品控部组织架构和岗位职责.docx

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品控部组织架构和岗位职责

品控部组织架构和岗位职责

根据公司需要，制订本部门的组织架构和岗位职责

一、组织结构

二、部门职责

1、负责从原辅料到成品出厂全过程的品质量管理工作，行使质量否决权；

2、贯彻公司质量方针，不断完善公司质量管理体系，确保ISO9000\ISO22000质量与食品安全管理体系能持续运行并有效执行；组织质量会议，

3、负责体系文件建立、维护和管理工作；就体系的建立与维护负责在公司内与相关部门进行沟通；

4、负责计量检验器具的管理，制订计量检验器具的校检计划，做好相关的标识，确保计量检验器具的有效性；

5、负责客诉的原因调查，质量事故的处理、参与由于产品质量引起质量异议、退货、报废、索赔等质量事件的处理；

6、参与对合格供应商的评定及管理工作。

定期进行现场审核工作；促进原料、辅料采购质量提升；

7、协助管代制定质量/食品安全体系内审计划，监控内审工作的进行，提交内审报告；参与公司内各项内审工作及客户和认证机构的外审准备工作，并对检查问题监督落实整改，确保体系有效运行；对于出现与质量体系严重不符合项或重大质量事件及隐患应及时组织人员进行解决并提出合理的建议；

8、协助行政人事部进行质量培训；负责对基层生产品管人员进行体系及相关专业知识的培训及质量考核工作；

9、组织对不合格品进行评审，针对质量问题制定纠正、预防和改进措施，并加以跟踪和验证。

10、负责与质量管理对口部门的接洽工作；

品控经理：

1、全面负责品控部日常运行与管理工作，实施品控各项职能；

2、制定部门工作目标及工作计划，并根据公司总体目标，调整保持动态有效管理；

3、制定各项检验规程和部门内部各项规章制度并组织实施和监督执行；

4、负责建立和实施质量和食品安全管理体系，确保运行正常；

5、负责组织对从原料进厂到成品出厂各环节的质量检测和过程控制管理工作；

6、负责对检测设备的计量检定和校准管理工作；

7、负责部门信息管理、跨部门的协调工作；

8、负责对本部门人员管理和绩效考核工作；

8、配合相关部门进行客户投诉处理，主导异常原因分析并将改善措施切实执行，验证，减少内外部客户投诉，不断提高客户满意度；

9、协助生产、研发进行生产质量改进、技术工艺改良；

10、负责定期召开质量分析会议，制订有关的质量改进和奖罚措施，及时处理解决生产现场的各种质量问题，负责督促、检查整改、经济考核的工作；

11、参与供应商评审与管理；

12、负责与对口政府职能部门的接洽工作；

13、负责参与并组织质量培训工作；

14、领导交办的其他工作。

品控主管：

1、协助品控经理进行品控部日常管理工作；

2、负责对原辅料、包材验收管理工作；

3、对异常原料进行拒收、并及时反馈、填写来料异常单反馈采购部；

4、对原料样品进行测试并及时进行报告反馈采购部及相关领导；

5、参与供应商评审工作；

6、包装材料设计的合规性评审工作；

7、负责产品取样送外检工作，食药局、检测中心等部门的联络工作；

8、负责体系维护、相关部门的体系内工作完成情况的抽查工作；参与内审管理评审工作；

9、品控部所有资料的整理归档工作；

10、其它临时性工作。

化验员：

1、负责对原料、辅料、包材进行理化或微生物检测；

2、负责对成品、半成品进行理化、微生物检测；

3、负责对食品接触面（包括员工的手、围裙、与产品接触的台案面、地面、设备表面、空气等）进行涂抹实验（或平板实验），符合成品微生物指标要求，以监督其卫生情况；

4、负责对生产用水进行理化和微生物检测；

5、负责对成品进行保温试验、破坏性试验、保质期测试；

6、负责对成品（原料、辅料）进行留样，并进行登记；

7、负责化验室、办公室的日常卫生的清洁和保持；

8、化验室设备、设施、检测仪器的保管及维护保养工作；

9、化验室试剂管理及申购；

10、出厂检验报告、官检报告的及时准备

11、对检测的数据及时反馈到生产，指导生产；发现异常及时汇报，并协同查找原因，以便及时解决问题；

12、体系内化验室的所有报表的填写；

13、品质记录数据进行统计汇总、记录的收发整理归档工作；

14、负责外检采样送样工作；

15、其它临时性工作。

成品出厂检验：

1、对出货产品进行感官检验（包括生产日期、包装、规格、标识、漏油、杂包、混货等），确保出厂产品经检验合格后才能出厂；

2、对库内产品按要求不定期进行抽查，发现异常及时反映，并及时进行处理；

3、对待检产品做好标识（入库日期等），按要求提醒车间及时进行产品全检返工工作；

4、对异常出货做好及时汇报，做好出货记录；

5、负责成品取样留样工作；

6、记录表格的填写；绩效考核与管理是人力资源管理专业教学的必修课程，课程主要向学生讲解绩效管理的相关理论、方法及实务。

绩效考核和绩效管理是事关企业发展和竞争、利益分配、企业激励机制的关键管理行为，因此本课程是人力资源管理最重要的核心模块之一，是人力资源管理必须的主干课程之一。

2.任务：

课程教学任务是让掌握绩效管理必需的基本知识和基本技能，让学生掌握如何通过绩效管理制度引导企业行为，掌握企业绩效管理体系构建的方法和技巧，掌握绩效考核方法以及在企业的具体应用。

课程通过提供典型应用案例分析，让学生了解企业绩效管理实战情况，引导学生利用所学理论知识进行实践应用，并能够解决现实中企业绩效管理方面问题，提升问题分析和解决的能力。

二、本课程的教学內容

第一章绩效与绩效考核

【本章教学目标】

1.掌握绩效、绩效考核的概念

2.了解绩效的性质、绩效考核的目的

3.熟悉影响绩效的因素

4.理解绩效考核存在的问题

【本章主要内容】

1.绩效及其影响因素

2.绩效考核的内涵及实施

3.绩效考核的应用现状及问题

【本章重点难点】

1.绩效考核的概念

2.绩效考核的信度和效度

3.绩效考核存在的主要问题

【实践项目】

设计绩效考核专员的绩效考核方案

第二章从绩效考核到绩效管理

【本章教学目标】

1.了解绩效考核与绩效管理发展演变的过程

2.比较借鉴绩效考核与绩效管理的理念方法

3.系统思考绩效考核与绩效管理的时代进程

【本章主要内容】

1.绩效管理思想的演进

2.绩效考核与管理管理的区别

3.绩效管理的租用

【本章重点难点】

1.绩效考核与绩效管理的区别

2.从绩效考核到绩效管理

3.绩效管理的作用

4.战略性绩效管理的意义

【实践项目】

1.研发人员绩效考核方案的制定

2.基层人员绩效考核制度的撰写

第三章绩效管理系统

【本章教学目标】

1.掌握绩效管理的基本构成

2.了解绩效管理制度内涵及其内容

3.了解绩效管理的地位和作用

4.掌握绩效管理的基本流程

【本章主要内容】

1.绩效管理流程

2.绩效管理制度

3.绩效管理人员分工

【本章重点难点】

1.绩效管理的整个流程

2.绩效管理制度的设计

【实践项目】

1.高层管理人员绩效考核制度的设计

2.绩效考核指标与标准的制定

第四章绩效计划与指标体系构建

【本章教学目标】

1.绩效计划的含义

2.如何制定绩效计划

3.如何设定绩效目标

4.绩效评估指标的分类

5.绩效指标确定的过程及其方法

6.绩效评估指标量化的方法

7.绩效评估体系设计的原则

【本章主要内容】

1.绩效计划

2.绩效计划制定的流程

3.绩效指标体系的构建

【本章重点难点】

1.绩效计划的制定

2.绩效目标的设定

3.绩效指标确定的过程

4.评估指标量化的方法

【实践项目】

实训项目：

销售人员绩效考核指标量表设计

实训项目：

从绩效指标判定岗位

第五章绩效信息收集与绩效沟通

【本章教学目标】

1.绩效沟通的含义

2.绩效沟通的原则

3.绩效沟通的必要性

4.熟悉绩效管理沟通体系的4个环节

5.理解绩效管理沟通机制的运作方式

6.掌握一些常用的管理沟通技巧

【本章主要内容】

1.绩效管理沟通定义

2.绩效管理沟通内容

3.绩效管理沟通机制

4.绩效沟通的误区

5.绩效信息的收集

【本章重点难点】

1.绩效沟通的内容

2.绩效沟通的误区

3.绩效沟通的机制

【实践项目】

1.实验（实训）项目名称：

人力资源工作者访谈

2.实验（实训）项目名称：

季度绩效沟通反馈表的设计

第六章绩效评估

【本章教学目标】

1.绩效评估在人力资源管理中的作用

2.绩效评估的内容和形式

3.绩效评估主体的选择

4.绩效评估的过程和实施步骤

5.绩效评估的常见误区

【本章主要内容】

1.绩效评估的内容

2.绩效评估的过程

3.绩效评估规划

4.绩效改进计划

【本章重点难点】

1.绩效评估的内容

2.绩效评估的过程

3.绩效改进的计划

【实践项目】

实训项目名称：

制定一个绩效评估的改进计划

第七章绩效反馈

【本章教学目标】

1.控制理论、信息论与绩效反馈的关系。

2．绩效反馈的基本内涵和内容

3.如何对绩效考核结果进行有效反馈

4.绩效反馈面谈的基本原则和技巧

【本章主要内容】

1.绩效反馈概述

2.绩效考核结果反馈

3.绩效反馈面谈

【本章重点难点】

1.绩效反馈

2.绩效反馈面谈

【实践项目】

1.实训项目名称：

绩效反馈面谈肢体语言解读

2.实训项目名称：

设计一张绩效反馈面谈表

第八章绩效考核结果应用

【本章教学目标】

1.了解绩效考核结果应用的重要性

2.掌握基于绩效考核结果的薪酬设计

3.如何将考核结果应用到员工的晋升与培训中

4.正确运用绩效考核结果

5.绩效考核结果在薪酬中的应用

6.绩效考核结果与员工成长规划。

【本章主要内容】

1．绩效考核结果与绩效改进

2.绩效考核结果与人事调整

3.绩效考核结果与员工培训

4.绩效考核结果与薪酬管理

5.绩效考核结果与员工成长

【本章重点难点】

1.绩效考核结果与绩效改进

2.绩效考核结果与员工培训

3.绩效考核结果与薪酬管理

4.绩效考核结果与员工成长

【实践项目】

1.实训项目名称：

找一个案例，说明绩效改进的方法

2.实训项目名称：

销售人员绩效改进计划设计

第九章传统的绩效考核方法

【本章教学目标】

1.关键事件法

2.量表法

3.360度考核法

【本章主要内容】

1.关键事件考核法

2.量表法

3.比较法

4.360度考核法

【本章重点难点】

1.关键事件法

2.360度考核法

【实践项目】

1.实训项目名称：

绩效考核结果与等级划分

2.实训项目名称：

关键事件法训练

第十章现代的绩效考核方法

【本章教学目标】

1.现代绩效考核方法的特点

2.关键绩效考核指标的定义，设计方法与注意事项。

3.目标管理法的定义，实施步骤与优缺点

4.平衡计分卡的基本理论与实施步骤

【本章主要内容】

1.KPI

2.MBO

3.BSC

【本章重点难点】

1.KPI

2.BSC

【实践项目】

1.实训名称：

绩效考核指标选取设计

2.实训名称：

BSC考核设计

7、其它临时性工作。

原料验收：

1、负责对原料、辅料、内外包装材料进行验收，资质证明、检测报告的索取、资质证明的进行拒收、资料收集整理；

2、对异常原料进行拒收、并及时反馈、填写来料异常单反馈采购部；

3、对原料样品进行测试并及时进行报告反馈采购部及相关领导；

4、必要时对原料进行取样送化验室进行检测；

5、记录表格的填写；

6、半成品取样工作；

7、其它临时性工作。

现场品控

1、负责品控在线检验工作（人、机、料、法、环）；、原料的投料检查、解冻产品感官检验等；

2、负责过程工序参数、关键控制点的检查控制工作，发现异常及时汇报；

3、班前班后卫生检查工作；

4、人员着装、违规现象的制止或处罚、现场异常问题及时反馈等；

5、记录表格的填写；

6、冷库温度检查、半成品感官检验；

7、半成品取样工作；

8、记录表格的填写；

9、其它临时性工作。