家畜解剖与生理学网上教学.docx

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家畜解剖与生理学网上教学

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绪论

本章重点难点

一、物解剖生理学的概念、内容

动物解剖生理学是研究正常动物有机体各内脏器官的形态、结构、位置、基本生命活动及规律的科学。

它是动物医学和动物科学专业的基础理论课程，为畜牧业生产和防治动物疾病服务的。

动物解剖学是以牛、羊、马、猪和家禽为主要对象，借助解剖器械（解剖刀、解剖剪和

锯），以切割、分离的方法，通过肉眼、放大镜和解剖显微镜来观察正常动物有机体各内脏器官的形态、结构、位置以及相互关系的科学。

二、学习动物解剖生理学应持的基本观点

动物解剖生理学是畜牧兽医专业的专业基础课。

学习本课程必须正确理解和处理以下三

个关系：

1．形态与功能统一的观点

2．局部与整体统一的观点

3．发生发展的观点

4．理论联系实际的观点

第二章运动系统

本章重点、难点

家畜的运动系统是由骨、骨连结和骨骼肌三部分组成。

全身各部分骨连接在一起构成骨骼，是畜体形成一定形态的基础，同时起到保护脏器和支持体重的作用。

肌肉附着于骨上，收缩时以骨连接为支点，牵引骨骼改变位置，产生运动。

在运动中，骨是运动的杠杆、骨连接（关节）是运动的枢纽，肌肉则是运动的动力。

第一节骨

每一块骨都是一个器官，具有一定的形态和功能。

骨主要由骨组织构成，坚硬而有弹性，有独立的血管神经。

全身骨骼可分为头骨、躯干骨和四肢骨三个部分。

一、骨的类型

骨的类型家畜全身的骨，一般可分为长骨、短骨、扁骨和不规则骨四种类型。

（一）长骨呈长管状，主要分布于四肢。

有支持体重和形成运动杠杆的作用。

（二）短骨一般呈立方形，多见于结合坚固。

并有一定灵活性的部分，如腕骨、跗骨等。

（三）扁骨呈宽扁板状，主要构成容纳重要器官的腔壁，具有保护作用，如颅骨保护脑，胸廓保护心、肺等。

（四）不规则骨形状不规则，功能多样，一般构成畜体中轴，如椎骨等。

二、骨的构造

骨是由骨膜、骨质、骨髓构成，此外尚有血管、神经等。

（一）骨膜新鲜骨的表面（关节面除外）都覆盖一层淡粉红色的结缔组织膜，称骨外膜（骨髓腔的内表面衬有骨内膜）。

骨膜内有丰富的血管、神经和成骨细胞。

对骨质的营养有作用。

（二）骨质是构成骨的主要成分。

可分骨密质和骨松质。

骨密质多位于骨的表面，结构致密而坚硬，耐压性强。

（三）骨髓存在于长骨的骨髓腔和骨松质的间隙内，可分为红骨髓和黄骨髓两种。

红骨髓具有造血功能。

黄骨髓主要是脂肪组织，具有贮存营养的作用。

家畜成年后，只有在长骨两端、短骨和扁骨的骨松质内终生保留有红骨髓。

血管、神经骨具有丰富的血液供应，分布在骨膜上的小血管经骨面上的小孔进入并分布于骨密质。

较大的血管还分布于骨髓。

神经与血管伴行。

三、骨的物理特性和化学成分

骨具有两种最基本的物理特性，即硬度和弹性。

骨之所以能具有一定的硬度和一定的弹性，这与骨的化学成分有着密切的关系。

骨是由有机物和无机物两种化学成分组成的。

有机物主要是骨胶原，在成年家畜约骨重的1／3，使骨具有弹性和韧性。

无机物主要是磷酸钙和碳酸钙，在成年家畜约占骨重的2／3，使骨具有硬性和脆性。

四、畜体全身骨骼的划分

家畜全身骨骼，通常分为三大部分：

头骨、躯干骨和四肢骨。

现将全身骨骼的划分列表如下：

颅骨：

枕骨、额骨、顶骨、顶间骨、筛骨、颞骨、蝶骨

头部骨骼

面骨：

上颌骨、颌前骨（切齿骨）、鼻骨、颧骨、泪骨、腭骨、

翼骨、犁骨、鼻甲骨、下颌骨、舌骨

椎骨：

颈椎，胸椎，腰椎，荐椎，尾椎

全身骨骼躯干骨骼肋

胸骨

前肢骨骼：

肩胛骨、臂骨、前臂骨、腕骨、前脚骨

四肢骨骼

后肢骨骼：

髋骨、股骨、膝盖骨、小腿骨、后脚骨

五、各部骨的解剖结构

（一）头骨头部骨骼主要由扁骨和不规则骨构成。

头骨的一部分围成的颅腔，容纳脑，称颅骨；头骨的另一部分构成口腔、鼻腔和眼眶的支架，称面骨。

1．颅骨　　包括枕骨、顶骨、额骨、颞骨、蝶骨、筛骨以及顶间骨。

颅骨形成颅腔。

2．面骨主要构成鼻腔和口腔的支架，主要包括成对的鼻骨、泪骨、颧骨、上颌骨、颌

前骨、腭骨、翼骨和鼻甲骨；不成对的犁骨、下颌骨和舌骨。

　3．鼻旁窦在一些头骨的内、外骨板之间，形成直接或间接与鼻腔相通的含气腔体，称

为鼻旁窦。

因鼻黏膜与鼻旁窦内的黏膜相延续，当鼻黏膜发炎时，可蔓延引起鼻旁窦炎。

鼻旁

窦包括上颌窦、额窦、蝶腭窦和筛窦，其中比较大的有额窦和上颌窦。

（二）躯干骨躯干骨包括椎骨、肋骨和胸骨。

1．椎骨椎骨因所在部位不同分为颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎。

所有的椎骨在躯干背侧正中面上连成一串，形成体躯的主轴，称为脊柱。

各椎骨借软骨、关节和韧带互相连接。

脊柱内有椎管，可容纳并保护脊髓。

　　　　椎骨的基本形态各部位椎骨的形态构造虽然不同，但都具有共同的基本构造：

分为椎体、椎弓和突起三部分。

2．肋肋呈弓形，构成胸廓的侧壁，左右成对。

肋的对数与胸椎的数目是一致的，每

一肋由肋骨和肋软骨两部分构成。

肋骨近端以关节和胸椎相连。

肋骨下端接肋软骨，前几对（牛的前8对，猪的前7对）的肋软骨直接与胸骨相连，称真肋，其余肋的肋软骨不与胸骨连接，而是依次连于前一肋软骨上，这些肋骨称假肋。

肋软骨不与其他肋相接的肋骨称为浮肋。

3．胸骨位于胸廓腹侧正中。

胸骨可分为前部的胸骨柄、中部的胸骨体和后部的剑状软

骨三部分。

（三）、四肢骨

四肢骨包括前肢骨和后肢骨

1．前肢骨包括肩胛骨、肱骨（包括桡骨和尺骨）、前臂骨和前脚骨。

其中前臂骨、前脚骨包括腕骨、掌骨、指骨（又分为系骨、冠骨和蹄骨）和籽骨。

2．后肢骨包括髋骨、股骨、膝盖骨，小腿骨（胫骨和腓骨）和后脚骨（跗骨，跖骨，

趾骨和籽骨）

第二节骨连结

一、骨连接的概述

骨与骨之间的连结装置叫骨连接。

骨与骨之间借结缔组织、软骨或骨组织相连，形成骨连接，按构成形式和机能的不同又分为直接连结和间接连结两种。

（一）直接连结是指相邻的两骨之间通过纤维结缔组织或软骨相连。

这种连接方式，中间没有空隙。

因此，运动范围很小，甚至不能活动。

（二）间接连结通常说的关节，即是间接的骨连结。

在相连结的骨与骨之间虽有结缔

组织连接，但仍留有空隙，因此运动灵活，如四肢的关节。

1．关节的基本构造包括关节面、关节囊和关节腔和血管、神经。

有的关节尚有各种

辅助结构，如韧带、半月板等。

2．关节的运动在肌肉的牵引下，关节可作各种运动，主要有以下几种形式：

（1）屈、伸运动。

（2）内收、外展运动（3）旋转运动是指骨围绕它本身的长轴所进行的运动。

二、头骨、躯干骨的连结

（一）头骨的连结头骨之间，主要以缝相接，有的以软骨相连，只有下颌关节具有活动性。

（二）躯干骨的连接主要包括脊柱连接和胸廓连接。

（一）．脊柱的连结可分为椎体间连结、椎弓间连结和脊柱总韧带。

（二）胸廓的连接包括肋椎关节和肋胸关节。

（三）胸廓的构造胸廓由背侧的胸椎、两侧的肋、腹侧的胸骨以及它们之间的骨连结构成，呈截顶锥形。

三、前肢、后肢的关节

前肢的肩胛骨与躯干间不形成关节，而是通过肌肉相连结。

前肢其余各骨之间均形成关节，由上向下顺次形成肩关节、肘关节、腕关节和指关节。

指关节包括系关节、冠关节和蹄关节。

1.肩关节由肩胛骨远端的肩臼和肱骨头构成。

仅有松大的关节囊，没有侧韧带。

但受两侧肌肉的限制，主要进行伸、屈运动。

2.肘关节由肱骨远端和前臂骨近端的关节面构成。

在关节囊的两侧，有内、外侧韧带，只能作伸，屈运动。

3.腕关节由桡骨远端、腕骨和掌骨近端构成。

有关节囊，除内、外侧韧带外，在腕骨之间还有一些短的骨间韧带。

主要是伸、屈运动。

此外，掌侧的关节囊壁十分发达。

4.指关节包括系关节、冠关节和蹄关节。

（二）后肢的关节包括有荐髂关节、髋关节、膝关节、跗关节和趾关节

1．荐髂关节由荐骨翼和髂骨耳状面构成，结合紧密，几乎完全不能活动，这种结构对于支持后躯体重和传递后肢向前的推动力，非常有利。

骨盆的构造骨盆是由背侧的荐骨和前3个尾椎、腹侧的耻骨和坐骨以及侧面的髂骨和荐结节阔韧带构成的前宽后窄的锥形腔。

其前口的背侧为荐骨岬、两侧为髂骨体、腹侧为耻骨。

后口的背侧为第3尾椎、腹侧为坐骨弓、两侧为荐结节阔韧带的后缘。

2．髋关节由髋臼和股骨头构成。

能进行多方向运动，但主要是屈伸运动；在屈曲

时常伴有外展和旋外，伸展时伴有内收和旋内。

3．膝关节包括股膝关节和股胫关节。

（1）股膝关节是股骨滑车与膝盖骨构成的关节。

除了有内、外侧韧带外，还有内、中、外三条强大的膝直韧带连接膝盖骨和胫骨近端。

4．跗关节由小腿骨远端、跗骨和跖骨构成。

5．趾关节包括系关节、冠关节和蹄关节。

其构造与前肢指关节相同。

第三节肌肉

一、概述

运动系统所描述的肌肉都是由骨骼肌构成的，是运动系统的动力部分。

（一）肌肉的构造组成运动系统的每一块肌肉就是一个肌器官，可分为能收缩的肌腹和

不能收缩的肌腱两部分构成的。

肌腹由许多肌纤维借结缔组织结合而成。

肌纤维为肌器官的实质部分，在肌肉内部肌纤维先组成小肌束，再由许多小肌束组成较大的肌束，最后组成肌肉。

包围在肌肉外表的结缔组织，形成肌外膜，构成肌器官的间质部分。

每一条肌纤维外面包裹的结缔组织，称肌内膜；若干肌纤维组成肌束，肌束外面包有肌束膜；整块肌肉外面由肌外膜包裹。

肌纤维的主要功能是收缩，产生动力。

肌膜是肌肉的支持组织，血管、淋巴和神经随肌膜伸入肌肉内。

肌腱为在肌腹中的结缔组织一端或两端直接的延续，牢固地附着于骨上。

腱没有收缩能力，却有很强的竖韧性和抗张力，同时有传导力的作用。

（二）肌肉的形态肌肉由于功能及分布位置的不同，形态也是多种多样的，一般可分为：

纺锤形肌、多裂肌、板状肌和环形肌4种。

1．（三）肌肉起止点肌肉一般是以其两端附着于骨，中间可能越过一个或几个关节。

当其收缩时，位置不动的一端叫起点，引起骨移动的一端称止点。

但有时随情况的变化，两点可互换。

（四）肌肉的活动肌肉通过其肌腹的收缩改变长度，从而牵动骨产生运动。

（六）肌肉的辅助器官包括筋膜、粘液囊和腱鞘等。

它们的作用是保护和辅助肌肉的工作。

二、皮肌

是分布于浅筋膜中的薄层骨骼肌，大部分紧贴于皮肤深面。

皮肌并不覆盖全身，只分布于面部、颈部、肩臂部和胸腹部。

由于该肌紧贴皮肤，故收缩时，可使皮肤颤动，以此驱逐蚊蝇，抖掉灰尘和水滴等。

三、动物体全身的主要肌肉

畜体全身的肌肉按部位可分为头部肌肉、躯干肌肉、前肢肌肉和后肢肌肉。

（一）头部的主要肌肉头部肌肉主要分为面部肌和咀嚼肌。

（二）躯干主要肌肉包括脊柱肌、颈腹侧肌、胸廓肌和腹壁肌（图2—36）。

1．脊柱肌是支配脊柱活动的肌肉。

分脊柱背侧肌群和脊柱腹侧肌群。

2．颈腹侧肌位于颈部腹侧，主要有胸头肌、胸骨甲状舌骨肌、肩胛舌骨肌，它们包围于颈部气管、食管及大血管腹面及两侧。

3．胸廓肌：

分布于胸腔的侧、后壁上，参与构成胸腔。

它的舒缩可改变胸腔的容积，产生呼吸运动，故此部肌肉亦称呼吸肌，可分为吸气肌组和呼气肌组。

（1）吸气肌组主要有肋间外肌和膈肌

①肋间外肌：

位于相邻两肋骨间隙内，起自肋骨后缘斜向后下方，止于后一肋骨的前缘。

其收缩时可向前外方牵引肋骨，扩大胸腔，引起吸气。

②膈：

是一圆拱形凸向胸腔的板状肌，构成胸腔和腹腔间的分界。

其周围为肌腹；中央是由强韧的腱质构成，称中心腱。

肌腹分别附着于剑状软骨的背侧面、肋弓内侧面及前4腰椎腹侧面。

其中附着于椎体的肌腹称膈脚。

膈上有3个孔分别供血管和食管通过，称为主动脉裂孔、食管裂孔和后腔静脉裂孔。

膈的收缩，可使胸腔扩大，引起吸气，故膈是重要的吸气肌。

（2）呼气肌组主要有后背侧锯肌和肋间内肌。

4．腹壁肌构成腹腔侧、底壁。

由四层纤维走向不同的薄板状肌构成，其表面覆盖有筋膜。

在马和牛等草食动物，腹壁肌外包的深筋膜有由弹力纤维构成，呈黄色，称为腹黄膜。

腹黄膜坚韧而有弹性，能承受腹腔脏器的巨大重量。

腹壁的四层肌肉由外向内分为：

腹外斜肌、腹内斜肌、腹直肌和腹横肌。

（二）前肢主要肌肉

前肢肌肉包括前肢与躯干联结的肩带肌和作用于前肢各关节的肌肉。

（三）后肢的主要肌肉后肢肌肉较前肢肌发达，是推动身体前进的主要动力。

包括臀部

肌、股部肌、小腿和后脚肌。

第二章运动系统

一、填空题

1．运动系统由（）、（）和（）肌肉三部分组成。

2．骨的类型有（）、（）、（）和（）不规则骨四种。

3．骨的基本构造包括（）、（）、（）和（）、（）。

4．头部骨分为（）和（）。

5．骨连接的方式分为（）和（）。

6．关节的基本构造包括（）、（）和（）三部分。

有的关节还有韧带、关节盘

等辅助结构。

7．躯干骨包括（）、（）和（）。

8．前肢关节包括（）、（）、（）和（）。

9．后肢关节包括（）、（）、（）、（）和（）。

10．胸廓由（）、（）和（）共同组成。

作为胸腔的骨骼支架。

11．畜体全身的肌肉，可分为（）肌肉、（）肌肉、（）肌肉和（）

肌肉。

11．腹壁肌分四层，由外向内依次为（）、（）、（）肌和（）肌。

二、名词解释

1．关节

三、思考题

1．运动系统的组成和各部分在运动过程中所起的作用。

2．骨的基本构造有哪些？

3．畜体全身骨骼的划分为哪几部分?

并说明各部分由哪些骨组成。

5．关节的基本构造

6．前、后肢个关节的名称。

7．畜体全身主要的肌肉可区分为哪几部分

8．参与呼吸运动都有哪些肌肉?

重点说明膈的形态、位置和构造。

第三章被皮系统

被皮系统覆盖于家畜的体表，直接与外界接触，有保护体内组织，防止异物侵害和机械损伤的作用。

在皮肤内存在毛、腺体及感受各种刺激的感受器等。

皮肤具有保护、感觉、调节体温、分泌、排泄以及贮藏营养物质的作用。

被皮系统包括皮肤和皮肤衍生物，皮肤衍生物是指由皮肤特化形成的结构，包括家畜的蹄、枕、角、毛和皮肤腺（汗腺、皮脂腺及乳腺）等。

第一节皮肤

皮肤分为表皮、真皮和皮下组织三层。

一、表皮

为皮肤的表层，由角化的复层扁平上皮构成，表皮的薄厚因部位不同而异，凡长期受磨擦的部位，表皮比较厚，角化也比较明显。

表皮所需的营养物质由真皮提供。

表皮主要由角质层、颗粒层和生发层组成。

（一）角质层

为表皮的最表层，由一些已经角化的扁平细胞构成,角化层表面的一些细胞，经常死亡而

脱落形成皮屑，以清除皮肤上的污垢和寄生异物。

（二）颗粒层

位于角质层下方，由3-5层较扁的梭形细胞组成，胞核趋于萎缩退化，胞质内含许多嗜碱性、无单位膜包裹的不规则颗粒，称透明角质颗粒。

是角质层和生发层的过度类型。

（三）生发层

为表皮的最深层，由1-2层立方或矮柱状的细胞构成。

生发层细胞具有较强的增殖的能力，能不断分裂产生新的细胞，以补充角化脱落的细胞。

二、真皮

位于表皮下面，是皮肤中最厚的一层，由致密结缔组织构成。

含有大量的胶原纤维和弹性纤维，因此，皮肤具有一定的弹性和韧性。

三、皮下组织

位于真皮之下，主要由疏松结缔组织构成。

皮肤借皮下组织与深部的肌肉和骨相连。

营

养良好的家畜，皮下组织内含有大量的脂肪，猪的皮下组织形成一层很厚的脂肪膜。

第二节皮肤的衍生物

皮肤衍生物有蹄、枕、角、毛和皮肤腺（汗腺、皮脂腺及乳腺）等。

一、毛

毛是由表皮演化而来，坚韧而有弹性，具有保温作用。

（一）毛的构造

毛分为毛干和毛根两部分。

（二）毛的形态和分布

家畜的被毛很多，主要分粗毛和细毛。

马、猪的被毛多为短而直的粗毛；绵羊的被毛多为细毛，短而粗的被毛多分布在头部和四肢。

在畜体的一些部位还有特殊的长毛，如马的鬣、鬃、尾毛，猪的鬃等。

此外，在马、牛唇部的长毛，称为触毛。

（三）毛的组织结构

毛可分为毛小皮、皮质和髓质三层。

毛小皮居最外层，由一层扁平角质化的细胞构成，细胞呈复瓦状排列成；皮质由数层扁形或梭形角质化的细胞构成，排列紧密，细胞内含色素；髓质由数层疏松排列的扁平或立方形角质化的细胞构成。

（四）换毛

毛有一定的寿命，当毛生长到一定的时期，就会衰老脱落，为新毛所代替，此过程称为换毛。

换毛的方式有季节性换毛和持续性换毛两种。

大部分家畜属于混合性换毛，即两种换毛方式均有，但在春秋两季换毛最明显。

二、皮肤腺

皮肤腺由表皮陷入真皮内形成，包括乳腺、汗腺和皮脂腺。

（一）乳腺

乳腺属复管泡状腺，是哺乳动物所特有的皮肤腺。

乳腺虽在雌雄两性动物都有，但只有雌性的乳腺能充分发育并具有泌乳能力。

雌性动物的乳腺均形成较发达的乳房。

1．乳房的位置和形态

乳房位于耻骨部腹下壁，两股之间，呈倒圆锥形，分为紧贴腹壁的基部、中间的体部和游离的乳头部。

乳房被纵行的乳房间沟分为左右两半。

乳房后部与阴门之间有线状毛流的皮肤纵褶，称乳镜，可作为评估奶牛产乳能力的一个指标。

2．乳房的组织结构

乳房由皮肤、筋膜和实质构成。

乳房的最外面是薄而柔软的皮肤，其深面为浅筋膜和深筋膜。

深筋膜的结缔组织伸人乳腺实质内，构成乳腺的间质，将腺实质分隔成许多腺叶和腺小叶。

实质由分泌部和导管部组成。

分泌部由腺泡构成。

腺上皮为单层上皮，上皮的形状及腺泡腔的大小取决于所处的功能状态。

导管部乳腺的各级导管包括小叶内导管、小叶间导管、输乳管、乳池及乳头管。

小叶内导管为单层立方上皮，上皮与基膜间亦存在肌上皮细胞，每支小叶内导管接纳多个腺泡的乳汁；小叶间导管位于小叶间结缔组织内，上皮为单层柱状或双层立方；小叶间导管进一步汇合为输乳管，上皮为双层矮柱状，壁外有纵行平滑肌；输乳管在乳头扩大形成乳腺乳池和乳头乳池，上皮为复层扁平上皮；乳池最后经乳头管通出。

（二）汗腺

汗腺为单管状腺，位于皮肤的真皮和皮下组织内。

汗腺分泌汗液，起排泄废物和调节体温的作用。

（三）皮脂腺

皮脂腺为分枝泡状腺，位于真皮内，毛囊和立毛肌之间。

在有毛的部位，其导管开口于毛囊；在无毛部位，则直接开口于皮肤表面。

皮脂腺分泌皮脂，有润滑皮肤和被毛、防御病原侵害的作用。

三、蹄

蹄是指（趾）端着地的部分，蹄由皮肤衍变而成，包括蹄匣、肉蹄和皮下组织。

1．蹄匣由表皮分化而成，包括蹄壁、蹄底和蹄叉三部分。

2．肉蹄由真皮分化而成，其形态与蹄匣相似，也分为肉壁、肉底和肉叉三部分。

肉

壁、肉底和肉叉分别与蹄壁、蹄底和蹄叉相嵌合。

枕是某些动物脚部的一种皮肤衍生物，内有丰富的弹性纤维、脂肪组织和神经。

角是由表皮和真皮构成。

枕

枕是位于某些动物脚部的一种皮肤衍生物，内有丰富的弹性纤维、脂肪组织和神经。

趾行动物的枕有腕枕、跗枕、掌枕、跖枕、指枕和趾枕。

马属动物除指（趾）枕即蹄叉（包括肉叉和皮下组织）比较发达外，其余的枕都已退化。

牛的蹄球（包括肉球和皮下组织）是指（趾）枕在蹄内的装置。

牛的腕、跗、掌和

跖枕已完全退化。

四、角

反刍动物的额骨的两侧各有一个骨质角突，其表面覆盖的皮肤衍生物，称为角。

角分为角根、角体和角尖三部分。

真皮内含丰富的血管神经，因此角保持一定的温度。

检测题

一、填空题

1．被皮系统包括（）和（）。

2．皮肤由（）、（）和（）三层结构构成。

3．皮肤衍生物包括（）、（）、（）、（）和（）等。

4．皮肤腺包括（）、（）和（）。

二、思考题

说明皮肤的构造。

解剖部分习题解答

第一章细胞、组织及有机体

1．简述细胞的结构

细胞由细胞膜、细胞质和细胞核三部分组成。

2．什么叫细胞器?

细胞内都有哪些细胞器?

位于细胞质内，具有一定形态、构造和功能的结构，称为细胞器。

主要的细胞器有：

线粒体、内质网、枝蛋白体、高尔基复合体、溶酶体、中心体、微丝和微管。

3．筒述细胞的有丝分裂。

细胞的有丝分裂是一个连续变化过程，根据其变化的主要特征，可分为四个时期：

前期一核内染色质变成染色体，核膜、核仁消失，中心体形成纺锤体。

中期一染色体排列在纺锤体的中部，后每个染色体都纵裂为二。

后期一已纵裂的染色体分为二组，向细胞两极移动。

细胞膜在中部出现隘缩。

末期一在两极的染色体变为染色质，重新出现核膜、核仁，形成新核。

纺锤体消失，细胞膜缩窄加深，形成两个子细胞。

4．什么叫组织?

都有哪些基本组织?

组织是由一些来源相同、形态相似和机能相关的细胞群和细胞间质组成的结构。

动物体内有四种基本组织，即上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。

5．筒述上皮组织的特点和分类

上皮组织主要由大量密集的细胞组成。

在体内分布广泛。

上皮组织中没有血管，但有丰富的神经末梢。

可分为被覆上皮、腺上皮和感觉上皮。

根据细胞排列的层数和形态，被覆上皮可分为单层扁平上皮、单层立方上皮、单层柱状上皮、假复层柱状纤毛上皮、复层扁平上皮和变移上皮。

6．简述结缔组织的特点和分类

结缔组织有三个特点：

（1）它在动物体内分布广泛；

（2）结缔组织由较少的细胞成分和较多的细胞间质组成，细胞间质又包括基质和纤维两种成分。

基质有液态、胶体和固体三种状态，纤维有网状纤维、弹性纤维和胶原纤维；（3）结缔组织的种类多，有疏松结缔组织、致密结缔组织、网状组织、脂肪组织、软骨组织、骨组织、血液和淋巴等8种。

7．肌组织的特点和分类。

肌组织主要由肌细胞构成，细胞间夹有少量的疏松结缔组织。

可分为骨骼肌（或叫横纹肌）、平滑肌和心肌三种。

8．简述神经组织的组成和神经细胞的特点。

神经组织由神经细胞和神经胶质细胞构成。

神经细胞又叫神经元，每个神经细胞均可区分为胞体和突起两个部分。

第二章运动系统

1．运动系统的组成和各部分在运动过程中所起的作用。

运动系统由骨、骨连结和肌肉三部分组成。

在运动过程中骨起着运动的杠杆作用，骨连

结是运动的枢纽，肌肉是运动的动力部分。

2．骨器官的基本构造都有哪些?

骨器官的基本构造有骨膜、骨质、骨髓和血管、神经等。

3．骨的化学成分说明在不同生理状态时饲料配制的重要性。

骨的化学成分包括有机物和无机物两类。

有机物主要是骨胶原，无机物主要有磷酸钙、

碳酸钙和氟化钙等钙盐。

妊娠和泌乳母畜因要供给胎儿钙质和泌乳需要，这时假如饲料中钙的供给不足，母畜就会动用骨中的钙，时间一长母畜的骨质就变得疏松，易患骨软症，所以在母畜的妊娠期和泌乳期一定要注意供给足够的钙。

4．牛的全身骨骼分为哪几部分?

并说明各部分由哪些骨组成。

牛全身骨骼可分为头部骨、躯干骨和四肢骨。

头部骨可分为颅骨和面骨。

颅骨有：

枕骨、顶骨、额骨、颗骨、蝶骨、筛骨和顶间骨。

面骨主要的有鼻骨、上颅骨、颌前骨、泪骨、颧骨、下锁骨和舌骨等。

躯干骨包括椎骨（可分为颈、胸、腰、荐、尾椎）、肋和胸骨。

四肢骨分前肢骨和后肢骨。

前肢骨有：

肩胛骨、肱骨、前臂骨（桡骨和尺骨）、腕骨、掌骨、指骨和籽骨。

后肢骨有：

髋骨（包括髋骨、耻骨和坐骨）、股骨、膝盖骨、小腿骨（胫骨和腓骨）、跗骨、跖骨、趾骨和籽骨。

5．说明胸廓、脊柱、椎管、骨盆的组成。

胸廓由胸椎、肋和胸骨组成，为胸腔的骨髓支架，脊柱由颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎，借软骨、关节和韧带紧密连结而组成，构成畜体的中轴。

椎管位于脊柱内，有容纳和保护脊髓的作用。

骨盆由左、右髓骨、荐骨和前3-4个尾椎以及两侧的荐坐韧带组成。

6．筒述关节的基本构造。

并说明前、后肢各关节的名称。

关节的基本构造有：

关节面及关节软骨、关节囊和关节腔。

前肢有肩关节、肘关节。

腕关节和指关节（包括系关节、冠关节和蹄关节）。

后肢有荐髂关节、髓关节、膝关节、跗关节和趾关节（