观赏植物栽培课程标准.docx

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观赏植物栽培课程标准

【课程名称】

观赏植物栽培

【适用专业】

中等职业学校园艺专业

1.前言

1．1课程性质

本课程是中等职业学校园艺专业（园艺植物栽培方向）的一门专门化方向课程，是从事花卉园艺工岗位工作的必修课程。

其功能是使学生掌握常见观赏植物栽培的操作流程和操作要求，并具备从事观赏植物栽培相应的基本职业能力。

1．2设计思路

本课程总体设计思路是以园艺专业相关工作任务和职业能力分析为依据确定课程目标，设计课程内容，以工作任务为线索构建任务引领型课程。

本课程各任务的确定以行业专家对园艺植物栽培专业所覆盖的岗位群所进行的工作任务和职业能力分析结果为依据，以观赏植物的主要栽培种类及其栽培流程为线索来设计，共包括常见切花栽培、常见盆花栽培、常见草坪草及地被植物栽培三个工作任务。

课程内容的选取按照满足职业能力培养要求的原则，紧紧围绕完成工作任务的需要来进行，同时又充分考虑了中等职业教育对理论知识的掌握和应用，并融合了花卉园艺工四级职业标准对知识、技能和态度的要求。

每个任务的学习都以观赏植物栽培的具体操作过程作为载体来设计活动，以工作任务为中心整合理论与实践，实现做学一体化。

教学过程中通过现场教学、参观调研、技能训练、实践操作、课外活动、生产实习和考核等活动组织教学。

为了充分体现任务引领、实践导向的课程思想，将课程的教学内容分解设计成若干活动，以活动为单位组织教学，以典型的观赏植物栽培为载体，引出相关专业理论知识，使学生在对典型观赏植物栽培管理的操作过程中强化实践操作技能，达到举一反三、技能迁移的效果，从而加深对专业知识、技能的理解和应用，培养学生的综合职业能力，满足学生职业生涯发展的需要。

本课程建议学时数为176，以实践操作为主。

教学实习实训2周，拟分散安排在各阶段。

2.课程目标

通过本课程的学习，使学生了解当地常见观赏植物的种类和栽培方式，掌握常见观赏植物（切花、盆花、草坪草与地被植物）栽培的相关理论知识和操作技能，达到花卉园艺工四级职业标准的相关要求，在完成本课程的工作任务中培养学生具有诚实、守信、善于与人沟通和合作的品质，树立标准化、绿色环保、安全生产等意识，养成良好的职业素质，在此基础上形成以下职业能力。

职业能力目标：

●能根据不同观赏植物种类进行定植

●能根据不同观赏植物进行株形调节

●能根据不同观赏植物进行肥水管理

●能对当地常见的观赏植物进行生育调节

3.课程内容和要求

序号

工作任务

课程内容及教学要求

活动设计

参考课时

切花栽培

1、能进行切花栽培管理的基本操作

（1）能根据品种和栽培设施进行园地准备

（2）能根据生产设计进行定植

（3）能根据生育进程进行合理施肥

（4）能根据品种水分需求特点进行水分管理

（5）能根据切花生产设施进行环境调控

（6）能对常见切花的花期进行合理调控

（7）能根据产品特点和市场需求合理采收

1、切花市场调查

通过花卉市场、切花企业的实地参观和资料查询完成切花市场调查报告，重点分析当地切花生产的主要种类和品种、规模、经营特色、栽培方式等，为切花生产和品种选择提供依据。

2、切花园地准备与定植

以当地主要切花（如香石竹）为例，分组在实训基地塑料大棚内训练学生基肥施用、土壤耕翻、作畦、张网、定植、浇水等操作。

3、切花生育管理

以上述切花（如香石竹）为例，分组对其进行定植后生育管理，包括肥水、温度、光照管理以及摘心等花期调节。

4、切花采收

以当地某一主要切花为例进行切花采收的实际操作，并根据其质量分级标准进行分级。

2、能进行当地主要切花种类的栽培操作

（1）能进行月季切花栽培

（2）能进行菊花切花栽培

（3）能进行香石竹切花栽培

（4）能进行百合切花栽培

（5）能进行非洲菊切花栽培

（6）能进行其他切花栽培

当地主要切花的栽培实训

（1）选择当地主要切花种类（月季、菊花、香石竹、百合、非洲菊等）的代表品种若干个种植于实训基地塑料大棚内，面积和品种数量根据基地条件和便于管理而定。

（2）结合学生兴趣分组（条件允许可采取各组责任承包形式），各组利用课余时间对上述切花在教师和技术人员的指导下进行全生育管理操作，包括：

生育期观察和田间档案记载，土壤准备和基肥施用，作畦定植，地膜覆盖，网格选择与固定，肥水管理，温湿度及光照调控，除芽摘蕾和摘心整枝修剪等株形调节，花期调控，病虫害防治，采收等。

（3）在各类切花的重要生育期或关键技术环节，可由教师或技术人员进行现场讲解、示范操作，各组之间相互点评、互相交流。

（4）各组根据农时季节，可以参加他组的观察记载和实际操作，并定期（如间隔2周）进行全班交流和组间轮换，达到举一反三的效果。

切花综合实习实训（4天实习）

组织学生到当地具代表性的切花生产企业参观其切花生产流程，在技术人员指导下进行肥水管理（施肥时间、施肥量或施肥浓度的确定，水质、水量、水温以及浇水时期的确定）、株形管理（整枝、摘心等）、花期调控（摘心、修剪、加温、加光以及球根低温处理等）和切花采收（采收方法、采收时期、采收标准及分级等）等操作。

也可分散安排在上述切花栽培教学过程中。

24（4天实习）

盆花栽培

1、能进行盆花栽培管理的基本操作

（1）能根据栽培种类选择花盆

（2）能根据栽培要求进行盆土配制

（3）能根据品种和生育期进行上盆和翻盆

（4）能根据品种生育特性合理施肥

（5）能根据品种水分需求特点进行水分管理

（6）能根据品种生育特性进行株形调节

（7）能对盆花的栽培环境进行调控

（8）能对常见盆花的花期进行合理调控

1、盆花市场调查

通过盆花市场、盆花企业的实地参观和资料查询完成盆花市场调查报告，重点分析当地盆花生产的主要种类和品种、规模、经营特色、栽培方式等，为盆花生产和品种选择提供依据。

2、培养土配制、上盆翻盆操作

学生分组进行实践操作，掌握常见一二年生花卉、多年生花卉、木本花卉、多肉类花卉等盆花培养土的配制，并结合生产每位学生完成选盆、上盆、翻盆操作全过程。

3、盆花生育管理

在校内实训基地，在专业教师或基地技术人员的指导下，分组对上述上盆后的盆花进行全生育管理，包括肥水管理，短截、疏剪、抹芽、摘心、剥蕾等株形调节，温湿度和光照调控以及花期调控等，并作好观察记录。

2、能进行当地常见一二年生草花的栽培操作

（1）能进行一串红栽培

（2）能进行羽衣甘蓝栽培

（3）能进行矮牵牛栽培

（4）能进行鸡冠花栽培

（5）能进行三色堇栽培

（6）能进行其他草花栽培

当地常见一二年生草花的栽培实训

（1）选择当地常见一二年生草花（一串红、羽衣甘蓝、矮牵牛、鸡冠花、三色堇等）的代表品种若干个种植于实训基地内，面积和品种数量根据基地条件和便于管理而定。

（2）结合学生兴趣分组（条件允许可采取各组责任承包形式），各组利用课余时间对上述草花在教师和技术人员的指导下进行全生育管理操作，包括：

生育期观察和田间档案记载，盆土配制，选盆和上盆，肥水管理，摘心等株形调节和温度、光照及花期调控，病虫害防治等。

（3）在各类草花的重要生育期或关键技术环节，可由教师或技术人员进行现场讲解、示范操作，各组之间相互点评、互相交流。

（4）各组根据农时季节，可以参加他组的观察记载和实际操作，并定期（如间隔2周）进行全班交流和组间轮换，达到举一反三的效果。

3、能进行当地常见多年生盆花的栽培操作

（1）能进行一品红栽培

（2）能进行仙客来栽培

（3）能进行凤梨栽培

（4）能进行菊花栽培

（5）能进行其他多年生盆花栽培

当地常见多年生盆花的栽培实训

（1）选择当地常见多年生盆花（一品红、仙客来、凤梨、菊花等）的代表品种若干个种植于实训基地内，面积和品种数量根据基地条件和便于管理而定。

（2）结合学生兴趣分组（条件允许可采取各组责任承包形式），各组利用课余时间对上述草花在教师和技术人员的指导下进行全生育管理操作，包括：

生育期观察和田间档案记载，盆土配制，选盆和上盆，肥水管理，摘心、B9喷施、抹侧芽、剥蕾等株形调节和温度、光长调节等花期调控，病虫害防治等。

（3）在各类盆花的重要生育期或关键技术环节，可由教师或技术人员进行现场讲解、示范操作，各组之间相互点评、互相交流。

（4）各组根据农时季节，可以参加他组的观察记载和实际操作，并定期（如间隔2周）进行全班交流和组间轮换，达到举一反三的效果。

4、能进行当地常见多肉多浆盆花的栽培操作

（1）能进行仙人掌栽培

（2）能进行昙花栽培

（3）能进行芦荟栽培

（4）能进行蟹爪兰栽培

（5）能进行其他多肉多浆盆花栽培

1、多肉多浆盆花栽培

学生自由分组，完成某种主要多肉多浆类植物品种选择、选盆、培养土制作、上盆、肥水管理操作。

2、花期调节（以昙花为例）

如何使昙花白天开花，每位学生选择自己喜欢的昙花品种，上好盆后自己带回家进行昙花的整个生育管理操作，并通过光照调控，使昙花在白天开花，做好生长记录，拍好照片，开作品展示交流会。

5、能进行当地常见的水生盆花的栽培操作

（1）能进行荷花栽培

（2）能进行睡莲栽培

（3）能进行其他水生盆花栽培

水生盆花栽培

（以睡莲为例）学生分组，选择自己喜欢的品种，进行整个生育管理操作，主要引导学生利用课外活动进行睡莲的光照、肥水的管理操作，用开花的成品布置教室、家居环境。

盆花综合实习实训（4天实习）

组织学生到当地具代表性的盆花生产企业参观其盆花生产流程，在技术人员指导下进行以花期（上市期）为目标的肥水管理（施肥时间、施肥量或施肥浓度的确定，水质、水量、水温以及浇水时期的确定）、株形管理（整枝、摘心等）、花期调控（摘心、修剪、温度管理、加光等）等操作，也可分散安排在校内上述盆花栽培教学过程中。

24（4天实习）

草坪草及地被植物栽培

1、能进行当地常见草坪草建植管理的基本操作

（1）能正确选择草坪草种类和品种

（2）能根据品种特性进行栽植地的准备

（3）能进行草坪草的建植

（4）能进行草坪草的肥水管理

（5）能对不同种类的草坪进行正确修剪

1、草坪草种类和品种调查

通过实地参观当地代表性的草坪企业和资料查询，了解当地草坪草的主要种类及其品种、各类草坪草的特性等，从而为正确选择草坪草种类和品种提供依据。

2、草坪修剪

学生分组，在专业教师或基地技术人员的指导下，正确使用草坪修剪机进行合理草坪修剪，掌握主要草坪修剪高度的确定和修剪方法。

活动中相互配合帮助，进行交流评比活动。

2、能进行当地常见草坪草的建植操作

（1）能进行常见冷季型草坪草建植

（2）能进行常见暖季型草坪草建植

1、冷季型草坪草的建植

（以高羊茅或黑麦草为例）学生分组，完成土壤准备、播种、肥水管理、修剪全过程操作，并进行交流与评比。

2、暖季型草坪草的建植

（以狗牙根或结缕草为例）学生分组，完成土壤准备、分根铺植、肥水管理、修剪全过程操作，并进行交流与评比。

3、能进行当地常见地被植物栽培管理的操作

（1）能正确选择地被植物种类

（2）能进行主要地被植物的种植

（3）能进行主要地被植物的肥水管理

1、地被植物种类调查

组织学生实地参观当地代表性的地被植物开发企业或典型地被植物绿地，了解当地常见的地被植物种类和特性，并结合实际情况能进行正确选择和应用。

2、主要地被植物栽培

学生分组完成麦冬或红花酢浆草等常见主要地被植物的土壤准备、种植、肥水管理等全过程操作，并对各组完成的情况进行评比考核。

草坪草及地被植物栽培综合实习实训（2天实习）

组织去草坪生产企业或高尔夫球场实地查看草坪建植和修剪；参与校内或校外草坪、地被的播种或铺设、肥水管理、修剪、病虫防治等。

12（2天实习）

总学时

176

4.实施建议

4．1教材编写

（1）必须依据本课程标准编写教材。

（2）教材应充分体现任务引领、职业能力导向的课程设计思想。

（3）教材以市场调研、生产参观、实践操作、课内分组活动、课外活动、生产实习等多种教学活动来组织编写，使学生在各种教学活动中领会观赏植物栽培的原理，并掌握基本的观赏植物栽培技术。

（4）应按本专业课程内容和教学要求安排教学活动，结合职业技能标准来组织教材内容。

要通过典型的观赏植物栽培的操作，引入必需的理论知识，强调理论在实践中的应用，加强具体操作的训练。

（5）教材具有一定的先进性和实用性，注重观赏植物栽培实践操作和技能的培养。

（6）教材应以学生为主体，内容、文字要突出重点且表述清晰。

教学活动的设计要具有典型性、可操作性，重在提高学生的学习主动性和积极性。

4．2教学建议

（1）应加强对学生实际职业能力的培养，在教学中渗透任务引领型的项目活动。

激发学生的学习兴趣，使学生在学习或项目活动中，了解常见观赏植物栽培的理念和栽培技术。

（2）应以学生为本，注重“教”与“学”的互动，通过多媒体、录像、现场教学、参观调研、实践实习、课外活动等多种教学形式的互动，特别是课外活动，将教学内容延伸到学生的整个学习生活中去，从而实现学生不只是懂什么，更重要的是会做什么，实现做学一体化，促进学生掌握职业能力。

（3）在教学过程中要模拟和创设实际工作情景，加大实践操作的量，要紧密结合职业技能标准的实践训练，使学生掌握常见观赏植物栽培全过程的操作技能，提高学生的岗位适应能力。

（4）整个学习过程中，学生在教师的指导下自主进行，教师要引导学生在课外活动中主动地进行实践操作、观察记录、养护管理，并对植物生长过程中出现的问题，及时反馈、讨论、解决。

（5）教师必须更新观念，重视实践，探索具有上海特色的职业教育新模式，积极引导学生提升职业素养，提高其创新能力。

（6）实践操作场地要精心设计，并要提前在生产季节前进行安排和准备，使操作活动能正常进行。

4．3教学评价

（1）突出过程和阶段评价，鼓励学生提高动手能力、创新能力和对知识的综合运用能力。

（2）加强实践性教学环节、课外活动学习环节，作好阶段性的考核评价，强调目标评价和理论与实践一体化评价。

（3）强调课程结束后的评价（包括课外活动的作品），鼓励学生获取社会承认的相关职业技能证书，注重发展学生的综合职业能力。

（4）应注重对学生动手能力和在实践中分析问题、解决问题能力的考核，对在学习和应用上有创新的学生应予以特别鼓励。

4．4课程资源的开发与利用

（1）利用现代信息技术开发视听光盘、录像、投影片等多媒体资源，搭建多维、动态、活跃、模拟场景的课程训练平台，充分调动学生的学习主动性和积极性。

（2）利用学校教学图书馆、电子期刊、网络资源、结合各类花展花市调研活动的进行，使教学活动从单一化向多元化转变，使学生知识和能力得到拓展。

（3）充分利用校企合作的实习基地、各类开放式公共实训中心，满足学生见、实习的需要，实施理论与实践的一体化教学，并注意学生职业能力的发展要求。

（4）校内应设立相应实训基地并尽量延长开放时间，将一些基础的操作放在校内，随课堂教学进行，也便于学生利用空余时间随时到校内实训基地进行学习和操作练习。

5.其他说明

本课程标准适用于中等职业学校园艺专业园艺植物栽培专门化方向（三年制）。

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