23种经典的日常生活方式doc.docx
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23种经典的日常生活方式
.23日常生活中的经典做法
一、油炸方便面
1.在锅里加热一点油,加入一个鸡蛋,翻炒直到它稍微凝固。
从锅里取出,不要翻炒。
2.再加一点油,将葱和姜放入锅中,加入绿豆芽,炒匀卷心菜丝和胡萝卜丝,倒入开水(因为炒面的水不多)。
3.加入面饼和调味料,搅拌均匀,盖上盖子煨5分钟,然后用大火煸制,收集汁液。
4.倒入煎蛋,搅拌均匀。
加入大蒜,关火。
混合均匀。
第二,川味炸酱面
1、取一锅油,倒入植物油,将80%的油倒入肉末中。
2.肉糜变色后,翻炒它以散发香味,然后用小火煮5分钟。
3.加入切碎的豆瓣菜,继续翻炒。
4.继续用小火翻炒,直到蓬松的碎肉变成干颗粒。
加入姜末,继续用小火烹饪。
5.加入五香粉搅拌。
搅拌均匀,然后开始烹饪。
6.将酱油、醋、胡椒粉、鸡精、干辣椒粉、葱、香菜粉、胡椒粉和芝麻油放入碗中。
7.将煮好的面条沥干水分,放入碗中,然后倒入油炸杂酱。
搅拌均匀后上菜。
第三,川味面条
1.将新鲜面条放入沸水中,用中火煮至面条熟透,取出面条,用冷水冷却,沥干水分。
2.在煎锅里加入适量的油,将花生煎至脆,在空气中冷却,用小刀或擀面杖轻轻拍打。
3.在煎锅里放一勺油。
当温度达到50%时,加入豆芽、切碎的豆芽和一点韭菜,用中火慢慢煸炒。
4.在煮好的面条中加入2汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙白糖、适量鸡精和红油,搅拌均匀。
四、洋葱油面条原料:
新鲜面条、黄瓜、韭菜。
练习:
将面条煮熟,让凉开水备用。
将油放入锅中加热,加入切碎的葱花,用小火煎至葱花变黄,趁热取出。
将葱油倒入面条中,加入黄瓜丝、酱油、醋、盐、芝麻油,搅拌均匀。
五、豆焖面条
1.往锅里放油,烧葱蒜至香味,然后加入豆角,搅拌均匀。
2.翻炒半分钟,加入酱油、白糖和盐,搅拌均匀,将清水倒在豆子表面,盖上盖子,用中火煨至汤沸腾,倒入碗里备用。
3.将火力调到最低。
用铲子将豆子均匀地撒在锅底。
加入新鲜面条两次,均匀地涂在豆子上。
每层面条都覆盖着一层刚刚倒出的汤。
4.用小火盖上盖子,慢慢煨,直到水几乎干了。
最后,用筷子将面条和豆子混合,撒上剩余的蒜末,倒入芝麻油,搅拌均匀。
六、鸡胸肉汤面
1.将鸡胸肉切成条状,蒜苗和芫荽洗净,切碎。
2.将鸡肉与盐、料酒、淀粉和白胡椒粉混合,待用。
3.将油倒入热锅,油会加热到
30%或40%后,加入鸡胸肉,翻炒,加入少许酱油,当颜色变化时关火。
4.把锅里的水烧开。
锅打开后,它会掉到下面。
5.面条擀开三次后,取出,加入少许盐,舀入热面汤,将炸鸡放在面条上,撒上芫荽和蒜苗,然后倒一些芝麻油。
七、开胃酸辣面
1.将鲜虾腌制10分钟,将豆芽去根。
2.在锅里烧开水来煮生面条。
3.煮好的面条用冷水冷却后,用冷开水浸泡5分钟,沥干水分。
4.将虾和豆芽焯至熟。
将它们浸入冷开水中,沥干水分。
5.将生烟、陈醋、糖、番茄酱、柠檬汁、冷开水、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、红辣椒圈和芫荽放入碗中搅拌,形成凉爽的纤维汁。
6.将面条放入碗中,放入煮熟的虾、黄瓜丝等。
表面上,吃之前淋上冷面酱。
八、老北京炸酱面
1.将老酱油和黄酱油倒入一个大碗中,然后加入150毫升清水,慢慢搅拌均匀。
2.往锅里倒更多的油,而不是炒热它,然后把切碎的葱加入锅里搅拌
3.将洗净的绿豆芽焯一下,将被绿豆芽烫伤的水烧开,煮面条,然后用冷开水浸泡,然后放入碗中。
4.将绿豆芽和黄瓜丝夹在面条上,然后加入1勺蒜粉,然后倒入少许醋,搅拌均匀。
九、茄子方便面的材料:
茄子、洋葱、姜末、蒜片。
黄酒、盐、酱油。
1、茄子切成细丝,肉切成块。
2.把锅里的油加热,倒入肉片-
一、油炸方便面
1.在锅里加热一点油,加入一个鸡蛋,翻炒直到它稍微凝固。
从锅里取出,不要翻炒。
2.再加一点油,将葱和姜放入锅中,加入绿豆芽,炒匀卷心菜丝和胡萝卜丝,倒入开水(因为炒面的水不多)。
3.加入面饼和调味料,搅拌均匀,盖上盖子煨5分钟,然后用大火煸制,收集汁液。
4.倒入煎蛋,搅拌均匀。
加入大蒜,关火。
混合均匀。
第二,川味炸酱面
1、取一锅油,倒入植物油,将80%的油倒入肉末中。
2.肉糜变色后,翻炒它以散发香味,然后用小火煮5分钟。
3.加入切碎的豆瓣菜,继续翻炒。
4.继续用小火翻炒,直到蓬松的碎肉变成干颗粒。
加入姜末,继续用小火烹饪。
5.加入五香粉搅拌。
搅拌均匀,然后开始烹饪。
6.将酱油、醋、胡椒粉、鸡精、干辣椒粉、葱、香菜粉、胡椒粉和芝麻油放入碗中。
7.将煮好的面条沥干水分,放入碗中,然后倒入油炸杂酱。
搅拌均匀后上菜。
第三,川味面条
1.将新鲜面条放入沸水中,用中火煮至面条熟透,取出面条,用冷水冷却,沥干水分。
2.在煎锅里加入适量的油,将花生煎至脆,在空气中冷却,用小刀或擀面杖轻轻拍打。
3.在煎锅里放一勺油。
当温度达到50%时,加入豆芽、切碎的豆芽和一点韭菜,用中火慢慢煸炒。
4.在煮好的面条中加入2汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙白糖、适量鸡精和红油,搅拌均匀。
四、洋葱油面条原料:
新鲜面条、黄瓜、韭菜。
练习:
将面条煮熟,让凉开水备用。
将油放入锅中加热,加入切碎的葱花,用小火煎至葱花变黄,趁热取出。
将葱油倒入面条中,加入黄瓜丝、酱油、醋、盐、芝麻油,搅拌均匀。
五、豆焖面条
1.往锅里放油,烧葱蒜至香味,然后加入豆角,搅拌均匀。
2.翻炒半分钟,加入酱油、白糖和盐,搅拌均匀,将清水倒在豆子表面,盖上盖子,用中火煨至汤沸腾,倒入碗里备用。
3.将火力调到最低。
用铲子将豆子均匀地撒在锅底。
加入新鲜面条两次,均匀地涂在豆子上。
每层面条都覆盖着一层刚刚倒出的汤。
4.用小火盖上盖子,慢慢煨,直到水几乎干了。
最后,用筷子将面条和豆子混合,撒上剩余的蒜末,倒入芝麻油,搅拌均匀。
六、鸡胸肉汤面
1.将鸡胸肉切成条状,蒜苗和芫荽洗净,切碎。
2.将鸡肉与盐、料酒、淀粉和白胡椒粉混合,待用。
3.将油倒入热锅,油会加热到
30%或40%后,加入鸡胸肉,翻炒,加入少许酱油,当颜色变化时关火。
4.把锅里的水烧开。
锅打开后,它会掉到下面。
5.面条擀开三次后,取出,加入少许盐,舀入热面汤,将炸鸡放在面条上,撒上芫荽和蒜苗,然后倒一些芝麻油。
七、开胃酸辣面
1.将鲜虾腌制10分钟,将豆芽去根。
2.在锅里烧开水来煮生面条。
3.煮好的面条用冷水冷却后,用冷开水浸泡5分钟,沥干水分。
4.将虾和豆芽焯至熟。
将它们浸入冷开水中,沥干水分。
5.将生烟、陈醋、糖、番茄酱、柠檬汁、冷开水、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、红辣椒圈和芫荽混合在一起
八、老北京炸酱面
1.将老酱油和黄酱油倒入一个大碗中,然后加入150毫升清水,慢慢搅拌均匀。
2.往锅里倒更多的油,比翻炒要热,然后把切碎的葱加入锅里翻炒半分钟,然后加入肉末翻炒,直到它变色和未加工,然后加入均匀混合的黄酱,用最小的火慢慢翻炒。
七八分钟。
3.将洗净的绿豆芽焯一下,将被绿豆芽烫伤的水烧开,煮面条,然后用冷开水浸泡,然后放入碗中。
4.将绿豆芽和黄瓜丝夹在面条上,然后加入1勺蒜粉,然后倒入少许醋,搅拌均匀。
九、茄子方便面的材料:
茄子、洋葱、姜末、蒜片。
黄酒、盐、酱油。
1、茄子切成细丝,肉切成块。
2.将锅里的油加热,倒入肉片:
8只虾,2个西红柿和3个油菜。
1.将西红柿切成丁备用。
将虾壳和肉分开。
先用贝壳炒虾仁油。
2.将油加入锅中,将虾壳放入锅中,用小火慢慢煎至变红变脆。
除去虾壳,剩下的油是虾仁油。
3.取3汤匙虾仁油,加入葱姜炒香,加入番茄丁炒一会儿,然后用中低火慢慢煮番茄。
4.加入足够的水,煮沸,加入面条。
当面条煮到80%熟时,加入虾。
一旦虾稍微变红,加入绿色蔬菜,加入鸡蛋,加入盐,搅拌均匀,取出平底锅。
取出平底锅前加入少许芝麻油。
十
八、香菇肉面
1、碎肉(或碎肉);
浸泡后取出蘑菇丁。
2.在锅中加热少许油,加入蘑菇,翻炒至香味扑鼻。
3.加入碎肉,翻炒至颜色变化。
4.加入少许雕花酒(或米酒)、适量的生的、陈年的五香粉、冰糖和洋葱酥。
5.加入少许水烧开,转小火炖一会儿,直到汤变稠。
6.将面条放入沸水中煮,取出后放入碗中。
撒上干蘑菇和肉。
吃饭时要搅拌均匀。
备注:
将葱花和干葱花取出,去皮洗净,切成细条,放入煎锅,煎至金黄色,沥干水分。
十
九、麻辣牛肉面
1.将牛腩切片。
2.将牛腩放入冷水中,慢慢加热,将牛腩焯一下,取出。
3、滚针表面适量。
4、调料准备好了。
5.将冷水放入高压锅中,倒入焯过的牛腩,加入葱、姜、天竺葵和茴香,压肉桂20分钟,直到牛肉熟透。
6.在煎锅里加入适量的油,倒入郫县蚕豆炒红油,然后加入葱花、姜末和蒜片炒香。
7.倒入适量清水,放入火锅调料。
8.用擀面杖煮面团。
9.将面条放入大碗中,加入汤。
二
十、羊肉油条
1.向面粉中加入水,形成硬度适中的面团,然后将面团一个一个地搓成厚面条,用手指沾一点清油将厚面条压平,一层一层地放在盘子里,用湿布覆盖,醒后一会儿,你就可以拉面团了。
2、找出像钉子一样的面片,俗称“钉面”。
将拉好的面团煮熟,捞出备用。
3、煮面前,在另一个锅里翻炒。
一般来说,它是用蒜薹、粉丝、胡椒粉和其他调味品炒薄羊肉(或牛肉)丝。
4.将熟面团放入炒蔬菜中,用酱油炒一会儿,然后你就可以吃了。
二十
一、阳春面条原料:
250克新鲜面条和2片紫洋葱。
1.将洋葱洗净,切成薄片。
将葱和韭菜剁碎备用。
2.将猪油溶解在锅中,然后加入洋葱片,用中低火慢慢煎,直到洋葱变成深棕色,并且已经煎得非常脆。
这一步不仅仅是油炸洋葱油。
3.炸葱油的时候,把面条放在汤锅里煮,然后把一勺葱油和盐放进盛面条的碗里。
二十
二、宜宾烧面材料:
2汤匙磨碎的豆芽和碎肉,油炸花生(可以用裹着酒精的花生)。
1.将煮好的面条放入碗中,加入高汤,倒入芝麻油,撒上葱花和大蒜。
2.将油炸花生放入保鲜袋,用擀面杖碾碎。
3.向…中加入大量的水
4.用漏勺舀起面条,用筷子将面条压在上面,用另一只手紧紧握住勺子的手柄,用力地旋转面条中的水。
5.将面条放入盘中,倒入芝麻油,搅拌均匀,防止面条粘在一起。
6.加入所有调味料,搅拌均匀。
二十
三、油面
1.准备:
一瓶油菜、干辣椒、韭菜和老干妈。
2.将锅里的水烧开,加入面条和青菜煮开,取出放入碗中。
3,然后开始放调料!
33,354个老干妈、盐、味精、生抽、老酱油、干辣椒、葱花(如果你喜欢也可以加入老醋和白芝麻)的量应该根据你的口味来调整。
终于来了。
关键时刻已经到来。
把油加热到冒烟,然后倒在面条上!
随着咝咝的声音和一股香味,我开始尽情地搅拌面条。
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