23种经典的日常生活方式doc.docx

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23种经典的日常生活方式

　　.23日常生活中的经典做法

　　一、油炸方便面

　　1.在锅里加热一点油，加入一个鸡蛋，翻炒直到它稍微凝固。

从锅里取出，不要翻炒。

　　2.再加一点油，将葱和姜放入锅中，加入绿豆芽，炒匀卷心菜丝和胡萝卜丝，倒入开水（因为炒面的水不多）。

　　3.加入面饼和调味料，搅拌均匀，盖上盖子煨5分钟，然后用大火煸制，收集汁液。

　　4.倒入煎蛋，搅拌均匀。

　　加入大蒜，关火。

混合均匀。

　　第二，川味炸酱面

　　1、取一锅油，倒入植物油，将80%的油倒入肉末中。

　　2.肉糜变色后，翻炒它以散发香味，然后用小火煮5分钟。

　　3.加入切碎的豆瓣菜，继续翻炒。

　　4.继续用小火翻炒，直到蓬松的碎肉变成干颗粒。

加入姜末，继续用小火烹饪。

　　5.加入五香粉搅拌。

　　搅拌均匀，然后开始烹饪。

　　6.将酱油、醋、胡椒粉、鸡精、干辣椒粉、葱、香菜粉、胡椒粉和芝麻油放入碗中。

　　7.将煮好的面条沥干水分，放入碗中，然后倒入油炸杂酱。

　　搅拌均匀后上菜。

　　第三，川味面条

　　1.将新鲜面条放入沸水中，用中火煮至面条熟透，取出面条，用冷水冷却，沥干水分。

　　2.在煎锅里加入适量的油，将花生煎至脆，在空气中冷却，用小刀或擀面杖轻轻拍打。

　　3.在煎锅里放一勺油。

当温度达到50%时，加入豆芽、切碎的豆芽和一点韭菜，用中火慢慢煸炒。

　　4.在煮好的面条中加入2汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙白糖、适量鸡精和红油，搅拌均匀。

　　四、洋葱油面条原料:

　　新鲜面条、黄瓜、韭菜。

　　练习:

　　将面条煮熟，让凉开水备用。

将油放入锅中加热，加入切碎的葱花，用小火煎至葱花变黄，趁热取出。

将葱油倒入面条中，加入黄瓜丝、酱油、醋、盐、芝麻油，搅拌均匀。

　　五、豆焖面条

　　1.往锅里放油，烧葱蒜至香味，然后加入豆角，搅拌均匀。

　　2.翻炒半分钟，加入酱油、白糖和盐，搅拌均匀，将清水倒在豆子表面，盖上盖子，用中火煨至汤沸腾，倒入碗里备用。

　　3.将火力调到最低。

用铲子将豆子均匀地撒在锅底。

加入新鲜面条两次，均匀地涂在豆子上。

　　每层面条都覆盖着一层刚刚倒出的汤。

　　4.用小火盖上盖子，慢慢煨，直到水几乎干了。

最后，用筷子将面条和豆子混合，撒上剩余的蒜末，倒入芝麻油，搅拌均匀。

　　六、鸡胸肉汤面

　　1.将鸡胸肉切成条状，蒜苗和芫荽洗净，切碎。

　　2.将鸡肉与盐、料酒、淀粉和白胡椒粉混合，待用。

　　3.将油倒入热锅，油会加热到

　　30%或40%后，加入鸡胸肉，翻炒，加入少许酱油，当颜色变化时关火。

　　4.把锅里的水烧开。

锅打开后，它会掉到下面。

　　5.面条擀开三次后，取出，加入少许盐，舀入热面汤，将炸鸡放在面条上，撒上芫荽和蒜苗，然后倒一些芝麻油。

　　七、开胃酸辣面

　　1.将鲜虾腌制10分钟，将豆芽去根。

　　2.在锅里烧开水来煮生面条。

　　3.煮好的面条用冷水冷却后，用冷开水浸泡5分钟，沥干水分。

　　4.将虾和豆芽焯至熟。

将它们浸入冷开水中，沥干水分。

　　5.将生烟、陈醋、糖、番茄酱、柠檬汁、冷开水、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、红辣椒圈和芫荽放入碗中搅拌，形成凉爽的纤维汁。

　　6.将面条放入碗中，放入煮熟的虾、黄瓜丝等。

表面上，吃之前淋上冷面酱。

　　八、老北京炸酱面

　　1.将老酱油和黄酱油倒入一个大碗中，然后加入150毫升清水，慢慢搅拌均匀。

　　2.往锅里倒更多的油，而不是炒热它，然后把切碎的葱加入锅里搅拌

　　3.将洗净的绿豆芽焯一下，将被绿豆芽烫伤的水烧开，煮面条，然后用冷开水浸泡，然后放入碗中。

　　4.将绿豆芽和黄瓜丝夹在面条上，然后加入1勺蒜粉，然后倒入少许醋，搅拌均匀。

　　九、茄子方便面的材料:

　　茄子、洋葱、姜末、蒜片。

　　黄酒、盐、酱油。

　　1、茄子切成细丝，肉切成块。

　　2.把锅里的油加热，倒入肉片-

　　一、油炸方便面

　　1.在锅里加热一点油，加入一个鸡蛋，翻炒直到它稍微凝固。

从锅里取出，不要翻炒。

　　2.再加一点油，将葱和姜放入锅中，加入绿豆芽，炒匀卷心菜丝和胡萝卜丝，倒入开水（因为炒面的水不多）。

　　3.加入面饼和调味料，搅拌均匀，盖上盖子煨5分钟，然后用大火煸制，收集汁液。

　　4.倒入煎蛋，搅拌均匀。

　　加入大蒜，关火。

混合均匀。

　　第二，川味炸酱面

　　1、取一锅油，倒入植物油，将80%的油倒入肉末中。

　　2.肉糜变色后，翻炒它以散发香味，然后用小火煮5分钟。

　　3.加入切碎的豆瓣菜，继续翻炒。

　　4.继续用小火翻炒，直到蓬松的碎肉变成干颗粒。

加入姜末，继续用小火烹饪。

　　5.加入五香粉搅拌。

　　搅拌均匀，然后开始烹饪。

　　6.将酱油、醋、胡椒粉、鸡精、干辣椒粉、葱、香菜粉、胡椒粉和芝麻油放入碗中。

　　7.将煮好的面条沥干水分，放入碗中，然后倒入油炸杂酱。

　　搅拌均匀后上菜。

　　第三，川味面条

　　1.将新鲜面条放入沸水中，用中火煮至面条熟透，取出面条，用冷水冷却，沥干水分。

　　2.在煎锅里加入适量的油，将花生煎至脆，在空气中冷却，用小刀或擀面杖轻轻拍打。

　　3.在煎锅里放一勺油。

当温度达到50%时，加入豆芽、切碎的豆芽和一点韭菜，用中火慢慢煸炒。

　　4.在煮好的面条中加入2汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙白糖、适量鸡精和红油，搅拌均匀。

　　四、洋葱油面条原料:

　　新鲜面条、黄瓜、韭菜。

　　练习:

　　将面条煮熟，让凉开水备用。

将油放入锅中加热，加入切碎的葱花，用小火煎至葱花变黄，趁热取出。

将葱油倒入面条中，加入黄瓜丝、酱油、醋、盐、芝麻油，搅拌均匀。

　　五、豆焖面条

　　1.往锅里放油，烧葱蒜至香味，然后加入豆角，搅拌均匀。

　　2.翻炒半分钟，加入酱油、白糖和盐，搅拌均匀，将清水倒在豆子表面，盖上盖子，用中火煨至汤沸腾，倒入碗里备用。

　　3.将火力调到最低。

用铲子将豆子均匀地撒在锅底。

加入新鲜面条两次，均匀地涂在豆子上。

　　每层面条都覆盖着一层刚刚倒出的汤。

　　4.用小火盖上盖子，慢慢煨，直到水几乎干了。

最后，用筷子将面条和豆子混合，撒上剩余的蒜末，倒入芝麻油，搅拌均匀。

　　六、鸡胸肉汤面

　　1.将鸡胸肉切成条状，蒜苗和芫荽洗净，切碎。

　　2.将鸡肉与盐、料酒、淀粉和白胡椒粉混合，待用。

　　3.将油倒入热锅，油会加热到

　　30%或40%后，加入鸡胸肉，翻炒，加入少许酱油，当颜色变化时关火。

　　4.把锅里的水烧开。

锅打开后，它会掉到下面。

　　5.面条擀开三次后，取出，加入少许盐，舀入热面汤，将炸鸡放在面条上，撒上芫荽和蒜苗，然后倒一些芝麻油。

　　七、开胃酸辣面

　　1.将鲜虾腌制10分钟，将豆芽去根。

　　2.在锅里烧开水来煮生面条。

　　3.煮好的面条用冷水冷却后，用冷开水浸泡5分钟，沥干水分。

　　4.将虾和豆芽焯至熟。

将它们浸入冷开水中，沥干水分。

　　5.将生烟、陈醋、糖、番茄酱、柠檬汁、冷开水、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、红辣椒圈和芫荽混合在一起

　　八、老北京炸酱面

　　1.将老酱油和黄酱油倒入一个大碗中，然后加入150毫升清水，慢慢搅拌均匀。

　　2.往锅里倒更多的油，比翻炒要热，然后把切碎的葱加入锅里翻炒半分钟，然后加入肉末翻炒，直到它变色和未加工，然后加入均匀混合的黄酱，用最小的火慢慢翻炒。

　　七八分钟。

　　3.将洗净的绿豆芽焯一下，将被绿豆芽烫伤的水烧开，煮面条，然后用冷开水浸泡，然后放入碗中。

　　4.将绿豆芽和黄瓜丝夹在面条上，然后加入1勺蒜粉，然后倒入少许醋，搅拌均匀。

　　九、茄子方便面的材料:

　　茄子、洋葱、姜末、蒜片。

　　黄酒、盐、酱油。

　　1、茄子切成细丝，肉切成块。

　　2.将锅里的油加热，倒入肉片:

8只虾，2个西红柿和3个油菜。

　　1.将西红柿切成丁备用。

将虾壳和肉分开。

先用贝壳炒虾仁油。

　　2.将油加入锅中，将虾壳放入锅中，用小火慢慢煎至变红变脆。

除去虾壳，剩下的油是虾仁油。

　　3.取3汤匙虾仁油，加入葱姜炒香，加入番茄丁炒一会儿，然后用中低火慢慢煮番茄。

　　4.加入足够的水，煮沸，加入面条。

当面条煮到80%熟时，加入虾。

一旦虾稍微变红，加入绿色蔬菜，加入鸡蛋，加入盐，搅拌均匀，取出平底锅。

取出平底锅前加入少许芝麻油。

　　十

　　八、香菇肉面

　　1、碎肉（或碎肉）；

　　浸泡后取出蘑菇丁。

　　2.在锅中加热少许油，加入蘑菇，翻炒至香味扑鼻。

　　3.加入碎肉，翻炒至颜色变化。

　　4.加入少许雕花酒（或米酒）、适量的生的、陈年的五香粉、冰糖和洋葱酥。

　　5.加入少许水烧开，转小火炖一会儿，直到汤变稠。

　　6.将面条放入沸水中煮，取出后放入碗中。

撒上干蘑菇和肉。

吃饭时要搅拌均匀。

　　备注:

　　将葱花和干葱花取出，去皮洗净，切成细条，放入煎锅，煎至金黄色，沥干水分。

　　十

　　九、麻辣牛肉面

　　1.将牛腩切片。

　　2.将牛腩放入冷水中，慢慢加热，将牛腩焯一下，取出。

　　3、滚针表面适量。

　　4、调料准备好了。

　　5.将冷水放入高压锅中，倒入焯过的牛腩，加入葱、姜、天竺葵和茴香，压肉桂20分钟，直到牛肉熟透。

　　6.在煎锅里加入适量的油，倒入郫县蚕豆炒红油，然后加入葱花、姜末和蒜片炒香。

　　7.倒入适量清水，放入火锅调料。

　　8.用擀面杖煮面团。

　　9.将面条放入大碗中，加入汤。

　　二

　　十、羊肉油条

　　1.向面粉中加入水，形成硬度适中的面团，然后将面团一个一个地搓成厚面条，用手指沾一点清油将厚面条压平，一层一层地放在盘子里，用湿布覆盖，醒后一会儿，你就可以拉面团了。

　　2、找出像钉子一样的面片，俗称“钉面”。

　　将拉好的面团煮熟，捞出备用。

　　3、煮面前，在另一个锅里翻炒。

　　一般来说，它是用蒜薹、粉丝、胡椒粉和其他调味品炒薄羊肉（或牛肉）丝。

　　4.将熟面团放入炒蔬菜中，用酱油炒一会儿，然后你就可以吃了。

　　二十

　　一、阳春面条原料:

　　250克新鲜面条和2片紫洋葱。

　　1.将洋葱洗净，切成薄片。

将葱和韭菜剁碎备用。

　　2.将猪油溶解在锅中，然后加入洋葱片，用中低火慢慢煎，直到洋葱变成深棕色，并且已经煎得非常脆。

这一步不仅仅是油炸洋葱油。

　　3.炸葱油的时候，把面条放在汤锅里煮，然后把一勺葱油和盐放进盛面条的碗里。

　　二十

　　二、宜宾烧面材料:

　　2汤匙磨碎的豆芽和碎肉，油炸花生（可以用裹着酒精的花生）。

　　1.将煮好的面条放入碗中，加入高汤，倒入芝麻油，撒上葱花和大蒜。

　　2.将油炸花生放入保鲜袋，用擀面杖碾碎。

　　3.向…中加入大量的水

　　4.用漏勺舀起面条，用筷子将面条压在上面，用另一只手紧紧握住勺子的手柄，用力地旋转面条中的水。

　　5.将面条放入盘中，倒入芝麻油，搅拌均匀，防止面条粘在一起。

　　6.加入所有调味料，搅拌均匀。

　　二十

　　三、油面

　　1.准备:

　　一瓶油菜、干辣椒、韭菜和老干妈。

　　2.将锅里的水烧开，加入面条和青菜煮开，取出放入碗中。

　　3，然后开始放调料！

33，354个老干妈、盐、味精、生抽、老酱油、干辣椒、葱花（如果你喜欢也可以加入老醋和白芝麻）的量应该根据你的口味来调整。

　　终于来了。

关键时刻已经到来。

把油加热到冒烟，然后倒在面条上！

随着咝咝的声音和一股香味，我开始尽情地搅拌面条。

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