第三部份推行活动策划方法及程序健康饮食在校园.docx
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第三部份推行活动策划方法及程序健康饮食在校园
簡介
本部份包含了具體的推行活動策劃方法及程序、提供二十多項的健康促進活動建議，並附上多元化的表格範本，旨在節省老師及家長的寶貴時間以鼓勵他們攜手在其校內推行健康飲食促進活動。
1推行活動策劃方法及程序一覧表
第一階段
計劃及籌備
第二階段
活動前的說明
第三階段
活動過程中的注意事項
第四階段
活動後的評估
第五階段
活動後的跟進
2第一階段：
計劃及籌備
2.1學校健康飲食促進活動計劃及籌備工作
在訂立目標及推行所有活動前，學校教職員先填寫「學校飲食環境及設施調查表」並讓全校學生填寫「學生健康飲食習慣調查表」（附件一），以了解在活動前學校飲食環境、設施及學生飲食習慣情況及以備日後作評估比較之用。
校內教職員、家長甚至高年級學生及校外專業人士應依據調查統計資料，訂立適切的目標及健康飲食促進活動。
2.2確定健康促進活動目標
校方要因應學生的學習能力、興趣、學習方式及已有知識來訂定健康促進活動目標；目標可分知識、態度及行為改變等，但切記目標不宜訂得太高，可請老師、學生及家長共同參與。
2.3人力及資源分配
了解是次健康飲食促進活動中，校方可使用或其他機構可借用的資源，例如校內及其他機構人力、器材及經濟資源等（附件二）；若有疑問可向學校社工或附近的社區中心、各政府部門及私人機構查詢，並需查核是次活動是否在學校某帳目內作了使費預算（附件三）。
人力方面，可考慮學生、其他教師、家長、社工、校友、工友及校外專業人士。
附以書面指引，令每一位協助者明白是次活動的精粹（附件四）。
2.4活動設計
Ø確定參與設計的人士清楚知道活動的目的、徹底了解學生的特點、需要及興趣。
Ø依學習目標及學生特性選擇合適的活動，內容要貼題，形式要多元化。
Ø學校舉辦活動時最好避免個別及單次舉行，可在訂定目標時讓活動與課堂內的學習領域相連，便能使學生把活動中學到的新知識更加鞏固。
Ø構思可深化是次學習成效的延展活動。
2.5安全措施
由教師及家長了解實際場地環境、考慮交通安排（若出外）、校方發出通知家長函件（附件五）及制定特殊應變的安排等（如受天氣影響而需取消或選全天候地點）。
若出外活動亦需報呈警方（附件六）。
了解同事中有沒有人懂得急救，如何尋求協助（附件七）。
2.6防範突變及危險
天氣的突變可影響活動的舉行，校方應預先構思及讓參與者知道延期或取消後的安排。
2.7緊急電話紀錄
舉辦此類健康飲食促進活動時必須在填寫參加表格回條內附上可與家長聯絡的緊急電話，由校務處、負責老師及活動主任保管，確保在發生意外時能盡快通知家長及有關部門（附件八）及（附件九）。
3第二階段：
活動前的說明
3.1可透過通告、家長日、學校網站、家長教師會會議及週會等向其他老師、學生及家長解說活動目標、內容、對象、程度及他們在是項活動中擔當的角色等，以發揮推廣之最大成效（附件十）。
3.2講解活動詳細程序及提醒負責人員填報有關表格（附件十一至十三）
3.3預告及講解活動後各項跟進項目
4第三階段：
活動過程中的注意事項
4.1注意事項
Ø注意天氣變化，作出相應措施，例如延期、暫停或取消
Ø不論在室內或室外進行活動，應在活動開始前，提示同學要留意危險之處，無論如何，在整個活動進行過程中，最重要是關注學生的安全。
Ø細心觀察學生的反應或進行拍攝，方便活動後作為檢討依據，家長和教師可更了解學生的特質，從而替學生選擇合適的學習方法。
Ø需靈活調配時間以達到活動的最佳效果。
5.第四階段：
活動後的評估
5.1成果評估
讓全校學生重新填報「學校學生健康飲食習慣調查表」（附件一），在質與量上都作出比較及評估，從而改善日後安排活動的取向及策略，若能讓學生參與，不論自評或互評，均能增進成效。
至於用問卷及統計收集得來的意見及數據，亦可嘗試利用不同渠道作出回應，促使日後舉辦活動時，參加者更為踴躍。
6第五階段：
活動後的跟進
6.1予以鼓勵
適當表揚活動中的正面行為，但表揚要公平、公正及公開，以示鼓勵，若能讓他們參與制定表揚準則及發表意見則成效更佳。
6.2記錄資料
紀錄不一定要問卷形式進行，可選用繪圖或輪流提問的方式，把要點寫下再匯報出來（附件十四）。
6.3發函嗚謝提供場地或贊助機構或義工（附件十五）。
（附件一）
XXXX學校
學校飲食環境及設施調查表
調查的結果將有助貴校了解校內的飲食環境及設施，從以改善以助促進小學生健康飲食。
請在合適答案的或內加「」。
如非特別註明，每題請只選出一個答案。
塡寫日期：
年月日
塡寫人姓名及職位：
第一部份 學校健康飲食政策
1.學校有否制定下列政策，倡導學生在校內奉行健康飲食（此題可選多項）？
□1 健康小食
□2 健康午膳
□3 沒有制定健康飲食政策
2.學校有否成立專責工作小組以安排及監管學生的膳食？
□1 沒有
□2 有，成員包括（可選多項）：
1校長／副校長2教職員代表3家長代表
4學生代表5食物供應商代表6社區機構或專業代表
7其他（請註明：
）
第二部份學校飲食環境
3午膳供應
過去一個月內：
3.1學生總人數：
人
3.2向午膳供應商購買午膳人數：
人
3.3午膳供應商有沒有供應健康餐：
□1有□2沒有->跳答第4題
3.4購買健康餐的學生人數：
人
4小食供應
4.1小食部
4.1.1學校有沒有小食部？
□1有
□2沒有->跳答4.2
4.1.2小食部是由誰經營？
□1 學校的員工
□2 承辦商（商戶為：
）
□3 其他（請註明：
）
4.1.3小食部開放時間？
□1早上上課前
□2小息時間
□3午膳時間
□4其他，請註明：
4.1.4『宜多選擇的小食』佔小食部貨品的%
『限量選擇的小食』佔小食部貨品的%
『少選為佳的小食』佔小食部貨品的%
4.2食物或飲品自動售賣機
4.2.1學校有沒有自動售賣機？
□1有，多少部？
部
□2沒有->跳答4.3
4.2.2售賣機售賣：
1飲品2食物3兩樣皆有
4.2.3『宜多選擇的小食』佔售賣機貨品的%
『限量選擇的小食』佔售賣機貨品的%
『少選為佳的小食』佔售賣機貨品的%
4.3學校有沒有免費的飲用清水（例如飲水機）：
□1有，有多少部飲水機？
部
□2沒有
（完）
XXXX學校
學生健康飲食習慣調查表
各位同學，我們想知道你們日常的飲食習慣。
請你根據自己平時的飲食習慣據實回答以下問題，請不要受別人影響。
這份問卷不是考試，沒有對錯之分，你填寫的所有資料只會作綜合分析之用。
請放心作答。
（請在適當內加）
個人資料
性別：
□男□女
級別：
□小一□小二□小三
□小四□小五□小六
班號：
年齡：
歲
1.在下列各組食物或飲品中，你會選擇進食哪一種？
1a.
1滷水雞髀
2炸雞髀
1b.
1純果汁
2汽水
1c.
1乾炒牛河
2時菜
雞絲飯
1d.
1漢堡飽
炸薯條
2鮮茄
牛肉意粉
1e.
1紫菜
2甘筍條
1f.
1點心麵
2純味蛋糕
2.你在過去一星期內平均每天進食以下食物的次數大約是：
每天
多過
兩次
兩次
一次
少過
一次
完全不吃
不知道
2a.水果
1
2
3
4
5
6
2b.蔬菜
1
2
3
4
5
6
2c.奶品類
（如：
牛奶、芝士、乳酪等）
1
2
3
4
5
6
2d.肉、魚、蛋及豆類
1
2
3
4
5
6
2e.五穀類
（如：
飯、麵、麵包等）
1
2
3
4
5
6
2f.煎炸食物
（如：
煎豬扒、炸薯條等）
1
2
3
4
5
6
2g.含有添加糖分的飲品
（如：
汽水、加糖檸檬茶等）
1
2
3
4
5
6
2h.高糖分的食物
（如：
糖果、朱古力等）
1
2
3
4
5
6
2i.高鹽分的食物
（如：
涼果、芝士圈等）
1
2
3
4
5
6
2j.高脂肪的食物
（如：
薯片、雪糕等）
1
2
3
4
5
6
3.在下列各組食物或飲品中，你認為哪一種比較健康？
請在每一題你認為較健康的食物或飲品旁的內加「」：
3a.
1滷水雞髀
2炸雞髀
3b.
1純果汁
2汽水
3c.
1乾炒牛河
2時菜
雞絲飯
3d.
1漢堡飽
炸薯條
2鮮茄
牛肉意粉
3e.
1紫菜
2甘筍條
3f.
1點心麵
2純味蛋糕
4.你認為你的飲食習慣健康嗎？
1十分健康2健康2一般4不健康5十分不健康
5.你認為你的體重適中嗎？
1過輕2適中3過重
6.當你選擇食物時，最重要會考慮甚麼？
1味道2營養3家人的喜好
4同學的選擇5價錢6清潔衞生
（完）
XXXX學校
學生健康飲食習慣調查表-（家長問卷）
各位家長／監護人，你們好！
希望你能抽出五至十分鐘時間來填寫此問卷，以便我們能知道貴子弟的日常飲食習慣。
問卷是不記名的，所有個人資料絕對保密，並只用作分析之用。
敬請把填妥的問卷交給貴子弟帶返學校交回班主任，謝謝！
請各位家長／監護人自行填寫問卷，不要與貴子弟討論。
除特別註明外，每題只可選出一個答案，請在合適答案的或內加「X」。
貴子弟資料就讀班別：
年級班
性別：
1男2女
年齡：
歲
1.在過去一星期，貴子弟有多少天吃早餐？
1一天2二天3三天4四天
5五天6六天7每天8不知道
2.在家中，通常是由誰決定食物的款式？
1 家長／監護人2 子女3 傭工
4 其他，請註明：
3.當你為貴子弟選擇食物時，你考慮的因素是（可選擇多個答案）：
1清潔及衞生2 營養價值3 味道4 新鮮
5價錢6 進食方便7 子女的喜好和口味
4.你會給零用錢給你的子女買小食嗎？
1會2不會
5.你會為你的子女預備/購買小食回學校進食嗎？
1經常會，一般包括：
2間中會，一般包括：
3不會
6.你認為貴子弟的飲食健康嗎？
1 健康2 不健康，請註明原因：
3 不肯定／不知道
7.你贊成學校要有健食飲食的政策嗎？
1贊成2不贊成，因為：
8.如果學校有健康飲食活動，你會參與嗎？
1會2不會
家長／監護人的資料
你的性別：
1男2女
與貴子弟的關係：
1父/母親2祖父/母3其他﹝請註明﹞:
（附件二）
XXXX學校
申請贊助函件（樣本）
敬啟者：
本校擬於 （日期） 舉辦 （活動名稱） ，
參加者屬 （年級） 學生，人數約 （數目） 人，希望藉是次舉辦之活動達致 （活動目標） ，
素仰 台端熱心公益，對莘莘學子之德育灌輸及訓練極為關注，現特函請 台端贊助是次活動所需之 （獎品名稱） （ 份）／
（金額） 元，如蒙俯允，懇請覆示為盼！
此致
XXXXX公司
執事先生
XXX學校 校長
日期：
（附件三）
XXXX學校
財政預算（樣本）
活動名稱：
預計參與人數：
預計收入
港幣＄
學校津貼
其他津貼
預計總收入：
預計支出
日期
支出項目
預計支出
備註
預計總支出：
不敷金額：
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
剩餘金額：
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
不敷金額或剩餘金額之處理方法：
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
負責人簽署：
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 日期：
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（附件四）
XXXX學校
活動籌劃備忘（樣本）
活動名稱
日期
對象／人數
時間
負責老師
地點
項目內容
負責人
完成日期
完成後加
備註
1.召集有關教職員及義工商討活動的目的及內容
2.分配工作
3.考察場地及檢視物資
4.財務安排
5.邀請伙伴及申請贊助
6.檢視急救用品及完成報警程序
7.舉行宣傳活動
8.發出家長通知書
9.收取家長回條
10.安排物資運輸
11.嗚謝有關團體及人士
12.進行檢討會議
（附件五）
XXXX學校
戶外活動家長同意書（樣本）
貴 家長／監護人：
本校將於＿＿＿＿＿＿年＿＿＿＿月＿＿＿＿日＿＿＿＿＿時
在＿＿ （地＿點）＿＿＿＿＿＿舉行＿＿＿＿（活動名稱）＿＿＿
若 貴子弟＿＿＿＿＿＿＿＿（ 年級）有意報名參加上述活動。
請最遲於＿＿＿＿＿＿＿年＿＿＿＿＿月＿＿＿＿＿日將下列回條交回班主任安排辦理。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（XXX小學校長）
年 月 日
＊隨同意書夾附的活動內容，煩請家長細心閱讀。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
回條（活動名稱）
致XXX小學校長：
貴校於＿＿＿＿＿＿年＿＿＿＿＿月＿＿＿＿＿日的來函經已收悉。
本人*同意／不同意就讀＿＿＿＿＿＿年級的*小兒／小女
（ ）參加上述活動。
*家庭／監護人簽署：
*家庭／監護人姓名：
聯絡電話：
年 月 日
*請刪去不適用者
（附件六）
XXXX學校
通知警方信件（樣本）
課外活動通知書
敬啟者：
現告知本校行將舉辦下列活動，詳情如下：
活動名稱：
性質：
日期：
時間：
由 至
出發地點：
目的地：
交通工具：
路線簡述：
參加人數：
年齡（由 至 歲）
領隊老師姓名：
（手提電話：
）
緊急聯絡人：
（聯絡電話：
）
預期困難：
此致
XXX警署分區指揮官
XXXX學校
（XXX）校長
日期：
（附件七）
XXXX學校
急救用品清點紀錄表（樣本）
清點負責人：
日期:
急救物品
存量
1.黏貼膠布
2.消毒棉布
3.消毒紗布
4.彈性繃帶
5.圓頭剪刀
6.安全扣針
7.三角巾
8.即用即棄膠手套
（附件八）
XXXX學校
活動參與者資料（樣本）
（參與活動時各同行教師須帶備本資料，校務處亦應備存一份副本）
活動名稱：
活動舉行日期：
時間
集合時間：
集合地點：
學生繳交費用：
解散時間：
解散地點：
帶隊老師（及聯絡電話）：
校務處電話：
緊急救援電話：
附近警署電話：
參加學生資料 （班別）
序次
學號
姓名（聯絡電話）
已交回條
已交費用
緊急聯絡人
（緊急聯絡電話）
出席
／X
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
同行教師或有關人士資料
姓名
手提電話
姓名
手提電話
（有關資料乃個人私隱，只供是次活動之用，請小心保存為要！
）
（附件九）
XXXX學校
意外事件報告（樣本）
1.活動名稱：
負責教師：
2.意外發生日期 時間 地點
3.受傷學生的資料：
（i）姓名性別年歲班級
（ii）姓名性別年歲班級
4.意外發生時，正進行的活動名稱及性質
5.意外發生的情形
6.意外發生時，負責人的位置及工作
7.受傷者的情況
8.已採取的行動（包括進行急救）
9.曾向哪些機構求助選（請用號表示）
通知時間及通知者抵達時間
救護車（ ）
警 署（ ）
其他（請註明機構名稱）
上述人員抵達後所採取的行動
10.曾否通知學生家長或監護人？
*曾（ ） 否（ ）
通知時間 抵達時間
姓名 關係
該家長／監護人曾採取的行動
11.備註
12.報告人
（i）
（以正楷填寫姓名）（職位）（簽署）
（ii）
（以正楷填寫姓名）（職位）（簽署）
報告日期：
*請在適當的括號內加上「」號
（附件十）
XXXX學校
教職員工及義工分工表（樣本）
活動名稱：
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
舉行日期及時間：
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
負責人：
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
組別
教職員工或義工姓名
分工內容
備註
（附件十一）
XXXX學校
校內活動紀錄表（樣本）
（請負責教師於活動日十天或以前填寫並交校務處作記錄）
班別：
參加人數﹔
日期：
時間：
由 至
活動名稱及性質：
舉行地點：
負責老師姓名：
參與老師姓名：
活動內容概述：
預算費用：
每名學生收費
負責老師簽署：
校長批示：
日期：
日期：
＊附註：
各參加學生須具家長同意書
（附件十二）
XXXX學校
校外活動登記表（樣本）
（請負責教師於活動日十天或之前填寫並交校務處作記錄）
呈報警方：
須要（七天前）／不須要
活動名稱及性質：
參加人數及班別：
級別：
日期：
領隊老師：
（隨行手提電話）：
同行老師：
活動內容概述：
（請註明時間）
目的地：
路線簡述：
集合時間：
解散時間：
交通工具：
預算費用：
每名學生收費
申請日期：
負責老師簽署：
校長批示：
註：
是項活動經校長批准後，須最少在一星期前函知有關警署署長。
各負責老師務必遵守教統局所編印的有關戶外活動安全指引。
參加學生須事前填妥家長同意書。
（附件十三）
XXXX學校
活動當日安排細列（樣本）
活動名稱：
活動日期：
活動人數：
負責教師：
時間
活動內容
注意事項
負責老師
（附件十四）
XXXX學校
健康飲食促進活動參加者意見調查表（樣本）
請圈出適當的評分：
劣尚可 適中佳 很好
1.場地選擇１２３４５
2.舉辦日期１２３４５
3.舉辦時間１２３４５
4.項目多元化１２３４５
5.趣味性１２３４５
6.資訊性１２３４５
7.
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