国际酒店八个部门采购必备清单明细.docx

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国际酒店八个部门采购必备清单明细

1、餐饮部………………………………………………………………………..1—19

2、房务部………………………………………………………………………20—26

3、康乐部……………………………………………………………………….27—34

4、营销部…………………………………………………………………………….35

5、财务部…………………………………………………………………………….36

6、人事部…………………………………………………………………………….37

7、工程部……………………………………………………………………….38—41

8、安全部…………………………………………………………………………….42

 

采购清单

名称

规格

单位

数量

使用部门

备注

茶壶

2客

50

中餐厅

骨瓷或普通瓷

醋壶

高9cm容量150mL

40

中餐厅

骨瓷或普通瓷

大汤勺

长25cm

60

中餐厅

骨瓷或普通瓷

垫盘(茶碟)

直径15.5cmx高2.5cm

400

中餐厅

骨瓷或普通瓷

调羹(加二中更)

长13cm

600

中餐厅

骨瓷或普通瓷

调味碟(圆托)

直径6.7cmx高2.5cm

500

中餐厅

骨瓷或普通瓷

饭碗(正德汤碗)

直径11cm

500

中餐厅

骨瓷或普通瓷

搁碟(汉碟)

直径9.5cmx2.5cm

300

中餐厅

骨瓷或普通瓷

骨碟

6寸直径15.5cmx高1.7cm

800

中餐厅

骨瓷或普通瓷

胡椒瓶

高7cm瓶口直径3.5cm瓶肚直径4.5cm

40

中餐厅

骨瓷或普通瓷

花瓶

高12.5cm

35

中餐厅

骨瓷或普通瓷

酱油壶

高9cm容量150mL

40

中餐厅

骨瓷或普通瓷

口汤碗(正德汤碗)

直径9cm

600

中餐厅

骨瓷或普通瓷

筷架

长5cmx宽7.2cmx高1.5cm

250

中餐厅

骨瓷或普通瓷

三件套茶盅(三头饭具)

底碟直径11cm杯口直径10.5cm高7cm

500

中餐厅

骨瓷或普通瓷

甜品勺(生更)

长11cm

300

中餐厅

骨瓷或普通瓷

牙签盅

底直径5.5cm口直径3.2cm高7cm

40

中餐厅

骨瓷或普通瓷

烟缸

直径10cmx高2.7cm

120

中餐厅

骨瓷或普通瓷

盐瓶

高7cm瓶口直径3.5cm瓶肚直径4.5cm

40

中餐厅

骨瓷或普通瓷

长柄分菜勺

长30cm勺直径9cm

40

中餐厅

齿冠开瓶板

15

中餐厅

公用勺

长18.2cm勺直径5.2cm

150

中餐厅

火锅用网勺

长18cm

200

中餐厅

水果叉

长16cm

250

中餐厅

水果刀

长19cm

100

中餐厅

鸳鸯锅

直径26cm

30

中餐厅

主菜刀、叉

刀长22cm叉长19cm

60

中餐厅

转轴

直径40cm

20

中餐厅

转盘底座

骨碟垫盘

8#直径20cmx高1.5cm

200

中餐厅

或10#进口骨瓷展示盆

花雕酒壶(连座)

10

中餐厅

筷架

长7.5cm

220

中餐厅

席面羹

长20.5cm

220

中餐厅

玻璃转盘

直径90cm

10

中餐厅

玻璃转盘

直径75cm

10

中餐厅

普通白酒杯

容量10z档口直径3.5cmx高8cm

500

中餐厅

质地平光玻璃

普通葡萄酒杯

容量50z杯肚直径6.8cmx高11cm

400

中餐厅

质地平光玻璃

普通水杯

容量8.50z高13.5cmx直径6cm

700

中餐厅

质地平光玻璃

洗手盅

直径12cm

100

中餐厅

质地铅化玻璃

口布

边长52cm

800

中餐厅

全棉提花颜色:

白色

台布

边长235cm

40

中餐厅

台布

边长137cm

60

中餐厅

台布

边长205cm

30

中餐厅

小毛巾

边长37cm

600

中餐厅

 

采购清单

名称

规格

单位

数量

使用部门

备注

椅垫

长46cmx宽3.7cm

若干

中餐厅

质地缎面建议420张

长方形胶木托盘

长46cmx宽36cm

30

中餐厅

仿象牙筷

长27cm

40

中餐厅

留座牌

长14cmx高7cm

20

中餐厅

也可请当地厂家定做

圆形胶木托盘

直径35cm

25

中餐厅

毛巾托

竹器长18cmx宽9cm

220

中餐厅

工作台(工作柜)

长150cmx宽50cmX高100cm

6

中餐厅

餐具柜

高200cmx宽93cmx厚54cm

3

中餐厅

儿童椅

4

中餐厅

工作台(工作柜)

150cmx50cmx100cm

6

中餐厅

靠背椅(仿红木)

45cm100cm

若干

中餐厅

木夹柜(木质)

1

中餐厅

小方桌(可折叠)

边长90cm高74cm

若干

中餐厅

建议10张

衣帽架

长100cmx高190cm

1

中餐厅

根据衣帽间尺寸订制

引座台

长70cmx宽43cmx高115cm

1

中餐厅

镶餐厅名称铜字

圆桌(可折叠)

直径180cmx高74cm

若干

中餐厅

建议10张

圆桌(可折叠)

直径150cm

若干

中餐厅

建议8张

带轮垃圾车

直径59cmx高58cm

2

中餐厅

不锈钢餐车

三层长70cmx宽45cmx高90cm

1

中餐厅

卡式炉

日本皇冠牌

30

中餐厅

气罐

若干

中餐厅

卡式炉用

菜单封面(铜板纸)

长30cmx宽16cm对折

50

中餐厅

早餐菜单

菜单封面(铜板纸)

长36cmx宽23.5对折

80

中餐厅

午晚餐菜单

菜单芯

长35cmx宽22.5cm对折

120

中餐厅

午晚餐菜单

菜单芯

长29cmx长15cm对折

50

中餐厅

早餐菜单

高档筷套

长33.5cmx宽9cm

10000

中餐厅

蜡光纸

白板

长90cmx宽60cm

1

中餐厅

视场地而定

白板笔

ZEBR(中字x细字)

10

中餐厅

白板擦

长10cmx宽5cm

2

中餐厅

白板磁铁

直径3cm

10

中餐厅

火柴

长4.5cmx宽3cmx高1cm

40

中餐厅

订制(十盒一包)

 

采购清单

名称

规格

单位

数量

使用部门

备注

茶壶

4客

30

宴会厅

高白釉瓷

醋壶

高9cm容量150mL

30

宴会厅

高白釉瓷

大汤勺

长25cm

40

宴会厅

高白釉瓷

垫盘(茶碟)

直径15.5cmx高1.7cm

500

宴会厅

高白釉瓷

调羹(加二中更)

长13cm

600

宴会厅

高白釉瓷

调味碟(圆托)

直径6.7cmx高2.5cm

600

宴会厅

高白釉瓷

饭碗(正德汤碗)

直径11cm

400

宴会厅

高白釉瓷

盖杯(二号胜利杯)

高9.2cmx直径8.5cm

400

宴会厅

高白釉瓷

搁碟(汉碟)

直径9.5cmx高2.5cm

400

宴会厅

高白釉瓷

骨碟

6寸直径15.5cmx高1.7cm

1200

宴会厅

高白釉瓷

胡椒瓶

高7cm瓶口直径3.5cm瓶肚直径4.5cm

30

宴会厅

高白釉瓷

酱油壶

高9cm容量150mL

30

宴会厅

高白釉瓷

口汤碗(正德汤碗)

直径9cm

600

宴会厅

高白釉瓷

筷架

长5cmx宽7.2cmx高1.5cm

300

宴会厅

高白釉瓷

甜品勺(生更)

长11cm

300

宴会厅

高白釉瓷

牙签盅

底直径5.5cm口直径3.2cm高7cm

30

宴会厅

高白釉瓷

烟缸

直径10cmx高2.7cm

120

宴会厅

高白釉瓷

盐瓶

高7cm瓶口直径3.5cm瓶肚直径4.5cm

30

宴会厅

高白釉瓷

长柄分菜勺

长30cm勺直径9cm

25

宴会厅

齿冠开瓶板

20

宴会厅

公用勺

长18.2cm勺直径5.2cm

100

宴会厅

主菜刀、叉

刀长22cm叉长19cm

250

宴会厅

包括开自助餐用

转轴

直径40cm

22

宴会厅

玻璃转盘

直径90cm

22

宴会厅

普通白酒杯

容量10z杯口直径3.5cmx高8cm

500

宴会厅

平光杯

普通葡萄酒杯

容量5.50z杯肚直径7.1cmx高11.9cm

400

宴会厅

或:

容量50z杯肚直径6.8cmx高11.3cm平光玻璃

普通水杯

容量8.50z直径6cmx高13.5cm

800

宴会厅

或容量100z直径7.3cmx高11.8cm平光玻璃

口布

边长52cm

600

宴会厅

全棉提花

台布

边长235cm

80

宴会厅

全棉提花

台布

直径350cm

2

宴会厅

用于18人圆桌

台布

边长400cm

2

宴会厅

全棉提花用于24人圆桌

小毛巾

边长37cm

400

宴会厅

桌裙

长度为桌子周长加20cm宽度为桌子高度少2cm

28

宴会厅

面料选择下垂感强的布料桌裙颜色可与装璜色协调

桌裙

长度为桌子周长加20cm宽度比桌子高度少2cm

1

宴会厅

用于24人圆桌

桌裙

长度为桌子周长加20cm宽度为桌子高度少2cm

1

宴会厅

用于18人圆桌

桌毯

直径315cm

1

宴会厅

桌毯

直径375cm

1

宴会厅

长方形胶木托盘

长46cmx宽36cm

30

宴会厅

仿象牙筷

长27cm

20

宴会厅

每打按十二双计算

食品袋(背心袋)

长46cmx宽25cm

若干

宴会厅

台号牌

宽42cm底直径15cm牌直径22cm

26

宴会厅

圆形胶木托盘

直径35cm

30

宴会厅

毛巾托

直器长18cmx宽9cm

250

宴会厅

采购清单

名称

规格

单位

数量

使用部门

备注

水果蓝

竹器直径25cmx高13cm

28

宴会厅

餐具柜

高200cmx宽93cmx厚54cm

4

宴会厅

长条桌(可折叠)

长180cmx宽60cmx高74cm

20

宴会厅

钢椅(可叠放)

椅面高45cm

240

宴会厅

讲台

长80cmx宽50cmx高120cm

1

宴会厅

附店名、店徽(铜字)

圆桌(18人)

直径300cmx高74cm

1

宴会厅

圆桌中间为1.8米的桌子,四周由四张扇形桌子组成

圆桌(24人)

直径360cmx高74cm

1

宴会厅

圆桌中间为1.8米的桌子,四周由四张扇形桌子组成

圆桌(可折叠)

直径180cmx高74cm

22

宴会厅

带轮垃圾车

直径59cmx高58cm

1

宴会厅

不锈钢餐车

三层长70cmx宽45cmx高90cm

1

宴会厅

推椅车

1

宴会厅

高档筷套

长33.5cmx宽9cm

10000

宴会厅

白板

长90cmx宽60cm

1

宴会厅

或视场地选购

白板擦

长10cmx宽5cm

4

宴会厅

白板磁铁

直径3cm

10

宴会厅

火柴

长4.5cmx宽3cmx高1cm

10

宴会厅

告示牌

长50cmx宽35cmx高90cm

2

宴会厅

宴会预订台

长150cmx宽65cmx高75cm

1

宴会厅预订

菜单

长20.5cmx宽23cm(对开)

5000

宴会厅预订

铜板纸或波纹纸250克

 

采购清单

名称

规格

单位

数量

使用部门

备注

茶壶

2客

30

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

醋壶

高9cm容量150mL

25

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

垫盘(茶碟)

直径15.5cmx高1.7cm

400

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

调羹(加二中更)

长13cm

800

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

调味碟(圆托)

直径6.7cmx高2.5cm

600

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

饭碗(正德汤碗)

直径11cm

400

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

搁碟(汉碟)

直径9.5cmx高2.5cm

400

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

骨碟

6寸直径15.5cmx高1.7cm

1200

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

胡椒瓶

高7cm瓶口直径3.5cm瓶肚直径4.5cm

20

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

酱油壶

高9cm容量150mL

25

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

口汤碗(正德汤碗)

直径9cm

700

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

三件套茶盅(三头饭具)

底碟直径11cm杯口10.5高7cm

700

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

甜品勺(生更)

长11cm

400

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

牙签盅

底直径5.5cm口直径3.7cm高7cm

25

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

烟缸

直径10cmx高2.7cm

160

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

盐瓶

高7cm瓶口直径3.5cm瓶肚直径4.5cm

20

小宴会厅

骨瓷或普通瓷

齿冠开瓶扳

15

小宴会厅

水果叉

长16cm

240

小宴会厅

主菜刀、叉

刀长22cm叉长19cm

50

小宴会厅

转轴

直径40cm

22

小宴会厅

配转盘使用

长分菜勺

长33cm勺直径9cm

24

小宴会厅

翅盅连座

底碟直径15翅碗直径10x长16x高6cm

72

小宴会厅

蛋形底座

长45.5cmx宽35cm

6

小宴会厅

配14#盆

蛋形盖

长38cmx宽28cm

6

小宴会厅

配14#盆

分菜架(大公壳座)

长11cmx高5cm

22

小宴会厅

干果架

直径13cmx高7cm

24

小宴会厅

骨碟垫盘

8#直径20cmx高1.5cm

220

小宴会厅

或10#进口骨瓷展示盆

光身蛋形盖

长41.5cmx宽30cm

6

小宴会厅

配16#盆

光身圆形盖

直径34cm

6

小宴会厅

配12#盆

筷架

长7.5cm

240

小宴会厅

毛巾托

长13cmx宽9cm

220

小宴会厅

扇脚蛋形底座

长50cmx宽38cm

6

小宴会厅

配16#盆

扇脚圆形底座

直径43cm

6

小宴会厅

配12#盆

水果盘

直径35.5cmx高14.5cm

6

小宴会厅

汤鼓连盖(12位翅窝)

直径30cmx长45cmx高22cm

小宴会厅

汤鼓连盖(8-10翅窝)

直径27cmx长40cmx高21.5cm

2

小宴会厅

席面羹

长20.5cm

240

小宴会厅

洗手盅垫盘

长14cmx宽1cm

180

小宴会厅

银圆托盘

直径30cm

2

小宴会厅

圆形底座

直径46cm

6

小宴会厅

配14#盆

圆形盖

直径36.5cm

6

小宴会厅

配14#盆

玻璃转盘

直径90cm

14

小宴会厅

玻璃转盘

直径80cm

6

小宴会厅

采购清单

名称

规格

单位

数量

使用部门

备注

高档刻花白酒杯

容量1.250z杯口直径3cmx高8cm

600

小宴会厅

质地铅化玻璃高脚

高档刻花葡萄酒杯

容量2.50z杯口直径4.5cmx高10cm

600

小宴会厅

质地铅化玻璃高脚

高档刻花饮料杯

容量120z杯口直径7.7cmx高14cm

800

小宴会厅

质地铅化玻璃高脚

洗手盅

直径12cm

220

小宴会厅

质地铅化玻璃高脚

口布

边长52cm

700

小宴会厅

全棉提花颜色根据餐厅色调选配

台布

边长235cm

80

小宴会厅

全棉提花或亚麻,颜色根据餐厅色调选配

台布

边长250cm

20

小宴会厅

全棉提花,颜色根据餐厅色调选配

小毛巾

边长37cm

600

小宴会厅

椅垫

长46cmx宽37cm

若干

小宴会厅

质地缎面也根据椅子尺寸定做

长方形胶木托盘

长46cmx宽36cm

30

小宴会厅

仿象牙筷

长27cm

25

小宴会厅

食品袋(背心袋)

长46cmx宽25cm

若干

小宴会厅

圆形胶木托盘

直径35cm

30

小宴会厅

餐具柜

高200cmx宽93cmx厚54cm

6

小宴会厅

工作台(工作柜)

长150cmx宽50cmx高100cm

16

小宴会厅

柜式,背面有档板

靠背椅

椅面高45cm背高到地面不超过100cm

若干

小宴会厅

根据宴会厅的装修定做,按每张桌子10-14张配置

衣帽架

长100cmx高190cm

8

小宴会厅

圆桌(可折叠)

直径200cmx高74cm

4

小宴会厅

圆桌(可折叠)

直径180cmx高74cm

18

小宴会厅

带轮垃圾车

直径59cmx高58cm

2

小宴会厅

不锈钢餐车

三层长70cmx宽45x高90cm

1

小宴会厅

高档筷套

长33.5cmx宽9cm

1000

小宴会厅

白板

长90cmx宽60cm

1

小宴会厅

或视场地选购

白板擦

长10cmx高5cm

1

小宴会厅

白板磁铁

直径3cm

10

小宴会厅

火柴

长4.5cmx宽3cmx厚1cm

20

小宴会厅

菜单

长20.5cmx宽23cm(对开)

5000

宴会预订

铜板纸或波纹纸250克

 

采购清单

名称

规格

单位

数量

使用部门

备注

茶壶(西餐)

直径12.5cmx高10cm

15

咖啡厅

强化瓷(香格里拉型)

茶壶(西餐)

直径14cmx高11.5cm

15

咖啡厅

强化瓷(香格里拉型)

奶壶

底直径x高8.5cm

30

咖啡厅

强化瓷(香格里拉型)

胡椒/盐瓶

高7cm

30

咖啡厅

强化瓷(香格里拉型)

花瓶

直径3cmx高12.5cm

25

咖啡厅

强化瓷(香格里拉型)

咖啡杯

直径8cmx高5cm

400

咖啡厅

强化瓷(香格里拉型)

咖啡碟

直径15.5cm

350

咖啡厅

强化瓷(香格里拉型)

糖罐

直径9cmx高5.5cm

50

咖啡厅

强化瓷(香格里拉型)

吐司盘

6英寸直径15cm

300

咖啡厅

强化瓷(香格里拉型)

牙签盅

底直径5.5cm口直径3cm高5cm

30

咖啡厅

强化瓷(香格里拉型)

烟缸

直径10cmx高2.7cm

75

咖啡厅

强化瓷(香格里拉型)

冰水壶

直径12cmx高22cm

8

咖啡厅

调味勺

长7cm

20

咖啡厅

配汁船用

黄油刀

长17.5cm

150

咖啡厅

咖啡匙

长13.5cm

300

咖啡厅

水果刀

长19cm

120

咖啡厅

汤匙

长18.5cm

120

咖啡厅

甜品叉

长18.5cm

120

咖啡厅

甜品匙

长15cm

150

咖啡厅

头盆叉

长18.5cm

120

咖啡厅

头盆刀

长22cm

120

咖啡厅

汁船(沙司盅)

容量300毫升x长20cmx宽9cm

10

咖啡厅

主菜叉

长19cm

150

咖啡厅

主菜刀

长24.5cm

150

咖啡厅

果汁杯

杯口直径5.5cmx高10cm容量80z

200

咖啡厅

平底

果汁壶

壶肚直径12cmx高20cm

8

咖啡厅

咖啡壶

利高牌CBL玻璃壶

6

咖啡厅

普通葡萄酒杯

杯口直径4.5cmx高10.2cm容量6.50z

150

咖啡厅

普通水杯

直径6cmx高13.5cm容量100z

300

咖啡厅

口布

边长52cm

500

咖啡厅

全棉白色

长方形托盘

长46cmx宽36cm

10

咖啡厅

筷子(仿象牙)

长27cm

12

咖啡厅

留座牌

宽14cmx高7cm

10

咖啡厅

食品袋

长32cmx宽25cm背带长14cm

若干

咖啡厅

圆形托盘

直径35cm

20

咖啡厅

面包蓝

椭圆18cmx高24cm

40

咖啡厅

水果蓝

直径25cmx深10cm

40

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