隋佳峻分享《全食物调养秘籍》之全食物一切健康的答案.docx

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隋佳峻分享《全食物调养秘籍》之全食物一切健康的答案

《全食物调养秘籍》重点内容归类の全食物，一切健康的答案

1.我们能通过饮食来饿死癌细胞，“用营养抗癌”计划

2.我们发现某些食物的效果甚至比药物好，如黄豆、荷兰芹、大蒜、葡萄、莓类和番茄；也有一些证据显示，这样的饮食能减少大约一般的罹癌几率。

3.食物本身就是我们一日三次的化疗

4.均衡多元的摄取有益健康的全食物，以发挥综效，才是提升免疫力对抗癌症最好的方法

5.包括心血管疾病，糖尿病，老年痴呆症，肥胖等七十多种疾病，表面上看起来毫无关系，实际上都以“异常血管新生”为共同特征

6.每个人都能因为地区性、永续性的抗血管新生饮食而受惠

7.酒量不错的他，从来者不拒到滴酒不沾；抽了二十多年、曾经戒过、复抽后抽的更凶的烟也成功戒掉；从每晚熬夜读书笔耕的夜猫子，到晚上十二点前一定睡觉；从无肉不欢，到少肉多蔬果，尤其坚持每天一杯全食物精力汤，到现在将近五十年，五千多杯精力汤，浇灌出坚实的健康基础

8.一般人之中大约有70%都是处于亚健康状态，真正健康的人实在不多

9.医生只能治你的急病，却无法让你健康

10.吃食物不吃食品，少油少盐少糖，不炸少烤少煎炒，多素少荤，把荤食的比例降到20%以下，部分生机饮食，约占日常饮食的30%，尽量吃全食物，也就是天然完整，不经加工的食物。

重视早餐，尽量丰富多元。

11.其中最让我惊艳的是精力汤，也就是用蔬菜，水果，芽苗，种子，坚果等全食物，经过适当比例搭配，打成的蔬果浓汁或奶浆。

12.吃对食物，给细胞足够的养分，不仅能强化人体自愈力，也是提升人体免疫力的不二法宝。

13.如果你跟以前的我一样，经常觉得疲劳、感冒不断，体力变差，动不动就胃疼或闹肚子，容易感染或伤口不易愈合，那就是免疫力低下，处于亚健康状态。

套一句庄淑旗博士的话，这就是“癌前体质”。

14.多吃全食物，最重要的是，这些食物都有生命力，而养生界正流行一句话“活的食物才能养生”

15.适量摄取肉类和乳制品，避免吃进太多动物性脂肪和蛋白质。

很多女生闻脂肪而变色，一点脂肪也不碰，这又矫枉过正了，因为人体不能缺乏脂肪。

16.将全食物打成精力汤引用，这等于每天用一杯混合了上千种植物生化素，各种维生素，矿物质，微量元素，充足酵素，好的不饱和脂肪，蛋白质，复合式碳水化合物等营养物质的超级饮品，为自己的身体进行鸡尾酒“化疗”，果然使免疫大军阵容壮盛。

17.要平衡自律神经、提升免疫力，以饮食和呼吸的效果最快。

而我选择的食材，正好是可以提升副交感神经的五谷，蔬菜，藻类和水果，含有丰富的镁，钙，钾等矿物质和膳食纤维。

加上1993年我开始接触佛法，学习静坐调整呼吸，配合规律的运动和积极正面的心态，果然一洗药罐子的称号。

18.提升免疫力可以：

舒压，常觉得快乐，能正向思考的人免疫力比较好。

提升睡眠品质，睡眠的黄金时间是晚上10点到清晨4点，晚上最好能在11点以前上床睡觉。

适当运动，最好的运动是既能用到大片肌肉又能增加耐力的运动，如体操，快走，游泳，爬山等，每周三次以上，不激烈但持续20-40分钟。

呼吸与打坐，用口呼吸和浅呼吸会更加刺激交感神经，用鼻子深呼吸或腹式呼吸，则可以安定情绪，使副交感神经处于优势，平衡自律神经。

戒烟，槟，酒，这三种嗜好都很容易上瘾，致癌，产生大量自由基和消耗维生素，任何一种过量都会降低免疫力，三种相乘对免疫系统后的破坏更是惊人，也是产生各种疾病的原因。

19.饮食是提升免疫力的帮手，也可能是破坏免疫力的元凶。

20.改变饮食习惯是秋明的第一步，我以身作则，先戒掉爱吃的炸物的习惯，而且说不吃就不吃，态度一定要坚决，家人才会跟着你一起实践。

接下来，我改变烹饪方式，不炸少烤少煎炒，尽量以低温炒菜，每天准备适量的蔬果生食，补充能帮助身体排毒的酵素。

21.甜食会影响白细胞的制造与活动，降低身体抵抗疾病的能力。

22.国外有一项动物实验发现喝糖水的老鼠，呼吸道发炎的几率是喝水老鼠的两倍。

23.每周喝含糖软性饮料如汽水，可乐两次以上，罹患胰肝癌风险会大幅提高87%。

24.原来很多疾病真的是饮食造成的，很多发炎症状，都是身体为了自救所进行的排毒现象。

身体自由一套排毒系统，补充好的食物可以让他运作顺畅，神采奕奕，相反地，若是不懂克制嘴馋的欲望，任意的吃，超负荷的系统有一天总会崩解。

25.任何食物过量就是毒

26.每星期最好不要吃超过500克红肉，也就是平均每天不要超过2两红肉。

27.并非吃素不好，而是部分素食者吃的太油了

28.吃素最怕营养不均衡，豆类在制品和氧化油脂吃太多。

生鲜蔬果吃的少，将导致身体机能失调，衍生各种病症，市面上卖的素料多含人工添加物，钠含量也高，容易致癌，影响代谢系统。

29.尽量吃当地，当季盛产的新鲜蔬果。

尽量吃全食物。

注意均衡多元。

摄取彩虹饮食。

从食物中补充维生素b12。

30.植物性蛋白质只要搭配均衡，并不会有蛋白质缺乏的顾虑，米加豆就是很好的搭配。

31.坚果被公认为护心食物，所含的油脂是以单不饱和脂肪酸为主，有利于提高血中胆固醇的浓度，减少体内坏的胆固醇，具有降血脂功效，可以预防心血管疾病。

32.坚果因富含油脂，容易氧化，开封后最好放入冰箱冷藏。

33.最好选择未经加工处理的完整生坚果，因为高温烘培的坚果也容易变质，就失去吃他的好出了。

34.吃食物，不吃速食食品，是全食物饮食的第一步，听完朋友描述，我一方面佩服他把孩子教的这么好，一方面则担忧，如果只有少数人节制，多数孩子都在汉堡和炸鸡的喂养下长大，这个世界会变成什么样子。

根据统计资料显示，台湾地区超过65%的学童经常吃零食，薯片，泡面，巧克力是他们的最爱。

35.95%的营养成分都在米糠中，而只吃百米的人把95%的营养成分都扔掉了，天天这样吃，身体能不出问题吗，吃全谷类可以降低罹患数种慢性病的风险，包括癌症，糖尿病以及心血管疾病。

36.吃全谷类也能摄取植物生化素，谷物类里的皂角苷和木质素，都有抑制癌细胞，降低胆固醇的功效，是最好的主食。

37.我展开各种实验，把糙米饭跟煮熟的黄豆加温水一起打，就成了温热的豆米浆，不仅营养提升，口感更顺滑，再加入黑芝麻粒，不仅增加维生素e和人体必需的脂肪酸，还补了钙和铁。

38.除了打浆，我也研究出“煮好饭”的秘诀。

首先，将米侵泡3-4小时，泡软之后较易熟透，另外水量也要比纯白米多加半杯到一杯，吃起来就不会硬涩。

39.一物全体，丰富多元，才是真正的美食—美好的食物。

40.除了全谷类和豆类，坚果之外，蔬菜水果更是全食物的首选。

41.2004年，台湾地区癌症基金会又将摄取量提高为“蔬果五七九”，鼓励6岁以下儿童一天至少5份蔬果，学童和女性吃7份，青少年和男性则要吃到9份，并且要尽可能吃到各种不同颜色蔬果，因为不同颜色的蔬果含有不同的植物生化素。

这就是“蔬果彩虹五七九”的概念。

至于“一份”是多少呢？

通常是100克，生菜一份大约是一碗，熟菜则为半碗，切好的水果一份约150克，相当于一个拳头或一个饭碗大小。

42.单一营养素或植物生化素，不论是合成或从植物萃取，都不如天然食物。

43.从天然食材摄取的营养，才能真正发挥“协同作用”，让人体完全吸收蔬果的精华。

44.

45.注：

A抗癌作用，B抗微生物作用，C抗氧化作用，D抗血栓作用，E免疫调节作用，F抑制炎症过程，G影响血压，H降低胆固醇，I调节血糖作用，J促进消化作用

46.

47.吃全食物，最好是连皮带子打成精力汤，把所有营养全部吃下去。

48.尤其是“21世纪维生素”的植物生化素，在皮和子里含量最多，具有抗氧化的功能，可以清除人体内有害的自由基。

预防癌症和慢性疾病。

49.生机饮食的始祖安·威格摩博士认为，将食物绞碎，是最能够保留营养又最容易消化吸收的方法。

50.用全食物打成精力汤更是最好的滋养方法，因为他等于预先消化，帮你先咀嚼到非常细致，所以很容易消化吸收。

即解决了营养吸收的问题，又可以增强自愈力，加速康复的速度。

51.每天喝一杯营养均衡的全食物精力汤，就等于是为自己进行综合了各种抗氧化剂植物生化素，维生素，矿物质，酵素，膳食纤维的鸡尾酒疗法，是最天然，最先进，最有效，最省钱的营养补充法。

52.只要顺应天气和个人体质，找出全家喜爱的味道，夏天可喝清爽香甜的蔬果精力汤，冬天选择温热浓郁的豆谷浆，多下点功夫，了解食物的功效与特性，每个人都能调出属于自己家的“原味”。

53.膳食纤维是人体大扫除最重要的工具，可以清血脂，排宿便，将堆积在体内的废物，毒素，利落地清除干净，称他为“体内环保大师”，一点也不为过。

膳食纤维只存在于植物性食物中。

许多医学研究发现，膳食纤维已经成为发来的有力武器。

54.早在1979年，英国Burkitt博士就发现膳食纤维对大肠癌有抑制作用。

55.可溶性纤维是大肠内数十亿好菌的养料，把好菌养壮了，他们就能帮助人体抵御坏菌，调节肠道生态，预防各种疾病，是天然的益菌生。

56.膳食纤维及时消化道的环保功臣，又能降低肝脏中的胆固醇。

57.可溶性纤维还能使体内的葡萄糖缓慢吸收，释放，降低人体对胰岛素的需求，有助于糖尿病的控制和预防。

58.体态正常的人和过胖的人相比，饮食中多了33%的膳食纤维。

59.肥胖和便秘是万病之源，吃太多又排不出去，热量和脂肪转成毒素堆积在体内，就会产生各种代谢问题，甚至引发肥胖，痔疮，肠燥症，癌症心脏病，糖尿病。

而多吃膳食纤维，就可以有效预防这些疾病。

60.连皮带子吃全食物，不仅体内怀抱，体外也环保，一方面资源充分利用，又能减少垃圾量，真是一举数的，何乐不为。

61.要改善肠内细菌丛，效果最好的就是喝含有纤维的全蔬菜汁，其次是吃高纤食物益菌生，再次才是喝含好菌的酸奶。

62.保证吃到足量的植物性食品。

这个饮食金字塔，完全修正了过去以精制谷类为主食的概念，鼓励人们多吃有益健康的搭配大量的蔬菜水果，作为日常饮食最重要的基础。

63.吃太好不是富贵命，而是在心脏病、糖尿病等风险中强求健康。

饮食金字塔的概念，正与我提倡的全食物饮食法不谋而合。

64.当他们和在一起进入我们的身体，更能发挥协同作用，就像不同的音符，各就各位，合奏出一首健康交响曲。

65.苜蘇芽、甜菜根较寒，就加些核桃、杏仁等偏热的坚果和中和，再放入平行的菠萝、温性的苹果，何在一起就是寒热平衡的“红粉佳人”精力汤

66.原来全食物精力汤喝太快也会有影响，即便是“喝”，也是让汤汁与唾液充分混合，肠胃才好消化。

67.若是担心凉冷伤胃，我建议前一晚将蔬果放于常温下，早上就可以喝到室温的精力汤。

如果天气冷又想喝蔬果精力汤，或者蔬果刚从冰箱取出，我则会加四十度左右的温水来打。

68.一个人体质寒热，可以从血压和脉搏数来判断：

高血压-低血压+心跳脉搏数，得出的数字超过120，多属燥热阴虚体质；数字低于100者，则为寒性阳虚体质。

69.寒性体质：

常见症状为脸色苍白，有黑眼圈，手脚冰冷、贫血、低血压、大便稀、小便量多色淡、唇色淡、舌苔白润、虚弱怕冷、鼻子过敏、喜热饮、不爱说话、精神萎靡、妇女生理期常延迟等。

虚寒需要温补，宜选择偏甘平、温热食材如核桃、南瓜、龙眼等。

多有滋补元气、养心安神的功效。

70.温热体质：

常见症状为脸色潮红、体温较高、经常口干舌燥、口苦、口臭、小便量少色黄、经常便秘、舌苔较厚偏黄、晨起有眼屎、眼睛有血丝、容易流汗、烦躁不安、妇女生理期常提前等。

燥热要用凉补，宜选择平性或凉性食材，多吃青菜水果或利水食物。

但太甜的水果容易上火，不宜多吃。

71.最好选择以自然农法种植的蔬果，尤其精力汤的芽菜、蔬果多是生食，选择无毒的好食物，使用上也比较安心。

我也会到传统市场购买附近农民自己种的菜，像是地瓜叶、红风采、空心菜、生菜、山茼蒿等不需要农药就能长得好的青菜。

此外，当即生产的蔬果，营养价值高，价钱便宜，农药又少，也是我才买的对象。

72.多吃有机食物，也是一个学习尊重土地的过程。

73.在清洗苹果前，我会准备一盆清水，请喷两下“橘宝”，把苹果放入侵泡约3-5分钟，接着进行“刷皮去蜡”工程，利用软毛鬃刷或木浆海绵，去除表层的食用蜡。

74.至于菜叶类的洗漂，最好的办法还是不断地以流动的水冲洗，稀释表面的农药浓度。

75.蔬果如果要连皮或生鲜打精力汤，建议使用以过滤、可生饮的好水清洗干净，避免自来水的氯附着于蔬果上至于化疗或免疫力较差的人，可以用开水快速氽烫一下。

根据专家建议，优质的饮用水应该具备，不含任何病原性微生物。

不含任何有害物质（包括化学物质、重金属和其他有害物质）。

含人体适量所需的有益物质。

含适量水溶性氧元素。

酸碱值接近中性（PH6.8-7.4）。

属于小水分子团，能迅速携带养分与容氧至身体各部位。

可迅速代谢清除人体内的废物和有毒物质。

适口性佳，甘甜可口。

76.黄豆用好水洗净后，用好水侵泡（水是黄豆的2倍分量），放冰箱冷藏约10-12小时，知道豆子的芽孢膨胀如鸽胸状就可以了。

77.接着将侵泡黄豆的水倒掉，再用好水冲净，放入电锅内锅，加入和黄豆齐平的水量，外锅加2米杯的水，用电锅蒸熟即可（也可用电子压力锅）。

78.蒸熟的黄豆冷去后，可按每次需要量分装，并放置冰箱冷冻库保存，使用前一晚去出，放冰箱冷藏即可。

79.泡水催芽的器具和水质必须完全干净，以免坏菌滋生，切记勿用自来水侵泡黄豆，以免氯附着。

80.以蔬果为主，有西洋芹、红萝卜、小黄瓜、番石榴、苹果、黄豆芽、苜蘇芽、番茄，有时候加葡萄。

通常是当令蔬果，蔬菜较水果多，然后再加胜肽粉、啤酒酵母粉、亚麻籽等，喝起来很浓稠、很有饱足感。

每天早上喝700毫升，是一体天的精力来源。

81.而太太因为畏寒怕生冷，精力汤内容是以红豆、薏仁、五谷米、杏仁粉等谷类为主，每天早上喝300毫升。

白天则吃大量蔬果。

以上Part1部分原著为陈月卿著作，整合重点内容归类编辑隋佳峻。

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