谷类食物营养成分表.docx
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谷类食物营养成分表
说明:
含量/食部:
其中食部为每100克食品的可食用部分(不可食用部分包括皮、籽等等);
含量为100克食部(即可食用部分)的营养素含量。
举例说明:
核桃中的脂肪含量:
食品名称含量(克)/食部(克)
核桃43
解释:
1、每100克核桃的中可食用的部分为43克(其余为核桃皮等不可食部分)。
2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。
(即每232克核桃中含脂肪58.8克)
小麦食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
热量(千卡)
317
硫胺素(毫克)
.4
钙(毫克)
34
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.1
镁(毫克)
4
脂肪(克)
烟酸(毫克)
4
铁(毫克)
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
锌(毫克)
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.43
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
289
磷(毫克)
325
视黄醇当量(微克)
10
钠(毫克)
硒(微克)
小麦粉(标准粉)食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
热量(千卡)
344
硫胺素(毫克)
.28
钙(毫克)
31
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.08
镁(毫克)
50
脂肪(克)
烟酸(毫克)
2
铁(毫克)
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
锌(毫克)
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.42
胡罗卜素(微克)
1
钾(毫克)
190
磷(毫克)
188
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
小麦粉(富强粉,特一粉)食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
热量(千卡)
350
硫胺素(毫克)
.17
钙(毫克)
27
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.06
镁(毫克)
32
脂肪(克)
烟酸(毫克)
2
铁(毫克)
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.77
膳食纤维(克)
.6
维生素E(毫克)
.73
锌(毫克)
.97
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.26
胡罗卜素(微克)
.7
钾(毫克)
128
磷(毫克)
114
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
小麦粉(特二粉)食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
热量(千卡)
349
硫胺素(毫克)
.15
钙(毫克)
30
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.11
镁(毫克)
48
脂肪(克)
烟酸(毫克)
2
铁(毫克)
3
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.92
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
锌(毫克)
.96
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.58
胡罗卜素(微克)
.6
钾(毫克)
124
磷(毫克)
120
视黄醇当量(微克)
12
钠(毫克)
硒(微克)
小麦胚粉食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
热量(千卡)
392
硫胺素(毫克)
钙(毫克)
85
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.79
镁(毫克)
198
脂肪(克)
烟酸(毫克)
铁(毫克)
.6
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
锌(毫克)
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.83
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
1523
磷(毫克)
1168
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
汉口小麦酒度)食品类别:
含酒精饮料食品重量:
100
热量(千卡)
400
硫胺素(毫克)
0
钙(毫克)
0
蛋白质(克)
0
核黄素(毫克)
0
镁(毫克)
0
脂肪(克)
0
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
0
碳水化合物(克)
100
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0
膳食纤维(克)
0
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
0
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0
胡罗卜素(微克)
0
钾(毫克)
0
磷(毫克)
0
视黄醇当量(微克)
0
钠(毫克)
0
硒(微克)
0
精制小麦酒食品类别:
含酒精饮料食品重量:
100
热量(千卡)
400
硫胺素(毫克)
0
钙(毫克)
0
蛋白质(克)
0
核黄素(毫克)
0
镁(毫克)
0
脂肪(克)
0
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
0
碳水化合物(克)
100
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0
膳食纤维(克)
0
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
0
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0
胡罗卜素(微克)
0
钾(毫克)
0
磷(毫克)
0
视黄醇当量(微克)
0
钠(毫克)
0
硒(微克)
0
三粮小麦(55度)食品类别:
含酒精饮料食品重量:
100
热量(千卡)
400
硫胺素(毫克)
0
钙(毫克)
0
蛋白质(克)
0
核黄素(毫克)
0
镁(毫克)
0
脂肪(克)
0
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
0
碳水化合物(克)
100
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0
膳食纤维(克)
0
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
0
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0
胡罗卜素(微克)
0
钾(毫克)
0
磷(毫克)
0
视黄醇当量(微克)
0
钠(毫克)
0
硒(微克)
0
小麦酒(48度)食品类别:
含酒精饮料食品重量:
100
热量(千卡)
400
硫胺素(毫克)
0
钙(毫克)
101
蛋白质(克)
0
核黄素(毫克)
0
镁(毫克)
□
脂肪(克)
0
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
0
碳水化合物(克)
100
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0
膳食纤维(克)
0
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
0
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0
胡罗卜素(微克)
0
钾(毫克)
0
磷(毫克)
0
视黄醇当量(微克)
0
钠(毫克)
0
硒(微克)
0
小麦酒(50度)食品类别:
含酒精饮料食品重量:
100
热量(千卡)
400
硫胺素(毫克)
0
钙(毫克)
0
蛋白质(克)
0
核黄素(毫克)
0
镁(毫克)
0
脂肪(克)
0
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
0
碳水化合物(克)
100
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0
膳食纤维(克)
0
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
0
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0
胡罗卜素(微克)
0
钾(毫克)
0
磷(毫克)
0
视黄醇当量(微克)
0
钠(毫克)
0
硒(微克)
0
五谷香“的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
377
硫胺素(毫克)
.11
钙(毫克)
2
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.19
镁(毫克)
0
脂肪(克)
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
.5
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.05
膳食纤维(克)
.5
维生素E(毫克)
锌(毫克)
.23
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.08
胡罗卜素(微克)
3
钾(毫克)
7
磷(毫克)
13
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
1
硒(微克)
麸皮"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
220
硫胺素(毫克)
.3
钙(毫克)
206
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.3
镁(毫克)
382
脂肪(克)
4
烟酸(毫克)
铁(毫克)
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
锌(毫克)
维生素A(微克)
20
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
862
磷(毫克)
682
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
挂面(均值)食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
热量(千卡)
346
硫胺素(毫克)
.19
钙(毫克)
17
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.04
镁(毫克)
49
脂肪(克)
.6
烟酸(毫克)
铁(毫克)
3
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.92
膳食纤维(克)
.7
维生素E(毫克)
锌(毫克)
.94
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.39
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
129
磷(毫克)
134
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
挂面(标准粉)食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
热量(千卡)
344
硫胺素(毫克)
.19
钙(毫克)
14
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.04
镁(毫克)
51
脂肪(克)
.7
烟酸(毫克)
铁(毫克)
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
锌(毫克)
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.44
胡罗卜素(微克)
I.8|
钾(毫克)
157
磷(毫克)
153
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
150
硒(微克)
挂面(富强粉)食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
热量(千卡)
347
硫胺素(毫克)
.2
钙(毫克)
21
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.04
镁(毫克)
48
脂肪(克)
.6
烟酸(毫克)
铁(毫克)
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.68
膳食纤维(克)
.3
维生素E(毫克)
.88
锌(毫克)
.74
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.4
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
122
磷(毫克)
112
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
挂面(精制龙须面)食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
热量(千卡)
347
硫胺素(毫克)
.18
钙(毫克)
26
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.03
镁(毫克)
48
脂肪(克)
.5
烟酸(毫克)
铁(毫克)
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.81
膳食纤维(克)
.2
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
.87
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.33
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
109
磷(毫克)
137
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
面条(均值)食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
热量(千卡)
284
硫胺素(毫克)
.22
钙(毫克)
11
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.07
镁(毫克)
39
脂肪(克)
.7
烟酸(毫克)
铁(毫克)
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.86
膳食纤维(克)
.8
维生素E(毫克)
.59
锌(毫克)
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.17
胡罗卜素(微克)
.6
钾(毫克)
135
磷(毫克)
162
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
28
硒(微克)
面条(标准粉,切面)食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
热量(千卡)
280
硫胺素(毫克)
.35
钙(毫克)
13
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.1一
镁(毫克)
61
脂肪(克)
烟酸(毫克)
铁(毫克)
面条(富强粉,切面)食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
热量(千卡)
285
硫胺素(毫克)
.18
钙(毫克)
24
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.04
镁(毫克)
29
脂肪(克)
烟酸(毫克)
铁(毫克)
2
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.56
膳食纤维(克)
.4
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
.83
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.14
胡罗卜素(微克)
.5
钾(毫克)
102
磷(毫克)
92
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
58
0
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
锰(毫克)
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
锌(毫克)
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
磷(毫克)
142
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
热量(千卡)286
蛋白质(克)
硫胺素(毫克).17
核黄素(毫克).09
钙(毫克)3
镁(毫克)36
脂肪(克)
烟酸(毫克)
铁(毫克)
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
锰(毫克)
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
锌(毫克)
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
128
磷(毫克)
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
面条(特粉,切面)食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
面条(富强粉,煮)食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
热量(千卡)109硫胺素(毫克)0钙(毫克)4
蛋白质(克)核黄素(毫克).01镁(毫克)10
脂肪(克)
烟酸(毫克)
铁(毫克)
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
锰(毫克)
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
锌(毫克)
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
磷(毫克)
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克).2
热量(千卡)
355
硫胺素(毫克)
.28
钙(毫克)
8
蛋白质(克)
11
核黄素(毫克)
.05
镁(毫克)
42
脂肪(克)
.1
烟酸(毫克)
铁(毫克)
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.72
膳食纤维(克)
.2
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.22
胡罗卜素(微克)
.7
钾(毫克)
100
磷(毫克)
142
L
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
面条(虾蓉面)食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
热量(千卡)
429
硫胺素(毫克)
0
钙(毫克)
17
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.01
镁(毫克)
24
脂肪(克)
烟酸(毫克)
铁(毫克)
2
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
锌(毫克)
0
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.45
胡罗卜素(微克)
2
钾(毫克)
101
磷(毫克)
92
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
银鱼[面条鱼]食品类别:
鱼虾蟹贝类食品重量:
100
热量(千卡)
105
硫胺素(毫克)
.03
钙(毫克)
46
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.05
镁(毫克)
25
脂肪(克)
4
烟酸(毫克)
.2
铁(毫克)
.9
碳水化合物(克)
0
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.07
膳食纤维(克)
0
维生素E(毫克)
锌(毫克)
.16
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
361
铜(毫克)
0
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
246
磷(毫克)
22
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
"通心面[通心粉]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
350
硫胺素(毫克)
.12
钙(毫克)
14
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.03
镁(毫克)
58
脂肪(克)
.1
烟酸(毫克)
1
铁(毫克)
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.67
膳食纤维(克)
.4
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.16
胡罗卜素(微克)
.4
钾(毫克)
209
磷(毫克)
「97
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
35
硒(微克)
花卷“的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
211
硫胺素(毫克)
0
钙(毫克)
19
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.02
镁(毫克)
12
脂肪(克)
1
烟酸(毫克)
铁(毫克)
.4
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
0
维生素A(微克)
「0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.09
胡罗卜素(微克)
钾(毫克)
83
磷(毫克)
72
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
95
硒(微克)
空锅饼“的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
277
硫胺素(毫克)
.14
钙(毫克)
2
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
0
镁(毫克)
30
脂肪(克)
.2
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.78
膳食纤维(克)
.7
维生素E(毫克)
.08
锌(毫克)
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.13
胡罗卜素(微克)
.9
钾(毫克)
138
磷(毫克)
133
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
烙饼(标准粉)"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
255
硫胺素(毫克)
.02
钙(毫克)
20
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.04
镁(毫克)
51
脂肪(克)
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
碳水化合物(克)
51
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
锌(毫克)
.94
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.15
胡罗卜素(微克)
.9
钾(毫克)
141
磷(毫克)
146
[视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
馒头(均值)食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
热量(千卡
0
221
硫胺素(毫克)
.04
钙(毫克)
38
蛋白质(克)
7
核黄素(毫克)
.05
镁(毫克)
30
脂肪(克)
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.78
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
.65
锌(毫克)
.71
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.1
胡罗卜素(微克)
1
钾(毫克)
138
磷(毫克)
107
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
馒头(标准粉)食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
热量(千卡)
233
硫胺素(毫克)
.05
钙(毫克)
18
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.07
镁(毫克)
39
脂肪(克)
1
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
膳食纤维(克)
维生素E(毫克)
.86
锌(毫克)
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.14
胡罗卜素(微克)
.9
钾(毫克)
129
磷(毫克)
136
视黄醇当量(微克)
钠(毫克)
硒(微克)
馒头(富强粉)食品类别:
谷类及制品食品重量:
100
热量(千卡)
208
硫胺素(毫克)
.02
钙(毫克)
58
蛋白质(克)
核黄素(毫克)
.02
镁(毫克)
20
脂肪(克)
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
碳水化合物(克)
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.29
膳食纤维(克)
1
维生素E(毫克)
.09
锌(毫克)
.4
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克