快乐美食创业计划书.docx
《快乐美食创业计划书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《快乐美食创业计划书.docx（21页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
快乐美食创业计划书
创业计划书
项目名称：
快乐美食
申请人：
XX
班级名称：
学号：
联系地址：
联系电话：
指导老师：
申请时间：
2012年5月
安徽科技学院食品药品学院
目录概述„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„
（2）
一、公司简介„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„（3）
二、创业项目„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„（5）
三、市场分析及创业机会可行性分析„„„„„„„„„„„„„（7）
四、项目运营„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„（13）
五、项目管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„（18）
六、市场目标„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„（20）
附件„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„（25）
2
安徽科技学院食品药品学院
注：
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是
食堂的饭菜问题。
由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较
低但很少能真正让学生欢迎。
而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。
虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就
餐。
饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经
常不吃饭。
于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这
为学生身心健康埋下了隐患。
因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自
助营养快餐店。
概述
本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。
经营面积约为
80平米左右。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。
早餐以
江苏小吃为主打特色。
品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
午餐
和晚餐则有南北方不同口味菜式。
而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰
粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
本餐厅采用自助快餐的方式，使
顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
另外，在餐厅内经营多种样式的服
务，将餐厅氛围几个小模块，以做到最大程度的满足大家的需要。
本餐厅装饰自
然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采
光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
第一部分公司简介
◆组织名称：
快乐美食
◆性质：
第一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一种快速
的进餐方式；第三，它是指一种餐饮的经营模式
◆成员人数：
10人（创办初期）
3
安徽科技学院食品药品学院
◆经营范围：
1、快餐部门
一、创业目标
发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理
和投资，建立一定大型快餐连锁公司。
二、市场分析社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置
疑的问题。
虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥
使大部他市场都不得与中式快餐无缘。
如何去占领那部分市
场，是我们需要解决的问题。
调查表明，当人均收入达到2000元时，传统的家务劳
动将转向社会。
由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时
刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展
的阶段。
目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的
消费观念和传统饮食需求的观念。
拿西式快餐最普通的汉堡
包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。
而且，快
餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消
费的对象。
但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大
4
安徽科技学院食品药品学院
众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常
去尝试那份新奇快餐。
但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，
现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了
绝好的市场机会。
只要我们能抓住这些市场机会，改善中式
快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们
进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可
能成功的。
三、实施方案1.快餐服务业的模型。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，
最终达到公司经营理念的推广。
2.目标市场的定位。
大众能接受的中式快餐业。
顾客群：
上班族+儿童+休闲
族+其他。
3.市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
5
安徽科技学院食品药品学院
（1）虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部
管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营
业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。
它们接收公司的
配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。
虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之
用。
它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系
和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一
的公司小巴和服务人员负责运送。
（2）流动快餐公司---早餐策略
针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模
式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾
客提供方便、营养的早套餐。
因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济
效益，又兼顾了社会效应。
（3）快餐公司形象策略
在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的
大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。
请专业公司为我们制定
一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。
6
安徽科技学院食品药品学院
2、饮品部门——主要经营咖啡
咖啡，自从引进国内之后，一直备受大家亲睐。
茶余饭后，
更是聊天谈事，消磨时光的好方式。
有需求就有市场，咖啡
店，便如火如荼。
：
一、背景（项目可行性解析、项目概要）：
在校园里，越来越多人更关注私人强健，并且大家更愿
意找一个环境优雅的地方restthemselves.据医学研究陈说
指出，咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。
咖啡因对人
体并没有想像中的危急;反之，咖啡中一些的成份对于人体
有很多的保健功效。
自信喝咖啡的人会越来越多，并会有年
老化的趋向。
咖啡店除宣扬咖啡之功用外，还以“阅读、音
乐、怀旧”为咖啡店的主题。
二、宗旨（项目宗旨）：
成效：
咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中
获利。
计划咖啡店将在半年内转亏为盈。
预计3年左右发出
总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达
两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。
成为本区域
7
安徽科技学院食品药品学院
以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦
消费场所。
开店工期条件：
1个半月。
本钱条件：
项目总投
资约为30万元公民币。
三、市场解析（项目可行性解析）：
现今市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。
但由于这些
咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人、大学
生。
所以我们以为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的需
要，且有很多发展空间。
另外:
据网上的青少年饮食习气探
访，接近八成的受访者都有帮衬咖啡店的习气:
而且半数受
访者均匀每月帮衬三至四次.有近四成的受访者大都帮衬
品牌咖啡店。
而且环境和食精神素是他们帮衬的重要源由。
探访还发现，教育水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次展现
显着的正相关。
这意味着咖啡这种东方传入的饮料在中国海
洋是一种标志优势阶级的生活方式。
咖啡消费市场发展迅
速，已经成为都会消费一大潮流，创业。
市场前期培育已经
终止。
而且人们的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶咖啡己
远远不能餍足消费者条件了，消费者着手认知咖啡的品牌、
气概和分明如何享用咖啡带来的乐趣。
“特色咖啡”无疑
是方今整个咖啡产业的支流，发展相当迅速。
8
安徽科技学院食品药品学院四、投资计划由点做起，辐而为面。
立足于一个地区特点的消费群，
初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点
地址后，同时闪亮全登场。
以后再根据发展，辐射全国经营。
发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的虚拟快餐公司和
流动快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳
定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。
我们
要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商
业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快
餐经营模式。
五、投资收益
不仅是利润，更是服务和问话。
作为这个行业的倡导者，
希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信
仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈
地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促
进中式快餐的形成和发展
◆资金投入：
30万元
9
安徽科技学院食品药品学院
◆服务宗旨：
顾客至上、安全第一
◆组织文化：
务实、勤勉、和谐、创新。
◆创业理念：
勤以养财、学以养能、勤思善用、修身养性。
◆发展目标：
以高校校园餐饮为主，主要经营各类快餐食品，以安徽科技学院
和凤阳为起点，逐步扩展餐饮市场，连锁全国高校，稳定秩序，实施
战略性管理。
第二部分项目简介
一业务范围（以安徽科技学院为例）
集中市场各种餐饮类型，与校园建设和勤工俭学相结合，形成创
业人员和勤工助学人员为一体的服务模式：
1、以提高校园文化建设为前提的条件下，在校内发放快餐的广告。
内容如下：
在我校西校区，由我公司投资建立宣传栏，用于学校宣传工作，同○
1
时为我公司做宣传广告。
在校园路两侧制作灯箱，○以方便学生行走，同时也可为公司做广告。
2
在教室和宿舍制作以“节约用电”为主的广告宣传。
○
3
“爱护花草”类宣传牌的制作，可附广告。
○
6
10
安徽科技学院食品药品学院
赞助创办报纸《大学生报》○：
创办校园报纸，集中多家需要做广告
7
的商家，将其广告印制在一期报纸上集中发送。
注：
商家在校园投放广告要以适合大学生等年轻人消费的广告内
容为主，主要包括：
IT和数码产品、手机和通讯、服装运动、教育
培训、餐饮食品等，与校园文化产生冲突或者不利于大学生健康成长
的产品广告坚决不予进驻校园。
2、整合校内各类快餐美食的种类（如小吃、麻辣烫、米线、等）。
注：
1）、以上均为创业初期的主营业务，今后，随着公司的发展业务范围
将会不断扩大，如为企业对某地区的所有高校进行战略性统一宣传
等。
2）、社会调研方法：
A、问卷调研
B、抽样询问调研
C、反馈意见调研
3）、效果检测方法：
（检测内容包括广告后的效果和该宣传方式的优
缺点）
A、询问学生的就餐情况
B、抽样调查同学是否知道本公司和公司的经营内容，并询问同学对
本公司的看法。
C、抽样调查同学对该快餐的看法。
11
安徽科技学院食品药品学院
第三部分市场分析及创业机会可行性分析
一高校快餐市场描述
现今市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。
但由于这些咖
啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人、大学生。
所以我们以为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的需要，
且有很多发展空间。
另外:
据网上的青少年饮食习气探访，
接近八成的受访者都有帮衬咖啡店的习气:
而且半数受访
者均匀每月帮衬三至四次.有近四成的受访者大都帮衬品
牌咖啡店。
而且环境和食精神素是他们帮衬的重要源由。
探
访还发现，教育水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次展现显
着的正相关。
这意味着咖啡这种东方传入的饮料在中国海洋
是一种标志优势阶级的生活方式。
咖啡消费市场发展迅速，
已经成为都会消费一大潮流，创业。
市场前期培育已经终止。
而且人们的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶咖啡己远远不
能餍足消费者条件了，消费者着手认知咖啡的品牌、气概和
分明如何享用咖啡带来的乐趣。
“特色咖啡”无疑是方今
整个咖啡产业的支流，发展相当迅速。
二高校餐饮受众的特点
（一）人员流动大、食堂就餐拥挤
12
安徽科技学院食品药品学院
在校大学生基本课程不多，多数时间自己安排，就餐时间不固
定，可能食堂就餐买不到自己家合口的饭菜，本公
升级会员 