超市盘点整改措施.docx

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超市盘点整改措施

超市盘点整改措施

篇一：

关于超市盘点的问题及改进策略

关于超市盘点的问题及改进策略

------轩辕小子

盘点是衡量超市门店营运业绩的重要指标，也是对一年的营运管理的综合考核和回顾。

因为盘点的数据直接反映的是损耗，所以门店年度盈利在盘点结束后才可以确定。

超市在营运过程中存在各种损耗，有的损耗是可以看见和控制的，但有的损耗是难以统计和计算的，如偷盗、账面错误等。

因此需要通过年度盘点来得知超市的盈亏状况。

通过盘点，可以达到如下目标

超市在本盘点周期内的亏盈状况。

超市最准确的目前的库存金额，将所有商品的电脑库存数据恢复正确。

得知损耗较大的营运部门、商品大组以及个别单品，以便在下一个营运年度加强管理，控制损耗。

发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境，清除死角。

反映门店营运上的失误和管理上的漏洞，发现问题，改善管理，降低损耗。

盘点中的常见问题

盘点准备不足

盘点用表数量预估不准确，盘点表不够用，说明对商店货架数据掌握不准确；漏盘、漏预列情况较多，盘点工作计划不充分。

建议用倒计时的方式将盘点所需要进行的工作以清单的形式列印出来，安排所有参加库存区盘点、陈列区盘点的人员，以及盘点指挥中心和盘点资料处理中心的人员。

详细到如工作时间、就餐时间、报道地点等，并告知所有相关人员。

非销售区盘点工作完成情况不佳

顶仓商品盘点单据分箱工作在盘点当天下午才完成，盘点当天仓库和登高梯管理不严格，可能造成员工补货。

非销售区共抽查了35个货架的353种商品，有13种商品盘点错误，占总抽查商品种类的

3.68%，这个比例是比较大的。

错误主要集中在卫浴、五金部门，这些部门的商品型号复杂，体积较小，容易出错，要求员工非常细心并且要有很强的责任心。

盘点现场稍显混乱

有挪用盘点商品（如梯子）的现象，还有使用堆放疑问商品的购物车用来登高，都有可能影响盘点结果，这些可以通过加强培训和现场管理来改进。

盘点负责人应掌握盘点进度，机动调动人员支援并巡视各部门盘点区域，发现死角以及遗漏区域。

数据录入效率不高

各部门配合协调情况不佳。

录入当天计划8：

00开始，实际9：

30人员到齐，开始录入。

盘点是全店人员都参加的营运过程，为减少对营运的影响，提高盘点工作的效率，各个部门必须有良好的配合协调意识，以大局为重，使整个盘点按计划进行。

盘点差异查找时不够主动

应能及时有效地提供相关证据。

商店盘点要明确目的，要通过盘点反映门店营运上的失误和管理上的漏洞，发现问题，改善管理，降低损耗，不是例行公事。

差异原因有较多是盘点错误、漏盘

说明商店部门经理对盘点工作不重视，协调、管理、跟踪不到位，责任心不强。

包括建材的140万就是这样造成的。

商店没有全年的库存管理计划

部门没有制定商品的循环盘点计划，使所有差异均反映在年终盘点上，不利于库存的管理。

商店的部门经理、员工对流程、商品的移动原因代码部了解，商品的流动走向不清楚。

对SaP的操作不熟悉。

特单较多的部门在操作流程上存在一定的问题，部门间交接不是非常顺畅。

没有严格掌握商品进出原则

即“商品如何进，就任何出”。

要做到这一点必须全员培训、了解、掌握，确保店内商品的准确性。

超市商品盘点工作的三大流程

（1）柜组在商品盘点前的准备工作。

一是商品盘点的当天早晨，在仓库开始盘点前，柜台货架上应先补足一天销售的商品，

盘点当天原则上不再补货和调拨;

二是仓库商品盘点，一般应安排在白天，对应柜组的商品盘点，一般应安排在当天晚上;

三是柜组制表员和仓库记帐员必须将已发生而尚未进帐的全部凭证登记入帐，盘点时制表员必须在场;

四是晚间停止营业后，进行商品盘点前，制表员应将当日的销售金额全部登记入帐，并编制一份到停止营业为止的“拨一制对帐单”，与财会部门对好帐;

五是检查校正所用度量衡器具，检查价格标签是否与规定价格相符;

六是整理好商品，同一种商品集中放在一起，对零散的商品要以品种归类放好，残损的商品要单独存放;

七是店铺不允许任何部门擅自为别人寄售、出借、挪用和赊销商品;

九是有找零现金的柜组，要先点清现金，（）填在盘仓报表上交监盘人复核。

（2）商品盘点中应注意的事项。

一是盘点时柜组负责人和柜组全体人员必须在场，仓库盘点除对应柜组有关人员到场外，仓管员必须在场;

二是商品变价盘点时，物价员必须参加监盘;

三是柜组长或实物负责人调动移交盘点时，商品盘点小组长应亲自或指派专人负责监盘，必要时由店铺商品盘点委员会派员参加;

四是对商品和现金的盘点应逐一进行，三人一组，除一人负责点数、一人负责记录和计算外，还有一人要复核;

五是商品盘点一般可采用“见物盘物”的方法实物移位盘点，即按实物摆放的自然次序，逐一移动位置，将已盘和未盘部分区分清楚;

六是对变价盘点和抽查盘点，在盘点前要注意保密，一般要在正式去盘点时才通知柜

组或对应仓库;

七是柜组对盘点的实际数应填制盘点表，盘点表上品名、规格、单价、金额都必须填写清楚，不得省略;

九是如盘点结果与帐面结存数额出入较大时，原则上应当天进行重新盘点，在当天重新盘点确有困难的，第二天必须落实;

十是盘点结束时必须将盘点溢缺数记录在盘点表的最后一页上，柜组和仓管员对商品升溢绝对不能以多报少或隐瞒不报，商品短缺也要如实上报;

十一是监盘人员一般不参与点数和抄盘点表的工作;

十二是盘点表都必须由柜组长、盘点人和监盘人签字;

十三是商品盘点表一式三份，柜组长1监盘人各一份，报财会部门一份，盘点表上必须编好页码，并写明总页数，注明日期。

（3）商品盘点结果的处理。

盘点后处理工作主要有：

资料管理，将盘点表全部收回，检查是否有签名，并加以汇总;计算盘点结果，在营业中盘点应考虑盘点中所出售的商品金额;根据盘点结果实施奖惩措施;根据盘点结果找出问题，并提出改善对策。

做好盘点的财务会计帐务处理工作等。

解决盘点所存在的问题的方法

目前企业采用的库存管理策略有很多：

EoQ库存管理（经济订货批量）、JiT库存管理（JustinTime）、多品种联合采购法、供应商管理库存策略等。

每一种都有其特定的使用场合，针对我公司的企业性质，在了解存在问题点并分析其产生的根源的基础上开始探讨解决的途径，结合我公司的具体情况来讨论适合其实际的方法措施。

1、对库存物品实施aBc库存控制。

这种方法能做到明确分类，突出重点，使后续的管理轻重得当。

aBc库存控制法是根据库存物品的价格来划分物品的重要程度，分别采取不同的管理措施。

aBc的分类可参考下表：

检查其数量与质量状况，并要制定不定期检查制度，密切监控该类物品的使用与保管情况。

它属于非常重要资源，增加或减少一件对库存物资总金额影响较大，采取出多少进多少，加大a类物品的周转效率的策略对其进行管理。

另外，a类物品还应尽量降低库存量，采取合理的订货周期量。

对c类物品由于它对物资总金额影响很小，我们对这类物资可以采取粗放管理，但是同时要防止因数量和质量而影响计划的执行。

对界乎a和c类的B类物资主要采取一般日常管理为主。

例如：

我公司a类产品磨砂，按规格存放，在存取产品，能最快速的找到，当物货库存量超出标准，能在最短的时间找出原因，及时处理，月未或临时盘点心，提高了工作效率。

2.分别对不同的物资采取不同的库存控制。

第一，对耗用量稳定、订货批量相同的物品我们采用定量库存控制，控制库存物品的数量。

这种方式主要是针对公司中的耗用量稳定，采购周期较长的物品。

当库存数量下降到某个库存值时，立即采取补充库存的方法来保证库存的供应。

这种控制方法必须连续不断地检查库存物品的库存量。

第二，对稳定性消耗及非重要性的独立需求物品我们采用定期库存控制。

定期库存控制模型按一定的周期T检查库存，并随时进行库存补充，补充到一定的规定库存S。

这种库存控制方法不存在固定的订货点，但有固定的订货周期。

每次订货也没有一个固定的订货数量，而是根据当前库存量i与规定库存量S比较，补充的量为Q=S-i。

但由于订货存在前提期，所以还必须加上订货提前期的消耗量。

这种库存控制方法也要设立安全库存量。

定期库存控制方法可以简化库存控制工作量，但由于库存消耗的不稳定性，有缺货风险存在，因此一般只能用于稳定性消耗及非重要性的独立需求物品的库存控制。

3.库存物料管理信息分析。

从各种角度对库存物料信息做分析，例如日常的物料进、出、存的业务数据分析，物料占用资金分析，物料的来源和去向分析，物料的分类构成分析等，并可以分析各种库存管理指标，对企业库存与其他管理工作有监督和促进作用。

库存管理系统通过对库存物品的入库、出库、移动和盘点等操作进行全面的控制和管理，帮助企业的仓库管理人员管理库存物品，以达到降低库存，减少资金占用，杜绝物料积压与短缺现象，提高客户服务水平，保证生产经营活动顺利进行的目的。

库存管理子系统从级别、类别、货位、批次、单件、aBc分类等不同角度来管理库存物品的数量、库存成本和资金占用情况，以便用户可以及时了解和控制库存业务等各个方面的准确数据。

对库存管理子系统与采购、生产、销售、成本及总账等子系统之间密切的数据传递进行管理。

4.重视库存成本的降低途径。

虽然很多时候库存是必须存在的，但并不是所有的库存都能随时发挥其作用来满足生产或交货的需要，或者说这些库存在一定的时间内是不能用的，降低库存成本的一个重要方面就是要尽可能地降低这些不可用库存的量。

对于一个企业来说，在途库存、淤滞（滞销）库存、预留库存（可交货的订单因其它方面的原因而不能交货）、在制品或者是待检品都是不可用的库存。

库存管理的目标之一就是要提高可用库存占库存总量的比例。

通常通过以下的途径来降低：

第一，在途库存。

缩短交货运输时间：

从供应商到企业的这段距离的运输时间应尽可能的缩短，需要根据产品的特性（价格、体积重量等）选择合适的运输方式，对这段时间的管理会大大影响企业的在途库存量。

一般来说，价格高而且体积重量较小的产品会优先选择空运，反之则海运为常用的运输方式。

但是合适的运输方式是要通过仔细比较运输时间的缩短对库存乃至库存成本的影响以及运输费用的影响而做出选择的，否则将不能达到整体优化的目的。

从货物离开供应商的工厂，到实际抵达企业的仓库，需要经过较长的时间和不同的场所，在这个过程中，货物的所有权越晚交于企业，付款的期限越长，则企业所需承担的风险和费用也就越小。

选择正确的厂址：

企业离开供应商或者客户的距离会影

篇二：

XX超市整改计划

XX超市的一次整改方案

一、整改目的

通过此次对超市全方位的诊断和调整，发现问题、解决问题，实现超市的良性运转，从超市管理的各个层面来提高超市的总获利能力，使超市不偏离我们正规化、标准化的管理轨道。

二、整改思路

通过实地考察，对超市进行全方位的诊断，根据诊断出的问题提出整改意见和措施，并按计划进行实施。

对尚不具备整改条件、暂时无法进行的做出规划，分步运作。

做到既要解决眼前的现实问题，更要为将来的发展做好铺垫，作为一项系统工程来抓，杜绝随机性，从总体上进行规划。

三、时间进程

力争在今年6月底之前，有从内到外的变化，见到成效，为接下来每一个集日、节日做好准备，具体时间安排将在下面的整改内容中作具体说明。

各项整改措施的落实将逐步开展、分步到位。

四、整改规划

整改大致内容包括：

人力资源的重新规划与培训、约束与激励制度的建设；超市经营结构的重新定位；商品结构优化；商品摆设重整等。

（一）、人力资源的重新规划、培训与考核

现状：

1、岗位职责不明确，制度约束力不强。

2、负责人管理水平偏低

3、员工服务意识不强，服务技能高，服务技巧不灵活。

4、现场纪律松懈，管理技术有待提高。

解决方案：

1、组织架构整合，重新对人力资源配置进行规划、设计；建立相应的岗位职责及规范；

完善并实施适合超市现状的管理制度。

2、改变现在的薪酬体制，逐步推行绩效考核，把超市盈亏情况与员工的贡献度紧密对

接，建立健全超市的激励与约束机制。

注：

在绩效考核的从上往下的推行中，应让大家意识到这种变革不会只会让老板一个人获利，只有重视激励与约束，企业才能增强竞争力，大家的共同利益才有保障。

（二）、超市的经营结构和商品结构

现状：

超市的经营结构，优势是新经营品项的引进，丰富了超市的服务功能，满足了消费者的多样需求，地理位置优越，只要超市足够引人注意，客源就会充足。

但是经营特色依然不够突出。

在商品结构上，有同一类商品的构成比例失调，动销情况不明，对滞销品的淘汰重视程度不够等现象。

解决方案

1、超市经营再定位：

采取实地考察的方式，做出与竞争店之间的优劣势对比分析，洞

悉双方势力，了解消费动态，挖掘百姓潜在需求，洞察消费者对超市的忠诚度的制约因素。

******对超市历史经营数据分析对比，了解各类别商品对超市的贡献度，包括销售额、毛利额、动销率等，核定各类商品的经营规模和投入力量的大小。

******各经营小组对竞争店作细致的市调，充分掌握通辽市超市业态的经营商品总

品种数，有哪些畅销商品我们还未涉足，哪些商品还需要我们引导消费，更加全面具体的了解老百姓的现在及未来一段时间内的需求。

2、经营结构调整

集中供货商，将零散且要超市负责运货的小供货商删掉，尽量争取供货商送货上门，从而使的利益最大化。

3、商品结构调整

盘点工作的全面实施，以便更新系统数据，并解决缺货断货的问题；确定主力商品，淘汰滞销商品。

主力商品大致有：

纸制品、洗化用品、休闲食品、副食调料、粮油制品等。

对超标库存进行清理，原则上食品周转天数大于30天，非食品周转天数大于45天都视为超标库存，坚决予以清退。

避免造成不必要的积压、损耗。

注：

周转天数：

企业从取得存货开始，至消耗、销售为止所经历的天数。

（三）、商品摆设重整

商品陈列

现状：

1、目前商品的排列还比较凌乱，不规范，季节性不明显。

2、一楼货柜摆放空置明显，浪费空间。

解决方案

商品陈列的原则很多，但是大体可以根据这些原则采取措施：

1、季节性：

商品的销售是随着产品的季节而有变化的，在商品陈列上一定要突出本季的特点。

冬季暖柜，夏季冰柜。

2、整洁性：

商品陈列摆放整齐，需要在很多方面汲取艺术的眼光和角度来看问题，把整个版面生动、美观充满艺术性。

这样才可以吸引顾客，刺激消费。

每天上班前进行卫生清理工作，特别是门面卫生（冰冻柜），二楼货柜的清理。

3、及时性：

要定期及时调换更新陈列商品的位置，对于畅销的货品要多点陈列，给顾客以新的面貌，扩大购买机率。

对于缺货、畅销的货品要及时申请补进。

快过期商品及时促销，过期商品及时下架。

4、紧凑性：

充分利用空间，紧凑陈列，以达到商品多、商品流通速度快的气势，使顾客产生视觉冲击。

（四）品牌推广

1．扩大宣传力度，特别是特价商品、特色商品的的宣传，以优势项目吸引顾客，扩大商圈辐射力。

2．搞好团购销售和会员销售，争取长期稳定顾客群。

3．搞好服务工作，提升服务质量，在服务上形成自已的特色。

比如可以利用商圈消费者较集中的特点，扩大免费送货上门的范围，拉近和消费者距离。

4．继续注重促销，可利用快过期食品，通过捆绑销售、降价销售及一元特价区销售等方案进行促销。

且定期进行特定商品促销活动，增加超市人流量。

特别是生鲜（后期整改）等价格敏感商品的促销，以低价吸引远近消费者，以点带面拉动销售。

设立专柜：

1、花茶、枸杞、莲子、桂圆等养生食品。

2、儿童食品及玩具专区。

3、热销及促销商品专区。

篇三：

XX超市整改计划

派拉蒙超市的改进方案

一、整改目的

通过此次对超市全方位的诊断和调整，发现问题、解决问题，实现超市的良性运转，从超市管理的各个层面来提高超市的总获利能力，使超市不偏离我们正规化、标准化的管理轨道。

二、整改思路

通过实地考察，对超市进行全方位的诊断，根据诊断出的问题提出整改意见和措施，并按计划进行实施。

对尚不具备整改条件、暂时无法进行的做出规划，分步运作。

做到既要解决眼前的现实问题，更要为将来的发展做好铺垫，作为一项系统工程来抓，杜绝随机性，从总体上进行规划。

三、时间进程

力争在今年12月底之前，有从内到外的变化，见到成效，为接下来每一个集日、节日做好准备，具体时间安排将在下面的整改内容中作具体说明。

各项整改措施的落实将逐步开展、分步到位。

四、整改规划

整改大致内容包括：

人力资源的重新规划与培训、约束与激励制度的建设；超市经营结构的重新定位；商品结构优化；商品摆设重整等。

（一）、人力资源的重新规划、培训与考核

现状：

1、岗位职责不明确，制度约束力不强。

2、负责人管理水平偏低

3、员工服务意识不强，服务技能高，服务技巧不灵活。

4、现场纪律松懈，管理技术有待提高。

解决方案：

1、组织架构整合，重新对人力资源配置进行规划、设计；建立相应的岗位职责及规范；

完善并实施适合超市现状的管理制度。

2、改变现在的薪酬体制，逐步推行绩效考核，把超市盈亏情况与员工的贡献度紧密对

接，建立健全超市的激励与约束机制。

注：

在绩效考核的从上往下的推行中，应让大家意识到这种变革不会只会让老板一个人获利，只有重视激励与约束，企业才能增强竞争力，大家的共同利益才有保障。

（二）、超市的经营结构和商品结构

现状：

超市的经营结构，优势是新经营品项的引进，丰富了超市的服务功能，满足了消费者的多样需求，地理位置优越，只要超市足够引人注意，客源就会充足。

但是经营特色依然不够突出。

在商品结构上，有同一类商品的构成比例失调，动销情况不明，对滞销品的淘汰重视程度不够等现象。

解决方案

1、超市经营再定位：

采取实地考察的方式，做出与竞争店之间的优劣势对比分析，洞

悉双方势力，了解消费动态，挖掘百姓潜在需求，洞察消费者对超市的忠诚度的制约因素。

******对超市历史经营数据分析对比，了解各类别商品对超市的贡献度，包括销售额、毛利额、动销率等，核定各类商品的经营规模和投入力量的大小。

******各经营小组对竞争店作细致的市调，充分掌握通辽市超市业态的经营商品总

品种数，有哪些畅销商品我们还未涉足，哪些商品还需要我们引导消费，更加全面具体的了解老百姓的现在及未来一段时间内的需求。

2、经营结构调整

集中供货商，将零散且要超市负责运货的小供货商删掉，尽量争取供货商送货上门，从而使的利益最大化。

3、商品结构调整

盘点工作的全面实施，以便更新系统数据，并解决缺货断货的问题；确定主力商品，淘汰滞销商品。

主力商品大致有：

纸制品、洗化用品、休闲食品、副食调料、粮油制品等。

对超标库存进行清理，原则上食品周转天数大于30天，非食品周转天数大于45天都视为超标库存，坚决予以清退。

避免造成不必要的积压、损耗。