桂枝肉桂桂心的异同变迁与考证.docx

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桂枝肉桂桂心的异同变迁与考证

桂枝本草源流古今变异考究

（二）

汤一笑原创2010-07-28经方医学论坛首发

（２０１１年１１月８日第二稿　）

杂说1：

仲景桂枝去皮说

       《伤寒论》中“桂枝”药物下多有“去皮”二字，明清以来医家对“桂枝去皮”的解读发生了分歧，主要有两派：

一派认为是桂枝条去掉外皮用桂枝木芯（下称木芯派）；一派认为应该是就是桂的身皮或枝皮去掉外粗皮（就是用桂心之类）。

本草源流考证的结果证明，“桂枝去皮”的意思就是桂的身皮或枝皮去掉外粗皮。

　　　马王堆出土医书《五十二病方》中没有记录有“桂 去皮”之类的字样。

但马王堆1号墓（公元前168年葬）出土的小片桂实物却是已除去外粗皮的板片状桂皮（浙樟）。

洪的《肘后卒急方》编撰于310年左右，公元500年弘景增补《肘后救卒方》为《肘后百一方》，现在能见到的是金代用道《附广肘后方》（1110年左右 未经宋改 今有明、清版），此书比较完整地保留了洪、弘景的原样。

其中肉桂药名出现4次（本人所见版本为3次），桂肉1次。

此书桂的配伍最多，其次是桂心。

值得注意的是，此书出现三次“桂 削去皮”，其中有两次为“好桂，削去皮”，都出现在某一类方的方首部分，从其文字表述的古典性来看，应该为洪原文而非后人补入。

　　　454-473年延之《小品方》残卷27方（649年以前写本 日本未经宋改本）中，16方中配桂肉，此书桂类药桂肉最常用。

《小品方》的“桂支汤加乌头汤”中的配桂肉。

弘景（456—536年）所处时代与之基本相同，可以推测此时期医方中的桂类药药名主要为桂肉。

《小品方》大量的收入了《伤寒论》的方子。

钱超尘认为，这本书和仲景的《伤寒杂病论》有非常紧密的血统关系。

现在我们常见的今人辑校本《小品方》，其卷一开头部分应该是引自日本发现的古典残卷，容相同，此处桂类药基本都是桂肉。

其后部分桂类药就以“桂心”为主了，应该是公元649年之后被人修改过的容。

可以认为在延之时代，可能“桂肉”是桂类药的主药名。

通观此书，除卷第一《述旧方合药法》中有“合汤用桂、浓朴、黄柏诸木皮者，皆削去外粗皮也”外，所有桂类药下再无注“去皮”字样，可以证明当时所谓桂“去皮”，就是指桂皮去除外粗皮取其“肉”。

　　　南朝弘景《本草经集注》（公元490年左右）“序录”中有云：

“ 凡用桂、浓朴、杜仲、皮、木兰辈，皆削去上虚软甲错，取里有味者秤之。

”“凡方云用桂一尺者，削去皮竟，重半两为正”。

氏此说，唐代《新修本草》沿用。

　　　隋雷敩《雷公炮炙论》（600年左右）紫桂条目有∶“凡使，勿薄者，要紫色、浓者，去上粗皮，取心中味辛者使”。

关键是此书称这种“去上粗皮”的桂皮叫“桂心”。

此书也说明隋朝之前桂类药只有桂皮类，没有嫩枝条全体的桂类药，因为这本书也完全没有提及。

　　　《本草经集注》和《雷公炮炙论》这两本书对当时中医药发展的影响是不言而喻的。

估计正是这两本书的影响，导致隋唐五代桂心成了桂类药最普遍的称呼。

　　　唐《新修本草》桂类药的容基本沿用了〈集注〉的原话（见上）。

敬还增加了“（牡桂）小枝皮肉多，半卷”，并总结了唐代之前桂类药的名称（牡桂小枝皮）一名肉桂，一名桂枝，一名桂心”，目前的可靠文献资料表明，唐之前桂类药的最常用的名称就是“桂”“桂心”和“桂肉”（肉桂和桂肉意同）。

日本奈良时代的756年，孝谦天皇把从唐进口的桂心等药物进献给东大寺，在现存的当时进献目录上载有桂心的名称，其实物至今仍保存在正仓院。

调查实物的结果，是属于C.cassia及C.obtusifolium类，大小不一的板状－半管状－管状的树皮，而且都去掉了外粗皮（木栓层）。

　　　真柳诚先生的《林亿等将仲景医书的桂类药名改为桂枝》一文已经翔实的论证了：

“仲景医方的桂枝当是桂皮（肉桂）”的观点，那么《伤寒》中“桂枝去皮”只能是桂的身皮或枝皮去掉外粗皮。

真柳诚先生的有关论证中医人士很有必要在网上搜来仔细看看，这里就不多费笔墨了。

　　　另外，我们今天看到的北宋改本《千金方》和《金匮玉函经》都是林亿等人改定的（北宋改定医书在1068—1077年间），《金匮玉函经》卷七“方药炮制”有“桂削去皮，用里黑润有味为佳”，从中也可推断其“桂”应为树皮，也说明了“桂枝去皮”是什么意思。

在宋改本《千金方》的新校方例中林亿等人论药的辨正时说“桂心盖取其枝中之肉”（枝之最外为粗皮[木栓层]，木芯为骨，两者之间为肉），林亿在两处都提到桂类药的处理，根本不涉及“桂的嫩枝全体”之类的东西，何来“桂木芯”之物？

据此也可以推断林亿等校正的药名“桂枝”最可能就是指桂的枝皮，因为林亿的这一说法完全是继承了前代《唐本草》中“其牡桂嫩枝皮，名为肉桂，亦名桂枝”的说法。

这也可以推测林亿等人改定的《伤寒论》等医书中的药名“桂枝”原本就是“桂肉”或“桂心”之类。

林亿等将仲景医书的一些桂类药名改为桂枝，一是为了药物和方名统一；二是因为唐和五代以来“桂枝”指的就是“桂”或“桂心”之类，这么改也名正言顺，很自然，他们和当时的医家不会认为有什么不妥。

　　　1116年身为北宋官府药材辨验官的寇宗爽《本草衍义》的总叙有云：

“合药分剂料理法则中言，凡方云用桂一尺者，削去皮毕，重半两为正。

既言广而不言狭，如以半两为正。

且桂即皮也，若言削去皮毕，即是全无桂也。

今定长一尺，阔一寸，削去皮上粗虚无味者，约为半两，然终不见当日用桂一尺之本意，亦前人之失也。

”这里也清楚注解了北宋林亿等人所说的“桂枝去皮”实际是什么意思。

　　　宋本《伤寒论》桂枝人参汤有“桂枝四两（别切）”字，“木芯派”有人问肉桂能切吗?

以做质疑。

伤寒论中用桂枝的方很多，应该只有桂枝人参汤中的桂枝出现“别切”语。

唐本《伤寒论》中，元大德唐本《伤寒》有这句，保元堂本唐本《伤寒》为“桂枝四两去粗皮”；《金匮玉函经》无此“别切”语。

而学术界多认为《金匮玉函经》是唐本《伤寒》的底本。

所以首先有理由认为“别切”一语可能是后人加入的（补充：

敦煌医籍中的《方书 S.3347》中有“桂心 三两 切”；《方书 P.2882》中有“桂心 三两 细切”，说明北宋之前的方书中桂心确实有存在要求“切”的情况）。

其次，就算原来有“别切”字，也没什么问题，肉桂能切吗？

当然可以，《伤寒》药物中有一个药物形态最接近肉桂，就是厚朴。

在《伤寒论》中，厚朴也是去皮的，按照“木芯派”桂枝去皮的解释，应为去掉树皮的厚朴木芯，这显然是不通的。

伤寒论中药物所说“切”，多是生之类湿物，其实干药物湿润后可切，宋本《伤寒论》卷十桂枝麻黄各半汤中的杏仁“汤浸，去皮尖及两人者”。

去皮尖要先“汤浸”，桂枝人参汤中桂枝是后下的，有时间湿润。

当然也可以“汤浸”后再切。

如何切？

《金匮玉函经》卷七“方药炮制”中有“厚朴即斜削如脯法”。

切桂之皮大概也是如此。

       1988年版部颁标准《全国中药材炮制规》和各版《中国药典》中，肉桂的炮制方法基本都是“去粗皮、捣碎块”。

但有些地方的炮制传统，肉桂是切片或切丝的。

《省中药饮片炮制规.肉桂》：

“刮去表面粗皮，淋水润透（冬天也有用蒸笼蒸软的），切成丝，低温干燥。

”《市中药炮制规.肉桂》“肉桂，将原药刮去栓皮。

略浸，取出，稍润。

切薄片。

晾干。

”传统上肉桂的入药形态应该主要有三种：

小碎块、丝或片、粉。

　　　北宋校定的医书中“桂枝”药名下注明“去皮”，本意就是“削去皴皮”或“去粗皮”， “去皮”属于简写。

北宋官修的《太平圣惠方》和《圣济总录》是古方书中对桂类药物的用词最规整的。

《太平圣惠方》中如果药物为“肉桂”，则绝大多数会在后面注明“去皱皮”；而在药物“桂心”后面是没有类似标注的。

《圣济总录》类似，基本上每个药物“桂”后都注明“去粗皮”；并且如果药物使用了“桂心”一词，则后面就不会再注明“去粗皮”。

“桂心”之后不注明去皮，是因为已经去掉外粗皮的桂皮才叫桂心。

　　　朝宗说见完素（约生活于1110-1209年金）《伤寒直格.伤寒标本心法类萃》中“桂枝汤”的桂枝下注有“去皴”；麻黄汤方剂中桂枝下注“削去皴皮”（河间或许看过某种古医籍，不知先生看的是哪个版本的书）。

皴（cūn）,皮细起也。

—《字略》，就是表皮上裂纹状突起，我们一般看看路边的树皮就明白是什么东西，一般情况下，只有比较老而粗的枝干、身干的树皮表面才会起皴，嫩枝的表皮比较光滑的，这说明南宋河间行医时期的北方金地医家所用之“桂枝”还是桂皮，而且似乎不是嫩枝皮，但略晚些的同在的医家元素在《医学启源》中却已经区分成肉桂补下焦，桂枝善发汗了。

　　　敦煌文书中《仲景五脏论一卷P.2115》中也有“杜仲削去朘（应该为皴字误写）皮，桂心取其有味”的类似说法，其意思参见隋代《雷公炮炙论》杜仲条目：

“凡使，先须削去粗皮”；东晋弘景的《名医别录》杜仲：

“今用出建平、宜都者，状如厚朴，折之多白丝为佳。

用之，薄削去上皮，横理，切令丝断也”。

　　　在1700年以后，“桂枝”一词已经转变为以细小嫩枝为主，取代枝皮成为桂枝，一直至今（详见〈桂枝本草源流古今变异考究〉

（一））。

“桂枝去皮”的问题，在清代之前基本不存在，真正成为问题大概发端于清初1674年志聪的《本草崇原》对“去皮”的错误解释：

“桂枝去皮，去皮者，只取稍尖嫩枝，外皮骨皆去之不用”。

在桂的细小嫩枝取代枝皮成为桂枝后才真正成为了医家的疑问，加上基本同时又出现有医家使用去皮的桂枝木入药，这个问题才变得混乱起来。

此前中医药史上基本无此问题。

     大约在志聪《本草崇原》的同时，柯琴就批评过去皮用桂枝木的说法。

他成书于1669年的《伤寒论注.[卷一] 桂枝汤证上 》：

“桂枝之去其皮，去其粗皮也，正合解肌之义。

昧者有去肌取骨之可笑。

”

另外，也有些人以为唐宋“桂心”是指嫩桂枝条，民间有称嫩柳枝、桃枝为柳心和桃心的，唐宋方书中也确有柳心、桃心的称呼，但以此认为古典的“桂心”当然是一种误会。

　　　桂枝（皮）为什么要“去皮”？

最早或者由于肉桂系热带及亚热带植物，空气湿度较大，在肉桂树较老的枝条表皮上会有一些苔藓类低等植物寄生，入药时自然亦应“刮去”。

后来也有医家解释为外粗皮有毒的。

“医者意也”，我这里也“意”测一下古人的心思：

桂枝木芯为骨，外粗皮（木栓层）为皮，两者之间为肉，“桂枝本为解肌”。

外感病邪在肌，用桂之肉、辛发解肌之意，去掉外粗皮意为便于辛发解肌。

外感病邪在皮用麻黄。

麻黄中空有节，如竹形，宛似毛孔。

所以用麻黄发汗，所以麻黄要去节、取其通透之意。

纯属于个人臆测，未必当真，但古人用药确实会使用这种思维方式，也是很正常的。

　　　总之，林亿等所说的“桂枝去皮”其实质就是六朝～隋唐五代北宋初医家最常用的“桂心”（桂的枝皮去掉外粗皮）。

      现在的《药典》并不收录“桂枝木”，说明编制者是清楚宋代以来“桂枝去皮”的真实含义的，且并不认可无皮桂枝木的药效。

杂说２：

药用桂与香料桂

       肉桂是人类最早发现并应用的香料之一。

桂皮类商品中，药用肉桂只是其中特殊的一类。

而所有品种的桂皮基本都可以作为香料桂（食用或提取香精），只是品质参差、风味各异而已。

中医人士关键是认准《中国药典》规定的肉桂即可。

       《中国药典》2005年版规定的肉桂为：

英文名CORTEXCINNAMOMI；【来源】本品为樟科植物肉桂CinnamomumcassiaPresl的干燥树皮。

多于秋季剥取，阴干。

【性状】本品呈槽状或卷筒状，长30～40cm，宽或直径3～10cm厚0.2～0.8cm。

外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔，有的可见灰白色的斑纹；表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。

质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。

气香浓烈，味甜、辣。

【含量测定】中规定：

“本品按干燥品计算，含桂皮醛（C9H8O）不得少于1.5%。

”这个是鉴别药用肉桂的关键。

有学者以桂皮醛为主要指标成分对樟科植物肉桂组的8种传统肉桂（肉桂、越南清化桂、柴桂、野黄桂、银叶桂、钝叶桂、天竺桂、川桂）进行分析，结果只有肉桂和越南清化桂符合药典的药用标准。

中医传统上以越南清化野生高山肉桂最优，有清化玉桂之誉，其上品表皮腻滑如玉，油性足，嚼之特别清香，化渣。

过去国产肉桂以广西大瑶山区所产野生桂质量较好，旧称黄瑶桂，品质上乘的还有西江桂。

目前国肉桂的主要栽培品种是中国肉桂、南肉桂和锡兰肉桂。

中国肉桂适生性强，分布广，是目前国主要当家品种。

南肉桂（即越南清化桂）是中国肉桂的大叶变型，1967年以来，我国从越南广宁省多次引入本种的种子、苗木，分别种植在粤、桂、云、闽、浙等省（区），南肉桂无论是桂皮厚度还是桂油含量都高于中国肉桂，适生性又强于锡兰肉桂，是国较为理想的栽培种，值得推广使用。

锡兰肉桂原产地在斯里兰卡，是国际上著名的优质品种，我国、、、广西等地有引种栽培，目前还处于小规模试种阶段，没有大面积种植。

我国是世界肉桂最大生产国和出口国，根据1994年不完全统计，全国种植桂面积约260万亩。

我国桂皮类商品80%以上用于出口，肉桂产品的三大销售区是美国、日本和西欧。

西方人比人更爱肉桂的芳香气，尤以美国人、墨西哥人和西班牙人为最。

       全世界的桂皮类商品植物有很多种，其中二类最具商业价值并居领导地位，就是锡兰肉桂和中国肉桂。

尽管中国肉桂行销世界的历史更悠久，但近几百年锡兰肉桂在世界上的名气却高于中国肉桂。

桂皮类商品自古以来在世界围主要是作为香料使用。

下面谈谈锡兰肉桂和锡兰桂皮（皮）。

　　　锡兰肉桂为樟科植物CinnamomumzeylanicumB1.的树皮，锡兰肉桂原生于印度尼西亚，约1770年才开始由荷兰人栽植于斯里兰卡进行系统的栽培，终年开花，虽然在自然状态下能高达10米，但为了商业生产的目的，多被人工修剪成矮化的，丛生的，枝条粗壮的灌木型植株（2—3米）。

锡兰肉桂也生长在东印度群岛、爪哇、及马达加斯加。

树皮厚而粗，皮很薄。

树皮（不是皮）干品呈卷筒状或槽状，厚约5mm，外表面棕色，有不规则的细纵皱及突起的皮孔；表面棕色，平坦，划之显油痕。

质脆，易折断，断面不平坦。

　　　锡兰肉桂在国际贸易中常称为锡兰型肉桂（CinnamomumzeylanicumBlume），或斯里兰卡型肉桂、塞舌尔型肉桂及马达加斯加型肉桂，又称优质桂皮，发货一般为捆扎成卷的灰白色树皮条（过去加工有用硫黄漂白并分级，所以色灰白，现情况不明）。

海关定义为锡兰肉桂树（CinnamomumzeylanicumBlume）或灌木幼枝的皮，可能真正的锡兰肉桂只是取用其皮。

常10～40薄片重叠卷成细长筒状或双筒状，长约一米，每片厚约0.5mm，非常薄，外表面黄棕色（与海关描述不同），事实上树皮颜色越淡，品质越好，偶见疤痕和空洞（系枝条伸出处）；表面色泽较深。

成品外光滑，有波浪状纵直条纹。

锡兰肉桂取皮的方法是先将枝条浸泡发酵后，再将外层树皮剥除，切成等段卷成条状，乾燥后即可使用（有文章说是将外层剥除后，又用尖器一层层分拆出多层桂皮，待考）。

　　　锡兰肉桂香气鲜美，比较软甜，味微辣，风味绝佳。

中国肉桂与之比较，中国肉桂香味比较刺激，较辛辣，味不如锡兰肉桂精细鲜美，中国肉桂颜色较深，品质没有锡兰的好，芳香也略逊一筹，两者品质差异应该是锡兰肉桂含丁香油酚（eugenol）较高所致。

历史上锡兰肉桂曾贵比黄金，为此引发了西方殖民者对锡兰控制权的争夺。

中国肉桂比较便宜，近年其国际市场价格仅为锡兰肉桂的五分之一，因而近年占据了整个北美市场，导致斯里兰卡肉桂生产者受到中国肉桂的很大冲击，两国为此产生有贸易争端，差点闹上世界知识产权组织（WIPO）。

斯里兰卡生产者认为两种香料是完全不同的，中国、印度等国不能把肉桂（Cassia）当作锡兰桂皮出售，但是因为不同的国家对这两种香料产品术语的界定是完全不通的。

比如，在美国就允许桂皮和肉桂等同；而在英国，桂皮的标准产品名就是Cinnamomum　zeylanicum。

法国人也分不清两者，把两者都叫cannelle。

所以这种争端最终大概也只能是不了了之。

　　　中国传统上药用肉桂（指南宋之后）严格说是取高大肉桂树近根部最厚部位剥取的树皮，皮红黄色、皮厚油多、香味浓者为上品、正品（价钱高低取决于皮的厚薄、大小和油性）。

过去需要20年、30年的桂树皮方可入药做肉桂，50年、60年桂树皮才算上品。

现在栽培５、６年就可以取皮，而过去这么短年限的树皮是不能入药的，只能做香料桂皮。

现在是不论桂的干皮、枝皮、小枝皮都笼统叫肉桂。

还有值得一提的是，过去取好的肉桂是要砍树剥皮的，现在农科人员发明一种剥皮再生的新技术，不用砍树，生剥了干皮还可以再生，能提高药农的经济收益。

　　　我国传统肉桂的植物来源有多种樟科植物，并不象现在药典规定那么严格。

我国古代药用肉桂和食用桂皮基本是混用的，名义上似有一定标准（本草书），实际并不严格区别,不过认为是品质高下而已,一般情况是品质好的做药用，质量一般的为日用香料，当然特殊的贡品或海外香料贸易的情况例外，多用优等品。

其实今天桂皮类使用的情况也差不多，常有混用的情况，只要适量，一般不会有什么大的不良后果。

世界围大体也是如此，如南欧人对肉桂（Cassia）的喜爱胜于桂皮（Cinnamon），在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂（Cassia）抑斯里兰卡肉桂（Cinnamon），均不加区别地一起出售。

但建议购买药用肉桂还是到正规的药店购买为宜，因为现在正规药店的桂类药品大概还多是出自栽培区，基本能保证是中国肉桂或清化桂（因为这两种是栽培主流品种），超市或街市中的桂皮未必是这两种，有可能为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂等植物的树皮。

　　　其实肉桂做为中药来运用，目前只占商品桂总产量的1/5，大部分桂皮是做为香料和日用化工的添加剂来使用的。

　　　存疑：

锡兰肉桂可能只是取用其皮，外皮如何处置？

完全不要？

若只取用薄薄的皮，其国际市场价为中国肉桂的5倍完全合理。

或者也存在同中国肉桂一样直接剥皮晒干（不浸泡）的加工方式？

这些问题不是很明确。

留待日后考究。

杂说３：

关于官桂名称来源的推测及史实（2014年6月17日修改）

历代医家本草家对“官桂”一词其实搞不清其来历。

        官桂之名初见于北宋初，宋初《博济方》（1047年）就多用“官桂”。

 宋中期颂等人的《本草图经》（1061年）用推测的语气说：

“岭表所出，则有筒桂、肉桂、桂心、官桂、板桂之名，而医家用之罕有分别者……牡桂，皮薄色黄少脂肉，气如木兰，味亦相类，削去皮名桂心，今所谓官桂，疑是此也。

”这是以桂心为官桂。

可见就算当时的宋人，对官桂的来历就不太清楚，如北宋末年的寇宗奭1116年所言：

“今又谓之官桂，不知缘何而立名，虑后世为别物，故书之。

”

元代王好古《汤液本草》1298年：

“《衍义》所言，不知何缘而得官之名。

予考《本草》有出观、宾、宜、韶、钦诸州者，佳。

世人以笔画多而懒书之，故只作官也。

”时珍《本草纲目》批评王好古之说云：

“此误，《图经》今观乃今视之意，岭南无观州。

曰官桂者，乃上等供官之桂也。

” 可是如果宋代确将供官之桂称为“官桂”，奉敕修本草的颂，以及身为药材辨验官的寇宗奭大概不会不知，因此宋代的“官桂”之名始恐怕非“供官之桂”而来。

公元1076年，北宋才设立官营“卖药所”，即太医局熟药所或医药惠民局，南宋称太平惠民局，为国营药品专卖药局，王安石原本想将药品象食盐、茶那样实行国家专卖，变法失败后，官营“卖药所”却保留了下来，负责生产成药的医药和剂局是从原熟药所分离出来的。

而早在１０６１年的颂《图经本草》就已经提出“官桂”之名，并且已经不明白其名称来由，可见“官桂”之名的由来与当时的官营“卖药所”或“和剂局”无关。

应有更早的来历。

对于官桂名称的来源我推测跟北宋初年乳香专卖制度有关。

北宋初年跟“官桂”明显相关的历史事件有两件。

一是太宗太平兴国二年三月（977年），香药库使逊建议，设置榷易局，将宋朝府库量积存的香药宝货投放市场，让商人用“金帛”购买和交换，以增加政府财政收入。

“大出官库香药宝货，稍增其价，许商人入金帛买之，岁可得钱五十万贯，以济国用，使外国物有所泄。

”（《长编》卷十八，太平兴国二年三月乙亥）。

从后来北宋实行的进口商品专卖制度容来看，“皮桂”是包含在香药类中的。

北宋皇家府库中的香药主要自各个割据王朝和各海外国家的贡献，自然都是品质非常好的优等品，这类皇家库府的东西流入市场，自然为商家和用家的重视，按中国人的语言习惯，将其中的“皮桂”称之为“官桂”应该是很自然很可能的事情。

二是宋代是中国古代唯一长期实行进口商品专卖制度的王朝，前无古人，后无来者。

宋代进口商品专卖制度始于太平兴国二年（977年），宋太宗决定香药宝货由政府垄断经营，商人只许向官府购买这类商品。

朝廷颁令，不准任何人私自买卖来自海外国家和沿海港口的香药、犀牙；国各地出产的同类产品，也要在限定时间逐步由官府经营。

但由于经营管理成本、民间医药需求等原因，几年后的太平兴国七年（982年），宋朝对该制度进行第一次重大调整，取消了大部分香药的专卖。

 在官府实行广泛严格专卖的这5年期间。

“皮桂”和“桂心苗”都属于官府专卖品，后被解禁。

（详细见上文宋朝部分）

我推测“官桂”一词就是出自这一时期民间对桂类商品的称呼，或者是称皇家库府流入市场的“皮桂”，或者是称官府专卖的“桂”类药，我个人认为前者的可能性大些。

正好“官桂”之名始见于北宋初，也即是说，“官桂”一词原本或是“官府所出售的岭南好桂”之意，这些桂大多为海外、岭南舶来品，品质自然优于长江流域所产的杂桂（地方习用品）。

这或许也是“官桂”一词自古以来就是好桂皮代称的缘由。

对于“官桂”还有一种简单的解释，即“官”通“管”（见字典），枝皮干后卷曲成管条形状，古代也有些医书认为“官桂”就是“管桂”的，但古本草早有“筒桂”一称，何来多此一举？

又，古代方书中还有官香、官粉、官参、官拣参之类的名词，所以“官”通“管”虽可解释“官桂”，却解释不了其他带“官”的药物。

“官桂”药材之具体如何？

由于唐宋用桂尚用枝皮，当时桂枝、肉桂、桂心是等同的，所以当时的“官桂”应该是卷曲的桂之枝皮。

如北宋《博济方》（1047年）卷二“桂枝丸”用“官桂”（三两、去皮）。

桂枝者，桂之枝皮也。

金.完素（约1110～1200年）《伤寒直格》卷下“麻黄散”有用“桂枝”，其后有注：

“一两削去皴皮。

官桂是也。

”“官桂”就是桂枝。

南宋自明1237 年《妇人大全良方》辨识修制药物法度：

“官桂（愈嫩则愈厚，愈老则愈薄。

仍用紫色紧卷者，去皮至有油处，别为末用）”自明误会，但用紧卷者显然是枝皮。

南宋昉1150年《幼幼新书》卷九 [慢惊风第三]“四神丹”中有用“好官桂心（末，六两）”。

“官桂”后世多泛指薄桂皮，如明代《寿世保元》 卷一 [本草]有云：

“浓（厚）者肉桂。

薄者官桂。

”

“官桂”一直到清代一般都是指好的桂皮，这个翻翻古方书就知道了，嘉谟《本草蒙筌》（1525年）说“官桂品极高而堪充进贡”，时珍从之。

医方中的“官桂”一般后面都要注明“去皮”、“去粗皮”、 “去无味者”（《良方》）、“去皮取有味者”（《普济方》）。

古方书中还常见“官桂末”一词。

宋·王璆1196年《是斋百一选方》治妇人难产，有“官桂一味，去粗皮，锉碎略炒，铁器不妨，碾为细末，每服三钱，白汤调下，立产”。

 明清时代，“官桂”之具体有所变化，不再指桂之枝皮，而是指干皮，如杜文燮《药鉴》（刊于1598年）卷之二“桂皮”说“……其在下最浓者曰肉桂……在中次浓者曰官桂……其在嫩枝最薄者曰桂枝……”。

清志聪《本草崇原》：

“今以枝为桂枝，干为桂皮，为官桂，即《本经》之牡桂也。

根为肉桂，去粗皮为桂心，即《本经》之菌桂也。

”

“官桂”后来还成为好桂皮的统称，所以又有“薄官桂”、“浓官桂”之分，清代方书常见。

明·浩《仁术便览》（1585年）卷四[炮制药法]：

“官桂，补用肉浓者，