休息厅开业工作计划.docx

1、休息厅开业工作计划休息厅开业工作计划篇一：商业广场开业前工作计划苏州万达广场开业前工作计划篇二：假日酒店筹备经营计划书1* 尚品TT主题酒店服务业市场分析* 投资预算* 硬件配置和环境装饰* 经营管理和人员培训* 开业准备* 开业典礼* 营销活动策划* 投资回报评估* 客房部经营模式定位计划* 人员配置及工资待遇* 酒店主要部门管理结构图2主题假日酒店、餐饮服务业市场分析（一）供求情况1.供求的大小及需求：随着人们生活水平的不断提高，人们物质需求的不断得到满足和完善，对生活水平及生活质量的要求越来越高，消费群体整年都在发生快速增长，人们生活方式也发生了很大的变化，都想出去旅游以减轻工作的压力，

2、成都市是位于四川的首府城市，有着丰富的旅游资源、大型军工业、IT、科研、人文旅游景点、的基础、旅客人流大，消费实力好，这些都是极其重要的消费需求群体。2.供应情况：在成都市市区，大小高低档次不同的酒店、宾馆估算尽400多家，如锦江宾馆、凯宾国际、天府丽都、喜来登、明宇豪雅、万达、花园国际、岷山、西藏、名人国际、成都饭店等准五星级酒店、都有自己的特定市场和客源；而如今顺着成都的发展和开发也诞生了不计其数的商务酒店（如家、迅捷、安逸158、七天、豪格等等）、而且家家生意都很不错、主要以低价位的快速酒店为主题，（主要体现在餐饮、住宿、度假休闲型的农家乐、洗浴场所）。3.供应的现状和发展：目前酒店、宾

3、馆、娱乐市场正处于成长期，供应的发展速度远远达不到消费群体的发展速度和要求，但是在成都市已经是达到了一种饱和状态；宾馆的专业性、规模化等都没有得到很好的体现、与沿海一带的领先管理经营模式有着质的区别，大多是一些在一线沿海城市为三星级都不及的宾馆、却在成都本地为四星级、三星级、不具层次的客房和一般化的服务、卫生标准底，根本达不到消费者日益膨胀的消费需求，大型综合性、专业性的宾馆酒店服务是 3现在华亭市场的最好发展方向，也是一个重要的发展商机。（二）、消费者1.及分布：消费者主要于成都市的政府接待、各大在成都的科研、大型企事业、军工单位、以及外来旅游团队、及其他成功商人、实业家、个体商户以及消费实

4、力强的金领阶层等。2.特点：消费实力强，对档次要求高，高档次的环境以及优质的服务容易培养出忠诚度较高的固定消费群。（三）资源：成都市政府应该非常重视和鼓励各企业单位自主发展产业链条，一方面可以增强本市的经济实力，又可以减少失业人口的数量，更能解决一部分本乡农民转居民进城的就业问题，成都本地的原材料供应充足，三环路以外环、地段配套基础设施齐全，就政府城市改造工程项目总体规划，是发展酒店、宾馆业的最佳地段。但是尚品TT、光华大道附近选择建酒店也是有着一定的发展空间的，因为成都的北改、西迁项目也伴随着地铁、三环新型地标的建设发展快速适应着大量的服务产业的开发，有着交通和地域环境的一定的优势。（暂且分

5、类，不进行发表、详细的数据需要经过调查核算才能明确）因为已听过冯总的相关酒店规划的介绍、以及现场的参观，的确在如 4今疲惫不堪的成都市场上有一个新的理念和经营格局、但是有一点实地参观后没有觉得主题的展现和实际的独特标示、毕竟是主题型的酒店，那么就应该有突出的主题思维和特点的标志性展现，但是成都如今真的需要的是一个真正的创新型假日主题酒店的到来。风格设计： 施工进场： 土建工程：装饰工程：强弱电工程：网络系统：空调系统：有线电视：音响工程：背景音乐：广告灯牌：员工服装：沙发茶几：房间配备：厨房用品：保安用品：流动资金：店名选择：工程完工：工期日期： 水暖工程： 玻璃幕工程； 供气、供油系统： 财

6、务管理系统： 通讯系统： 影像工程： 消防系统： 餐具器皿： 员工号牌： 床上用品： 消费单据： 保洁用品： 宣传用品： 筹备时间： 店招设计： 5篇三：开业筹备计划书七斗星商旅酒店沙尾店 开业筹备计划书 二零零六年六月十二日七斗星商旅酒店沙尾店开业筹备计划一、 筹备时间20XX年6月10日20XX年8月27日二、 筹备项目1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、 店内外设计 店内外装修 服务产品市场定位 设备、设施的订购、安装、调试 人员组织工作 营业物料的准备工作 营业证照办理 开业宣传 内部试业 开业典礼三、 筹备组成员组长：王健懿成员：各部门管理人员（客房部、前厅部、行政助理等）四、

7、 筹备倒计时后附图表（一）五、 各项筹备说明（一） 店内外设计方案调整责任人：李保国 郭四 、店内装修设计根据公司最终投资要求和企业形象的前期设想，以及现场实际场地的面积、尺寸、人员流通方向，进行设计调整。、 后配楼的设计根据现有的经营模式和出品程序，以及后配楼全部功能，结合后配楼土建结构和面积，人员流通方向，以及操作的可行性等等，做厨房平面设计图和各项功能配置的设计方案。在做设计时，要充分考虑设计的实用性，通风问题，排烟问题，流水问题、多功能性都要在设计之内。、 外场设计根据门头的大小、高低、色泽、来设计照牌的色泽、明亮度、大小。同时包括停车位的安排、室外灯光效果、楼体灯光、周边的广告灯箱（

8、一公里内）的位置和可行性等等。、 报批所有设计方案的确定与调整必须以书面形式，报请韩董事长审批，并结合酒店副总经理未来经营的实际情况，在确认设计后方可通知施工方进行施工。（二） 装修、 内外装修根据公司设计方案和具体的材料标准，由装修总监理全面监督施工现场施工情况。（具体细节省略）、 灯箱、灯光除了本店门头霓虹灯以外，为起到广告宣传作用，可以效仿“麦当劳”作指示性灯箱，即距本酒店500米远的各交通路口（主要是交通路和七一路）做企业宣传灯箱。此方案可做我们以后经营的长期营销手段，它主要起到了指示、宣传、培养客户群体的作用，此工作需要协调周口市城管局。（三） 产品定位 责任人：王健懿产品的定位是直

9、接影响企业未来经营的重要的、关键的一项工作，所有的产品定位都要做“可行性研究”。因为每个定位的目的就是最大限度的获得经济效益和社会效益。通过有效的市场调查，对所选择定位做详细的论证、分析，对“可行性研究”进行评价，看是否此定位是否可行，是否是最好的选择方案，为最后做出投资决策提供最详尽的意见。主要根据本地的实际情况，国内外近年的发展趋势来做有效的市场分析，其中包括项目的历史背景、各项管理费用、居民消费水平、客户市场结构、地方风俗民情、政府最新政策、民众意识形态、同行业优势、潜在市场细分等等。产品定位的步骤：第一步：明确企业投资背景以周口总商会为主要背景，政府消费会明显增加。同时以原物资公司为基

10、础，会有大量的商务客人入住。第二步：各项管理费用在投资初期就要根据企业所要求的档次和标准来明确核算出未来企业的各项管理费用。它包括了各项营业费用、原材料费用、劳动力费用、正常的招待费用等等。第三步：居民消费水平主要做详细的市场调查，了解当地的大体消费水平。不能出现定位同消费水平不付的现象。第四步：客户市场结构做具体的详尽的市场细分，明确周边档次酒店的主要客源市场。做客户分析，掌握未来公关营销对象，并能得出各行业的消费现状。第五步：地方风俗民情全面了解地方的各种风土人情，以便更有效的调整经营方向和经营思路，避免产品的定位同风俗民情想违背。第六步：政府最新政策通过各种渠道了解地方政府和中中央最新的

11、各项政策，以便准确的做出定位判断，减少投产误区。第七步：民众意识形态调查研究地方各消费级层对本行业的意识形态，在做各种定位宣传的过程中，争取以最快的时间来达到预期的结果，使企业形象得以最大限度的延伸。让尽可能多的民众认可企业的品牌。第八步：同行业优势利用不同手段和方法，做同行业优劣势的调查和分析，“知已知彼。才能百战不殆”。以此作为定位的前提和基础，只有这样才做好扬长避短，使企业最大限度的发挥经营优势，尽可能的立足于不败之地。 第九步：潜在市场细分每一个行业都会有其潜在的、未能发掘的市场，在日渐扩大的客户中，随着各酒店的开拓和发展，客户市场终究会更加细化，我们在做定位的时候，通过研究的分析，完

12、全可以找到一个细分的、未开发好的客户市场，先抓紧这些未开发的市场，成为企业最忠实的客户群体。（四）设备设施的订购、安装、调试设备设施包括了全酒店所有的固定资产类和部分大件易耗品（如话筒）在市场定位做出以后，各部门根据以下要求制定详细的设备设施的订购、安装、调试计划，并严格按照计划进行实施。、 公共设施责任人： 王健懿空调系统、电梯系统、电话系统、电视系统、监控系统、收银系统、消防系统、背景音乐系统、 餐饮部设施1）厨房设施、设备 责任人：前厅部经理根据厨房的大小、前厅的餐位数、厨房的位置、人员的流通方向、菜系的定位等等来确定厨房的设施和设备。主要包括：炒灶、煤气灶、蒸灶、冷藏调理台、冰箱、工作

13、台、货架、电烤箱、保鲜柜、制冰机、多功能拌机、面机、微波炉、备餐台、电炸炉、电热水器、电明档、切片机、工具系列、排烟系统、海鲜池一套、厨师长办公用品一套等等。2）前厅用设施、设备 责任人：前厅部经理根据酒店最初的设计方案和产品定位的结果，并参考有关的文化背景，有所侧重的选择相应的设施设备。包括：整套餐桌（桌、椅）、休息处家私、备餐柜、服务用工具（托盘、火机、镊子、点菜本、点菜夹、笔等等）、餐饮用布草系列、洗手间所用物品、前厅经理现场办公用品一套。3）餐具系列包含厨房用餐具、前厅用餐具、一次性用品等。餐具要同酒店的整体装修风格相吻合，它是企业树立形象的一种手段。许多餐具要专门订作，因此所用周期要

14、长一些。3、客房部设施 责任人：客房部经理1）前厅用设备前厅用设备主要包括：A、总台用具（时钟、POP手册架、房间入住一览架、总台各功能指示牌等等）B、礼宾用具（行李车、雨伞架）C、大堂副理用具（办公桌、检查本、万能锁匙等）D、休息区用品（沙发等）E、商务中心设备（传真机、复印机、电脑、IDD长话等）可同公关部一同办公。F、商场（高档皮革、礼品、香烟、名牌服装等）2）客房用设备主要包括楼层的所有物料。A、客房用所有的家具（桌、行李架、电视柜、休息椅、床及床头、多功能床头柜）B、客房用电器（电视、热水器、吹风机、小冰箱、灯具、电话）C、布草系列（床上用床单、被套、枕头、毛毯、被子、毛巾、手巾、浴

15、巾、地巾）D、一次性用品（袋茶、杯套、火柴、擦鞋纸、擦鞋油、托鞋、手提袋、洗衣袋、便签纸、铅笔、洗发水、沐浴液、小香皂、梳子、牙具、马桶说明条、卷纸等、免打扰牌、清洁牌）E、客房说明书（客房说明书、稿纸、信封、圆珠笔、提示牌、电话说明卡、安全说明卡）F、收费食品（有冰箱的在冰箱内放，没有的在明显位置摆设。主要包括：方便面、矿泉水、小食品等）G、布草原间工具（主要用于员工打扫卫生用包括：扫帚、拖把、吸尘器、布草车、玻璃擦、便刷、胶手套、上等擦布、备用小型电器、对讲机、楼层备用锁匙、交接本、清扫记录本等）H、客房中心设备（电脑一台、每日各楼层用料、客人要求记录本、交接本、VIP记录本、水果及用具、

16、鲜花、24小时电话、楼层服务总呼叫机、备用麻将桌、各式手机充电器、做夜床用礼品、客史档案、会议用具、等）3）PA部设施设备日常PA人员的工具比较简易，主要指夜班PA 的工具：洗地机、抛光机、吸水机、大型吸尘器、地拖、指示牌、电梯地垫、大堂地垫、专用梯子、玻璃擦、玻璃去水刀、外围用工具、长水管、拖把桶、备用垃圾桶、4、娱乐部设施1）KTV超市超市收银系统、超市用货架、超市酒水、KTV房间用家具、KTV用音响、点歌系统、电视、服务用具、娱乐用具、餐具等。2）桑拿部总服务台用具、更衣室设备（更衣柜、鞋架、更衣床）、冲浪设备、蒸气设备、休息厅家具、洗浴大厅用家具、按摩房用家具、布草类（毛巾、睡衣、一次性内衣、浴巾、床上用品）3）外租部固定装置（电话、镜子、水、）5、公关部设施公关部主要是办公用品，包括：电脑、电话、传真机、打印机、文件柜、美工用品、会议用品、办公用物品等。6、总经办1）保安部各岗位所用物料主要包括：对讲机、警用棒、直拔电话、备用消防用具、防火服、防火烟罩等。2）工程部酒店易于损坏物料（如灯）、水电用工具各二套、维修日用料、24小时电话一部等。3）人事部