KTV保洁方案.docx
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KTV保洁方案
KTV保洁方案
一、管理设想及策划
1、在进驻怡景花园酒店KTV保洁项目中，我百华公司将采用保洁员一对一培训上岗；保洁主管驻现场管理，项目经理定期检查监督，公司保洁部部长统一协调管理，并根据项目现场实际现状，定期组织保洁员培训，制定先进的管理模式。
2、全面推行服务式管理，管理于全面、细致的服务之中，为怡景花园酒店KTV提供全方位、全过程的服务，对日常保洁实行严格的管理，对贵酒店员工及顾客始终坚持“客户至上，服务第一”的宗旨进行热情服务。
3、推行智能化定点管理，对KTV保洁员实行责任岗位制；进行定人、定岗、专向性的服务，以其发挥保洁全面、质量、高效之优点。
三、管理内容
根据怡景酒店KTV的需要，提供：
1、一楼电梯及大厅、四、五、六、七楼的包间（地毯、沙发、地板、茶几、玻璃壁等）前台、大厅、走道、水池、走梯、洗手间、茶水间及办公室等的全面日常保洁服务管理；
四、管理目标
总的管理目标：
在进驻KTV保洁期间，作好安全防范，使项目的室内外环境干净、舒适、整洁，为贵方创建良好的工作及休息环境。
五、人员与岗位配备说明
1、保洁人员配置表
序号
岗位
负责区域
人数
工作内容
1
保洁主管
前夜班机动
1人
负责区域内日常保洁员工作的安排。
2
保洁领班
后夜班机动
1人
负责区域内日常保洁员工作的安排。
3
保洁员
四、五、六、七楼的全面保洁。
（前后夜两班）
11人
保持区域的清洁及物品整齐、合理使用清洁剂，爱护保洁用具。
热爱工作，努力完成客户的要求，保证工作区域干净、明亮，创造舒适优雅的环境。
4、5、6楼共6人；
洗杯房共2人；
7楼1人；
地毯清洗员2人；
4
顶休
顶替休息人员的工作岗位
3人
每人每月休3天
5
合计
16人
2、保洁频率及标准表一
清洁项目
日
周
月
使用工具
质量标准
一楼s大厅、四、五、六七楼的全面日常保洁
地面
班1次
尘推、扫把、地拖
目视地面保持干净，无杂物、污渍
墙身
班1次
抹布
纸巾擦拭无尘渍、污渍，目视无痰渍、乱张贴
包间
门
表面
班1次
抹布
目视无手印、污渍、灰尘
边框
班1次
抹布
目视无尘渍、污渍
包间地毯
班巡回
抹布、地毯清洗机
目视无尘渍、污渍
坐椅、沙发、茶几、烟缸
班一次
抹布
目视干净、无尘、亮丽
窗
台
玻璃
巡回
毛头、伸缩杆、玻璃刮
目视无手印、保持光洁明亮
窗台
班1次
抹布
目视干净、无尘渍
地脚线
班巡回
地拖（或抹布）
目视无污渍、无尘渍
垃圾箱、烟灰缸
班巡回
抹布
目视无污渍
灯饰、风口、天花板、
1次
抹布、梯子
目视无尘渍、蜘蛛网
消防栓、指示牌、标识
巡回
3次
抹布
目视干净、无尘渍
建筑物的外墙（3米以下）
班巡回
1次
抹布、铲刀
无尘渍、污渍，目视无污渍、乱张贴
走道
楼梯
扶手
班1次
抹布、小水桶
目视地面保持干净，无杂物、污渍、地面光泽
地面
班1次
扫把、拖把、抹布
大堂地面、墙身、电梯
班1次
洗1次
尘推、抹布、毛巾、玻璃清洁剂
目视地面保持干净，无杂物、污渍、地面光泽
表二
清洁项目
日
周
月
使用工具
质量标准
洗
手
间
墙身
班1次
抹布、水桶
无污渍、灰尘，保持瓷片表面光洁明亮
地面
班1次
扫把、地拖
目视无积水、污渍
门
班1次
抹布、消毒水
无尘、纸币擦拭无明显污渍
玻璃、镜面
班1次
抹布、玻璃水
目视无手印、水渍，保持镜面明净无污渍，
便器
班1次
厕刷、玻瓷净
畅通、无污渍、污垢、臭水，目视瓷器明洁如新
洗手盆及台
班1次
抹布
保持干净无污渍
灯饰、风口、天花
1次
抹布
目视无污渍、灰尘、蜘蛛网
垃圾
房
地面
1次
扫把
地面无散落垃圾；
备注：
以上均为最低保洁次数，具体根据现场实际情况而定。
六、日常保洁操作规程
一）、怡景花园酒店KTV日常保洁的规定及要求
1）、室内清洁与保洁的基本原则和分类
（1）、清洁与保洁的基本原则
在进行室内清洁和保洁工作时，根据室内整体及局部构成的特性，为避免交叉污染，提高工作效率，应遵循下列基本原则。
1）、从上到下
为了避免交叉污染，清洁时应从上到下。
就室内整体而言，先清洁天花板，然后四壁，再地面；就局部而言，如清扫楼梯、墙壁等均应从上而下。
2）、从里到外
就一个包间而言，清洁时从里到外，可避免保洁人员工作过程中造成新的污染，亦可避免遗漏。
就一层楼而言，应先清洁各个单独的包间，然后再清洁公共的通道走廊。
3）、分层、按次序进行
若是对整层进行清洁，应尽可能按次序进行，这可避免人员和机具的反复往返和搬运，以提高工作效率，避免遗漏。
4）、充分做好准备工作
准备工作的主要内容是清洁时使用的各种机具、工具和材料的准备，为了保证清洁质量，提高工作效率，清洁前必须认真做好准备工作。
（2）、清洁与保洁的基本分类
室内的清洁与保洁按不同的标准和要求分为每日常规清洁、周期性大清洁及日间巡回保洁三种方式，根据保洁的对象、污染的程度及机具条件采用不同的作业方法。
1）、每日常规清洁 每日常规清洁是指对那些容易造成污染及有必要的部位所做的清洁。
如包间地毯、地面、楼梯、卫生间、垃圾桶等应进行每日常规清洁；每日常规清洁的次数则依据环境卫生的标准要求和人流量的大小而确定，一般分为每日清洁一次或每日早上和中午各清洁一次。
2）、周期性大清洁 周期性大清洁是指按一定的周期，在每日清洁的基础上，将那些不必每天清洁或因在每天清洁中不彻底、不易做到的项目进行彻底的清洁。
例如：
天花板、墙壁、照明灯具和某些门窗的清扫，用洗地机清洗地面等项目；
周期性大清洁面广、工作量大，考虑到使用机具的配备和人手的调动等因素，在作业安排上采用定期循环式或一次性完成式。
①、定期循环式 是指按一个规定的周期（如一个月或一周），在该周期内将需要进行周期性大清洁的项目，在指定的工作日（段）内完成。
亦即每个工作日（段）完成一个清洁项目，一个循环周期后全部完成周期性大清洁的工作。
周期性大清洁在作业安排上采用定期循环式，其优点是：
将工作量分散，人员和机具的调配压力小。
②、一次性完成式 是指集中在一个工作日（段）内，一次性地完成所有周期性大清洁的项目。
例如：
在节假日前进行一次性的大清洁。
其优点是，立竿见影，使清洁对象的卫生状态和环境焕然一新。
3）、日间巡回保洁：
是指在不影响KTV正常营业的工作和生活秩序的前提下，每天由保洁人员巡查，对一些易污染、影响观瞻的部位和地方进行重点清洁。
例如：
及时用尘推拖净前台区域；及时用干地拖拖干卫生间的积水；随时捡起地上的垃圾；巡回中用干毛巾轻抹金属栏杆、扶手，厅门，扶梯步级、扶手，标志牌等易留污迹的地方。
二）、KTV日常保洁规定及要求
1、目的
通过对KTV内日常卫生保洁过程进行控制，确保服务质量，为客户提供舒适、整洁的工作的生活环境。
2、范围
怡景酒店的四、五、六、七楼包间、走梯、走廊、办公室、会议室、卫生间及室内设施等卫生保洁管理。
3、职责
保洁主管负责大楼内的卫生保洁工作的监督检查。
4、工作流程
保证措施：
保洁员在上岗前接受公司岗前培训，要具备一支熟练掌握本岗位技能的卫生保洁队伍。
要具有必要的卫生保洁用品、工具和设备。
4.2、KTV内卫生保洁区域和标准
4.2.1、保洁区域：
a）清扫和擦拭门厅、走廊、楼梯；
b）冲刷、卫生间；
c）擦拭门窗、玻璃、镜子、窗台、楼梯扶手；
d）擦拭墙裙及其他相关设施；
4.2.2、楼内保洁员在规定时间对辖区保洁项目进行清扫和擦洗。
楼内保洁员应着装上岗，按本岗位的卫生保洁操作程序规范作业，需做到大楼内区域清洁卫生，用手或纸巾擦拭无明显的污渍。
4.3、大院内程序与标准
4.3.1、对大院内公共区域地面进行彻底清扫时，必须注意划区进行，操作时，提醒过往客人注意，以防止滑倒；
4.3.2、对大厅门口及台阶进行清刷冲洗，做好“三包”工作。
4.3.3、定期对大院内公告区域的不锈钢擦拭，上光亮剂，及彻底清洁。
4.3.4、定期对的所有玻璃进行清擦，保证明亮无尘。
4.3.5、定期对电梯厅的大理石地面进行养护工作。
4.3.6、对办公室、会议室所有的茶几、沙发、桌子等家具及灯具、标牌、烟筒、烟缸、台灯进行清洁打扫，使之干净明亮，光洁无尘。
4.3.7、对大厅地面的地厅子进行内外彻底清刷，保持光亮
4.4、卫生保洁工作的检查评定
4.4.1、保洁主场主管每日对辖区卫生保洁和垃圾投放工作进行抽检。
4.4.2、强化保洁员的管理工作，并将检查结果计入《现场日检表》。
4.4.3、检查不合格的项目，责任人应立即整改和限期整改，在整改过程中，主管对责任人进行跟踪检查。
4.5、主管负责召开本本场点保洁工作会，通过日常工作的检查和抽查综合评定员工业绩。
三）、操作规程
1、玻璃、不锈钢清洁标准作业规程
1.0、目的
规范玻璃、不锈钢的清洁程序，确保玻璃、不锈钢的清洁质量
2.0、范围
包间及公共区域所有的玻璃、不锈钢的清洁。
3.0、职责
3.1领班负责依照本规程实施清洁工作，进行质量检查。
3.2清洁工负责依照本规程进行玻璃、不锈钢清洁、保养具体工作。
4.0程序要点
4.1玻璃清洁
4.1.1、伸缩杆、玻璃刮、毛头、小铲刀、玻璃水：
A）先用铲刀铲除玻璃上的污迹及边缘上的污垢；
B）将毛头浸入玻璃水中；
C）把毛头按在玻璃上并上下洗抹；
D）用玻璃刮刮去玻璃上的水分，玻璃刮和玻璃平面应保持一定的角度；
E）当玻璃的位置和地面较接近时，应把毛头或玻璃刮作横向移动；
F）用干毛巾抹去玻璃框上的水珠，然后用拖把抹净地面上的污水；
G）清洁高处玻璃时应把玻璃刮或毛头套在伸缩杆上；
H）操作时应注意防止玻璃刮的金属部分刮花玻璃。
4.1.2、玻璃清洁标准：
A）、玻璃面上无污迹、水迹；
B）、用纸巾擦拭室内玻璃面，纸巾无明显污染。
4.2不锈钢的清洁
4.2.1、日常的清洁保养：
A）、用已稀释的全能水（稀释度参照《清洁剂使用标准作业规程》）擦拭不锈钢表面；
B）、用半干湿的毛巾抹净不锈钢表面上的水珠再用干布擦干；
C）、置少许不锈钢擦亮剂于毛巾上，对不锈钢表面进行抹拭；
D）、不锈钢表面面积大的可用手动喷雾枪或喷壶（调试至雾状）将不锈钢擦亮剂喷于不锈钢表面，然后用干布拭抹。
4.2.2、特殊污渍、锈迹的清洁：
A）、用金属除渍剂倒在微湿的布上轻擦污渍；
B）、用湿毛巾擦拭干净，干布擦干；
C）、抹上不锈钢擦亮剂。
4.2.3、操作时应注意：
A）、清洁不锈钢应使用无绒毛巾，以免毛巾脱绒遗留在不锈钢表面上影响光亮度；
B）、上不锈钢油时不宜太多，防止沾污他人衣物；
C）、应使用干净的毛巾，以防砂粒划伤不锈钢表面。
4.2.4、不锈钢清洁标准：
A）、亚光面不锈钢目视表面无污迹、无灰尘、50CM内映出人影；
B）、镜面不锈钢目视表面光亮、无污迹、手印、3M内能清晰映出人影。
4.3、本规程的执行情况，作为保洁部相关员工绩效考评的依据之一。
3、室内公共区域清洁标准作业规程
1.0、目的
规范室内清洁作业程序，确保室内卫生清洁效果。
2.0、范围
室内卫生的清洁、保洁工作。
3.0、职责
3.1、主管负责室内清洁计划的制定。
3.2、保洁班长负责组织实施和质量监控。
3.3、清洁工负责依照本规程进行室内保洁工作。
4.0、程序要点
4.1、室内公共区域清洁计划的制定
4.1.1、主管应根据节假日客流量、气候等规律制定出每月工作计划。
4.1.2、室内公共区域计划应包含以下内容：
A）、一般情况下的清洁频率及人手配备；
B）、节假日、下雨天清洁频率及人员组织
4.2、包间
4.2.1、班次保洁：
A）、每天上班用地拖把包间内拖洗干净；
B）、用尘推将地板推尘，每天数次视客流量而定；
C）、擦拭茶几、台面及摆设、沙发、灯座及指示牌等公共设施；
D）、及时更换有烟头的烟灰缸并清洗干净；
E）、下班前应把垃圾清倒干净；
F）、每周擦墙面一次。
G）、每周一次对会议室进行消毒工作；
4.2.3、保洁标准：
A）、包间内摆放的烟灰缸内烟头无客时干净；
B）、垃圾桶内垃圾不能有垃圾；
C）、保持地面无污渍、地毯干净、每平方米地板的脚印不得超过两个；
D）、玻璃门及不锈钢无手印和灰尘，保持光亮、干净；
E）、包间的墙面、台、沙发、不锈钢等保持光亮整洁、无灰尘；
F）、保持空气清新无异味。
4.3、梯间通道的保洁
4.3.1、操作要领：
A）、每天清扫一次各楼层通道和楼梯台阶并拖洗干净；
B）、将垃圾收集运到指定垃圾房或垃圾桶；
C）、用干净的毛巾擦抹各层和通道的防火门、台阶、消防栓柜、玻璃、楼梯扶手、护栏、墙面、墙根部分地脚线、指示牌等公共设施，应保证每周循环保洁一次；
D）、清理电梯口和通道摆放的烟灰缸内的垃圾和烟头。
4.3.2、各梯间、通道的墙壁面、天花板应每周进行一次除尘。
4.3.3、水磨石地面和水泥地面应每月刷洗一次。
4.3.5、注意事项：
A）、洗刷楼道时，注意防止水流入办公室及相关房间；
B）、清洁工具不能放在梯间通道阻碍客人。
4.3.6、清洁作业标准：
A）、地面、梯级洁净、无污渍、水渍、灰尘；
B）、楼梯扶手护栏干净，用干净纸巾擦拭100厘米后，纸巾没有明显脏污；
C）、梯间顶面无蜘蛛网、灰尘；
D）、地脚线干净无灰尘；
4.5、卫生间的保洁
4.5.1、每日各班对公用卫生间进行保洁2次；
A）、打开门窗通风，用水冲洗大小便器、洗干净烟灰缸；
B）、清扫地面垃圾、清倒垃圾篓垃圾、换新的垃圾袋后放回原处；
C）、用洗 洁精均匀喷洒在洗手盆及大、小便器上，用毛球洗刷大、小便器（如是座厕，注意清洁两块盖板及底座卫生），用快洁布擦洗洗手盆，然后用清水冲干净；
D）、用毛巾从门开始顺时针方向依次将墙面、台面、开关、门窗标牌等抹一遍；
E）、先用湿布擦窗玻璃和镜，然后用干毛巾擦干净；
F）、用拖把拖干净地面；
G）、适量喷洒香水或空气清新剂，小便器内放置香球；
H）、应每1小时保洁一次，清理地面垃圾，抹干净台面水迹；
I）、每天早上保洁后用消毒水对洗手盆及大小便器、地板进行消毒。
4.5.2、每周一次用玻璃清洁工具清洁洗手间的墙壁、相关厕具及洁具。
4.5.3、每月一次用毛巾擦灯具、清扫天花板。
4.5.4、每月一次对洗手间进行消杀工作。
（潮湿季节增至每月两次）
4.5.5、发现墙壁有字应即时清洁。
4.5.6、保洁标准：
A）、天花、墙角、灯具目视无灰尘、蜘蛛网；
B）、目视墙壁干净、便器洁净无黄渍；
C）、室内无异味、臭味；
D）、地面无烟头、纸屑、污渍、积水。
4.5.7、注意事项：
A）、禁止使用强酸、强碱清洁剂，以免损伤瓷面；
B）、下水如有堵塞现象，应及时疏通。
四、管理制度
1）保洁领班岗位职责
一、接受保洁主管的督导，按照清洁工作程序带领属下员工负责完成当日清洁工作。
二、合理调配员工，对当班清洁重点、难点部位进行保洁，督导员工做好责任片区清洁工作，不留卫生死角。
并做好每天的保洁工作记录表。
三、察看本班员工出勤情况，对缺勤情况要查明原因及时采取补救措施，合理安排属下员工确保当日工作任务完成，并及时向主管汇报相关情况。
四、督导员工爱护保洁工具，合理使用各种器具，以免造成损坏，科学使用各种清洁药剂，以免污染、腐蚀公共设施、保洁器具或对人体造成伤害。
五、检查所辖范围的清洁成效：
1、主要走道、通道、办公区域地面、墙面、外围及相关设施的清洁情况。
2、扶梯及相关设施的清洁情况。
3、玻璃墙、玻璃柜、指示牌、门窗、护栏及灯箱等清洁情况。
4、卫生间的门墙、地面、镜面设备、洁具等清洁情况。
六、检查各种保洁用品存量，协助主管编制材料购置计划和器具，设施维修报告，减少损耗，控制成本。
七、顾全大局，努力维护公司形象，及时处理好顾客、兄弟部门有关保洁工作的投诉。
八、观察和掌握属下员工的工作的情绪，批评纠正指导及评估属下员工的工作成绩。
2）保洁员岗位职责
1、树立高度的责任心，关心客户的利益，严格片区保洁责任制，在清洁过程中，如发现设施设备有损坏或异常情况应及时向上级主管或工程维修人员汇报，负责管理好片区卫生器具，认真做到卫生器具整洁、布置合理，随时保持清爽、美观，保证区域内外的清洁卫生，不留卫生死角。
保洁人员应随时巡视，发现污物杂物应及时处理，随时保证区域内的清洁卫生。
2、保洁人员要努力提高自身素质和对公司负责的觉悟，服从领导工作安排，遵守公司工作纪律，不迟到，不早退，不擅自离岗，如有急事须向主管请假。
当班人员不得做与本职工作无关的事。
得到主管的批准，方才能到休息室休息。
3、承包岗位片区卫生必须达到规定标准，连续3次未达标者，分别给予警告、罚款、辞退的处罚。
当日值班长须做好详细记录。
4、保洁人员客户服务要热情周到，举止端庄，礼貌大方，把客户当作上帝，对客户的投诉当日值班长必须马上处理，不得与客户发生争执。
5、上班时必须穿着清洁，按规定要求着装，并将工作卡端正戴在左胸前，不管在任何时候，任何工作场所都不得穿短裤、背心、拖鞋。
6、保洁人员在工作要坚持原则，团结协作，以礼相待，不准以个人恩怨懈怠工作，不准给同事设备工作障碍，不准以任何借口扰乱工作秩序。
7、不准私拿公物，私卖废品，如发现，分别给予罚款并同时辞退；如损坏卫生工具者，要照价赔偿。
拾到物品，应及时上交主管。
8、区域内的垃圾要随时清除干净，用垃圾桶、垃圾袋及时运送到指定地点并倒入集装箱。
楼梯通道，扶梯上、楼梯及周围的污渍、垃圾必须及时清除。
9、保洁人员在工作中有权劝阻、制止破坏公共卫生的行为，不能处理、解决时应立即向上级主管汇报，有权提出工作中的一些合理化建议。
10、保洁员必须严格按照《保洁员清洁工作程序》执行。
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