休息厅开业工作计划.docx
《休息厅开业工作计划.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《休息厅开业工作计划.docx（6页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
休息厅开业工作计划
休息厅开业工作计划
篇一：
商业广场开业前工作计划
苏州万达广场开业前工作计划
篇二：
假日酒店筹备经营计划书
1
*尚品TT主题酒店服务业市场分析
*投资预算
*
*硬件配置和环境装饰
*经营管理和人员培训
*开业准备
*开业典礼
*营销活动策划
*
*投资回报评估
*客房部经营模式定位计划
*人员配置及工资待遇
*酒店主要部门管理结构图
2
主题假日酒店、餐饮服务业市场分析
（一）供求情况
1.供求的大小及需求：
随着人们生活水平的不断提高，人们物质需求的不断得到满足和完善，对生活水平及生活质量的要求越来越高，消费群体整年都在发生快速增长，人们生活方式也发生了很大的变化，都想出去旅游以减轻工作的压力，成都市是位于四川的首府城市，有着丰富的旅游资源、大型军工业、IT、科研、人文旅游景点、的基础、旅客人流大，消费实力好，这些都是极其重要的消费需求群体。
2.供应情况：
在成都市市区，大小高低档次不同的酒店、宾馆估算尽400多家，如锦江宾馆、凯宾国际、天府丽都、喜来登、明宇豪雅、万达、花园国际、岷山、西藏、名人国际、成都饭店等准五星级酒店、都有自己的特定市场和客源；而如今顺着成都的发展和开发也诞生了不计其数的商务酒店（如家、迅捷、安逸158、七天、豪格等等）、而且家家生意都很不错、主要以低价位的快速酒店为主题，（主要体现在餐饮、住宿、度假休闲型的农家乐、洗浴场所）。
3.供应的现状和发展：
目前酒店、宾馆、娱乐市场正处于成长期，供应的发展速度远远达不到消费群体的发展速度和要求，但是在成都市已经是达到了一种饱和状态；宾馆的专业性、规模化等都没有得到很好的体现、与沿海一带的领先管理经营模式有着质的区别，大多是一些在一线沿海城市为三星级都不及的宾馆、却在成都本地为四星级、三星级、不具层次的客房和一般化的服务、卫生标准底，根本达不到消费者日益膨胀的消费需求，大型综合性、专业性的宾馆酒店服务是3
现在华亭市场的最好发展方向，也是一个重要的发展商机。
（二）、消费者
1.及分布：
消费者主要于成都市的政府接待、各大在成都的科研、大型企事业、军工单位、以及外来旅游团队、及其他成功商人、实业家、个体商户以及消费实力强的金领阶层等。
2.特点：
消费实力强，对档次要求高，高档次的环境以及优质的服务容易培养出忠诚度较高的固定消费群。
（三）资源：
成都市政府应该非常重视和鼓励各企业单位自主发展产业链条，一方面可以增强本市的经济实力，又可以减少失业人口的数量，更能解决一部分本乡农民转居民进城的就业问题，成都本地的原材料供应充足，三环路以外—环、地段配套基础设施齐全，就政府城市改造工程项目总体规划，是发展酒店、宾馆业的最佳地段。
但是尚品TT、光华大道附近选择建酒店也是有着一定的发展空间的，因为成都的北改、西迁项目也伴随着地铁、三环新型地标的建设发展快速适应着大量的服务产业的开发，有着交通和地域环境的一定的优势。
（暂且分类，不进行发表、详细的数据需要经过调查核算才能明确）因为已听过冯总的相关酒店规划的介绍、以及现场的参观，的确在如4
今疲惫不堪的成都市场上有一个新的理念和经营格局、但是有一点实地参观后没有觉得主题的展现和实际的独特标示、毕竟是主题型的酒店，那么就应该有突出的主题思维和特点的标志性展现，但是成都如今真的需要的是一个真正的创新型假日主题酒店的到来。
风格设计：
施工进场：
土建工程：
装饰工程：
强弱电工程：
网络系统：
空调系统：
有线电视：
音响工程：
背景音乐：
广告灯牌：
员工服装：
沙发茶几：
房间配备：
厨房用品：
保安用品：
流动资金：
店名选择：
工程完工：
工期日期：
水暖工程：
玻璃幕工程；供气、供油系统：
财务管理系统：
通讯系统：
影像工程：
消防系统：
餐具器皿：
员工号牌：
床上用品：
消费单据：
保洁用品：
宣传用品：
筹备时间：
店招设计：
5
篇三：
开业筹备计划书
七斗星商旅酒店沙尾店开业筹备计划书二零零六年六月十二日
七斗星商旅酒店沙尾店开业筹备计划
一、筹备时间
20XX年6月10日——20XX年8月27日
二、筹备项目
1、
2、
3、
4、
5、
6、
7、
8、
9、
10、店内外设计店内外装修服务产品市场定位设备、设施的订购、安装、调试人员组织工作]营业物料的准备工作营业证照办理开业宣传内部试业开业典礼
三、筹备组成员
组长：
王健懿
成员：
各部门管理人员（客房部、前厅部、行政助理等）
四、筹备倒计时后附图表
（一）
五、各项筹备说明
（一）店内外设计方案调整责任人：
李保国郭四１、店内装修设计
根据公司最终投资要求和企业形象的前期设想，以及现场实际场地的面积、尺寸、人员流通方向，进行设计调整。
２、后配楼的设计
根据现有的经营模式和出品程序，以及后配楼全部功能，结合后配楼土建结构和面积，人员流通方向，以及操作的可行性等等，做厨房平面设计图和各项功能配置的设计方案。
在做设计时，要充分考虑设计的实用性，通风问题，排烟问题，流水问题、多功能性都要在设计之内。
３、外场设计
根据门头的大小、高低、色泽、来设计照牌的色泽、明亮度、大小。
同时包括停车位的安排、室外灯光效果、楼体灯光、周边的广告灯箱（一公里内）的位置和可行性等等。
４、报批
所有设计方案的确定与调整必须以书面形式，报请韩董事长审批，并结合酒店副总经理未来经营的实际情况，在确认设计后方可通知施工方进行施工。
（二）装修
１、内外装修
根据公司设计方案和具体的材料标准，由装修总监理全面监督施工现场施工情况。
（具体细节省略）
２、灯箱、灯光
除了本店门头霓虹灯以外，为起到广告宣传作用，可以效仿“麦当劳”作指示性灯箱，即距本酒店500米远的各交通路口（主要是交通路和七一路）做企业宣传灯箱。
此方案可做我们以后经营的长期营销手段，它主要起到了指示、宣传、培养客户群体的作用，此工作需要协调周口市城管局。
（三）产品定位责任人：
王健懿
产品的定位是直接影响企业未来经营的重要的、关键的一项工作，所有的产品定位都要做“可行性研究”。
因为每个定位的目的就是最大限度的获得经济效益和社会效益。
通过有效的市场调查，对所选择定位做详细的论证、分析，对“可行性研究”进行评价，看是否此定位是否可行，是否是最好的选择方案，为最后做出投资决策提供最详尽的意见。
主要根据本地的实际情况，国内外近年的发展趋势来做有效的市场分析，其中包括项目的历史背景、各项管理费用、居民消费水平、客户市场结构、地方风俗民情、政府最新政策、民众意识形态、同行业优势、潜在市场细分等等。
产品定位的步骤：
第一步：
明确企业投资背景
以周口总商会为主要背景，政府消费会明显增加。
同时以原物资公司为基础，会有大量的商务客人入住。
第二步：
各项管理费用
在投资初期就要根据企业所要求的档次和标准来明确核算出未来
企业的各项管理费用。
它包括了各项营业费用、原材料费用、劳动力费用、正常的招待费用等等。
第三步：
居民消费水平
主要做详细的市场调查，了解当地的大体消费水平。
不能出现定位
同消费水平不付的现象。
第四步：
客户市场结构
做具体的详尽的市场细分，明确周边档次酒店的主要客源市场。
做
客户分析，掌握未来公关营销对象，并能得出各行业的消费现状。
第五步：
地方风俗民情
全面了解地方的各种风土人情，以便更有效的调整经营方向和经营
思路，避免产品的定位同风俗民情想违背。
第六步：
政府最新政策
通过各种渠道了解地方政府和中中央最新的各项政策，以便准确的
做出定位判断，减少投产误区。
第七步：
民众意识形态
调查研究地方各消费级层对本行业的意识形态，在做各种定位宣传
的过程中，争取以最快的时间来达到预期的结果，使企业形象得以最大限度的延伸。
让尽可能多的民众认可企业的品牌。
第八步：
同行业优势
利用不同手段和方法，做同行业优劣势的调查和分析，“知已知彼。
才能百战不殆”。
以此作为定位的前提和基础，只有这样才做好扬长避短，使企业最大限度的发挥经营优势，尽可能的立足于不败之地。
第九步：
潜在市场细分
每一个行业都会有其潜在的、未能发掘的市场，在日渐扩大的客户
中，随着各酒店的开拓和发展，客户市场终究会更加细化，我们在做定位的时候，通过研究的分析，完全可以找到一个细分的、未开发好的客户市场，先抓紧这些未开发的市场，成为企业最忠实的客户群体。
（四）设备设施的订购、安装、调试
设备设施包括了全酒店所有的固定资产类和部分大件易耗品（如话筒）在市场定位做出以后，各部门根据以下要求制定详细的设备设施的订购、安装、调试计划，并严格按照计划进行实施。
１、公共设施责任人：
王健懿
空调系统、电梯系统、电话系统、电视系统、监控系统、收银系统、消防系统、背景音乐系统、
２、餐饮部设施
1）厨房设施、设备责任人：
前厅部经理
根据厨房的大小、前厅的餐位数、厨房的位置、人员的流通方向、
菜系的定位等等来确定厨房的设施和设备。
主要包括：
炒灶、煤气
灶、蒸灶、冷藏调理台、冰箱、工作台、货架、电烤箱、保鲜柜、
制冰机、多功能拌机、面机、微波炉、备餐台、电炸炉、电热水器、电明档、切片机、工具系列、排烟系统、海鲜池一套、厨师长办公
用品一套等等。
2）前厅用设施、设备责任人：
前厅部经理
根据酒店最初的设计方案和产品定位的结果，并参考有关的文
化背景，有所侧重的选择相应的设施设备。
包括：
整套餐桌（桌、椅）、休息处家私、备餐柜、服务用工具（托盘、火机、镊子、点菜本、点菜夹、笔等等）、餐饮用布草系列、洗手间所用物品、前厅经理现场办公用品一套。
3）餐具系列
包含厨房用餐具、前厅用餐具、一次性用品等。
餐具要同酒店
的整体装修风格相吻合，它是企业树立形象的一种手段。
许多餐具要专门订作，因此所用周期要长一些。
3、客房部设施责任人：
客房部经理
1）前厅用设备
前厅用设备主要包括：
A、总台用具（时钟、POP手册架、房间入住一览架、总台各功能
指示牌等等）
B、礼宾用具（行李车、雨伞架）
C、大堂副理用具（办公桌、检查本、万能锁匙等）
D、休息区用品（沙发等）
E、商务中心设备（传真机、复印机、电脑、IDD长话等）可同公
关部一同办公。
F、商场（高档皮革、礼品、香烟、名牌服装等）
2）客房用设备
主要包括楼层的所有物料。
A、客房用所有的家具（桌、行李架、电视柜、休息椅、床及床头、
多功能床头柜）
B、客房用电器（电视、热水器、吹风机、小冰箱、灯具、电话）
C、布草系列（床上用床单、被套、枕头、毛毯、被子、毛巾、手
巾、浴巾、地巾）
D、一次性用品（袋茶、杯套、火柴、擦鞋纸、擦鞋油、托鞋、手
提袋、洗衣袋、便签纸、铅笔、洗发水、沐浴液、小香皂、梳子、
牙具、马桶说明条、卷纸等、免打扰牌、清洁牌）
E、客房说明书（客房说明书、稿纸、信封、圆珠笔、提示牌、电
话说明卡、安全说明卡）
F、收费食品（有冰箱的在冰箱内放，没有的在明显位置摆设。
主
要包括：
方便面、矿泉水、小食品等）
G、布草原间工具（主要用于员工打扫卫生用包括：
扫帚、拖把、
吸尘器、布草车、玻璃擦、便刷、胶手套、上等擦布、备用小型
电器、对讲机、楼层备用锁匙、交接本、清扫记录本等）
H、客房中心设备（电脑一台、每日各楼层用料、客人要求记录本、交接本、VIP记录本、水果及用具、鲜花、24小时电话、楼层服
务总呼叫机、备用麻将桌、各式手机充电器、做夜床用礼品、客
史档案、会议用具、等）
3）PA部设施设备
日常PA人员的工具比较简易，主要指夜班PA的工具：
洗地机、抛光机、吸水机、大型吸尘器、地拖、指示牌、电梯
地垫、大堂地垫、专用梯子、玻璃擦、玻璃去水刀、外围用工具、长水管、拖把桶、备用垃圾桶、
4、娱乐部设施
1）KTV超市
超市收银系统、超市用货架、超市酒水、KTV房间用家具、KTV用
音响、点歌系统、电视、服务用具、娱乐用具、餐具等。
2）桑拿部
总服务台用具、更衣室设备（更衣柜、鞋架、更衣床）、冲浪设备、
蒸气设备、休息厅家具、洗浴大厅用家具、按摩房用家具、布草类（毛巾、睡衣、一次性内衣、浴巾、床上用品）
3）外租部
固定装置（电话、镜子、水、）
5、公关部设施
公关部主要是办公用品，包括：
电脑、电话、传真机、打印机、文件柜、美工用品、会议用品、办公用物品等。
6、总经办
1）保安部
各岗位所用物料主要包括：
对讲机、警用棒、直拔电话、备用消防用具、防火服、防火烟罩等。
2）工程部
酒店易于损坏物料（如灯）、水电用工具各二套、维修日用料、24小时电话一部等。
3）人事部
升级会员 