香满园酒店筹建流程.docx
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香满园酒店筹建流程
香满园酒店
筹建流程
2010年5月
一、有限责任公司章程
第一章：
总则
第一条为规范公司的组织和行为，保护公司、股东和债权人的合法权益，根据《中华人民共和国公司法》（以下简称《公司法》）和有关法律、法规规定，结合公司的实际情况，特制定本章程。
第二条：
公司为有限责任公司。
实行独立核算、自主经营、自负盈亏。
股东以其认缴的出资额为限对公司承担责任，公司以其全部资产对公司的债务承担责任。
第三条：
公司坚决遵守国家法律、法规及本章程规定，维护国家利益和社会公共利益，接受政府有关部门监督。
第四条：
本章程由全体股东共同订立，在公司注册后生效
第五条：
酒店的住所：
广州市天河区中山大道西293号。
第二章：
酒店的文化
第六条：
酒店的名称：
香舒园酒店。
第七条：
酒店的服务宗旨：
为客人提供经济健康的绿色美食，价廉舒适的住宿条件。
第八条：
酒店的服务理念：
我们特别的热情和真诚，给你不一样的回味。
第九条：
酒店的定位：
根据国内外中小型企业的发展趋势，本酒店为广大顾客仅提供食宿。
本酒店装饰风格独特但此外，为了方便企业之间的交流和发展，本酒店还提供专门为中小型企业的商务人员提供会议洽谈的场所。
第三章：
股东的名称及出资额
第十条：
每一个股东均出资10万元。
第十一条：
股东的名字分别为：
彭小花、黄燕、程萌、辛泽冰、彭彩铃、黄丽玲、吴秀珍、李洁梅。
第四章：
酒店的机构
第十二条：
酒店设一名总经理，下管五个部门，分别是行政人事部，餐饮部，后勤部，客服部，财务部。
具体的组织机构的职责要求见附件的岗位职责说明书。
二、酒店管理公司申请和登记注册的程序
（一）工商局核名
所需材料：
1、全体投资人的身份证复印件；
2、注册资金的额度及全体投资人的投资额度与投资比例；
3、公司名称（最好提供5个以上）、公司大概经营范围。
（二）办理卫生许可证和特种行业许可证（住宿、洗浴、儿童游乐等）
所需材料：
1、申请卫生许可证报告；
2、《酒店管理申请表》；
3、机构负责人身份、资历证明；
4、专职人员情况；
5、资金来源证明；
6、场所平面图；
7、场地使用证明。
（三）银行开设帐户并注入资金
凭工商所核发的查名核准单及银行询证函去银行办理注册资金进账手续，领取投资人缴款单和对账单。
（四）会计事务所办理验资报告
所需材料：
1公司营业执照副本,税务登记证副本.组织机构代码证副本
2公司章程、协议
3开业验资报告
4变更验资报告企业自开业后，如果发生资金变更时提供
5公司财务报表最近一期报表
6总账、明细账、会计凭证与需证明事项相关的资料
7银行对账单
8入资单、进账单等与需证明事项相关的资料
（五）办理营业执照
所需材料：
1、公司董事长或执行董事签署的《公司设立登记申请书》；
2、公司申请登记的委托书；
3、股东会决议；
4、董事会决议；
5、监事会决议；
6、章程；
7、股东或者发起人的法人资格证明或自然人身份证明；
8、董事、监事、经理、董事长或者董事的任职证明；
9、董事、监事、经理的身份证复印件；
10、验资报告
11、场地使用证明（租房协议、产权证）
（六）质监局办理代码证
（七）税务所办理税务登记证
1、准备材料：
（1）《企业法人营业执照》原件、复印件各一份
（2）《组织机构统一代码证》原件、复印件各一份
（3）《验资报告》原件、复印件各一份
（4）企业章程或协议书或可行性研究报告或合同书原件、复印件各一份
（5）法定代表人、财务负责人和办税人员的《居民身份证》原件、复印件各一份
（6）经营地的房产权或使用权或租赁证明（加贴印花税）原件、复印件各一份
2、提出登记申请，领取税务登记表及其他附表，并如实填写有关内容
3、报送税务登记表，审查税务登记表及提供有关文件及证件
4、案头核审并审批
5、打印税务登记证并领取税务登记证
（八）银行开设基本户
企业设立基本帐户应提供给银行的材料的程序：
（在开设银行基本帐户时可根据自己的具体情况选择银行。
）
1、营业执照正本原件、并复印件3张。
2、组织机构代码证正本原件，并复印件3张。
3、公司公章、法人章、财务专用章。
4、法人身份证原件，并复印件3张。
5、国、地税务登记证正本原件，并各复印件3张。
6、一般一个星期后可到开户行领取基本帐户管理卡。
备注：
1、企业有销户凭证的应在开户时一并交于银行;如非企业法人亲自办理还需代理人的身份证原件。
2、以上材料为通常银行所需，如果开户银行有新要求或新规定企业应以银行为准！
三、组织结构图
附件：
岗位职责说明书
酒店总经理职责范围（1人）
一、确定总的经营目标
确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。
（一）制订房价：
房价可以在国家规定的标准内进行浮动。
（二）制订餐饮的毛利。
根据物价政策掌握毛利率。
（三）了解市场行情，了解物品的进价情况，使本饭店的价格在市场上具有竞争力。
（四）检查应收的帐款。
及时回收现金，避免差错和跑帐（走单），避免饭店的经济损失。
（五）审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成。
要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。
（六）检查应付款项。
饭店所需购进的物品，要及时给有关单位和个人结帐付款，保持良好的信誉。
二、确定管理目标
本酒店属于经济型酒店。
确定目标，并制定一系列的店规和操作规程。
（一）制订酒店的店规，即“员工守则”，这本守则从总经理到普通员工，人人都必须遵守。
（二）按照酒店的管理目标，规定部门经理以下各级领导的职责，并监督和检查他们的执行情况。
（三）制订酒店各部门各岗位的操作规程。
这些制度和规程应反应酒店的水准。
使酒店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化，规格化，程序化，科学化。
三、建立组织系统
酒店是一个复杂的体系，有它的规律性，要根据它的规律性建立组织系统，即分部。
部门的多少，要根据酒店的实际情况和业务发展来确定或进行调整，建立组织机构，人选是重要因素。
酒店总经理岗位职责有权任免自己的部属。
（一）总经理在管理活动中要对干部进行督导和考察，提倡不计较时间地努力工作。
不断提高干部的素质和业务水平，不断增强他们的酒店意识。
善于运用奖励和惩罚之手段，激发干部的积极性，使部属懂得策划、组织、领导、控制这些最基本的管理方法，最重要的不是自己在时部属会做什么。
而是自己不在时部属会做什么。
（二）总经理要协调各部门的关系，使各个部门保持良好的合作。
要使客人感到酒店有一个严谨的整体感，从而增强客人住店的信心。
（三）总经理每周必须主持由部门经理参加的例会，将一周的工作情况和发生的事情，及下周的工作任务进行沟通和传达。
广泛听取经理们的意见，商讨酒店的业务。
努力做到任务清楚，目的明确，使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。
（四）经常与部门经理研究如何改进经营管理，进行业务推广。
四、检查工作
总经理必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。
检查的项目具体有：
（一）检查各级领导在不在位，他们在怎样进行工作和处理事宜；
（二）检查员工是否按正确的方法和良好的态度为客人服务；
（三）检查公共场所的秩序。
（四）检查环境绿化，即花、草、树木是否布置得当，是否新鲜美丽；
（五）检查指示牌，路牌是否放置得当，旧牌是否及时撤除，文字、说明是否清晰美观；
（六）检查清洁卫生，酒店的清洁卫生是显示酒店管理水平的一个重要方面。
因此，无论是每个物件，每一处地方，都要做到一尘不染。
（七）检查生意情况，特别是餐厅，要了解餐厅生意最旺时是什么时间，在最旺的时间总经理出现在餐厅不仅可以给员工以鼓舞，还可以了解生意情况和 员工的工作情况。
（八）检查食品质量，总经理要经常看看、嗅嗅、试试菜式，了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平，有没有新的变化。
（九）检查客房的家具布置安排是否得当，各种电器设备是否完好，灯光空调是否光亮正常；玻璃、镜、桌、椅是否抹干净；地毯、墙面是否干净．床铺整理是否合规格、要求；装饰品，送给“VIP”客人的水果、鲜花是否摆放得当，放了总经理的名片没有，放了刀叉香巾没有；卫生间有没有异味，冷热水管是否正常通水，有没有漏水现象，抽水马桶是否畅通，面盆、浴盆、浴帘、马桶是否整理干净了。
有没有污积，是否干燥，方巾、面巾、浴巾、地巾是否如数摆好，化妆台上的化妆品（洗浴液、洗发液、香皂）、发罩是否摆放好，废纸桶是否清理干净。
（十）检查公共卫生间是否干燥、无异味。
（十一）检查酒店的维修保养情况，具体有：
维修时是否有噪音，有否影响酒店的正常营业；建立设备的维修保养制度，有计划地进行维修保养工作。
（十二）检查客务各部门的工作，注意迎送，开房，行李运送及保管，结帐、询问等方面的工作是否细致、有效率、员工态度是否和善等等。
（十三）有时，总经理在深夜还要做突然检查。
此时检查的项目有：
总台、客房、保安、管家部等夜班工作人员是否在岗位上履行职责；门有没有锁好、灯有没有关闭；有没有危险的、不安全的因素存在等等。
总经理要将这些检查的情况，包括好的、差的都记录下来，并传达到有关部门，给他们明确的指示。
五、加强安全管理
总经理必须定期或不定期地召开安全会议，研究保安问题，指示有关部门和人员进行消防系统和设施的安全检查，进行消防演习；制订严格的保安制度、消防制度；要使每个干部和职工都予以重视，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基础上。
六、妥善处理公共关系
酒店常被人称为社会中的社会，每天来酒店的人川流不息，各方面的人士都有，如何处理好这些关系将对酒店的生意和声誉有重要影响。
总经理在此方面应努力做到；
（一）亲自接待。
下榻酒店的客人里有时会有国内、国外的一些重要客人，对于这些客人总经理要亲自参加接待，有时还要向他们介绍酒店的情况。
（二）积极“公关”。
这项工作包含多方面的工作，如：
1、旅行社经理，各旅游交通单位的负责人，各大公司的董事经理人住本店时，总经理要亲自参加接待，给予他们较高的礼遇和优待，因为他们将会给酒 店带来生意，因此必须积极主动地做好他们的工作。
2、关照常客、熟客。
熟客、常客是酒店较稳定的客源，总经理亲自关照他们，对拉住他们，发展客源有极大好处。
3、总经理应在酒店客人最旺的时候出现在公共场所，向客人自我介绍，征求宾客意见，主动向他们介绍酒店的情况，给他们留下一个好的印象，争取他们再来。
4、处理好各方面的关系。
这些关系主要有新闻界、环境保护、检疫、公安、海关、街道、派出所等，另外还有各个有业务关系的单位。
饭店的工作是靠各个单位的支持才得以比较顺利地经营的，处理好与他们的关系，取得他们的支持，对饭店的经营管理、顺利开展业务，将会带来好处。
七、审阅文件、处理投诉
总经理每天必须安排一定的时间来阅读文件，审查报告，处理投诉。
（一）对中央、省、市和主管部门及有关部门的文件、报纸等要安排时间阅读，关心和了解国家大事，掌握国家的方针、政策、法令、掌握文件精神，保持与中央和地方政府步调一致。
（二）饭店各部门经常有许多业务、工作报告，计划上报总经理，总经理必须及时审阅、明确指示，批转有关部门落实、执行或处理，不可贻误工作。
（三）总经理常会接待许多投诉、对这些投诉总经理要作调查了解，掌握材料，提出处理的意见，批转有关部门处理，并将处理结果回复给客人，向客人致谢。
（四）总经理每天必须有一定的时间让自己静下来，思考问题，整理一下思绪，然后进行新的策划。
总经理不应是一个整天忙碌于事事务务者，他对酒店的一切应是敏感的，他必须发布带有指导性的决策，使酒店不断取得新的成功。
八、处理好人际关系
如何发挥人的主观能动作用，发挥良好的工作效率，是酒店管理者的一项重要任务，更是总经理的一项重要工作。
在此方面上总经理要做到：
（一）以身作则．做个好的榜样。
榜样的力量是无穷的。
如果总经理是以店为家，工作勤勉的，那么大多数部属就不敢偷懒；如果总经理工作是谨慎的、深人的、细致的，部属就会跟着深入细致，因此，总经理要做一个好的榜样，带领部属共同前进。
（二）选贤任能。
人才的开发是一项重要的任务，它关系到酒店的未来。
总经理在酒店管理活动中要善于发现人才、培养人才。
总经理要让部属参加饭店管理的策划，这对提高他们的管理水平和业务能力，提高工作的自觉性有很大的好处。
选贤任能也是检验管理者的能力的具体表现。
（三）关心群众生活，注意工作方法。
总经理对部属应是平等的。
对员工要平易近人，公平，没有偏心。
要关心职工的福利，关心他们的事业、他们的学习、生活、身体、恋爱、婚姻和家庭。
九、指导培训
培训对酒店来说，是一项经常不断的重要工作。
是培养人才，提高饭店管理水平和服务水平的有效方法。
总经理必须指导人事部制订培训计划，并亲自任课。
行政人事部（15人）
一、行政人事部经理岗位职责（1人）
职务概述：
作为酒店行政人事部经理,全面掌握酒店各部门各工作岗位的人事架构及在职人员数量，面向社会招聘人才，办理员工健康证、暂住证等证件及相关事务。
争取最佳经济及社会效益，尽力以最低费用支出获得最高收益利润与声誉，以完成总经理下达的目标。
职责范围：
（一）个人操作
1、负责保持与劳动就业部门、人才交流中心、旅游院校的联系与沟通，及时掌握人才市场信息，保证各种用工渠道的畅通，做好招工审查工作，把好人才质量关，开发和充实酒店的人力资源，高效率地为各部门补充人员。
2、正确理解和执行酒店的人事管理制度和政策。
3、接待各类人员求职、咨询及办理新员工的入职手续。
4、负责每年酒店各项劳动情况年审。
5、负责办理员工劳动合同的报备和证件、社会保险和医疗保险。
6、执行人事保密制度和员工档案的调阅制度。
7、劳动合同的签订和管理，协同各部门做好劳动合同的签订、续签和终止工作。
8、负责审核办理员工的健康证、暂住证等证件，确保其有效。
9、协助完成各种规章制度、操作规程的制定。
10、协助完成员工晋级、晋升资格审核。
11、及时通知求职者面试结果。
12、督促文员做好酒店人事档案的管理及督促各部门做好求职者的面试工作。
13、负责核查和正确统计每月员工考勤记录、纪律处分记录及员工人事变动记录，以正确计算薪酬。
14、负责每年酒店各项劳动情况年审。
15、编制“每月人事变动表”。
16、与人事劳动部门保持良好的工作关系。
17、按时编制每月员工工资表，交上司审批，保证员工工资正确和按时发放。
18、协助上司完成其他工作。
（二）管理督导
督促各部门有关员工考勤、排班工作。
（三）财务责任
1、注意各项招聘费用及各种招聘表格的成本控制。
2、正确核算员工出勤工资及加班工资。
（四）人事培训
协助安排新员工的入职培训。
（五）物料责任
1、控制办公文具的使用。
2、控制所需物品的申购与提货，确保不积压大量物品。
3、确保行政人事部办公室所有设备如：
电話、电脑以及办公桌椅得以良好的照顾和爱护。
（六）安全责任
注意本部门的日常防火，注意日常的安全隐患。
（七）跨部门及分部门协调
1、与其他部門经理沟通有关部门人员招聘及求职者面试情况。
2、与其他部門沟通有关员工调动及晋升后的制服跟换情况。
3、与本部门宿管处沟通有关新员工入职后宿舍的安排。
（八）汇报及会议
1、及时向上级汇报各工作岗位人员缺编情况。
2、及时向上级汇报员工在生活上、工作上遇到的问题。
3、出席行政例会。
4、完成每月工作总结，并报予总经理。
（九）需掌握的知识及技能
1、熟悉国家基本劳动法。
2、熟悉酒店各种人事规章制度。
3、熟悉各部门各工作用人要求。
4、熟练操作电脑，熟悉Word,Excel等软件的使用。
（十）其他工作
服从上级领导安排的其他工作
二、人事行政部副经理岗位职责（1人）
（一）人事行政部副经理层级关系
1、直接上级：
人事行政部经理
2、直接下级：
人事劳资主管、培训质检主管、事务主管
（二）人事行政部副经理任职要求
1、大学本科以上学历，经济、管理等相关专业，MBA优先
2、25岁以上
3、两年以上人力资源管理从业经验
4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质
5、思维敏捷，具备较强的开拓能力
（三）人事行政部副经理岗位职责
1、认真贯彻集团有关劳动人事部门的有关方针、政策、和指示，组织指制定酒店人力资源和培训计划，经饭店领导批准后实施。
2、协助经理做好人事部工作，掌握业务范围，协助经理拟订本部门的工作计划，定期召开例会，布置、检查、总结工作，重大事项及时向经理汇报并共同研究、讨论决定。
3、组织本部门干部业务学习，提高人事管理水平和业务能力，加强对本部门员工的思想教育，团结本部门干部，调动每个人的工作积极性，保证完成各项工作任务。
4、对分配给本部门的工作，定期进行检查考核，表扬先进，带动后进，搞好本部门干部队伍的建设。
5、抓好干部及职工的管理工作，经常深入基层研究，掌握情况；合理安排使用干部，发现人才；及时提出干部调整意见，当好酒店领导的参谋。
6、组织制定、修改、充实各项规章制度，做到管理规范化、科学化。
7、根据用工计划组织招聘工作，负责如招聘、招收、辞退、辞职、晋升、降级、调出的审核，负责员工内部调配的审核。
8、负责对各级干部的德、勤、绩、效的考核，并鉴定归档。
9、负责定岗定编，制定劳动定员编制方案，年度人员的编制报表。
10、组织与实施饭店督导工作，检查服务质量，提出加强管理和提高服务水平的建议。
11、解决员工有关劳动方面的争议和投诉、纠纷。
12、按照有关政策，结合同行业标准和饭店实际制定本饭店工资、奖金、劳保、福利标准，报领导审核批准，负责工资、奖金、劳保、福利、加班费、夜班费及各种津贴报表的审核。
13、按制度负责审批办理各类休假的期限。
14、负责人事档案的管理工作，负责办理职工调入、调出档案的审批工作。
15、完成上级交给的其它各项工作。
三、人事部主管岗位职责及任职要求（1人）
（一）层级关系
1、直接上级：
人事行政部经理、人事行政部副经理
2、直接下级：
人事干事、劳资干事
（二）任职要求
1、大学专科以上学历，经济、管理等相关专业
2、25--35岁
3、三年以上人力资源管理从业经验
4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质
（三）岗位职责
1、根据酒店人力资源现状及年度经营发展需求，拟订酒店年度人力资源发展规划，向人事行政部经理提出合理化建议。
2、根据集团人事管理制度的规定，拟订并完善酒店人力资源管理体系，制订包括招聘、劳动合同、培训、薪资、社保、绩效考核、员工关系管理、员工职业生涯规划等管理制度，明确相应的操作程序，使公司的人事管理制度化、系统化。
3、负责酒店日常人力资源管理工作，保障酒店人力资源各项业务的正常运行。
包括：
员工入职/离职与任用、员工报酬、员工培训与教育、社保处理、员工的绩效评估、处理员工咨询和劳动争议等等。
4、贯彻执行集团各类人事管理决定，根据集团有关规定，按时定期向集团报送各类人事、劳资、培训等相关方案和报表。
5、合理营造企业自身的文化和精神，提高团队进取协作精神。
6、完成上级布置的其它任务。
四、行政主管岗位职责（1人）
1、在总经理领导下执行公司各项决议，完成、督导并跟进总经理、副总经理交办的各项工作任务；
2、检查公司管理制度、岗位职责和程序的执行情况，检查正、副经理各项指令的执行情况，并向副总经理汇报；
3、根据执行办公室职责范围和正、副总经理工作意图，提出执行办公室每月工作计划，组识好人员的分工与协作，保证各项工作顺利完成。
协调各部门之间的工作关系，协调对内、对外的各种壮会关系；
4、负责组织安排各类会议，负责编写会议纪要和决议，检查各部门执行情况。
负责公文管理、档案管理、信息管理和印章管理；
5、为管理层提供各方面的信息，辅助正、副总经理进行经营决策并对公司的经营管理提出建议，供其参考；
职位要求：
1、行政管理相关专业本科以上学历，有海外留学或酒店工作经验者优先；
2、5年以上外资或合资公司行政工作经验；
3、熟悉行政运营程序；
4、为人进取开拓，具极强的领导、沟通和协调能力；
5、精通各类常用办公设备和办公软件的操作，例如：
Word、Illustrator、Photoshop、Dreamwaver.
6、具有很强的中英文口译和笔译能力；
五、行政部文员岗位职责（1人）
（一）岗位职责
1.按行政部经理的安排处理行政部的办公事务。
2.帮助行政部经理打印文稿、报告和保管文件档案。
3.参加行政部召开的各种会议，整理会议记录。
4.对部门办公用品、劳保用品制订计划，并负责领取、发放和保管。
5.每月做好全酒店员工乘车月票的领取、销售、交款工作和员工更衣柜钥匙的管理。
6.负责收集和统计员工对行政部的工作意见，每月向部门经理交书面报告。
7.完成行政部经理交办的其他事务。
（二）素质要求
基本素质：
能够处理办公室日常工作，具有使用现代化办公设备的能力和中英文打字、部门文件起草、汇编、保管的能力。
自然条件：
22岁以上，女性，身体健康。
文化程度：
大专以上文化程度，文秘专业或外语专业。
外语水平：
中级以上，能用英文起草文件，能翻译英文资料。
工作经验：
3年以上酒店工作经验。
做过文秘工作。
五、司机岗位职责及任职要求（2人）
（一）层级关系
直接上级：
人事行政部副经理
（二）任职资格
1、中专以上学历，经济、管理等相关专业
2、18周岁以上
3、三年以上驾驶经验，熟悉北京路况
4、服从安排，沟通协调能力强，具备良好的团队素质
（三）岗位职责
1、严格执行车队考勤值班制度，当班期间无出车时必须在车队办公室等候，有事离开必须请假，随时保持通讯畅通。
2、严格按酒店派车单出车，无单出车必须有酒店副总级以上领导批准方可出车，服从酒店调度。
3、遵守行车安全制度，严禁酒后驾车。
4、定期检查车辆，严格按规定会通相关部门进行车辆保养，保证车辆正常运行。
5、作好车辆卫生清洁工作，保持车内外整洁美观。
6、出车前例行检查油料、车况、轮胎是否正常，路单、票证是否齐全。
7、严守保密制度，不得传播乘车者讲话内容。
8、公车私用，一律辞退。
六、仓库管理员岗位职责标准（1人）
（一）岗位职责
负责餐饮各类设备、器具、餐具的保管、发放和回收工作。
（二）工作内容
1.负责餐饮设备、器具和餐具的领进以及建帐保管；
2.根据餐饮活动计划，及时发放所需的餐具和器具；
3.汇总登记各厨房和餐厅领用或借用的凭证；
4.做好借出餐具、器具的回收工作；
5.负责库房的定期盘点工作；
6.向物品核算员提供餐具用品等申领单；
7.做好库房的卫生和防火工作。
七、厨师长岗位职责（3人）
1、负责厨房生产的管理、计划和组织工作，根据生产要求安排工作班次，搞好厨房员工的培训、成绩评估、激励和奖励工作；
2、负责制定菜单、开发新菜品、确定菜肴价格；
3、制定标准菜谱，进行食品生产质量控制；
4、根据对客人人数的统计和预测，作好厨房生产计划工作；
5、现场指挥开餐时的厨房生产工作，保证菜品的质量、份额、出菜速度符合标准，协调各班组厨房的生产，协调餐厅和厨房的工作；
6、负责提出厨房所需原料和用具的请购和请领要求；
7、负责厨房中的烹调和成本控制工作，杜绝厨房中餐饮成本的泄漏点；
8、负责厨房的清洁卫生和安全的管理工作；
9、负责厨房中烹调和加工设备的管理，检查设备的保养和维修状况；
10、抓好
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