基于农超对接模式的宁波果蔬物流发展研究毕业作品.docx

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基于农超对接模式的宁波果蔬物流发展研究毕业作品

摘要

宁波是浙江省的农业生产基地之一。

实现果蔬类农产品“货畅其流”和“物尽其值”对提高农民收入具有重大意义。

国际经验表明，系统、完善的农产品物流模式是农产品物流发展的重要保障。

当前国内农产品物流存在信息化程度低，农产品物流成本高，中间环节多等问题，“农超对接”的物流模式在全国部分地区的开展对解决此类问题已初见成效。

本文以相关的农产品物流理论和有关物流模式为基础，运用调查和数据研究，对宁波果蔬物流发展现状和问题进行分析，结合宁波实际情况和案例，重点探讨了当前宁波果蔬传统的“农超对接”模式的经验和不足，再此基础上构建一种新型的基于第三方冷链物流的“农超对接”模式。

最后基于“农超对接”模式的推广，结合当前果蔬物流问题，对宁波果蔬物流发展提出适当的对策和建议。

关键词：

宁波；果蔬农产品物流；农超对接；第三方冷链物流

Abstract

Ningboisoneoftheagriculturalproductionbaseinzhejiangprovince.Realizationofagriculturalproductsoffruitsandvegetablesbecome"smoothflowofgoods,""makethebestvalue"isofgreatsignificancetoimprovefarmers'income.Internationalexperienceshowsthatsystem,perfectagriculturallogisticsmodeisanimportantguaranteeofagriculturallogisticsdevelopment.Thecurrentdomesticagriculturallogisticsinfomationizationlowdegree,agriculturallogisticscostishigh,middlelink,"agriculturesuperdocking"logisticsmodeinsomepartsofthecountrytosolvetheproblemsofdevelopingalreadyproducedresults.

Thistextwithrelatedagriculturallogisticstheoryandbasedonlogisticsmode,usinginvestigationanddataresearch,inningbofruitandvegetablelogisticsdevelopmentsituationandproblemswereanalyzed,andcombinedwithactualsituationandthecaseofningbo,discussesthecurrentningbofruitandvegetableoftraditional"agriculturesuperdocking"patternofexperienceandtheinsufficiency,thenthisbasistoconstructanewtechnologybasedonthirdpartylogisticsofcoldchain"agriculturesuperdocking"mode.Finally,basedon"agriculturesuperdocking"modelofpromotion,combiningthefruitandvegetablelogisticsproblemsinningbo,fruitandvegetablelogisticsdevelopmentputforwardappropriatecountermeasuresandSuggestions.

Keywords:

Ningbo;Fruitsandvegetablesagriculturallogistics;Farmerssuperdocking;Third-partycold-chainlogistics

我国是农业大国，“三农”问题是目前影响国民经济发展的重要问题。

我国引进物流概念二十几年的时间里，专家学者们对物流的研究逐渐渗透到生产流通的各个领域，包括农村流通领域。

降低流通成本，提高农产品价值，发展农产品物流业，成为除了降低物资消耗、提高劳动生产率以外的第三利润源。

果蔬产业是我国农村的支柱产业之一，发展果蔬现代物流对于促进果蔬产业持续、健康发展具有重要的意义。

结合宁波实际情况和案例，重点探讨了当前宁波果蔬传统的“农超对接”模式的经验和不足，再此基础上构建一种新型的基于第三方冷链物流的“农超对接”模式。

最后对宁波市农产品物流发展提出适当的对策和建议。

1果蔬农产品物流的内涵与特点

1.1果蔬农产品物流的定义

果蔬农产品物流是指运用现代化的物流手段，将果蔬农产品的预冷、运输、仓储、加工、装卸、包装以及配送、信息处理等经济活动进行一体化经营和管理的综合产业活动，最终达到优化果蔬产品流通渠道，全方位降低涉农企业经营成本，最快最好地服务于最终消费者的目的。

果蔬农产品物流是农产品物流业的一个分支，指的是为了满足消费者需求而进行的水果和蔬菜类农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性流动。

就是以农业产出物为对象，通过对果蔬类农产品进行产后加工、包装、储存、运输和配送等物流环节，做到果蔬农产品保值增值，最终送到消费者手中。

果蔬类农产品物流的发展目标是增加果蔬农产品附加值，节约流通费用，提高流通效率，降低不必要的损耗，从某种程度上规避市场风险。

果蔬类农产品物流的方向主要是从农村到城市，原因是商品化农产品的主要消费群体是在城市。

1.2果蔬农产品物流的分类

根据农产品的分类果蔬农产品物流可分为：

水果物流、蔬菜物流。

蔬菜又可分为叶菜类、茎菜类、根菜类、果蔬类、花菜类。

水果可分为类、浆果类、柑橘类、复果类等。

1.3果蔬农产品物流的特点

大多数果蔬农产品是生鲜农产品，这类农产品物流是一种冷链物流。

所谓冷链，是指将易腐、生鲜食品在生产、储藏、运输、销售直到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。

那么冷链物流则是把易腐、生鲜食品的生产、运输、销售、经济和技术等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的质量和安全，是具有高科技含量的一项低温系统工程。

显而易见，农产品冷链物流，是能够食用的农产品，为了长久保持其营养不流失，保证其不腐烂，而采用的一种低温环境下的生产、存储、运输、销售的物流链系统果蔬农产品冷链物流是以农业产出物为对象，通过对果蔬农产品产后加工、包装、储存输和配送等物流环节，做到果蔬农产品保值增值，最终送到消费者手中。

农业生产不同于工业及服务业，在生产过程中受自然条件及农作物个体生命等因影响；同时，果蔬农产品又是人们的生活必需品，需求弹性小，具有易腐性、保鲜、消费普遍性和分散性的特点。

由于果蔬农产品的诸多特性，导致了果蔬农产品物同于一般的农产品物流和工业品物流，果蔬农产品物流的特点表现果蔬农产品物流数量特别大，品种特别多；果蔬农产品物流要求高、专业性强、难度大；果蔬农产品物流具有季节性；果蔬农产品的物流主要是从农村流向城市；果蔬农产品物流链不稳定。

1.4果蔬农产品物流体系的运行目标

物流体系的目标分为宏观和微观两个层次，其核心在于降低总成本，满足客户需求。

这一条也是农产品物流体系运行目标的核心，但是，我们必须看到，由于果蔬农产品体系的内涵有自己独特的特点，涉及的物流主体包含众多的农户在内，农户在农产品市场中的相对弱势地位，果蔬农产品在消费中的特殊地位，从流动起点开始的成品性质，都决定了农产品物流体系降低总成本和满足客户需求的目标的含义有别于制造业物流体系。

2果蔬农产品物流的相关理论及发展模式

2.1果蔬农产品物流方面相关原理

2.1.1快速反应原理

快速反应原理认为,在全球经济一体化的大背景下,随着市场竞争的不断加剧,经济活动的节奏也越来越快,用户在时间方面的要求也越来越高。

用户不但要求企业要按时交货,而且要求的交货期越来越短。

因此,必须能对不断变化的市场作出快速反应,必须要有很强的产品开发能力和快速组织产品生产的能力。

2.1.2信息共享原理

信息共享是构建物流模式的关键,准确可靠的信息可以帮助企业作出正确的决策。

物流主体各个环节的运行建立在各个节点企业高质量的信息传递与共享的基础之上,信息技术的应用有效地推动了物流的发展,它可以节省时间和提高企业信息交换的准确性,减少了在复杂、重复工作中的人为错误,因而减少了由于失误而导致的时间浪费和经济损失,提高了物流的运行效率。

共享信息的增加对物流是非常重要的。

由于可以做到共享信息,各个物流主体都能及时地掌握到市场的需求信息和整个环节运行情况,每个环节的物流信息都能透明地与其他环节进行交流与共享,从而避免了需求信息的失真现象,消除了需求信息的扭曲放大效应。

2.2果蔬农产品物流模式相关概念

果蔬农产品物流模式运行过程是依靠先进的计算机网络技术，围绕核心，对果蔬类农产品实行有效的运输、仓储、加工、装卸搬运、包装及流通加工、配送、信息处理等活动，同时利用信息系统将生产者、批发商、零售商、直到最终用户连成整体的网络结构模式，从而完善果蔬类农产品流通渠道、降低物流成本及产品损耗、提升物流服务水平。

农产品现代物流的发展，需要加强对农产品物流模式的构建，从而形成比较精简效率的中间组织（批发市场、加工企业、中介企业、经销组织），完善农产品生产流通领域的各个环节（孙世民，2008）。

健全良好的果蔬农产品物流模式，可以提高果蔬农产品信息化水平，可以减少中间环节，引导农户和企业、市场有效对接，走向专业化、商品化、组织化、现代化，对实现农业稳定发展农民持续增收具有重要意义。

2.3传统果蔬物流发展模式

作为生鲜农产品物流的一个分支，果蔬类农产品物流模式可结合生鲜农产品物流模式及市场经济的发展方向进行构建。

当前果蔬农产品物流主要有三种模式：

（1）以批发市场为核心的农产品物流模式；

（2）以超市为核心的农产品物流模式；（3）以公司+农户为核心的农产品物流模式。

2.4新型果蔬物流发展模式—“农超对接”模式

农超对接，指的是农户和商家签订意向性协议书，由农户向超市、菜市场和便民店直供农产品的新型流通方式，主要是为优质农产品进入超市搭建平台。

“农超对接”的本质是将现代流通方式引向广阔农村，将千家万户的小生产与千变万化的大市场对接起来，构建市场经济条件下的产销一体化物流模式，实现商家、农民、消费者共赢，当前主要是与超市的对接。

（农超对接模式图见图1）

图1“农超对接”供应链模式图

资料来源：

本人整理所得。

农超对接是国外普遍采用的一种农产品生产销售模式，目前，亚太地区农产品经超市销售的比重达70%以上，美国达80%，而我国只有15%左右。

在我国，随着大型连锁超市和产地农民专业合作社的快速发展，部分地区已经具备了鲜活农产品从产地直接进入超市的基本条件。

开展果蔬“农超对接”试点，积极探索推动果蔬销售的有效途径和措施，是减少果蔬流通环节、降低流通成本的有效手段，有利于实现农产品从农田到餐桌的全过程质量控制，

对建立农产品现代流通体制、增加农民收入和促进城乡统筹协调发展具有重要的现