连锁超市的供应商选择及对策研究.docx

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连锁超市的供应商选择及对策研究

南昌大学科学技术学院

学士学位论文原创性申明

本人郑重申明：

所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成

果。

除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表

或撰写的成果作品。

对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式

表明。

本人完全意识到本申明的法律后果由本人承担。

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日期：

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本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向

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本人授权南

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本学位论文属于

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不保密□

（请在以上相应方框内打“√”）

作者签名：

日期：

导师签名：

日期：

密级：

科学技术学院

SCIENCE&TECHNOLOGYCOLLEGEOF

NANCHANGUNIVERSITY

学士学位论文

THESISOFBACHELOR

（2011—2016年）

题目：

连锁超市的供应商选择及对策研究

——以“嘉荣购物广场”为例

学科部：

专业：

物流管理

班级：

学号：

学生姓名：

指导教师：

起讫日期：

2015年12月15日—2016年5月5日

连锁超市的供应商选择及对策研究

——以“嘉荣购物广场”为例

摘要：

供应商在当前的企业发展中有着非常重要的作用，从市场经济发展多样化角度出发，构建一种针对性的供应商选择能够起到优化企业发展环境的作用，我文章主要对供应商选择方面的内容进行了研究，借助嘉荣购物广场作为研究案例从而实现针对性研究的最终目的。

供应商在在当前的连锁超市发展中有着非常重要的作用，我国在这一方面长期以来处于劣势位置，与国外连锁超市相比而言缺乏一种有效的竞争优势。

文章在相关研究的基础上重点分析其在供应商选择中存在的问题与不足，借助市场化的方式，采用一种更为有效的现代意义上的选择利用模式，从而实现整个经营效果提升的目的，这样以来能够实现优化嘉荣购物广场供应商选择的目的，适应市场经济发展。

关键词：

连锁超市；供应商选择；嘉荣购物广场

Researchonsupplierselectionandstrategyofchainsupermarket

--Taking"JiaRongshoppingplaza"asanexample

Abstract:

Suppliersinthedevelopmentofenterpriseshasaveryimportantrole,fromtheperspectiveofthediversificationofthedevelopmentofthemarketeconomyofconstructionforsupplierselectioncanplayaroleinoptimizingtheenterprisedevelopmentenvironment,thearticleImainlyforsupplierselectionaspectswerestudied,withtheaidofJiarongshoppingplazaasacasestudyinordertoachievefortheultimategoaloftheresearch.Supplierhasaveryimportantroleinthedevelopmentofsupermarketchains.Inthisaspect,ourcountryhasbeeninapositionofweaknessforalongtime.Comparedwiththeforeignsupermarketchains,itisshortofaneffectivecompetitiveadvantage.Theonthebasisofrelatedresearchfocusesontheanalysisoftheproblemsandshortcomingsexistedinthesupplierselection,withthemarket,usingamoreeffectivemodernsignificanceontheselectionandutilizationmode,soastoachievethepurposetoenhancetheeffectoftheentirebusiness,sincethiscanachievethepurposetooptimizethechoiceofsupplierofJiarongshoppingsquare,adapttothedevelopmentofmarketeconomy.

Keywords:

chainsupermarket;supplierselection;Goodwinshoppingplaza

一、绪论

（一）选题背景

当前企业经济发展进入了一个新的时期，在社会经济多样化的发展中，构建一种特殊有效的现代意义上的发展利用结构，能够实现规范企业发展的作用就要借助更为有效的现代意义上的企业供应商选择。

供应商对一个企业的未来发展有着直接性的影响，这也是实现社会经济发展有效性的一种关键所在，我国当前经济发展进入了一个全新的时期，在这个过程中涉及到多个方面的因素，因此要在实际中形成一种特殊有效的现代企业供应商选择是非常重要的。

连锁超市在我国经济发展中起到了重要的作用，从社会经济发展的多样性出发实现相关经营收益减低的目的是非常重要的，因此要在实际中采用更为有效的现代经济处理方式，能够实现各个方面有效利用的目的，不同的供应商对连锁超市的发展能够起到不同的作用，这就需要在实际中选择更为有效的现代意义上的供应商模式，从而实现降低企业发展经营成本的最终目的，形成一种动态性的现代经济发展利用结构能够起到非常重要的作用。

嘉荣购物广场作为我国知名的现代连锁超市，要在实际中采用一种良性的现代化的供应商需求模式，从而实现降低经营发展成本的最终目的，实现企业实际效益的实际提升和发展优化。

（二）研究意义

当前的市场发展来看，企业所处的市场环境越来越复杂，新世纪的竞争不再是单个企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争，一个企业在发展中如果拥有很强的供应链系统，将能够在整个社会经济发展中处于一个有利地位。

对于处于供应链中的企业来说，供应商选择非常重要。

企业与供应商之间不只是单纯的竞争关系，而是一种即竞争又合作的关系，只有双方相互配合、相互合作，才能提高企业的竞争力，并促使双方共同发展，达到双赢的目的，这也是当前经济社会发展中所要面对的一个重要问题，借助市场化的利用方式能够实现各个方面效益有效提升的最终目的。

对超市而言，供应商对其经营效益的影响日益显著，这也彰显出超市与供应商之间的战略合作非常重要。

供应商的供货稳定性，既能促使其降低商品的采购成本，保证超市的有效运营，又有助于超市随时地考察其供应商的实际运营的情况，方便超市能及时发现本单位在商品采购供应过程中存在的潜在问题，有效地避免零供双方发生冲突。

一方面降低超市的销售库存量；另一方面，又能节省下许多不必要的库存管理费用，提高客户的满意度；而站在供应商的角度看，超市的介入不仅能够促进供应商了解客户需求发展变化的趋向，也能够推动供应商进一步开发、设计出新商品，提高自身的市场占有率。

本文在对供应商选择相关文献研究的基础上，结合嘉荣购物广场的实际情况和特点，建立一套适合其自身实际供应商评价指标体系及选择方法，对于提高超市供应商选择水平具有重要现实意义，同时也为其他超市的供应商选择提供借鉴。

（三）国内外研究现状

从目前的发展来看，国内外在发展中形成了比较完善的市场开发利用模式，这些模式的应用能够在很大程度上实现推动社会经济发展的目的，国内外对供应商选择问题已经展开了大量的研究，其研究主要集中在供应商评价指标体系和方法选择。

1.国外研究现状及发展趋势

Dickson提出了以质量、交货和绩效等23项供应商评价标准，之后很多学者也对这方面有了深入的研究，供应商评价标准的应用能够在很大程度上实现研究深入性的目的，借助市场经济发展的有效性可以实现避免相关问题发生的概率，从而形成一种动态性的企业发展供应模式。

Lehman提出了经济、绩效、整体、适合、守法五项标准，Lehmann还提出了根据被采购物品的属性来调查供应商的选择标准，得出了影响供应商评选的指标按重要性的大小依次为价格、品质、交货与服务。

Shaughnessy根据工业产品的属性来调查供应商评价标准的改变，得出了与Lehmann类似的结论，即影响供应商评选的标准依次为价格、品质、交货期与服务。

CaddickandDale提出了质量、生产计划、历史整体绩效、管制系统的有效性、采购价格、采购项目等评价准则。

Ellram提出了企业在选择供应商时要对质量、成本、交货期等量化的标准进行考虑，还应对管理的相容性、目标的一致性等软性指标进行考量。

SymtkaandClemens提出了企业需求、风险因素、成本因素等三项评价标准。

Patton提出了价格、质量、交期、订货情形、设备与技术、销售支援、以及财务状况等七项评价准则。

Hatherall通过研究制药行业来研究供应商评价指标，提出制药行业供应商评价指标的重要程度依次为质量、价格、服务、技术能力、财务能力、地理位。

Bhote提出的供应商评价指标包括供应商在科研方面的投入、生产系统等先进技术的使用、计算机辅助设计或辅助工程、产品开发周期、产品开发合作程度等指标。

Goffin的研究结果从两方面提出了供应商评价选择标准，但从采购方面来选供应商企业更注重价格、品质一致性和交货速度，而从供应链角度来看企业关注的更多如成本、品质记录、TQM的认知及实施程度、及时生产交货的能力、财务的稳定性、环境标准等，Yahya&Kingsman运用层次分析法（AHP）对供应商评价指标的权重进行了准确的计算。

国外研究表明在实际的供应商选择方面，要构建一种动态性的利用方式，从社会发展的全面性出发，实现相关领域范围内的发展是非常重要的，因此要在实际中有针对性构建供应商利用体系是非常重要的。

2.国内研究现状及发展趋势

国内关于供应商评价指标的研究起步较晚，发展较快，不同的学者也从不同的方面提出了供应商评价的指标。

马世华、林勇在《供应链管理》中把供应商评价指标体系分为质量系统、业务结构与生产能力、企业业绩、企业环境四部分。

霍佳震、马秀波和朱琳婕在《集成化供应链绩效评价体系及应用》一书中针对供应链生命周期内的三个不同阶段（组建期、运行期和解体期）分别建立了与各时期绩效测评重点要求相适应的评价指标体系。

朱道立、林虹和曾宪文以集成化管理软件ERP的供应商选择问题为研究对象，建立了供应商的评价指标体系，王旭在电子商务环境下提出了供应商评价指标体系，将信息技术、供应商信誉纳入到供应商评价指标体系中。

杨军辉、李爱春从协同论的思想出发，建立了协同供应链的供应商选择的指标体系。

仲维清分析了供应链环境下供应商的作用，并引出建立评价指标体系的必要性，然后构建了具体的供应商评价指标体系，最后结合实际情况证明了其评价指标体系的合理性。

在食品供应商选择方面，潘永锋等从供应链风险管理视角出发，运用层次分析法构建了食品供应商评价选择指标体系及模型。

陈启杰、齐菲通过分析跨国公司在华采购中选择供应商时所用的指标体系和选择过程模型间的关系，得出了在不同选择阶段重点考核的相关指标，从而建立了跨国公司在华采购中供应商选择指标。

孙寿亮指出所在行业以及所处时期的不同，各企业不可能建立一个对各种企业、各个时期都适用的评价指标体系。

因此，作者提出应针对不同的企业，针对不同时期的自身特点，建立适合于本企业供应商的评价指标体系更具有适用价值。

高文卿从产品、组织、信息三大方面构建了VMI供应商选择评价的指标体系。

刘彬，朱庆华，蓝英在借用SPSS对数据做统计分析的基础上，建立了绿色采购下供应商评价指标体系。

毛太田、陈英武和邹凯分析了生产企业和零售企业在选择评价供应商时存在的差异，并根据零售企业经营的实际情况及特点建立了对供应商进行选择和评价的指标体系。

席一凡、张晓辉和向沙沙提出了供应链中供应商选择的指标体系，刘香菊、廖新明提出了基于创新视角的供应商选择的评价指标体系，朱道立、林虹和曾宪文以集成化管理软件ERP的供应商选择问题为研究对象，建立了供应商的评价指标体系。

二、供应商选择理论概述

在实际中为了进行深入性的研究，构建一种动态性的现代意义上的供应商利用模式，要对相关的理论进行分析，借助利用的应用达到实现优化研究结论的目的，从而为本文的实践研究提供一个良好的基础环境。

（一）供应链概念

供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。

在当前的市场发展环境中，企业面对的是复杂多变的竞争，为了在整个发展中形成一定的优势，就要在实际中采用更为有效的现代意义上的企业发展应对方式，从而实现取得良好经济效益的最终目的。

供应链的诞生在多个方面形成了一定的特殊性，借助多样化的现代经济发展利用手段，实现相关供应链的有效利用能够确保经济效益的有效利用，从而实现国内经济快速发展的最终目的。

（二）供应商概念

供应商是指直接向零售商提供商品及相应服务的企业及其分支机构、个体工商户，包括制造商、经销商和其他中介商，在市场经济中一个企业的发展需要众多的配套资源才能够完成相关的经济活动，因此要在实际中采用更为有效的现代意义上的供应商选择能够实现整体经营效益提升的作用。

（三）供应商的选择方法和

为了发挥供应商在企业发展中的积极作用，采用更为有效的现代意义上的发展利用结构模式能够起到重要的推动作用，因此要从以下几个方面出发，进行针对性的选择是非常重要的。

1.了解供应商

每个阶段的调查对象都有一个供应商选择的问题，而且选择的目的和依据是不同的，初步供应商调查对象的选择非常简单，选择的基本依据就是其产品的品种规格、质量价格水平、生产能力、地理位置、运输条件等。

深入供应商调查对象的选择，一是根据企业自己产品的ABC分类确定的产品重要程度，二是根据供应商的生产能力水平的实际情况，深入供应商调查对象的选择标准主要是企业的实力、产品的生产能力、技术水平、质量保障体系和管理水平等。

2.考核供应商

初步确定的供应商还要进入试运行阶段进行考察，试运行阶段的考察更实际、更全面、更严格，因为这是直接面对实际的生产运作。

在运作过程中，就要进行所有各个评价指标的考核评估，包括产品质量合格率、准时交货率、准时交货量、交货差错率、交货破损率、价格水平、进货费用水平、信用度、配合度等的考核和评估。

在单项考核评估的基础上，还要进行综合评估

3.考核选择供应商

通过试运行阶段，得出各个供应商的综合评估成绩后，基本上就可以最后地确定哪些供应商可以人选，哪些供应商被淘汰，这样以来可以根据实际发展需求进行多样化的选择，从而形成一种有效的现代供应商利用模式，实现企业整体经营效果提升的最终目的。

三、嘉荣购物广场供应商选择现状及存在问题

（一）嘉荣购物广场介绍

嘉荣超市有限公司是一家以超市大卖场为主要经营业态的跨区域、多业态的现代化零售企业，嘉荣始终坚持走具有特色、符合本地实际、贴近百姓生活的连锁发展道路，成为一家以超市大卖场为主要经营业态的跨区域、多业态的现代化零售企业。

一直以来，嘉荣秉承“不懈追求，不断超越”的企业精神，与时俱进，大胆探索。

早在2000年，嘉荣公司就建立了标准化连锁体系，实现统一采购、统一配送、统一经营、统一管理、统一形象，并不断完善公司的管理。

为此，嘉荣公司先后建立了实时信息传输网络系统、内部办公网络系统、物流配送连锁系统、商业信息管理连锁网络系统、财务连锁网络系统、人事连锁网络系统、OA办公系统与嘉荣网站八大先进信息系统，实现无纸化办公，从市场发展的角度出发制定了更为完善的现代意义上的供应商选择模式，这样以来可以实现有效适应市场经济发展的作用，实现相关经营收益持续提升的目的。

（二）嘉荣购物广场供应商选择中存在的主要问题

从分析中可以看出，当前嘉荣广场在供应商选择方面进行了积极尝试，并且初步构建了相应的供应方式，但是在实际的应用中存在着一些问题与不足，影响了整个效果的有效发挥，目前主要存在以下几个问题：

1.分类管理存在着一定的缺陷

供应商分类直接关系到整个供应模式的有效开展，因此要在实际中采用一种积极有效的方式进行分类管理是非常重要的，但是嘉荣广场在实际中只是根据采购金额的大小对采购的商品进行简单的分类工作，这种简单的只依据采购金额的高低对采购的商品进行分类管理，而忽视商品对整个供应链中运转过程中的作用，很难使公司的资源得到合理的分配和使用。

不合理的分类管理，就不能针对不同类型的供应商采取不同的管理策略，在一定程度上会有失公平，削弱供应商的积极性，最终将会流失许多优秀的供应商资源，从而不利于连锁超市自身的发展，会浪费连锁超市自身的人力、物力、财力，增加运营成本，降低经营效率，最终会导致其利润率偏低。

2.供应商选择缺乏长期性

长期性选择直接关系到整个供应的未来发展，因此要在实践中构成一种有效的选择利用方式是非常重要的，多数连锁超市都是只注重销售产品，忽视对供应的管理，忽视采购对产销活动的贡献。

利益畸形优先，缺少战略，由于超市属于买方市场，可以与消费者面对面进行交易，对比供应商具有显著的市场优势。

因此超市在日常经营活动中，通常把自己的利益建立在供应商利益的基础上，采取各种手段降低进货成本，并收取各种通道费用，肆意剥夺供应商的利益，把超市经营的风险转借给供应商。

造成供应商与超市不能同甘共苦，共同面对困境。

更严重的是，很多连锁超市一味拖沓供应商货款，将利益收归自己，从而严重影响连锁超市的发展。

连锁超市未能在企业整体发展战略上摆正和供应商的关系，形成有竞争优势的供应伙伴关系，片面地与供应商争夺眼前利益，不利于企业的长远发展。

3.供应商绩效考核缺乏系统性

没有建立客观有效的供应商绩效评价体系，从而导致供应商的评价不完全、不具体，即使进行了评价也没有及时反馈信息，严重打击了供应商的积极性，现阶段大多数企业没有建立一套完整的供应商绩效评价体系，即使有的企业已经建立了供应商评价体系，但评价指标仍然不完整，内容不具体。

而在实际操作过程中不到位，考核信息更新不及时，也使供应商绩效考核评价体制所应发挥的作用减弱了。

使连锁超市与其供应商的关系趋向紧张、矛盾加剧，绩效考核能够直接关系到供应商的未来选择，要在实际中选择有效的方式进行构建直接关系到后续工作的开展，因此要在实际中实现多种方式的有效利用能够实现整体效益提升的最终目的，这也是我国在目前的发展中比较缺失的，嘉荣广场在发展中要认识到这种不足带来的负面影响。

4.管理信息系统

连锁超市与供应商之间相互竞争，信息彼此封锁，各自为盈，不能形成消费者到超市，再到供应商之间的信息反馈系统，致使连锁超市对供应商的生产过程、产品状况缺乏了解，同时供应商也对超市需求的品种、数量缺乏相应地了解，缺乏对市场需求变化的灵敏反应。

由此造成双方工作被动，缺乏应付需求变化的能力，不能及时把握市场的动态，从致使信息处理不及时、不准确，引发牛鞭效应。

从而导致连锁超市的利润减少。

同时不能对超市的订货以及盘点进行有效的管理，导致超市的缺货成本增大，而纵观国外其他超市成功的经验，其中与供应商进行有效地信息传递就是很重要的一条。

四、嘉荣购物广场供应商选择方案的设计

针对嘉荣购物广场在供应商选择分类中存在的问题与不足，采用更为有效的现代意义上的分类利用方式是非常重要的，从以下几个方面出发进行针对性的完善是非常重要的。

（一）完善分类工作

供应商分类直接关系到整个后期工作的有效开展，因此要在实际中采用有效的分类方式是非常重要的，针对供应商供应风险的不同将不同类型的供应商划分为一般供应商、杠杆供应商、瓶颈供应商和战略供应商，按照供应品的重要性将供应商进行分类管理。

连锁超市应投入相当一部分精力放在数量较少但对企业至关重要的战略供应商和绩优供应商身上，尤其是战略供应商，与它建立长期的伙伴关系，共同发展，互相进步。

通过分类能够实现对不同供应商的实际利用，从而实现各个方面有效性开展的最终目的，形成一种持续有效的现代意义上的供应商关系构筑模式，这样以来可以在更为有效的时间范围内降低相关问题发生的实际概率，确保经营效益的有效性和持续性。

采用层次分析法针对供应商供应风险的不同将不同类型的供应商划分为一般供应商、杠杆供应商、瓶颈供应商和战略供应商，按照供应品的重要性将供应商进行A、B、C的分类管理。

如果，某类用品对企业很重要，这类用品的供应商就划分为A类供应商，并依据形同的标准来确定B，C类供应商。

（如图4.1）其次将上述两种分类方法进行结合，重合部分依次划分为战略供应商、绩优供应商、一般供应商三类，所占比重依次约为5%、15%、80%。

连锁超市应投入相当一部分精力放在数量较少但对企业至关重要的战略供应商和绩优供应商身上，尤其是战略供应商。

与它建立长期的伙伴关系，共同发展，互相进步，对于C类供应商连锁超市的重心应放在如何保证质量，怎样减少采购成本和按时交付这些短期指标上。

表4-1：

层次分析法

类别

供应商占该物资供应商数量的比例

物资价格占该类物资价值的比例

A类

10%

60-70%

B类

20%

20%

C类

70%

10-20%

图4-1：

基于层次分析法的供应商分类

（二）建立长期战略联盟

与优秀供应商建立长期战略联盟，并不意味着要与所有供应商都建立战略合作伙伴关系，因为有些供应商的信誉低，品质不稳定，如果盲目的发展战略合作伙伴关系，会给超市带来巨大损失。

必须有科学完善的供应商评价体系，评定能长期合作的供应商和潜在供应商。

才会为连锁超市提供物美价廉的产品和更为优质的服务。

把供应商看做息息相关的合作伙伴，把对供应商的支持落实到行动上，双方起草协议，根据协议对供应商进行付款，如果供应商遇到资金周转困难，可以提前支付货款，在资金融资上支持供应商。

与供应商紧密合作，按时把产品销售情况的有关信息通知给产品供应商，并与供应商相互配合相互合作，保证优质的商品以最快的速度送到消费者手中，提高供应链的反应速度，并且使消费的需求得到最大程度的满足。

双方共同研发出一些适销对路的商品，把二者的利益结合在一起，实现双方的共同发展，模糊综合评价是以模糊数学为基础，应用模糊关系合成的原理，将一些边界不清，不易定量的因素定量化，进行综合评价的一种方法，借助这种方法能够对供应商进行有效选择，从而实现整体运作效率提升的目的。

（三）建立系统的绩效考核机制

供应商的绩效评价机制不仅对供应商有监督控制的作用，而且对供应商具有激励或惩罚的作用，制定好采购计划对整条供应链的循环是有帮助的。

当制定好采购计划之后，务必跟着采购计划进行准确的实施，如果突然改变原定的计划，反而会乱了脚步，达不到原本预定的目标了。

采用供应商质量指标、供应指标、价格指标、支持与配合四个主要指标来评估供应商。

然后对四大类指