营养与饲料第二章复习题答案.docx

1、营养与饲料第二章复习题答案第一节饲料的概念与分类一、名词:1、 粗饲料：是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饲料，以风干物为饲喂形式的饲料。2、 青绿饲料：是指自然含水量在45%以上的新鲜牧草尺以放牧形式饲喂的人工种植牧草、草原牧草等。3、 青贮饲料是以自然含水量在45%以上的新鲜、天然植物性饮料为原料，以青贮方式调制成的饲料。4、 能量饲料：是指以饲料干物质中粗纤维含量小于18%为第一条件，同时粗蛋白质小于20%、自然含水量小于45%的饲料。5、 蛋白质饲料：是指以干物质中粗纤维含量小于18%为条件，粗蛋白质含量大于等于20%,自然含水量小于45%的饲料。6、 矿物质饲料：是指可供饲

2、用的天然矿物质及化工合机的无机盐类。二、问答题：1、 饲料分类的依据是什么？答：水分含量、粗纤维、蛋白来源、性质、加工方法。2、 按国际饲料分类法将饲料分为哪八大类？如何编号(1)粗饲料 1-()0-0()0() (2)青绿饲料 2-00-000() (3)青贮饲料 3-00-0000(4)能量饲料4-00-0000 (5)蛋白质饲料5-()()-0()00 (6)矿物质饲料6-00-(M)00 (7)维生素饲料 7-00-0000 (8)饲料添加剂 8-00-0(X)0第二节粗饲料一、 名词：1、 干草：是指青草、青绿饲料在未结籽实前收割后干制而成的饲料，是青饲料的一种保存形式。2、 堆垛法

3、：是指在地平面上，将秸秆堆成长方形垛，用塑料薄膜覆盖，注入氨源迸行氨化的方法。3、 生物处理：也称微生物处理，是利用具有分解粗纤维能力的细菌或真菌，在一定培养条件下发酵秸秆秫类饲料，使植物细胞壁破坏，并且产 出糖和菌体蛋白，从而提高粗饲料的营养价值。二、 填空题：1、 影响干草价值的因素有（原料植物的种类）、（收割期）和（干制方法）。2、 粗饲料的种类有（干草）、（秸秆）、（秫壳）、（树叶）。3、 粗饲料对于草食家畜有（填充）作用和（保证消化器官正常蠕动）的作用。4、 草在晒制过程中，常造成（30-15%）的养分损失。但维生素（D）会增加。5、干草在干制过程中，干制的速度越快，营养的损失越（小

4、）。6、 粗饲料的加工调制的方法有（物理法）、（化学法）、（生物法）。7、 粗饲料的物理调制方法主要有（切短）、（揉碎）、（粉碎）、（制成颗粒）。8、 粗饲料的化学处理方法主要有秸秆的（氨化）处理和秸秆的（碱化）处理。9、 氨化秸杆的主要氨源有（液氨）、（尿素）、（碳酸氢氨）和（氨水）。三、选择题：1、粗饲料粉碎过细,会引起（B ）o2、 国际饲料分类法中，第六类饲料是（C）。A能量饲料 B蛋白质饲料C矿物质饲料 D维生素饲料3、 玉米秸属于（B）o粗饲料干物质中粗纤维的含量为（D）。四、问答题:1、简述粗饲料的营养特性?（1）粗纤维含量高，消化率低（2） 粗蛋白质含量差异大，不易消化。（3）

5、 磷的含量低，而豆科粗饲料含钙较丰富。（4） 维生素D含量丰富，但其他维生素较缺乏（5） 体积大，具有填充和保证消化器官正常燻动的作用。2、 秸秆的氨化方法有哪几种？答：堆垛法、窑（池）法、氨化炉法和氨化袋法。3、 如何用“堆垛法”进行秸杆氨化？（1）选择地址。 （2）秸杆处理。（3）堆垛注入液氨。（4）塑料薄膜的选用及膜罩制作。（5）秸杆堆垛质量的估算。（6） 注入氨量的计算。4、 粗饲料碱化处理的方法有哪些？试举两例分别说明？答：（1） “干法”碱化法：用秸秆风干重4%5%的氢氧化钠配制成浓度为3（）%-40%的碱溶液，喷洒在粉碎的秸秆上，堆积数日后不经冲洗，直 接喂饲反刍家畜。（2）喷洒

6、碱水快速碱化法：将秸秆钏成2-3cm的短草，每千克秸杆喷洒5%的氢氧化钠溶液lkg,并搅拌均匀，经24h后即可饲喂。第三节青绿饲料一、填空题：1、 陆生植物含水量大约有（75%90%）水生植物含水量约有（95%）。2、 生长旺盛期植物氮化物含量高，氮化物含量随着植物的生长和纤维素的增 加而逐渐（减少）。3、 一般来说植物（开花或抽穗之前）粗纤维的含量低。4、 青绿饲料中矿物质约占鲜重的（1.5%2.5%）畜禽矿物质的主要来源，特 别是（豆）科牧草含量高。5、 青饲料中的维生素特别是胡萝卜素含量较高，每lkg饲料中含80mg） 豆科牧草时胡萝卜素含量高于禾本科牧草。6、 豆科饲料所含蛋白质和钙、

7、磷比禾本科饲料丰富。（/）7、 各种养分的消化率随着植物的成熟而（递减）随着植物的成熟，水分越少, 蛋白质（减少）粗纤维（增多）。8、 青饲料不同部位的营养成分差别较大，上部茎叶中蛋白质含量（高于）下 部茎叶，而粗纤维的含量（低于）下部茎叶。9、 一般来说，一植物茎中蛋白质含量（低）粗纤维含量（髙）。而叶中的蛋 白质（高），粗纤维含量（低）。二、问答题：1、简述青绿饲料的营养特点？（1） 含水量高（2）干物质中蛋白质含量较髙（3）粗纤维含量较低（2） 钙、磷比例适宜（5）维生素含量丰富2、 影响青绿饲料营养价值的主要因素有哪些？（1） 青绿饲料的种类：豆科饲料所含蛋白质和钙、磷较禾本科青绿饲料

8、高, 质量好的青绿饲料叶于多、木质素少，可利用时间长。（2） 青绿饲料的生长阶段：一般幼嫩植物含有较好的水分、蛋白质、维生素 和矿物质，并且质地柔软，易于消化，粗老的植物水分减少，蛋白质减 少，粗纤维较多，消化率低，因此各种养分的消化率，随着植物的生长 而递减。（3） 土壤质地与施肥（4） 取用植物的不同部分制作青绿饲料:植物上部茎叶中蛋白质含量高于下 部茎叶，而粗纤维含量低于下部茎叶，茎叶蛋白含量越少，粗纤维含量 越相应高，而叶中的蛋白质含量多，粗纤维含量较少，因此。叶占全株 比例愈大，则营养价值越高。3、 在利用青绿饲料饲喂畜禽时应注意哪些问题？（1）防止亚硝酸盐中毒（2）防止氢氟酸中毒（

9、3）其他青绿饲料中毒4、 熟悉常用青绿饲料的种类和饲喂特点？（1） 豆科青绿饲料1紫花苜蓿2草木樨（2） 禾本科青绿饲料：青刈玉米、青刈高粱、青刈燕麦、苏丹草（3） 叶菜类青绿饲料：苦婪菜、串叶松香草、聚合草、籽粒觅（4）水生饲料以尺其他“三水一萍”水葫芦、水花生、水浮建和绿萍第四节青贮饲料一、填空题:1、 乳酸菌的繁殖要求有（湿润缺氧）的环境和一定数量的（糖类）2、 乳酸菌能将原料中的（淀粉和可溶性糖）变为乳酸，乳酸浓度不断增加；从而抑制微生物的活动3、 青贮设备主要有（青贮窖）、（青贮塔）、（青贮壕）、（封闭式青贮堆）和（塑料青贮袋）。二、问答题：1、青贮的优点有哪些？答：（1）有效的保存

10、青绿植物的营养成分（2）保持原料青绿时的鲜嫩汁液2、 常用的青贮饲料方法的成败关键是什么？答：提高青贮饲料的酸碱度和降低PH值，使PH接近4.（）,阻止“四化”即氧化、酵化、霉化、腐化3、 结合实际操作简述普通青贮饲料的制作过程答：（1）收割（2）运输（3）切碎（4）装窖踩实（5）封窖4、 青贮饲料的青贮原理是什么？答：一般青贮是在厌氧的环境中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉 和可溶性糖变成乳酸，当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌的生长, 这样就可以把青贮饲料的养分保存下来。5、 使乳酸菌大量繁殖的必备条件是什么？答：（1）青贮原料要有一定的含糖量，一般禾本科植物含糖较多（2） 原料的

11、含水量要适度，以含水65%75%为宜（3） 温度适宜以1937C为宜（4） 将原料压实，排岀空气形成缺氧化环境6、 青贮饲料时，为什么要防止酪酸菌发酵？如何防止？答：（1）因为它不仅分解糖和淀粉，而且还能分解乳酸、蛋白质和其他含 氮化合物，最终必然造成养分大量损失和青贮饲料品质恶化。（2）首先，要避免泥土、粪便和腐败物混入青贮原料中；其次，尽快使PH降低到4.2以下。7、良好半干青贮饲料有何特点？答：良好的法干青贮饲料为暗绿色，具有水果香叶，味淡不酸，PH为5.2左 右，不含酪酸，主要用作饲喂乳牛，肉牛和幼牛，亦可作为猪饲料 半干饲料的青贮饲料的制作关键是什么？答：是确保原料的含水量为45%5

12、5%,要钏成碎段，入窖压实封严，使其密 闭性能良好。9、如何预制发酵酵母？答：首先，从市场中选购优良白酒，用鉄皮或米糠，按照1： 1（）（）的比例混合, 配制酵母，配制的酵母放于瓷缸内，充分混合后进行密封，在夏季经过3-4d 在冬季经过1周左右，配制酵母即告完成。1（）、青贮饲料如何开窖与使用？（1） 青贮饲料开窖时间不宜过早，至少要在装后4（）6（）d（2） 如发现表层呈褐色并有腐臭味,应将表层弃去，然后由上而下逐层取用， 保持表面平整。（3） 用青贮饲料喂家畜初期，喂量不宜过多，母亩怀孕后不宜多喂，产前 15d停喂。（4） 青贮饲料的酸度过大时，可用浓度为510%的石灰乳中和后喂饲。（5）

13、 每窖青贮饲料用完后，必须立即清除窖内余渣，封好窖口。第五节能量饲料一、填空题：1、 一般每KG饲料纯干物质中含消化能在（10） MJ以上，高于12.5MJ者属 于高能饲料。2、 我国饲料用的玉米、要求：籽粒（整齐均匀）（色泽呈黄）或（白色），无 发薛，霉变，结块以异味、异嗅，并以（粗蛋白质）、（粗纤维）、（粗灰分） 为质量控制指标。3、 高粱是一种主要的能量饲料，对牛、猪，其饲用价值相当于玉米的（90-95%） o4、 高粱粹粒中，含有（单宁）物质，主要存在于种皮中，具有苦涩味，适口 性差，影响动物食欲，降低采食量，还会使动物发生便秘一般籽粒颜色越 深，则单宁含量越（高）。5、 常用的谷实类

14、饲料有（玉米）、（髙粱）、（大麦）、（小麦）、（燕麦）、（稻谷）。6、 谷实类的加工剂产品能量饲料有（小麦軼和次粉）、（米糠）、（其他糠鉄）。7、 液体能量饲料有（油脂）、（糖蜜）。块根、块茎及瓜类能量饲料有（甘薯）、（马铃薯）、（木薯）、（胡萝卜）。9、马铃薯在贮存期间，经阳光照射时，会产生一种有毒物质（龙葵素）使 用时应注意。1（）、木薯中含有（氢氨酸）饲用前必须进行脱毒处理。二、 名词：能量饲料：饲料中粗纤维的含量低于18%,粗蛋白质低于20%,水分低于 45%,这样的饲料叫能量饲料。三、 问答题：1、 谷实类饲料的营养特性有哪些？（1） 谷实类籽实富含无氮浸出物，能量含量高（2） 蛋白

15、质与必需氨基酸含量不足。（3） 钙缺乏，磷较多（4） 维生素A、维生素D缺乏2、 简述玉米、小麦的营养特点：（1） 玉米特点：玉米含有效能髙，玉米中蛋白质含量低，平均约&6%且其 蛋白质品质较差。玉米的矿物质含量低，玉米中含有丰富的维生素E 与维生素E1,其他E族维生素含量较低，且不含维生素E12（2） 小麦特点：小麦有较能水平较玉米低，其原因在于小麦的粗脂肪含量仅 及玉米的一半左右（1.8%）,但小麦与玉米相比，其粗蛋白质含量较高, 约为玉米的150%,小麦籽实中含有较高比例的胚乳，而玉米含有较高 比例的胚，胚乳的主要成分是淀粉与蛋白质，小麦蛋白质的氨基酸构成 好于玉米，但苏氨酸含量较低3、

16、简述糠軼饲料的营养特点?答：糠鉄饲料与其生产原料相比，粗纤维含量高（9%-14%）蛋白质含量 稍高（12%-16%）,粗灰分含量较高，其中钙少磷多，钙磷含量不平衡， 而且磷多以植酸磷的形式存在。糠鉄类饲料中含有丰富的B族维生素， 尤其是维生素E1 （硫氨素）4、块根、块茎及瓜类饲料有哪些营养特性？答：水分含量高，可达75%90%、干物质含量较低，由于其水分含量较高, 故其鲜样能值较低（1.44.69KJ/炖），干制后则能量含量较髙，该类饲料 粗纤维含量较低，无氨浸出物含量较高第六节蛋白质饲料一、名词：蛋白质饲料：指干物质中粗纤维含量低于18%,粗蛋白质大于或等于20%, 自然含水量小于45%的

17、饲料。二、填空题：1、植物性蛋白质饲料可分为（豆科籽实）、（饼粕类饲料）、（淀粉工业的副 产品）。2、蛋白质饲料主要可分为（植物性蛋白质饲料）、（动物性蛋白质饲料）、（单细胞蛋白质饲料）及（非蛋白氮饲料）。3、 豆科籽实类蛋白质饲料有（大豆）（黑豆）（豌豆）（秣食豆）。4、 大豆中有一些犒营养因于，如（皂角）、（抗胰蛋白酶因于）等。5、 大豆中的抗胰蛋白酶因于，通常可用（加热）的方法除去。6、 脱油或生产饼粕饲料的工艺有三种：一是（压榨法）、二是（浸提法）、 三是（预压浸提法）。7、 一般豆饼的含油量为（46%）而豆粕的含油在（2%）以下。豆饼蛋白质的质量分数为（39-43%）、豆粕为（42-

18、47%）。9、豆饼（粕）的蛋白质品质较好，赖氨酸的质量分数为（2.528%），高于 其他饼（粕）类饲料1（）、棉籽中含有一些毒素，如（棉酚）和（环丙稀类脂肪酸）其中，（游离 棉酚）对动物具有毒性、中毒动物表现为（生长受阻）、（贫血）、（呼吸困 难）、（繁殖性能降低），并影响蛋黄颜色。11、 环丙稀类脂肪酸是另一类有毒物质，可使蛋白部分呈（粉红）色12、 花生粕（饼）：在贮存过程中，籽易染上（黄曲酶）菌。13、 菜籽粕饲料的油菜粕中，含有硫葡萄糖昔类化合物，该类化合物无毒, 但在其本身存在的芥于酶的作用下，可水解成（异硫氟酸盐）（恶哩烷硫 酮）等有毒、须脱毒后使用。14、动物性饲料有（鱼粉）、（

19、肉骨粉）、（血粉）、（羽毛粉）等。15、 肉用肥育动物在宰前（一个月）要停喂鱼粉。16、 羽毛粉是由屠宰家禽后（清洁而未腐败的羽毛,经蒸汽高压水解的产品）。17、 羽毛粉除蒸汽高压水解法外，还有（生物法）、（化学法）、（复合处理法）。18、 羽毛粉可代替约（2.5%）的豆饼的蛋白质。19、 单细胞蛋白饲料有（酹母）、（真菌）、（微型藻）、（非病原菌）。2（）、非蛋白氮饲料包括（有机非蛋白氮化合物）、（无机非蛋白氮化合物）。21、 尿素的用量可占混精料的（2%）或占日粮干物质的（1%）。22、 尿素的喂法（拌入饲料中喂给）、（在青贮饲料中添加）、（喷洒在干草上 做成尿素，精料砖，供牛羊舔食）。2

20、3、 当血氮水平达到中毒浓度即（50） ml/L,W禽表现为中毒。24、 一般在（拌料不均）、（配比错误）、（使用期不当）、（饮水不当）、（饲喂的粗料质量太差）（喂给含尿素的精料前采食太少）容易中毒25、 对于牛的尿素中毒，最常用的治疗方法是（灌服2030L凉水）也可用 灌服（4L稀释的醋酸）、（4-5L酸奶或酸乳清）、（0.5%的食醋0.52.0L）。三、问答题：1、简述鱼粉的营养特点？答：其脂肪含量与灰分含量较高，鱼粉的氨基酸构成平衡赖氨酸、甲硫氨酸 等必需氨基酸含量较髙，适合与植物性蛋白质饲料搭配使用，鱼粉中，脂溶性维生素含量丰富、维生素含量很高，硒锌含量亦较丰富，鱼粉的蛋白质营养价值较

21、高，饲养效果较好，鱼粉有一定量的盐分，含盐量通常在1%4%之间。第七节矿物质饲料一、 名词:矿物质饲料：是指可供饲用的矿物质以及化工全成的无机盐类。二、 填空题：1、 氯和钠都是动物所需要的重要元素，常用（食盐）补充2、 配合饲料中食盐过多时，使畜禽（饮水量加大，粪便变稀，步态不稳，后 肢麻痹，剧烈抽搐，影响生长速度和产蛋能力，严重者甚至死亡）。3、 食盐不足时：（易导致采食量下降、体无力、并有啄肛、啄羽、掘土毁圈、 喝尿、舔脏物，猪互相咬尾等异食癖）。5、 含C饲料有：（石粉）、（石膏）、（白云石）、（贝壳粉与蛋壳粉）。6、 含P饲料有：（骨粉类）、（磷酸一钙）、（磷酸二钙）、（磷酸三钙）。

22、7、 含S饲料有：（硫酸钾）、（硫酸镁）、（硫酸钙）。含M若饲料有：（硫酸镁）、（碳酸镁）、（磷酸镁）。9、含钻饲料有：（硫酸钻）、（碳酸钻）、（醋酸钻）。1（）、含铜饲料有：（硫酸铜）、（碳酸铜）、（氯化铜）。11、 含碘饲料有：（碘化钾）、（碘化钠）、（碘酸钾）、（碘酸钠）。12、 含铁饲料有（硫酸亚铁）、（碳酸亚铁）、（三氯化铁）、（柠檬酸铁钱）、（氧 化铁）。13、 含猛的饮料有：（硫酸猛）、（碳酸猛）（氧化猛）。14、 含硒的饲料有：（亚硒酸钠）。15、 含锌的饲料有：（硫酸锌）、（碳酸锌）、（氧化锌）。三、问答题：1、对所添加的食盐有何质量要求？答：是否含杂质或其他污染物，饲用食盐

23、的粒度应通过3（）目筛，含水量不 超过（）.5%純度应在95%以上。第八节饲料添加剂一、 名词：饲料添加剂：是指在饲料加工、制作，使用过程中，添加的少量或者微量物 质，包括营养性饲料添加剂、药物性饲料添加剂、一般饲料添 加剂。二、 填空题：1、常用作微量元素添加剂的原料一般分为以下几类：（硫酸盐类）、（氯化物）、（碳酸盐类）（氮化物）。2、VB,被动物吸收利用的形式是（烟酰胺）。3、氨基酸添加剂主要有（赖氨酸）、（甲硫氨酸）、（苏氨酸）（精氨酸）（色氨 酸）等。三、问答题：1、 酶制剂在使用时注意哪些问题？答：酶是一种蛋白质、其活性受温度、PH及贮存时间的影响，并受饲料加工制粒过程的影响，此外

24、，畜禽日龄不同，酶制剂的使用效果亦会不同。2、 作为饲用微量元素添加剂的原料，必须满足哪些基本要求？（1） 要有较髙的生物效价，即畜禽能够消化、吸收、利用，并能发挥其特定 的生理功能。（2） 含杂质少、含有毒有害物质应在允许范围内，以保证饲喂安全。（3） 有稳定可靠的来源，可保证生产需要。（4） 成本低，保证使用的经济效益。（5） 物理和化学稳、定性良好，加工、贮藏和使用方便。3、 影响维生素商品稳定性的因素有哪些？答：湿度、温度、光、氧化反应、还原反应、重金属离于、PH、特定逆境 因素。4、 如何正确使用甲硫氨酸和赖氨酸添加剂？答：畜禽日食中用甲硫氨酸的用量视日粮组成不同而异，一般添加量为日

25、粮的（）.（）5%（）.3%,无鱼粉日粮或低鱼粉日粮必须添加，赖氨酸添加剂常用 于猪、禽日粮中的添加量，一般为0.()5%0.3%,蛋白质饲料以豆饼(粕) 为主的日粮中，一般添加很少或不加。5、 什么是营养性添加剂？答：营养性饲料添加剂是指用于补充饲料营养成分的少量或者微量物质，包 括饲料氨基酸、维生素、矿物质微量元素，酶制剂、非蛋白氮等6、 什么是药物饲料添加剂？答：药物饲料添加剂是指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的曾 药的预混物。包括抗球虫药类、驱虫剂类、抑菌促生长类等。7、 简述饲料添加剂的作用答：是强化基础日粮的营养价值，保障动物营养需要和健康，促进动物正常 发育和加速生长、

26、生产、提髙动物对饲料的利用效率，改进盲禽产品质 量等8、 使用微量元素添加剂应注意哪些问题？答：(1)注意常用的微量元素化合物的化学组成&微量元素在其中的含量， 以便准确计算使用量。(2)选择使用安全无害杂质少、利用率高的原料。(3)产品的规格是否符合生产的要求。9、Va受哪些因素的影响?答：温度.湿度、光.氧化反应.重金属离于.PH值、特定逆境因素。复习题一、选择题：1、 在动物体内不能合成，必须从饲料中供给的亚油酸，被称为（A）A必需脂肪酸 E、非必需脂肪酸C必需氨基酸 D非必需氨基酸2、 国际分类法中，第六类饲料，如鱼粉、豆粕等是（C）A能量饲料 B蛋白质饲料 C矿物质饲料 n维生素饲料

27、3、 秸杆氨化时，10（）息秸杆一般需要使用尿素量是（E）Al-2kg B 4-5kg C7-8kg D 10-12kg4、 生大豆饼中含一些抗营养因于，其中能降低蛋白质消化率的是（C）5、粗饲料干物质中粗纤维的含量是（D）7、按照国际分类法，胡萝卜是（D）1K国际分类法将饲料分为（B ）大类。12、 青贮饲料制作时需要逐层压实，这是因为青贮需要（A ）oA减少氧气 B增加氧气 C减少水分 D増加水分13、 棉籽饼（粕）饲喂过多能引起繁殖机能降低、生长受阻和贫血等，是因 为其中含有（A ）。A游离棉酚 E棉壳 C亚硝酸盐 P单宁14、 属于非营养性添加剂的是（D）。A硫酸猛 B赖氨酸 C多维素

28、 D黄霉素15、 粗饲料粉碎过细，会引起（E ）。A采食量减少B消化率降低C消化率提高D营养价值提高二、多项选择题1、属于蛋白质饲料的有（A B D）三、简答题:1、简述谷实类饲料的营养特点?(3)粗蛋白质含量低，品质较差，氨基酸组成不平衡，缺乏赖氨酸和甲硫氨酸。（5） 钙.磷比例极不平衡，钙少磷多，且磷多为植物磷。（6） 含有较多的维生素b、维生素E,其他维生素较少。2、试论述以尿素为氨源用氨化窖进行麦秸氨化的过程?(1)先将要处理的麦秸10()鈕切短为2-5cm,堆放于平铺的塑料薄膜上。(2)称取4血尿素放入水桶中，先加入一定数量的温水溶解，后加水至总量 为40kg,搅拌均匀即成尿素液。(

29、3)将尿素溶液喷洒到秸杆上，并不断翻动或搅拌使水分与秸杆混合均匀。(4)将带有尿素液的秸杆装填到氨化窖中，层层压实，最后用塑料膜封盖, 塑料薄膜的边缘用稠泥巴压封以防漏气。3、 简述青贮的原理，一般青贮所需的条件？答：原理：一般青贮是在厌氧的环境中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的 淀粉和可溶性糖变成乳酸，当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌的 生长，这样就可以把青贮饲料的养分保存下来。条件：青贮成败的关键在于必须使乳酸菌大量繁殖，应具备以下条件(1)青贮原料要有一定的含糖量，一般禾本科植物含糖较多。(2)原料的含水量要适度，以含水65%75%为宜。(3)温度适宜以1937C为宜。(4)将原料

30、压实，排岀空气形成缺氧化环境。4、 简述氨化的技术要点？答：氨化的技术要点是：将秸杆切短至2-3cm ；氮的用量占秸杆干物质的 2%-3%,如用液氨作氮尖源，含水量可调整到20%左右，若用尿素、碳氨作氨源，含水量应调整到4()%-50%；温度在2()-30C；在密闭条件下进行。5、试述青贮饲料的制作过程？答：(1)收割 及时收割，一般密植青刈玉米在报导熟期，豆科植物在开花 初期，禾本科及牧草在抽穂期，甘薯藤在霜前收割。(2)运输青贮原料要割、运、贮连续进行。(3)切短根据饲喂对象的不同，将原料切成2-5cmo(4)装窖、踩实随装随踩、压，每装3()cm左右踩实一次，尤其要踩实 边缘。(5)封窖、封埋装填到高于窖边缘30cm,盖一层塑料布，然后盖土 50cm后踩实。