葡萄栽培技术教案30课时.docx

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葡萄栽培技术教案30课时

葡萄（提子）栽培技术

第一节葡萄（提子）园的建立

第1--2课时

一、园地选择：

葡萄（提子）对土壤适应能力较强。

选择土壤沙、粘适中，地下水位低、排灌方便、光照好的水田或旱地用来建园。

1、土壤：

葡萄（提子）在弱酸性、中性和弱碱性，即PH值在6～的土壤中，均可种植。

2、水分：

在葡萄（提子）萌芽与开花期，如果湿度太大，那么容易发病；在花期，如果湿度大，那么不利于红提（葡萄（提子））正常的授粉、受精，引起落花落果；在果实膨大期，那么需水多；在果实成熟期，要求低湿。

3、风：

（葡萄）提子的藤蔓怕风，因遇大风易使棚架倒塌，所以要选择避风或风小的地方种植。

4、光照：

葡萄（提子）属阳性作物。

故应选择在采光条件好的地块上种植。

如果光照不好，不能较好地进行光合作用。

二、土壤消毒：

每亩用辛硫磷3～5公斤，敌克松～2公斤，石灰100～150公斤。

三、园地规划：

1、整体安排：

如果种植面积较大，5～10亩左右划一小区，便于肥料的运送和果实的采摘。

要考虑水的排灌。

2、株、行距规格：

行距2.４～米，株距～米，厢面宽～米，工作行宽～1米，畦高20～25厘米。

3、畦向：

畦东西向虽然采光较好，但枝梢对风的阻力大。

建议采用南北走向起畦。

如果是背风的地方,也可以采用东西畦向.

四、肥料：

每亩需施用栏粪3000～4000公斤，钙镁磷或过磷酸钙150公斤，袋装有机肥150～200公斤。

五、整地：

先将石灰和土壤消毒药物均匀地撒于田块中，再翻犁、耙。

按一定规格划厢，厢面先铺撒栏粪，栏粪上再撒钙镁磷、过磷酸钙和袋装有机肥，将工作行内的土垒到厢面上，再将厢面上的土粉碎、整平即可。

六、棚架：

〔一〕树型的选择：

生长势弱的幼树应采用“T〞型树形；生长势强旺的品种及挂果树应采用“T+V〞型的树形。

〔二〕架式：

因我们县特殊的气候条件，改变了葡萄（提子）生长的一些特性，或者说葡萄（提子）在北方地区种植时的一些不明显的特性，在南方高温、高湿地区种植时一些不利生产的特性全部显露出来了。

因此，我们不能照搬北方的一些架式来用。

1、架式的选择：

架式是为树形效劳的。

我们综合方面因素后，建议采用“双十字、高、宽、垂〞单厢小拱棚架式。

建议采用打单厢棚架。

木桩或水泥桩的长度为米，入土米，桩顶离厢面高米，棚边离工作行地面高米。

在每一厢的正中，桩距3米埋设一个，用水泥桩打架可间隔～4米埋设一个。

埋设时要求高矮一致、纵横对齐。

2、架式的结构〔见右图〕：

特点：

高、宽、垂。

顶棚棚架：

①在每一桩顶向下30厘米处，居中钉或绑一长～米、直径粗4～6厘米的木棒,两边长度要相等。

②分别在桩顶、木棒的两端钉或绑一根竹子、木条或拉一根不锈钢丝作为纵樑〔与厢的长向方向一致，用来绑缚竹片和承载避雨膜之用〕。

为了方便避雨，在厢的两端，纵樑要注意适应延伸或边桩适当向外倾斜。

③用长米或米、宽1寸左右的竹片，居中钉或绑在中樑上，竹片的两端分别钉或绑在边樑上。

竹片相距35～40厘米。

④在竹片上覆盖厚为5个丝、宽米或米的无滴长寿膜。

用专用的尼龙线或压膜带分别左右两边将长寿膜系牢在竹片的两端。

盖膜时一定要将膜、线压实、拉紧、系牢。

第一层架：

沿厢面，在每一厢桩上距厢面80厘米处，绑缚一根竹子、木条或拉一条不锈钢丝，与厢面平行即可。

第二层架：

①在每一厢的桩上〔与厢的窄向平行〕，距第一层35厘米处，居中钉或绑一根长75厘米、直径4～6厘米的木棒。

②在每一木棒的两端分别钉或绑一竹子、木条或拉一条不锈钢丝。

第三层架：

①在每一厢的桩上〔与厢的窄向平行〕，距第二层35厘米处，居中钉或绑一根长米、直径4～6厘米的木棒。

②在每一木棒两端分别钉或绑一竹子、木条或拉一条不锈钢丝。

第二节葡萄（提子）苗品种选择与定植〔种植〕

第2—3课时

一、葡萄（提子）品种简介

我国目前有700多个葡萄（提子）品种。

大多数品种宜在我国较北冷凉枯燥地区的气候条件下栽培。

但在我国较大面积种植的品种只有40～50个。

下面就适合在我县种植的一些主要品种作简单介绍。

1、维多利亚：

原产于罗马尼亚，1999年引入我国。

品种特征、特性如下：

果穗大，圆锥形或圆柱形，平均穗重730克,最大1950克。

果粒着生中等紧密，果粒大，长椭圆形，平均粒重8～9克，最大15克。

果皮黄绿色，果肉硬而脆，可溶性固形物13%～14%；我县有少量栽培，果实在7月上旬成熟，与早熟品种无核白鸡心成熟期根本一致。

另外表现出较好的抗性。

2、奥古斯特：

欧亚种　原产于罗马尼亚，1996年引入我国。

1、优点：

色美〔绿黄色〕，穗大，座果率高，丰产性能好，抗病性较强。

2、缺点：

裂果较严重，果实硬度较差。

3、上市较早，可适量开展。

3、红地球〔又名红提、晚红、大红球〕：

欧亚种，二倍体。

1980年美国杂交育成，1987年我国沈阳农大引进。

　1、优点：

①颗粒大，单果重10g左右。

②果肉硬、脆。

耐贮运、不落粒、货架期长。

③果粉厚。

④产量较高。

⑤在我县种植红地球的技术较为成熟。

2、缺点：

①长势偏旺。

②抗性较差。

3、市场情况：

红地球是世界著名品种，国内外对该品种的果品需求量大，市场空间广，前景看好。

4、美人指：

欧亚种，二倍体。

1984年日本杂交育成，1994年由江苏张家港市引入，1998年在国内推广。

1、优点：

①形色皆美。

果实长形、熟后色红。

②含糖量高，且肉脆。

③粒大，单果重10～12g，果穗紧凑。

2、缺点：

①落粒较为严重，货架期较短。

②生长旺，抗性较差，病害较严重。

③座果不是很稳定〔扦插苗表现较为明显〕。

3、市场情况：

其产品的价格较高，但只适宜距离消费市场较近的地区种植，不能远距离运输。

5、红罗莎里奥〔又名红玫瑰〕：

1、优点：

长势中庸容易形成花芽，产量较高，颗粒红色较为美观。

2、缺点：

颗粒稍偏小。

6、魏可〔又名温克、美人呼〕：

1、优点：

花芽分化较好，易座果。

含糖量高〔21％〕，果实硬度好，产量较高，抗性较强。

2、缺点：

叶片偏大易造成下部叶片荫遮。

果实成熟晚。

要求较高的管理水平，如果管理不当会造成果实着色不一致，稍有裂果。

颗粒偏小，果色较深〔熟后成紫红至紫黑色〕。

3、市场分析：

由于成熟晚，恐与北方红提上市有冲突。

种植面积不宜过大。

二、农户在购葡萄（提子）苗时应注意的事项

在我县葡萄（提子）种植已初具规模，由于经济效益较好，群众自发种植积极性高。

现在从北方倒苗的本地苗贩较多，苗木质量不一，市场较乱，为了确保广阔种植户利益，在购苗时应注意以下几个问题：

1、选择适应本地种植的品种。

品种的选择处决于不同的自然环境和气候条件。

在我县应以红地球为主栽品种，适当种植一些早、晚熟品种。

如早熟品种种植面积过大，遇春夏季降雨量过大时，会引起严重裂果面造成损失；晚熟品种种植面积过大，与北方大面积葡萄（提子）产品上市相冲突，降低效益。

2、选择购置质量过硬的苗木。

葡萄（提子）苗木主要有扦插苗和嫁接苗。

而我县大多数品种只宜用嫁接苗。

笔者经几年的观察，嫁接苗在葡萄（提子）的生长、花芽分化、果品质量、抗性等方面要比扦插苗好。

生长势较旺的品种不宜用扦插苗，如欧亚种美人指、里扎马特、无核白鸡心等应选用长势较弱的贝达作砧木，不能用长势强旺的砧木，因为长势过强会影响花芽分化；生长势过弱的品种亦不能用扦插苗，应选择长势较旺的如S04、5BB等作砧木；花芽分化较好且长势中庸的品种可用扦插苗，如奥古斯特等。

购嫁接苗时应选择与品种特性相配、亲合力好的砧木。

我县主栽品种红地球以贝达作砧木最为理想。

该组合表现抗性强，植株长势中庸，防止了植株长势过旺、花芽分化不良和长势太弱、产量低、植株早衰等现象的出现；维多利亚、魏可与SO4组合较好；而奥古斯特、红萝莎里奥以贝达组合最正确。

近年流入我县的葡萄（提子）苗木相当一局部苗木是用红富士、巨峰作砧木。

而红富士和巨峰作砧木嫁接的葡萄（提子）苗易出现早衰现象。

另一方面，还要看苗木的根系是否兴旺、主蔓是否大小适中〔0.4～0.6厘米〕、是否充分老熟、冬芽是否饱满。

3、了解要种植品种的本名和主要特性。

第一个葡萄（提子）品种都有它的优、缺点，种植不能全听苗商对品种的介绍，自己应该做到心中有数。

为了销售苗木苗商会夸大该品种的优点而回避其缺乏。

因此购苗时，应对所购品种的主要特性要有一定的了解，尤其是品种的弱点，以便在栽培过程中采取相应的措施。

有些品种的弱点是致命的，如易裂果、掉粒等。

4、建议就近、就地购苗。

农户购苗后，如果发现苗木存在质量问题，方便解决；经过几年的摸索，县农业部门技术人员完全掌握了葡萄（提子）的育苗技术，而且已经大面积使用了该技术培育出来的葡萄（提子）苗，表现良好。

三、定植

1、种植时间：

一年生或当年生嫁接苗，可以在当年秋季定植，也可在第二年春季定植，苗木生长量的差异不大，但以春季定植为最好。

如温室营养袋〔杯〕育苗，可在4～5月中旬定植，这种苗看来虽小，但成活率高，缓苗期短，生长量大。

在我县从惊蛰到清明前后为最正确种植时间，5月底～6月初，阴雨天可带土移栽。

2、种植密度：

红提的种植密度应综合考虑确定。

定植过稀会浪费土地，难以实现早期丰产；太密那么浪费苗木，架面过早密闭，管理困难，通风透光不良，影响产量和质量。

我们建议株距在1.4～1.6米之间。

生长势较强的品种〔如美人指、红地球、温克〕，可以适当稀植；生长势较弱的品种〔维多利亚等〕，可以适当密植。

3、苗木处理：

①剪根：

长根剪短，使根系长度在15～20厘米为宜，并剪露出新茬，以利萌发新根。

②留芽：

一般在接穗局部上只留3～4个饱满芽就完全能够满足以后生长及整形的需要，因此接穗局部如果过长，应该将多余局部剪除〔剪口离顶端芽至少1厘米〕。

③除伤：

接穗局部上部如有伤口的要剪除〔剪口离顶端芽至少1-2厘米〕。

④解绑：

解除嫁接口绑扎物,否那么会影响植株加粗生长，甚至会勒死植株。

但是在当年用营养袋〔杯〕培育的小苗，在定植时就不能解绑〔需要等到当年的秋冬季时再行解绑〕，也无须泡根、消毒和培沙催根。

⑤泡根：

在定植前将苗木根部浸入水中12～24小时，让其充分吸水，以补充苗木越冬时损失的水分。

⑥消毒：

用3～5波美度的石硫合剂或0.1%～0.3%的五氯酚钠浸泡2－3分钟或用1000倍的多菌灵浸泡5～10分钟，以杀灭苗木上所带的病源。

然后堆放2小时以上,将其凉干。

⑦培沙催根：

将所修整的苗木根部朝下，放在朝阳处，用湿沙埋严，盖上塑料布，以利保湿、提温，经5～6天后，芽眼开始膨大，出现新根时，栽植。

4、种植：

①种植：

按株距1.4～的规格进行种植。

按预定的株距，先定好点〔可用石灰，也可用树技〕，然后在定好点的位置上，挖深40厘米、长宽30～40厘米的小坑，内放0.5～1公斤充分腐熟的细栏粪，与土充分拌匀。

种植时,植株的根系往坑内的四周摆放舒展，砧木局部按30～40度角斜向摆放，垒好第一层土后踩实，手轻提苗木并往上拉一拉，使其根系舒展，同时淋水10斤；再垒好第二层土，砧木局部高出厢面5～10厘米，然后将土圧实。

在定植时，要注意以下三个问题。

天气选择：

不要选择雨天种植，定植坑内的土容易板结，透气性差。

最好能选择在天气比较暖和、土壤干湿适中的时候定植〔缓苗期会相对短一些〕。

深挖浅栽：

在种植时尽量采用深挖坑浅栽苗的方法，以增加根量，提高植株在天气干旱时的抗旱能力和养分的吸收能力。

露出嫁接口：

种植时，要视苗木嫁接口的位置确定定植的深浅，要防止接穗局部生根〔嫁接口应高出地面至少2寸〕，否那么会致使接穗生根，减弱甚至失去砧木的作用，失去嫁接苗的价值。

②淋水：

在垒好第一层土后，每株淋定根水〔清水〕5公斤，便于根系与土壤较好结合。

③覆盖树盘：

定植后用稻草将树盘覆盖，或者覆盖地膜，一方面可以提高地温，利于植株的生长；另一方面，可以减少杂草的生长，减轻以后的工作量。

④施肥时间：

种植时除施用腐熟细栏粪外，不得施用任何肥料；种植一星期后，只可施用“农旺〞冲施肥。

一个月内不可施用其它任何肥料，包括农家肥和化肥。

当植株长出4～5片叶时，方可施用比例较低的释稀肥水〔施肥时，以含氮素肥料为主，兼顾平衡施肥〕。

第三节葡萄（提子）定植当年的整形修剪技术

第4—5课时

葡萄（提子）的整形与修剪是实现一年建园、二年挂果、三年丰产的目的的一项关键技术。

修剪的目的是使植株保持一定的外观形状，并调节营养生长和生殖生长的关系，使之正常生长和结果。

一、整形的作用

1、在生产中通过人工整形。

塑造出合理的骨架结构和形状，控制树冠大小，充分、合理地利用架面空间和光能，到达丰产、稳产的目的。

2、调节营养生长和生殖生长的关系，使之丰产稳产。

3、调节营养的运输与分配的关系，促进树势平衡。

根据我县高温、高湿的气候特点和葡萄（提子）极性生长的特性，我们总结出了“双十字〔或V字〕形、高、宽、垂〞单厢避雨棚的架式和“T+V〞字形的整形模式

二、整形操作：

葡萄（提子）当年定植的幼树整形是一项细活，也是一项非常重要的工作，必须在葡萄（提子）开始生长时进行，只有这样才能整修出我们所需要的形状。

为来年的丰产和稳产打下根底.

〔一〕抹芽与定枝：

葡萄（提子）苗定植后，随气温升高〔到达10～120C时〕，芽开始膨大，鳞片松动露白而未萌发枝梢时，可进行抹芽（抹芽和定枝也是修剪的一种方法）。

①时间:

时间大约在3月中旬到4月上旬〔芽的萌动时间，因品种不同有异〕。

②留芽:

抹芽时应选留接穗上部2～3个饱满、健壮芽，其余局部全部抹除〔包括砧木上的芽〕。

在芽长出2厘米时，每株再选留1～2个生长健壮的芽，任其生长。

在确保其中一枝能正常生长后，再将另一枝抹除〔或摘心〕。

③立杆引缚：

葡萄（提子）是藤本攀缘作物，必须依靠杆子才能向上生长，所以在葡萄（提子）萌发枝梢生长后，应及时立杆，并不断引缚绑蔓，同时摘去卷须，促其向上生长。

在绑缚时一定要轻，因为这时的新蔓特别幼嫩，容易折断。

④除卷须:

在人工栽培的情况下，其生长的卷须没有任何作用，还会消耗营养。

⑤不同品种在时间上的把握:

从节约营养角度考虑，抹芽定枝时间越早越好。

要按树势、新梢长势决定抹芽定枝时期和程度。

一般来讲，树势和新梢生势较旺的植株，抹芽定枝宜晚一些，以防过早、过重，造成留下的枝条徒长。

相反，如果树势和新梢生长势较弱，抹芽定枝宜早，以节省营养。

〔二〕摘心：

摘心也叫打顶，即把新梢的生长点摘除一局部。

其作用是：

一方面可以暂时终止新梢的延长生长，而让新梢尽快老熟并进行加粗生长。

另一方面能减少梢尖及幼叶对养分、水分的消耗，改善植株的营养状况，促进叶片增厚，花芽饱满，枝条充实，这对提高葡萄（提子）的座果率、产量和品质至关重要。

①如主干长势弱，就待其长到50～60厘米时摘心一次，待主干局部延长生长到85～90厘米时，留75～80厘米〔高度宜略低于第一层的幼叶生长到全叶的1/3处〕摘心。

②如果主干长势较旺，就待其一次性长到85～90厘米，留75～80厘米〔高度宜略低于第一层的幼叶生长到全叶的1/3处〕摘心。

〔三〕树形“T〞形的形成：

此树形适用于小苗、僵苗或长势弱的品种第一年整形。

如果主干长势弱，就待其长到50～60厘米时摘心一次，待主干局部延长生长到85～90厘米时，留75～80厘米进行摘心。

对主干摘心后，随着主干的不断老熟，主干的中、下部会长出一些副梢，应及时抹除，只留主干上部长势较好的两枝副梢〔即第一级分枝，我们称其为主蔓〕，任其斜立延长生长到70厘米时，留60厘米摘心。

然后，将主蔓放置第一层架并水平绑缚，其顶端第一或第二个副梢作为主蔓顺第一层架面延长生长，待其与相邻的植株主蔓相连时回缩。

其余副梢分别留2～4片叶把反复摘心，使其在主蔓或主蔓的副梢上形成饱满、健壮冬芽，于次年开花结果。

〔四〕树形“T+V〞形的形成：

此树形适用于生长势较旺的品种及挂果树整形

待主蔓生长至90厘米时，留75～80厘米进行摘心〔高度宜略低于第一层的幼叶生长到全叶的1/3处〕。

对主干摘心后，随着主干的不断老熟，主干中、下部会长出一些副梢，应及时抹除，只留主干上部长势较好的两枝副梢〔即第一级分枝、一级蔓、主蔓〕，分左右绑缚在第二层架面上，其延长生长到80厘米时，留70～75厘米摘心。

然后，将主蔓放置第一层架面并水平绑缚，其顶端第一或第二个副梢作为主蔓顺第一层架面延长生长，待其与相邻的植株主蔓相连时回缩。

主蔓上直立生长的副梢〔二级蔓〕要间隔20厘米左右、分左右、依次均匀地绑缚在第二层架面上，待其生长至80厘米时，留70厘米摘心〔也可分两次进行摘心，这样能有效地控制花序外移的现象发生〕，上部萌发出的副梢按“54321〞的方法反复摘心，促其在二级蔓上形成饱满、健壮的冬芽，将二级蔓培养成次年的结果母枝。

主蔓上较弱的副梢那么只留2～3片叶反复摘心。

只要能够将主蔓的粗度控制在0.8～1.2CM大小，主蔓同样可以形成适用的花芽。

〔“T+V〞的树形结构已形成〕。

〔五〕副梢的管理：

副梢管理的好坏，直接关系到二级蔓上冬芽能否饱满、充实。

据我们田间观察得出结论：

经过合理处理后的副梢边的冬芽是比较饱满健壮的。

如果我们没有采取摘心的技术措施，其仍然是比较弱小。

如果摘心过重就会因营养过剩而造成冬芽破裂,影响第二产量。

因此，我们总结出了“54321〞的管理方法。

“54321〞方法是指：

当我们对二级蔓摘心后，会在二级蔓上诱发三级副梢，当三级蔓生长到一定程度时，将二级蔓最顶端的一个副梢留5片叶摘心，其余副梢从上到下依次留取4、3、2、1个芽〔叶〕摘心；第四级蔓生长到一定程度时，将三级蔓顶部第一个副梢留留取4片叶摘心，其余副梢从上到下依次留取3、2、1个芽〔叶〕摘心；……。

依副梢级数递增而减少留叶片数。

在副梢的管理过程中，应用“54321〞的方法时，也要根据不同品种、不同的枝条生长势区别对待，不能一概而论,不要完全照搬上述方法。

第四节葡萄（提子）栽培的土、肥、水管理技术

第5—6课时

加强土、肥、水管理是葡萄（提子）栽培中的一项根本技术措施，也是获得优质、高产、高效的根底工作。

一、土壤管理

实践证明，土壤中含有丰富的有机质是生产优质果品的重要条件，果园土壤肥力状况，直接影响到果实的产量和品质。

因此，在进行土壤管理时必须围绕优化土壤结构、培肥地力，平衡增加有机质的含量这一主题来展开工作。

包括中耕除草、间作或绿肥种植和深耕改土等方面。

1、中耕除草：

中耕是指在红葡萄（提子）生长期间进行土壤耕作，其作用是保持土壤疏松，改善通气条件，促进微生物活动，增加有效的营养物质和减少病虫危害。

为防止伤根，中耕宜浅，一般为3～4厘米。

在降雨后应及时中耕松土，防止土壤板结和水分蒸发。

生长季节除草是一项重要工作，中耕与除草应结合进行。

化学除草与人工除草相结合效果好。

化学除草的药品种类较多，局部药品对红提生长有负作用，喷布到葡萄（提子）叶面上可导致药害，甚至全株死亡。

因此，在用药时要有选择。

要把握好用药比例和控制用药次数。

对土壤较疏松的果园，建议人工除草。

2、间作或绿肥种植：

葡萄（提子）园在幼树时期，行距较大，可利用行间种植一些矮杆作物，如大豆、草莓、蔬菜等，既能增加经济收入又能起到改良土壤的作用。

葡萄（提子）园内间作绿肥作物尤其是豆科绿肥作物，是实现优质高产、壮树的重要措施之一。

绿肥是有机肥，对改良土壤结构、提高肥力以及对浆果的生长要比施用化肥的效果好得多。

3、秋耕改土与施秋冬肥：

秋耕改土多在晚秋和冬初进行，结合施肥可提高地力、改良土壤的通气性、透水性，能为植株根系的生长创造良好条件，增强树势。

秋耕的范围和深浅，要根据植株的树龄、根系分布和土壤粘重程度而定。

二、肥料管理

葡萄（提子）在整个生长和结实过程中需要有氧、氢、碳、氮、磷、钾、钙、镁、硫等常量元素，还需要有硼、锌、锰、铁、钴、铜等微量元素。

葡萄（提子）除了从空气中吸收大量的氢、碳外，其它营养元素由根系从土壤里吸取。

此外，追施叶面肥也能补充树体营养。

〔一〕主要营养元素对葡萄（提子）生长与结果的影响

1、氮氮是合成氨基酸、蛋白质、叶绿素、激素、维生素等的主要成分之一。

能促进枝蔓生长、叶色增绿、果实膨大、花芽分化，对提高产量也起着重要作用。

氮肥易分解，流失也快，特别是沙壤土流失更快。

氮肥缺乏时，植株枝蔓细弱，叶色变淡，果实发育不良，产量下降。

氮肥过多时，枝蔓徒长，果实着色差，香味不浓，枝条成熟晚。

2、磷磷对葡萄（提子）的开花、受精和座果都起着重要作用。

磷肥对促进浆果成熟，提高果实品质有明显效果。

还有助于枝蔓充实和提高葡萄（提子）的抗寒能力。

缺磷时，易落花，果实发育不良，产量低。

3、钾钾能促进根系生长和枝条充实，能提高或增加浆果的含糖量、风味、色泽、成熟度和耐贮性。

钾肥缺乏时，叶色淡，叶缘枯焦，浆果含糖量低，着色不良，枝条不充实，抗逆性差。

4、钙钙能促进枝蔓顶端分生组织继续生长。

适量的钙可以促进碳水化合物和蛋白质的形成，调节树体的酸碱度。

缺钙时影响氮的代谢和营养物质的运输，根的发育也会受阻，出现新根粗短而弯曲、尖端死亡的现象，从而影响养分吸收，叶片表现出竭色而后枯死。

5、硼硼能促进花粉萌发，利于根的生长。

硼缺乏时，花粉分化不良，花冠不落，抑制新梢的生长，还会引起枝蔓先端枯死。

缺硼严重时花序发育小，果粒发育成无核果，影响产量和品质。

因此，开花前一周在植株叶面上喷洒0.1％的硼砂，能提高坐果率和增加产量。

7、铁铁与叶绿素的形成有密切关系。

缺铁时叶绿素不能形成，幼叶呈淡绿色或黄色，仅叶脉是绿色，产生失绿病。

缺铁时喷施硫酸亚铁。

8、锌锌对叶绿素、植物生长素形成有一定影响，。

缺锌时，表现出叶片小，节间短，果实小而无籽，果穗松散。

采用叶片喷施锌肥〔硫酸锌〕收效较快。

〔二〕肥料的种类及其应用

1、有机肥料通常应用的有机肥料有牲畜圈肥、堆肥、人粪尿及绿肥等〔现在还有经过加工的袋装有机肥出售，如八达岭牌、粵港牌等〕。

一般作为基肥施用，也可用作追肥。

有机肥不仅营养成分多，而且对提高土壤保肥、保水能力，改良土壤结构都有良好的作用。

有机肥料来源广、种类多、肥效好，其各种成分的含量也不一样〔见下表〕

表一　　各种有机肥料的氮、磷、钾含量〔％〕

种类状态氮磷钾性质

人粪尿腐熟后0.5～0.80.2～0.40.2～0.3.速效、微碱性

猪圈肥腐熟后0.450.190.60迟效、微碱性

牛圈肥腐熟后0.450.230.50迟效、微碱性

羊圈肥腐熟后0.630.230.67迟效、微碱性

鸡粪鲜物1.631.540.85迟效、微碱性

堆肥鲜物0.4～0.50.18～0.20.45～0.7迟效、微碱性

从上表数字来看，一方面每一种有机肥料中均含有葡萄（提子）植株生长所需的氮、磷、钾营养元素，属微碱性，对改善土壤的综合性状很有好处。

2、化学肥料化肥属无机肥，有机成分单一、含量高、容易被植物吸收、亦易于流失的特点，称作“速效性〞肥料。

化肥性质多为偏酸性或偏碱性。

在应用时应以有机肥料为主，化学肥料为辅，化肥主要用作追肥，按季节分期单用或混用。

①氮素肥料的主要种类

尿素含氮量为45％～46％，中性，有促进生长的作用。

尿素是当前在红提葡萄（提子）生产上主要的氮素肥料。

②磷肥的主要种类

过磷酸钙是葡萄（提子）生产施用的主要磷肥，含有14％～20％的有效磷。

微酸性，与有机质基肥混用效果更好。

钙镁磷肥含磷16％～18％，与过磷酸钙的作用相同。

磷酸二氢钾白色晶体，含磷、钾，是叶面追施的主要磷钾肥。

在开花后喷施0.1％～0.3％,全年喷施3～5次，对枝条充实、花芽分化和果实着色、成熟，均有明显作用。

③钾肥的主要种类

硫酸钾为白色晶体，含氧化钾48％～52％，微酸性，易溶于水，属速效性肥料。

作基肥、追肥均可。

硝酸钾为白色晶体，含氧化钾45％～46％，含氮13.5％，微酸性，易溶于水，是一种氮钾复合肥，肥效较高。

磷酸二氢钾见前

〔三〕施肥的方法、时间与用量

1、基肥基肥是以农家肥的圈肥为主，有时也与一定数量的化肥混