糕点中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准_精品文档.doc

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糕点中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

时间:

2009-08-2108:

50:

00  来源:

食品商务网

序号

该种添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能描述

执行该种添加剂限量标准的地区

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

生效时间

1、

柠檬黄及其铝色淀

焙烤食品馅料（仅限布丁、糕点）

着色剂

中国大陆

0.3（以柠檬黄计）

2008-06-01

2、

日落黄及其铝色淀

焙烤食品馅料（仅限布丁、糕点）

着色剂

中国大陆

0.3（以日落黄计）

2008-06-01

3、

对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐，对羟基苯甲酸丙酯及其钠盐）

焙烤食品馅料（仅限糕点馅）

防腐剂

中国大陆

0.5（以对羟基苯甲酸计）

2008-06-01

4、

丙二醇脂肪酸酯

糕点

乳化剂

中国大陆

3.0

2008-06-01

5、

丙酸及其钠盐、钙盐

糕点

防腐剂

中国大陆

2.5（以丙酸计）

2008-06-01

6、

丙二醇

糕点

抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂

中国大陆

3.0

2008-06-01

7、

茶多酚（又名维多酚）

糕点

抗氧化剂

中国大陆

0.4（以油脂中儿茶素计）

2008-06-01

8、

环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙（又名甜蜜素）

糕点

甜味剂

中国大陆

0.65（以环己基氨基磺酸计）

2008-06-01

9、

黄蜀葵胶

糕点

增稠剂

中国大陆

10.0

2008-06-01

10、

姜黄

糕点

着色剂

中国大陆

0.01（以姜黄素计）

2008-06-01

11、

赤藓糖醇[生产用菌株：

解脂假丝酵母（Candidalipolytica）]

糕点

甜味剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

12、

单辛酸甘油酯

糕点

防腐剂

中国大陆

1.0

2008-06-01

13、

萝卜红

糕点

着色剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

14、

麦芽糖醇

糕点

膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

15、

密蒙黄

糕点

着色剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

16、

木糖醇酐单硬脂酸酯

糕点

乳化剂

中国大陆

3.0

2008-06-01

17、

纳他霉素

糕点

防腐剂

中国大陆

0.3（表面使用，混悬液喷雾或浸泡）

残留量小于10mg/kg

2008-06-01

18、

山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60），山梨醇酐三硬脂酸酯（又名司盘65），山梨醇酐单油酸酯（又名司盘80）

糕点

乳化剂

中国大陆

3.0

2008-06-01

19、

山梨酸及其钾盐

糕点

抗氧化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂

中国大陆

1.0（以山梨酸计）

2008-06-01

20、

山梨糖醇（液）

糕点

膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

21、

双乙酸钠

糕点

防腐剂

中国大陆

4.0

2008-06-01

22、

酸枣色

糕点

着色剂

中国大陆

0.2

2008-06-01

23、

碳酸钠

糕点

酸度调节剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

24、

碳酸氢三钠（又名倍半碳酸钠）

糕点

酸度调节剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

25、

糖精钠

糕点

增味剂、甜味剂

中国大陆

0.15（以糖精计）

2008-06-01

26、

三聚甘油单硬脂酸酯

糕点

消泡剂、乳化剂

中国大陆

0.1

2008-06-01

27、

葡萄皮红

糕点

着色剂

中国大陆

2.0

2008-06-01

28、

甜菊糖苷

糕点

甜味剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

29、

脱氢乙酸及其钠盐

糕点

防腐剂

中国大陆

0.5

2008-06-01

30、

乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）

糕点

甜味剂

中国大陆

0.3

2008-06-01

31、

硬脂酸钾

糕点

抗结剂、乳化剂

中国大陆

0.18

2008-06-01

32、

硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙

糕点

乳化剂、稳定剂和凝固剂

中国大陆

2.0

2008-06-01

33、

胭脂树橙（红木素，降红木素）

糕点

着色剂

中国大陆

0.015

2008-06-01

34、

栀子黄

糕点

着色剂

中国大陆

0.3

2008-06-01

35、

植物炭黑

糕点

着色剂

中国大陆

5.0

2008-06-01

36、

紫草红

糕点

着色剂

中国大陆

0.1

2008-06-01

37、

异麦芽酮糖

糕点

甜味剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

38、

可可壳色

糕点

着色剂

中国大陆

0.9

2008-06-01

39、

辣椒红

糕点

着色剂

中国大陆

0.9

2008-06-01

40、

栀子蓝

糕点

着色剂

中国大陆

0.9

2008-06-01

41、

辣椒橙

糕点

着色剂

中国大陆

0.9

2008-06-01

42、

红曲红

糕点

着色剂

中国大陆

0.9

2008-06-01

43、

金樱子棕

糕点

着色剂

中国大陆

0.9

2008-06-01

44、

亮蓝

糕点

着色剂

中国大陆

0.025

2008-06-01

45、

蓝锭果红

糕点（07.02.04糕点上彩装除外）

着色剂

中国大陆

2.0

2008-06-01

46、

蓝锭果红

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

3.0

2008-06-01

47、

亮蓝及其铝色淀

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

0.025（以亮蓝计）

2008-06-01

48、

落葵红

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

0.2

2008-06-01

49、

柠檬黄及其铝色淀

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

0.1（以柠檬黄计）

2008-06-01

50、

天然苋菜红

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

0.25

2008-06-01

序号

该种添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能描述

执行该种添加剂限量标准的地区

最大允许使用量（g/kg）

生效时间

51、

靛蓝及其铝色淀

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

0.1（以靛蓝计）

2008-06-01

52、

可可壳色

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

3.0

2008-06-01

53、

辣椒橙

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

54、

辣椒红

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

55、

姜黄

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

56、

茶黄色素，茶绿色素

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

57、

赤藓红及其铝色淀

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

0.05

2008-06-01

58、

黑豆红

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

0.8

2008-06-01

59、

黑加仑红

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

按生产需要适量使用

2008-06-01

60、

杨梅红

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

0.2

2008-06-01

61、

栀子蓝

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

0.2

2008-06-01

62、

叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

0.5

2008-06-01

63、

诱惑红及其铝色淀

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

0.05（以诱惑红计）

2008-06-01

64、

苋菜红及其铝色淀

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

0.05（以苋菜红计）

2008-06-01

65、

新红及其铝色淀

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

0.05（以新红计）

2008-06-01

66、

日落黄及其铝色淀

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

0.1（以日落黄计）

2008-06-01

67、

沙棘黄

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

1.5

2008-06-01

68、

胭脂红及其铝色淀

糕点上彩装

着色剂

中国大陆

0.05（以胭脂红计）

2008-06-01

69、

红花黄

糕点上的彩装

着色剂

中国大陆

0.2

2008-06-01

70、

菊花黄浸膏

糕点上的彩装

着色剂

中国大陆

0.3

2008-06-01

71、

胭脂虫红

西式糕点

着色剂

中国大陆

0.05（以胭脂红酸计）

2008-06-01

72、

维生素B1

西式糕点

营养强化剂

中国大陆

0.3-0.6mg/100g

2008-06-01

73、

维生素B2

西式糕点

营养强化剂

中国大陆

0.33-0.70mg/100g

2008-06-01

74、

维生素A

西式糕点

营养强化剂

中国大陆

233-400μgRE/100g

2008-06-01

75、

碳酸钙

西式糕点

营养强化剂

中国大陆

267-533mg/100g（以钙计）

2008-06-01

76、

焦磷酸铁

西式糕点

营养强化剂

中国大陆

4-8mg/100g（以铁计）

2008-06-01

77、

氧化锌

西式糕点

营养强化剂

中国大陆

4.5-8mg/100g（以锌计）

2008-06-01