59cmx高58cm

台

2

中餐厅

不锈钢餐车

三层长70cmx宽45cmx高90cm

辆

1

中餐厅

卡式炉

日本皇冠牌

只

30

中餐厅

气罐

只

若干

中餐厅

卡式炉用

菜单封面（铜板纸）

长30cmx宽16cm对折

份

50

中餐厅

早餐菜单

菜单封面（铜板纸）

长36cmx宽23.5对折

份

80

中餐厅

午晚餐菜单

菜单芯

长35cmx宽22.5cm对折

套

120

中餐厅

午晚餐菜单

菜单芯

长29cmx长15cm对折

套

50

中餐厅

早餐菜单

高档筷套

长33.5cmx宽9cm

张

10000

中餐厅

蜡光纸

白板

长90cmx宽60cm

块

1

中餐厅

视场地而定

白板笔

ZEBR（中字x细字）

支

10

中餐厅

白板擦

长10cmx宽5cm

块

2

中餐厅

白板磁铁

直径3cm

块

10

中餐厅

火柴

长4.5cmx宽3cmx高1cm

包

40

中餐厅

订制（十盒一包）

采购清单

名称

规格

单位

数量

使用部门

备注

茶壶

4客

只

30

宴会厅

高白釉瓷

醋壶

高9cm容量150mL

只

30

宴会厅

高白釉瓷

大汤勺

长25cm

只

40

宴会厅

高白釉瓷

垫盘（茶碟）

直径15.5cmx高1.7cm

只

500

宴会厅

高白釉瓷

调羹（加二中更）

长13cm

只

600

宴会厅

高白釉瓷

调味碟（圆托）

直径6.7cmx高2.5cm

只

600

宴会厅

高白釉瓷

饭碗（正德汤碗）

直径11cm

只

400

宴会厅

高白釉瓷

盖杯（二号胜利杯）

高9.2cmx直径8.5cm

套

400

宴会厅

高白釉瓷

搁碟（汉碟）

直径9.5cmx高2.5cm

只

400

宴会厅

高白釉瓷

骨碟

6寸直径15.5cmx高1.7cm

只

1200

宴会厅

高白釉瓷

胡椒瓶

高7cm瓶口直径3.5cm瓶肚直径4.5cm

只

30

宴会厅

高白釉瓷

酱油壶

高9cm容量150mL

只

30

宴会厅

高白釉瓷

口汤碗（正德汤碗）

直径9cm

只

600

宴会厅

高白釉瓷

筷架

长5cmx宽7.2cmx高1.5cm

只

300

宴会厅

高白釉瓷

甜品勺（生更）

长11cm

只

300

宴会厅

高白釉瓷

牙签盅

底直径5.5cm口直径3.2cm高7cm

只

30

宴会厅

高白釉瓷

烟缸

直径10cmx高2.7cm

只

120

宴会厅

高白釉瓷

盐瓶

高7cm瓶口直径3.5cm瓶肚直径4.5cm

只

30

宴会厅

高白釉瓷

长柄分菜勺

长30cm勺直径9cm

只

25

宴会厅

齿冠开瓶板

只

20

宴会厅

公用勺

长18.2cm勺直径5.2cm

只

100

宴会厅

主菜刀、叉

刀长22cm叉长19cm

副

250

宴会厅

包括开自助餐用

转轴

直径40cm

个

22

宴会厅

玻璃转盘

直径90cm

只

22

宴会厅

普通白酒杯

容量10z杯口直径3.5cmx高8cm

只

500

宴会厅

平光杯

普通葡萄酒杯

容量5.50z杯肚直径7.1cmx高11.9cm

只

400

宴会厅

或:

容量50z杯肚直径6.8cmx高11.3cm平光玻璃

普通水杯

容量8.50z直径6cmx高13.5cm

只

800

宴会厅

或容量100z直径7.3cmx高11.8cm平光玻璃

口布

边长52cm

条

600

宴会厅

全棉提花

台布

边长235cm

条

80

宴会厅

全棉提花

台布

直径350cm

条

2

宴会厅

用于18人圆桌

台布

边长400cm

条

2

宴会厅

全棉提花用于24人圆桌

小毛巾

边长37cm

条

400

宴会厅

桌裙

长度为桌子周长加20cm宽度为桌子高度少2cm

条

28

宴会厅

面料选择下垂感强的布料桌裙颜色可与装璜色协调

桌裙

长度为桌子周长加20cm宽度比桌子高度少2cm

条

1

宴会厅

用于24人圆桌

桌裙

长度为桌子周长加20cm宽度为桌子高度少2cm

条

1

宴会厅

用于18人圆桌

桌毯

直径315cm

条

1

宴会厅

桌毯

直径375cm

条

1

宴会厅

长方形胶木托盘

长46cmx宽36cm

只

30

宴会厅

仿象牙筷

长27cm

打

20

宴会厅

每打按十二双计算

食品袋（背心袋）

长46cmx宽25cm

只

若干

宴会厅

台号牌

宽42cm底直径15cm牌直径22cm

个

26

宴会厅

圆形胶木托盘

直径35cm

只

30

宴会厅

毛巾托

直器长18cmx宽9cm

只

250

宴会厅

采购清单

名称

规格

单位

数量

使用部门

备注

水果蓝

竹器直径25cmx高13cm

只

28

宴会厅

餐具柜

高200cmx宽93cmx厚54cm

只

4

宴会厅

长条桌（可折叠）

长180cmx宽60cmx高74cm

张

20

宴会厅

钢椅（可叠放）

椅面高45cm

张

240

宴会厅

讲台

长80cmx宽50cmx高120cm

个

1

宴会厅

附店名、店徽（铜字）

圆桌（18人）

直径300cmx高74cm

张

1

宴会厅

圆桌中间为1.8米的桌子,四周由四张扇形桌子组成

圆桌（24人）

直径360cmx高74cm

张

1

宴会厅

圆桌中间为1.8米的桌子,四周由四张扇形桌子组成

圆桌（可折叠）

直径180cmx高74cm

张

22

宴会厅

带轮垃圾车

直径59cmx高58cm

台

1

宴会厅

不锈钢餐车

三层长70cmx宽45cmx高90cm

辆

1

宴会厅

推椅车

辆

1

宴会厅

高档筷套

长33.5cmx宽9cm

张

10000

宴会厅

白板

长90cmx宽60cm

块

1

宴会厅

或视场地选购

白板擦

长10cmx宽5cm

块

4

宴会厅

白板磁铁

直径3cm

块

10

宴会厅

火柴

长4.5cmx宽3cmx高1cm

包

10

宴会厅

告示牌

长50cmx宽35cmx高90cm

只

2

宴会厅

宴会预订台

长150cmx宽65cmx高75cm

张

1

宴会厅预订

菜单

长20.5cmx宽23cm（对开）

份

5000

宴会厅预订

铜板纸或波纹纸250克

采购清单

名称

规格

单位

数量

使用部门

备注

茶壶

2客

只

30

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

醋壶

高9cm容量150mL

只

25

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

垫盘（茶碟）

直径15.5cmx高1.7cm

只

400

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

调羹（加二中更）

长13cm

只

800

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

调味碟（圆托）

直径6.7cmx高2.5cm

只

600

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

饭碗（正德汤碗）

直径11cm

只

400

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

搁碟（汉碟）

直径9.5cmx高2.5cm

只

400

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

骨碟

6寸直径15.5cmx高1.7cm

只

1200

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

胡椒瓶

高7cm瓶口直径3.5cm瓶肚直径4.5cm

只

20

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

酱油壶

高9cm容量150mL

只

25

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

口汤碗（正德汤碗）

直径9cm

只

700

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

三件套茶盅（三头饭具）

底碟直径11cm杯口10.5高7cm

只

700

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

甜品勺（生更）

长11cm

只

400

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

牙签盅

底直径5.5cm口直径3.7cm高7cm

只

25

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

烟缸

直径10cmx高2.7cm

只

160

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

盐瓶

高7cm瓶口直径3.5cm瓶肚直径4.5cm

只

20

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

齿冠开瓶扳

只

15

小宴会厅

水果叉

长16cm

只

240

小宴会厅

主菜刀、叉

刀长22cm叉长19cm

副

50

小宴会厅

转轴

直径40cm

个

22

小宴会厅

配转盘使用

长分菜勺

长33cm勺直径9cm

只

24

小宴会厅

翅盅连座

底碟直径15翅碗直径10x长16x高6cm

只

72

小宴会厅

蛋形底座

长45.5cmx宽35cm

只

6

小宴会厅

配14#盆

蛋形盖

长38cmx宽28cm

只

6

小宴会厅

配14#盆

分菜架（大公壳座）

长11cmx高5cm

只

22

小宴会厅

干果架

直径13cmx高7cm

个

24

小宴会厅

骨碟垫盘

8#直径20cmx高1.5cm

只

220

小宴会厅

或10#进口骨瓷展示盆

光身蛋形盖

长41.5cmx宽30cm

只

6

小宴会厅

配16#盆

光身圆形盖

直径34cm

只

6

小宴会厅

配12#盆

筷架

长7.5cm

只

240

小宴会厅

毛巾托

长13cmx宽9cm

只

220

小宴会厅

扇脚蛋形底座

长50cmx宽38cm

只

6

小宴会厅

配16#盆

扇脚圆形底座

直径43cm

只

6

小宴会厅

配12#盆

水果盘

直径35.5cmx高14.5cm

个

6

小宴会厅

汤鼓连盖（12位翅窝）

直径30cmx长45cmx高22cm

套

小宴会厅

汤鼓连盖（8-10翅窝）

直径27cmx长40cmx高21.5cm

套

2

小宴会厅

席面羹

长20.5cm

只

240

小宴会厅

洗手盅垫盘

长14cmx宽1cm

只

180

小宴会厅

银圆托盘

直径30cm

只

2

小宴会厅

圆形底座

直径46cm

只

6

小宴会厅

配14#盆

圆形盖

直径36.5cm

只

6

小宴会厅

配14#盆

玻璃转盘

直径90cm

只

14

小宴会厅

玻璃转盘

直径80cm

只

6

小宴会厅

采购清单

名称

规格

单位

数量

使用部门

备注

高档刻花白酒杯

容量1.250z杯口直径3cmx高8cm

只

600

小宴会厅

质地铅化玻璃高脚

高档刻花葡萄酒杯

容量2.50z杯口直径4.5cmx高10cm

只

600

小宴会厅

质地铅化玻璃高脚

高档刻花饮料杯

容量120z杯口直径7.7cmx高14cm

只

800

小宴会厅

质地铅化玻璃高脚

洗手盅

直径12cm

只

220

小宴会厅

质地铅化玻璃高脚

口布

边长52cm

条

700

小宴会厅

全棉提花颜色根据餐厅色调选配

台布

边长235cm

条

80

小宴会厅

全棉提花或亚麻,颜色根据餐厅色调选配

台布

边长250cm

条

20

小宴会厅

全棉提花,颜色根据餐厅色调选配

小毛巾

边长37cm

条

600

小宴会厅

椅垫

长46cmx宽37cm

块

若干

小宴会厅

质地缎面也根据椅子尺寸定做

长方形胶木托盘

长46cmx宽36cm

只

30

小宴会厅

仿象牙筷

长27cm

打

25

小宴会厅

食品袋（背心袋）

长46cmx宽25cm

只

若干

小宴会厅

圆形胶木托盘

直径35cm

只

30

小宴会厅

餐具柜

高200cmx宽93cmx厚54cm

只

6

小宴会厅

工作台（工作柜）

长150cmx宽50cmx高100cm

张

16

小宴会厅

柜式,背面有档板

靠背椅

椅面高45cm背高到地面不超过100cm

张

若干

小宴会厅

根据宴会厅的装修定做,按每张桌子10-14张配置

衣帽架

长100cmx高190cm

个

8

小宴会厅

圆桌（可折叠）

直径200cmx高74cm

张

4

小宴会厅

圆桌（可折叠）

直径180cmx高74cm

张

18

小宴会厅

带轮垃圾车

直径59cmx高58cm

台

2

小宴会厅

不锈钢餐车

三层长70cmx宽45x高90cm

辆

1

小宴会厅

高档筷套

长33.5cmx宽9cm

张

1000

小宴会厅

白板

长90cmx宽60cm

块

1

小宴会厅

或视场地选购

白板擦

长10cmx高5cm

块

1

小宴会厅

白板磁铁

直径3cm

块

10

小宴会厅

火柴

长4.5cmx宽3cmx厚1cm

包

20

小宴会厅

菜单

长20.5cmx宽23cm（对开）

份

5000

宴会预订

铜板纸或波纹纸250克

采购清单

名称

规格

单位

数量

使用部门

备注

茶壶（西餐）

直径12.5cmx高10cm

只

15

咖啡厅

强化瓷（香格里拉型）

茶壶（西餐）

直径14cmx高11.5cm

只

15

咖啡厅

强化瓷（香格里拉型）

奶壶

底直径x高8.5cm

只

30

咖啡厅

强化瓷（香格里拉型）

胡椒/盐瓶

高7cm

套

30

咖啡厅

强化瓷（香格里拉型）

花瓶

直径3cmx高12.5cm

只

25

咖啡厅

强化瓷（香格里拉型）

咖啡杯

直径8cmx高5cm

只

400

咖啡厅

强化瓷（香格里拉型）

咖啡碟

直径15.5cm

只

350

咖啡厅

强化瓷（香格里拉型）

糖罐

直径9cmx高5.5cm

只

50

咖啡厅

强化瓷（香格里拉型）

吐司盘

6英寸直径15cm

只

300

咖啡厅

强化瓷（香格里拉型）

牙签盅

底直径5.5cm口直径3cm高5cm

只

30

咖啡厅

强化瓷（香格里拉型）

烟缸

直径10cmx高2.7cm

只

75

咖啡厅

强化瓷（香格里拉型）

冰水壶

直径12cmx高22cm

只

8

咖啡厅

调味勺

长7cm

把

20

咖啡厅

配汁船用

黄油刀

长17.5cm

把

150

咖啡厅

咖啡匙

长13.5cm

把

300

咖啡厅

水果刀

长19cm

只

120

咖啡厅

汤匙

长18.5cm

把

120

咖啡厅

甜品叉

长18.5cm

把

120

咖啡厅

甜品匙

长15cm

把

150

咖啡厅

头盆叉

长18.5cm

把

120

咖啡厅

头盆刀

长22cm

把

120

咖啡厅

汁船（沙司盅）

容量300毫升x长20cmx宽9cm

只

10

咖啡厅

主菜叉

长19cm

把

150

咖啡厅

主菜刀

长24.5cm

把

150

咖啡厅

果汁杯

杯口直径5.5cmx高10cm容量80z

只

200

咖啡厅

平底

果汁壶

壶肚直径12cmx高20cm

只

8

咖啡厅

咖啡壶

利高牌CBL玻璃壶

只

6

咖啡厅

普通葡萄酒杯

杯口直径4.5cmx高10.2cm容量6.50z

只

150

咖啡厅

普通水杯

直径6cmx高13.5cm容量100z

只

300

咖啡厅

口布

边长52cm

条

500

咖啡厅

全棉白色

长方形托盘

长46cmx宽36cm

只

10

咖啡厅

筷子（仿象牙）

长27cm

打

12

咖啡厅

留座牌

宽14cmx高7cm

个

10

咖啡厅

食品袋

长32cmx宽25cm背带长14cm

只

若干

咖啡厅

圆形托盘

直径35cm

只

20

咖啡厅

面包蓝

椭圆18cmx高24cm

只

40

咖啡厅

水果蓝

直径25cmx深10cm

只

40