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神奇的水果

神奇的水果---三叶木通

三叶木通果是木通科木通属的一种营养价值较高的落叶或半落叶藤本野生水果，在中国南部、长江流域和西北地区均有分布，与猕猴桃并称野生水果大王。

三叶木通果自然成熟期一般为9月下旬至11月，果重150-250g，果实呈肾型，果面紫红色或明黄色，非常美观。

果肉乳白透明，肉质细嫩，浓甜可口，香气迷人，富含蛋白质、氨基酸、淀粉、可溶性糖及矿质元素。

据测定，每100g果实中含有蛋白质1.0g、脂肪0.13g、淀粉0.52g、总糖13.6g、各种可溶性糖8.46g、钙242mg、磷20mg、铁6.4mg、各种有机酸3.171mg、17种氨基酸共5.45mg，均高于苹果、桔子、梨子等栽培品种的1～4倍。

VC84mg、还含有维生素B1、B2、B6等，与苹果、桔子、梨子等含量水平不相上下。

其营养成分大体上与国内外专家高度重视的沙棘等野生水果相当。

三叶木通果果肉可鲜食或酿酒、制饮料。

此外，三叶木通种子中含有36.84%的油脂，人体必需的脂肪酸亚油酸含量高达22.64%，榨出的油中含有VB、VC、及VE等,色清味香，是值得开发的一种保健食用油脂。

果实成熟标志明显，是一种品质优良的野生鲜食水果。

但野生果皮厚，籽多，可食率较低（果实实物图见附件），需要不断改良才能栽培利用。

根据目前研究资料显示，三叶木通果全身是宝，具有如下作用：

药用价值

三叶木通果的根、茎有清热利尿、通经活络、止血止带作用，被药典正式收录，为正品药材，在中药市场上有很大的需求。

其果实、果皮有疏肝补肾,理气止痛的功效,它们在中药中配伍很广，使用广泛。

能治疗肝癌、肺癌、乳腺癌、消化系统肿癌，头痛、经痛、泻痢、白带10多种疾病。

保健价值

三叶木通果鲜果内含有丰富的蛋白质、淀粉、可溶性糖、有机酸，人体必需的氨基酸、赖氨酸、矿物元素等是苹果、桔子、梨等水果的1-4倍。

维生素C的含量与苹果、桔子、梨的水平不相上下。

其营养成分大体与国内外专家高度重视的沙棘等野生水果相当，具有较高的营养价值。

食用价值

三叶木通果果肉沁甜，浓香，滑嫩，口味独特。

具有美容养颜保健，清理体内垃圾，提高免疫力等奇特功效。

长期食用使人面色红润生辉，消除皮肤皱纹及色斑色素等。

在人们追求绿色保健食品的今天，是一种潜力很大的保健水果。

其果肉汁浓、甜度大，肉色乳白清香，可加工成果汁、果冻、果酱、饮料的健康食品，经济效益很好。

工业价值

三叶木通果果皮可以用来提取香精和天然橡胶；种子含油量达43%，可以用来榨油制皂；其藤除药用外，还可以用于造纸、编制等。

三叶木通的价值已逐渐被人们认识，其目前野生果的产量在本地已供不应求，每年果实成熟期,有大量外省收购抢购，市场上很难买到，说明国内外市场蕴含着巨大的潜力。

开展三叶木通的遗传改良和开发工作可以满足目前的巨大市场需求，实现巨大的经济价值。

关于三叶木通定向选择和改良研究已起步，已优选出一批果实风味甘甜、皮薄籽少、果形端正的品种，但国内国外还没有优良商品品种。

三叶木通果亩产量平均可达4000kg，种植效益明显。

三叶木通果栽培技术大全

第一章移栽

1.1场地选择

三叶木通果尽可能建在交通方便的地方，便于管理和产品的运输。

土壤选择八月瓜属浅根性树种，无主根，侧根特别发达。

土壤酸碱度选择微酸至微碱，表土要求含较多的腐殖质。

有废气、废水、废渣污染源的地方不可建园！

以利符合绿色有机食品标准。

三叶木通果喜光，喜钙，一般选择地势开阔、背风向阳的沙壤土和中壤土为好，水渍地不宜，地势低洼不宜排水或狭小的山沟光照不足不宜建园。

附近要有水源。

以利干旱时抗旱。

质地疏松，保水，保肥性强，透气良好，土层较厚的土壤栽植八月瓜生长快，产量高，质量好，生产成本也低。

农历九月至冬月将园林地深翻30-40cm后按行定长，开出宽2米（或1.2米）的箱，在箱中间挖宽长各50cm的沟或坑。

将表土放一边。

新土放一边，一直按规格挖完。

回填土时，先在沟底填一层20厘米厚的作物秸秆，杂草，树叶等，然后再一层人畜粪（或堆肥，饼肥，沼气渣）一层土或粪土混合填入，新土填下层多放粪，表土填上层少放肥或不放肥以防烧跟，（腐熟发黑的粪表土可多放）每株施粪肥10-20斤左右，在回土与沟相平等待载苗，及时挖好排水沟，防止集水成涝烂根，造成死忙。

1.2整地与施基肥

挖沟撩壕做畦：

宽250cm，沟宽40cm沟深60cm，间隔20cm为作业道；宽250cm挖沟2条，中间植草，距离比为：

空20-沟40-草100-沟40-空20cm。

施基肥：

腐熟猪类、牛类、马类、饼肥2000kg*667m2、尿素（N47.5％）19kg*667m-2、钙镁磷（P12％）3.6kg*667m2、硫酸钾（k50％）40kg*667m2，与土混合后沟灌。

1.3行向选择

棚架采用南北行向。

如地形限制也可以东西行向，但三叶木通枝蔓好光往东爬，如采用棚架，则架面要东高西低为好。

单立架选择南北行向，东西两面都可以受光照，互相遮阴的时间短。

（如地形限制也可因地而宜）

1.4栽植密度

行距2米，株距1米，每亩329-348株；

1.5定植时间和定植要点

栽植最理想的时间是20厘米深土温在5℃，笌开始萌动膨大。

具体时间农历正月载完最好。

（十月至三月也可栽植）。

移植最理想的苗主茎直径应在0.5-1cm之间，成活率可达85％以上，主茎直径在1cm以上的成活率不高。

三叶木通抽之前移栽，边移栽边泼水，确保成活率，移栽后，遇上连续3个晴天，应、注意浇水。

如果因移栽田未空志能在9-10月移栽时，应注意做好两件工作：

一是苗床管理。

春风之后，三叶木通实生苗会抽梢攀缘，应在苗床内扦插小竹竿，供三叶木通颈藤攀缘；否则会导致单株新梢之间相互缠绕，严重影响三叶木通茎藤生长。

二是连带小竹竿起苗。

起苗时应该连小竹竿同时挖起，逐株修剪后定植；起苗和修苗过程中，一定要尽量减少好、对三叶木通茎藤的伤害。

1.6搭架

搭架应在载苗前搭好，以防苗踩死。

可以选用以下几种方式中的一种进行搭架。

单立架：

每行一架，架高1.8米，5-6米载一根水泥柱或木柱，0.6米高拉一层铁丝，共三层。

利于旱期丰产。

光照与通风较好，作业方便。

（适于密植高产，但培管技术精密严格）。

但立架成本较低。

棚架：

前柱膏1.6米，后柱高2—2.3米，纵横5—6米载一根水泥柱或木柱，边柱埋深50向外倾15度，用50cm×50cm的铁丝网将一块地连成一个东高西低的大棚架面（适于稀植）

弓形架：

弓形水泥棚架（规格：

粗10cm×10cm，宽高250cm×260cm），每亩50根间隔5m架一个弓形水泥棚架；铁丝和小竹竿搭棚。

为减少杂草和病虫中间植草100cm作业道。

4月底（小满前后）用50cm长的小竹竿；7月下旬（立秋前后）剪掉相互缠绕的茎藤。

弓形架成本较高，便于田间管理和套种。

三叶木通产果量也高。

1.7套种覆盖

三叶木通抗旱能力较强，但是，幼苗由于根系尚没有充分形成，吸收量少，不十分耐旱，果实生长需要吸收大量的水分，套种和覆盖式提高三叶木通抗旱能力的有效办法，套种能获得林地旱期经济效益。

据试验表明：

套种、覆盖能降低地表温度，防止水分过快蒸发。

套种植物

套种植物一耐荫喜作物为宜，阴性植物如三七、人参、沙参、黄连、麦冬、吉祥草等，耐荫植物油朱柏、绒线菊、桔梗、白及、八仙花、麦冬、沿阶草、花生、景天三七（救心菜）、魔芋等。

其中，救心菜、魔芋、花生三种植物套种经济价值较高。

第二章田间管理

2.1施肥

2.1.1三叶木通果所需营养配比

N、P、K施用比列为：

3:

2:

4，最佳施氮量13.3—14.8kg/亩，施磷量为8.9—9.9kg/亩，施钾量为17.4—18.5kg/亩。

2.1.2底肥

腐熟农家肥、饼肥2000kg/亩、尿素（N4705％）19KG/亩、钙镁磷（P12％）3.6KG/亩，硫酸钾（K50％）40KG/亩、与土混合后灌沟。

2.1.3三叶木通生长过程中的几次施肥

（种子繁殖）第一片真叶全展后：

并追肥1-2次，施尿素或复合肥2000kg/亩。

移栽时：

栽植穴放少量基肥，基肥应与土壤混合，、避免过于集中影响根系生长

发芽肥：

2月9号左右

春梢肥：

3月30左右

夏梢肥：

5月20左右，主要试P、K，成花、促进果实膨胀

秋梢肥：

7月上旬

2.2除草

套种植物可以减少杂草蔓生。

田间可用于人工锄草的办法，如使用除草剂，不能让三叶木通果茎叶接触除草剂液体。

2.3病虫害防治

2.3.1病害

主要是炭疽病、角斑病、圆斑病和枯病等，三叶木通病害一般采用下列防治措施进行：

（1）冬季和早期要剪除一切病虫枝，刮除病斑，清园烧毁落叶病枝，在萌芽前喷施5Bed的石硫合剂以防炭疽病。

（2）新梢抽发至花前用托布津600倍液，0.30-0.55Be的石硫合剂喷施2-3次。

（3）落花后幼果期可喷布1:

5:

600倍的波尔多液1-2次，以防治斑病、角斑病等。

（4）果实生长期应该根据气候情况喷药防治炭疽病和其他叶部病害。

（5）秋季应该进行消园，注意扫除落叶，去除病蒂，消除一切病菌残体。

2.3.2虫害

红体叶蝉：

苗期病主要虫害，危害幼小茎尖。

防治方法：

择晴天用敌百虫、敌敌畏1000倍液喷杀。

成虫可采用黑光灯诱杀。

其他害虫病有：

梢鹰夜蛾、茶黄毒蛾、金龟子、蛀干天牛、白吹棉蚧、蚜虫、红蜘蛛等。

防治：

只要是做好冬园清理，消除越冬虫蛹、虫卵。

果园要适时喷布农药防治害虫等，或进行人工捕捉。

也可采用生物综合防治。

尤其应注意春季施用药剂，防止白吹棉蚧、蚜虫、红蜘蛛等对幼嫩枝蔓的危害。

2.4引蔓减枝

引蔓：

在三叶木通藤茎上涨出卷时，应在卷须未完全卷曲时及时引蔓，防治藤蔓相互缠绕。

修剪：

修剪枝蔓的主要目的是建立和保持由主蔓和结果母枝组成的一个良好骨架，保持植株生长和结果之间的平衡，便于栽培管理。

三叶木通修剪能极显著地提高先年母茎的粗度和材积，提高当年果实产量和质量。

三叶木通修剪主要是疏剪，因结果枝以顶花芽结果为主，因尽量减少截短缩枝。

以疏剪为主剪掉枯枝、瘦弱枝。

夏季修剪可在生长期除去无用的萌芽和抽梢，每茎留2-3个枝蔓，或将过强的新梢摘心，促进体的形成。

冬季休眠期的修剪要处理好骨干支、结果枝组和徒长枝之间的关系，同时应剪除病枝、虫害枝。

为保证三叶木通的品质，幼果第一次速长前期。

每朵花留2个果，多余的掐掉。

2.5授粉品种数的配置

配置授粉是解决一些单性结果差的品种严重落花结果的根本措施。

若授粉不良，果实种子没有正常发育，再加上果树水、肥管理不到位，树体老化，并害虫加剧，造成产量剧减。

因此，对于一些单性结实差的品种，在栽培事因配以一定量的授粉树。

有的三叶木通果品种配置授粉树还关系到果实能否脱涩。

2.6改善书体营养状况

树体能否满足三叶木通果果实的营养需求，也是造成三叶木通果落果的重要原因之一，。

因此通过控制果量来克服大小年，这也是有效控制三亚特木通果产量的措施之一。

三叶木通果的挂果量，中小树每株15-25枚果、大树每株20-40枚果为标准，大果型的品种留果量则多。

2.7应用植物生长调节剂

在发生落果前应采用叶面喷施植物生长调节剂和速效肥等措施，可以提高三叶木通果的座果率。

距我们的试验，三叶木通果在花前10-25天喷施爱多收2-3次，能有效提高三叶木通的座果率。

在这方面，还可尝试一些其他植物生长调节剂。

2.8保花保果技术

三叶木通早期的落花、落果可外界病害虫或气候异常变化等因素引起，更严重的是三叶木通本省的生理失调生理落果，三叶木通第一次生理落果一般在6月份上旬，第二次落果在7月份，造成生理落果因素较多，主要由于营养不足吗，前期肥水过多或修剪过重，土壤水分不足或变化强烈、授粉不良等因素引起，三叶木通的保花保果主要有以下几个方面内容。

第三章果实采收及加工

3.1采收

采摘时间不宜过早，过早味道不好；也不能推迟，采摘过迟，果实不易储藏。

果实成熟后，以用手捏微软为宜。

采收的果实如需做种子，应采摘回来后及时去果皮果肉，用水洗净经行沉积处理。

3.2果实使用方法

每年八、九月间果实成熟时采摘，晒干备用，生果熟时味甜可食。

早在隋唐即被民间食用，≤食经≥、≤食性本草≥均有记载：

唐代著名食医孟诜还指出：

“（八月瓜）厚肠胃，令人能食，和子食之更好。

”野生的香蜜瓜皮厚开裂，籽多，为更好的利用珍惜水果的可食部分，现将三叶木通果的使用方法总结如下：

1、买回的八月瓜果皮已软并开裂口5-7天，可去除保鲜膜后用勺挑取果肉慢慢享用。

（可与蜂蜜或冰糖合着吃，保健效果更加）可连肉带籽一起吃，有利消化（不要嚼破籽，有苦味）；也可吐出籽洗净后作种用，或榨油，或药用。

2、买回的八卦月外皮未软且未开裂，请用纸箱装好存放在室内遮光的地方让其自然成熟，待外皮发软并裂口5-7天即可取出食用。

（如果有外皮发软但未开裂，或已开裂但果皮未软，说明没有完全熟透，请勿急于食用，以免影响口味，应多存放几天，让果肉充分熟透后在食用。

已果皮未烂为度，果皮越软果肉越熟，口感更好）。

3、如果量多需要贮存，可将为开裂的食用保鲜袋包装好放在冰箱冷藏室（温度控制在3-8度）可贮存保鲜10-60天，几天检查一次，将果皮未发软并开裂口几天的去除食用。

4、如果量多需贮存更长时间，可将果皮发软并开裂口几天充分熟透的放在冰箱冷冻室贮存3-8个月（温度控制在零下5度以下，停电时请勿打开冰箱！

）。

需要食用时取出让其自然解冻后及时食用，虽然果皮受冻败色特软，但果肉更加滑嫩香甜，口味和品质不减。

5、取食果肉后的果皮用清水洗净切成丝，晒干或烘干后（温度不高于70度的无烟火）贮存于铁盒中可作保健茶用，口感好极耐冲，夏秋季一日一杯，冬春季两天一杯冲泡数次茶味仍浓，药用保健功效胜过绿茶。

3.3加工

采用工艺方法分离三叶木通果皮、种子和果肉后，果肉可以提炼果胶；果皮可以用来提取味素，制造调味效果极佳的味精，可还可以酿造低度果酒；籽可以用来榨油。

3.4保鲜

三叶木通果保鲜主要通过低温冷藏实现，少量储存可用于保鲜可用保险带封好放在3-8℃冰箱冷藏，可储存10天左右。

大量储存可放在零下3℃以下的冷库冷藏，储存时间可达3-8个月。