餐饮英语.docx

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餐饮英语

酒店餐饮服务用语

（一）基本常用语

问候语

1、早上好,先生.Goodmorning,Sir.

2、您好!

Hello.

         Howdoyoudo?

3、很高兴见到您Gladtomeetyou.

4、欢迎到我们酒店来Welcometoourhotel.

5、愿您在我们酒店过得愉快Ihopeyou’llenjoyyourstaywithus.

祝贺语

6、祝贺您!

Congratulations!

7、生日快乐Happybirthday!

8、新年快乐HappyNewYear!

9、圣诞快乐MerryChristmas!

10、祝您好运Goodlucktoyou!

11、祝您成功Wishyoueverysuccess!

12、祝您旅途愉快Apleasantjourney!

答谢和答应语

13、谢谢您Thankyou（verymuch）!

14、谢谢您的帮助Thankyouforyourhelp.

15、太感谢您了It’sverykindofyou.

16、别客气不用谢Youarewelcome./Notatall./Don’tmentionit.

17、很高兴为您服务It’smypleasure.

道歉语

18、很抱歉I’msorry.

19、对不起Excuseme.

20、对不起,让您久等了Sorrytohavekeptyouwaiting.

21、我为此道歉Iapologizeforthis.

征询语

22、我能帮您什么吗?

CanIhelpyou?

/WhatcanIdoforyou?

23、有什么能为您效劳的?

IsthereanythingIcandoforyou?

24、我能借用您的电话吗?

MayIuseyourphone?

25、我可以知道您的名字吗?

MayIhaveyournameplease?

26、您可以把名字签在这儿吗?

Canyousignhere,Sir?

27、先生,您想要点什么?

Whatwouldyoulike,Sir?

指路用语

28、上楼Goupstairs下楼Godownstairs.在二楼It’sonthesecondfloor.

29、请这边走Thisway,please.

30、往右转Turnright,please.

31、在大厅靠近大门It’sinthelobbynearthemainentrance.

32、在走廊尽头It’sattheendofthecorridor.

提醒用语

33、请走好Mindyourstep.

34、请当心Becareful,please.

35、请别遗忘您的东西Pleasedonotleaveanythingbehind.

36、请不要在这里抽烟Donotsmokehere,please.

告别语

37、等会儿见Seeyoulater.

38、明天见Seeyoutomorrow.

39、再见,谢谢您的光临Goodbyeandthankyouforyourcoming.

40、再见,希望再见到您Goodbyeandhopetoseeyouagain.

41、一路平安!

Haveanicetrip.

情景应对

42、听见或遇到对客人不利的事时:

I’msorrytohearthat.Ihopeyou’llgetbettersoon.

I’msorrytohearthat.Haveagoodrest.

I’msorrytohearthat.Buttakeiteasy.

43、客人碰到意外时:

Ihopeyoudidnothurtyourself

Areyouhurt?

Didyouhurtyourself?

44、当客人要什么东西时:

Certainly,Sir.I’llfetchit.

Yes,Sir.It’snoproblem.

Hereyouare,Sir.

Hereisyourchange,Madam.

45、必须离开客人去拿他们所要的东西时:

Justamoment,please,Miss.I’llgoandgetitrightnow.

Immediately,Madam.

Sorrytohavekeptyouwaiting.

46、给客人让路时:

Afteryou,Madam.

Youfirst,Sir.

47、推小车或提重物经过客人身旁时:

Excuseme,Madam?

Couldyoupleasemakeway,Madam?

MayIcomethrough,please?

48、上菜或斟酒时不得不向客人俯身时或不得不在外宾面前通过时:

Excuseme,please.

Ibegyourpardon.

49、当客人询问是不是可以拿某物时:

Byallmeans,Sir.Letmehelpyou.

Certainly,Madam.Letmehelpyou.

Goahead,please.Youarewelcome.

50、看见客人在搬椅子或包裹需要帮助时:

Letmetakethat,Sir.

WhatcanIdoforyou?

51当客人送东西给你时:

It’sverykindofyou.

No,thankyou.Wearenotallowedtodrinkonduty.

52、当中断和客人交谈时:

Excuseme.Imustservethatclient.

I’msorry,Sir.Imustgo.Nicetalkingwithyou.

Willyouexcuseme,please?

53、当外宾对您解释什么事情时:

Yes,Isee.

That’strue.

Really?

Howinteresting!

54、当客人因为自己动作慢,手脚不灵或残疾而感到困窘时:

Pleasetakeyourtime,Sir.Thereisnohurry.

Don’tworry,Madam.We’llseetoit.

Don’tworry,Sir.We’llcleanitup.

55、当要求客人折回来或请他签字或要打断他谈话时:

Excuseme,Sir.MayIhaveyourroomnumber?

Sorryforinterrupting.

MayItakeupafewmomentsofyourtime?

Wouldyoubesokindastosignit?

56、当人手短缺,外宾需要服务时:

I’llbewithyouassoonaspossible.

57、领路的时候:

Followme,pleaseSir.

Wouldyoupleasecomethisway?

Mindyourstep,Sir.

58、如果客人有跌到的危险时:

MayIsuggestyouholdtherail?

It’sveryslippery,Sir.

59、当领到客人到达目的地时:

Hereweare,Room2608.

60、当服务员离开客人的房间或餐桌时:

Willthatbeall,Madam/Sir?

IsthereanythingelseIcandoforyou?

IsthereanythingelseIcangetforyou

（二）餐厅服务中常见用语

预订

1、Goodmorning/afternoon/evening.（Thenameoftherestaurantandyourname）MayIhelpyou?



早上/下午/晚上好，某某餐厅，我能为您做些什么？



2、Howmanypeople,please?



请问共有多少人用餐？



迎宾

3、Goodmorning/afternoon/evening.Welcometoourrestaurant.

早上（中午、晚上）好，欢迎光临。



4、MayIhelpyou,sir/madam?



我能为您做什么，先生/女士？



5、Doyouhaveareservation,sir/madam?



请问您有预订吗，先生/女士？



6、wouldyouliketosithere?

您喜欢坐这里吗？

7、Excuseme,wouldyousharethetablewiththatgentleman（lady）?

对不起，您跟那位先生（小姐）合用一张台好吗？

点菜

8、Areyoureadytoordernow?



请问可以为您点菜了吗？



9、MayItakeyourordernow？



请问可以为您点菜了吗？



10、Whatwouldyouliketostart?



请问先给您上些什么？



11、Pleasewaitaminute,I’llarrangeitforyou.

请稍等，我马上给您安排。

12.Pleaselookatethemenufirst.

请先看看菜牌。

13、Whatwineswouldyouliketodrink?

Wehave……

您喜欢喝点什么酒？

我们有……

14、Whatwouldyouliketoeat?

您喜欢吃点什么？

15、Wouldyoulikesomedessert?

饭后您喜欢吃点甜品吗？

16、Allright.I’llmakecontactwiththecookandmakeyousatisfied.

好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。

17、CanIarrangeasnackforyouifyouarepressedfortime?

如果您赶时间的话，我给您安排一些快餐饭菜好吗？

18、Sorry,I’llletyouknowwhenImakesure.

对不起，我问准确便马上告诉您。

征询意见

19、Excuseme,MayItakethischair?

对不起，我可以用这张椅子吗？

20、Iseverythingtoyoursatisfaction?



请问您对一切还满意吗？



21、Iseverythingallrightwithyourmeal?



请问您对用餐还满意吗？



22、Wouldyoucareforanotherdrink?



请问您还需要一杯饮料吗？



23、Isitenough?

您的菜够吗？

24、MayItakeawaythisdish?

我可以撤掉这个盘子吗？

致歉

25、I’mterriblysorryforsuchamistake.

我为这样的鲁莽向您道歉。



26、I’mterriblysorry,sir/madam.Imustapologize.

实在对不起，先生/女士，我很抱歉。



27、IsthereanythingelseIcando?



我还能为您做些什么？



解决抱怨

28、Doyouhaveanycriticismonourserviceordishes?

您对我们的服务和菜肴有什么意见吗？

29、I’msorry.Ishouldhaveaskedifyoucareforsourfood.

真抱歉，我该事先问一问您是否喜欢酸味菜。

30、Wouldyoukindlytellusifthereisanythinginthedishesandotherrespectsthatneedsimprovement?

请您告诉我们在菜和其它方面是否需要改进？

31、Pleasedoacceptourapologiesandbeassuredthatwe’lldoourbesttoimproveourwork.

请一定接受我们的歉意。

请相信我们将一定尽力改进我们的工作。

32、Thankyouforyourgoodwordsandsuggestions.We’lltryourbesttoimproveourservice.

谢谢您的夸奖和建议。

我们将一定尽力改进我们的服务。

33、I'mverysorry,sir.I'llreturnyour...tothechef.

非常对不起．我会把您点的．．．．．．退回厨房．

34、I'mverysorry,sir.I’llbringyouanotherone/bottle.

非常对不起，先生．我会替您送来另一份（瓶）

35、I'mverysorry,sir.I’llbringyousonmore.

非常对不起，先生．我会帮您多取一些来．

36、Isthereanythingwrongwithyourorder,sir?

您点的菜哪里不对，先生？

37、Whatwouldyoulikemetodo?

您要我做些什么？

38、Therewillbenochargeforthis.Thisisthecomplimentsofthemanager.Thisisonthehouse.

这不用付费．这是经理免费附赠的．这由公司请客．

39、I'mverysorryformymistake（clumsiness）.

我为我的错误（笨拙）道歉．

40、I'mverysorrytohavespoilt（ruined）yourevening.

我很抱歉破坏（毁坏）了您今晚的兴致．

41、I’dliketoapologizeforourcarelessness.MayIcleanitupforyou?

我为我的粗心道歉．我可以替您清理吗？

42、We'reverysorryforthedelay.Pleaseenjoyyourlunch.

抱歉耽搁了．请享用您的午餐．

送餐服务Roomservice

43、Goodmorning.It’sroomservicehere.

早晨好，我是送餐部的．

44、Wouldyouliketohavesomethingmorebesidethecontinentalbreakfast,sir?

先生，除了大陆式早餐，您还要别的吗？

45、Yoursisaverywisechoice,sir?

您真会选择，先生．

46、JustfeelfreetocalltheRoomService.We'realwaysatyouservice.

请随时打电话到送餐部．我们乐于为您服务．

47、What'stheproblem,sir?

CanIbeofsomeassistance?

先生，出了什么事？

我能替您做点什么？

48、Youhavetopaytwentypercentservicechargeifyouwanttohavethemealsenttoyourroom.

假如您要送餐进房的话，得付20％的服务费．

49、I'dliketohaveasnacksentuptomyroom.

我想请人把快餐送进我的房间．

50、Wouldyoubringthesuppertomyroom?

能将晚餐送进我的房间吗？

51、Whatwouldyouliketohaveforbreakfast?

早餐要点什么？

宴会服务Banquetservice

52、Whenwouldyoulikeyourbanquet?

请问宴会什么时候举行？

53、Howmuchwouldyoulikeeachtableat?

请问每桌标准是多少？

54、MayIknowwhatthebanquetisfor?

请问这个宴会是什么类型的？

55、Isthereanythingspecialyou'dliketohaveonthemenu?

您对菜单有什么特殊的要求？

56、Banquetoftwotablesfortwenty-fourat1500Yuanatable,drinksandfruitextra,at6:

30thisSaturdayevening.AmIcorrect?

这个星期六晚上6点30分的两桌宴会，人数24人，每桌标准人民币1500元，酒水、水果另算，对吗？

57、Youhavetopayextrafeeforasittingroom.

客人在预订宴会时，应问明是否要安排休息室．并要讲明休息室是要额外付费的．

58、Arethereanydriverscoming?

预订宴会，还应问清其他有关情况，例如：

驾驶员有几位和用餐的标准、停车地点等．

59、Howmuchwouldyouliketopayforeachperson?

按西方的习惯，一桌酒席是按每位客人的平均支出计算，我国一般则按酒席总价计算．所　以，如果服务员问：

60、Howmuchdoyouwanttopayforthedinner?

客人有可能不知如何回答是好．服务员应向客人解释．

61、I'mafraidwe'vebeenfullybookedthere.Anyway,Icanarrangeanotherrestaurantforyou.

不能按客人要求安排餐厅时，应表示歉意，并稍作解释，尽量安排其他餐厅．并对另一个餐厅的服务设施作一番介绍．以使客人放心．例如：

62、CouldIsuggesttheMeiyuanRoomontheTenthFloor?

Thisroomisadeluxeonewhichisnewlydecoratedandwellequipped.Italsohasagoodfrontviewofthecity.

63、Ihopeyou'llenjoyit.

希望您会满意．

64、I'msorry,sir.It'sabittoolate.I’mafraidallthebookingsmustbemadeatleast2daysinadvance.Willthedayaftertomorrowbeallright?

有时客人订餐太迟，不能办到，应向他们表示歉意，并作解释．

失物招领lostandFound

65、I'mafraidweareclosedtoday.

对不起我们今天关门．

66、WeareclosedonSundaysandnationalholidays.

我们星期日和国家规定假日不营业．

67、Wherewereyousitting?

你们坐在哪儿？

68、Doyourememberwhereyouliftit?

您能记得丢失在哪儿了吗？

69、I'mafraidthattheywerenotfoundinrestaurant.CouldyoucallthelostandFoundDepartmenton?

extension2157,please?

对不起，餐厅没找到，请打电话到失物招领部好吗？

分机号是2157.

70、Wefoundyourspectacles,buttheyhavebeentalkedtothelostandFoundDepartment.Couldyoucallthemonextension2157,please?

我们已找到了您的眼镜，但已被送到失物招领部，请打分机电话2157好吗？

71、TheyhavebeentransferredtothelostPropertySection.Couldyoucomeherein15minutes,please?

他们已被转交到丢失财务部，您能15分钟后来一下吗？

72、Ifwedofindit（them）wewillcontactyouimmediately.MayIhaveyourforwardingaddress,please?

假如我们能找到的话，会马上与您取得联系，您能告诉我您以后的地址吗？

结账

73、Wouldyouliketohavethebillnow?



请问您是现在结账吗？



74、Wouldyouliketopaycashorbycreditcard?



请问您是付现金还是用信用卡？

75、Sorryyoucan'tsignthebillhere.Cashonly,ifyouplease.

对不起，我们这里不可以签单，请付现款吧。

送客

76、Thankyou,sir/madam.Wehopetoseeyouagain.

感谢光临，先生/女士，希望再次为您服务。



77、Gladyouenjoyedyourmeal.Goodbye.

很高兴您用餐愉快，再见。



中餐餐具用品

筷子Chopsticks古典杯OldFashionGlass筷架ChopsticksRack

烈性酒杯Mao-taiGlass筷套ChopsticksBag鸡尾酒杯CocktailGlass

调味碟SoySauceDish冰桶IceBucket汤碗SoupBowl

酒篮WineBasket

中餐常见原料

猪肉Pork肝liver鸡肉chicken小虾shrimps

凤尾鱼LongtailedAnchovy鸽子pigeon蟹crab