精选炮制实验指导.docx

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精选炮制实验指导

《中药炮制学》实验教学指导

讲课对象：

专业：

中药

层次：

专科

教学学时：

32学时

利用教材：

全国中医药高职高专卫生部计划教材《中药炮制学》

刘波主编人民卫生出版社

讲课人

总的要求：

中药炮制是依照中医药基础理论、依照医疗、调剂、制剂的不同要求，对中药进行各类加工处置的一项传统技术，中药炮制学其任务是在继承中药传统炮制技术和理论的同时、应用现代科技对其进行研究、整理、慢慢弄清炮制原理、改良炮制工艺、制定质量标准、提高饮片质量、提高中医临床医治成效。

中药炮制学实验教学是通过实验教学：

（1）使学生继承和发扬传统的制药技术，把握中药炮制的大体方式和大体技术；

（2）使学生把握现代科学研究方式，应用现代科学手腕探讨炮制原理，加深明白得在课堂上所学到的大体理论，为中药炮制工艺的标准化及饮片质量标准的制定奠定良好基础。

通过实验课的学习，实现理论与实践相结合，以培育学生的实验技术与创新精神。

实验一净选加工

一、实验内容

一、清除杂质枸杞子菊花

二、分离和清除非药用部位麻黄莲子

二、实验目的

一、把握清除杂质、分离和清除非药用部位的方式。

二、熟悉簸箕、药筛等的操作技术。

三、实验工具和设备

药筛、簸箕、瓷盆、小刀、镊子、铜丝刷、铁研船、

四、实验方式

（一）清除杂质

一、枸杞子将其所含的果柄及腐败品等，用手挑拣出来，使其所含杂质不得超过﹪。

二、菊花将其所含霉败的花朵和果柄，用挑选法除去。

假设因挤压而成团时，要用药筛将成团的花朵筛出，再喷淋清水少量，待湿润后，成团的花朵即行分开，干燥。

（二）分离和清除非药用部位

1麻黄用挑选法将麻黄茎与根分离，别离药用。

二、莲子将莲子洗净，略浸，润软后，用刀纵向剖开，镊取种子中的幼叶及胚根，干燥后即为莲子心；种子中的2枚黄白色肥厚的子叶，干燥后即为莲子肉。

五、注意事项

一、净选加工后的药物应符合药用净度标准。

二、药材去毛、去心前浸润软化时，要避免药材吸水过量，成份流失。

六、试探题

一、试述净选加工药物的操作要领、质量标准及炮制作用。

二、别离说出实验中各类药物的炮制目的。

实验二饮片切制

一、实验内容

切制药物：

丹参、大黄、黄芩

二、实验目的

一、把握药材的软化方式、程度。

二、熟悉手工切制和饮片干燥的方式。

3、了解饮片切制的目的

三、实验工具和设备

盆、袋子、湿布、蒸煮容器、电磁炉、切药刀等。

四、实验方式

（一）软化

一、常水软化

（1）丹参：

将除去残茎及杂质的丹参放洗药池内洗涤干净，捞出，上盖湿布滋润软化。

假设一次不能润软，要喷淋清水继续滋润。

润至用手握法检查无坚硬感时，即可切制。

（2）大黄：

将净大黄放入盆中，用清水浸过药面15cm，体粗个大者，浸泡4---5个小时，体细个小者，浸泡2---3小时，然后捞出闷润24---28小时，浸泡和闷润至水分适度，即可切制。

二、煮法软化

黄芩：

取净黄芩分开大小条，置滚水中煮制10分钟，不断上下翻动，煮至用手折之略弯曲，当即捞出，置容器内趁热闷润约8---12小时，以达内外湿度一致时，即可切制。

（二）切制

一、手工切制

（1）把活：

用左手捏起长条形的“把货”药材，缕顺放于刀床上，用右手压住，待堆至一大把后，左手压住，掐紧，并推送至刀口，右手握刀下压，即被切制成饮片。

五、注意事项

一、药材软化时吸水量要适宜，软化“太过”或“不及”均会阻碍饮片质量并增加切制困难。

二、手工切制要注意把握压板向前移动速度，以使切制的饮片厚度一致。

3、自然干燥时，应维持环境清洁。

人工干燥时，应注意干燥的温度。

大黄、黄芩饮片干燥时不宜暴晒，丹参应当天干燥，以避免饮片由砖红色变成暗紫色。

六、试探题

一、饮片切制的目的是什么？

二、药材软化程度的检查方式有哪些？

3、实验中，你切制的饮片质量规格是不是符合要求，假设不符合要求，缘故安在？

实验三清炒法

（一）炒黄、炒焦

一、实验内容

1、炒黄：

莱菔子、王不留行、决明子

2、炒焦：

山楂、槟榔

二、实验目的

一、把握炒黄、炒焦的大体方式和质量标准。

二、把握两种炒法德不同火候及炒后药性的转变。

3、了解清炒法的炮制目的。

三、实验工具和设备

煤气炉、煤气灶、铁铲、瓷盆、筛子

四、实验方式

（一）炒黄

一、炒莱菔子

净莱菔子，炒制容器，用文火加热，炒至鼓起，爆鸣声减弱，手拈易碎，断面浅黄色，有香气逸出即可，历时捣碎。

二、炒决明子

净决明子，炒制容器，用中火加热，炒至颜色加深，断面浅黄色，爆鸣声减弱并逸出香气时，掏出即可。

3、炒王不留行

净王不留行，炒制容器，用中火加热，炒至种皮爆裂，85℅以上爆成类球形白花，体轻质脆。

（二）炒焦

一、焦山楂

净山楂，炒制容器，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，掏出晾凉，筛去碎屑。

2.、焦槟榔

净槟榔，炒制容器，用文火加热，炒至表面焦黄色，具焦斑，有香味、且大部份为完整片状。

五、注意事项

一、药物炒前要净选和大小分档。

二、在操作进程中，要勤翻动，幸免生熟不均的现象。

但王不留行的翻炒不宜过快，不然阻碍其爆花率及爆花程度。

3、出锅后，要及时摊开放凉，待散尽余热和湿气，检查无复燃的可能后，在收储。

六、试探题

一、试述所炒药物的操作要领、成品性状及炮制作用。

二、实验中，你炒制药物的程度如何？

如显现“太过”或“不及”，缘故安在？

3、炒黄、炒焦、炒炭各有哪些规格标准？

三者炒后对药性各有什么阻碍？

4、什么是火力？

什么是火候？

五、炒药什么缘故要用热锅？

实验四清炒法

（二）炒炭及加固体辅料炒法的实验预备

一、实验内容

1、炒炭：

山楂、干姜

二、实验目的

一、把握炒炭的大体方式和质量标准。

二、把握两种炒法德不同火候及炒后药性的转变。

3、炒炭“存性”的含义。

4、了解清炒法的炮制目的。

三、实验工具和设备

煤气炉、煤气灶、铁铲、瓷盆、筛子

四、实验方式

（一）炒炭

一、炒山楂炭

净山楂，炒制容器，用武火加热，炒至外表黑褐色，内部焦褐色，喷淋清水少量，掏出晾凉，筛去碎屑。

二、炒干姜炭

净河砂置炒制容器内，用武火加热，再加入干姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面棕褐色，掏出，筛去砂，晾凉。

五、注意事项

一、药物炒前要净选和大小分档。

二、在操作进程中，要勤翻动，幸免生熟不均的现象。

3、炒炭时假设显现火星要及时喷洒适量清水，以避免燃烧，失去存性。

4、出锅后，要及时摊开放凉，待散尽余热和湿气，检查无复燃的可能后，在收储。

六、试探题

一、试述所炒药物的操作要领、成品性状及炮制作用。

二、实验中，你炒制药物的程度如何？

如显现“太过”或“不及”，缘故安在？

3、炒炭各有哪些规格标准？

炒后对药性各有什么阻碍？

4、你在药物炒炭的进程中，时如何操纵“存性”的，请举例说明。

实验五加固体辅料炒法

（一）麸炒、米炒

一、实验内容

1、麸炒：

白术、苍术、僵蚕、薏苡仁

2、米炒：

党参

二、实验目的

一、把握加固体辅料炒的方式，所用固体辅料的处置方式和用量。

二、把握实验药物炮制时的操作要领、质量标准及注意事项。

3、把握麸炒，米炒的大体操作方式，火候及质量要求。

4、了解麸炒，米炒的目的和意义。

三、实验工具和设备

煤气炉、煤气灶、铁铲、瓷盆、筛子、笤帚、

四、实验方式

（一）麸炒

一、麸炒白术

先将麦麸置锅内加热，中火炒，待起烟时，投入分档好的白术片，炒至白术表面黄棕色，偶见焦斑，有焦香气时，掏出，筛去麦麸，放凉。

二、麸炒苍术

先将麦麸置锅内加热，中火炒，待起烟时，投入分档好的苍术片，炒至苍术表面深黄色，有香气时，掏出，筛去麦麸，放凉。

3、麸炒僵蚕

先将麦麸置锅内加热，中火炒，待起烟时，投入分档好的僵蚕，炒至僵蚕表面淡黄色至黄色，腥气较微弱时，掏出，筛去麦麸，放凉。

4、麸炒薏苡仁

先将麦麸置锅内加热，中火炒，待起烟时，投入薏苡仁，炒至薏苡仁表面微黄色，微鼓起，具焦麸香气时，掏出，筛去麦麸，放凉。

（二）米炒

1、米炒党参

将米置热锅内，用中火加热炒至冒烟，投入党参拌炒，至表面老黄色，微有褐色斑点，具香气时掏出，筛去米，摊凉。

五、注意事项

一、药物炒前要净选和大小分档。

二、麸炒时，火力可稍大，撒入麸皮要均匀，操作要迅速。

3、米炒时火力不能太大，温度太高会使药材烫脚，阻碍质量。

4、炒过有毒药材的辅料，不能再用于炒制其他药物，也不可乱倒。

六、试探题

一、试述所炒药物的操作要领、成品性状及炮制作用。

二、实验中，你炒制药物的程度如何？

如显现“太过”或“不及”，缘故安在？

实验六加固体辅料炒法

（二）土炒、砂烫、蛤粉烫、滑石粉烫

一、实验内容

1、土炒：

山药、白术

2、砂烫：

骨碎补

3、蛤粉烫：

阿胶

4、滑石粉烫：

水蛭

二、实验目的

一、把握加固体辅料炒的方式，所用固体辅料的处置方式和用量。

二、把握实验药物炮制时的操作要领、质量标准及注意事项。

3、把握土炒，砂烫、蛤粉烫、滑石粉烫的大体操作方式，火候及质量要求。

4、了解土炒，砂烫、蛤粉烫、滑石粉烫的目的和意义。

三、实验工具和设备

煤气炉、煤气灶、铁铲、瓷盆、筛子、笤帚、

四、实验方式

（一）土炒

一、土炒山药

先将土置锅内加热，中火炒至土呈灵活状态时投入山药，炒至山药表面均匀挂土粉，呈土黄色，无焦黑斑和焦苦味，具土香气时，掏出，筛去土，放凉。

二、土炒白术

先将土置锅内加热，中火炒至土呈灵活状态时投入白术片，炒至白术表面均匀挂土粉时，呈杏黄土色，有土香气时，掏出，筛去土，放凉。

（二）砂烫

1、砂烫骨碎补

先将砂置于锅中加热，投入骨碎补，炒至鼓起，绒毛（鳞片）呈焦黄色掏出，筛去砂，放凉。

（三）蛤粉烫

1、蛤粉烫阿胶

阿胶烘烤（烘软）切成小立方颗粒，另取蛤粉，置锅内炒至灵活状态时，即将阿胶颗粒倒入锅内，不断翻动（现在宜用微火）拌炒至全数鼓起，体积发泡，形如珠状，内无溏心，掏出筛去蛤粉，放凉。

（四）滑石粉烫

一、滑石粉烫水蛭

将滑石粉放入锅内，用中火加热，翻炒至灵活状态时，投入水蛭，翻炒至水蛭呈黄棕色，微鼓起，质地松脆，易碎，有腥气时，掏出筛去滑石粉，放凉。

五、注意事项

一、药物炒前要净选和大小分档。

二、土炒必需先将土粉加热呈灵活状态时加入药物，若是温度太低，那么药物挂不上土，颜色也不易改变；温度太高，那么药物焦化。

3、土、砂、蛤粉、滑石粉炒时，投药前辅料都应先加热至灵活状态，专门是第一次被用于炒药时尤应如此。

4、炒过毒剧药物的辅料，不能再用于炒制其他药物，也不可乱倒。

六、试探题

一、试述所炒药物的操作要领、成品性状及炮制作用。

二、实验中，你炒制药物的程度如何？

如显现“太过”或“不及”，缘故安在？

3、烫制药物什么缘故要把握适当的温度，太高太低对药物有何阻碍？

4、砂烫与土炒有什么区别？

实验七煨法

一、实验内容

1、煨法：

肉豆蔻

二、实验目的

了解煨制的目的和意义。

把握煨制的大体操作方式及质量要求。

三、实验工具和设备

煤气炉、煤气灶、铁铲、瓷盆、筛子、笤帚

四、实验方式

一、肉豆蔻（面裹煨）

面粉加水制成团块，压成薄片，逐个包裹肉豆蔻，晒至半干，投入已加滑石粉的热锅中，适当翻动，至面皮呈焦黄色，放凉，剥去面皮。

历时捣碎.

五、注意事项

1、面团包裹药材厚，必需晾至微干，不然再煨中易裂口，阻碍其质量。

六、试探题

1、何谓煨法？

应注意哪些问题？

实验八炙法

（一）酒炙、醋炙

一、实验内容

1、酒炙：

川芎、黄芩、大黄、黄连

2、醋炙：

柴胡、乳香

二、实验目的

一、了解各类辅料炙法的目的和意义

2、把握先加辅料和后加辅料的处置方式

3、把握炙法的操作方式，火候和质量要求。

三、实验工具和设备

煤气炉、煤气灶、铁铲、瓷盆、筛子、笤帚、量筒、米酒、醋等。

四、实验方式

（一）酒炙

1、酒川芎

取净川芎片用米酒加适量水稀释拌匀，稍闷，用文火炒至棕黄色时，掏出放凉。

二、酒黄芩

取净黄芩片用米酒加适量水稀释拌匀，稍闷，用文火炒至颜色加深时，掏出放凉。

3、酒大黄

取净大黄片用米酒加适量水稀释拌匀，稍闷，用文火炒至颜色加深时，掏出放凉。

4、酒黄连

取净黄连片用米酒加适量水稀释拌匀，稍闷，用文火炒至颜色加深时，掏出放凉。

（二）醋炙

一、醋炙柴胡

取柴胡节，用醋加适量水稀释，再与净柴胡节拌匀，稍闷，置锅内用文火炒干，掏出晾凉。

二、醋炙乳香

先将净乳香捣碎成均匀的小块置锅内，用文火炒至外表微溶，加醋（喷匀）在炒至表面敞亮光泽（出油）时，迅速出锅，摊开晾凉。

五、注意事项

一、药物炒前要净选和大小分档。

二、酒炙、醋炙闷润时，容器要加盖密闭，以防酒、醋挥发，假设液体辅料用量较少，不易与药物拌匀时，可先加适量开水稀释后，再与药物拌润。

3、炒炙时，火力不可过大，翻炒要勤，一样炒至近干，颜色加深时，即可出锅摊凉。

六、试探题

一、实验中各药炮制目的是什么？

二、试述所炙药物的操作要领、成品性状及炮制作用。

3、炙法和加辅料炒法有何区别？

4、实验中，你炒制药物的程度如何？

如显现“太过”或“不及”，缘故安在？

实验九炙法

（二）盐炙、姜炙

一、实验内容

一、盐炙：

黄柏、车前子

2、姜炙：

草果、厚朴

二、实验目的

一、了解盐炙、姜炙法的目的和意义。

2、把握先加辅料和后加辅料的处置方式。

3、把握食盐水、姜汁的制备方式和各炙法中辅料的一样用量。

3、把握炙法的操作方式，火候和质量要求。

三、实验工具和设备

煤气炉、煤气灶、铁铲、瓷盆、筛子、笤帚、量筒、食盐、生姜等。

四、实验方式

（一）盐炙

一、盐炙黄柏

取刮去粗皮的黄柏块，加食盐水拌匀，稍闷，用文火炒干，掏出晾凉。

2.、盐炙车前子

先将食盐加适量清水溶解后，过滤备用，再取净车前子，置锅内以文火炒至起爆裂声时，喷洒备用盐水，炒干，掏出摊凉

（二）姜炙

一、姜炙草果

先将生姜片，加水适量，挤压取汁过滤，姜渣再加水煎汁，过滤，归并滤液，得姜汁备用。

再将草果捣碎，掏出内部种子，搓散除去隔膜，取净仁用以上姜汁拌匀，待姜汁被吸尽后，入锅内用文火炒至深黄色，并稍有裂口具香气时，掏出晾凉。

2、姜炙厚朴

取刮尽粗皮的厚朴，以生姜取得的汁拌匀，润闷，置锅内以文火炒至姜汁被吸足，掏出凉干。

五、注意事项

一、药物炒前要净选和大小分档。

二、假设液体辅料用量较少，不易与药物拌匀时，可先加适量开水稀释后，再与药物拌润。

3、采纳先炒药后加辅料法时，喷洒辅料要均匀。

3、炒炙时，火力不可过大，翻炒要勤，一样炒至近干，颜色加深时，即可出锅摊凉。

六、试探题

一、实验中各药炮制目的是什么？

二、试述所炙药物的操作要领、成品性状及炮制作用。

3、姜炙、盐炙法所用辅料如何制备

4、实验中，你炒制药物的程度如何？

如显现“太过”或“不及”，缘故安在？

实验十炙法

（三）蜜炙

一、实验内容

一、蜜炙：

甘草、麻黄、旋复花、枇杷叶、

二、实验目的

一、了解蜜炙法的目的和意义。

2、把握先加辅料和后加辅料的处置方式。

3、把握炼蜜的制备方式和一样用量。

3、把握炙法的操作方式，火候和质量要求。

三、实验工具和设备

煤气炉、煤气灶、铁铲、瓷盆、筛子、笤帚、量筒、食盐、生姜等。

四、实验方式

（一）蜜炙

1、蜜炙甘草

取甘草片，用炼蜜加适量开水稀释与甘草拌匀，稍闷，使蜜汁渗入药内，用文火炒至金黄色，质脆，不粘手，掏出，摊凉备用。

二、蜜炙麻黄

取麻黄节，用炼蜜加适量开水稀释与麻黄拌匀，稍闷，使蜜汁渗入药内，用文火炒至金黄色，不粘手，掏出晾凉。

3、蜜炙旋浮花

取净旋浮花，加入少量开水稀释过的炼蜜拌匀，稍闷，用文火炒至颜色加深，不粘手时，掏出放凉，密闭贮存备用。

4、蜜炙枇杷叶

取净枇杷叶，加入少量开水稀释过的炼蜜拌匀，稍闷，用文火炒至表面棕黄色，略有光泽和粘性，掏出放凉，密闭贮存备用。

五、注意事项

一、药物炒前要净选和大小分档。

二、假设液体辅料用量较少，不易与药物拌匀时，可先加适量开水稀释后，再与药物拌润。

3、采纳先炒药后加辅料法时，喷洒辅料要均匀。

4、炒炙时，火力不可过大，翻炒要勤，一样炒至近干，颜色加深时，即可出锅摊凉。

六、试探题

一、实验中各药炮制目的是什么？

二、试述所炙药物的操作要领、成品性状及炮制作用。

3、蜜炙所用辅料如何制备？

4、实验中，你炒制药物的程度如何？

如显现“太过”或“不及”，缘故安在？

实验十一蒸煮燀法

一、实验内容

1、蒸法：

地黄

2、煮法：

元胡

3、燀法：

苦杏仁

二、实验目的

一、了解蒸，煮，燀法的目的和意义。

2把握蒸法，煮法，燀法的操作方式及质量要求。

三、实验工具和设备

煤气炉、煤气灶、铁铲、瓷盆、筛子、笤帚、烧杯、量筒、漏斗、纱布

四、实验方式

（一）蒸

1、熟地黄

取洗净的生地200g加白酒25g拌匀，置蒸格锅内蒸至酒被吸尽，掏出。

晒至外皮粘液稍干时，切片干燥。

（二）煮

一、元胡

取大小分开的净元胡100g，用醋38g拌匀置锅内，加入清水（水平药面为度）煮至醋水完全吸尽，切开后，内无白心，掏出切片，晒干即得。

（三）燀

一、苦杏仁

取净苦杏仁500g置滚水中略煮，至表皮微胀，易于挤脱时，当即捞起至冷水中浸泡，待冷后，掏出搓开种皮与种仁，干燥，簸去种皮。

五、注意事项

一、药物炒前要净选和大小分档。

二、水量

3、火力与火候

4、即时干燥

六、试探题

一、实验中各药炮制目的是什么？

二、试分析何首乌生熟异治的缘故

3、地黄有哪些炮制品种？

请写出它们的炮制工艺及炮制作用。

4、简述蒸法的注意事项。