西红柿10种健康食谱西餐.docx
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西红柿10种健康食谱西餐
西红柿（番茄）的10种健康食谱（西餐）
Af（原作者）:
VibekeLehnFoto（摄影）:
NicolaiMørk
Tomatsalat,tomatsalsa,tomatpizza.Somtilbehørtilkødogfiskellermiksetmedpasta.Mmm…Nyddenaromatiskegrønsag,somogsåharsundeegenskaber.
番茄沙拉，番茄酱，番茄比萨。
作为肉食和鱼类的配菜，或混在面食当中。
嗯...享受这美味而又健康的蔬菜吧。
Denlilletomatharmasserafsundefordele.Tomatererrigepåbetacaroten,somdelskangiveengyldenhudfarveogdelshjælpemedatbeskyttemodsolensstråler.Ogsåindeholder100gtomatkun20kalorier,plusdenerrigpåA-ogC-vitamin.
小小的番茄对我们的身体健康有很多的好处。
番茄中富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素既可以提供由红色至黄色的所有色系，又对防止太阳光线提供保护。
100克中番茄中只含有20卡路里的热量，再加上它还含有丰富的维生素A和维生素C。
Noglehævder,attomatenharsygdomsforebyggendeevner,ogatdenersundiallesineformer:
Friske,konserveredeellertørredeogsomjuice.
有研究表明，番茄具有预防疾病的功能，不管它的存在形式如何：
新鲜的，罐头或干粉和果汁。
Såderermasserafgodegrundetilatspisedensaftigegrøntsag.
因此，我们有足够充分的好的理由来品尝番茄这种健康的多汁蔬菜。
10sundeopskriftermedtomater
下面来给大家推荐番茄的10种健康食谱:
1.
TILFISKEN番茄鱼片
Lyssejmedfennikelfrøogovnbagtetomater
SupersundfiskeretmedengodkombinationafOmega-3,A-ogC-vitaminer.
鳕鱼、烤番茄和茴香籽
超健康的鱼类菜肴，Ω-3，维生素A、C的完美结合。
[备注：
1）鳕鱼的地方名称：
大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥等。
2）Ω-3，中文称“欧美加3”、“欧米伽3”，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。
]
4PERSONER
½kgfiletaflyssejellermulte
salt,peber
1kgblomme-ogguletomater
enanelsesukker
1tskfennikelfrø
1spskolivenolie,
evt.chiliolie
bredbladetpersille
TILBEHØR:
200ggroftbrød
SådanGørDu:
Dryssaltogpeberpåfiskenogskærdenifireligestorestykker.Skærtomaterneihalveellerilidttykkeskiveroglægdemietovnfastfad,somerforetmedbagepapir.Dryssalt,peber,sukkerogfennikelfrøpåtomaterneoglægfiskenherpå.Stænkolivenolieoverogsætfadetiovnenved200-225°15-20minutter,tilfiskenerfast.
Blandtomaternemedpersilleellerandrekrydderurtersomf.eks.estragonogservermedfiskogbrød.
Energipr.person:
320kcal,fedt17%,protein40%,kulhydrat43%.
Tip:
Tomatererperfekttilbehørtilfisk.Bruggernefastesortersomblommetomaterogguletomater,hvisdeskaliovnen.Såsikrerdubådeengodkonsistensogenfantastisksmag.
供4人食用：
0.5公斤鳕鱼或乌鱼鱼片
盐和胡椒
1公斤李子番茄和黄色番茄
白糖少许
1茶匙茴香籽
1大汤匙橄榄油
辣椒油，如需要
宽叶西芹
配餐：
200克粗面包
做法：
1）鱼上撒上盐和胡椒，并把它切成四等份。
2）将番茄对半切开或切成稍微厚一些的片，放在已铺上烘烤纸的烤箱托盘一端，撒上盐、胡椒粉、白糖，茴香籽。
3）将鱼放在托盘的另一端。
4）在番茄和鱼片上淋上橄榄油，然后将托盘放在烤箱里，温度调到200-225°，15-20分钟后，鱼片开始变硬即可。
5）将番茄中加入一些西芹或其它香草如龙蒿，然后和鱼一起放入面包中，开始品尝美味吧。
每人（每份）的能量：
320千卡热量，脂肪17％，蛋白质40％，碳水化合物43％
小贴示：
番茄和鱼是完美的搭配。
像在烤箱里用常规的品种，如李子番茄和黄色番茄一起烘烤，将确保良好的质地和美妙的味道。
2.
TILFORRETTomat-ferskensalat
开胃菜，新鲜的番茄沙拉
Hurtigtletmåltidmedmasserafsmag.
多种风味、方便快捷的菜肴
4PERSONER
4ferskner
500gtomater,gerneforskelligeformerogfarver
friskekvistebasilikumogmynte
1bdtsnittedeforårsløg
1spskolivenolie
1spsklysbalsamico
salt,peber
URTERØRTRICOTTA:
125gricotta
1spskhakketbasilikum
2spskpurløg
2spskpersille
TILBEHØR:
25gristedepinjekerner
300fuldkornsbrød
SådanGørDu:
Del,udstenogskærfersknerneikvarte.Skærtomaterneilidttykkeskiver.Blandfersknerogtomatermeddeøvrigeingredienserogsmagtilmedsaltogpeber.Rørogsmagricottaentilmedurter,saltogpeberogfordeldenpåsalaten,derdryssesmedpinjekernerogserveresmedbrød.
Energipr.person:
370kcal,fedt26%,protein15%,kulhydrat59%.
Tip:
Salatenkanogsålavesmedabrikoser.
供4人食用：
4个桃子
500克西红柿，各种形状和颜色
新鲜的罗勒和薄荷苗若干
1小捆青葱切成片
1大汤匙橄榄油
1大汤匙香醋
盐和胡椒，适量
加入香草搅拌好的乳清：
125克的乳清
1汤匙切碎的罗勒
2汤匙细洋葱
2汤匙西芹
配餐：
25克烤松子
300克全麦面包
做法：
1）将桃子剥皮、去核，然后切成4份。
2）将番茄切成小块。
3）将切好的桃子和番茄和其它的原料和调料以及盐和胡椒混合。
4）将香草、盐和胡椒加入乳清中搅拌，并把它涂在沙拉上。
5）撒上松子和面包一起食用。
每人（每份）的能量：
370千卡热量，脂肪26％，蛋白质15％，碳水化合物59％
小贴示：
也可以与杏仁做成杏仁沙拉。
3.
SOMSAUCEDenultimativetomatsugo
酱汁，终极番茄酱
Ultrakalorielet,fedtfattigogsupergodbasisforpastaretterogpizza.
超低热量、低脂肪，是面食和比萨饼的良好食材。
CA.1,6LITER
2kgvelmodnetomater
1spskolivenolie
6-8fedhakkedehvidløg
1hakketløg
1lillebdttimiantyndskåret
skalaf½-1økologiskcitron
salt,groftkværnetpeber
sukker
SådanGørDu:
Skold,flåogskærtomaterneimindrestykker.Varmolienienstorgrydeogsauterløgogtimianheri−udenatløgenetagerfarve.Blandtomaterogcitronskaligrydenmedsalt,peberogsukkerogkogtomaternevedjævnvarmeunderomrøringica.½timestid,tilsugoenharenpassendekonsistens.Smagtilmedyderligerekrydderier.
Afkølogdelsugoenifireportionerogfrysdemtilsenerebrug.Altefter,hvadsugoenskalbrugestil,kandenkogesyderligereind.
Energipr.person:
40kcal,fedt28%,protein11%,kulhydrat61%.
Tip:
Variersugoenefteregensmagvedattilsættelidtchili,basilikumellerandetkrydderiefterønske.
1.6升左右的塑料桶
2公斤熟透的番茄
1大汤匙橄榄油
6-8瓣大蒜，切碎
1个洋葱，切碎
1小捆百里香，切成薄片
半个或1个有机柠檬的果皮
盐，粗胡椒粉，适量
糖，适量
做法：
1）将番茄用沸水煮熟、剥皮，切成小块。
2）在炒锅里将橄榄油加热，放入洋葱和百里香炒一下-炒至洋葱变色。
3）将番茄和柠檬皮、盐、胡椒和糖放在锅中，用文火煮大约半个小时至合适的浓度，煮的过程中同时搅拌。
4）将其它的拌料加入其中，放入塑料桶内即可食用。
番茄酱凉了以后将其分成四份，可以将其冷冻以备以后食用。
根据需要，番茄酱还可以进一步进一步加工食用。
每人（每份）的能量：
40千卡热量，脂肪28％，蛋白质11％，碳水化合物61％
小贴示：
根据自己的口味，可以加入少许辣椒，如果需要的话，还可以加入罗勒或其他香料。
4.
SOMTILBEHØRLangtidsbagtetomater
搭配菜，烤番茄卷
Enrigtiglækkerlille,hurtighaps,derogsåkanindgåimangeslagsretter.
一种方便快捷的搭配菜，可以用来做很多菜。
4PERSONER
1kgblomme-ellerdadeltomater
1tsksalt
1tsksukker
1-2tsktørredekrydderurter,f.eks.timian,basilikumelleroregano
SådanGørDu:
Delogudkerntomaterne,lægdempåenplademedbagepapirogdrysdemmedlidtsalt,sukkerogurtekrydderi.Sættomaterneiovnenved100-125°2-3timer,tildeertørre.Opbevardemkøligtogbrugløsafdemf.eks.isalater,pasta-oggrønneretter.
Energipr.person:
55kcal,fedt12%,protein12%,kulhydrat76%.
Tip:
Tomaternekanogsåkommespåglasogoverhældesmedolivenolie.
供4人食用：
1公斤李子番茄或达戴尔番茄（一种迷你李子番茄）
1汤匙盐
1汤匙糖
1~2汤匙干的香草，像百里香、罗勒或牛至等
做法：
1）将番茄剥皮，去籽，放在铺有蜡纸的托盘上，并撒上少许盐、糖和香草料。
2）将番茄放在烤箱里，温度调至100~125°，烘烤2~3个小时，直到将番茄烤干。
3）等番茄凉了以后即可根据喜好放入沙拉、面食或绿色蔬菜菜肴中。
每人（每份）的能量：
55千卡热量，脂肪12％，蛋白质12％，碳水化合物76％
小贴示：
烤番茄卷也可以放入玻璃盘中，浇上橄榄油食用。
5.
TILKØDETKalveschnitzelmedsalvie
肉菜，番茄牛扒（搭配鼠尾草）
Lækkertsaftigtkødogenenkelsalat−medtomater,selvfølgelig.
美味多汁的牛肉配上简单的爆炒番茄。
4PERSONER
2gode,storekalveschnitzlerà200g
6storesalvieblade
salt,peber
1tskolie
LYN-SAUTEREDETOMATER:
2tskolivenolie
750g-1kgguleogrødecherry-ellerdadeltomater
1spsktyndskåretcitronskal
2spskkapers
TILBEHØR:
200gfuldkornsbrød
SådanGørDu:
Fæstsalviebladenepåkalvekødetmedentandstikkerogdryslidtsaltogpeberpå.Stegkalvekødet3-4minutterpåhverside,alteftertykkelse.Tagkødetafpandenogholddetvarmt.
Komlidtmereolieipanden,hældtomater,citronskalogkapersiogstegdethelevedjævnvarmeunderomrøringi4-5minutter,tiltomaterneerbløde.Smagdemtilmedsalt,peber,evt.krydderurtersomoreganoellerrosmarin.Skærkødetiskiver,sådereretsalviebladpåhvertlillestykkekødogserverdetmedtomaterogfuldkornsbrød.
Energipr.person:
330kcal,fedt28%,protein34%,kulhydrat38%.
供4人食用：
2大块新鲜的牛扒，每块200g
6大片鼠尾草叶
盐和胡椒，适量
1汤匙油
炒番茄：
2汤匙橄榄油
750克~1公斤黄色和红色的樱桃番茄或达戴尔番茄
1大汤匙切成薄片的柠檬皮
2大汤匙刺山柑
配餐：
200克全麦面包
做法：
1）将鼠尾草叶用牙签放在牛扒上，撒上少许盐和胡椒。
根据牛扒的厚度每面烤上3~4分钟。
然后将牛扒从烤盘中取出，放置保温处。
2）在炒锅中放入2汤匙橄榄油，倒入番茄、柠檬皮和刺山柑，用适当的火炒4~5分钟直到番茄变软，加入适当的盐和胡椒粉调味。
如有必要可加入一些香草像牛至或迷迭香等。
3）将牛扒切成片，让每一块上都有一个鼠尾草叶。
4）牛扒、番茄和全麦面包一起食用。
每人（每份）的能量：
330千卡热量，脂肪28％，蛋白质34％，碳水化合物38％
6.
SOMSALATEnitalienskklassiker意式经典番茄沙拉
Supervelsmagendemedmasserafvitaminer.
超级美味，富含维生素。
4PERSONER
200gminimozzarella
2tskolivenolie
lidttimianblade
500gvelmodnetomater,såmangeforskelligeslagssommuligt
salt,peber
50gsmå,sorteoliven
1pottebasilikum
TILBEHØR:
300ggroftbrød
SådanGørDu:
Venddesmåmozzarellaermedolivenolieogtimianblade.Skærtomaterneiskiver,anretdempåetfladtfadmeddesmåostepåtoppen.Dryslidtsaltogpeberpå,drysmedolivenogbasilikumogserversammenmedbrød.
Energipr.person:
330kcal,fedt27%,protein22%,kulhydrat51%.
供4人食用：
200克迷你马苏里拉奶酪
2茶匙橄榄油
少许百里香叶
500克熟透的番茄，尽可能选择多个品种的番茄。
盐和胡椒
50克小的黑橄榄
1小罐罗勒
配餐：
300克粗面包
做法：
1）将橄榄油和百里香叶撒在迷你马苏里拉奶酪上。
2）将番茄切成片，摆放在平底盘上，上面加上一些奶酪，整个盘上撒上少许盐和胡椒。
3）然后再撒上橄榄和罗勒，和面包一起食用。
每人（每份）的能量：
330千卡热量，脂肪27％，蛋白质22％，碳水化合物51％
7.
TILKØDETMagermørbrad
肉菜，番茄精瘦里脊
Godtmedprotein,kulhydraterogdedejligstegrønsager.
高蛋白，碳水化合物和精致的蔬菜。
4PERSONER
1afpudsetsvinemørbrad,400g
1dlfinthakkedekrydderurter,f.eks.timian,estragonogpersille
1spskgroftknustpeberblanding
1tskflagerhavsaltolie+lidtvandtilstegning
TOMATSALATMEDFENNIKEL:
1-2småfennikler
500gtomater
150gcourgetteelleragurk
1snittetrødløg
2stilkemynte
TOMAT-VINAIGRETTE:
1hakkettomat
2spsklysbalsamico
1tskhonning
2spskolivenolie
TILBEHØR:
200ggroftspeltbrød
SådanGørDu:
Penslmørbradenletmedolie.Blandkrydderurternemedpeberogsaltogrulkødetheri.Brunkødetpåallesider,dæmpvarmen,tilsætensmulevædeogstegmørbradenotteminutterpåhverside−altså16minutterialt.Erfenniklerneheltnyeogfriske,såpildemfrahinandenilangestykker−ellersnitdem.
Skærtomaterneihalveellerkvarteogcourgetterelleragurkistrimler.Blandallegrønsager.Vinaigrette:
Røralleingrediensersammenogsmaggodttil,førvinaigrettendryppesoversalaten,derserverestilmørbradenmedgroftbrød.
Energipr.person:
390kcal,fedt30%,protein31%,kulhydrat39%.
供4人食用：
1块精选的猪里脊肉，400克
1杯切碎的香草，如：
百里香、龙蒿和西芹
1大匙粗胡椒粉和细胡椒粉的混合物
1汤匙海盐粒，油，加一点水，煎炸
番茄茴香沙拉：
1-2株茴香
500克番茄
150克西葫芦或黄瓜
1头切碎的红洋葱
2根薄荷叶柄
番茄色拉调味汁：
1个切碎的番茄
2大汤匙光香醋
1茶匙蜂蜜
2大汤匙橄榄油
配餐：
200克大麦粗面包
做法：
1）里脊肉轻轻刷上油，将香草和胡椒、盐混合后卷入肉中，将肉的每一面都烤成褐色，将火调小，加少许水分后再将里脊肉每面烤8分钟，共16分钟。
2）确保茴香是新鲜的，将其剥或切成长片。
3）将番茄切成两半或四块，西葫芦和黄瓜切成条状。
将切好的所有蔬菜
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