谷类食物营养成分表.docx

1、谷类食物营养成分表说明： 含量/食部：其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。举例说明：核桃中的脂肪含量：食品名称 含量（克）/食部（克）核桃 43解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为 43克（其余为核桃皮等不可食部分）。2、每100克可食部核桃含脂肪 58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8 克）小麦 食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量（千卡）317硫胺素（毫克）.4钙（毫克）34蛋白质（克）核黄素（毫克）.1镁（毫克）4脂肪（克）烟酸（毫克）4铁（毫克）碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克

2、）膳食纤维（克）维生素E（毫克）锌（毫克）维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）.43胡罗卜素（微克）钾（毫克）289磷（毫克）325视黄醇当量（微克）10钠（毫克）硒（微克）小麦粉（标准粉）食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量（千卡）344硫胺素（毫克）.28钙（毫克）31蛋白质（克）核黄素（毫克）.08镁（毫克）50脂肪（克）烟酸（毫克）2铁（毫克）碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）膳食纤维（克）维生素E（毫克）锌（毫克）维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）.42胡罗卜素（微克）1钾（毫克）190磷（毫克）188视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）小麦粉

3、（富强粉，特一粉）食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量（千卡）350硫胺素（毫克）.17钙（毫克）27蛋白质（克）核黄素（毫克）.06镁（毫克）32脂肪（克）烟酸（毫克）2铁（毫克）碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）.77膳食纤维（克）.6维生素E（毫克）.73锌（毫克）.97维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）.26胡罗卜素（微克）.7钾（毫克）128磷（毫克）114视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）小麦粉（特二粉）食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量（千卡）349硫胺素（毫克）.15钙（毫克）30蛋白质（克）核黄素（毫克）.11镁（毫克）48脂肪（克）烟

4、酸（毫克）2铁（毫克）3碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）.92膳食纤维（克）维生素E（毫克）锌（毫克）.96维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）.58胡罗卜素（微克）.6钾（毫克）124磷（毫克）120视黄醇当量（微克）12钠（毫克）硒（微克）小麦胚粉 食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量（千卡）392硫胺素（毫克）钙（毫克）85蛋白质（克）核黄素（毫克）.79镁（毫克）198脂肪（克）烟酸（毫克）铁（毫克）.6碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）膳食纤维（克）维生素E（毫克）锌（毫克）维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.83胡罗卜素（微克）钾（毫

5、克）1523磷（毫克）1168视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）汉口小麦酒度）食品类别：含酒精饮料 食品重量：100热量（千卡）400硫胺素（毫克）0钙（毫克）0蛋白质（克）0核黄素（毫克）0镁（毫克）0脂肪（克）0烟酸（毫克）0铁（毫克）0碳水化合物（克）100维生素C（毫克）0锰（毫克）0膳食纤维（克）0维生素E（毫克）0锌（毫克）0维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）0胡罗卜素（微克）0钾（毫克）0磷（毫克）0视黄醇当量（微克）0钠（毫克）0硒（微克）0精制小麦酒 食品类别：含酒精饮料 食品重量：100热量（千卡）400硫胺素（毫克）0钙（毫克）0蛋白质（克）0核黄素（毫克

6、）0镁（毫克）0脂肪（克）0烟酸（毫克）0铁（毫克）0碳水化合物（克）100维生素C（毫克）0锰（毫克）0膳食纤维（克）0维生素E（毫克）0锌（毫克）0维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）0胡罗卜素（微克）0钾（毫克）0磷（毫克）0视黄醇当量（微克）0钠（毫克）0硒（微克）0三粮小麦（55度）食品类别：含酒精饮料 食品重量：100热量（千卡）400硫胺素（毫克）0钙（毫克）0蛋白质（克）0核黄素（毫克）0镁（毫克）0脂肪（克）0烟酸（毫克）0铁（毫克）0碳水化合物（克）100维生素C（毫克）0锰（毫克）0膳食纤维（克）0维生素E（毫克）0锌（毫克）0维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0

7、铜（毫克 ）0胡罗卜素（微克）0钾（毫克）0磷（毫克）0视黄醇当量（微克）0钠（毫克）0硒（微克）0小麦酒（48度）食品类别：含酒精饮料 食品重量：100热量（千卡）400硫胺素（毫克）0钙（毫克）1 0 1蛋白质（克）0核黄素（毫克）0镁（毫克）脂肪（克）0烟酸（毫克）0铁（毫克）0碳水化合物（克）100维生素C（毫克）0锰（毫克）0膳食纤维（克）0维生素E（毫克）0锌（毫克）0维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）0胡罗卜素（微克）0钾（毫克）0磷（毫克）0视黄醇当量（微克）0钠（毫克）0硒（微克）0小麦酒（50度）食品类别：含酒精饮料 食品重量：100热量（千卡）400硫胺素（毫

8、克）0钙（毫克）0蛋白质（克）0核黄素（毫克）0镁（毫克）0脂肪（克）0烟酸（毫克）0铁（毫克）0碳水化合物（克）100维生素C（毫克）0锰（毫克）0膳食纤维（克）0维生素E（毫克）0锌（毫克）0维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）0胡罗卜素（微克）0钾（毫克）0磷（毫克）0视黄醇当量（微克）0钠（毫克）0硒（微克）0五谷香“的营养素含量（指 100克可食部食品中的含量） 关于食部热量（千卡）377硫胺素（毫克）.11钙（毫克）2蛋白质（克）核黄素（毫克）.19镁（毫克）0脂肪（克）烟酸（毫克）0铁（毫克）.5碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）.05膳食纤维（克）.5维生素

9、E（毫克）锌（毫克）.23维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.08胡罗卜素（微克）3钾（毫克）7磷（毫克）13视黄醇当量（微克）钠（毫克）1硒（微克）麸皮的营养素含量（指 100克可食部食品中的含量） 关于食部热量（千卡）220硫胺素（毫克）.3钙（毫克）206蛋白质（克）核黄素（毫克）.3镁（毫克）382脂肪（克）4烟酸（毫克）铁（毫克）碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）膳食纤维（克）维生素E（毫克）锌（毫克）维生素A（微克）20胆固醇（毫克）0铜（毫克）胡罗卜素（微克）钾（毫克）862磷（毫克）682视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）挂面（均值）食品类别：谷类及制品

10、 食品重量：100热量（千卡）346硫胺素（毫克）.19钙（毫克）17蛋白质（克）核黄素（毫克）.04镁（毫克）49脂肪（克）.6烟酸（毫克）铁（毫克）3碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）.92膳食纤维（克）.7维生素E（毫克）锌（毫克）.94维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）.39胡罗卜素（微克）钾（毫克）129磷（毫克）134视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）挂面（标准粉）食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量（千卡）344硫胺素（毫克）.19钙（毫克）14蛋白质（克）核黄素（毫克）.04镁（毫克）51脂肪（克）.7烟酸（毫克）铁（毫克）碳水化合物（克）维生素

11、C（毫克）0锰（毫克）膳食纤维（克）维生素E（毫克）锌（毫克）维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）.44胡罗卜素（微克）I .8 |钾（毫克）157磷（毫克）153视黄醇当量（微克）钠（毫克）150硒（微克）挂面（富强粉）食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量（千卡）347硫胺素（毫克）.2钙（毫克）21蛋白质（克）核黄素（毫克）.04镁（毫克）48脂肪（克）.6烟酸（毫克）铁（毫克）碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）.68膳食纤维（克）.3维生素E（毫克）.88锌（毫克）.74维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）.4胡罗卜素（微克）钾（毫克）122磷（毫克）

12、112视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）挂面（精制龙须面）食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量（千卡）347硫胺素（毫克）.18钙（毫克）26蛋白质（克）核黄素（毫克）.03镁（毫克）48脂肪（克）.5烟酸（毫克）铁（毫克）碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）.81膳食纤维（克）.2维生素E（毫克）0锌（毫克）.87维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）.33胡罗卜素（微克）钾（毫克）109磷（毫克）137视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）面条（均值）食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量（千卡）284硫胺素（毫克）.22钙（毫克）11蛋白质（克）核黄素（毫克

13、）.07镁（毫克）39脂肪（克）.7烟酸（毫克）铁（毫克）碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）.86膳食纤维（克）.8维生素E（毫克）.59锌（毫克）维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）.17胡罗卜素（微克）.6钾（毫克）135磷（毫克）162视黄醇当量（微克）钠（毫克）28硒（微克）面条（标准粉，切面）食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量（千卡）280硫胺素（毫克）.35钙（毫克）13蛋白质（克）核黄素（毫克）.1 一镁（毫克）61脂肪（克）烟酸（毫克）铁（毫克）面条（富强粉，切面）食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量（千卡）285硫胺素（毫克）.18钙（毫克）

14、24蛋白质（克）核黄素（毫克）.04镁（毫克）29脂肪（克）烟酸（毫克）铁（毫克）2碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）.56膳食纤维（克）.4维生素E（毫克）0锌（毫克）.83维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）.14胡罗卜素（微克）.5钾（毫克）102磷（毫克）92视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）580碳水化合物（克）维生素C（毫克）锰（毫克）膳食纤维（克）维生素E（毫克）锌（毫克）维生素A（微克）胆固醇（毫克）铜（毫克 ）胡罗卜素（微克）钾（毫克）磷（毫克）142视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）热量（千卡）286蛋白质（克）硫胺素（毫克）.17核黄素（毫克）

15、.09钙（毫克）3镁（毫克）36脂肪（克）烟酸（毫克）铁（毫克）碳水化合物（克）维生素C（毫克）锰（毫克）膳食纤维（克）维生素E（毫克）锌（毫克）维生素A（微克）胆固醇（毫克）铜（毫克）胡罗卜素（微克）钾（毫克）128磷（毫克）视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）面条（特粉，切面）食品类别：谷类及制品 食品重量：100面条（富强粉，煮）食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量（千卡）109 硫胺素（毫克） 0 钙（毫克） 4蛋白质（克） 核黄素（毫克）.01 镁（毫克）10脂肪（克）烟酸（毫克）铁（毫克）碳水化合物（克）维生素C（毫克）锰（毫克）膳食纤维（克）维生素E（毫克）锌（毫克）维生

16、素A（微克）胆固醇（毫克）铜（毫克 ）胡罗卜素（微克）钾（毫克）磷（毫克）视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）.2热量（千卡）355硫胺素（毫克）.28钙（毫克）8蛋白质（克）11核黄素（毫克）.05镁（毫克）42脂肪（克）.1烟酸（毫克）铁（毫克）碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）.72膳食纤维（克）.2维生素E（毫克）0锌（毫克）维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）.22胡罗卜素（微克）.7钾（毫克）100磷（毫克）142L视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）面条（虾蓉面）食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量（千卡）429硫胺素（毫克）0钙（毫克）17蛋白质（

17、克）核黄素（毫克）.01镁（毫克）24脂肪（克）烟酸（毫克）铁（毫克）2碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）0膳食纤维（克）维生素E（毫克）锌（毫克）0维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）.45胡罗卜素（微克）2钾（毫克）101磷（毫克）92视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）银鱼面条鱼食品类别：鱼虾蟹贝类 食品重量：100热量（千卡）105硫胺素（毫克）.03钙（毫克）46蛋白质（克）核黄素（毫克）.05镁（毫克）25脂肪（克）4烟酸（毫克）.2铁（毫克）.9碳水化合物（克）0维生素C（毫克）0锰（毫克）.07膳食纤维（克）0维生素E（毫克）锌（毫克）.16维生素A（微克

18、）0胆固醇（毫克）361铜（毫克 ）0胡罗卜素（微克）钾（毫克）246磷（毫克）22视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）通心面通心粉的营养素含量（指 100克可食部食品中的含量） 关于食部热量（千卡）350硫胺素（毫克）.12钙（毫克）14蛋白质（克）核黄素（毫克）.03镁（毫克）58脂肪（克）.1烟酸（毫克）1铁（毫克）碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）.67膳食纤维（克）.4维生素E（毫克）0锌（毫克）维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.16胡罗卜素（微克）.4钾（毫克）209磷（毫克）97视黄醇当量（微克）钠（毫克）35硒（微克）花卷“的营养素含量（指 100克可食

19、部食品中的含量） 关于食部热量（千卡）211硫胺素（毫克）0钙（毫克）19蛋白质（克）核黄素（毫克）.02镁（毫克）12脂肪（克）1烟酸（毫克）铁（毫克）.4碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）0膳食纤维（克）维生素E（毫克）0锌（毫克）0维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.09胡罗卜素（微克）钾（毫克）83磷（毫克）72视黄醇当量（微克）钠（毫克）95硒（微克）空锅饼“的营养素含量（指 100克可食部食品中的含量） 关于食部热量（千卡）277硫胺素（毫克）.14钙（毫克）2蛋白质（克）核黄素（毫克）0镁（毫克）30脂肪（克）.2烟酸（毫克）0铁（毫克）碳水化合物（克）维生素

20、C（毫克）0锰（毫克）.78膳食纤维（克）.7维生素E（毫克）.08锌（毫克）维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.13胡罗卜素（微克）.9钾（毫克）138磷（毫克）133视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）烙饼（标准粉）的营养素含量（指100克可食部食品中的含量） 关于食部热量（千卡）255硫胺素（毫克）.02钙（毫克）20蛋白质（克）核黄素（毫克）.04镁（毫克）51脂肪（克）烟酸（毫克）0铁（毫克）碳水化合物（克）51维生素C（毫克）0锰（毫克）膳食纤维（克）维生素E（毫克）锌（毫克）.94维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）.15胡罗卜素（微克）.9钾（毫克）141磷

21、（毫克）146视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）馒头（均值）食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量（千卡0221硫胺素（毫克）.04钙（毫克）38蛋白质（克）7核黄素（毫克）.05镁（毫克）30脂肪（克）烟酸（毫克）0铁（毫克）碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）.78膳食纤维（克）维生素E（毫克）.65锌（毫克）.71维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）.1胡罗卜素（微克）1钾（毫克）138磷（毫克）107视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）馒头（标准粉）食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量（千卡）233硫胺素（毫克）.05钙（毫克）18蛋白质（克）核黄素（

22、毫克）.07镁（毫克）39脂肪（克）1烟酸（毫克）0铁（毫克）碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）膳食纤维（克）维生素E（毫克）.86锌（毫克）维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克 ）.14胡罗卜素（微克）.9钾（毫克）129磷（毫克）136视黄醇当量（微克）钠（毫克）硒（微克）馒头（富强粉）食品类别：谷类及制品 食品重量：100热量（千卡）208硫胺素（毫克）.02钙（毫克）58蛋白质（克）核黄素（毫克）.02镁（毫克）20脂肪（克）烟酸（毫克）0铁（毫克）碳水化合物（克）维生素C（毫克）0锰（毫克）.29膳食纤维（克）1维生素E（毫克）.09锌（毫克）.4维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克