年加工30万吨玉米生产淀粉及淀粉糖浆项目可行性研究报告.docx
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年加工30万吨玉米生产淀粉及淀粉糖浆项目可行性研究报告
年加工30万吨玉米生产淀粉及淀粉糖浆项目
可行性研究报告
第一章 总 论
1.1项目概述
1.1.1项目名称及建设单位负责人
项目名称：
年加工30万吨玉米生产淀粉及淀粉糖浆
建设单位：
**喜洋洋食品有限公司
公司总部地址：
****市**路313号
项目厂址：
****市经济技术开发区皖西大道
项目负责人：
*** 公司董事长
技术负责人：
*** 公司技术总监
总会计师：
** 公司财务总监
1.1.2企业概况
**喜洋洋食品有限公司成立于2002年1月17日，坐落于风景秀丽的**经济技术开发区境内，主要生产和销售“口口香”系列瓜子、蛋黄派、怪味旋豆、西瓜子、茶瓜子等休闲食品和时尚健康的清酒。
在全体喜洋洋员工的开拓进取、拼搏努力下，目前已发展成为以食品精加工为基础多元化发展的民营企业。
产品畅销全国各地，供不应求，深受广大消费者喜爱。
2004年实现销售收入9000多万元，上交税收200多万元，连续三年被授予**开发区“纳税先进单位”称号。
公司下辖**口口香食品有限公司、**喜洋洋食品工业园、内蒙古喜洋洋食品有限公司、无锡江大百泰食品有限公司（合资）。
拥有员工800多名，其中具有中高级专业技术职称和大专以上学历人员占管理层的80%以上，平均年龄30岁，是一支充满活力，赋予创新的年轻团队。
2003年公司顺利通过ISO9001：
2000国际质量体系认证；通过全面质量管理和先进的“6S”管理使企业迅速迈向科学化、规范化。
2003年10月“口口香”瓜子被评为“**省名牌产品”；2004年2月“口口香”香瓜子通过中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证。
2004年12月“口口香”商标被认定为“**省著名商标”。
公司先后荣获**省“重合同守信用单位”、**省“诚信维权十面锦旗单位”、农行**省分行“AAA级信用单位”、**市“十佳民营企业”、**市“下岗再就业示范基地”等荣誉称号。
发展中的喜洋洋公司，始终以为消费者生产优质健康的食品为已任，一意秉承“诚实自信，开拓进取”的经营方针，始终坚持并积极维护“顾客、员工、公司”三方利益，勇于肩负社会责任，通过科技创新，拼搏奋进，努力开创中国食品行业知名品牌。
1.1.3项目内容
1.1.3.1项目总规模
年加工玉米30万吨
1.1.3.2主、副产品
主产品：
普通玉米淀粉：
10.28万吨
淀粉糖浆（高麦芽糖浆）：
10万吨
副产品：
玉米色拉油：
7800吨
玉米胚芽粕：
17400吨
玉米黄粉：
18600吨
玉米纤维渣；48400万吨
1.1.4技术依托单位
江南大学（原无锡轻工大学）
1.2项目可行性报告主要结论摘要
1.淀粉和淀粉糖浆是重要的工业原辅料。
本项目的实施可满足市场对淀粉和淀粉糖浆的需求。
生产淀粉的同时，直接生产淀粉糖浆，可降低产品生产成本，有利于参与市场竞争。
2.通过本项目的实施，可年消耗玉米30万吨，实现玉米向深度开发利用的转化，解决农民卖粮难的问题，提高农民收入，增加就业。
还有利于形成农业生产和农产品加工的良性循环，为当地经济建设服务。
3.本项目除生产主要产品淀粉和淀粉糖浆外，还通过优化的生产工艺，对玉米副产品进行全面、合理的综合利用。
工艺路线合理，技术先进、可靠。
4.在国内，项目技术依托单位----江南大学是研究淀粉及其深加工技术的主要单位之一。
自承担国家“七五”攻关项目“交联淀粉研究开发以来，先后开发了多种淀粉深加工产品；目前还正在承担国家“十五”重大专项“农产品深加工技术与设备研究开发”中的“玉米变性淀粉与酒精深加工技术研究与开发”课题，在玉米综合加工技术集成上处于国内领先地位。
用于本项目的技术成熟可行，并处于国内领先水平。
项目承担单位**喜洋洋食品有限公司有着多年项目开发和生产管理的经验，有充分的条件和能力建设、运作本项目。
5.经济效益显著
项目总投资19318.65万元。
预测年销售收入54384万元，年均利润总额6498.39万元，投资利润率33.64%，内部收益率（税前）45.5%,内部收益率（税后）33.93%。
6.本项目的主要技术指标
固定资产总投资：
14318.65万元
流动资金：
5000万元
年均销售收入：
54384万元（达产后第二年起）
年均利润总额：
6498.39万元
投资利润率：
33.64%
投资利税率：
51.62%
内部收益率：
45.5%（税前），33.93%（税后）
投资回收期（税前）：
3.5年（含建设期）
（税后）：
4.14年（含建设期）
本项目财务评价各项经济指标良好，抗风险能力较强。
1.3、主要技术指标
第二章 项目建设的目的、意义
2.1基本概念
2.1.1淀粉
淀粉是大众农产品玉米、小麦、稻谷和薯类（马铃薯、木薯、甘薯）的主要成分，占它们干基成分的75%以上。
除直接将这些农产品加工成各种食物或食品供人们一日三餐食用外，还可以通过一定的手段将淀粉从这些农产品中提取出来，得到较为纯净的淀粉产品，用作工业的原辅料。
因所用原料不同，可以有多种淀粉产品，如玉米淀粉、小麦淀粉、大米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、橡子淀粉、葛根淀粉、西米淀粉等。
目前，规模化生产的主要有玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉和甘薯淀粉。
而玉米是当今世界最重要的三大粮食作物之一，年产量在6.4亿吨左右；同时，玉米生产工艺最为成熟，副产品综合利用好，淀粉综合生产成本低。
因此，在这些商品淀粉当中，又以玉米淀粉为主，占其总量的80%左右。
玉米淀粉的生产和应用是淀粉工业的核心。
2.1.2淀粉糖浆
淀粉经酸或淀粉酶水解得到的能溶于水、有甜味的水解产物，称为淀粉糖。
淀粉糖是甜味剂的重要品种之一，它除与蔗糖一样，在食品工业中可以满足人们对甜食需求外，还是医用注射剂（注射葡萄糖）和工业的重要原辅料。
未经干燥或结晶的液体淀粉糖便称为淀粉糖浆，是淀粉糖的一大类，它主要包括液体葡萄糖浆、饴糖浆、高麦芽糖（超高麦芽糖浆）、低聚异麦芽糖浆等产品。
因其使用方便，是淀粉糖产品的主要存在形式。
淀粉糖浆的
1、淀粉糖品的甜度可以根据需要调节（通过调节DE值）。
2、淀粉糖品粘度可以调节，特别适用于生产饮料制品。
3、具有营养保健功能。
特别是低聚异麦芽糖、高麦芽糖浆等。
4、口感纯正，基本不影响原有食品成分的风味。
5、淀粉糖品种多，可根据食品品种需要，选择合适的淀粉糖品。
使其在食品中替代蔗糖而得到广泛的应用。
2.2国内外玉米加工概况
世界上每年玉米总产量超6亿吨，其第一生产大国是美国，每年玉米产量在2.3-2.5亿吨。
我国玉米产量居世界第二位，每年约1.2亿吨左右，也是我国仅次于小麦第二大粮食作物。
玉米除主要用作饲料（约占总量的80%左右）外，一部份用作工业加工。
就美国而言，据美国年度玉米报告，2000年，其用于深加工的玉米量占玉米总量的15%，1990年和1980年则分别为12.3%和6.2%，预计2010年将超过18%。
说明玉米深加工的量将随着工业经济的发展逐渐在增加。
美国玉米深加工的产品主要有淀粉、淀粉糖品、变性淀粉、发酵酒精、氨基酸、有机酸等。
世界淀粉产量1996年到2003年的7年里，平均递增4.5%。
2003年淀粉产量约4900万吨，其中玉米淀粉约3940万吨，占总量的80.4%。
美国是世界淀粉生产产量最大的国家，2003年达2490万吨，占世界淀粉总产量的50.8%。
美国的2490万吨淀粉中，玉米淀粉为2460万吨，占总量的98.8%，耗玉米3700万吨。
美国也是淀粉糖生产大国，其年产量已近2000万吨，且以果葡糖浆为主，达73%。
2000万吨淀粉糖耗淀粉1900万吨左右，耗玉米2800万吨。
我国玉米深加工用量占玉米总量的比例也在15%左右，且主要产品也是淀粉、淀粉糖品、变性淀粉、发酵酒精、氨基酸、有机酸等。
在2003年我国总量为731.45万吨淀粉中，玉米淀粉占86.6%，即633.59万吨，转化玉米975万吨。
2003年，我国淀粉糖产量约300万吨（其中，结晶糖约50万吨。
高麦芽糖浆约占总液体糖浆的50%左右），且主要还是由玉米转化而来的。
与西方发达国家相比，我国淀粉工业仍会有很好的发展趋势。
其原因主要表现在：
一是我国自1978年改革开放以来，国民经济一直保持着高速发展时期，各个产业间的联动发展促使淀粉工业有着较快的发展速度。
自1978年至2002年的24年里，淀粉产量年递增13.8%，保持着持续稳定、快速发展的好势头。
国家食品工业“十五”规划，玉米深加工用玉米量要求达到总产量的15%，要求到“十一五”期末达到20%。
据此，业内人士估计，“十五”期末、“十一五”期初，淀粉工业仍将以不低于10%的速度发展。
二是我国淀粉与淀粉深加工产品的发展时间较短，不如发达国家的发展时间长，就有着较大的发展空间。
我国2003年淀粉人均约5.4公斤，是美国人均的7.3%，欧盟的21.6%，日本的19.4%,也只是泰国国内人均消费量的一半。
我国2003年淀粉糖人均2.2公斤，是美国人均的4.2%，日本的8.9%,韩国水平的8.5%。
三是高新技术飞速发展，对玉米转化将起到推动作用。
因此，我国玉米深加工业有着广阔的发展前景。
2.3市场对淀粉及淀粉糖浆的需求
淀粉是工业的在制品，是食品、发酵、医药、饲料工业的重要原辅料。
淀粉本身就是众多食品加工中的配料，也是家庭橱房的辅料（食用生粉）。
将淀粉发酵转化成的味精、酒精、柠檬酸、各种氨基酸、维生素C等产品有着较高的附加值和市场前景；淀粉经物理、化学或生物方法转化成的变性淀粉又是工业的“味精”，可以扩大淀粉的使用范围和使用量，改善所使用领域产品的加工性能和产品质量，国内目前正处于快速发展阶段；淀粉的化工产品多元醇、烷基糖甘、多羟基化合物、可降解塑料是石油产品的重要替代品，有着广阔的发展空间。
本项目中的淀粉糖浆本身就是淀粉深加工的方向之一，是消耗淀粉的大户。
因此，发展淀粉工业不但是转化农产品、提高其附加值的需求，更重要的是满足市场对淀粉的需求。
中国淀粉工业协会起草的“淀粉行业十五规划”建议稿，2005年全国淀粉产量达700万吨，实际上提前两年便完成了任务，这是市场需求大的结果。
目前，协会正在着手起草“淀粉行业‘十一五’规划”建议，预计到2010年，我国淀粉年产量达1480万吨，且玉米淀粉仍要占到85%左右。
说明发展玉米淀粉工业大有可为。
淀粉糖浆不但具有蔗糖的甜味感，而且有许多蔗糖所不具备的加工性能，如甜度可以根据需要通过改变DE值调节、根据所应用领域的产品要求调节粘度等。
同时，淀粉糖浆口感纯正，基本不影响原有食品成分的风味，且营养保健功能优于蔗糖。
淀粉糖浆的这些特点已越来越受到广大科技工作者和消费者的认可，消费量逐年增多。
近几年，淀粉糖浆产量递增速度达15%以上。
高麦芽糖浆是淀粉糖浆中主要的品种之一。
与过去使用较多的葡萄糖浆和饴糖浆相比，其熬糖温度高，口感纯，营养价值好，适合用在饮料、糖果、糕点等食品种使用。
是近几年发展较快的淀粉糖品种，在逐步替代传统的葡萄糖浆和饴糖浆，市场仍有一定的发展空间。
由我国2003年人均淀粉糖消费量（2003年，2.3公斤，仅为美国人均的4.4%，日本的8.9%，韩国水平的8.7%）来看，国内淀粉糖浆的发展仍有巨大的空间。
2.4我国淀粉及淀粉糖浆工业现状及发展趋势
我国淀粉工业从无到有、从手工作坊到机械化生产、从以年产几千吨的小厂为主到目前年产几十万吨淀粉大厂的出现，淀粉工业随着整个工业经济的发展得到了长足的发展。
但总的来说，除近几年新建的少数淀粉大企业年处理玉米量大、规模化程度高之外，我国大部分淀粉生产企业还存在着规模化不够、且设备装
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