营养与饲料第二章复习题答案.docx

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营养与饲料第二章复习题答案

第一节饲料的概念与分类

一、名词:

1、粗饲料：

是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饲料，以风干物

为饲喂形式的饲料。

2、青绿饲料：

是指自然含水量在45%以上的新鲜牧草尺以放牧形式饲喂的人

工种植牧草、草原牧草等。

3、青贮饲料是以自然含水量在45%以上的新鲜、天然植物性饮料为原料，以

青贮方式调制成的饲料。

4、能量饲料：

是指以饲料干物质中粗纤维含量小于18%为第一条件，同时粗

蛋白质小于20%、自然含水量小于45%的饲料。

5、蛋白质饲料：

是指以干物质中粗纤维含量小于18%为条件，粗蛋白质含量

大于等于20%,自然含水量小于45%的饲料。

6、矿物质饲料：

是指可供饲用的天然矿物质及化工合机的无机盐类。

二、问答题：

1、饲料分类的依据是什么？

答：

水分含量、粗纤维、蛋白来源、性质、加工方法。

2、按国际饲料分类法将饲料分为哪八大类？

如何编号

（1）粗饲料1-（）0-0（）0（）

（2）青绿饲料2-00-000（）（3）青贮饲料3-00-0000

（4）能量饲料4-00-0000（5）蛋白质饲料5-（）（）-0（）00（6）矿物质饲料

6-00-（M）00（7）维生素饲料7-00-0000（8）饲料添加剂8-00-0（X）0

第二节粗饲料

一、名词：

1、干草：

是指青草、青绿饲料在未结籽实前收割后干制而成的饲料，是青饲

料的一种保存形式。

2、堆垛法：

是指在地平面上，将秸秆堆成长方形垛，用塑料薄膜覆盖，注入

氨源迸行氨化的方法。

3、生物处理：

也称微生物处理，是利用具有分解粗纤维能力的细菌或真菌，

在一定培养条件下发酵秸秆秫类饲料，使植物细胞壁破坏，并且产出糖和菌体蛋白，从而提高粗饲料的营养价值。

二、填空题：

1、影响干草价值的因素有（原料植物的种类）、（收割期）和（干制方法）。

2、粗饲料的种类有（干草）、（秸秆）、（秫壳）、（树叶）。

3、粗饲料对于草食家畜有（填充）作用和（保证消化器官正常蠕动）的作用。

4、草在晒制过程中，常造成（30-15%）的养分损失。

但维生素（D）会增加。

5、干草在干制过程中，干制的速度越快，营养的损失越（小）。

6、粗饲料的加工调制的方法有（物理法）、（化学法）、（生物法）。

7、粗饲料的物理调制方法主要有（切短）、（揉碎）、（粉碎）、（制成颗粒）。

8、粗饲料的化学处理方法主要有秸秆的（氨化）处理和秸秆的（碱化）处理。

9、氨化秸杆的主要氨源有（液氨）、（尿素）、（碳酸氢氨）和（氨水）。

三、选择题：

1、粗饲料粉碎过细,会引起（B）o

2、国际饲料分类法中，第六类饲料是（C）。

A能量饲料B蛋白质饲料C矿物质饲料D维生素饲料

3、玉米秸属于（B）o

粗饲料干物质中粗纤维的含量为（D）。

四、问答题:

1、简述粗饲料的营养特性?

（1）粗纤维含量高，消化率低

（2）粗蛋白质含量差异大，不易消化。

（3）磷的含量低，而豆科粗饲料含钙较丰富。

（4）维生素D含量丰富，但其他维生素较缺乏

（5）体积大，具有填充和保证消化器官正常燻动的作用。

2、秸秆的氨化方法有哪几种？

答：

堆垛法、窑（池）法、氨化炉法和氨化袋法。

3、如何用“堆垛法”进行秸杆氨化？

（1）选择地址。

（2）秸杆处理。

（3）堆垛注入液氨。

（4）塑料薄膜的选用及膜罩制作。

（5）秸杆堆垛质量的估算。

（6）注入氨量的计算。

4、粗饲料碱化处理的方法有哪些？

试举两例分别说明？

答：

（1）“干法”碱化法：

用秸秆风干重4%・5%的氢氧化钠配制成浓度为

3（）%-40%的碱溶液，喷洒在粉碎的秸秆上，堆积数日后不经冲洗，直接喂饲反刍家畜。

（2）喷洒碱水快速碱化法：

将秸秆钏成2-3cm的短草，每千克秸杆喷洒

5%的氢氧化钠溶液lkg,并搅拌均匀，经24h后即可饲喂。

第三节青绿饲料

一、填空题：

1、陆生植物含水量大约有（75%〜90%）水生植物含水量约有（95%）。

2、生长旺盛期植物氮化物含量高，氮化物含量随着植物的生长和纤维素的增加而逐渐（减少）。

3、一般来说植物（开花或抽穗之前）粗纤维的含量低。

4、青绿饲料中矿物质约占鲜重的（1.5%〜2.5%）畜禽矿物质的主要来源，特别是（豆）科牧草含量高。

5、青饲料中的维生素特别是胡萝卜素含量较高，每lkg饲料中含⑸〜80mg）豆科牧草时胡萝卜素含量高于禾本科牧草。

6、豆科饲料所含蛋白质和钙、磷比禾本科饲料丰富。

（\/）

7、各种养分的消化率随着植物的成熟而（递减）随着植物的成熟，水分越少,蛋白质（减少）粗纤维（增多）。

8、青饲料不同部位的营养成分差别较大，上部茎叶中蛋白质含量（高于）下部茎叶，而粗纤维的含量（低于）下部茎叶。

9、一般来说，一植物茎中蛋白质含量（低）粗纤维含量（髙）。

而叶中的蛋白质（高），粗纤维含量（低）。

二、问答题：

1、简述青绿饲料的营养特点？

（1）含水量高

（2）干物质中蛋白质含量较髙（3）粗纤维含量较低

（2）钙、磷比例适宜（5）维生素含量丰富

2、影响青绿饲料营养价值的主要因素有哪些？

（1）青绿饲料的种类：

豆科饲料所含蛋白质和钙、磷较禾本科青绿饲料高,质量好的青绿饲料叶于多、木质素少，可利用时间长。

（2）青绿饲料的生长阶段：

一般幼嫩植物含有较好的水分、蛋白质、维生素和矿物质，并且质地柔软，易于消化，粗老的植物水分减少，蛋白质减少，粗纤维较多，消化率低，因此各种养分的消化率，随着植物的生长而递减。

（3）土壤质地与施肥

（4）取用植物的不同部分制作青绿饲料:

植物上部茎叶中蛋白质含量高于下部茎叶，而粗纤维含量低于下部茎叶，茎叶蛋白含量越少，粗纤维含量越相应高，而叶中的蛋白质含量多，粗纤维含量较少，因此。

叶占全株比例愈大，则营养价值越高。

3、在利用青绿饲料饲喂畜禽时应注意哪些问题？

（1）防止亚硝酸盐中毒

（2）防止氢氟酸中毒（3）其他青绿饲料中毒

4、熟悉常用青绿饲料的种类和饲喂特点？

（1）豆科青绿饲料1紫花苜蓿2草木樨

（2）禾本科青绿饲料：

青刈玉米、青刈高粱、青刈燕麦、苏丹草

（3）叶菜类青绿饲料：

苦婪菜、串叶松香草、聚合草、籽粒觅

（4）水生饲料以尺其他“三水一萍”水葫芦、水花生、水浮建和绿萍

第四节青贮饲料

一、填空题:

1、乳酸菌的繁殖要求有（湿润缺氧）的环境和一定数量的（糖类）

2、乳酸菌能将原料中的（淀粉和可溶性糖）变为乳酸，乳酸浓度不断增加；

从而抑制微生物的活动

3、青贮设备主要有（青贮窖）、（青贮塔）、（青贮壕）、（封闭式青贮堆）和

（塑料青贮袋）。

二、问答题：

1、青贮的优点有哪些？

答：

（1）有效的保存青绿植物的营养成分

（2）保持原料青绿时的鲜嫩汁液

2、常用的青贮饲料方法的成败关键是什么？

答：

提高青贮饲料的酸碱度和降低PH值，使PH接近4.（）,阻止“四化”

即氧化、酵化、霉化、腐化

3、结合实际操作简述普通青贮饲料的制作过程

答：

（1）收割

（2）运输（3）切碎（4）装窖踩实（5）封窖

4、青贮饲料的青贮原理是什么？

答：

一般青贮是在厌氧的环境中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌的生长,这样就可以把青贮饲料的养分保存下来。

5、使乳酸菌大量繁殖的必备条件是什么？

答：

（1）青贮原料要有一定的含糖量，一般禾本科植物含糖较多

（2）原料的含水量要适度，以含水65%〜75%为宜

（3）温度适宜以19〜37°C为宜

（4）将原料压实，排岀空气形成缺氧化环境

6、青贮饲料时，为什么要防止酪酸菌发酵？

如何防止？

答：

（1）因为它不仅分解糖和淀粉，而且还能分解乳酸、蛋白质和其他含氮化合物，最终必然造成养分大量损失和青贮饲料品质恶化。

（2）首先，要避免泥土、粪便和腐败物混入青贮原料中；其次，尽快使

PH降低到4.2以下。

7、良好半干青贮饲料有何特点？

答：

良好的法干青贮饲料为暗绿色，具有水果香叶，味淡不酸，PH为5.2左右，不含酪酸，主要用作饲喂乳牛，肉牛和幼牛，亦可作为猪饲料半干饲料的青贮饲料的制作关键是什么？

答：

是确保原料的含水量为45%〜55%,要钏成碎段，入窖压实封严，使其密闭性能良好。

9、如何预制发酵酵母？

答：

首先，从市场中选购优良白酒，用鉄皮或米糠，按照1：

1（）（）的比例混合,配制酵母，配制的酵母放于瓷缸内，充分混合后进行密封，在夏季经过3-4d在冬季经过1周左右，配制酵母即告完成。

1（）、青贮饲料如何开窖与使用？

（1）青贮饲料开窖时间不宜过早，至少要在装后4（）〜6（）d

（2）如发现表层呈褐色并有腐臭味,应将表层弃去，然后由上而下逐层取用，保持表面平整。

（3）用青贮饲料喂家畜初期，喂量不宜过多，母亩怀孕后不宜多喂，产前15d停喂。

（4）青贮饲料的酸度过大时，可用浓度为5〜10%的石灰乳中和后喂饲。

（5）每窖青贮饲料用完后，必须立即清除窖内余渣，封好窖口。

第五节能量饲料

一、填空题：

1、一般每KG饲料纯干物质中含消化能在（10）MJ以上，高于12.5MJ者属于高能饲料。

2、我国饲料用的玉米、要求：

籽粒（整齐均匀）（色泽呈黄）或（白色），无发薛，霉变，结块以异味、异嗅，并以（粗蛋白质）、（粗纤维）、（粗灰分）为质量控制指标。

3、高粱是一种主要的能量饲料，对牛、猪，其饲用价值相当于玉米的（90-95%）o

4、高粱粹粒中，含有（单宁）物质，主要存在于种皮中，具有苦涩味，适口性差，影响动物食欲，降低采食量，还会使动物发生便秘一般籽粒颜色越深，则单宁含量越（高）。

5、常用的谷实类饲料有（玉米）、（髙粱）、（大麦）、（小麦）、（燕麦）、（稻谷）。

6、谷实类的加工剂产品能量饲料有（小麦軼和次粉）、（米糠）、（其他糠鉄）。

7、液体能量饲料有（油脂）、（糖蜜）。

块根、块茎及瓜类能量饲料有（甘薯）、（马铃薯）、（木薯）、（胡萝卜）。

9、马铃薯在贮存期间，经阳光照射时，会产生一种有毒物质（龙葵素）使用时应注意。

1（）、木薯中含有（氢氨酸）饲用前必须进行脱毒处理。

二、名词：

能量饲料：

饲料中粗纤维的含量低于18%,粗蛋白质低于20%,水分低于45%,这样的饲料叫能量饲料。

三、问答题：

1、谷实类饲料的营养特性有哪些？

（1）谷实类籽实富含无氮浸出物，能量含量高

（2）蛋白质与必需氨基酸含量不足。

（3）钙缺乏，磷较多

（4）维生素A、维生素D缺乏

2、简述玉米、小麦的营养特点：

（1）玉米特点：

玉米含有效能髙，玉米中蛋白质含量低，平均约&6%且其蛋白质品质较差。

玉米的矿物质含量低，玉米中含有丰富的维生素E与维生素E1,其他E族维生素含量较低，且不含维生素E12

（2）小麦特点：

小麦有较能水平较玉米低，其原因在于小麦的粗脂肪含量仅及玉米的一半左右（1.8%）,但小麦与玉米相比，其粗蛋白质含量较高,约为玉米的150%,小麦籽实中含有较高比例的胚乳，而玉米含有较高比例的胚，胚乳的主要成分是淀粉与蛋白质，小麦蛋白质的氨基酸构成好于玉米，但苏氨酸含量较低

3、简述糠軼饲料的营养特点?

答：

糠鉄饲料与其生产原料相比，粗纤维含量高（9%-14%）｝蛋白质含量稍高（12%-16%）,粗灰分含量较高，其中钙少磷多，钙磷含量不平衡，而且磷多以植酸磷的形式存在。

糠鉄类饲料中含有丰富的B族维生素，尤其是维生素E1（硫氨素）

4、块根、块茎及瓜类饲料有哪些营养特性？

答：

水分含量高，可达75%・90%、干物质含量较低，由于其水分含量较高,故其鲜样能值较低（1.44.69KJ/炖），干制后则能量含量较髙，该类饲料粗纤维含量较低，无氨浸出物含量较高

第六节蛋白质饲料

一、名词：

蛋白质饲料：

指干物质中粗纤维含量低于18%,粗蛋白质大于或等于20%,自然含水量小于45%的饲料。

二、填空题：

1、植物性蛋白质饲料可分为（豆科籽实）、（饼粕类饲料）、（淀粉工业的副产品）。

2、蛋白质饲料主要可分为（植物性蛋白质饲料）、（动物性蛋白质饲料）、

（单细胞蛋白质饲料）及（非蛋白氮饲料）。

3、豆科籽实类蛋白质饲料有（大豆）（黑豆）（豌豆）（秣食豆）。

4、大豆中有一些犒营养因于，如（皂角）、（抗胰蛋白酶因于）等。

5、大豆中的抗胰蛋白酶因于，通常可用（加热）的方法除去。

6、脱油或生产饼粕饲料的工艺有三种：

一是（压榨法）、二是（浸提法）、三是（预压浸提法）。

7、一般豆饼的含油量为（4~6%）而豆粕的含油在（2%）以下。

豆饼蛋白质的质量分数为（39-43%）、豆粕为（42-47%）。

9、豆饼（粕）的蛋白质品质较好，赖氨酸的质量分数为（2.528%），高于其他饼（粕）类饲料

1（）、棉籽中含有一些毒素，如（棉酚）和（环丙稀类脂肪酸）其中，（游离棉酚）对动物具有毒性、中毒动物表现为（生长受阻）、（贫血）、（呼吸困难）、（繁殖性能降低），并影响蛋黄颜色。

11、环丙稀类脂肪酸是另一类有毒物质，可使蛋白部分呈（粉红）色

12、花生粕（饼）：

在贮存过程中，籽易染上（黄曲酶）菌。

13、菜籽粕饲料的油菜粕中，含有硫葡萄糖昔类化合物，该类化合物无毒,但在其本身存在的芥于酶的作用下，可水解成（异硫氟酸盐）（恶哩烷硫酮）等有毒、须脱毒后使用。

14、动物性饲料有（鱼粉）、（肉骨粉）、（血粉）、（羽毛粉）等。

15、肉用肥育动物在宰前（一个月）要停喂鱼粉。

16、羽毛粉是由屠宰家禽后（清洁而未腐败的羽毛,经蒸汽高压水解的产品）。

17、羽毛粉除蒸汽高压水解法外，还有（生物法）、（化学法）、（复合处理法）。

18、羽毛粉可代替约（2.5%）的豆饼的蛋白质。

19、单细胞蛋白饲料有（酹母）、（真菌）、（微型藻）、（非病原菌）。

2（）、非蛋白氮饲料包括（有机非蛋白氮化合物）、（无机非蛋白氮化合物）。

21、尿素的用量可占混精料的（2%）或占日粮干物质的（1%）。

22、尿素的喂法（拌入饲料中喂给）、（在青贮饲料中添加）、（喷洒在干草上做成尿素，精料砖，供牛羊舔食）。

23、当血氮水平达到中毒浓度即（50）ml/L,W禽表现为中毒。

24、一般在（拌料不均）、（配比错误）、（使用期不当）、（饮水不当）、

（饲喂的粗料质量太差）（喂给含尿素的精料前采食太少）容易中毒

25、对于牛的尿素中毒，最常用的治疗方法是（灌服20〜30L凉水）也可用灌服（4L稀释的醋酸）、（4-5L酸奶或酸乳清）、（0.5%的食醋0.5〜2.0L）。

三、问答题：

1、简述鱼粉的营养特点？

答：

其脂肪含量与灰分含量较高，鱼粉的氨基酸构成平衡赖氨酸、甲硫氨酸等必需氨基酸含量较髙，适合与植物性蛋白质饲料搭配使用，鱼粉中，脂

溶性维生素含量丰富、维生素含量很高，硒锌含量亦较丰富，鱼粉的

蛋白质营养价值较高，饲养效果较好，鱼粉有一定量的盐分，含盐量通常

在1%〜4%之间。

第七节矿物质饲料

一、名词:

矿物质饲料：

是指可供饲用的矿物质以及化工全成的无机盐类。

二、填空题：

1、氯和钠都是动物所需要的重要元素，常用（食盐）补充

2、配合饲料中食盐过多时，使畜禽（饮水量加大，粪便变稀，步态不稳，后肢麻痹，剧烈抽搐，影响生长速度和产蛋能力，严重者甚至死亡）。

3、食盐不足时：

（易导致采食量下降、体无力、并有啄肛、啄羽、掘土毁圈、喝尿、舔脏物，猪互相咬尾等异食癖）。

5、含C饲料有：

（石粉）、（石膏）、（白云石）、（贝壳粉与蛋壳粉）。

6、含P饲料有：

（骨粉类）、（磷酸一钙）、（磷酸二钙）、（磷酸三钙）。

7、含S饲料有：

（硫酸钾）、（硫酸镁）、（硫酸钙）。

含M若饲料有：

（硫酸镁）、（碳酸镁）、（磷酸镁）。

9、含钻饲料有：

（硫酸钻）、（碳酸钻）、（醋酸钻）。

1（）、含铜饲料有：

（硫酸铜）、（碳酸铜）、（氯化铜）。

11、含碘饲料有：

（碘化钾）、（碘化钠）、（碘酸钾）、（碘酸钠）。

12、含铁饲料有（硫酸亚铁）、（碳酸亚铁）、（三氯化铁）、（柠檬酸铁钱）、（氧化铁）。

13、含猛的饮料有：

（硫酸猛）、（碳酸猛）（氧化猛）。

14、含硒的饲料有：

（亚硒酸钠）。

15、含锌的饲料有：

（硫酸锌）、（碳酸锌）、（氧化锌）。

三、问答题：

1、对所添加的食盐有何质量要求？

答：

是否含杂质或其他污染物，饲用食盐的粒度应通过3（）目筛，含水量不超过（）.5%純度应在95%以上。

第八节饲料添加剂

一、名词：

饲料添加剂：

是指在饲料加工、制作，使用过程中，添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂、药物性饲料添加剂、一般饲料添加剂。

二、填空题：

1、常用作微量元素添加剂的原料一般分为以下几类：

（硫酸盐类）、（氯化物）、

（碳酸盐类）（氮化物）。

2、VB,被动物吸收利用的形式是（烟酰胺）。

3、氨基酸添加剂主要有（赖氨酸）、（甲硫氨酸）、（苏氨酸）（精氨酸）（色氨酸）等。

三、问答题：

1、酶制剂在使用时注意哪些问题？

答：

酶是一种蛋白质、其活性受温度、PH及贮存时间的影响，并受饲料加

工制粒过程的影响，此外，畜禽日龄不同，酶制剂的使用效果亦会不同。

2、作为饲用微量元素添加剂的原料，必须满足哪些基本要求？

（1）要有较髙的生物效价，即畜禽能够消化、吸收、利用，并能发挥其特定的生理功能。

（2）含杂质少、含有毒有害物质应在允许范围内，以保证饲喂安全。

（3）有稳定可靠的来源，可保证生产需要。

（4）成本低，保证使用的经济效益。

（5）物理和化学稳、定性良好，加工、贮藏和使用方便。

3、影响维生素商品稳定性的因素有哪些？

答：

湿度、温度、光、氧化反应、还原反应、重金属离于、PH、特定逆境因素。

4、如何正确使用甲硫氨酸和赖氨酸添加剂？

答：

畜禽日食中用甲硫氨酸的用量视日粮组成不同而异，一般添加量为日粮

的（）.（）5%〜（）.3%,无鱼粉日粮或低鱼粉日粮必须添加，赖氨酸添加剂常用于猪、禽日粮中的添加量，一般为0.（）5%〜0.3%,蛋白质饲料以豆饼（粕）为主的日粮中，一般添加很少或不加。

5、什么是营养性添加剂？

答：

营养性饲料添加剂是指用于补充饲料营养成分的少量或者微量物质，包括饲料氨基酸、维生素、矿物质微量元素，酶制剂、非蛋白氮等

6、什么是药物饲料添加剂？

答：

药物饲料添加剂是指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的曾药的预混物。

包括抗球虫药类、驱虫剂类、抑菌促生长类等。

7、简述饲料添加剂的作用

答：

是强化基础日粮的营养价值，保障动物营养需要和健康，促进动物正常发育和加速生长、生产、提髙动物对饲料的利用效率，改进盲禽产品质量等

8、使用微量元素添加剂应注意哪些问题？

答：

（1）注意常用的微量元素化合物的化学组成&微量元素在其中的含量，以便准

确计算使用量。

（2）选择使用安全无害杂质少、利用率高的原料。

（3）产品的规格是否符合生产的要求。

9、Va受哪些因素的影响?

答：

温度.湿度、光.氧化反应.重金属离于.PH值、特定逆境因素。

复习题

一、选择题：

1、在动物体内不能合成，必须从饲料中供给的亚油酸，被称为（A）

A必需脂肪酸E、非必需脂肪酸C必需氨基酸D非必需氨基酸

2、国际分类法中，第六类饲料，如鱼粉、豆粕等是（C）］

A能量饲料B蛋白质饲料C矿物质饲料n维生素饲料

3、秸杆氨化时，10（）息秸杆一般需要使用尿素量是（E）

Al-2kgB4-5kgC7-8kgD10-12kg

4、生大豆饼中含一些抗营养因于，其中能降低蛋白质消化率的是（C）

5、粗饲料干物质中粗纤维的含量是（D）

7、按照国际分类法，胡萝卜是（D）

1K国际分类法将饲料分为（B）大类。

12、青贮饲料制作时需要逐层压实，这是因为青贮需要（A）o

A减少氧气B增加氧气C减少水分D増加水分

13、棉籽饼（粕）饲喂过多能引起繁殖机能降低、生长受阻和贫血等，是因为其中含有（A）。

A游离棉酚E棉壳C亚硝酸盐P单宁

14、属于非营养性添加剂的是（D）。

A硫酸猛B赖氨酸C多维素D黄霉素

15、粗饲料粉碎过细，会引起（E）。

A采食量减少B消化率降低C消化率提高D营养价值提高

二、多项选择题

1、属于蛋白质饲料的有（ABD）

三、简答题:

1、简述谷实类饲料的营养特点?

（3）

粗蛋白质含量低，品质较差，氨基酸组成不平衡，缺乏赖氨酸和甲硫氨

酸。

（5）钙.磷比例极不平衡，钙少磷多，且磷多为植物磷。

（6）含有较多的维生素b、维生素E,其他维生素较少。

2、试论述以尿素为氨源用氨化窖进行麦秸氨化的过程?

（1）先将要处理的麦秸10（）鈕切短为2-5cm,堆放于平铺的塑料薄膜上。

（2）称取4血尿素放入水桶中，先加入一定数量的温水溶解，后加水至总量为40kg,搅拌均匀即成尿素液。

（3）将尿素溶液喷洒到秸杆上，并不断翻动或搅拌使水分与秸杆混合均匀。

（4）将带有尿素液的秸杆装填到氨化窖中，层层压实，最后用塑料膜封盖,塑料薄膜的边缘用稠泥巴压封以防漏气。

3、简述青贮的原理，一般青贮所需的条件？

答：

原理：

一般青贮是在厌氧的环境中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌的生长，这样就可以把青贮饲料的养分保存下来。

条件：

青贮成败的关键在于必须使乳酸菌大量繁殖，应具备以下条件

（1）青贮原料要有一定的含糖量，一般禾本科植物含糖较多。

（2）原料的含水量要适度，以含水65%〜75%为宜。

（3）温度适宜以19〜37°C为宜。

（4）将原料压实，排岀空气形成缺氧化环境。

4、简述氨化的技术要点？

答：

氨化的技术要点是：

将秸杆切短至2-3cm；氮的用量占秸杆干物质的2%-3%,如用液氨作氮尖源，含水量可调整到20%左右，若用尿素、碳

氨作氨源，含水量应调整到4（）%-50%；温度在2（）-30°C；在密闭条件下进

行。

5、试述青贮饲料的制作过程？

答：

（1）收割及时收割，一般密植青刈玉米在报导熟期，豆科植物在开花初期，禾本科及牧草在抽穂期，甘薯藤在霜前收割。

（2）运输青贮原料要割、运、贮连续进行。

（3）切短根据饲喂对象的不同，将原料切成2-5cmo

（4）装窖、踩实随装随踩、压，每装3（）cm左右踩实一次，尤其要踩实边缘。

（5）封窖、封埋装填到高于窖边缘30cm,盖一层塑料布，然后盖土50cm

后踩实。